但因為氣候與歐洲環境相差甚遠，不少人都染上「熱病」，像中暑其實就是一種「熱病」。 當時荷蘭有一位醫學系教授，想利用具有利尿、解熱效果的「杜松子」來製作利尿劑，便將杜松子浸泡到酒精中，然後蒸餾。 數年前在美國掀起熱潮，甚至在調製被稱爲“雞尾酒之王”的馬天尼時，以往所使用的金酒也逐漸被伏特加代替。 龍舌蘭（Tequila）是墨西哥的特產，系由仙人掌（龍舌蘭）榨汁、發酵、蒸餾而成，近年在酒吧頗流行，烈酒。
- 法國干邑地區的人們從加熱葡萄酒這一層來考慮，還將“Eau de Vie”稱爲“Vie Brure”。
- 長此以往，就算一個本來不怎麼喝酒的人，如此搭配飲用，會逐漸產生對酒精的依賴。
- 主要原料爲馬鈴薯或穀物，也可使用含糖或澱粉的其他原料蒸餾而成。
- 酒頭好還是原漿酒好，其實很多網友不瞭解原漿酒，原漿酒指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。
- 蘭姆酒又名「糖酒」，帶有醇厚的甜膩果香或甘蔗焦香，非常適合調製具有熱帶風情的水果類調酒，主要產地也多在爲牙買加、古巴、墨西哥、巴西等熱帶地區。
- 現今以法國西南部柯浬涅克生產的白蘭地最有名，特稱為「干邑白蘭地（Cognac）」。
生活中的雜事比較多，很難專注在妳自己的目標或責任上，是個想單純做好自己的事情眼前卻有重重阻礙的時光。 犧牲自己的時間或改變既定的行程也許難以避免，不過妳的付出確實會讓大局走向更穩定安全的未來。 海南雞飯不但是南洋招牌菜，近年更因為米其林報導，成為來訪星馬的朝聖美食。 飽沾雞汁的白飯鋪上雞肉，搭配黑醬油、薑蓉、辣椒醬，菜式簡單卻回味無窮。 不過要是認為海南雞飯只是單純的雞肉配飯可就大錯特錯！ 基酒2025 本篇將為你介紹海南雞飯的由來、喫法，以及大馬家喻戶曉，海外卻鮮為人知的 “雞飯粒” 。
基酒: 龍舌蘭「TEQUILA」
比如，以櫻桃爲原料製成的白蘭地稱爲櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果爲原料製成的白蘭地稱爲蘋果白蘭地（Apple Brandy）。 烈酒通常被習慣分爲六大類：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila），同時也是調製雞尾酒的六大基酒。 威士忌：威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物爲原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬於蒸餾酒類。
- 它的白蘭姆酒比較常拿來當基底酒，金色與黑色比較常拿來純飲，而金色與黑色純飲時會有黑巧克力味是它獨特的風味，其餘韻濃烈微辛辣，喜愛純飲的朋友一定要試試這款。
- 長島冰茶，雖然名字裡有個「茶」字，但其實成份完全不含有茶，這款酒吧常見的調酒是美國禁酒令時代下的產物，為了逃過警察臨檢，請酒保調製出一杯帶有紅茶色的無茶酒精飲料，作為障眼法。
- 另一方面，基酒本身的價格差別較大，容易花冤枉錢，畢竟貴的酒不一定好喝。
- 早期還沒有製瓶的技術，酒廠利用馬車將一桶桶的波本威士忌、裸麥威士忌原酒配送到美國各地酒吧，為了要掩蓋原酒本身帶有的辛辣口感和刺鼻的氣味，酒吧藉由加入些許的方糖、苦精來改善威士忌的口感，因此有人也說，這就是調酒的開端。
- 原為防治傳染病的特效藥，琴酒香料味顯著，為穀物經發酵後，添加杜松子製作而成，不同場牌會加入不一樣的輔助香料，以添加其層次、風味，其色澤澄清透明。
- 世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地（COGNAC BRANDY）尤爲世界馳名。
因為都是利口酒，所以 B-52 其實滿好喝的，讓人可以一直 shot 下去，但也因此讓人忘了它濃度其實還不低。 B-52 實際上是轟炸機的名字，也代表著喝完它的感受。 WHO下屬的IARC將酒精飲料中的乙醇列為1類致癌物，意味著有充分的證據證明酒精飲料會導致人類患有癌症。
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世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地尤爲世界馳名。 建議在使用頻率最高的四種基酒（伏特加，金酒，朗姆酒，龍舌蘭）裏各備一隻，然後白蘭地，威士忌選擇經濟實惠的口糧酒（畢竟白蘭地，威士忌想要多貴的都有），對於調酒初學者而言，完全可以滿足在家作妖的需求了。 白蘭地是Brandy的譯音，它是以水果爲原料，經發酵、蒸餾製成的酒。 通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄爲原料，通過發酵再蒸餾製成的酒，而以其他水果爲原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。
陳年時間最長，常呈現深褐色，有濃鬱的糖蜜、焦香氣味，並帶有木桶香，因為品質較好、價格較昂貴，多拿來純飲。 另外在連續式蒸餾器出現改變製作過程前，倫敦街頭出現了一種琴酒販賣機，造型是一隻湯姆貓（Tomcat，公貓）的樣子，只要將錢幣投入貓的嘴裡，就會從他的腳跑出一杯甜味琴酒。 雖然最後沒有提煉出杜松子本身的精華，卻不小心做出同樣具有治療效果的杜松子藥酒，並以杜松子的法文「Genièvre」來命名，這就是琴酒的誕生！ 比起當時技術拙劣的「蒸餾酒」，這種帶有柔和香味的藥酒，大家更樂意將它當日常酒來喝漸漸的，人們也以荷蘭文「Genever」來稱呼，意思是「杜松子酒」。 談到威士忌的由來，有一種說法是在中古世紀時，鍊金術師在鍊金時講某種發酵液體加入熔爐，產生了一種可口的液體。
基酒: 調酒技巧、注意事項
野格是相當常用來喝 shot 的藥草酒，野格是來自於德國的酒款，根據官網裡面使用了 56 種不同的藥草製成。 野格 shot 最常是將它冷凍起來再喝，另外搭配紅牛的野格炸彈也是非常受歡迎。 小編個人最好奇的是，不知道使用泥煤威士忌來調 Whisky Coke 味道如何？
基酒: 窮人的水——「琴酒」
通常我們提到龍舌蘭酒時，可能意指的是下列幾種酒之中的一種，但如果沒有特別説明，最有可能的還是指為人廣知的Tequila，其他幾款酒則大都是墨西哥當地人才較為熟悉。 朗姆酒又叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。 白酒混喝還暫時沒有市場反映，一些調酒師嘗試用白酒作基酒同樣也調製出了色、香、味各方面都不遜於國外流行雞尾酒的新品。 白酒釀出來後，需要釀酒師調配、盤勾才能形成真正的白酒。 而勾兌、調製白酒就是需要用不同年份、不同批次、不同質量的酒按照一定比例調製。 而老酒是相對於新酒而言的，新酒在存放一段時間後，口感醇和柔順、刺激性氣味減輕這個時候的酒稱之爲老酒。
基酒: 基酒威士忌為酒基
臺灣目前已是高齡社會，預計114年就要進入超高齡社會，可以想見的是，長期照顧成為每個家庭的課題。 伊甸不只關注長輩生活，更希望擁抱照顧者，乃至整個家庭的需要。 伊甸基金會推動老人照顧服務計畫，持續透過日照、居家服務、失智據點、送餐關懷等多元服務，連結長輩的生活需求、支持每個照顧者的身心。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。
基酒: 香料熱紅酒食譜｜想要煮出完美熱紅酒，四大材料缺一不可！
在朗姆酒中淡色朗姆用的做多，凡在雞尾酒中未加註明的都用淡色朗姆作基酒。 基酒2025 往往能調製出具有濃郁熱帶風情的雞尾酒，常用的是：船長釀和百加得。 喜歡飲酒的是以男士消費者爲多，就使以各種蒸餾酒爲基酒的雞尾酒消費量很大。
基酒: 慕尼黑啤酒節 ~ 德國 Hb 啤酒來了🍻
通常情況下，洋酒也和白酒一樣，便宜的酒辛辣有勁兒，貴的酒順滑柔和，但是對於調酒而言，還要看個人口味的偏好和調酒風格。 基酒 既然基酒是雞尾酒的基礎，基酒本身的口味以及好喝與否，決定了雞尾酒最終的風格走向。 基酒2025 還是要多多嘗試，才能對於某種基酒的使用更加得心應手。 墨西哥以龍舌蘭糖漿蒸餾的龍舌蘭酒中的特基拉酒（Tequila），但並非所有龍舌蘭酒都為蒸餾酒，其中的普逵酒就是發酵而非蒸餾而成。
基酒: 調酒入門：不可不知的六大基酒是什麼？
龍舌蘭（Tequila）是墨西哥的特產，系由仙人掌（龍舌蘭）榨汁、發酵、蒸餾而成，近年在酒吧頗流行，烈酒。 Tequila——Tequila是龍舌蘭酒一族的頂峯，只有在某些特定地區、使用一種稱為藍色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所製造的此類產品，纔有資格冠上Tequila之名。 龍舌蘭，又叫特基拉，是一種墨西哥產，使用龍舌蘭草（Agave）的鱗莖部位為原料所製造出的含酒精飲品。
基酒: 年末派對喝起來！七款超簡單「威士忌調酒」，隔壁超商就能搞定！
長島冰茶，雖然名字裡有個「茶」字，但其實成份完全不含有茶，這款酒吧常見的調酒是美國禁酒令時代下的產物，為了逃過警察臨檢，請酒保調製出一杯帶有紅茶色的無茶酒精飲料，作為障眼法。 有些喜歡喝長島冰茶的人，就是因為對於這個帶有 underground、speakeasy 的精神情有獨鍾。 民間流傳各種自創長島冰茶的配方，酒精濃度可是高達30%，最常見的公式是使用了六大基酒中的四款基酒，伏特加、琴酒、萊姆酒、龍舌蘭，再加入果汁與可樂調製而成。 不同濃度的烈酒混酒後勁驚人，讓長島冰茶有失神之酒的小名。 經典調酒推薦分享到這邊，要用這杯萬年經典調酒做為結尾，經典調酒中的經典，Old Fashioned，中文有人翻譯為古典雞尾酒，也有人說老古板、老古典、往日情懷，指的都是這杯超典款調酒。
基酒: 基酒龍舌蘭爲酒基
香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。 英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-幹金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。 基酒2025 金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。 馬丁尼是非常經典的男性調酒，幾乎各家酒吧都會有的調酒，濃度高、不甜、外觀看起來無色。 馬丁尼的經典與暢銷源自於詹姆士龐德，歷代每位 007 在電影中一定都會點的一杯調酒，常見的製作方式是用攪拌的方法，也有些酒吧會用搖盪法製作。 當時採用葡萄酒為基底，添加各式香料加熱浸泡後，再加入清水或啤酒稀釋飲用。
基酒: 蘭姆酒 Rum
蘭姆酒早期是運用煉糖剩下的糖渣，加水稀釋之後再加入酵母發酵而成，蘭姆酒種類非常多，單純就釀造的方式以及顏色，可以分成白色、金色、黑色萊姆酒三大類，口感截然不同。 最廣為人知的龍舌蘭酒就屬 Tequila 了，被視為是墨西哥靈魂的龍舌蘭酒，原料龍舌蘭草是一種長得非常像巨大鳳梨的植物，他的莖內部多汁飽含糖分，因此非常適合拿來發酵釀酒，一般來說龍舌蘭會有柑橘類香甜的果香氣息。 琴酒的原料是杜松子，Gin 就是緣自於杜松子法語（Geninever）的發音。 蒸餾之後的大麥或裸麥，再加入杜松子、其他材料進行二次蒸餾，就可得到琴酒。 琴酒具有特殊的香味，是懶人調酒的最佳選擇，加些果汁就很好喝。
蘭姆酒誕生之初，多是利用劣質原料即釀即賣，味道辛辣、價格低廉，對壞血病等「海上殺手」有殺菌抑制之效，據說因此成爲海盜的常備品，這也是現今蘭姆酒會和海盜形象有所關連的原因。 白色蘭姆酒(Light/White Rum)：風味最淡，酒液爲透明無色或極淺的黃色，口感稍具刺激性，廣泛運用在調酒之中，也是臺灣最常見的蘭姆酒種類。 Mezcal – 後來西班牙來到新大陸, 發現印地安人有製作 Pulque, 所以將其蒸餾釀造後變成Mezcal brandy。
基酒: 基酒基酒的分類
按照產地可以分爲：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。 威士忌的釀製工藝過程分爲六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。 基酒2025 G9 基酒 Cool在新北市樹林區，是臺灣第一家專門進口巴西葡萄酒公司，並陸續進口了法國、南非、澳洲、克羅埃西亞….等國家的葡萄酒。 G9 Cool 門市除了提供紅酒、白酒、香檳、汽泡酒、波特酒、威士忌，啤酒……等酒類販售、也有專業恆溫酒櫃出租。 在開始，更加碼一款由Pinot Meunier主釀的小農香檳，沒有時尚香檳的剛烈濃鬱。 酸度適中，口感柔順，是小農香檳最大的特色之一，我們將用與右…