2017年，以月租約55萬元預租香港油麻地九龍行3層，開設首間旗艦店，暫定24小時營業。 海底撈國際控股有限公司的前名是“地上種”，那是創辦人張勇於1994年3月20日所創立的一家以經營麻辣燙為主的餐飲小店。 現發展爲以經營四川風味火鍋爲主，融匯各地火鍋特色於一體的大型直營連鎖。
然而這一做法引發臺灣火鍋同業的批評，認為「這是破壞市場行情的策略」，還有業者擔心海底撈會縱壞客人。 由於顧客自帶食材數量、品項過多，已超出店家對食安可控範圍，考慮到食品安全問題，因此在2018年2月1日，臺灣海底撈宣佈自2月15日起取消自帶食材服務，但仍維持包廂不設最低消費。 聲明還表示，民眾若有喜愛的食材但店內沒有販賣，可以推薦，海底撈會考慮加入店內菜單。 在臺灣海底撈宣佈不允許自帶食材以後，上海地區的海底撈也宣佈不允許顧客自帶食材。 而在北京西路店用餐的顧客如果需要自帶食材，還需要簽一系列契約。
海底撈啤酒: 中國解封紅利2／海底撈青島餐飲啤酒股上揚 臺股22檔中概股內需股備受關注
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- 快餐、方便速食雖然是一個傳統餐飲領域，低門檻，但是獲得差異化的優勢並不容易，或者說，低價模型是否能真正地塑造品牌，還有待時間考證。
- 值得一提是海底撈的「千人千味」智能配鍋機，顧客可根據自己的麻辣、酸度、油水比例等喜好，配出其私人湯底，精確度達0.5克；其「私人配方」會儲存在雲端上，顧客可透過海底撈App與朋友分享，「對碰」一下調配功力，這又是一個標準化和社交屬性的很好例子。
- 出於對精神和心靈發展的關懷，讓大家好讀書，讀好書，提供長期的學習場所而考慮設置公益書館…
- 馳名內地，來自四川的火鍋連鎖店「海底撈」，據報以55萬月租落戶油麻地九龍行3層作為旗艦店，預料跟內地分店一樣24小時營業，即引起「邊爐迷」關注。
- 3、選擇自由：海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價。
其中包括50萬元現金和價值50萬元的13500份自熱火鍋、20000份自熱米飯，以及價值10萬元的飲料、牛奶、麪包等包裝食品。 2022年8月30日晚，海底撈發佈2022年中期業績公告。 上半年營業收入167.64億元，淨虧損2.67億元。 其中包含一次性損失、減值損失等合計約人民幣3.08億元，以及2022年上半年中國大陸地區部分餐廳暫停營業或暫停堂食期間產生的固定開支和員工成本。 2004年10月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司成為四川烹飪協會理事會成員單位；11月，四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司成為中國烹飪協會會員單位。
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參考智慧餐廳的設備，包括餐廳內自動遊走的送餐機械人；在後廚區域自動取食材的機械臂；可實時監控食品庫存和品質的「IKMS智慧後廚」系統。 根據招股書，截2022年3月31日，特海國際在亞洲、北美洲、歐洲、澳洲11個國家開設了97家餐廳。 7月4日，特海國際的餐廳增長至103家，遍佈新加坡、越南、馬來西亞、印度尼西亞、韓國、日本、英國、美國、加拿大和澳大利亞等十多個國家。
在臺灣海底撈宣佈不允許自帶食材以後，上海地區的海底撈也宣佈不允許顧客自帶食材。 而在北京西路店用餐的顧客如果需要自帶食材，還需要籤一系列合同。 人力資源顧問ADP報告顯示，美國1月私人市場新增職位10.6萬個，遠少過市場預期的17.8萬個。 數據顯示，美國上月商品製造業職位減少3千個，當中建造業職位減少2.4萬個，製造業職位增加2.3萬個。 上月服務業職位增加10.9萬個，當中休閒及酒店業職位增加9.5萬個，但貿易/運輸及公用事業職位減少4.1萬個。 ADP指出，美國就業市場上月部分時間受到極端天氣打擊，包括加州出現嚴重水浸，中部及東部地區亦受暴風雪吹襲。
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服務人員還會替客人剝蝦殼，表演拉麵、唱歌、主動製造驚喜等，例如發現有人生日會靜靜送上蛋糕。 店內的服務人員來自全國各地，顧客可找老鄉服務人員服務。 2017年8月25日，北京市食藥監局針對反映的問題，立即對上述兩家門店進行立案調查，並對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位於北京地區的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查，第一時間責任約談該公司北京地區負責人。 2017年5月初，《法制晚報》記者通過面試進入海底撈北京勁松店，並於7月底轉往海底撈太陽宮店。
海底撈啤酒: 海底撈 湯頭鍋底
對比2021年上半年，總體及同店翻檯率分別爲3.0次/天及3.4次/天，基本持平，顯示海底撈下半年經營在受到疫情、閉店等因素影響下保持了平穩築底。 拜登政府擴大圍堵中國科技業，美國政府2019年將中國電信設備廠華為列入黑名單後，最新傳出已停止對美國企業核發向華為出口的供貨許可證，等同於全面封殺。 華為頻頻被美國針對，財經專家黃世聰分析，華為被美國打壓後，靠著收取專利費，全球每賣一臺手機能收取2.5塊美金，從專利金方面至少可以賺30億~50億美金(摺合約900億~1500億臺幣)，「美國根本打壓不下去」。 究竟是誰炸了北溪天然氣管道，真相仍未水落石出，然而近日美國駐歐盟大使拒絕回應歐洲議員詢問「美國是否參與炸北溪」的問題，引發熱烈討論，甚至引起部分歐洲議員懷疑背後動機。 對投資很有一套的作家吳淡如，不僅在臺灣置產，也進軍國際房市，可說是房產大戶，而她近期談到為何不在法國買房的主因，則透露當地有1奇特規定，讓她避之唯恐不及。
海底撈啤酒: 海底撈店家資訊
在國外，已有新加坡4家、美國洛杉磯1家、韓國首爾3家和日本東京1家直營餐廳。 一直圍繞着火鍋做生意的海底撈，此次的“炒菜”嘗試也並未完全脫離海底撈目前的產品路線。 據瞭解，此次海底撈推出了包括水煮牛肉等在內的5-6款“炒菜”類產品，是針對在店內消費有打包需求的會員推出的服務，主要目的也是爲了方便會員處理打包回去的菜品。
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2022年5月19日，海底撈針對食用河豚中毒事件作出迴應。 海底撈相關負責人表示，海底撈河豚系列產品屬於無中毒風險的食用級河豚，若有消費者河豚中毒可以通過醫藥檢測報告查出，但根據消費者提供的醫院化驗報告顯示，主要是炎症反應，並非神經中毒。 海底撈啤酒 市場監管局分別於5月6日和19日到門店現場檢查，確認相關產品資質及檢驗報告齊全，未發現異常情況。 2021年11月12日，海底撈計劃以每股20.43港元配售1.15億股股份，擬籌資23.37億港元（約合20億元人民幣）。 海底撈啤酒 所得款項30%用於提升供應鏈管理和產品開發能力；30%用於償還銀行貸款融資；40%用於集團營運資金及一般企業用途。 11月5日，海底撈公告：決定在2021年12月31日逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店（其中部份門店將暫時休整、擇機重開，休整週期最長不超過兩年）。
海底撈啤酒: 海底撈公司實力
不得不說，這是其他市面上隨意採購的普通啤酒難以比擬的體驗。 相信喝過海底撈的精釀啤酒一定會對它出色的表現過「舌」不忘。 酒體清澈，泡沫豐富，有著清香的酒花與微甜的麥芽香氣。 在與麻辣與牛油鍋等重口味鍋底搭配的時候，能夠快速地帶走不適的辣感，而在對於清湯與番茄鍋微微的苦味能更好地承托出食材與鍋底的鮮美。 由於精釀本身的味道就很豐富，據悉在挑選新品精釀啤酒的時候，為了避免跟火鍋的味道衝突，海底撈特地組織了一個由專業的品酒師與行業人員組成的團隊，從數十種不同的精釀啤酒中挑選出最適合海底撈火鍋風味的啤酒。 再將選出來的啤酒與供應商進行深度的定製合作，從配方到用料，逐一改良，最後釀造出海底撈火鍋的精釀啤酒。
海底撈啤酒: 海底撈火鍋-燕麥奶鍋底
與同時，飲料還要帶動餐廳整體客單價和利潤水平的改善。 然而，為了避免疫情傳播，海底撈中國內地的門店經過了長達46天的停業期。 門店重新開張後，跟大多數餐飲企業一樣，業績要恢復還需要時間。 承受房租，人工等各種成本的重壓下，海底撈必須尋求更多營收增長的機會。
海底撈啤酒: 海底撈
加工成的的農產品可以發展出驚人的複雜度，單單使用啤酒這個載體就可以表現出「美學」的追求。 啤酒領域上百年的歷史，其競爭對手已然林立，國內品牌高端有青島，大眾有雪花，區域霸主北京有燕京，哈爾濱有哈爾濱，鄭州有金星，廣西有漓泉，廣州有珠江等；再說進口啤酒有百威、喜力、嘉士伯、科羅納、教士、慕尼黑、盧雲堡、福佳白等。 （1）精釀啤酒：多數精釀啤酒不進行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。 多數精釀啤酒保質期較短，有些保質期僅為幾十天。
海底撈啤酒: 啤酒市場提供收入增長的機會
在門店管理體繫上，海底撈“啄木鳥計劃”提出恢複大區管理體系，目前海底撈共有15位大區經理負責海內外各區域門店運營，負責統籌管轄區域內門店拓展、工程、定價、門店評級等工作。 大區經理下設家族長負責管轄範圍內的門店，原有小區經理崗位和家族長崗位合並，家族長除了肩負選撥培養店經理、傳遞企業文化的責任，更要對家族內門店的管理、經營負監督指導責任。 除通過“啄木鳥計劃”關注內部管理效率提升外，海底撈方面亦在産品創新領域轉變策略，調整産品上新理念和節奏。
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公司不會裁員並會於集團內妥善安頓該等門店的員工。 本網站所提供之股價與市場資訊來源為：TEJ 臺灣經濟新報、EOD Historical Data、公開資訊觀測站等。 本網站不對資料之正確性與即時性負任何責任，所提供之資訊僅供參考，無推介買賣之意。 投資人依本網站資訊交易發生損失需自行負責，請謹慎評估風險。 歐盟統計局公佈，1月消費物價調和指數初值，按年升8.5%，較去年12月減慢0.7個百分點，亦低於市場預期的9%。
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桂花小麥啤酒、桃果小麥啤酒皆使用比利時白啤酒製作，。 海底撈啤酒 「桂花小麥啤酒」是一款能同時嚐到桂花花香與粉紅胡椒果香及辛香的小麥啤酒；「桃果小麥啤酒」則是在白啤酒中添加水蜜桃與杏桃兩種硬核桃果，喝的到桃子香氣。 喜歡帶有花香酒味的妳，絕對不能錯過SUNMAI今年推出的兩款季節限定新品「SUNMAI桂花小麥啤酒」與「SUNMAI桃果小麥啤酒」，一次可以喝到桂花、水蜜桃及杏桃夏季花香風味，隨時隨地帶著走，也都超時尚。
從現有數據上看，海底撈在一二線城市的人均消費持續上漲，但海底撈三線及以下城市的人均消費額上漲趨勢並不明顯，從 2017 年到 2019 年，該項數據分別是人民幣 94.5 元、 92.1 元、 94.9 元。 此外，海底撈的“過度服務”也引起了不少消費者的不適。 海底撈推出的“請勿打擾”服務（服務員僅上菜和撤空盤），也印證了這一點。 他們“學不會”的原因在於，海底撈重服務的模式需要建立長期的人才培養機制，以及大量財力的支持，比如 2019 年，海底撈員工成本為 7.78 萬元人民幣/人，相較之下 呷哺呷哺 員工成本則為 4.92 萬元/人。 週中師傅續指，海底撈提供的服務的確吸引，但香港薪金不便宜，額外聘請人手做修甲抹鞋是「好難嘅事」，又指自己都好想嘗試，「到時睇嚇有冇咁好服務」。 有些比較旺場的海底撈分店，等位動輒需一個多小時。
有自己的旗艦店：伊賽京東自營旗艦店，牛肉、牛排、火鍋燒烤丸子都能買到。 海底撈現有七個大型現代化物流配送基地、兩個底料生產基地。 七個大型物流配送基地分別設立在北京、上海、西安、鄭州、成都、武漢和東莞，以“採購規模化、生產機械化、倉儲標準化、配送現代化”爲宗旨。 海底撈啤酒 3、選擇自由：海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價。 這樣就可以品嚐更多種類的食品了，而且價格不高。 最高人民法院表示，消費者在餐飲經營者提供服務時遭遇霸王條款產生糾紛，可適用《消法》的規定，而不能適用《規定》。
公告顯示，至2022年6月30日止六個月中，海底撈收入預計不低於167億元，對比2021年同期收入約201億元，減少百分比不超過17％。 2022年3月23日，海底撈發佈2021年年報。 2021年，海底撈實現收入411.11億元，同比增長43.7%；淨利潤為-41.63億元。
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（2）工業啤酒：為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。 （1）精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。 最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達 海底撈啤酒 2 個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃鬱。 （2）工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽。 財華網所刊載內容之知識產權為財華網及相關權利人專屬所有或持有。 未經許可，禁止進行轉載、摘編、複製及建立鏡像等任何使用。
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有傳媒21日晚上發布了影片，可以聽到有港警在校園外圍用麥克風廣播，不僅開罵留守者「垃圾」，還嘲諷只能喫「冷冰冰的生命麵包」，自己放工後則可以上深圳喫「海底撈」、飲啤酒。 繼竹科護國神山臺積電日前宣佈實施彈性上下班的分流制，新竹市政府今（31）日表示，3月1日起實施彈性上下班時間調整為1小時、星期五及補班日彈性上班時間擴大為1.5小時，適度分流上下班車潮，以舒緩大新竹塞車問題。 人行政策公佈後，5日大陸內需餐飲股全面上升，海底撈升4.4%，九毛九漲5.2%，呷哺呷哺升1.9%，啤酒股青島也漲3.1%，百威升3.5%，華潤升5.3%；9日海底撈升5.6%，呷哺呷哺升6.5%。 [週刊王CTWANT] 大陸防疫政策鬆綁之際，同步端上擴大內需政策，帶動民生消費餐飲股，振興房市間接受惠的有水泥、鋼鐵、造紙與輪胎等，臺新投顧整理出一份「22檔中概內需股」，國泰證期則建議投資人聚焦原物料及觀光餐飲這兩類股。 2022年3月20日，海底撈舉辦第三屆海底撈撈粉節，對外宣佈在線註冊會員數破億。
海底撈啤酒: 海底撈2023年
由盈轉虧乃主要由於為挽留人才而增加員工成本及其他直接成本。 道瓊斯指數較早時報33946點，跌139點，跌幅0.41%。 納斯達克指數報11558點，跌26點，跌幅0.22%。 標準普爾500指數報4068點，跌7點，跌幅0.19%。
海底撈啤酒: 人民幣
海底撈兩年前已有攻港打算，原屬意銅鑼灣或尖沙嘴等旺區，隨舖租下跌，開始尋找巨舖，覓舖年半才拍板租用九龍行。 2017年12月12日，臺灣海底撈宣佈顧客可免費自帶食材、酒水，同時宣佈包廂不設最低消費、不限用餐時間、也不額外收取開瓶費。 消息傳出後立即引起民衆反響，海底撈在臺的各門店也吸引了更多顧客用餐，顧客也熱情高漲。 然而這一做法引發臺灣火鍋同業的批評，認爲“這是破壞市場行情的策略”，還有業者擔心海底撈會縱壞客人。 由於顧客自帶食材數量、品項過多，已超出店家對食安可控範圍，考慮到食品安全問題，因此在2018年2月1日，臺灣海底撈宣佈自2月15日起取消自帶食材服務，但仍維持包廂不設最低消費。 聲明還表示，民衆若有喜愛的食材但店內沒有販賣，可以推薦，海底撈會考慮加入店內菜單。
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從2022年以來的經營狀況來看，海底撈“啄木鳥計劃”效果正在顯現，翻檯率數據改善。 副總統賴清德接任民進黨主席，民進黨智庫「新境界文教基金會」也公佈新任董事名單，由和碩集團董事長童子賢擔任新副董事長，但美國財經媒體警告，和碩作為蘋果（Apple）代工廠，童子賢與智庫的關係可能會觸怒北京，為蘋果及其在大陸的供應鏈帶來不確定性。 法國總統府27日舉辦農曆新年晚會，巴黎律師公會登錄律師詹文睿在臺灣駐法代表吳志中推薦下，一同出席盛會，詹文睿事後在臉書發文分享與馬克宏互動的經歷，透露馬克宏聽到「臺灣」時眼睛一亮，更緊握他的手說，「請把電動車和半導體帶來法國！」引發業界熱烈討論。 不過根據瞭解，至今還沒有晶圓大廠主動表態想在法國設廠，主要有3大關鍵問題。 智能化設備一方面能提高餐廳的營運效率，另一方面可保證後廚食品安全，要知道後疫情的新常態下，食客對於衛生的敏感度和要求定會提高，省卻一些人手環節，客人食得安心之餘，又能減少後廚的重覆性工作，一舉兩得，員工心思也可更聚焦於服務和顧客體驗上。 海底撈啤酒2025 受新冠肺炎影響，海底撈於1月26日起關閉所有門店，至3月12日重新開放內地大部分門店，但由於執行人流管控措施和安排顧客分散就坐，令上半年盈轉蝕9.64億元(人民幣．下同)，去年同期為賺9.11億元。
在管理方面，海底撈前不久被爆料可以花錢插隊，並被中國消費者協會的消費維權輿情分析報告點名；它一直倡導的“服務主義”也遭遇了市場挑戰。 該公司幾乎每個月都會在官網公佈各家門店查出的問題，其中包括食材過期問題、設備失效問題，還有不衛生操作的問題。 2012年底，於新加坡開設分店，成爲海底撈在海外開設的第一家分店。
這已經是海底撈 2020 年第 3 次因為負面消中息登上微博熱搜。 第一次是 2020 年 3 月，海底撈菜品漲價事件；第二次是 2020 年 7 月，消費者在海底撈的烏雞捲中喫出硬質塑膠透明片，隨後海底撈又登上了杭州市監局的“抽檢黑榜”——筷子被檢查出大腸桿菌羣。 沛然環保發盈警，預期截至2022年12月31日止9個月錄得公司擁有人應佔虧損約280萬元，2021年同期錄得溢利。