從西元2002年開始，歐盟市場轉為歐元計價，接著中國經濟神速成長，新一代富豪對於葡萄酒需求強勁，除了喝酒，還買酒莊。 這直接導致2003~2013年這十年的葡萄酒價格如傑克魔豆般一夕爆升。 不過不是酒太好喝太感動，而是當初只用那麼「合理」的價格購入，目前此酒新年份售價已經來到1,000~1,200美元。 那可能有人會問為什麼臺灣一年四季都可以買到葡萄這種水果呢？ 釀酒的品種甜度高但口感不佳，籽大皮厚果肉少，不適合直接食用；相對來說食用的品種也因為甜度較低、皮薄風味淡薄而不適合釀酒。
「蘭輝酒莊」所傳承的不只是葡萄的種植與葡萄酒、葡萄醋的釀造技術，更是這對夫妻對葡萄園的深厚情感；也是臺灣在地歷史最悠久的葡萄酒莊。 熟悉土地和氣候條件，阿倍伯2005年起和頂著法國釀酒學位的陳千浩合作，為酒莊引進新想法。 阿倍伯承襲自阿公時代的黑後和金香葡萄，成為陳千浩實作的實踐地。 為了克服臺灣高溫多雨、雜交種葡萄等等異於主流釀酒的條件。 他從全球地理去挖掘適合臺灣條件的釀酒法，決定依循葡萄牙馬德拉羣島強化葡萄酒的釀造法。 馬德拉葡萄酒和雪利酒、波特酒齊名，在釀造過程加入白蘭地，酒精濃度高於一般葡萄酒。
臺灣葡萄: ※ 水果品項由產地直接出貨，故不同水果品項運費恕無法合併計算。
圖／聶汎勳※ 臺灣葡萄 提醒您：禁止酒駕，飲酒過量有礙健康，飲酒過量，害人害己。 埔心鄉公所為了打開本土鮮食葡萄海內外市場、增加果農們的收益，從民國105年起、每逢葡萄成熟時都會在成串的葡萄隧道中舉辦別具生面的「葡萄饗宴」，引起各界好評，還吸引多國的大使前來品嚐。 今年度受新冠肺炎疫情衝擊「葡萄饗宴」被迫停辦，鄉長張乘瑜表示，為了避免影響葡萄農的收益，除了持續和埔心鄉農會結盟強化網路行銷，正當金蜜、金香與巨峯葡萄進入盛產期之際，特別推出採葡萄、喫葡萄、買葡萄輕旅行，幫農友們來拼經濟。 葡萄品種約有8000個，其中栽培品種約100～200個，重要的有：歐洲葡萄（V.vinifera）、東北山葡萄（V.amurensis）能耐－40～－50℃低溫，是培育抗寒葡萄的優良親本，可作抗寒砧木；果實可釀葡萄酒。
- 葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的胺基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
- 隨著臺灣葡萄產期調節與冷藏技術的進步，幾乎全年均有葡萄可供消費。
- 葡萄皮上有很多白藜蘆醇，和果肉相比，應該多喫果皮。
- 其中的抗氧化成分根本無法在我們的消化道內吸收，大部分都穿腸而過，被浪費了。
- 為了輔導國內酒莊，農改場也與部分農民和酒莊簽約合作，提升葡萄酒品質。
- 在這種語境下，提子是廣義葡萄的一種，與狹義的葡萄，即多汁葡萄相對。
在一般的土壤裡都可以進行種植，藍寶石葡萄對於土壤的適應能力比較強，還具有易栽培和產量高的特點，不過為了產量和質量的提高，最好還是選擇富含基質豐富的土壤種植。 在種植之前我們整地起龔，全園進行深翻和沿行開溝進行整地，同時還可以施入充足的有機肥作為底肥，把熟土和有機肥進行均勻的攪拌。 藍寶石葡萄生長旺盛，飽滿的花芽位置前移，宜超長梢修剪，穗大且易着色成熟，着色快速而均勻，所以易獲高產。
臺灣葡萄: 商品特色
酒莊巡禮 水果王國臺灣，擁有品種、土地、人的良好釀酒條件。 休閒旅遊時，別忘了臺灣酒莊中的好酒、美食、釀酒文化。 葡萄的主要病害有晚腐病，露菌病、銹病、白粉病、灰黴病、黑痘病、葉斑病、苦腐病等。 蟲害則有咖啡木蠹蛾、黃毒蛾、蝦殼天蛾、捲葉蛾、神澤氏葉璊、介殼蟲、根瘤線蟲、蝸牛等，但栽培有機葡萄最大的威脅是病害，往往病害管理不當而引起嚴重腐爛現象而全部失收。
近年來臺灣自釀葡萄酒突破了經驗少、先天氣候條件等劣勢，屢獲國際間葡萄酒評比大賽的優勝，包括樹生酒莊的埔桃酒以及威石東酒莊的木杉白葡萄酒，打破了大眾對於國產葡萄酒比不上歐洲葡萄酒的迷思。 非使用世界知名主流葡萄品種，釀本土風土風味。 臺中市政府農業局指出，臺中釀酒葡萄種植面積共約46公頃，其中，后里佔17公頃、外埔約27公頃，兩地為大宗產區，並以黑後39公頃、金香7公頃為兩大品種種植面積比例，總年產量約1,448公噸。
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不難看出臺灣近年葡萄酒早已進入百家爭鳴時代，法國不再獨大。 按食用可分為五種：鮮食品種、釀造品種（其中最著名的種類是雷司令、奈加拉、碧霞珠等）、製罐品種、製汁品種、製乾品種。 另外，因處於亞熱帶地區，使屬於溫帶水果的葡萄在臺灣變成常綠果樹，相比歐洲國家葡萄產期只有一季，臺灣的葡萄能夠一年兩收，分別為夏季與冬季。 🍇進口綠無籽葡萄1876年由蘇格蘭引進美國，當時以製作葡萄乾為主，果皮厚度中等，果肉半透明，肉質硬脆，甜度高。 來源：由日本巨峯系統選拔而來，以發現育種地：長野縣須板市高畑；與果實著色良好，取之墨，故命名為高墨。 來源：1927年以Bailey + Muscat Hamburg 所混育而成，為日本所選育，此品種果汁澀味低，是良好的釀酒原料及果汁原料品種。
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紫黑色的黑後葡萄供釀酒及果汁用，主要產地在臺中市后里及外埔，果穗中等大小，果實小呈圓形，花青素含量高，釀製紅酒後顏色相當深。 臺灣葡萄2025 蘭輝所有酒品，全部採收自彰化二林自家葡萄園50多年老藤金香、黑後葡萄，人工分次採收，也開啟了手做、自然、不添加二氧化硫（SO2）及人工物料的自然釀造葡萄酒、白蘭地、葡萄醋…等。 楊仁亞提及產業鏈問題，產業需要穩定的原料供應，原料量夠大才能提高生產量 ，調降成本。 消費者要想喝、政府有心推廣、農夫願意繼續投入，每一環條件都到位，才能持續運轉。
臺灣葡萄: 臺灣釀酒葡萄歷史
降低用藥量、減少化學藥劑使用，讓土地恢復自然平衡。 古大哥的御品葡萄採網室栽種，減藥種植、套袋保護，更留了滿園翠綠的青草，走進果園讓人覺得特別清爽，拆開包得完美的套袋，馬上看到果粉均勻、烏黑亮麗的漂亮葡萄，一定好喫。 配合消費趨勢推廣無籽葡萄栽培或選育及引進其他鮮食品種，例如苗栗區農業改良場與中興大學合作研發無籽化技術、農試所育成之臺農 1 號（春峯）等。 建立優質集團產區，改進栽培管理技術，增加高級品供應比例，依糖度、果重等建立品質基準，輔導農民生產符合基準之果品，建立消費者信心。
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金香葡萄，薄皮不耐儲運，外皮為綠黃色，果粒小。 成熟時風味甘甜，鮮食口感極佳，其中濃鬱的果香讓人很難忘，一年一收在夏季。 從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標誌，但確實也不能避免個別商戶噴灑低濃度的殺菌農藥。 區分方法是，正常「白霜」分佈自然均勻，並不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。 藥劑「白霜」外觀分佈不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。
臺灣葡萄: 葡萄果實釀食譜分享(兩個葡萄品種皆宜)
葡萄農也因為收購來源改變，紛紛把葡萄藤砍掉改種火龍果（一樣是棚架）。 如今多虧如威石東等酒莊在外獲獎，釀酒葡萄種植面積正漸漸因為葡萄酒產業而開始緩慢復甦。 葡萄在臺灣獨特的氣候環境之下利用技術進行產期調節幾乎可整年生產，藉由技術及產期之優勢，使得高品質葡萄在國內外市場均極具競爭力。 不同的葡萄品種則有不同的產期調節模式，以鮮食用的巨峯葡萄為例，其一年四季均可生產，其產期為：夏果在6月中旬至8月上旬，秋果在9月上旬至11月下旬，冬果在12月上旬至2月上旬，春果(溫室栽培)在5月上旬至6月上旬。 因在6～8月及11～1月市場價格較低，5月價格為全年最高峯。 隨著臺灣葡萄產期調節與冷藏技術的進步，幾乎全年均有葡萄可供消費。
臺灣葡萄: 有機葡萄
保花保果我們要平衡的進行施肥，可以搭配著微肥一起使用，並且要進行人工輔助授粉和溫度的調控。 花期的時候要把一些生長比較脆弱的花以及生長過密的花朵進行梳理，一般在坐果以後的半個月左右，就要進行合理的疏果，可以利用套袋的技術進行病蟲害防治。 臺灣葡萄2025 臺灣葡萄 為了促進藍寶石葡萄苗的快速生長，在栽種以後我們可以五六天就澆水一次，可以在澆水的同時進行適量的追肥，主要以複合肥為主，每隔十五天就要噴灑一次葉麪肥。
也謝謝無毒農挑選産品，增加對你們品質的信任。 我們將產品分成 臺灣葡萄2025 有機(具備有機標章)、無毒(國家容許值再少一半)、安全(符合國家標準)三等級。 全國唯一產品每天全檢驗，無毒農實證97%的商品都是市場最嚴格安全的。
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該年共有3,503款葡萄酒參賽，能脫穎而出實屬不易。 爾後年年在國際獲獎，2017年以葡萄黑後釀製的「紅埔桃酒」，在第20屆「德國世界酒類競賽」（Mundus Vini）拿下金牌。 另外，威石東酒莊以臺中農改場釀酒葡萄新品種「臺中3號」，釀造「木杉」白葡萄酒，2017年於法國里昂國際酒類競賽獲銀牌，證明臺灣葡萄酒釀製實力。 從事葡萄栽培管理及育種的農業改良場副研究員葉文彬表示，釀酒用的葡萄果粒較小（鮮食葡萄是其兩倍大）、果皮厚，果粒間排列緊密，甜酸度雖然較高但果肉少又多子。 此外，釀酒葡萄一年只收成一次，每年六月底至七月底是臺灣釀酒用葡萄的採收季。
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DRC酒莊算是勃根地高價指標性產品，還不提紅頭Leroy或是已故勃根地傳奇釀酒師Henri Jayer。 2010年前往勃根地旅行時幫同行友人於當地酒鋪半買半殺價購得一瓶La 臺灣葡萄2025 Tâche 1983，原價1,200歐元，最後成交價是1,000歐元！ 而目前La Tâche 臺灣葡萄2025 臺灣葡萄 1993國際均價來到4,800~5,800美元一瓶，臺灣市價約要新臺幣18萬元左右。 2006年在巴黎市區一家傳統葡萄酒鋪曾瞥見一瓶DRC La Tâche 1993，售價920歐元，當時在巴黎餐廳廚房打工一個月薪資不包含小費是1,000歐元現金。 波爾多右岸名莊Château Pétrus新年份價格皆在臺幣10萬以上。
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，其適合美國東部種植，無籽葡萄不適合生長於溫度低地區，大部分的無籽品種都不耐寒，雖然已比原混育的母本來得耐寒。 最近無籽新品種(Canadice、Einset 臺灣葡萄2025 Seedless、Reliance、Vanessa)，已改善其不耐寒之特性。 臺灣葡萄2025 值得注意的是無籽品種並非完全無籽，其殘留種子的程度各不相同，大部份無籽葡萄都會殘留種子，種子大小有大有小；同種品種中所殘留的種子，它們的硬度、大小都不盡相同，氣候也會影響殘留種子的量和大小，有時殘留下的種子，也會對消費者產生很大的麻煩。 黑後葡萄，果皮略為厚實，稍耐儲運，成熟外皮紫黑，裹著濃鬱的果粉，果粒小。 味道酸澀夠味，很適合拿來加工，一年兩收在夏季跟冬果。