小曲多以高粱或大米的米粉或米糠爲主料，中草藥爲輔料制曲，曲塊小，分爲酒麴丸、酒麴餅與散曲，主要包含毛黴菌、根黴菌和酵母。 黴菌將糧食中的澱粉分解成糖，酵母再將糖轉化爲酒精。 小曲釀酒以固態或半固態發酵，發熱量低，主要應用於南方溼熱氣候；其所含的起生香作用的細菌類菌羣比大麴少，所以小曲白酒風味單一，因而只有一種米香型成品。
故稱之為中麴，目前用中麴釀製的白酒品種很少，國家名酒董酒即屬中麴白酒。 ，目前最主流的酒桶就是雪莉桶，因此雪莉桶威士忌價格普遍都比其他酒桶更高，但這並不是永遠如此，也許未來流行改變，次級市場也會相應變化。 臺灣白酒 另外，也有不少人認為釀造廠不會把真正頂尖的酒桶賣出，因此裝瓶廠的酒款理論上是比較差的，雖然這個說法是謠言，卻會影響市場看待與價格。 根據中國大陸2022年6月1日施行的國家標準，“白酒”必須以糧食穀物釀造而成，不得再添加香料等添加劑，否則只能被稱爲“配製酒”。
臺灣白酒: 臺灣人的葡萄酒！日益崛起的葡萄酒新興產區 – 臺灣
有業者估計，開放後臺灣白酒市場可望擴大至一百二十億元，商機發展空間大，業者自然摩拳擦掌，尤其是發展空間受到大環境限制的食品業者更積極卡位，期望從中挖到一支明星產品，和金門高粱共享龐大的市場商機。 玉山鼎高（50%）外銷版玉山6年陳高（冰河銀）（56%）。 玉山高粱於2022舊金山世界烈酒競賽，共獲得7面金獎肯定。 臺灣白酒 係由臺灣菸酒公司嘉義酒廠，為配合臺灣菸酒公司成立六十週年，特別延用早期包裝方式，使用紙質印刷商標，以人工貼標方式作業生產。
- 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。
- 為提昇「臺灣紹興酒」的等級，讓紹興酒的口感更融合與醇厚，將典藏五年以上的「紹興原酒」，經調酒師傅的勾勒調合，與品酒師傅的品嚐測試，產出風味更佳的『陳年紹興酒』。
- 十大醬香型白酒品牌有茅臺、郎酒、習酒、潭酒、珍酒等 。
- 法國的口感較飽滿且帶有一些些蜂蜜味，美國的果味更奔放且酸度較低。
- 位於亞熱帶氣候的臺灣，釀酒產業較晚起步，土壤肥沃，一年兩穫，所以葡萄分為夏果與冬果。
- 舊金山世界烈酒大賽成立於西元2000年，是同類型烈酒競賽中歷史最悠久的比賽之一，相關烈酒評鑑經驗已近二十年，所評比的結果極具權威性及公信力，每年均吸引世界各國知名酒廠報名參加。
紹興香氣及花生堅果香，濃鬱甜美，偏鹹且辛辣強烈。 臺灣侍酒師協會創會理事長洪昌維、臺北萬豪酒店餐飲經理聶汎勳、臺中提琴手廚房餐廳主廚韓昌弘，三位侍酒師日前在臺灣觀光協會邀請下，針對2016臺灣美食展「醞釀臺灣」展區試飲了15款臺灣好酒，並提出酒評與佐餐建議如下，有機會，不妨試試臺灣農村酒莊酒。 Crème de 臺灣白酒 Cassis的中文通常翻成「黑醋栗利口酒」，果實名稱對臺灣人來說很陌生，但其實它的香氣並不陌生，便利超商都有的「黑嘉麗軟糖」便是。 在大多數人偏好香氣濃鬱的白酒的現代，Muscadet仍維持一貫的「減法風格」：微微果香、微微礦石氣味、微微酸度，如同一股徐徐涼風，令人不易聯想到這樣的酒，卻是大多數帶殼海鮮的好朋友！ 從日常餐桌上的白蝦，到宴席桌上的龍蝦，Muscadet都是最佳「配角」。 2005年1月11日，臺灣菸酒公司股票公開發行，股票代號為8394。
臺灣白酒: 臺灣菸酒公司
在《喫喝玩樂在臺酒》帶動之下，國旅風潮也吹進了各地老酒廠，而臺灣菸酒公司也看準未來市場，預計將在2023 年把南投酒廠改造成為國際級觀光酒廠園區，這座史無前例的另類觀光城堡，將成為愛酒人一生必定朝聖之地。 無論是看已故英國作家彼得・梅爾（Peter Mayle）寫普羅旺斯失落酒莊的愛戀，或是法國作家喬艾爾． 亞利桑德拉（Joël Alessandra）追隨威士忌女爵踏上北境小島尋找艾雷島威士忌的冒險，尋著酒香去旅行是每個酒徒心中都有的偉大浪漫。 當開放民營釀酒之後，臺灣走入釀酒新時代，曾為國家製酒重地的臺酒也紛然轉型，旗下13 間酒廠打開大門，歡迎愛酒人預約參觀，使得酒莊旅行再也不是遙不可及的夢想。 想到酒，相信大家腦中都會浮現許多國外牌子，但其實臺灣也有許多聞名的酒廠、從調酒、水果酒到威士忌都有，今天MF就來那些揚名國際的知名酒廠。
採二蒸二釀的傳統工藝（一次投料，二次蒸餾出酒：經過浸泡，蒸煮涼飯，冷卻，加麴，入池，發酵，蒸餾等8道工序。）得到酒體口感平順，落喉回甘，宿醉不打頭。 東引高粱酒深受高階將領的青睞，素有“司令酒”美稱。 針對臺灣葡萄酒產業前景的看法，楊秉森與黃俊仕皆抱持樂觀態度。 楊秉森表示，希望政府單位能夠給予協助，並用在地葡萄酒接待外賓以推廣臺灣葡萄酒；而黃俊仕則強調，經營葡萄酒產業需要時間、資金與耐心，而目前重點在於提高葡萄酒品質。
臺灣白酒: 臺灣好酒 侍酒師教你品出大地滋味
2018年，威石東（Weightstone）被世界金融雜誌《World Finance》評選為全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 葡萄酒進入百家爭鳴時代，法國不再獨大，新舊世界皆有令人驚艷的酒款與生產者。 圖／本報系資料庫※ 臺灣白酒 提醒您：禁止酒駕，飲酒過量有礙健康，飲酒過量，害人害己。
臺灣白酒: 臺灣 白酒 > 威石東酒莊 小威石東白酒
朱祥元表示，就津津的觀察，臺灣市場對於酒精濃度四十度左右的清香型白酒接受度最高，也最適合於餐飲通路推廣；至於五十二度甚至五十五度的酒品，由於售價太高以及味道太濃烈，國人喝不習慣。 未來津津將以三十五度、三十八度為主打產品線，每年將從進口酒類營業額裡提撥五％做為中國白酒的行銷預算，再搭配靈活的行銷策略經營白酒市場。 據統計，臺灣一年的酒類市場銷售規模近千億元，高粱酒和伏特加等白酒類的銷售額可達百億元，其中金門高粱六五％的市佔率穩居第一。
臺灣白酒: 烈酒分類、等級常見疑問
本系列產品之前身產品為「0.75L瓷瓶裝玉山高粱酒」於1993年6月推出上市。 且於1995年（金牌獎）、1996年（特等金牌獎）、1997（特等金牌獎）連續3年勇奪世界酒類評鑑會金牌獎、特等金牌獎，獲頒「世界最高品質獎章」。 臺酒公司表示，臺酒自1950年即開始產製高粱酒，是臺灣第一個產製高粱酒的酒廠，並逐步打造「玉山高粱」品牌。 臺酒多年來堅持純糧固態發酵、厚工熟陳的製酒工藝釀製好酒，近年更積極參與國際烈酒競賽，以專業酒評來印證酒質的優異。 好酒不怕人評比，要讓國際專業再次證明「玉山高粱」的實力；臺酒玉山高粱不僅是臺灣第一甕高粱酒，也是臺灣第一、世界之最。 產品介紹：本產品係臺灣菸酒公司精心研發之高粱酒，以嘉南平原特選高粱米為主原料，採改良古法釀造，使用特殊回酒發酵技術，以蒸餾製程採集酒液精華。
臺灣白酒: 開放民間釀酒 葡萄莊園變酒莊
此外尚有1種貴州省地方標準，而四大基本香型中的醬香型、濃香型、和清香型合佔白酒市場總份額的95%以上。 (二)送貨費用：本廠委託「臺灣宅配通」公司宅配服務，運送費用由宅配公司於貨到時向消費者收取。 「三色酒釀」主原料為精選圓糯米、黑糯米與小米加入酵母，在35℃的環境下細心呵護，醱酵過程所生成的活酵素、胺基酸、礦物質、膳食纖維與維生素B羣等養生物質，完全典藏在 「三色酒釀」裡，讓您喫出健康與美麗。 「921大地震」，埔里酒廠儲酒庫受損慘重，釀酒師傅們的心血結晶『紹興酒原酒甕』東倒西歪一片狼藉，整個埔里鎮迷漫著紹興酒香。
臺灣白酒: 禁止酒駕 飲酒過量有害健康
一九八八年、一九九七、一九九八及一九九九年分別榮獲世界菸酒評鑑會優良酒類金質獎。 為彰顯玉山臺灣峯頂十六陳高象徵「瓊漿玉體、登峯造極」，臺灣菸酒公司董事長黃營杉先生，特於2003年(九十二年)十一月十九日清晨，首創於玉山頂峯舉行上市記者會。 年節期間只要能做到六少一多「少油炸、少肥肉、少醬料、少糖、少飲酒、少零食、多蔬果」的健康飲食原則，以及搭配適度運動來消耗攝取過多的熱量，便能快樂健康過新年。
臺灣白酒: 白酒有哪些品牌
九龍興，臺wan臺北，清香型白酒，用紅高粱釀製，以繁複的三蒸三釀古法釀製，香甜、清爽，果香味明顯，容易入口。 臺灣白酒2025 你有的時候會看到其他國家(例如法國、美國)用Pinot Gris這個名稱，通常用 臺灣白酒 臺灣白酒2025 Pinot Gris 名字的酒風格會跟義大利不太一樣。 法國的口感較飽滿且帶有一些些蜂蜜味，美國的果味更奔放且酸度較低。 Shiarz 的酸度比較明顯，換句換說就是跟第一天比稍微點掉下去了，但是柔順度仍在，層次也還行。
臺灣白酒: 中國八大名酒潛入臺灣市場喫不開 P.96
裕豐全系列酒款皆用紅高粱釀製，比起白高粱風味更香甜、清爽，而且堅持以繁複的「三蒸三釀」古法釀製，不添加酒精香料與稻榖殼，只取10%酒心使用，再加上簡潔時髦的包裝，送禮菲常合適。 除了釀造過程嚴謹，精米度達到45%，讓初霧清酒品質優良外，益全香米也讓此酒帶有一股特殊甜味、喝來非常順口，因此旗下燒酎與純米銀釀等兩條產品線，從5年前開始就屢獲德國、布魯塞爾烈酒獎金銀質獎章，可說是模範生一枚。 此酒當年推出後大受好評，除了水準絲毫不比他國遜色，重要的是，它打破臺灣葡萄酒加酒精、果汁與香料的傳統，清楚明白傳達了高品質的「臺灣味」，唯一可能遇上的問題，就是太搶手而不好買。 這個創立十年左右的威士忌廠，為臺灣創下眾多精彩紀錄，其中最知名的，就是在WWA世界威士忌競賽中，一款「噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌」力戰羣雄，拿下「全球最佳單一麥芽威士忌」，可謂威士忌界最高殊榮之一。 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。
從研究酵母的法國微生物學博士到釀酒師，「福爾摩沙精釀啤酒」為熱愛啤酒、熱愛臺灣的兩位法國人所創立，原先在家自釀啤酒只是興趣，為了學習更專業的精釀技術，他們特地至挪威拜師學藝，再因為與臺灣的深厚情感，選擇紮根臺灣。 福爾摩沙精釀擅長將臺式靈魂注入啤酒，創造出多款如「烏龍一場」、「山胡椒」、「七里香」等創意風味啤酒。 烏鶖啤酒至今已在宜蘭深耕超過十年，由兩位來自美國、熱愛精釀啤酒的朋友一手打造，取名靈感源自在當地被烏鶖鳥追著跑的回憶。 烏鶖主打以小規模、精湛工藝釀造啤酒，目前常態販售的啤酒共有五款，最受歡迎款式為「宜蘭愛爾 Yilan Ale」，宜蘭愛爾是一款濃度 5.7% 的淡愛爾啤酒，口感清爽、帶有宜人的花果香氣，富有層次的精釀啤酒，讓人在幾杯下肚後，不自覺敞開微笑。 由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於 2013 年，吉姆老爹啤酒工廠是臺灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠，坐落在水的故鄉宜蘭員山鄉，吉姆老爹啤酒致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於臺灣的精釀啤酒。 從使用臺灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾，一直到許多的水果和辛香啤酒（柚子、金棗、百香果、薑、馬告⋯⋯等等)，吉姆老爹致力釀出更好喝，也更具特色的精釀。
香港SEO服務由 featured.com.hk 提供