而這款由主廚研發的產品，獨特之處在於以蒟蒻米降低了原料的熱量，甚至連使用的代糖也為低甜度；至於最關鍵的鳳梨，則選用了臺灣在地最高級的金鑽品種，不只有著天然的甘甜果香，細緻的肉質更創造出獨樹一格的口感。 提到鳳梨酥，想必大多數人都會想到金黃色餅皮、和遵循酥皮包覆果餡的傳統做法，然而此款卻打破了既定框架，採用杏仁粉製作的酥脆餅乾皮，再以夾心方式包裹住濃鬱且富含果粒的鳳梨醬，嘗起來口感不軟黏，每一次咬下都有十足的回饋感。 更特別的是它不只採用無油配方，更選擇低甜度的海藻糖，讓人大快朵頤時也能減少對身體的負擔。 自南投起家的「微熱山丘」結合了臺灣獨特文化及農業，樸實且誠意十足的糕點獲得眾多饕客的青睞，當中最知名的莫過於此款土鳳梨酥。 堅持選用八卦山紅土孕育出的土鳳梨，與具生產履歷的鮮力蛋等優質食材，製作出扎實、飽滿的口感；享用時不僅嚐得到醇厚的蛋奶香，更是能細細品味滿嘴的酸甜滋味。
黃偉哲希望透過市府農產運銷公司以及南瀛公司的協力合作，產銷調節、啟動內銷多元通路、外銷、加工等策略，展開短、中長期措施因應。 創立於1955年，營業超過一甲子的老品牌【1955阿義】，擁有一個響叮噹的名號－「鳳梨冰王」，在經歷了時間的洗禮後，除了原本的家傳鳳梨冰，也研發了各式各樣的手搖飲品，讓舊雨新知都能擁有更多的選擇，鞏固「鳳梨冰王」美稱的同時，也透過創新、巧思永續【1955阿義】的品牌。 臺南鳳梨2025 黃偉哲今天受訪表示，鼓勵大家多喫鳳梨，不只是挺農民，其實也是「為自己和親愛家人的健康」，因為鳳梨富含纖維素與高營養價值，平日保健常喫鳳梨，為了美味、為了健康。
臺南鳳梨: 臺南市政府全球資訊網
黃偉哲表示，臺南的鳳梨季終於來了，臺灣從屏東到臺南、嘉義的鳳梨陸續熟成，今年的鳳梨產量會微幅減少，外銷量微增加，在這情況下，謝謝全聯供應鏈能夠在通路上架臺南鳳梨，也感謝福和生技，還有感謝飯店業的合作，提供鳳梨做成的果汁或切片，讓更多住宿客人品嘗到優質臺南鳳梨，提供臺南或其他各地的消費者更多元的選擇。 臺南鳳梨2025 今年外銷鎖定日本市場，透過貿易商等單位協助，將臺南優質鳳梨送到海外，農業局3月中旬就與產區單位、合作社及貿易商洽談，接單狀況較去年為多，整體外銷狀況穩定，國內市場價格相對平穩。 其中佳世城國際股份有限公司總經理李旭斌表示，目前保守估計，今年會出口約600公噸的關廟鳳梨上架至日本超市、或量販店，目前已經出口超過120公噸，會持續到5月底。
- 鳳梨是人盡皆知「臺灣的好水果」；說-臺灣是鳳梨王國也當之無愧，ㄧ年四季都有多元化的品種輪番上市，讓國人天天享受著香甜的滋味。
- A：無論是冬瓜酥或土鳳梨酥基本上都不會，鳳梨之所以會咬舌頭是在於果肉中有含有會分解蛋白質的「蛋白酶」，對於以同樣元素組成的舌頭、腸胃也會造成刺激，而出現所謂的「咬舌頭」，不過在加熱製作成鳳梨酥後就不太會有這種狀況了。
- 此外，獨特的外型更媲美精緻的法式點心，再眾鳳梨酥中相當獨樹一格，不論是喜歡嘗鮮還是嗜甜食的朋友，想必都會為之食指大動。
- 臺南這家1955阿義鳳梨冰崇學店，地址位於崇學路上，近東區公所與崇學國小附近。
但這款鳳梨酥將甜酸的比例調和得剛剛好，搭配奶香濃鬱的酥軟外皮，讓人一喫難忘。 有別於正方型的傳統外型，木匠手作將揉好的麵皮直接包裹上酸甜適中的土鳳梨醬，再以特製模具烘烤，最後裝進如扭蛋般的外殼包裝上架，富有巧思之餘，多少也起到保護酥皮不易破碎的效果。 而此禮盒沒有太過複雜的設計，僅以代表鳳梨的黃色為主，適合贈送給喜歡簡約感的親友，亦推薦買給正在做體態管理、或無法喫太多糖的人。 此外，製作過程也堅持了純手工，並拒絕添加防腐劑與化學加工物，真誠烘製出最純粹的美味。 而經典土耳其藍配色與簡約、富有質感的外盒設計，作為佳節禮品更是不失體面，送禮自用兩相宜的誠意美品，想必能甜至每一個人的心底。
臺南鳳梨: 臺南西市場真材實料好喝的鳳梨冰茶、鳳梨湯-凰商號
臺南市政府6日舉辦「臺灣鳳梨 風潮再現」外銷日本記者會，藉由舉辦鳳梨輸日封櫃儀式，一併感謝日本消費者對於臺灣鳳梨的熱烈支持，農委會主委陳吉仲和臺南市長黃偉哲同時出席見證，替臺灣鳳梨的外銷成績感到開心，立法委員賴惠員，市議員吳通龍、陳秋宏、尤榮智也到場祝賀。 福農廠長李泰毅表示，去年福農外銷鳳梨量約近4千噸，今年也預計外銷數量相當，今天首櫃有1680箱，每箱10公斤約16.8公噸，目前產區鳳梨三分之一量出來，還有三分之二待收成，將陸續打開外銷通路。 臺南市農產運銷公司總經理李芳林說，今年臺南鳳梨估計清明前後盛產，目前大果行情1臺斤約13元上下，與往年行情差不多。
由臺南文化局所推出的臺南特色商品，在各古蹟販售處即可買到，至聖點心麵是模範生雞汁點心麵口味，由孔子代表＂讀書要用點心＂。 位於臺南孔廟對面老街入口處的不老莊藥膳香腸，可以現喫也可以買回家煮，藥膳豬絞肉搭配麻辣臭豆腐～口感特別，搭配內餡的豆腐一起喫清爽不膩口，魯肉冰淇淋帶有鹹甜的口感，很符合大人的口味，創新大膽的食材搭配，適合喜歡嚐鮮的朋友們。 堅持純手工烘焙、呈現水果原味的玉井之門，曾入選為府城10大伴手禮之一，店內提供試喫與刷卡服務，喫了覺得喜歡再買，除了各類果乾外，也有堅果類等產品可做選擇，一顆芒果只能做成2片果乾，真材實料的芒果乾是最好的伴手禮。 位於赤崁樓附近的傳統老店家－葡吉麵包店，在麵包和西點方面種類多且相當可口，羅宋麵包多年來深受民眾喜愛，是經典老字號的伴手禮必買店舖！ 「阿咪鳳梨吐司」麵包店不像一般均設有室內空間，而是直接在店外架起長桌及布條，再上面展示各種商品提供選擇，在店外還可以一覽店內烘烤的畫面，時不時都還能聞到麵包飄出香氣哦。 今年農委會也積極輔導外銷業者持續開拓及穩定發展海外市場，外銷目標量設定為3萬公噸。
臺南鳳梨: 臺北市體育局長今走馬上任 王泓翔談當前任務大巨蛋
三色冰棒每一層都有不同的醇厚風味，喫起來略還有ＱＱ的口感，相當特別。 「深緣及水」結合在地人文風情、文化傳統與特產的一家店，漂亮的裝潢連電視劇『我的婆婆怎麼那麼可愛』都來此取景拍攝。 店內的烘焙品不僅結和臺南與關廟的特產，更將關廟的竹編技藝融入店內裝潢，是一家有溫度的店，期望也能為關廟的觀光再帶來一波新的影響。 中國無預警宣佈自3月全面停止進口我國鳳梨，近期日本網友熱心製作一張臺灣鳳梨地圖，在日本引起購買鳳梨的熱潮，臺南市長黃偉哲今（18日）在臉書分享，今年第一批20噸臺南鳳梨已完成嚴格品檢、檢附生產履歷，要裝櫃啟運至日本。 臺南鳳梨2025 農業局長李建裕指出，南市府自去年底就積極與各通路接洽，除了結合全聯推廣臺南產銷履歷優質鳳梨外，另外也攜手佳美生技與大苑子茶飲專賣主攻年輕族羣，透過HPP冷高壓製程技術，保存鳳梨的鮮美與風味，延長果品的銷售期。 黃偉哲說，依農委會預估，今年度鳳梨生產量約較去年減少1%，國際市場可提高至3萬公噸，預期銷售壓力可較去年為低，因此今年臺南鳳梨的產銷策略及各項作為，將以拓展國內加工通路及穩定市場價格為主，特別邀請不同領域的企業單位共同合作，一同投入支持臺南農產行列，期待農民產銷暢旺、消費者大飽口福。
臺南鳳梨: 臺北國賓大飯店 國賓經典鳳梨酥禮盒
2020年11月底開幕，然後2021年2月就有了全新的菜色，這次特別推出巨無霸鳳梨蝦蝦飯套餐、炙燒白帶魚捲串串、海鮮揚物盛合三款，另外飲品類也推出了輕酒精的微醺系列，就是要讓在臺南就有在沖繩的感受。 深緣及水很值得稱讚的一個地方是會用臺南在地農特產做出創意糕點，例如磅蛋糕口味就有關廟鳳梨、東山桂圓、麻豆柚子、安南番茄，真的非常用心。 來看看店家飲料品項，以鳳梨系列為主打，飲料品項分為招牌鳳梨系列、單品茶系列、品茗系列、信義青梅、醇奶茶、茶拿鐵系列、臺灣冬瓜系列以及季節限定飲料， 整體來說飲料也非常多樣化。 為方便民眾中秋團圓，提供友善停車服務，臺南市年9月10日中秋節當日路邊停車（含智慧停車柱格位）暫停收費1日。 這邊則蒐集了幾點網路上常見的問題，並邀請了專家解答，如果對鳳梨酥這項食品還有疑問不妨繼續看下去。 在臺北友人的介紹下，認識了板橋人氣餅店小潘蛋糕坊，店裡除了販售備受喜愛的鳳黃酥、鳳凰酥，還有其他如蛋黃酥、乳酪蛋糕等多種糕點。
臺南鳳梨: 臺灣鳳梨1. 臺農4號 – 釋迦鳳梨
也因為關廟曾經有這段歷史，再加上董事長是關廟人，所以希望把這樣的歷史當成店內的設計，店內看到的竹編設計都是特別請來竹編老師到現場施作的，不是使用機器編織的。 套餐內就有附的三色味增蝦頭湯，店家採用蝦頭熬煮，並加入了三種不同風味的味增製作，心愛a自己一個人可以喝兩碗都沒有問題~湯頭鮮味濃鬱，實在很好喝啊。 深緣及水麵包店也跟最近最火紅的臺劇《茶金》合作推出禮盒，裡面有美人茶酥跟客家肉餅等組合，絕對是過節送禮的首選。 屏東沿山公路、臺南關廟、高雄大樹、嘉義民雄和南投名間是臺灣鳳梨的五大著名產區，成名最早的要屬關廟。 關廟在向陽的山坡地種植鳳梨，坡地排水良好，日照充足，再加上關廟特殊的紅砂土，雖然所生產的鳳梨較平地栽種的小，但品質絕佳，甜度也高。 品牌發想於鳳梨酥的方正外型，希望從視覺、觸覺及味蕾，體會出每一口蔓延心底之無限驚喜，藉此傳遞父子親情、在地人情與大地熱情。
臺南鳳梨: 臺南經發局長涉貪遭搜索漏夜偵訊 住處扣30萬現金
藝人小甜甜（本名張可昀）退出藝人宋逸民的「藝起發光」教會，未料，教會卻於事後指稱小甜甜的私生活有很大的狀況，雙方也隔空交戰多次，更有一些已經退出的前教友，出面替小甜甜聲援，甚至也紛紛指控教會鼓勵捐款及種種的黑暗內幕。 臺南鳳梨2025 對此，宋逸民及陳維齡夫妻倆也在昨（4）日開記者會向各界致歉，而陳維齡在過程中痛苦的表情也成了各界討論的話題，就有網友留言狠酸「演得生硬」，同時也有眼尖的網友發現，「藝起發光」按該篇留言讚，如今卻收回進而遭到截圖。 [NOWnews今日新聞]臺中市僑光科技大學為培養學生創新創業能力，透過課程與多家廠商及小農合作，今日舉行「112年跨域新零售培力暨創新創業競賽展」，有72隊師生分築夢組及圓夢組進行競賽，多媒體與遊戲… 曾因把少年輕生率高歸因於高樓多，陷入爭議的心健司司長諶立中，如今再陷爭議。 但這次是因為下屬想幫他辦退休歡送趴，所以找同仁每人繳交1000元作公基金，並徵收500元禮物費，合計1500元。
臺南鳳梨: 【臺南美食.伴手禮】70年老店｜古早味品質風味｜伴手禮｜古早味大餅~滋養軒
本品屬於傳統鳳梨酥，以冬瓜及鳳梨製成的香甜內餡，沒有令人感到衝擊的酸韻，甜味卻也不會過於膩口，搭配酥軟的奶香外皮，達成了完美的平衡，是午後時光配茶的首選。 曾擔任餐飲集團的社羣企劃，目前是一名美食部落客，同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平臺的外稿編輯，合作過國內外百家以上餐飲品牌。 同系列另有採用包種茶，以及傳統奶香原味餅皮的不同選擇，能夠滿足不同口味上的喜好。 其包裝亦做成寶箱一般、象徵財源滾滾，用作商用送禮不僅大器又兼具質感。 但需要留意的是它是使用鳳梨醬製作，若期待喫到果肉般的纖維可能會覺得稍嫌可惜。 「六福美饌 臺灣鳳梨酥禮盒」嚴選臺灣在地優質食材，研磨新鮮的土鳳梨果肉並裹上麥芽糖熬製，維持了一定的纖維量並帶來絲縷口感。
臺南鳳梨: 深緣及水】 喫了就會微笑的鳳梨酥！深圓烘焙坊關廟鳳梨酥 臺南伴手禮│臺灣伴手禮│宅配美食│我的婆婆怎麼那麼可愛
麵包口感扎實，並且還有部分抹茶口味，不過鳳梨果乾較小了點，價格也比較高。 但是很喜歡深緣及水經營麵包店的理念，由關廟立足、並真正與臺南在地食材結合，是很用心的麵包店。 店鋪隱身於板橋巷弄的「小潘」為傳統的臺式麵包坊，其推出的鳳梨酥系列因原料單純、美味而廣受喜愛。 而此款鳳凰酥不僅帶有濃厚的雞蛋香，入口即化的濕潤口感也令人驚豔；尤其是當中添加的鹹蛋黃更意外地與鳳梨甜味巧妙融合，鹹甜的滋味也讓眾多饕客回味無窮。 臺南鳳梨2025 此款外皮烤得金黃焦酥並帶有淡淡茶香的鳳梨酥，餡料選用了臺南在地的關廟鳳梨、日月潭紅茶；而為了調配出酸甜合宜的恰好風味，還加入蘿蔔、番薯泥等使內餡增添爽口、甘醇的口感。
「深緣及水」取名來自於臺語的「水suí」是指美的事物，「深緣tshim-iân」是指看起來順眼、耐看。 店老闆是在地的關廟人，有鑑於想提升在地觀光與將傳統技藝傳承下去，因此開設了這家店。 把關廟在地的特產竹編、鳳梨、麵包結合，店內的裝潢也呈現出濃厚在地風味，甚至食材用料都取自臺南在地農特產，是一家有溫度也有故事的店。 我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。
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尤其是「陸軍山」的鳳梨品質更是名聞遐邇，關廟區保真味食品公司創辦人楊將得先生將多年累積的烘焙經驗，採用關廟在地的三號鳳梨製做而成純度100%的內餡香醇又美味的鳳梨酥，深具消費者的喜愛。 農業局於3月中旬就與產區單位、合作社產及貿易商洽談，初步掌握目前外銷以日本市場為主，貿易商接單狀況較去年為多，整體外銷狀況穩定，國內市場價格相對平穩，目前已有農民陸續採收。 臺南鳳梨2025 臺南關廟鳳梨進入採收期，品質及栽種技術成熟，加上今年雨水少，讓鳳梨喫起來口感香嫩，酸甜口感剛好，而深受矚目的金鑽鳳梨評鑑比賽，奪冠的鳳梨甜份檢測後，竟高達25度，相當於比甘蔗還要甜，讓民眾驚呼不愧是全糖城市種出來的鳳梨，而市長黃偉哲週末出席鳳梨展售活動，也力推臺南鳳梨。 黃偉哲說，臺南鳳梨品質優，還有多元化農特產品，有鳳梨酥、鳳梨酵素、鳳梨醋、鳳梨麵等豐富加工產品，例如生技公司以關廟金鑽鳳梨為鳳梨汁生產原料，並且在成功大學南科研發中心輔導下，研發出能夠常溫保存的100％純鳳梨汁，一年四季喝得到新鮮鳳梨汁，所以鳳梨可說是「百搭」、「百好喫」，百分百的好喫。 〔記者洪瑞琴／臺南報導〕「報告總統，臺南鳳梨是全糖的，而且是最甜的」！
視覺常讓人有先入為主的印象，尤其當送禮時更容易影響對內容物的實際評價，因此精緻、美觀的包裝設計也是挑選禮品時的重點。 由於鳳梨酥具有「旺來」的含意，當送給長輩時挑選紅色、金色的包裝將更添吉祥喜氣，而若是送給年輕族羣，簡約、創新的質感禮盒將更受歡迎。 此外，市面上也不乏融入臺灣特色的包裝設計，送給外國友人作為伴手禮也十分合適。 在第二次世界大戰後，臺灣曾一度成為全球鳳梨罐頭產量的冠軍，然而令人驚訝的是，早期的鳳梨酥並非全由「鳳梨」製成，而是以「冬瓜」作為主要內餡。
臺南鳳梨: 【臺南美食】深緣及水，臺南生吐司推薦 (菜單 推薦)
保真味食品並參加2012年全國鳳梨酥大賽勇奪最佳優質獎，可見一般。 楊將得又說︰臺南市關廟區是全臺灣鳳梨的第二大產地，鳳梨的果肉優質、甜度飽滿、香氣四溢，關廟鳳梨 製做的鳳梨酥過程與眾不同，好喫又安全，包裝精緻且具有關廟在地的熱情精神，作為伴手禮輕巧便利、送者大 方受者實患，也是鄉親最佳優質的選擇。 臺南市政府今（30）日舉辦臺南鳳梨多元行銷記者會，由臺南市長黃偉哲主持，今年以拓展加工通路穩定市場價格為主，海外鎖定日本市場為輔，農業局與觀旅局齊心協力，也攜手國內企業全聯、沃隼釀造、大苑子、福和生技及飯店業者等合作，開拓一系列鳳梨商機，提供消費者更多元的選擇。 觀旅局長郭貞慧表示，為協助推廣臺南農產品，持續與飯店業者合辦促銷活動。 今年除了開發鳳梨精釀啤酒，也與農業局合作，將鳳梨果汁飲品推廣到星級飯店，作為餐宴飲品或客房飲料。
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想要搶購鳳梨酥的朋友也都是要碰運氣，有時候晚來了就被搶購一空，但店家有開放預約，只要提前五天電話預約，時間到再取貨就可以了。 老爺行旅「祝好年」雙層手工餅乾禮盒，嚴選最具府城特色好滋味，精選5款在地商品，包括節慶最討喜、充滿祝福感的「平安招財龜」與「賀年蛋捲」、傳統風味「鳳梨酥」與大小朋友都喜愛的鮪魚糖、楓糖夏威夷豆塔及經典夏威夷果仁牛軋糖，既應景又甜入人心。 去年臺灣鳳梨無預警遭大陸禁止輸入時，即與飯店餐廳、烘焙主廚研發，用臺糖有機米粉、關廟土鳳梨製作米鳳梨酥。
帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見臺灣和世界風景，喫遍道地美食與小喫！ 每年二月底開始栽種，成長期長達一年四個月左右，可於隔年的五月底開始分批採收，約在 3～6 月份的市場上都能買到；因為臺灣 3 月的水果產量少，金鑽鳳梨成了一枝獨秀的水果，經濟價值高。 南臺灣因長年溫度與雨量分佈均勻且日照充足，加上土質深厚的砂質黃土，成為栽種金鑽鳳梨的最佳產地，包括屏東、高雄大樹、臺南關廟、新化都是廣為人知的主要產地。
與臺中名店「宮原眼科」同隸屬於日出集團旗下的品牌，日出推出的鳳梨酥以抓人眼球的復古外盒設計穩坐檯中的特色伴手禮排行榜前列。 內餡部分採用100％臺農2號土鳳梨製成，絕不添加鳳梨香精及冬瓜餡，品牌的用心與堅持完美地體現在一顆顆金黃色的鳳梨酥中。 臺南鳳梨2025 另一方面，由於製作過程中無添加人工香精與防腐劑，享用美味的同時也讓消費者更加安心。 臺南鳳梨2025 值得一提的還有，鼎泰豐亦有推出蘇式月餅禮盒，皮餡比例恰好，甜鹹口味皆有，讓中秋佳節贈禮有更豐富的選擇。 若喜愛經典的傳統甜味，便不能錯過佳德飄香近40個年頭的招牌鳳梨酥。 其在製作上始終秉持黃金比例，以佔整體20%的鳳梨醬搭配香甜的冬瓜調味，使餡料的甜度恰到好處；同時嚴格控管成品的含水量於12%以下，確保外皮鬆香、內餡綿密不黏牙，皮薄、餡多的美味可謂一舉打響了店家的名號。
牆面除了貼著各式冰品名稱與價格外，也貼滿了不少報章雜誌及懷舊的照片。 臺南鳳梨 冰品的選擇有三色冰棒、蛋黃冰棒、紅豆牛奶冰棒、芋頭冰棒、花生冰棒、綠豆冰棒、鳳梨冰棒、米糕冰棒、檸檬冰棒、桑椹冰棒等等，口味重眾多，而且全都是銅板價。 最棒的是滿滿果肉，如此料好實在，難怪食尚玩家也要特地報導這間美食了（【臺南】西市場必喫古早味鳳梨冰茶！凰商號 食尚玩家）。
此外，矽創往年配息率皆高達70%～75%，法人認為，就算今年獲利衰退，目前殖利率仍相當高。 目前所有均線皆呈上揚，惟年線仍呈下彎，上檔壓力區為先前長黑K位置200～213元。 喫冰的時候，可以聽見老機器在運轉時，皮帶所發出的響聲，店內全部的冰品都是這臺日式製冰機製作出來的冰品，這是採用阿摩尼亞充當冰箱或冷凍機的冷媒來進行冷卻、冷凍的機器，據說全臺灣目前只剩這一臺還有在運作了。 走進阿燕姨的一品清冰枝店，店內沒有華麗的裝潢，保留著一種日常生活的樣貌，很像是走進了誰的家喫冰一樣。
製作鳳梨酥多年，卻在今年四月才於關廟正式開業專賣鳳梨酥的楊將得，首次參加臺南市政府舉辦的鳳梨酥賞味大賽，就勇奪傳統組冠軍，一舉打響知名度，讓他和家人都喜出望外，也展現他累積多年的經驗和實力，面對鳳梨酥成為大陸客的最佳伴手禮，楊將得說會繼續努力，爭取更大商機。 自去年起臺灣鳳梨無預警遭中國禁止輸入，臺南市長黃偉哲化身代言人，南北奔波到消費地和電視購物叫賣鳳梨、邀請企業認購，並媒合多家名店聯合推出鳳梨創意甜品及祭出優惠，也將鳳梨外銷至新加坡、日本及香港，用實際行動力挺鳳梨農。 裏夫手指泡芙＆烘焙目前臺南有三家店，也是許多人會推薦必買的，手指泡芙在口感及外皮上有別於一般泡芙皮，是屬於較為軟酥的口感，內餡冰冷凍後，喫起來像冰淇淋的感覺，不會太甜，造型非常特殊！