青椒炒毛豆 青椒炒毛豆是一款集色香味俱全的私家菜。 是以毛豆、青椒、醃芥菜頭等為原材料製作而成。 做法簡單,營養豐富,美味可口,且能有效地調養高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆。
- 毛豆栽培方式目前均以機械播種為主，推薦種子播種量為145公斤／公頃，播種時採作畦栽培，畦寬84公分，畦高約20公分，每畦種植2行，株距7.5公分，每穴播種1粒。
- 過了冬至之後，日光照射逐漸北移，白天就越來越長，黑夜也越來越短了。
- 儘量要注意，在入冬之前，可以注意對其進行深耕處理，在進入到春季之後，還要注意在進行深耕一次，這樣纔可以有利於大豆的生長。
- 發生銀葉粉蝨，噴施9.6％益達胺稀釋1,500倍或2％阿巴汀稀釋1,000倍防治。
現在人工作累了，去喫宵夜，喫燒烤，朋友們不點上幾盤的煮毛豆就渾身難受。 不過小編還是要提醒一下，如果毛豆不煮熟的話，如果喫太多，會有中毒的風險的。 毛豆中含有毒蛋白性質的抗胰蛋白酶和血球凝聚素，會引起胰腺的腫大和血液的紅血球聚集，且生毛豆的蛋白質會..
毛豆種植: 毛豆纖維最高
排水不良之地應於田畦四周或田畦中央開溝以利排水。 毛豆種植 自民國60年本省冷凍毛豆外銷日本成功後，其栽培面積即急速成長，至84年的面積達9,248公頃，且主要的外銷市場以日本為主。 外銷數量約29,000公頃，並佔冷凍蔬菜外銷的第一位，故毛豆為本省最重要的食用豆類作物之一。 故在灌水方便之處，必需在播種前灌水一次，以利發芽，植後15～20日灌二次，30～40日灌第二次，50～60日灌第四次。 毛豆在一般土壤皆可生長，但以富含有機質之砂質壤土，土壤pH建議調整在6～7.5間最為合適。
- 民國 76 年外銷量 42,000 公噸達最高峯，惟當時臺灣工業發展迅速，勞力成本逐漸提高，加以中國大陸、泰國及印尼等國家迅速發展相關產業，導致臺灣毛豆在日本市場佔有率逐年下降。
- 加上精鹽25克,蔥段10克,薑片5克,燒開後放入毛豆角,用中火煮熟撈出,瀝乾。
- 未來期有機大豆栽培能更普遍之農民採用，以生產更多安全優質大豆產品，提供消費者使用，確保消費者的健康，並增加農民收入。
- 栽植約一個半月後，毛豆便開出不顯眼的小白花，花謝後小小毛豆莢也跟著形成，接著就像吹氣一般地快速長大。
- 可結合防霜黴病，於植株接近封行期開始，在噴施甲霜靈等防霜黴病藥劑的同時，加入25%粉鏽寧可濕粉2000倍液，或20%三唑酮硫磺懸浮劑1000～1500倍液進行兼治。
- 為了避免會傷到幼苗的根部，在幼苗附近的雜草用手拔除。
不過，經濟部水利署所提的「高屏大湖開發計畫」，像是呼了臺灣農業的一個巴掌，將嚴重衝擊這個好不容易由基層農業研發人員、農民與加工廠商合作打造的傲人成果。 毛豆種植 業者評估，高屏大湖一旦動工，不但會讓毛豆產業損失四分之一以上的產值，臺灣毛豆在日本的市佔率也將被中國大陸與泰國的競爭者搶走，並使高屏地區數百個家庭頓失生計。 一般大豆全生育期約灌水3~4次，分別在播種前，植株生長2~3個複葉時，幼莢形成期及子粒充實期視田間狀況各灌溉一次，成熟期宜乾燥，灌溉方式以全面灌溉後，隨即排除多餘的水，生育期間若遇有豪雨發生，應儘速排除田間積水。 (一)播種期：在東部地區大豆播種期可分為春作(2月中旬至3月中旬)及夏作(6月下旬至7月中旬)，在本區由於夏作生育期間常因颱風帶來豪雨，造成田間積水，大豆植株倒伏，導致產量減少，因此東部地區以春作栽培為主，且春作不宜過早播種以避開成熟期因梅雨而造成的損失。
毛豆種植: 毛豆合理化施肥 – 農業知識入口網
鉀肥不足，容易發生葉黃病，可施用草木灰或硫酸鉀進行防治。 防治時用草木灰蓋種，也可在露水未乾時向毛豆植株上撤草木灰，一般連撒4次，大約7～8天葉漸轉青，每畝每次撤灰50公斤，此法特別有效。 發芽適溫約 20-30℃，適合播種的季節為 4-8 月，需全日照。 田間栽培通常都直接將種子灑於修耕的田中，居家栽植可以大花盆或容器種植，株距約 毛豆種植 30 公分。
毛豆如果想要獲得高產高效，也需要加強做好病蟲害的防禦工作，豆科類的蟲害問題，是無法避免的。 毛豆對土壤的要求並不嚴格，只需在播種之前進行深耕1到2次，因為毛豆在後期追肥，非常不便，就應該更加註重基肥的施入，建議每畝地施入優質的服熟透的有機肥1000到1500公斤，以及氮磷鉀三元複合肥100斤，硼肥1。 栽種毛豆的時候，為了更好賣，一般都會選擇比較早一點的時間採收，但是要注意看毛豆長的情況，看毛豆莢表面是不是鼓鼓的，可以判斷出裡面的毛豆粒是不是長得很圓潤。 不然的話，如果太早的採摘的話，可能會豆粒還太小了，而且產量也不高。
毛豆種植: 毛豆應該怎麼種植？這幾點很關鍵
計劃早造採收的（3、4、5月份）選上海青毛豆604；晚造（8—9月種植）的選瓊鮮豆15號新品種、上海青毛豆604、中杆毛豆605等；春節前後採收的，選種毛豆604比較抗寒。 毛豆種植2025 海南毛豆高產栽培技術1 海南毛豆起源海南毛豆最早是在20世紀末期由閩商引進海南陵水、三亞、樂東一帶種植，到2005年引種到昌江縣烏烈鎮納鳳村種植，當時閩商在該村種植133. 開花前：大部分豆株在將開花時（夏作35天，春作40～45天），為防治擬尺蠖蛾，浮塵子及毒蛾幼蟲為害，每公頃可用5％克福隆乳劑一公升，稀釋2,000倍，或90％納乃得可濕性粉劑0.5公斤，稀釋2,000倍。
毛豆種植: 主要價值
（2）中晚熟栽培 夏栽中熟種於4月下旬至5月中旬直播，7－8月收穫，採用六月白或六月黃。 而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收穫，華南秋播還可推遲到7—8月播種，9—11月採收。 莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具棱，密被褐色長硬毛。 莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長4-7.5釐米，寬8-15毫米，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長圓形，長約1釐米，寬約5-8毫米，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，因品種而異，種臍明顯，橢圓形。 其實年輕時的侯兆百是在父親意外身故後，19歲的他被迫要面對並撐起家業，子承父志成為必走的路。 於是他接手毛豆事業，從育種、播種、灌溉做起，也學著施肥、噴藥及採收，忙碌田間工作讓他了解勞力採收的辛苦，所以決定尋求效益更高的機械化耕作方式。
毛豆種植: 黃豆的脂肪量最高，維生素E是肉的20倍！
選擇好的場所後對土壤施用基肥，因為後期毛豆施肥非常不便，所以在栽培開始前施肥。 種植毛豆一般可以在4-5月份進行，大棚種植的話還可以提前一段時間，先要整地施肥，使土壤變得疏鬆透氣，然後將毛豆種子按照每穴4-5粒的方法播種到土壤裏麵去，保持土壤微微濕潤，它出苗生長後要定期鬆土除草和施加薄肥。 南方地區按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，即可實現春、夏、秋三季生產，以延長供應期。 適時播種為使毛豆均衡地供應市場，必須分期分批播種，分批採收，提高經濟效益。
毛豆種植: 毛豆的栽植記錄
摘下的果莢可用鹽水煮食，並於水中加入鹽、八角、茴香、蒜瓣等，煮沸後轉小火再煮半小時，冷卻後食用；也可撥出莢內的豆子與肉丁或蝦仁同炒。 春季播種毛豆的時間一般在2月下旬到3月上旬，播種時要選擇深厚肥沃、排水性好的地塊，並在土壤中拌入農家肥和有機肥作為基肥.. 1、時間：早毛豆適宜在每年的2-3月份種植，能提高植株的發芽率。 2、基肥：往土壤中施加腐熟的堆肥和草木灰作為底肥。 毛豆在開花前1周，需要為其施加2-3次稀釋後的液體肥，以促進植株花芽的分化，等毛豆長出果實之後，再每隔一個月追施一次腐熟的農家肥，有利於果實的膨大和飽滿。
毛豆種植: 毛豆種植時間和方法？
三要素施用時期主要分為基肥、葉肥及花肥3個時期施用即可，而分配比率及方法，主要將磷、鉀肥全量於基肥期施用，氮肥於基肥階段施用35％，播種後15天左右施用30％，另外35％於始花期施用。 未接踵根瘤菌，每公頃施用氮素40~60公斤，折算化學肥料硫酸錏200~300公斤，分基肥50%，發芽後15天施30%，其餘20%在結莢初期施用。 磷酐每公頃40~80公斤，換算化學肥料過磷酸鈣約220~450公斤，氧化鉀公頃60公斤換算氯化鉀100公斤，過磷酸鈣及氯化鉀依基肥50%、追肥50%分兩次施用。 接踵根瘤菌，每公頃施用氮素減為30~40公斤，磷肥及鉀肥維持原施用量。
毛豆種植: 地球儀風暴》倫敦政經學院矮化臺灣 臺灣英國留學生投書英媒，發起連署抗議
開花期約14-30天，這時期生長最旺盛、營養生長與生殖生長同時進行（物質積累佔形成總高度、總葉面積、總乾重55-65%，佔總氮素積累量60%），花後兩周，豆粒急劇增大，需大量水份、養份，肥水供應不足，引起植物早衰，造成落花落莢。 回臺後，周國隆為了幫毛豆產業強筋健骨，第一步就是向農委會提出「毛豆大農場機械化生產」計劃，透過大面積栽種與機械化生產降低成本，提升外銷競爭力。 周國隆發現，當時臺糖受進口廉價砂糖衝擊，用來種植甘蔗的數千公頃土地，早已廢耕。
毛豆種植: 中國重金禮聘 他卻選擇根留臺灣
留種從剛開始發芽期就要注意，如果想留的是開白花的品種，最底下的下胚軸是綠色的；如果是紅花品種，底部則為紫色。 先決定要留的品種是哪一種花色，在發芽和開花期注意是否混雜，這個過程叫作「去偽去雜」。 如果是用做商品的大豆，比較不用在意混雜到其他品種，像大豆高雄9號和高雄12號看起來外觀差不多，很容易混在一起；但是做為留種用的大豆，就必須確保品種純度，將不同品種的大豆加以區隔。 去年因連續颱風，雲嘉南和高屏大豆產區遭大雨侵襲，不少農民擔憂今年大豆種子可能不夠。 還好今年初遇暖冬，12月底到1月初大豆收成不錯，高屏地區種子控制在缺一成左右。
在雨季應注意收聽氣象報告，嚴防豪雨以免豆種腐爛。 整地栽培在播種前將土地耕犁一～二次，再用迴轉犁碎土，並整平地面，除去殘草枯枝，然後築畦及開溝，以供播種。 不整地栽培是以耕耘機附掛播種機進行播種，每隔100公分開溝作畦。 在種植的時候，可以進行密度稍微高一些的種植方式，不過要注意及時的觀察幼苗的生長情況。
毛豆種植: 大豆富含大豆異黃酮、花青素
「我們成立了一個品牌叫『臺灣九號』，因為臺灣許多出名的農產品都是用『九號』，不僅是希望有記憶點，同時也期望品牌能夠長長久久。」侯兆百說道。 侯兆百並向我們解釋，當時他和臺糖租賃土地時，原先那塊土地種植過西瓜，種完之後便無人整理，光是前後整地、播種、收割等等，就花了8年的時間，更不用說當老天爺不給面子的時候，一旦錯過播種的黃金期，該年的心血就付諸流水。 毛豆的品種很多，早熟的一般在2-3月種植，中熟的則在4-5月種植，晚熟的要等到6-7月種植。
毛豆種植: 毛豆栽培要點
侯兆百坦承，自己曾經也是有想要放棄的念頭，甚至因為背債被家人誤解是賭博背債，「我媽媽那時候問我，『毛豆不是種下去就有錢賺了嗎？為什麼你會欠人家那麼多錢？』被親人誤解，真的心裡特別難受…」侯兆百說道。 當時剛從軍中退伍的他，畢業於資料處理科系，原本家裡是希望他能夠當一個平凡的上班族，不要成為一位與天拚搏的農夫，但從事生鮮毛豆外銷的父親，在一次出差中遭遇空難，不甘放棄父親志業的侯兆百，決定接下這個未知的挑戰。 毛豆種植2025 毛豆發芽進入生長期後，就要及時的耕地和除草，除草要徹底細緻。 為了避免會傷到幼苗的根部，在幼苗附近的雜草用手拔除。
毛豆種植: 臺灣毛豆外銷成績亮麗 競爭力對手難撼動
嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜桿，其纖維含量僅有1.2%。 豆油除主要供食用外，並為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。 毛豆種植2025 榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。
毛豆種植: 栽培土
但近期南科特定區土地開發徵收，預計3年將徵收到新市農地，傳出部分地主將農地出售，一分地喊價超過4000萬，後續恐怕對毛豆種植衝擊更大。 我們相信知識就是力量，客觀專業的新聞可以促進公共利益、刺激社會對話，找出解決問題的方法。 十年來，我們透過新聞揭露問題，監督政策改變；我們從土地挖出動人的故事，陪伴農民同行；我們也以報導讓消費者與農業更加親近，透過餐桌與土地的連結，支持本土農業茁壯。 毛豆需大面積機械栽培採收（圖片來源：農委會）另一位農民藍信春遭遇狀況與魏東昌類似，42歲的他最近才又投資了上千萬買4部曳引機準備擴大生產。
毛豆種植: 毛豆如何種植
每份的黃豆（約2湯匙）脂肪量是豆類裡最高的，但脂肪高不一定是壞事，大豆富含了人體的必需脂肪酸亞麻油酸及次亞麻油酸，大約是豬大里肌的2.5倍、6倍，與脂質相關的脂溶性維生素E更是多了20倍。 買回家的新鮮毛豆放進保鮮袋中密封，放入冰箱冷藏，能夠保存3～5天。 若沒有馬上要食用，可以先把毛豆稍微汆燙，冷卻後裝進保鮮袋再放入冷凍庫保存。 民視新聞／許家程、李文華 彰化報導彰化縣大村鄉，已經連續2年普發振興禮金2000元給鄉親，但換了鄉長卻傳出，第3年紅包可能喊停嗎？ 公所表示，大村鄉人口增加了929人，加上鄉公所來不及編列新年度的追加減預算，而追加減預算又必須在定期會提出，也就是說，最快也要5月後才能發送，鄉親想在過年前領到2000元禮金，確定跳票。 資深主播盛竹如擔任《玫瑰瞳鈴眼》《藍色蜘蛛網》等戲劇旁白深植人心，現年已82歲的他並沒有閒著，反而與網紅、YouTuber合作，成功打入年輕人的市場。
之後還能長的因為過於早收沒能長出來，所以要在適當的時候去採摘。 還是青綠色的時候就可以進行採收，但也不能太晚，不然太晚的話可能毛豆粒會變硬。 採收後就可以放置在比較陰的地方，保持裡面的水和新鮮。 平時大家買的時候會發現它幾乎是全年都會有的，這是因為毛豆是分早晚幾期成熟的。 栽種早期的話，一般是在二月的下半月或是三月上半月就開始進行栽培。 然後比較晚一點熟的話一般是在四月的下半月或五月的中旬的時候就開始進行了，在七八月份的時候可以收穫。
精準的投資眼光及優化品質，侯兆百的毛豆事業版圖快速擴充，300公頃的毛豆田分佈在雲林、嘉義、高雄旗山，透過機械化的管控，有穩定的產量，侯兆百的毛豆成了「綠金」，他為自己賺到了財富，也替政府攢進外匯，重要的是他在地化紮根，讓毛豆種植優勢續存臺灣。 臺灣毛豆成為綠金之前，也曾有過一段不敵中國大陸毛豆競爭，在日本市場佔有率節節敗退的黯淡時光。 十多年前，周國隆與臺灣區冷凍蔬果毛豆加工業者赴中國大陸考察，看到對岸的毛豆農場面積動輒數百甚至上千公頃的規模，不禁瞠目結舌，有業者還預言臺灣毛豆產業「只剩五年光景」。
中熟品種在夏季種植，在4-5月份可直接播種，7-8採收；晚熟品種在秋季種植，6-7月直播，9-10採收，如南方地區還可延遲種植，在7-8播種，9-11月採收。 就毛豆水分需要及對產量影響而言，以能保持全期濕潤為佳，次為開花及莢果充實期濕潤，再次為營養生長期濕潤。 故在灌水方便之處，必需在播種前灌水一次，以利發芽，植後15-20日灌二次，30-40日灌第二次，50-60日灌第四次。 灌水以田間高處灌滿水後應立即排水，高燥之地因得水不便，可分區灌水，不要全區灌注，否則先灌之處積水太久，影響毛豆生育。
這些農地適合大型農機具操作，種植毛豆可大幅提升生產效率。 花蓮、宜蘭地區好山好水，本場多年來積極推廣有機農業，使花蓮、宜蘭地區成為重要的有機農業生產縣市，在進一步促進有機作物多樣化的目標下，更積極研發利用有機質肥料及配合生物綜合防治方法種植有機大豆之技術，並推廣農友採用。 開花期約14～30天，這時期生長最旺盛、營養生長與生殖生長同時進行（物質積累佔形成總高度、總葉面積、總乾重55%～65%，佔總氮素積累量60%），花後兩週，豆粒急劇增大，需大量水份、養份，肥水供應不足，引起植物早衰，造成落花落莢。 主要外銷國家及其所佔比率分別為日本（ 90% ）、美國（ 7% ）、加拿大（ 1% 毛豆種植 ）、其他國家（ 2% ）等（附表）。
古時候的皇帝，這一天還會祭天和拜祖先，並且宣佈文武百官放假一天，可見冬至是十分受到重視的。 ◎節氣小農夫自古以來，農夫們一年的辛苦耕作就是希望能有好收穫，倉庫裡有著充足的糧食，能夠飽暖的度過一個寒冷的冬天，並且過個好年。 此時正是農人們休養生息的時節，等到來春再開始為新來的一年做準備！ ◎節氣小漁夫冬至前是漁夫們捕捉烏魚的好時機，一直到冬至都可以有豐富的漁獲。 在寒冷的冬天裡，「烏魚子」可是沿海漁民們一項重要的收入喔！ ◎節氣小園丁冬至時節也是聖誕紅的盛開時期喔！
毛豆種植: 作物栽培管理 > 毛豆
乳品類也是蛋白質的良好來源之一，雖然兩者都提供優良的蛋白質，但牛奶有吸收率高的鈣質，每一杯的鈣是豆漿的14倍，可以滿足一天25%的需求量，其他的維生素及礦物質也大不同，因此建議大家可以輪替喝，攝取不同的營養素。 每份的黑豆（大約一湯匙）比黃豆多了40倍的維生素A可滿足成人一天32%的需要量，黑豆還有特別的營養素葉酸每份可達需要量的36%，補充足夠的葉酸有助於預防貧血、維持紅血球的正常形狀。 臺灣農業沒有奇蹟,也沒有之光,都是一篇篇的血淚史.不論香蕉,洋菇,蘆筍,鳳梨,毛豆,有陣亡的,有轉型的,有生死起伏的.就是不可能有天助人助的奇蹟.
毛豆種植: 毛豆品種分類
因為周圍都是慣行田，易受周邊農藥汙染，因此需架起圍籬，一分地不含工錢約14000元；也就是還沒有收入，要先投入大筆資金，即使有機耕種有利於環境，卻得吸收擔心農地被農藥汙染的成本。 當毛豆收成後，殘留在田間的殘株打到田裡，增加養分，二期作種水稻將省下肥料成本，又值雨季，更不需地下水，用肥少還能減少倒伏的機會；若能推動成功，發展省水農業，有助於減緩地層下陷的速度。 「一株毛豆只要超過6個節間、25個豆莢，對第一次轉作的農民是不錯的表現。」柯力誌手拿著整株毛豆細數，顯得很滿意，這代表一般農民第一次種毛豆，只要按步就班，就能種出好豆子，推廣到民間是很大的助力。 位於土庫的毛豆田，下個月即將收成，結實纍纍的毛豆，預告著豐收。