日本很多地方都出產梅子，優等品表面光滑，中國產的梅子斑點多，容易造成釀造出來的梅酒會有澀味。 都叫梅酒，其背後釀造工藝可是千差萬別，別說在國內市場混亂，就是日本本土市場也是非常的混亂，這裏面按照工藝可以分爲兩類：合成梅酒和本格梅酒（正宗梅酒）。 梅酒，因其容易品飲、酒精度不高，且具有養生作用，尤其可有效延緩衰老、美顏及減肥，還可提高免疫能力，所以日本女士視梅酒是養生酒之一，受到大家的喜歡。
如果想削弱一些甜味，建議加蘇打水來飲用，配合碳酸起泡會更清爽。 風味的主張和個性並非特別出挑，但由於對甜味的處理極爲含蓄，即使端上飯桌，搭配料理享用也不會影響菜餚的味道。 日本梅酒2025 日本梅酒 對部分人來說，酒精的存在感可能略強，建議搭配蘇打水，強調清爽感。
日本梅酒: 原料
其實釀造梅酒的過程很簡單，只要將材料準備齊全，誰都能釀出屬於自己的味道。 用這樣的梅子釀出的酒質地醇厚，芳香四溢，還略帶一些酸味，非常適合開胃喝。 通常不建議用開始發黃的成熟梅釀酒，這種梅子雖然也可以釀出梅酒，但口感不如青梅。 以釀造酒或蒸餾酒為基底，再另外加料者，屬再製酒。
- 而且青梅的風味被酒精掩蓋得過多，無形中剝奪了不少享受梅酒的樂趣。
- 萬上 金箔梅酒，使用100%日本的熟成梅子製作的梅酒，特有的香氣、豐滿和愉快的梅子酒香，優雅芳香，清爽的口感。
- 2017年日本全年收穫「小梅」及「青梅」共52,227.9公噸，其中僅10.6%（5,556.4公噸）用於梅酒等飲料製作。
- 由於糖分的不同，梅酒口感的溫厚、濃醇度也會發生相應的變化。
果肉柔和口感與梅香和酸味交織而成的至極梅酒，適合純飲、加冰飲用或做為調酒飲用。 日本的酒類稅法有相關規定，除使用梅子、糖、基酒（20%酒精含量以上）以外無任何添加，經一定時間的泡製，製造出的梅酒纔是正宗的梅酒。 盒裝梅酒，在整體的口味特點方面有別於瓶裝——容易入口，口味均衡感高“大衆款”的佔了大多數。 在這之中，位居前列的盒裝梅酒都有一個和共同點——具有清爽的過喉和餘韻，適合簡單小酌一下。 而且與瓶裝梅酒相比，盒裝梅酒的價格更親民，主要適合有飲酒習慣的梅酒愛好者家中常備，並不太適合作爲禮物、或特殊時刻飲用。 本次評測中推薦度位於前列的瓶裝梅酒，都有一個共同點——基酒、甜度以及梅子風味的關係得到了充分的平衡。
日本梅酒: 日本梅酒人氣排行榜上有名！推薦日本梅酒7選
Choya是日本經典的梅酒，符合日本人喝梅酒加冰塊的習慣，直接喝口感偏甜膩。 加了冰塊之後，梅子的味道和酒精的味道融合得剛剛好，味道濃郁，甜而不膩，酸爽清甜。 繼承鎌倉家阿嬤的古老傳統獨家配方研發的「阿婆梅酒」系列。 日本梅酒 梅子農園所精心栽種的完熟梅子，農家不吝於使用精選的新鮮完熟梅釀製Plumity梅酒系列。 「Black」使用無任何雜味的利口酒釀製，宛如喫著新鮮梅子果實般的濃厚口感，「White」使用日本酒（清酒）釀製，梅酒柔醇香，蘊藏著農家的用心。 「壹- ICHI」對於原料的挑選與釀製方法非常講究，以「梅子為主角」的梅酒。
- CHOYA蝶矢家的梅酒已經是堪稱經典了，這款則並非傳統意義上的梅酒，而使用了黑糖蜜作爲原材料，因此酒液的顏色也一改以往。
- 與南高梅一樣，果實相當大，果肉細緻飽滿且纖維少，不但適合做成梅乾，還能用來釀酒。
- 對甜黨來說不太適合，但如果正在身材管理中，則非常推薦此類梅酒。
- 梅酒不但可以作為夏日消暑的清涼飲品或用來製作甜品，更可以加入菜式中！
- 最特別的是聘請專家來查看梅子的成熟狀況，只為做出最美味的梅酒。
悉心費時釀造出的梅酒更顯香醇，有著濃鬱的口感，在飲用時建議可以加點冰塊、以水調和，或是加些熱水溫熱飲用。 融合威士忌與梅酒的雙重美味而大受好評，目前是三得利限量生產的經典系列酒款。 「山崎焙煎樽梅酒」將陳釀過威士忌的老酒桶經過烤桶處理後，再進行梅酒貯藏，熟成釀造。
日本梅酒: 最新文章
由米釀造而成的日本酒本身帶有自然的甜味，再加上梅子的酸甜，讓梅酒的口感富有變化。 本格燒酎根據使用的原料（麥、地瓜、糙米、米等）而呈現不同的香氣及風味，以本格燒酎爲基底製成的梅酒，不但保留了其特性，還能將梅子的風味完整釋出，讓梅酒的口感更加濃郁。 帶有淡淡的甜味高濃度的「大山特別純米十水」日本酒，加上香氣十足的梅子，成功釀出纖細又保留清爽餘韻的美味梅酒。
日本梅酒: 八木酒造 梅子果肉利口酒（價格：¥218）
在活動上能夠一次品酩必較70～180種不同梅酒，此外更有梅酒結合啤酒的新感覺酒款、結合梅酒與料理的展示等各式體驗，而超人氣梅酒「獺祭梅酒」也在此活動提供販售。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 自超過450個貯藏槽中精心挑選數種梅酒原酒所打造之本格梅酒。 日本梅酒2025 以百分之百日本紀州南高梅釀製，單瓶梅用量385g更是一般梅酒的1.5倍。 原酒特有的醇厚酸味與多層次餘韻，創造了濃鬱口感的平衡。 日本梅酒2025 將完熟南高梅急速冰封確保果肉新鮮度後，將其製成果泥加入熟成一年的南高梅酒液。
日本梅酒: 日本梅酒種類與喝法小知識
若想要品酩富含梅子原始香醇美味的梅酒，在選購時不妨認明「本格梅酒」的標示。 東京在地人報路 | SHUGAR MARKET澀谷店 百種梅酒水果酒喝到飽 一次可以品嘗百種日本梅酒、水果酒的SHUGAR MARKET體驗心得來啦! 詳細的SHUGAR MARKET店家說明、必喝梅酒、預約資訊通通整理完畢，喜歡日本梅酒、水果酒的人千萬不要錯過。 製成，可以看到果肉的沉澱物，喝起來酸甜適中，清爽的梅子香味非常順口，加上令人印象深刻的設計，拿來送禮也是相當不錯的選擇。 兩種不同口感的梅子釀製，南高梅品種的梅子可以感受到濃醇，白加賀品種可以帶出恰到好處的酸味，對於梅子品質的追求讓這款梅酒風味獨樹一格，不會太過死甜相當濃鬱且尾韻帶著點質感的酸味。
日本梅酒: 日本梅酒太好買！其他超值免稅商品也別錯過
Yahoo有更多其他酒品入門攻略，想看更多清酒入門，請按此觀看；對威士忌有興趣，請按此觀看威士忌入門。 日本梅酒 這裡另有5款$500以下蘇格蘭威士忌推薦，想更瞭解威士忌，即按此瞭解；另有一篇日本威士忌入門，請按此瞭解。 Choya是家傳戶曉的日本梅酒品牌，為全球最高銷售量的日本梅酒，品牌多年前已攻打女性市場，有些酒齡的朋友可能會記得90年代那全女班的Choya廣告系列。 除了Choya外，賀茂鶴、山元酒造也釀造出不少高質作品，有些甚至多次問鼎全國梅酒品評會的類別金賞，價格不過$250有找，在香港也不難找到，有興趣的酒友可以入手一試。 蘇梅酒的梅子是使用自家酒藏種植，開瓶後倒出的酒液呈現美麗的玫瑰花淡紅色，有著清爽梅子的香氣與清新的紫蘇葉氣息。 日本梅酒2025 秉持天然無添加的製酒理念，100%使用日本紀州梅，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。
日本梅酒: DASSAI獺祭39三割九分純米大吟釀清酒日式酒720ml 遠心分離系列 原產國/地區 日本
除了小酌享受之外，同樣適合佐餐飲用，搭配料理也沒有違和感。 對日本當地人來說，只要提到梅酒，那麼很多人的第一反應就是紀州。 口感屬於清爽型，其中的梅子風味也具有清晰明確的輪廓特點，飲用時的滿足感很高。 口味溫和，甜、酸、辛辣等各種口味的處理也比較和諧。 滑膩濃厚的口感極具誘惑力，通過添加梅子果泥，更形成了令人愉悅的舌尖觸感。 梅酒的酸、甘、甜、辛辣諸味調和，加蘇打水飲用時，濃郁的梅香也不會被沖淡掩蓋。
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選用威士忌為基底的威士忌梅酒，融合了威士忌香氣與梅子味，令梅酒層次更明顯。 這款連續兩年獲日本全國新酒評鑑會金賞的若鶴威士忌梅酒，採用了品牌自家製威士忌，從其香氣、口感與色澤，均可感受到威士忌與梅子的完美融合。 梅酒不僅在飲用後能夠感受到其特有的酸甜美味，加上營養豐富，在恢復疲勞和美容、殺菌及預防貧血上，亦具有可期的效果，因此相當受到女性歡迎。 加點冰塊或與氣泡水一起飲用清涼爽口，在炎熱的夏季更是人氣首選。 梅酒是將初夏收獲的梅子與冰糖等糖類一起浸泡在酒中釀製而成，因為製作方式簡單，不少家庭也經常在家自行釀造。
日本梅酒: 日本大調查 2022年流行關鍵字出爐！連《間諜家家酒》作者都在關注的遊戲是？
鍾愛甜口的話，這款肯定推薦不起來了，更適合喜歡辛辣口味的酒友。 使用了風味醇厚、甘甜的完熟南高梅，直飲時的舌尖觸感非常濃厚柔滑。 不過由於酒精度數偏高，它的辛辣感也較強，如果是不擅飲酒的妹子可能會覺得不好入口。