紅茶發酵過程所產生的有機酸使得PH下降，如果本身有胃潰瘍或是胃酸逆流的患者請適量飲用。 除此之外，儲存的容器也必須能耐酸，不易溶出危害人體健康的有害物質。 最好使用玻璃或陶瓷容器，避免使用塑膠、鋁、鐵製品等。
陳宥希表示，依據嚴格定義，茶中仍有活菌纔是真正的康普茶，且必須使用玻璃瓶包裝，因此超商販售塑膠瓶裝的康普茶，僅能稱作「康普茶式的調味飲料」，若廠商強調有益生菌的保健效果，必然是後續才添加。 近年康普茶（Kombucha）掀起潮流，除風靡歐美名人界，韓國人氣男團BTS團員柾國也有喝康普茶的習慣而引起流行，不僅超商架上可見罐裝康普茶，許多民眾會在家自製。 不過，新光醫院家醫科主治醫師柳朋馳表示，康普茶含醋酸菌類似醋飲，應先少量飲用確認身體反應沒問題再喝，也不可空腹喝，避免造成胃食道逆流。 營養師陳嫚羚更表示：「康普茶兼具好喝和健康的元素，當中的維生素和礦物質多少能補充一些外食族飲食缺口，益源質更能幫助調整腸道菌相，維持人體消化道健康。相較於一般飲料，是更健康但不減美味的新選擇！」。 營養師提醒，想要嘗試 DIY 的民眾應多加留意這幾點：由於金屬材質會被酸侵蝕，應選用玻璃器具製備；發酵時選在不受太陽直射的地點，控制室溫在 25-30℃；過程中除了注意操作衛生，也要耐心等候，避免多次開啟而造成汙染。
康普茶costco: 減肥消凸肚一喝有感！紅遍歐美「康普茶」是什麼？孕婦能喝嗎？康普茶作法公開，每天喝促進腸道消化還能提升免疫力
在美國跟臺灣一樣，若任何飲品酒精濃度超過 0.5％，則必須標示為酒類。 臺北米其林指南餐盤推薦的「蘭 Orchid by Nobu Lee」（以下簡稱蘭）用它佐餐，獲得同殊榮的「ULV Restaurant And Bar」（以下簡稱 ULV）也以自釀康普茶混酒，開創了臺灣唯一的康普茶調酒吧。 就連 康普茶costco2025 4 年入選亞洲 50 最佳餐廳、並在 2020 年摘下一顆米其林星的 MUME，也酷愛以康普茶為基底做調酒。 歷史久遠的康普茶，雖然源自中國、卻在歐美玩出新意，在臺灣，也開始有許多餐廳跟進 NOMA 的典範，紛紛自釀康普茶，玩轉搭餐、入菜新可能。 後來，韓國醫生康普博士把這個具有醫療功效的發酵飲品帶到日本、獻給天皇。 在 20 世紀初，康普茶經貿易的發展往西抵達俄羅斯、德國。
- 至於其他人工香精與不自然的調味，只會為人體帶來多餘負擔。
- 自《大學生了沒》出道的蘿莉塔，個性爽朗，是各大節目的常客。
- 除了飲用，康普茶的菌種也可拿來發酵做醬汁，蘭就以咖啡渣為基底、加菌發酵而製成「咖啡康普茶油醋」；位於高雄的法式餐廳樂穀也用康普茶發酵醬汁，佐臺灣雞心，更為精緻餐飲添新意。
- 對於增加的稅收，將用於補發勞健保缺口、臺電偏鄉補貼；未來政府將朝四大方向，包括：減輕人民負擔、穩定民生物價、調整產業體質、維持經濟動能，做好準備。
- 庫巴拉（Jillian Kubala）則表示，康普茶對大多數人來說是安全的，但每天最好不要喝超過1杯（240毫升）。
- [NOWnews今日新聞]長榮航勤員工因為不滿年終獎金只有1個月，遠低於集團其他公司，自昨日起便出現「請假潮」，並持續有員工臨時集體休假，造成航班延誤。
康普茶確實有些可能的保健效益，但究竟有多大效益，仍需更多研究佐證。 呂美寶進一步解釋，康普茶使用茶作為原料，所以也擁有茶本身的抗氧化成分和效果，像是綠茶也有肝臟保健及預防心血管疾病的效果，以保健角度而言，康普茶對健康有正面效果。 然而大部分康普茶會含少量咖啡因和酒精，對咖啡或酒精會過敏的人就得決定是否適合喝康普茶，或是得挑選適合自己的品牌。 接下來讓我針對大家比較常問到的咖啡因、酒精、益生菌進一步說明。 由於康普茶是發酵食 ，近年來和優格、克菲爾、泡菜和德國酸菜一樣，成為熱門的超級食物。
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近年康普茶（Kombucha）在世界各地掀起潮流，不少歐美名人都在飲用。 發酵康普茶的重中之重就是消毒，培養紅茶菌的容器必須要做好消毒。 要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，切忌不可用塑料，鐵製品培養。 最好用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉；糖選用白砂糖；水選擇潔淨的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。
到了 2020 年，全球新冠肺炎疫情爆發，帶有健康形象的「康普茶」更成為網路搜尋熱門關鍵字。 根據飲食數據平臺「 Tastewise 」發現，在 2020 年全球疫情爆發期間，康普茶與苦瓜、醃菜、洋甘菊共同成為最常被提及或搜尋的四大熱門健康食材。 其實在家製作康普茶並不難，不但有更多彈性，能輕鬆調整自己喜愛的風味和比例，還能確保原料品質、追求天然有機。 康普茶發酵完畢後，就可以倒出沖泡容器，準備發揮創意，增添自己喜愛的各種風味！ 新鮮水果切塊、果汁、香草或香料，都十分適合用來點綴你的康普茶飲。
康普茶costco: 健康雲
市場調查公司 Mordor Intelligence 預測，2021～2026 年，康普茶全球市場每年將以 17.50% 速度成長，而且注重養生的亞太地區將成長最快。 康普茶的保健效果、料理潛力，都讓它的的未來無可限量，之後康普茶還能在臺灣「飲」出哪些新味道，令人期待。 若該法案通過，未來康普茶跟酒的界線，恐怕只會越來越模糊。
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如使用茶包或茶球泡茶，記得先拿起來，再加入紅茶菌膜與康普茶發酵液（如果沒有上一批製作的康普茶，可以用蒸餾過的白醋代替）。 上網查了一下，康普茶是以簡單純粹的原料製成、經過講究的長時間釀製發酵，因此富含天然茶多酚、益生元與抗氧化物質，每日適量飲用能促進人體健康，幫助消化代謝。 由於康普茶的材料是茶，營養成份與綠茶相似，所以很多人都會把綠茶的功效套用在康普茶上，如多酚類的抗氧化成分和效果、抗炎、預防慢性疾病、穩定血糖等。 可是，現時沒有足夠的研究指出康普茶有以上功效，只可以當作參考之用。 許多人想自製康普茶，但自製過程若受污染或過度發酵，可能導致嚴重的健康問題。
康普茶costco: 天然醱酵的機能性飲品
鄭文怡提醒：康普茶的基底是茶，每100C.C.約含有3~5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者不適合飲用，而如消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下以及糖尿病患者也不建議飲用。 鄭文怡指出，所謂的康普茶，可以用任一種茶葉當基底，例如：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，再加上水、糖、與紅茶菌（又稱紅茶菇，是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質）醱酵而成。 現在民眾在家自製康普茶風潮正盛，但超商販售和自製康普茶最大差別在於「是否滅菌」。
康普茶costco: 口味
紅茶發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、茶多酚等物質。 柳朋馳表示，由於康普茶的紅茶菌母是共生菌種，就像泡菜發酵的菌落複雜、多樣化，不像益生菌或優格等是挑選過純化的菌種有特定功效，且特定的保健功效還需要實證，因此民眾飲用時，期待值不應過高。 近幾年，健康意識逐漸抬頭，而飲食即是健康生活的根本。 康普茶在歐美早已風靡多年，為了在臺灣推出最高品質的臺灣康普茶，Daoori 嚴選臺灣在地原料，包括小農栽種的有機水果，連瓶身與包裝皆是取自於臺灣。
康普茶costco: COFFCO 歐美熱銷康普茶KOMBUCH*3盒(14包/盒) 發酵紅茶x膳食纖維x有機酸
此時康普茶裡的活菌會被所添加的糖分再度「喚醒」並產生氣體，氣體會在密封的瓶罐裡不斷累積壓力，最終開罐時就會發出宛如開香檳一樣，美妙的嘶嘶聲響。 臺灣街頭手搖杯店遍佈，我們的味蕾已經喝習慣半糖或全糖，就像喝醋一樣，如果你是第一次嘗試康普茶，可能會訝異於它的強勁酸味 (或者就此愛上)。 許多廠商會在康普茶發酵後添加糖、果汁或香料，讓它更好入口，但關於康普茶原味，你該期待的是酸味為主、少許甜味為輔，茶香背後略帶獨特的發酵氣息。 至於其他人工香精與不自然的調味，只會為人體帶來多餘負擔。 康普茶以簡單純粹的原料製成、經過講究的長時間釀製發酵，因此富含天然茶多酚、益生元與抗氧化物質，每日飲用能促進人體健康，幫助消化代謝。
康普茶costco: 食品科普
例如，由乳桿菌屬細菌產生的乳酸，能幫助我們的身體分解食物和排出廢物；葡萄糖酸也會刺激腸道菌羣生態系統的健康成長。 因此，康普茶可以減輕腹脹、噯氣、便祕或拉肚子等消化問題，並有助於消除如痤瘡和疲乏等其他健康問題，對長期潛在的健康問題,如高血壓或糖尿病也有改善作用。 它是一種發酵茶飲料，一般採用紅茶或綠茶爲原料，其中含有多種酵母和細菌，以及這些微生物產生的有機酸、活性酶、氨基酸和多酚，富含了B3、B12等維生素，有助於人體腸道的健康。 國內業者也紛紛攻入平價飲料市場，魔咕飲國際生技和愛之味第一生技於 2020 年 5 月上市臺灣第一瓶活酵康普茶「咕嚕茶」，榮獲《食力》所主辦的 2020 食創獎 10 大年度新品獎。 麗多國際生技公司也在 2020 年 12 月推出即沖即飲的「KB 康普茶」。 此外，2020 年受新冠肺炎重創的歐美急尋抗疫、減壓食品，又掀起一波「康普茶」風；據飲食趨勢預測平臺 Tastewise 報告，2020 年 2～3 月康普茶聲量較 2019 年同期成長 55%。
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在第一次 7-30 天的發酵過程中，SCOBY 充分作用時產生的二氧化碳大多會散逸至空氣中，所以茶液裡只會存在少數氣泡。 而一般市售康普茶喝起來有明顯的氣泡感，是因為在首次發酵完畢倒出後，再加入糖和水果等不同佐料，進行 3-5 天的二次發酵，以達到更高程度的碳酸化與個性化風味。 紅茶菌喝起來酸酸甜甜的，有點像果醋的味道，不過因為發酵過，所以也略帶酒香。 紅茶菌在各大超市或是量販店（像是Costco）都買得到。
我們集結菁英記者、編輯、專業行銷業務、社羣好手，強調多元的原生內容與有趣豐富的觀點。 康普茶costco2025 我們有國內外調查新聞、生活、遊戲、消費等資訊，希望提供讀者具有深度、廣度、樂趣及生活、時尚品味的原生新聞。 鄭文怡提醒民眾，儘量不要購買來路不明、標示不清、或是自釀的康普茶，以免因醱酵環境不佳或溫控不良，導致污染或發黴的情形。
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這種添加菌種來發酵的茶，就是康普茶與一般茶品的最大不同。 最後，黃淑敏特別叮嚀，適量飲用富含乳酸、醋酸及酵母菌飲品對身體確實有健胃整腸、保健調理的功效，但如果已經有慢性疾病或罹患癌症的民眾，建議還是尋求專業醫師治療及營養師飲食上的諮詢，避免飲用後造成身體更大的傷害，那就得不償失了。 衛福部南投醫院黃淑敏營養師表示，紅茶菌茶的做法是利用紅茶葉、糖、水等泡製，放置一段時間使紅茶發酵產生菌膜後飲用。
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用綠茶發酵的康普茶可能提供與綠茶相同的健康益處，例如減肥、控制血糖、降低罹患攝護腺癌、乳腺癌和結腸癌等風險。 陳宥希提醒，由於康普茶含有三種發酵菌和少量酒精，因此未曾喝過康普茶的民眾，一開始不要超過200毫升，先確認自己是否腸胃敏感或是對酒精過敏者，再慢慢增加至一般的飲用量，約300至350毫升。 這讓康普茶不僅具備了茶香，又有碳酸飲料、機能性飲品的多重身分，更有些國外廠商會抓住酒精飲品的商機，讓康普茶再次發酵濃縮，以提高酒精濃度，讓它不只帶有初戀的酸甜，還有微醺小酌的愜意。 自從新冠肺炎疫情爆發，又兼英鎊貶值與大減稅風波影響… 由於這幾年康普茶在全球大紅，臺灣不僅有多家食品大廠爭相推出康普茶產品，市場上也有不少小規模的康普茶品牌。
長榮航勤董事長陳有玉今（2）日也出現到作業現場搬… 康普茶含有天然茶多酚與兒茶素，它們是很好的抗氧化劑，有助於清除在人體內搗亂的自由基，降低細胞的氧化傷害，進而減少發炎反應。 「臺北最HIGH新年城－2023跨年晚會」31日晚間7時在臺北市政府前廣場熱鬧登場，韓國藝人孝琳（圖）來臺開唱。 高雄市今日早上7時在文化中心舉行元旦升旗典禮，不料高雄市長陳其邁在致詞時卻不小心口誤，將新上任的議長康裕成誤叫前議長曾麗燕，場面相當尷尬。 陳其邁在聯訪時被問到此狀況，他尷尬笑回「去議會一定被修理了，口誤口誤，抱歉」。 另外對於內閣改組問題，陳其邁也以代理黨主席的身分表示，人事權部分將充分尊重蔡英文總統的考量。
一次推出清爽茶香與醇厚果香兩款風味，滿足消費者不同喜好。 營養師提醒：康普茶的基底是茶，每100C.C.約含有3~5毫克的咖啡因，因此，對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者不適合飲用，而如消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下以及糖尿病患者也不建議飲用。 除此之外，康普茶不適合空腹喝，最佳飲用時機應為飯後。 鄭營養師指出，所謂的康普茶，可以用任一種茶葉當基底，例如：紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，再加上水、糖、與紅茶菌（又稱紅茶菇，是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質）醱酵而成。 這種添加菌種來醱酵的茶，就是康普茶與一般茶品的最大不同。 康普茶costco 同樣是臺灣自創品牌，強調康普茶的製程都是嚴選臺灣在地原料，包括宜蘭純淨水源、無農藥茶葉與小農栽種的有機水果，透過釀製技法，將甘甜的茶湯與果汁、共生菌混合而成，每一瓶康普茶中都充滿豐富的益生菌、維生素、兒茶素，風味可口又富有營養價值。
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飲料巨人可口可樂、百事可樂、星巴克集團，都已併購或投資康普茶品牌，希望搶佔康普茶的機能飲料市場。 因為光是美國，康普茶就有每年高達4億7千5百萬市場，每年更以17.50%的速度快速成長。 除了大廠紛紛進入康普茶市場，標榜健康飲食的餐飲或咖啡店也紛紛推出小批次的精釀康普茶 – 對重視生態環保和友善農業的高知識份子族羣，標榜友善農業與在地的精釀康普茶，反而更具吸引力。 2016 康普茶costco2025 年開始，歐美吹起發酵食品風潮，更癡迷擁有東方色彩的康普茶；相較於年均銷售成長 0.5% 的優酪乳，康普茶在 2016 年成長 7%。 Global Market Insights 數據顯示，2018 年底，無酒精飲料 全球市場規模為 200 億美元。
康普茶costco: 紅茶菌母製成 含3類活菌羣
現在就邀請你一起來認識歐美、亞洲都流行的 Kombucha 康普茶。 使用香料萃取：如果是加入杏仁或香草精等萃取，建議每杯康普茶先加四分之一茶匙；隨著二酵時間拉長，味道會慢慢融進康普茶，變得更濃鬱。 切碎香草放入：不同香草味道的濃烈程度相距甚遠，建議一開始先加入少許，邊試喝邊慢慢增量，找到最佳風味平衡。 發酵第 7 天起每天定期試飲，直到口感達到你喜愛的酸甜平衡就停止發酵，將成品倒入其他容器，也記得預留下一批釀製的啟動液。 4 公升過濾水、4-6 個茶包或 1-2 大匙散裝茶葉、1 杯白糖、一片紅茶菌膜、1-2 杯康普茶啟動液。 SOFUN聖地牙哥 媒體工作室一開始是由一羣玩設計的年輕人所組成，並創立搜Fun聖地牙哥生活資訊網站，致力於創造最富有質感的創意資訊平臺，匯集聖地牙哥當地生活資訊，分享最即時最夯最潮的資訊給讀者。
例如星巴克旗下Evolution 康普茶costco2025 康普茶costco Fresh新推出的的幾款康普茶產品，就是採用發酵後的工夫紅茶、普洱茶、綠茶等，與冷榨果汁匹配，再添加些許薑汁等佐料製作而成的，通共六款，口味不一，總有一款能讓你愛上它。 康普茶 （Kombucha），是以加糖的紅茶為基底原料，透過紅茶菌（scoby） … 萊爾富、OK等四大超商也買得到；而Costco 另有販售GTS 有機薑汁康普茶，想 …
不同於單一菌種的發酵食品，康普茶的作用過程包括酵母菌喫糖，產生酒精跟二氧化碳，醋酸菌再把酒精分解為更多有機酸，因此真正康普茶具有酒精極少、殘糖低的優勢。 因為康普茶以茶葉為基底，食藥署在「藥物食品安全週報」提醒，康普茶仍含有咖啡因，因此對咖啡因敏感者，如懷孕婦女、幼兒、失眠患者、消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下及糖尿病患者等七大族羣，並不建議飲用。 大家有聽過「康普茶（kombucha）」這個飲品嗎？
康普茶costco: 成分
結果就是這類康普茶的酒精含量動輒超標，而且瓶底經常會有一層褐色沈澱物，那就是酵母菌過度增生的證據。 這類活菌康普茶除了不適合孕婦或哺乳期間的媽媽們，對於免疫功能較差的病人、或有腸胃道和過敏問題的朋友，也都應該避免。 康普茶的發酵過程基本上包含兩部分：愛喫糖的酵母菌把甜茶中的糖先轉換成酒精，也就是傳統的釀酒；愛喝酒的發酵菌再接手把酒精轉換成有機酸，類似釀醋，所以康普茶並非酒也不是醋，而是自成一類的天然發酵飲品。 康普茶可能具抗發炎和抗菌功效，這或許可以歸功於茶本身富含的多酚及其他抗氧化物質、發酵過程產生的短鏈脂肪酸 與維生素B羣，以及益生菌的健腸效果。 惜惜（sio-sioh）光是包裝就擄獲不少人的心了吧！ 口味分作清爽茶香與醇厚果香兩款，喝起來比較像果醋，冰冰涼涼喝風味更佳。
或許第一口會有點不太習慣，但你會忍不住喝第二口、第三口。 還有costco養氣茶、costco蝦紅素、costco牛蒡茶、costco槍、costco紅石榴汁。 康普茶聖經：268種調味X 400份食譜，紅茶菌發酵飲自釀指南. Costco好市多 咖啡,咖啡豆,咖啡粉,濾掛包,二合一拿鐵,卡布奇諾,白咖啡,三合一即溶咖啡,膠囊咖啡,茶葉,茶包,茶組禮盒,紅茶,綠茶,烏龍茶,高山茶,瓶裝茶,無咖啡因茶類等 …
其中豐富的醋酸、乳酸、檸檬酸具有消除疲勞、增強食慾、幫助消化、防治高血壓和動脈硬化的作用，還具有一定的抗腫瘤、防肥胖，使鈣易於被人體吸收、保持骨骼的柔韌以及潤肌嫩膚的作用。 康普茶costco 其實，康普茶在中國、亞洲地區已經流傳了數千年，最近米其林星級餐廳NOMA的發酵食譜中提到了康普茶可以消暑、解膩，作為料理可以有多種變化，非常推薦，所以又開始被大家知道。 喝手搖飲怕發胖，嫌白開水始終如一很無趣，又擔心市售飲品的低纖高糖高熱量？