相較於「老時尚」，曼哈頓的味道會比較有藥草味，如果遇到一個沒有自己想法的、沒有好好調過很多杯曼哈頓的調酒師，我總覺得曼哈頓好像蠻容易變成一杯悲劇。 當然，我不知道這是不是威士忌調酒在調酒酒單上比較少的理由，不過我如果在酒吧要點調酒，還是非常喜歡點上面所寫的幾款經典威士忌調酒，如果酒吧有特殊自己創作的調酒是以威士忌為基底的話，更是非點不可。 上次說到還有一個題目尚未寫到，就是關於威士忌的調酒，因為我真的沒啥哏了，所以就來把這個最後庫存的題目用掉吧。 傑克丹尼爾推出全新滋味田納西蜂蜜酒款，結合傑克丹尼 7 號威士忌與獨特的蜂蜜酒，誕生出口感更為滑順甘甜的傑克丹尼威士忌。 白金賓-百年最經典酒款，遵循金賓家族一貫堅持的品質與製程，最具代表性的波本風味；適合純飲以及各種威士忌風味的調酒，細緻的甘甜與微酸的柑橘調合更是絕配。 到了1970年代，年輕人認爲那些棕色的東西(波本威士忌)是上一輩人喝的。
但如果原酒不是來自同一州，就只能標示為「調和純波本威士忌」。 波本的香氣、風味和蘇格蘭威士忌大不相同，與其使用shot杯，不如試試格蘭凱恩威士忌杯，讓你可以捕捉到更多的香氣表現。 收攏的弧形讓你可以聞到焦糖、堅果的迷人香味，這是shot杯無法給你的。 由於美威採用較高比例的玉米原料，因此波本威士忌與使用波本桶的威士忌，也會有較香甜的奶油味、玉米味、椰子味，以及淡淡的蜂蜜味。 美國波本威士忌並不一定非得在波本郡製造，只要原料法規符合就可以叫波本。
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不過筆者造訪當地時，發現大多數居民發音為Lou-uh-vul，好像嘴裡含了顆滷蛋似的，據說這纔是正確的法語發音。 根據統計，從1810到1830的蒸餾者數量翻倍成長， 如何消化這麼大量的威士忌是個棘手的問題。 由於產區位在內陸，若想銷往東岸，除了翻越阿帕拉契山脈（Appalachian Mountains）、一路向東的陸路運輸，另外則是搭平板船順著俄亥俄河、密西西比河運送到紐奧爾良集散，再送上大船出海繞過墨西哥灣運往費城、紐約等大城市。
- Old Fashioned可以讓你的波本展現完全不一樣的風貌，冰塊、糖、苦精，簡單的材料、簡單的作法，帶給你獨一無二的感受。
- 【臺灣醒報記者呂翔禾特稿】是誰讓全國民眾遲遲拿不到現金？
- 所以伊利諾伊、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產波旁威士忌，但只有肯塔基州生產的才能稱Kentucky Straight Bourbon whiskey。
- 金十字胃腸藥含有龍膽、桂皮、丁香、甘草等多種珍貴藥材成分，散發出溫和的中藥香氣，溫和療癒我們日常的飲食生活。
- 為了測試配方比例，他開始烘焙麵包，研發出更柔和圓潤口感的威士忌方法 ─ 用軟紅冬小麥取代黑麥或裸麥。
- 按照法規規定，波本威士忌的原料必須使用51%以上的玉米，再混入小麥、黑麥、大麥芽等穀物，這些穀物對於酒款風格起到了重要作用。
波本法規的關鍵之一，就是必須使用全新的橡木桶，因此只要陳放過一回波本威士忌，美國酒廠就無法重複使用它，所以大多賣到蘇格蘭，給蘇格蘭單一麥芽酒廠作為陳釀新酒的波本桶。 以美國肯塔基州（Kentucky）的波本鎮（Bourbon County）命名，一般集中在肯塔基州，但不僅限於在這裏生產。 通常，波本威士忌的主要原料是玉米（佔比51％以上），蒸餾後的基酒酒精度不得高於62.5％，之後再置於烘烤過的全新橡木桶中進行陳年2年或更長時間。 當然桶尺寸沒有要求，玉米和穀物比例不低於51％，也造成了各種不同的配方。 傑克丹尼創立於1866年，位於田納西州內的林茲堡小鎮，是該州唯一的田納西威士忌生產商，也是美國歷史上首家成功完成註冊的酒廠，品牌名稱就是創辦人名字。
波本威士忌: (補貨中)渥福典藏精選 波本威士忌 1000ml
讓我們以輕鬆心情深入瞭解製程學問與有趣之處，深度發掘威士忌的專屬語言。 國王谷 國王谷是我看了癮型人的調酒世界的文章之後覺得好奇妙的一杯酒，根據介紹是「上田和男先生，在1986年，第一屆的蘇格蘭威士忌雞尾酒競賽中獲得優勝的作品。」特別地方是「第一杯沒有使用綠色的材料，而調出綠色成品的雞尾酒。」所以那天就去酒吧點了這杯調酒。 我曾經一度非常不愛喝調酒，深深覺得調酒這種玩意兒，怎適合鐵錚錚的男子漢（我那時候年紀小不懂事，請不要鞭我）。
Jack 先生在此製作出 Old No. 7 的調校配方。 時至今日，Jack Daniels Tennessee Sippin’ Whiskey 仍舊是由這些泉水釀製而成。 我們的每一滴威士忌都經過炭層柔化法處理，然後置於手工製作的酒桶中熟成。 只有等到我們的品酒師點頭認可後，我們的 Tennessee Sippin’ Whiskey 才稱得上是大功告成。
波本威士忌: 波本威士忌三個條件
若參考波本威士忌的誕生－主要與路易維爾的法國裔商人有關－幾乎可以確定田納西州的威士忌與「波本」這個名詞毫無血緣關係。 在鐵路運輸興起之前，紐奧爾良靠著水運之便成為酒類交易的最大市場，與大河另一端的路易維爾遙遙呼應。 當時內陸95%的威士忌都集散至路易維爾之後，再送到紐奧爾良供國內消費，可想而知的是，居住在紐奧爾良的法國移民絕對歡迎「波本」一詞，而往來兩地的商人則是最重要推手。 它代表的不是威士忌品牌，而是不同於他種酒類的製作型式，從此逐漸落地生根，並在南北戰爭之後成為美國的特色酒種。 紅色封蠟是Maker’s Mark最吸睛的特徵，由於採手工封蠟，所以沒有一罐Maker’s Mark會是一樣的。
波本威士忌: 威士忌推薦｜貴的威士忌不一定好喝，試試這5款平價威士忌吧！
其他教父、薄荷朱利普和鏽釘我個人並沒有特別偏愛，所以這裡就不多介紹。 如果各位有心中很喜歡的威士忌調酒，歡迎在留言區推薦給大家，如果能夠拍張照片就更棒了。 New York 波本威士忌 Sour，我拍的不是很好看 New York Sour我本來並不熟悉，以為是Whisky Sour之類的玩意，後來發現是最後多倒了紅酒在上面讓顏色更有層次和漂亮（sour就是一個酒+酸+甜的調製方式，很多調酒其實也都是類似的調製方式）。 我並不是特別愛這種純酸甜的調酒，不過加上了紅酒的New York Sour顏色漂亮，搭配厚實一點的紅酒之後，口感濃鬱，酒體飽滿，非常適合想喝猛一點的飲者。
波本威士忌: 金賓 波本威士忌
倖存下來的酒廠通過醫生開出的藥用威士忌處方纔得以生存。 在第二次世界大戰期間，許多酒廠停止生產酒，轉而生產燃料酒精和青黴素(發酵的副產品)。 波本威士忌 亨特在上個世紀初期首次登陸美國，將大量的波本桶運回蘇格蘭，開創了使用波本桶熟成蘇格蘭威士忌的技術。
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波本威士忌來自美國，跟其他威士忌最明顯的區別就是原料的不同。 相比單一麥芽威士忌，波本威士忌的原料就比較豐富，它可以用玉米、黑麥、小麥等釀造，原料中玉米佔51％的威士忌纔是波本威士忌。 另一方面，田納西州在南北戰爭期間，由於肯塔基州從中立倒向北軍，早就跟肯塔基州結下樑子。
波本威士忌: 威士忌的基礎風味學：波本桶與雪莉桶喝起來到底有什麼差別？
色澤為誘人的蜂蜜色，散發香草、焦糖、奶油、甜玉米的香氣，口感微甜，後味有橡木及蜂蜜的味道，整體印象精緻而高貴。 波本威士忌2025 著名的美國威士忌品牌，以方形酒瓶和黑色標籤為其主要特徵。 特色是經過楓木碳過濾的，大多為玉米或調合穀物釀造製作，口感較為年輕，口味也較為輕快，甜味較重，很受一般年輕族羣的喜愛，口感比一般的波本威士忌要來的柔和。 波本威士忌2025 釀酒廠 這是美國最早註冊的釀酒廠 – 也是他本人發跡的地方。
波本威士忌: 美國即將援烏的GLSDB是個什麼東東？
對於酒類接觸不多、對自己的味覺和嗅覺感受偏好也不太瞭解，但是又想嘗試威士忌的朋友們，這次我們找來酒界專家「傾酌」的主筆小麥，為大家介紹幾種性價比高的威士忌的入門酒款。 【臺灣醒報記者呂翔禾特稿】是誰讓全國民眾遲遲拿不到現金？ 普發現金各界佇望，但立法院17日的聯席審查卻讓輿論大開眼界：民進黨痛批國民黨拖延時程，讓民眾4月初才能拿現金，國民黨也質疑民進黨拿強化韌性預算空白授權，不能這樣通過。 波本威士忌2025 兩黨互踢皮球下，即使各自都不斷強調要「快」，卻與民眾的期待有很大的落差。 但執政黨挾人數優勢包裹2千億預算，才會讓外界有這麼大的疑慮。 ##大家都說要趕快發 由於我國去年稅收超徵4950億，總統蔡英文、行政院長蘇貞昌先後在1月3、4日宣佈，拿出其中3800億，其中1400億將全民普發6000元、400億以備不時之需，1000億撥補勞健保與1000億強化社會經濟韌性…
波本威士忌: 巴頓1792里奇蒙典藏 波本威士忌 750ml
美格的手工紅色封蠟包裝是它最奪人眼球的地方，自然流淌下來的紅蠟讓每一瓶酒的外觀絕不會一模一樣，彷彿幫酒品逐一鍍上舉世無雙的品質認證與加冕程序；值得一提的是，如果親自蒞臨酒廠參觀，還可以買一瓶起來，自己DIY動手封蠟，作為獨一無二的紀念品。 感受療癒、好好品味、享受自在的美好日常，是《好好生活學》的核心精神，也是金十字胃腸藥與插畫家33合作的契機，打造出充滿療癒感的金十字胃腸藥限定包裝，陪伴您一起享受美好生活。 結束意猶未盡的酒廠之旅，執杯大師也在書中公開他私心喜愛的12支威士忌，並娓娓道出每支酒的小故事、酒廠背景、製酒工藝…。 看完酒單，切勿急著蒐尋購買，千萬別讓你的味蕾成了別人品味的殖民地！ 這本書是執杯大師給你的一把尋酒鑰匙，僅僅為你打開威士忌的大門，接下來，是時候放膽用感官找尋「屬於你自己的12使徒」。
波本威士忌: 波本威士忌Blanton’s
「金賓白牌波本威士忌」是品牌的基本款，醒目的白色標籤極具辨識度，甫開瓶，香草與焦糖的甜美竄出，還伴隨著淡淡胡椒風味，口感清爽輕盈，極易入喉，價格親民，通常被拿來應用於調酒。 旗下酒款自創業以來一直都保持著始終如一的獨特口感，稱之為美國飲酒文化中最主流、最大眾化的精神指標也絲毫不過譽。 金賓創建於1795年（雖曾於禁酒令期間停產）的肯塔基州，採用了摻有啤酒花的酵母以及更高比例的裸麥成分，承襲古老的釀製技術、輔以嚴苛的釀造過程，造就出全球銷量第一的波本威士忌。 且雖然明文規定波本威士忌僅須桶陳兩年，但金賓將陳年時間拉高至四年，較長的陳年期讓其風味更添醇厚飽滿，香氣也更顯濃鬱甜美。 赫赫有名的楓木木炭過濾手法，也稱作林肯郡製程（Lincoln County Process），可以說是田納西威士忌的核心定義。 這道過濾手續起源於19世紀中期，因為酒廠調酒師們四處收購來的烈酒來源參差不一、品質良莠不齊，所以乾脆將這些酒混合後再以楓木木炭過濾，並加入各種獨家配方以便勾兌出最佳風味，讓身為調和威士忌的田納西威士忌也能賣出個好價錢。
波本威士忌: 調和式威士忌（Blended Whisky）是甚麼？
1830年代，原先在美國肯塔基州路易維爾小鎮經營驛馬車客棧的奧古斯都佈雷特有股熱誠，希望能提供喜愛波本威士卡的消費者，口味絕佳、特殊的波本威士忌產品。 沃福珍藏蒸餾廠（Woodford Reserve）成立於1812年，是當地最古老、最考究的波本酒廠之一。 酒廠採用大量玉米調配少量黑麥和大麥芽的老派鄉村風格。
波本威士忌: 波本威士忌和田納西威士忌有何區別
新桶陳年威士忌的味道，會十分的強烈，由於是全新的木頭，木質的感覺會非常明顯。 再來木桶本身的單寧，會帶有像是辛香料的風味，有些白胡椒、番紅花、肉桂等感覺。 美格46相較於美格擁有更多豐富的香氣，主要是美格波本威士忌熟成之後，再額外放用燒炙過後的法國橡木條進行風味的強化，賦予酒體更深層的棕金色，同時帶有更活潑的香草、奶油以及蜂蜜香氣與口感，是一支值得一試再試的優質波本威士忌。 軟紅冬小麥作為原料之一更可將威士忌的口感由舌根的「苦」味蕾區，往前移到舌尖的「甜」味區，增加酒體圓潤滑順的口感，隨著豐富水果、香草及焦糖香氣入口後，交織出醉心迷人的酒香餘韻。 目前蘇格蘭威士忌產業使用最多的橡木桶是波本桶（American Standard Barrel, ASB），大約90%的威士忌都是用波本桶熟陳的。 波本桶之所以被廣泛使用，主要是因爲量大、價格低（雪莉桶價格約爲波本桶的10倍）。
威士忌的釀造是極富創意的，它是由穀物、酵母、水和橡木桶釀造出來的天然產品。 由every little d《廣編團隊》製作，由品牌贊助，針對某個特定議題進行研究與探討，不使用浮誇字眼，致力用客觀的角度提供讀者以另一個角度瞭解商業行為背後發生的議題。 我在一家酒吧跟調酒師試了不下十次，最後也沒有真正調出一杯非常滿意的Last Call，希望有天我能夠嘗試出滿意的酒譜，到時候再跟大家分享。 Rob Roy 那天在酒吧另外點的羅伯洛伊（Rob Roy）基本上是曼哈頓的變種（用蘇格蘭威士忌取代波本或裸麥威士忌），味道相較於曼哈頓會比較沒那麼甜，如果你比較不喜歡波本的味道，我覺得或許可點這杯來試試。 雖然有些人喜歡純喝威士忌（頂多加個冰塊），但是作為一個威士忌愛好者，其實我也很喜歡在酒吧點調酒，所以這裡推薦幾款我個人很愛的威士忌調酒給大家。 2020年代美劇《釀酒兄弟》講述了精釀酒廠發展的歷史，不僅有許多精釀的專業知識，同時涉及大資本與小酒廠間的博弈。
波本威士忌: 波本威士忌為何叫「波本」？從酒稅、史事來揭祕！
尤其現在許多波本都是無冷凝過濾、不加水調整、原酒強度裝瓶，酒精度動輒50~60％以上，這些酒款在加水後都會有不同的細節。 －第四，剛蒸餾出的酒精純度（alcohol proof）不能超過160度，裝桶時則必須在125度，最後裝瓶時不能低於80度（酒精40%以上）。 而不同桶型對酒色的影響差異也大，基本上，雪莉桶威士忌的酒色呈深褐色、茶色，就會比波本桶威士忌呈現的黃綠色、金黃色來得深。
近來講了幾場美國威士忌課程，逐漸發現即使是對蘇格蘭威士忌十分熟悉的達人或酒友，談論起美威依舊存在許多不解，或誤解，例如大家對「波本桶」都琅琅上口，但對於什麼是波本威士忌卻講不清，其中一個重大關鍵在於美威規範實在太繁雜了。 以上這些，用來形容蘇格蘭威士忌、或技術源自蘇格蘭的日本威士忌身上仍可，但若要形容波本威士忌（Bourbon），就只有辛辣直率、美式豪邁能夠貼切。 美國威士忌和蘇格蘭威士忌不同之處在於它具有個性化色彩濃郁的風格，美國是一個從零基礎上建立起來的國家，其酒也從這片土地生長出來的。 美國是個實用主義的國家，18世紀中葉大批歐洲大陸的農場主來到美洲大地上，他們在當地種植黑麥，並開始釀造威士忌。 到1776年弗吉尼亞政府頒佈《玉米地和小屋權利法》，肯塔基縣來的新移民開始開荒種玉米和建房子，並且用玉米釀造威士忌，之後逐漸成爲了當地的產業。 只因爲一捆玉米僅能賣50美分，而用這些玉米釀造的酒卻能賣到2美元。
雖然講的是精釀啤酒廠，不過與精釀威士忌酒廠有許多相似之處，非常值得一看。 四玫瑰和威鳳凰仍在推出非轉基因玉米釀造的威士忌，但這些品牌也對他們將來能夠遵守非轉基因的標準表示悲觀。 玉米不僅是美國最主要的農產品，也是畜牧業最主要的飼料。 不僅是開闢美洲新大陸時候的救命食物，如今還成爲一種重要的能源（玉米乙烯）。 旨在宣傳波本威士忌行業在美國歷史上、經濟上和工業上發揮的重要作用。 雖然這可能影響不了消費者，但對於多年來從事波本威士忌的人們來說，無疑是最大的榮譽。
用來陳年的木桶，釀的什麼酒就是什麼桶，比如你提到的雪梨桶和波本桶。 最重要的原因就是，波本熟成的時候會使用桶壁燒焦的全新橡木桶，全新橡木桶燒焦的桶壁上有一層焦糖類化合物，在熟成的時候，可以把波本變成小甜水。 金賓波本威士忌為全球銷量第一的波本威士忌，起源於1795年（曾於禁酒令期間停產），位於美國肯塔基州Clermont的金賓波本威士忌超過兩百年的歷史，仍有始終如一口感，遍佈… 波本威士忌2025 Old 波本威士忌 Fashioned可以讓你的波本展現完全不一樣的風貌，冰塊、糖、苦精，簡單的材料、簡單的作法，帶給你獨一無二的感受。 糖能夠緩和波本威士忌所產生的辛辣口感，水可以降低酒精濃度並帶出威士忌的自然甜味，而苦精則會增加香氣和層次感。 威士忌的蜜色酒體猶如黃金樹甘露，予人的印象總是彬彬優雅，輕倒一小口，淺呷其複雜風味，飽滿口感即充盈腔內。
波本威士忌: 金賓黑牌 波本威士忌 700ml
後來發現盒子裡面殘留有很濃的香味，我就把一些小物件放進去，比如木梳子啊什麼的，過一段時間拿出來，就有很好聞的味道。 也就是說，葡萄汁釀酒發酵完成後，添加其它成分最終製成的葡萄酒。 我朝的老白乾是蒸餾到那麼高度數的，西方的白蘭地威士忌也是。
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波本威士忌: 🇺🇸🥃 「只需五瓶 波本 威士忌」 美臺友好 推薦清單 My “Only 5 Bourbon Whisky I Need”
嚴苛的釀造過程，使其更為獨特，美國法律要求波本威士忌必須在新烘烤的白橡木桶內陳年至少兩年，然而Jim Beam 威士忌更超過波本陳年要求兩年，長達4年，讓其口感清爽，飽滿醇厚，香味濃鬱。 由於桶內採用燒烤方式製作，木質表面炭化，陳放過的波本威士忌又以玉米爲主要穀物原料，用於熟陳其它威士忌之後可釋放出香草、奶油、椰子、杏仁等種種甜美風味，以及細緻的花香和果甜。 總體而言，不論從顏色、酒體還是口感上來說，波本桶陳釀的威士忌沒有雪莉桶陳釀的那麼濃郁，在波本桶中熟成的威士忌，會呈現出較淡的金黃色，酒體較柔順細膩。 波本威士忌 除了直接使用波本桶外，蘇格蘭威士忌行業還使用一些在波本桶的基礎上再加工的橡木桶，如重組桶（Hogshead）和Gorda桶。