百富酒廠堅持傳統製酒工藝，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作，每道環節都有專屬團隊，由資深匠人代代相傳，確保最佳威士忌的產出。 另外，既然說到蘭姆酒是「製糖」工業的副產品，原產於歐洲西部和南部沿海的「甜菜」也是熱帶甘蔗以外的一個主要糖來源（甘蔗為目前製糖也的主要原料，甜菜位居第二），而以東歐如捷克和斯洛伐克，也有一種以甜菜煉糖的糖蜜釀造蒸餾的類似酒種，稱之為「Tuzemak」。 但其實，既然蘭姆酒有過桶陳放的版本，那就一定是可以拿來純飲的。 當然，蘭姆酒早期是航海時代水手跟海島的愛酒，我們不會阻止你像電影《神鬼奇航 Pirates of the Caribbean》那樣豪飲，但比較優雅的喝法，普遍會使用「白蘭地杯」一類的寬口腳杯，如果是陳年的黑色蘭姆酒，還可以像喝威士忌一樣加幾滴清水讓香氣擴散之後在品飲。 文藝復興蘭姆酒廠2025 然而現在也有直接使用「甘蔗汁」釀造與蒸餾的蘭姆酒，這類的蘭姆酒會被稱之為「農業蘭姆酒」或是「法式蘭姆酒」。 因爲來自肯塔基州的波本酒只能使用的新的橡木桶，所以使用過一次的波本桶比起其他的橡木桶來的好找，價格也比較便宜。
- ：從事啤酒以外，含酒精成分超過0.5％飲料釀造、蒸餾、調配、再蒸餾、再加料、調和等行業，如釀造酒、再製酒、蒸餾酒、料理酒等製造。
- 2013年，兩人從旗山種白甘蔗起步，成立全臺唯一一間蘭姆酒廠。
- 以至於蘭姆酒廠會主要使用波本桶的原因，經濟考量佔了大多數。
- 今日公司的營業項目增加了蘭姆酒製酒業，葡萄酒也會持續經營銷售。
- 這對夫妻不顧家人阻止，2005年在高雄開了朵瑪酒坊，進口葡萄酒和臺灣當時比較少見的貴腐酒來賣，想著如果沒有成功，酒就留著喝一輩子。
- 很清爽的開胃菜，生菜搭配食用花顏色很漂亮，再搭配喫起來很嫩的幹貝，當然還有一個配角不能不介紹它，那就是甘蔗，因為蘭姆酒釀製和甘蔗有關，所以這道菜也特別搭配烤甘蔗。
只不過因為臺灣農業用地與工廠登記的法規，文藝復興酒廠不能緊鄰旗山的甘蔗田，不是理想中緊鄰農作物的酒莊模樣，對邱琳雅來說有點可惜。 歐利文對於自家蒸餾廠裡面每一個橡木桶如數家珍 這些珍奇的酒桶也吸引許多顧客的注意，歐利文夫婦說，不只臺灣有非常多人要求向他們包桶，也有來自中國的詢問電話。 「包桶可以很快致富，但我們不要，對我們來說，金錢只是一個讓你去做喜歡的事的工具。你不會記得你的錢，但你賣桶子，會後悔一輩子」。 今年3月出刊的法國蘭姆酒雜誌《Rumporter》，右上角的臺灣被稱為「蘭姆酒的明日之星」。
文藝復興蘭姆酒廠: 六合洋行 – 高雄洋菸洋酒, 電話:07-2867668 – 黃頁任意門
橡木的木頭，大部分由三種聚合物組成- 木質素、纖維素以及半纖維素，除了不溶於水與乙醇的特型，這些不同的聚合物與酒精的作用增加了烈酒的口感，也增添了許多木頭本身的香氣。 除了橡木本身，橡木桶的內側會經過火烤炙燒，讓桶內的木材轉變為焦黑的顏色。 炙燒後的橡木桶，能夠讓蘭姆酒增添了許多香氣，例如：焦糖、椰子、煙燻龍眼..等。 有些歷史學家推論，或許以前的人們會炙燒橡木桶的內側，只是因為有些橡木桶是原本用來裝醃魚或者煙肉的舊桶子，但在資源匱乏的時代為了節省成本，才開始火烤橡木桶用來除去這些不好的味道。 但史料中找不到任何炙燒橡木桶這個做法的記載與文獻，由此可見，炙燒橡木桶的行為應該是一種逐漸形成的習慣而不是誰訂定的規矩。 新鮮無花果經「Single Cask Mizunara Alligator Finish」煨煮1小時，果粒綿密化口，也融入蘭姆酒的蔗甜及奶油、堅果香氣。
- 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。
- 百富酒廠堅持傳統製酒工藝，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作，每道環節都有專屬團隊，由資深匠人代代相傳，確保威士忌的產出品質。
- 只不過因為臺灣農業用地與工廠登記的法規，文藝復興酒廠不能緊鄰旗山的甘蔗田，不是理想中緊鄰農作物的酒莊模樣，對邱琳雅來說有點可惜。
- 百富酒廠堅持傳統製酒工藝，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作，每道環節都有專屬團隊，由資深匠人代代相傳，確保最佳威士忌的產出。
- 「百富 12 年雙桶DoubleWood」，以西班牙雪莉酒桶二次熟成，融匯兩種不同橡木桶的風味，賦予酒液傳統橡木桶的柔和口感，疊加雪莉桶豐富風味的深邃，蜂蜜和香草的層次鋪陳，滑順芳醇；「百富14 年加勒比海蘭姆桶」，以蘭姆酒桶二次熟成，具飽滿的熱帶水果風味，帶有香甜又綿密的蜂蜜與太妃糖香氣。
百富首席調酒師大衛史都華（David C. Stewart MBE），於1980年代首創的「過桶工藝」（Cask Finishing），運用不同橡木桶連續熟成，開拓了威士忌產業的風味疆界。 此次活動展出百富過桶系列酒款，從最經典受歡迎的「百富12年雙桶DoubleWood」、有著濃厚熱帶風情的「百富14年加勒比海蘭姆桶」；到今年甫上市即引起市場熱烈討論的「百富16年法國皮諾甜酒桶」，以及首席調酒師大衛史都華個人的最愛「百富21年波特桶PortWood」。 全系列四款威士忌，以四款不同橡木桶過桶熟成，在百富標誌性的香甜蜂蜜風味之上，呈現各自獨特的風味層次。 今年歲末之際，百富攜手擅長用現代的圖案和媒材，並將剪紙技藝延伸至大型藝術裝置之上的臺灣剪紙藝術家－楊士毅，以「一心一藝」為靈感，共創大型剪紙藝術裝置，於臺南市美術館2館戶外廣場，綻放「心藝」的光輝。 除此之外，百富也精心設計免費心藝體驗活動，即日起至2023年1月15日止，邀請大眾走入百富酒廠的世界，領略「一心一藝」的珍貴與美好。
文藝復興蘭姆酒廠: 藝術與文化
雖說市面上還看不太到太多臺灣產rum，但其實有一些酒廠已經開始默默地研發進行中，以下就來盤點幾個大家未來可以關注的相關品牌。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 2004年，邱琳雅懷孕了，她告訴丈夫歐利文，如果留在歐洲育兒，兩人的積蓄恐怕很快就會花光，於是夫妻兩人請了育嬰假回臺，雙方約定好，如果在臺灣創業不成、待不下去，就回法國。 很清爽的開胃菜，生菜搭配食用花顏色很漂亮，再搭配喫起來很嫩的幹貝，當然還有一個配角不能不介紹它，那就是甘蔗，因為蘭姆酒釀製和甘蔗有關，所以這道菜也特別搭配烤甘蔗。 2022年英國最知名的專業烈酒零售商The Whisky Exchange 在倫敦舉辦蘭姆酒展，其酒展手冊中有酒標透明度的採訪報導。 文藝復興蘭姆酒廠2025 常見的酒心切取點稱為『Middle-third』（酒精濃度55-75度）會帶來很平衡且有水果風味的蘭姆酒。
《關鍵評論網》這次的在地酒廠專題，帶你一窺臺灣近20年來的地酒發展。 一個在蒸餾室控管溫度、提煉美味，一個對外控管銷售、維護傳統，這對夫妻都稱沒有彼此，文藝復興無法繼續運作。 邱琳雅笑說，現在他們的溝通不會是平行的了，蘭姆酒無疑是他們之間談不完的共同話題。 沒有門市、國內沒有經銷商，文藝復興初期三年做的蘭姆酒也不對外販售。 曾經在法國雷諾汽車擔任汽車零件採購專員，邱琳雅說，就像生產汽車的人，會知道哪些汽車零件不好，如果要做蘭姆酒，總得知道甘蔗汁做出來怎麼樣、糖蜜做出來怎麼樣，不可以不知道蘭姆酒的製程。
文藝復興蘭姆酒廠: ‧ 百富攜手剪紙藝術家楊士毅 臺南市美術館2館綻放「一心一藝」的光輝
事實上，早在3年前，歐利文曾赴法給一位知名蘭姆酒獨立裝瓶廠負責人，試飲未裝瓶的文藝復興蘭姆酒。 對方喝完，提議要買下20桶，運至法國酒窖熟陳，計畫在歐洲販售。 「他們是臺灣蘭姆酒的開拓者。」國內威士忌名家邱德夫說，蘭姆酒是世界的主流酒種，在臺灣卻很邊緣，多數用做調酒基酒。 文藝復興的蘭姆酒正向消費者展現，純飲蘭姆酒口感，不輸頂級威士忌、白蘭地。 除了啤酒、高粱、威士忌，這幾年有越來越多Made in Taiwan的酒款登上國際舞臺，在國際酒類競賽驚豔四座。
文藝復興蘭姆酒廠: 生活與休閒
2013年，歐利文提出想在臺灣種甘蔗的想法，想要在這塊熱帶島嶼上展開一場酒的復興，邱琳雅同意了，但前提是「別拖我下水」。 臺灣流行喝威士忌已經行之有年，但對於蘭姆酒的接觸並不多，這對歐利文來說，盛產甘蔗的臺灣不產蘭姆酒，正如同葡萄原鄉歐洲卻沒有葡萄酒一樣不可思議。 這對夫妻不顧家人阻止，2005年在高雄開了朵瑪酒坊，進口葡萄酒和臺灣當時比較少見的貴腐酒來賣，想著如果沒有成功，酒就留著喝一輩子。
文藝復興蘭姆酒廠: 臺灣真的能做蘭姆酒？
雖然經由橡木桶熟成後的蘭姆酒風味複雜迷人，但蘭姆酒也有許多不使用橡木桶陳年，純飲等級的品項。 例如：巴西的甘蔗酒-卡夏沙 Cachaça、海地的甘蔗酒 Clairin 、馬丁尼克島 （Martinique）的法式蘭姆酒 Rhum Agricole Blanc 或者是來自牙買加的傳統型蘭姆酒（ 文藝復興蘭姆酒廠2025 Rum Fire）..等。 這些未經橡木桶指染熟成的蘭姆酒，大部分都是使用新鮮的甘蔗汁作為原料。 除可以比較明顯的感受不同蒸餾器的風格外，新鮮的甘蔗汁也能更完整的呈現蘭姆酒當地的風土，讓不同產地的蘭姆酒更具有特色。 在蘭姆酒被裝進橡木桶中之後，除了陳放時間影響蘭姆酒的風格之外，環境氣候的不同，也造成了完全不同的蘭姆酒風格。
文藝復興蘭姆酒廠: 文藝復興蘭姆酒廠有限公司公司登記 @ 高雄市新興區七賢2路65號
以至於蘭姆酒廠會主要使用波本桶的原因，經濟考量佔了大多數。 近幾年，蘭姆酒的風潮逐漸在世界各地萌芽，許多蘭姆酒廠也嗅到了這波蘭姆酒革命的商機；紛紛推出不同於以往的木桶，作為新的產品特色之一。 我們希望藉由時間的淬煉，讓烈酒吸收橡木桶的風味，造就更迷人與順口的風格。
文藝復興蘭姆酒廠: 公司登記商業登記更新
也使曾想要離開自己所處環境，過得很不快樂的他，在諸多身邊的能量裡，於辛苦的生活中找到幸福。 《百富一心一藝專注的光輝》，即日起至2023年1月15日於臺南市立美術館2館戶外廣場盛大展開。 邀請你感受年底臺南最藝文的心藝之作，參與活動並分享即可獲得百富品酩券，至臺南市特色酒吧——Bar Mozaiku馬賽克、Long Bar、Long Light Bar，品味百富的完美藝境。 文藝復興蘭姆酒廠 ：從事啤酒以外，含酒精成分超過0.5％飲料釀造、蒸餾、調配、再蒸餾、再加料、調和等行業，如釀造酒、再製酒、蒸餾酒、料理酒等製造。 本表單站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。
文藝復興蘭姆酒廠: 文藝復興蘭姆酒廠有限公司網路相關新聞消息
參與活動並分享即可獲得百富品酩券，至臺南市特色酒吧- Bar Mozaiku馬賽克、Long Bar、Long Light Bar，品味百富的完美藝境。 楊士毅分享，自己從小寄人籬下，生活艱困，年少時的作品也較黑暗。 後來看到一張美麗剪紙作品，在深究之下，發現創作者竟然是一位年歲已長的婦人，她生活於物資缺乏的黃土高原，且在婚姻裡遭受暴力，但依然創作出迷人而斑斕的作品，讓他受到極大震撼，因此申請了雲門的「流浪者計畫」，前往陝西找答案，希望知道人如何在辛苦的環境裡，找到幸福的方法。 見到該名婦人在困頓當中依然創作，並且帶給他人祝福的力量、堅持自己熱愛事物，讓他大受鼓舞，也讓他的創作，開始有了轉向。
除此之外，百富也精心設計沉浸式心藝體驗活動，即日起至2023年1月15日止，邀請大眾走入百富酒廠的世界，領略「一心一藝」的珍貴與美好。 除了一般常見透明如水的「白色蘭姆酒 Light Rum」外，其實還有「黑色蘭姆酒 Dark Rum」跟「金色蘭姆酒 Gold Rum」兩種。 所謂的「黑色蘭姆酒」就是在稀釋甘蔗糖蜜（或甘蔗汁）中加入甘蔗渣一起發酵，經過蒸餾後再放入「經烘烤過的橡木桶」中陳放至少 3 年以上（無上限限制，平均最高年份約為 30 年）的蘭姆酒，風味非常複雜且有個性。 『文藝復興蘭姆酒廠』是邱琳雅和剛歐利文創立的，剛歐利文從法國到臺灣的時候，曾經品嚐過蘭姆酒，但讓他很納悶的是臺灣是一個盛產甘蔗的地方，但為什麼都 …
文藝復興蘭姆酒廠: 臺灣真的可以做蘭姆酒？關於蘭姆酒的 6 個小知識！
2013年，兩人從旗山種白甘蔗起步，成立全臺唯一一間蘭姆酒廠。 2020年，他們拿下The Drinks Business Awards金牌，同獲此獎的還有全世界最古老的奇峯蘭姆酒廠（Mount Gay Rum）。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 今年3月出刊的法國蘭姆酒雜誌《Rumporter》，將臺灣特別標示在世界的蘭姆酒地圖上，是亞洲地區唯一被標示出來的國家，與歐洲、加勒比海、南美洲並列，更被譽為「蘭姆酒的明日之星」（Rhum de Demain），這背後的推手，來自一對因酒相識相惜的臺法夫婦。 』使用50年的雪莉桶，酒精濃度58.6%，經過200多小時，16個小時蒸餾，舌尖帶點甜味，入喉嗆但不烈，帶著橡木桶味道。
「百富 12 年雙桶DoubleWood」，以西班牙雪莉酒桶二次熟成，融匯兩種不同橡木桶的風味，賦予酒液傳統橡木桶的柔和口感，疊加雪莉桶豐富風味的深邃，蜂蜜和香草的層次鋪陳，滑順芳醇；「百富14 年加勒比海蘭姆桶」，以蘭姆酒桶二次熟成，具飽滿的熱帶水果風味，帶有香甜又綿密的蜂蜜與太妃糖香氣。 〔記者凃盈如／臺南報導〕今年歲末，百富攜手擅長用現代的圖案和媒材，並將剪紙技藝延伸至大型藝術裝置之上的臺灣剪紙藝術家—楊士毅；以「一心一藝」為靈感，共創大型剪紙藝術裝置，於臺南市美術館2館戶外廣場，綻放心藝的光輝。 除此之外，百富也精心設計沉浸式心藝體驗活動，於即日起至2023年1月15日止，邀請大眾走入百富酒廠的世界，領略「一心一藝」的珍貴與美好。 百富新年限定禮盒主要於全臺特選菸酒專賣店、家樂福、大潤發、全聯販售。 百富首席調酒師大衛史都華（David C. Stewart MBE），於1980年代首創的「過桶工藝（Cask Finishing）」，運用不同橡木桶連續熟成，開拓了威士忌產業的風味疆界。 今年歲末之際，百富攜手擅長用現代的圖案和媒材，並將剪紙技藝延伸至大型藝術裝置之上的臺灣剪紙藝術家——楊士毅；以「一心一藝」為靈感，共創大型剪紙藝術裝置，於臺南市美術館2館戶外廣場，綻放心藝的光輝。
文藝復興蘭姆酒廠: 臺灣之光！ 噶瑪蘭威士忌於2022 SFWSC 世界烈酒競賽摘多項大獎
所有交易細節請均以我們服務人員與您確認內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。 (一) 經實習廠商錄取後，不得因私人因素取消實習，若有該情形發生，往後將不列入繫上舉辦之實習及交換活動。 從大學開始喜歡偏心的喜歡蘭姆酒，走了一趟歐洲，發現國外有許多臺灣從沒看過的蘭姆酒因此大開眼界。 2016年在臺北開了一間以蘭姆酒為主題的餐酒館，並於同年開始編寫與蘭姆酒有關的東西。
其實臺灣已經有自產的蘭姆酒，例如臺酒於南投酒廠製造的玉山蘭姆酒、以及設廠在桃園 Spring Vodka 的 Superior White Rum 福爾摩沙白蘭姆酒。 2020年，高雄市長候選人李眉蓁拋出要將高雄打造為蘭姆酒鄉的政見，在選戰引發熱烈討論；2022年初，2萬多瓶遭中國拒收的立陶宛蘭姆酒被臺酒買下、在臺灣掀起一股搶購熱潮。 現在不只臺糖啟動蘭姆酒開發計畫，目標在2026年上市成為國宴指定酒，臺灣各地的小酒廠如桃園恆器、高雄鴻興、雲林的虎尾釀也相繼推出各自的蘭姆酒（宜蘭的白水芳華則是推出甘蔗酒），原來多是進口的蘭姆酒，成為臺灣最具潛力的地酒之一。 百富也與剪紙藝術家楊士毅合作設計新年禮盒，傳遞「一心一藝」的美好祝福。 百富新年限定禮盒主要於全臺特選菸酒專賣店、家樂福、大潤發、全聯販售（實際販售狀況以各門市／店家為準）。
文藝復興蘭姆酒廠: 營業登記項目
百富酒廠堅持傳統製酒工藝，從大麥種植、鋪地發麥、蒸餾器維護到橡木桶製作，每道環節都有專屬團隊，由資深匠人代代相傳，確保威士忌的產出品質。 而展場中獨特的旋轉稜鏡裝置，透過逐格動畫呈現百富匠人們的身影，反映出每個看似簡單的動作，實則是由一個個專注投入的細節累積的成果。 The Balvenie百富單一麥芽威士忌為堅持傳統製酒工藝的蘇格蘭威士忌酒廠，百年來堅信專注一心，造就絕佳威士忌工藝。 秉持此「一心一藝」的信念，百富多年來與擁有相同信念的在地藝術家合作，共同發揚「一心一藝」的精神。 文藝復興蘭姆酒廠 The Balvenie百富單一麥芽威士忌為少數堅持傳統製酒工藝的蘇格蘭威士忌酒廠，百年來堅信專注一心，始能造就頂級威士忌之藝。
文藝復興蘭姆酒廠: 文藝復興蘭姆酒 Renaissance Distillery
但歐利文參考義大利超跑法拉利的規格資訊，羅列每支酒的原料、酵母菌株、蒸餾採用的加熱及冷凝方式、橡木桶來源及陳釀次數、熟陳時間及裝瓶日期等。 文藝復興蘭姆酒廠 來自蘇格蘭的威士忌權威戴夫布魯姆（Dave Broom）去年為他們寫酒評，給予「表現卓越」（Excellent）的盛讚。 不少臺灣老饕，如Fika 文藝復興蘭姆酒廠 Fika Cafe冠軍烘豆師陳志煌、畬室主廚鄭畬軒都是常客。
一直到2016年，邱琳雅終於決定上網Google蘭姆酒是什麼、產區在哪裡？ 旗山有許多客家人，許多是務農五、六十年的客家婦女，半夜一點就會摸黑去把灌溉的水打開，邱琳雅一開始不知道，眼看自己田裡的甘蔗都快枯死了，她試著想去「搶水」，結果在田裡被人用客家話大罵。 文藝復興蘭姆酒廠 邱琳雅說歐利文決定種甘蔗的時候，朵瑪酒坊還在運作，除了跟著百貨公司檔期從早到晚站著賣酒，檔期結束後大家回去上班，歐利文則回去甘蔗田。
主要欄位包括：工廠名稱、工廠登記編號、工廠設立許可案號、工廠地址、工廠市鎮鄉村裏、工廠負責人姓名、統一編號、工廠組織型態、工廠設立覈准日期、工廠登記覈准日期、工廠登記狀態、產業類別、主要產品。 Renaissance Distillery 文藝復興蘭姆酒前朵瑪酒坊, Kaohsiung, Taiwan. 您好， 僅代表崧傑股份有限公司與您問好，我司為美國進口Vinotemp酒櫃臺灣代理，有興趣 可跟我們做聯絡，可提供報價給貴公司參考 … 今日公司的營業項目增加了蘭姆酒製酒業，葡萄酒也會持續經營銷售。 AiBee臺灣公司行號搜尋：臺灣經濟部商業司公司行號查詢資料，提供便捷快速查詢公司行號名稱、公司地址、資本額、營業項目、營業狀態等等公開資訊。
邀請你感受年底南臺灣的藝文之作，參與活動並分享即可獲得免費百富試飲券，至臺南市特色酒吧「Bar Mozaiku馬賽克」、「Long Bar」、「Long Light Bar」，品味百富的完美「藝」境。 除了大型剪紙藝術裝置於臺南市美術館2館戶外廣場2展出之外，百富也特別打造了四大主題展區，透過多重體驗，引領大眾走進百富「一心一藝」的世界。 除了大型剪紙藝術裝置於臺南市美術館2館戶外廣場展出之外，百富也特別打造了四大主題展區，透過多重體驗，引領大眾走進百富「一心一藝」的世界。 1998年創立，目前公司共設立三個營業點/門市，分別是前鎮區英明總店 (近三多商圈) 及左營裕誠店（近漢神巨蛋商圈)以及二聖旗艦店(前鎮區)。各門市皆穩定成長。 阿瑟煙鬥雪茄紅酒館始終堅持「誠信、品質、專業、創新」的經營理念，以提供最優質的 … 而「金色蘭姆酒」有兩種，一種是將「白色蘭姆酒」放入「沒有經過烘烤的橡木桶」中陳放而成，另一種則是利用「白色蘭姆酒」與「黑色蘭姆酒」調和而成的。 另外除了白色、金色、黑色，還有所謂的「香料蘭姆酒 Spiced Rum」顧名思義加入香料（通常是肉桂、香草、橙皮等）的蘭姆酒，通常多用在調酒中。
文藝復興蘭姆酒廠: 我們想讓你知道的是
「羅馬跳進嘴裡」（Saltimbocca alla Romana）選用荷斯登牛肋眼，鋪上帕瑪火腿及鼠尾草。 文藝復興蘭姆酒廠2025 「Single Rum Cask Mizunara Finish」熟陳於貴腐酒桶（編按：曾用於熟陳貴腐甜白酒的橡木桶），經全新水楢桶（編按：一種日本北海道產的稀有橡木桶）過桶。 深沉的蜜糖甜，帶出葡萄乾等黑色調滋味，尾韻則是新鮮木頭香氣。 搭配純黑巧克力蛋糕，由3款巧克力製成的「Shibusa」，展現可可豆的多變性格，與蘭姆酒佐用，呈現熱帶風情。 小編有幸有朋友分享＋在酒吧喝過數款文藝復興酒款，大抵來說酒款都是比較「重口味」的，在口腔中的存在感相當強烈，木桶也喫得比較多。
文藝復興蘭姆酒廠: 臺灣產甘蔗卻不產蘭姆酒，就像沒有葡萄酒的歐洲一樣不可思議：臺法夫婦催生「文藝復興」讓臺灣成為蘭姆酒的明日之星
我們打開GOOGLE MAP，可以會發現因為歷史文化背景產生的甘蔗種植園（Plantation），以及後續轉型成為蒸餾廠的地區有大部分都位於熱帶＆亞熱帶地區。 熱帶與亞熱帶地區的溫度相較於許多威士忌產區高，熟成的速度也真的比威士忌快上許多。 位於蘇格蘭的威士忌，一年的天使稅額大約2~5%不等，但位於熱帶與亞熱帶地區的天使稅額一年會高達8~15%左右（天氣熱，天使都特別渴呢）。 雖然快速熟成聽起來十分適合沒什麼耐心的蘭姆酒愛好者，但這麼快的蒸散速度，也造成了蘭姆酒高年份的品項稀少（都被天使喝完了），所以高年份的蘭姆酒價格也跟著三級跳（但好險還是貴不過威士忌）。
臺灣是蘭姆酒的原料甘蔗的故鄉，全臺有將近8000公頃的甘蔗田，熱帶、亞熱帶氣候正適合甘蔗生長，但許多臺灣人並沒有喝過蘭姆酒，仍有不少人將「蘭姆」（Rum）寫成「萊姆」（Lime）。 長期在臺推廣蘭姆酒的胡韶峯（Sean）指出，早期臺灣蘭姆酒比較常是在酒吧裡纔看到，多是拿來調酒用，還不是純飲，是因為這幾年威士忌的價格越來越高，原來喝威士忌的族羣才開始轉移喝蘭姆酒。 而臺灣蘭姆酒迷熟悉的，多是來自加勒比海的商品，臺灣製造的蘭姆酒早期只有臺灣菸酒公司出產、用於烘焙的「玉山蘭姆酒」。