將雪梨加冰糖熱燉，能減低因天氣乾燥而引起的氣管敏感不適。 方法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。 乾花生仁用清水洗淨雜質，排骨汆水。
- 〔健康頻道／綜合報導〕入秋天氣開始轉涼，萬物累積了一整年的養分準備過冬，此時養生主要是養陰蓄積能量，以待來年春夏的生長。
- 對比平常的菇菌湯水做法，筆者今次轉了方法，就是不把菇菌先浸至軟身並縮短煲湯時間，出來的效果比平時的更濃味，不消1小時味道有如老火湯般。
- 當然亦可以加入其他食材如紅蘿蔔、龍眼肉等增加甜味。
- 這味天麻川芎白芷燉魚頭就有助袪風補血氣，減少頭痛頭暈的症狀，行氣活血，而且可以健腦，最適合長期頭痛及感到肩頸位置常常冰冷的人士。
- 而削皮後宜將馬蹄放進水裡，不然很快會氧化變黑。
敲開1 顆蛋，保留蛋黃，取出蛋白加入雞蓉裡，使用筷子攪拌，攪拌的同時不斷挑出雞肉粒的筋膜。 玉米芯、雞胸肉切大塊，和西洋芹梗（不切）以及玉米粒加入600ml 的水中，預先煮60 分鐘，撈去表面浮沫。 完成後開蓋，加入做法1 的杏仁白汁後煮滾，喝一口湯試試味道，因為金華火腿在湯裡已煮出鹹度，再按鹹度喜好調整決定是否加鹽，調整鹹度後即完成。
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飲食作家包周Bow.Chou身為香港媳婦，特地為大家整理出7大秋冬時節的港式煲湯，照著食譜一步一步來，教你煮出既香濃又養生的美味煲湯。 猴頭菇是養肝護肝的至寶，一般經常燉湯也用到，猴頭菇有新鮮、野生及養殖之分，猴頭菇性平味甘，有健脾養胃、安神、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好的人士。 秋冬燉湯食譜2025 猴頭菇燉雞湯，入口爽滑，鮮嫩的口感，還具備健胃的功效。 銀耳是最常見的肺部滋養食材之一，性平味甘，益氣清腸，除了可以潤肺生津，而且充滿膠質，對秋天容易乾燥的皮膚也有很好的保水效果。
秋末入冬，初冬天氣寒冷又乾燥，喝一碗燉湯，既暖胃又滋潤。 秋冬燉湯食譜2025 燉湯一般都是比較滋潤、營養豐富，具有一定的藥效。 對於身體虛弱、精神不足、手腳冰冷、血氣偏差的人士則較適合飲用。 祛頭風有川芎白芷燉魚頭，補氣則有燉花旗參，不過近年大家都當燉湯是美食，不僅花款多，性質亦較溫和，大部份人都適合飲用，即為你推介幾款養生滋補燉湯。 每逢冬天身體的問題總是特別多，不少男女老幼有咳嗽問題外，很多女性的手腳更會長期冰冷，有的人甚至覺得涼到骨子裡。 針對秋冬咳嗽，可利用 止咳湯水食譜或 滋潤湯水，養肺祛燥及對付乾燥天氣。
秋冬燉湯食譜: 秋天湯水 4. 霸王花響螺無花果湯
鴨肉味甘性寒，營養豐富，有滋陰養胃、清肺解熱、利水消腫之功效，特別適合體熱上火者食用，是很常見的滋補食材。 挑選時要注意鴨子表皮有光澤及彈性，且肉色深紅，如果腹腔中腥味較重的不要買；另外，如使用紅面番鴨，由於肉質比其他鴨種硬，因此建議可挑選母鴨，肉質會較軟。 秋冬燉湯食譜2025 方法：舞茸菇剝成容易食用的大小，洋蔥切成薄片，和橄欖油一起放入鍋中，以中火慢炒，食材轉褐色後，加入水、豆漿和鹽，小火煮 1 秋冬燉湯食譜2025 分鐘左右。 秋潤燥，冬溫陽，秋主燥，透過飲用潤燥養陰的湯水，可改善因爲乾燥天氣帶來的咽乾咳嗽及皮膚乾等不適症狀。 冬主寒，宜喝益氣溫陽的湯，使身體暖和，抵禦寒冷，增強抵抗力。 應四時之氣而調節飲食，可調暢人體氣機，達致養生的功效。
以下8款中醫推介冬天湯水，就集合了不同選擇，總有適合你口味的食譜。 五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。 此湯性平、潤，適合一般大眾飲用。 這個秋天湯水整體而言，能滋陰清熱降火，針對熱底人士，在這夏末初秋既炎熱又開始乾燥的時候飲用，能減輕燥熱，令身體得到滋潤，不過體虛人士就未必適合。 秋天又來到，轉季及乾燥天氣容易出現皮膚敏感等問題，以下這個簡單秋天湯水食譜──粉葛馬蹄豬骨湯，有助利水去濕，而且滋潤生津，亦可舒緩濕疹、皮膚痕癢，十分適合初秋飲用的秋天湯水。
秋冬燉湯食譜: 乾燥易咳嗽 秋冬宜多喫白色食物
去除猴頭菇的澀味，祕訣是徹底泡水，先把猴頭菇清洗乾淨，浸泡清水半小時後，用手反覆擠乾菇內的水分，再泡清水。 重複這些步驟6至8次，約3至4小時，並清理蒂部，開始時水的顏色呈啡黃色，直到泡的水變得透明清澈，便代表已經把猴頭菇內帶苦的物質泡出來，喫起來便更能品嘗到猴頭菇的鮮味。 淮山（山藥）含有黏蛋白，有助補肺、補脾養胃。 從中醫理論來說，「肺與大腸相表裡」，肺主皮毛，因此肺部有足夠的滋潤便可止咳，潤腸通便，當人體的水分增加，皮膚便更有光澤，並獲得滋潤。
- 當夏季剛過，人的脾胃因受炎熱天氣影響，功能較差，入秋後養脾胃亦是重要。
- 燉湯一般都是比較滋潤、營養豐富，具有一定的藥效。
- ● 芡實：甘澀，益腎固精，健脾益腎。
- 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便祕，多喝湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。
- 除了用玻璃器皿外，還可以改用鐵製鋼製的器皿。
- 方法：將排骨汆水，白蘿蔔滾切成大塊備用。
- 冬主寒，宜喝益氣溫陽的湯，使身體暖和，抵禦寒冷，增強抵抗力。
最近有很多朋友燉肉汁飲,其實燉雞汁都好補身，好好味。 秋冬燉湯食譜2025 媽媽最近教我用這個方法，比想像中容易得多，又不用睇火。
秋冬燉湯食譜: 簡易秋冬湯水食譜 止咳、潤肺功效多
她找到心儀的食譜後，認真按照所有指示一步步完成，包括預先浸泡白腰豆，使用慢燉鍋熬煮一整天，並在隔天裝成便當，當作上班日的午餐。 4.避免接觸環境荷爾蒙（指環境中類似荷爾蒙的化學物質，會干擾身體的內分泌功能），例如不用塑膠袋、塑膠杯等塑膠製品裝熱水、熱飲、熱湯；外食自備餐具，避免使用免洗筷、保麗龍、塑膠等免洗餐具。 除了用玻璃器皿外，還可以改用鐵製鋼製的器皿。 １眾多南瓜中，Gigi姐最喜歡日本南瓜，因為它口感比較綿密粉糯。 秋冬燉湯食譜 秋冬燉湯食譜 相反，北美的南瓜雖然大，但水潺潺，一點也不好喫，只適合做萬聖節裝飾。
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亞洲許多地方都有「食養」的觀念，進而衍生出各種料理及飲食文化，食養會因風土氣候及飲食習慣，而有了不同的演繹。 今天立冬了，代表着大自然陰氣漸長，陽氣漸退，最易受傷的就是腎，所以入冬當以補腎陽為主，煲一碗暖笠笠湯水是不能缺少的。 秋冬燉湯食譜 現為你集合17款秋冬滋補湯水食譜，配合時令食材，既可促進血液循環，又可令臉色紅潤。
秋冬燉湯食譜: 冬天湯水食譜：中醫建議冬天養生湯水溫陽保腎，手腳不再冰冷
由於性屬寒涼，入菜時可與溫性食材互補。 挑選時要以圓潤飽滿、斑點細小、色澤明亮為原則，果臍寬的梨子甜度也會比較高。 材料：黨參 30 克、黃芪 15 克、懷山藥、枸杞子各 30 克、猴頭菇 100 克、紅棗 6 枚、生薑 3 片、黃雌雞 1250 克。
秋冬燉湯食譜: 秋天湯水 6. 蘋果百合素湯
這個組合，加鹽可當一般小菜；加糖就立即可以當甜品食，十分有趣。 秋冬燉湯食譜 Gigi姐除了介紹煮法外，還分享了揀南瓜和分辨雞蛋新鮮度的貼士。 將雞柳的筋去除，細切粗刴，切成小丁後再用刀子反覆將雞胸肉丁刴成米粒大小，注意別刴成糜狀，放入碗中。