The 師傅發板6大著數2025!（小編推薦） Araki於2016年不但摘下米芝蓮一星，更被評為倫敦最佳的日本餐廳。 荒木師傅於2018年以倫敦的The Araki再次勇奪米芝蓮三星級餐廳的榮耀。 他親自坐鎮The Araki，以其獨一無二的壽司風格，遵循江戶前壽司以本地新鮮海鮮入饌的傳統，為客人創作極緻奢華的味覺饗宴。 三文魚籽茶碗蒸 師傅發板2025詳細攻略!（小編推薦） 三文魚籽鋪滿碗麪，粒粒都好飽滿，晶瑩剔透，份量十足，入口有濃鬱嘅魚籽鹹香，配埋嫩滑嘅蒸蛋，係一個唔錯嘅開頭。
對比起其他壽司刺身定食，廚師發板13貫壽司比較划算，因為其他大部分定食都索價過二百大元。 甫坐下壽司師傅望著鬆弛，好像認識的樣子，原來他就是壽司之神的其中一位師傅，沒想到會在這裡再遇上。 杭州亞運棒球賽事中華隊與中國隊5日晚間在紹興棒球場複賽交手，中華隊2、5兩半局都攻下分數，鄭浩均投完4局後，5局下先投保送，陳柏毓初登板中繼。 中華隊以4：1擊敗中國大陸隊，提前在今天拿到杭州亞運棒球金牌戰門票，總教練吳思賢評價此戰認為投手錶現都很出色，但問題是打… 杭州亞運棒球中華隊帶1勝進超級循環複賽，今天晚上6點半與中國大陸隊交手，贏球就進金牌戰，推出中信兄弟隊本土王牌鄭浩均先發，後續還有陳柏毓、古林睿煬、潘文輝待命，全力搶下這一勝。
師傅發板: 只需$180的13貫 Omakase 廚師發辦：鮨文【元朗】@羊家妹
以食材作主導的壽司廚師發辦料理，午市定價為每位$888起，晚市則定價為每位$1,588起。 當中月山的食材焦點落在入口自日本百年老字號的和牛鑑定權威「日山肉舖」的「日山A5和牛」，其出品的和牛皆嚴選自專業職人。 而多款季節鮮味旨在為賓客奉上最優質鮮美的時令風味，包括松葉蟹丶冰見寒鰤丶車海老丶牡丹海老丶蟬蝦丶北海道的紫海膽等。
去日本的Omakase尤其是懷石料亭的話，和店主、主廚與仲居之間對話不少。 會說日文當然好，只用英文對談的話他們會很努力嘗試，禮貌上請大家盡量配合。 這種「善意的虛偽」是日本文化的支柱，說幾句自然賓主盡歡大家好下臺，如果你忽然認真起來他們反而不知所措。 離開時他們會問你要去哪，然後預早召喚的士等你，不須要的話也不妨開心見誠告訴他們，當然在香港的話就簡單得多了。 昨天在超級循環複賽上演「兩岸大戰」，中華隊雖因攻勢不順遭遇苦戰，靠鄭浩均、陳柏毓、古林… 「源峯特選套餐」(每位HK$1,680)涵蓋壽司12件、刺身3款、季節和食、燒物，另外附前菜、椀物和甜品等。
師傅發板: 亞運棒球／兩岸大戰打線出爐 鄭浩均先發、林子偉坐板凳
午餐有$680及$1,180兩個選擇，晚餐Omakase套餐為$2,280。 立鮨午市除了提供午餐外，更可選Omakase廚師發辦套餐，提供8件壽司$268及10件壽司$358選擇，由廚師親自挑選8款或10款新鮮刺身製作壽司。 另外一款九鼎丼（$368）則每日限量供應，由廚師發辦挑選每日時令刺身製成9款迷你刺身丼飯，包括3隻大虎蝦的天婦羅丼和冶味非常的鹽燒魚鮫丼等，份量十足。 師傅發板2025必看介紹!（小編貼心推薦） 說到這裏，似乎Omakase的消費不免比較高昂，不過也有例外。
- 本地著名日本餐廳四季菊在多位日籍主廚的加持下屹立多年，其實不用多介紹，不過不說不知，原來他們也提供Omakase。
- 櫓杏廚師發辦 (ro ann’s OMAKASE) 選用時令新鮮食材，經過師傅細心處理，必定為食客帶來味蕾的新體驗。
- 雲隠取大隱隱於市之意，表達主廚及團隊一生懸命服務食客的樸實心願。
- 另外一款九鼎丼（$368）則每日限量供應，由廚師發辦挑選每日時令刺身製成9款迷你刺身丼飯，包括3隻大虎蝦的天婦羅丼和冶味非常的鹽燒魚鮫丼等，份量十足。
- 杭州亞運共有五十四個比賽場館，每「解鎖」一個場館，第一件事是先確認前往混合採訪區的動線，紹興棒球場的混採區距離媒體看臺遙…
餐廳都有提供到會Omakase，係屋企都可以享用香箱蟹和毛蟹等最新鮮時令食材。 「花晨月夕Kuno」都算係價錢親民的Omakase餐廳，午市套餐Omakase Sun最平大約$300-$400。 師傅發板8大優勢2025!專家建議咁做… 師傅對於食材及用料非常嚴格，堅持採用日本新鮮時令食材，更針對香港人的口味對在烹調手法上作出改良，好有誠意。 除此亦提供Omakase獨家定製上門服務，客人可以預先與師傅溝通喜好，再由師傅挑選當造精選食材，因應偏好來定製適合大家口味的美食。
師傅發板: 日本
日籍名廚師Keizo Sek的Omakase餐廳Sushi Zo新近落戶在到香港的「大館」，選用每天從日本空運到港的新鮮海產和食材，造出別具個人特色的18道菜美饌體驗。 Sushi Zo香港分店由Keizo Seki團隊中的主廚Fumio 師傅發板2025必看介紹!（小編推薦） Azumi主理，每日舉辦兩場廚師發辦美宴（晚上6時及8時30分入席），每次招待最多12名賓客。 定價每位$2,500，菜式包括熱湯、刺身、握壽司、手卷和創意甜品，每天不同。 現時提供的包括以兩片北海道馬糞海膽和白海膽為主角的海膽三重奏，以長崎市深海吞拿魚的大拖羅製成的握壽司和自製金箔黑芝麻雪糕配新鮮北海道蜜瓜等。
- 店主打廚師發辦懷石料理套餐，午市（三道菜$300起）和晚市套餐（八道菜$1,500起）在懷石料理而言算合理。
- 午市 Omakase廚師發辦套餐有三款，由12貫壽司$480起。
- 對比起其他壽司刺身定食，廚師發板13貫壽司比較划算，因為其他大部分定食都索價過二百大元。
- 位於沙田帝逸酒店28樓的餐廳「源峯」，環境清雅，落地玻璃設計能讓食客從高空飽覽城門河全景，舒適奢華。
- The Araki 坐落於香港其中一個最具獨有魅力的文化地標富衛1881公館當中，只有12座位的壽司吧讓每位客人均有機會與殿堂級壽司大師作交流，近距離一睹其風采及手藝，以全新視覺欣賞備受推崇的日本料理藝術。
- 今次蒐集了全港13間Omakase供大家選擇，其中包括靚景高空食木盒壽司、日本御廚的徒弟主理餐廳、也有Mirror都捧場的人氣店……詳情按此。
- 而多款季節鮮味旨在為賓客奉上最優質鮮美的時令風味，包括松葉蟹丶冰見寒鰤丶車海老丶牡丹海老丶蟬蝦丶北海道的紫海膽等。
- 長本輝彥先生追隨大阪柏屋總廚及店主松尾英明先生逾二十年，筆者當日喫的懷石Omakase（每位$1,800起）包括燒風乾鮎魚（圖）、炙燒蒸鴨胸和鮑魚御飯等等，盡得夏天時鮮食材真味。
元朗是Omakase的集中地，當中「壽司之神」算是元朗Omakase的始祖，帶動了讓人覺得消費高昂的Omakase文化，訂座長期爆滿。 師傅發板6大優點2025!（小編推薦） 餐廳主打不同價錢的Omakase，當中最平的是$350/位，包括13款時令壽司，另配蒸蛋、前菜、麵豉湯及甜品，足足食17道菜，勝價比十分高。 也有較豪氣的$780的廚師發辦，同樣17道菜，但款式多樣，例如日本生蠔、墨魚、鮟鱇魚肝等。 在帝逸酒店頂層俯瞰沙田景色，同時享受由兩位日籍主廚石山和阿部精心設計的廚師發辦套餐的確別有一番風味。 秉承日本傳統職人匠心，源峯團隊對食物非常講究，除了將拿手的懷石料理元素融入新套餐，亦以熟手在行的爐端燒菜式為主軸，設計出獨當一面的體驗。
師傅發板: 師傅發板OMAKASE極上壽司拼盤 (20件)
Sushi N 是一間全新Omakase餐廳，主張全新、創新、獨特的體驗。 與傳統Omakase有所不同，Sushi N 更提供素食之選，務求讓素食人士都能享用佳餚！ 師傅發板6大好處2025!內含師傅發板絕密資料 師傅發板10大優勢2025!內含師傅發板絕密資料 位於沙田帝逸酒店28樓的餐廳「源峯」，環境清雅，落地玻璃設計能讓食客從高空飽覽城門河全景，舒適奢華。 店內主打日本菜，所有海產均由日本豊洲市場直送，其中一款壽司套餐絕對是Foodie的一大打卡熱點，由精緻木盒盛載著20件壽司，根據時令食材而轉換。
師傅發板: 灣仔 Omakase：Sushi Mamoru ─ 日本總廚千葉博文主理
例如淡口壽司的鯛魚、帶子等；再有相對濃味壽司的大拖羅、牡丹蝦等；最後再喫到重量級的海膽、香蔥吞拿魚蓉及三文魚子，用爽脆紫菜包著，細膩且爽口，口感層次分明。 龍蝦海膽丼 $588/位【限量發售】（午市限定） 除了廚師發辦，午市亦有多款精緻丼飯和定食供應，當中小編就推薦港人至愛的北海道馬糞海膽及波士頓龍蝦丼，鮮甜無比，期間限定，一次過可以滿足你雙重的味覺享受！ 晚市廚師發辦
師傅發板: 全港Omakase推介｜新界區｜元朗｜11. 壽司之神｜Omakase始祖廚師發辦17道菜＋迷你海膽丼超澎湃
師傅以高超技術將魷魚切花，每一刀都不會在中間斷開，再用40度熱水輕輕一灼令魷魚肉質更緊致，更有咬口，咀嚼越多，鮮味融化的味道越豐富。 The 師傅發板2025必看介紹!（小編貼心推薦） Araki 的廚師發辦為HK$4,000位，除了使用來自日本的海產外，廚師更會以高級食材包括燕窩、花膠等材料入饌，為你帶來驚喜的20道菜廚師發辦體驗。 位於倫敦的「The Araki」多年來備受追捧，因為食客打造前所未有的三星級餐饗體驗。 全球享負盛名的殿堂級壽司大師荒木水都弘師傅是現今唯一一位成功於東京及倫敦均榮獲3星級米芝蓮殊榮的傳奇人物。 雲隠取大隱隱於市之意，表達主廚及團隊一生懸命服務食客的樸實心願。 正如漫步在雲遮霧繞的名山中，不需識得真面目，只需放鬆身心，來體驗一段“只緣身在此山中”的難忘壽司之旅。
師傅發板: 亞運棒球／鄭浩均早就設定對中國 提前1天登板沒影響
「鮨廷 Sushi Sooshi」同樣都係平民立食壽司店，午市Omakase抵食性價比高，有北寄貝、油甘魚、松葉蟹肉、銀雪魚、鮟康魚肝等等。 另外都有其他單點美食，包括三文魚親子丼、拖羅鐵火丼、北海道海膽杯。 今次蒐集了全港13間Omakase供大家選擇，其中包括靚景高空食木盒壽司、日本御廚的徒弟主理餐廳、也有Mirror都捧場的人氣店……詳情按此。
師傅發板: 亞運棒球／南韓2:0險勝日本 中華隊今晚再拿1勝將晉金牌戰
齋藤供應由大廚齋藤孝司每天早上於東京豊洲市場挑選的食材並直送到港製作壽司，為客人呈獻最上乘的壽司料理及難忘的餐饗體驗。 師傅發板15大優點2025!（持續更新） 「壽司芳 Sushiyoshi」的大阪總店是米芝蓮2星餐廳，主打Fusion Omakase，把創意菜式和日本的鮮味帶來香港，包括有蟹粉雲吞配白松露、烤喜知次配粉化黑松露油、金目鯛土佐醋啫喱及蛋黃醬鍋巴等等。 另外，也有提供到會服務及外送套餐，包括北海道松葉蟹、日本虎蝦笹卷壽司、蟹肉茶碗蒸、拖羅蔥花鉄火卷、魚味濃湯等等。
師傅發板: 中環 Omakase：Sushi Shion ─ 中環熱門Omakase之選
吳思賢指出，原本就設定讓他對中國，「都已經和他提醒過，如果第一場就對中國的話，就會讓他提前一天，休息天數都夠，牛棚投兩次，昨天也有投一下，狀況都還不錯。」吳總期望鄭浩均盡量拉長局數，陳柏毓、古林睿煬、潘文輝此戰都會待命。 鄭浩均本季在兄弟出賽20場（18場先發）、96.1局，取得9勝5敗、防禦率2.99，儘管因亞運暫時離隊，目前仍與黃子鵬並列本土勝投王。 黃世裕說，他上任董事長第一時間就向大家說，公司營運近3年，一點成績均無，認為公司沒必要再存在，若可以的話就解散，沒想到臺下董事們均鼓掌贊成，決議解散公司，清算每股虧損1元，由各出資農會認列損失，公司於8月28日正式解散。 元朗最有名的Omakase一定要數鮨文，是區內的Omakase始祖，一直以來令不少食客專程入元朗一嚐鮨文的滋味。 於2000年在世田谷區開設以其命名的餐廳，於十年後將餐廳遷至銀座區，並在同年榮獲三星級米芝蓮餐廳的殊榮。
師傅發板: 亞運／杭州風情畫…採訪動線長 考驗手速跟腳速
全店只有13個座位，每一個位置，都可以看到大廚製作食物的過程，令人未喫先興奮。 師傅發板5大優點2025!內含師傅發板絕密資料 櫓杏的食材主要由日本熊本縣進口，使用熊本和牛、九州三瀨雞、天草水產、農園蔬菜、球磨燒酌、熊本美酒等多項產品，由經驗豐富的日藉主廚以全新的烹調方式「割烹」處理，並以時令食材入饌，為客人帶來連串驚喜。 其他時間午市Omakase由$288起，包9貫壽司及卷物，$888的午市Omakase套餐就有齊刺身四品、御料理、壽司9貫及吸物。 晚市Omakase套餐分三個等級，價錢分別是$980、$1,380及$1,580。
師傅發板: 亞運棒球／中國預賽23局無失分完美防禦率 林安可一棒攻破2:0領先
弦Sushi Gen 的總廚入行超過15年，餐單上由前菜到每一貫刺身壽司都加入了總廚的細心改良及新派創意，對每一款魚的製作及調味都相當講究，更細膩至連沙律薑、三文魚子醬油漬等都經由自家醃製，希望讓顧客感受到師傅們對料理的認真及匠心職人精神。 午市 Omakase廚師發辦套餐有三款，由12貫壽司$480起。 師傅發板2025必看攻略!（小編貼心推薦） 晚市Omakase提供$1,080、$1,280、$1,580三款選擇。
師傅發板: 亞運棒球／中華隊晉金牌戰最速劇本在今夜 對中國一戰超關鍵
Omakase不時會用上罕見食材或者珍稀部位，口感和味道可能和常見的大為不同。 筆者曾經在Omakase食過三文魚頭肉之中的腦天和魚眼筋，前者較常見，後者則量少、功夫多加上那塊肉本身又有少少腥和韌，十分罕見，但當時炮製得十分美味，令人難忘，可惜此後至今都沒有再遇上。 其他各種各樣內臟、野味或者罕見的山野菜也會在Omakase出現，因為產量少，很難在大餐牌上提供嘛。 自2016年起連續獲得《米芝蓮指南香港澳門》頒發二星榮譽的柏屋香港分店去年迎來新任主廚長本輝彥先生，柏屋的香港分店是十分具有「侘寂」氛圍的場所，店裏一事一物皆考究，招牌木魚等更是古董，改裝的難度必定高，也令人期待新面貌。 長本輝彥先生追隨大阪柏屋總廚及店主松尾英明先生逾二十年，筆者當日喫的懷石Omakase（每位$1,800起）包括燒風乾鮎魚（圖）、炙燒蒸鴨胸和鮑魚御飯等等，盡得夏天時鮮食材真味。 坐在吧檯的話，只可以點廚師發板13貫壽司（$180）或 Omakase 廚師發板刺身三款加10貫壽司（$250），但其實餐牌上還有刺身定食、魚生飯和鰻魚飯等選擇。
「月山」的廚藝團隊由位於日本東京米芝蓮星級餐廳姐妹品牌「日山」的行政總廚黃冠華率領，夥拍來自日本京都丶擁有50年豐富廚藝經驗的日籍總廚細秀勝，帶來優質親民日式料理體驗。 刺身 師傅發板2025詳細介紹!內含師傅發板絕密資料 — 鰤魚、鮫鰈
其中一間予約困難的Omakase，Sushi Shion 是由Sushi Kami的日本師傅Adachi San主理的新店。 午餐有$680及$1,280兩個選擇，分別是全壽司12貫，或是壽司8貫附2款前菜、刺身及燒物。 雲隠週一至週六提供午餐及晚餐服務，晚餐提供每日不同的主廚選單，價格為港幣$2,500起。
師傅發板: 杭州亞運》鄭浩均先發4局領先退場 陳柏毓亞運初登板
金目鯛土佐醋啫喱及蛋黃醬鍋巴 – 金目鯛 肉質細膩柔嫩，呈淡淡的櫻花粉紅色，脂肪含量高，味道溫和卻充滿鮮味。 切碎製成他他，配以墨魚汁及壽司飯製成的祕製蛋黃醬鍋巴，及日本傳統的土佐醋，呈現出完美的配搭。 千切福岡魷魚壽司 – 福岡縣白魷魚身體短而粗身，味道濃鬱，在魷魚中被評為最高等級。