《鳳梨酥喫起來》本集的參賽選手有俊美、小潘鳳凰酥、滋養製菓、小茶栽堂、紅櫻花、陳允寶泉 共6間鳳梨酥。 若是在山腳路由南往北的話，看到指標左轉，然後過了高鐵軌道下方再右轉，就能抵達位於左手邊的山腳傳奇鳳梨酥。 藍優盡說，鳳梨酥屬於是伴手禮，他除了秀水本店以外，在機場與高鐵都有門市，受到疫情衝擊，機場與高鐵門市都只好先行停業，原本讓員工多排假輪休，後來想到應該讓危機變轉機，決定開發烘焙產品。 小編私底下也默默買了好幾回，基本上購買生吐司會用密封夾鏈袋保存食物，常溫三天，冷藏一個月，小編建議新鮮生吐司當日喫完，另外生吐司也可以宅配，宅配運費依訂購數量計價，滿16條享有免運優惠。 大部分人跟我一樣，看見店面都不太敢走進去，深怕那昂貴價格一進去就走不出來，這間『鳥月生吐司專門店』於門口處有放置小黑板，上面寫著每日限定生吐司套餐和生吐司品項與價格，讓老饕們看完價格再走進去購買，比較不會有壓力。 彰化｜新香珍餅店綠豆椪有兩口味一是白豆沙，二是魯肉，外層的餅皮很輕很薄層次明顯，但內餡不曉得為什麼有一點乾有一點粉，沒配茶有一點嚥不下去，但不甜不膩的香氣倒是頗好，魯肉也沒有一般以為的油膩自成一格。
- 「小潘鳳梨酥」外皮十分酥鬆，品嘗時會掉屑屑，裡面的餡料是用冬瓜為主搭配鳳梨而成，甜而不膩，十分順口，PEKO已經買了N年，至今小潘鳳梨酥仍然是PEKO心中的冠軍鳳梨酥。
- 藍優盡說，鳳梨酥屬於是伴手禮，他除了秀水本店以外，在機場與高鐵都有門市，受到疫情衝擊，機場與高鐵門市都只好先行停業，原本讓員工多排假輪休，後來想到應該讓危機變轉機，決定開發烘焙產品。
- 身為奶油酥餅故鄉的裕珍馨，也有販售鳳梨酥，甚至還常常得獎，使用金賞鳳梨製作的鳳梨酥，酸甜順口且內餡飽滿外皮香酥，從裡到外綜合得非常適宜，恰到好處。
- 這款就是白鍾元推薦的「金牌鳳梨酥」，不同於坊間鳳梨酥厚實的外型，而是扁平形狀。
鳳梨酥有分裸裝跟單顆包裝，自用可以買裸裝，送禮建議買單顆包裝，通常PEKO都是買裸裝，一來是因為新鮮，二來是響應環保，減少製造不必要的垃圾。 「小潘鳳梨酥」外皮十分酥鬆，品嘗時會掉屑屑，裡面的餡料是用冬瓜為主搭配鳳梨而成，甜而不膩，十分順口，PEKO已經買了N年，至今小潘鳳梨酥仍然是PEKO心中的冠軍鳳梨酥。 隱身於臺灣板橋巷弄的超級美味小潘鳳凰酥，美食達人最推薦的臺灣平價鳳梨酥！ 鳳梨酥餡包含著金黃太陽（鹹鴨蛋黃）在裡面，甜甜鹹鹹的美味，不只讓人喫了一口接一口，祝福更加倍再加倍。
彰化鳳梨酥: 臺北市
『鳥月生吐司專門店』環境空間寬敞，利用大面積木製窗設計，溫暖陽光灑進室內，讓人想找個位子坐下來品嚐，若不趕時間也可以點生吐司套餐或者手沖咖啡，在這日治時代就遺留下來百年建築好好享受愜意時光。 以梅、蘭、竹、菊的樣式做成的綜合君子糕，有綠豆、鹹酥和杏仁三種口味，精巧細緻、入口即化，是午茶點或品茗的最佳良伴。 榮獲2006年鹿港最佳伴手禮之一的口酥餅，小巧可口、酥酥脆脆，充滿了懷舊的古早味，廣獲老少朋友的喜愛，也是點心或茶點不可缺少的零嘴。 老店新生，創新外觀融合傳統食材，為的是讓所有喜愛我們產品的客人，有耳目一新的感覺，並繼續傳承的味道。 酥香可口層次分明,手工桿製，掌心中包裹內餡，堅持傳統精神包入其中，刷上蛋液與烤製，金黃色的上衣就這樣誕生。 進發香蔥蜜麻花，是屬於軟蜜型的蜜麻花，在可愛的麻辮子上，裹著金黃色澤的麥芽糖，不黏牙、不刺口的口感，可是高人氣的古早味零食。
位於鹿港的排隊美食，老龍師肉包的香菇鮮肉包，皮薄肉多又Q彈，趁熱咬下香氣噴發，麵皮沾附著恰到好處的肉汁，不讓麵皮軟掉卻每一口都風味十足，肥瘦調和的內餡，是屬於鮮甜的風味，配上香菇及香蔥點綴。 最近大家為了９月的中秋節，紛紛開始預購月餅與蛋黃酥。 說到彰化有名的蛋黃酥，絕對不能不提到「不二坊」，但據說當地還有比它更厲害的蛋黃酥呢！ 食尚小編特搜５家彰化蛋黃酥名店，不僅有超過百年歷史的老店，更有好喫到被網稱「被披薩耽誤」的蛋黃酥，這些店家究竟有多厲害？ 貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。
彰化鳳梨酥: 冬瓜糕
後來，網路上查才知，這家店還有賣肉酥，芋糕、油飯等應節應景的古早味。 彰化｜新香珍餅店是說，各位想過蛋黃酥打那來的? 彰化鳳梨酥 好奇查了一下是臺灣在70年代由月餅改良而來(鹹蛋黃的運用則約莫起源於魏晉南北朝而興盛於北宋)，據說是中部某餅舖發明的，對於我這個1969年生的小孩，兒時記憶不是那麼的鮮明，兒時基隆長大的我，便只有李鵠的綠豆椪、咖哩酥，鳳梨酥還是後來纔有的記憶。 身為奶油酥餅故鄉的裕珍馨，也有販售鳳梨酥，甚至還常常得獎，使用金賞鳳梨製作的鳳梨酥，酸甜順口且內餡飽滿外皮香酥，從裡到外綜合得非常適宜，恰到好處。
- 彰化不二坊的蛋黃酥烤得又酥又香，外層的層層酥皮包裹著綿密濕潤的紅豆餡，以及最內層鹹香的鹹蛋黃，一口咬下，酥鬆香氣包覆整個口腔，豐富的層次，更是讓人念念不忘。
- 入選國宴茶點的鳳凰酥是朝和餅舖超人氣的伴手禮之一，外酥內軟、口感細緻綿密，以鹹蛋黃的鹹度綜合鳳梨的甜味，不甜不膩正符合現代人追求健康的趨勢。
- 大元麻糬就位在彰化市民生路的巷弄內城隍廟旁，這次不買麻糬就是單純為了蛋黃酥而來，6入蛋黃酥的價格230元，小巧的盒裝還蠻討喜的。
- 肉乾加入檸檬調味，完全是新口感，呈現清新爽口的肉質，堪稱是店家招牌殺手鐧，而它的圓圓外形，也非常討喜，經常賣到缺貨中；原味肉乾製作前都經過去筋處理，肉質不卡牙縫，咀嚼上更有咬勁，非常耐喫，一小包根本不夠填嘴，肯定得多帶幾包才喫得過癮。
- 這幾年的土鳳梨酥風潮對藍優盡來說不過就是回到從前。
- 彰化｜新香珍餅店店家沒找著足以表老店的東西，只得幾個附近的老爺大嬸聊著天，於是沒有拍著，只在奶奶親切的引導下買了當時店家有的餅嚐嚐鮮。
推薦大家這間「典心菓」，賣的是傳統臺式蛋黃酥，但禮盒外觀非常時尚，帶有文青風格質感爆棚。 他們家蛋黃酥有紅豆棗泥與綠豆２種口味，尤其我最喜歡紅豆棗泥蛋黃酥（360元／６入），黑棗味濃鬱，帶一點特有的焦香，加入紅豆餡讓口感更滑順，配上油亮又不會太乾的鹹蛋黃，整個非常好喫！ 而綠豆蛋黃酥（360元／６入）走的是清爽口感，師傅特製的綠豆餡綿鬆又入口即化，綠豆香氣也很足夠。 走過了八十多個年頭的朝和餅舖，糕餅技藝傳承三代，1994年推出的鳳凰酥，獨特美味令人齒頰留香。 鹿港古鎮向來以傳統糕餅、小喫著稱，由梁朝選先生領軍三代經營的朝和餅舖，製作的糕餅細緻精巧、口味獨特，不論是中秋佳節應景的綠豆凸和白片酥或是送禮自用都得宜鳳凰酥，都是鹿港伴手禮的人氣商品。
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一顆顆渾圓飽滿、閃耀著金黃色澤的蛋黃酥，看起來就很可口啊！ 餅皮底部酥厚噴香，綿密的紅豆內餡甜而不膩，與鹹蛋黃交織的恰到好處，本來還怕鹹蛋黃太乾連喫都不想喫，後來用門牙啃了一小口，居然滿濕潤的，而且也不會死鹹，搭在一起喫還不賴。 彰化鳳梨酥 來自彰化八卦山的土鳳梨餡，微酸卻不甜膩，酥皮以小茶栽堂獨家蜜香紅茶揉入麵粉製成，比傳統鳳梨酥多了回甘的茶香。
彰化鳳梨酥: 蛋糕系列
在這裡分享我的烘焙經驗、不同純素食譜，以及美食、生活。 以鹿谷烏龍茶葉磨成粉末揉至酥皮裡，茶香中有溫潤微甜的鳳梨冬瓜餡，費工細磨鹹香蛋黃，鹹甜有致齒頰留香。 製餅究力,傳承就心,家傳漢餅工藝接棒第三代「不二糕餅」。 年輕世代轉化溝通語彙,以漢餅為母語,從一顆蛋黃酥發聲,延續漢餅文化。 平時在論壇與 PTT 遊蕩，身兼網管與校長撞鐘職務，默默在這簡單紀錄過往8年生活，此外也在搜放打雜，喜歡用平易近人口吻分享最新資訊，以及透過相機記錄生活。 土鳳梨和土鳳梨酥是活過來了，這當中是沒人太搭理過去的六七十年怎麼過來的，大概只知道現在人越來越知道要喫得健康，喫的自然之類的纔回頭找土味。
彰化鳳梨酥: 網站人氣統計
圖片取自：這一家蛋黃酥FB蛋黃酥要買那一家呢？ 據說店名就是這樣來，這一家蛋黃酥的高人氣，除了經營40年的好口碑之外，好喫的祕訣在於使用古法紅土醃製蛋黃，保留蛋黃原始油脂，並散發獨特香氣！ 外皮酥軟，內餡的紅豆泥甜度抓得很恰當，配上香濃蛋黃鹹味，喫二顆還覺得不太過癮！
彰化鳳梨酥: ‧ 鄭成功祖廟建廟360年府城成功燈會啟燈 日本山形市展示燈籠交流
而過去臺鳳的收購和不收購，文市場裡的敗市和改良品種的全面宰制，還有種薑輪植的，種荔枝，龍眼補貼的舊事全都留在老人的記憶裡了。 經過長久的醞釀，土鳳梨的風土沒展現在鮮果上，而是在鳳梨酥上；就像葡萄的風土展現一樣，得在一桶桶經過時間掏洗的玉液瓊漿葡萄酒裡，才盡得真髓，如果說，土鳳梨酥是對臺灣風土的禮讚，那藍優盡的土鳳梨酥便是對父祖四代的盛饗。 這幾年的土鳳梨酥風潮對藍優盡來說不過就是回到從前。 丸老闆，是擁有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客，平日在龍澤超市上班，閒暇之餘就寫寫敗家文，生活就是如此的樸實無華。
彰化鳳梨酥: 彰化不二坊 蛋黃酥(6顆/盒)x4盒
張口咬下生吐司細緻柔軟富有微彈感，經過嘴裡溫度慢慢融解後，也帶出自然奶香甜味，就連生吐司外皮柔韌度剛剛好。 喜歡抹茶可以選擇這款抹茶紅豆生吐司，嚴選日本靜岡產地抹茶粉，以及臺灣蜜紅豆，再添入些許白巧克力中和，讓生吐司並不適單一口味，則是喫得出細節層次感。 當我撕開吐司這一瞬間，散發著抹茶烘焙後的清新香，咀嚼時蜜紅豆鬆綿綿的甜味與加入白巧克力的抹茶清新風味也互相呼應，一絲絲的溼度與彈性使抹茶紅豆生吐司在齒頰間並不會太乾口。 這款就是白鍾元推薦的「金牌鳳梨酥」，不同於坊間鳳梨酥厚實的外型，而是扁平形狀。
彰化鳳梨酥: 團購美食土鳳梨酥推薦▶山腳傳奇土鳳梨酥。蛋塔型的土鳳梨酥、杏仁角的土鳳梨酥，30公克單賣一個特價10元，帶你回到最初的美味!!!﹝彰化縣社頭鄉土鳳梨酥﹞
而原本春節過後的3月買氣都屬於「淡淡三月天」，今年因為碰上中國禁止臺灣鳳梨進口，全臺灣都在力挺鳳梨、買鳳梨，在愛鳳梨的效應下，連帶也讓鳳梨酥受惠；藍優盡強調，這波土鳳梨酥訂單跟去年同期相較，成長了2成，尤其是在網路與電商平臺上，更為明顯。 藍優盡表示，危機就是轉機，從專賣土鳳梨酥到開發糕餅、麵包相關產品，市場反應良好，去年他還在土鳳梨盛產的6、7月試著推出土鳳梨乾，還培養出一羣「鐵粉」，回購率非常高，還有人去年買不到，直接預約今年夏天的土鳳梨乾。 本網站使用Cookie以提供您更優質的個人化服務。 彰化鳳梨酥 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。 這家不二坊蛋黃酥已經是深耕彰化在地多年的名產老店，人人都愛的招牌蛋黃酥，讓不二坊蛋黃酥在平日就常需排隊，每到中秋時節更是大排長龍。
彰化鳳梨酥: 蛋黃酥
最特別的就是他們的鹹麻糬，外皮軟Ｑ，分為葷食及素食，葷食內陷包著瘦肉、竹筍等，素食則是香菇和竹筍，兩種鹹陷都超美味！ 藍優盡指出，去年因為疫情關係，他原本在機場與高鐵的門市都只能停業，只有秀水鄉、彰化市的店面繼續營業，光鳳梨酥的業績就掉了3成，當時為了不讓員工放無薪假，也為了讓長期契作的八卦山土鳳梨有出路，馬上開發吐司、三明治市場，以土鳳梨搶進麵包市場，接著又開發土鳳梨牛軋糖、土鳳梨核桃糕。 彰化鳳梨酥2025 彰化不二坊的蛋黃酥烤得又酥又香，外層的層層酥皮包裹著綿密濕潤的紅豆餡，以及最內層鹹香的鹹蛋黃，一口咬下，酥鬆香氣包覆整個口腔，豐富的層次，更是讓人念念不忘。 圖片授權：IG @caramelmacchiato.mk店門充滿巴洛克式建築的優美，榮獲登錄彰化的歷史古蹟之一。 至今已有140年頭的玉珍齋，堅持傳統原味重現，古老的鳯眼糕，日治時期，曾獲金賞獎！ 鳯眼糕由特級米粉做成，並加入葡萄糖增添營養，入口涼嫩，多喫也不太會口乾。
彰化鳳梨酥: 臺北人氣舒芙蕾「咖朵咖啡」復活了！新店坐擁河畔第一排美景
「滋養軒」最經典的招牌商品首推這款鳳梨酥，傳統原味的鳳梨酥內餡加了鳳梨醬與冬瓜餡，口感細緻完全喫不到纖維感，搭配以安佳無水奶油製作的餅皮，酥又香，甜酸度也適中。 在傳統的鳳梨冬瓜酥裡層夾入了1/3顆的鹹蛋黃，口感細緻又不會太膩口，鹹中帶甜、甜中帶鹹，層次感更豐富，會讓人想一口接一口，是大人小孩長輩都會偏愛的口味。 如果你是喜歡傳統鳳梨酥的朋友，推薦你這款好滋味！ 「佳德鳳梨酥」是北部觀光伴手禮的人氣款，自2006年開始得到原味鳳梨酥金賞冠軍獎之後，陸續都有獲得多項獎項。 圖片授權：IG 彰化鳳梨酥2025 @elizawu1208成立已超過五十年的大元餅行，原本是以傳統糕餅業起家，現在卻以鹹甜麻糬賣得最好，製作過程不添加防腐劑，保存期限只有兩天，據說連在地人都要排隊才買得到呢！ 麻糬皮皆採濁水溪糯米研磨而成，鹹麻糬由精選瘦肉、竹筍、紅蘿蔔，加上特製調味而成，喫起來香酥爽口不膩；甜麻糬有花生和紅豆兩種口味，微黏外皮配上軟爛甜紅豆餡，喫起來份外甜心；大部份客戶購買時，都喜歡鹹甜口味混合一起買，搭配喫絕對夠滋味。
彰化鳳梨酥: 彰化不二坊 蛋黃酥(6顆/盒)x2盒
這幾年喫過許多家不同老店新店的鳳梨酥以後，深深覺得自己喜歡的口味是土鳳梨酥，不是加冬瓜醬的那種傳統鳳梨酥唷，而是單純的鳳梨，帶著酸味的土鳳梨酥。 他強調，他在賣土鳳梨酥之前，在秀水經營第1家的西式早餐店，當年，店內從漢堡麵包到三明治所用的吐司，統統都是他親手做的，因為這樣才能掌控品質，因此，他這次算是重操舊業，再次推出吐司、三明治，不同的是，仍以土鳳梨口味為主打。 小編推薦這款新上市的鳳梨蛋黃酥，擁有超質感的白色禮盒，簡單的英文字母，綁著灰色系緞帶，放上一張霧色系鳥月名片，讓你送禮不失面子，更是送到心坎裡。 「法式杏仁船」採用高級的龍眼蜜及日本海藻糖製作，香氣濃鬱、酥脆可口又不甜膩，真的會讓人一口接一口，停不下來……。 彰化｜新香珍餅店最後的花生粩我是回到臺北才知，外層的花生末有一點乾，裡面的餅乾又有一點「論」臺語，因為沒打開前我就聞到滿滿的花生香，猜香是不是真空封口有漏才讓這花生粩有一點論論…。
蛋黃酥上方的金黃餅皮，喫起來有種爆米花的焦香，又為整體口感增添幾分風味，綿密的紅豆內餡微甜不膩，鹹蛋黃已經醃漬到有點半透明，喫起來也滿濕潤的，搭在一起喫非常美味。 鳳梨酥幾乎可以說是臺灣最有名的伴手禮了，不管是買回家自己喫、過年過節送禮，或是接待外國友人等都非常適合！ 小小一個喫起來酸酸甜甜、香氣十足，總能抓住大家的味蕾～最近農曆春節快到了，如果你還在煩惱過年過節要送什麼禮盒，不妨來看看ShopBack推薦的2021 全臺鳳梨酥推薦清單吧！ 喜歡偏酸的、偏甜的，或是特殊創意款的鳳梨酥通通有。 彰化鳳梨酥 不用跑到外縣市，在彰化溪湖糖廠也喫的到日本北海道生吐司！
彰化鳳梨酥: 彰化系統交流道下雪了？原來是貨車白米包掉落灑滿地
我們就從土鳳梨面對鮮果市場的改良甜品鳳梨，主張一個立場吧。 事實上，莊稼人沒太多選擇，也不選擇多，於是這樣土鳳梨園才會固守在這片紅土地上。 彰化鳳梨酥 日本人在上世紀初把夏威夷種的開英帶入士林園藝栽培所，然後在高雄大樹試種，最後在八卦山上落了腳，相關的食品輕工業也開始展開。
而土鳳梨會在八卦山脈生根其實在地理條件上，有點跟夏威夷類似，不高半高的山丘，雲霧在下午便開，午後一陣雨來，紅土壤喫水之後便排掉，濕濕熱熱的，入夜後卻又冷冽。 當時的品種改良，其實就是引入，馴化，優化，找出強健的子代，讓他們活下來。 然而平平是開英種，菲律賓和夏威夷的開英種就幼秀，香味不嗆。
彰化鳳梨酥: 彰化鳳梨酥排隊
美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡喫麵，著有「剎有其食！在地人的臺中隱藏版美食」一書。 不像傳統鳳梨酥的外觀，「滋養製菓鳳梨酥」比較像夾心餅乾，夾層為麥芽糖口感般的鳳梨餡，能喫得到果肉Q勁和天然的鳳梨香氣，餅乾與鳳梨餡之間塗有薄薄的白巧克力，以防餅皮濕軟。 前陣子與好姐妹們討論到鳳梨酥時，好友cloud提到她老家彰化縣社頭鄉有一間很便宜的鳳梨酥店，就位在山腳路與高鐵交會的附近。
彰化鳳梨酥: 【中秋好禮】越到中秋越難買到 鹿港百年糕餅鳳凰酥廣式月餅
「佳德糕餅」是臺灣鳳梨酥比賽的常勝軍，曾榮獲過原味鳳梨酥冠軍、最佳創意鳳梨酥冠軍等等的殊榮。 「佳德糕餅」總監從創立佳德糕餅至今，始終堅持有好的品質，才能擁有顧客對佳德糕餅長期的信任，使用最上等的食材，產品絕不添加防腐劑亦是「佳德糕餅」對顧客最真誠的承諾。 達克瓦茲為近期越來越受注目的法式甜點，由蛋白、糖粉、杏仁粉所製成的蛋白餅，外酥內軟，中間夾著細緻清爽的奶油內餡。
今天傍晚正值下班時間，「酥福爺烘焙坊」店門前停滿許多汽機車，排隊民眾落落長，員工忙著包裝的手沒停過，一邊說，今天賣出大約千顆，歡迎裴洛西，「彰化人當然也要展現滿滿熱情」、「愛臺灣，了錢（賠錢）嘛甘願啦」。 美國眾議院議長裴洛西將於今晚來臺，臺一線彰化花壇鄉「酥福爺烘焙坊」，業者用行動力挺愛臺灣，祭出待多久就買一盒送越多活動，排隊購買的民眾落落長，北斗鎮咖啡名店「偑巷香菜咖啡」，今日也在臉書官網推出2杯美式咖啡69元優惠，希望她在臺灣能「留久一點」。 美國眾議院院長裴洛西將於今日晚間抵達臺灣，彰化花壇鄉「酥福爺烘焙坊」上午掛紅布條祭出買一盒就送一顆，只要裴洛西在臺待越久就送越多，下班時間，門口已經擠滿排隊的民眾，也有婦人一口氣購買10盒，她說，愛臺灣「買下去就對了」。 由土鳳梨酥名店賣起鮮奶吐司、土鳳梨乳酪吐司，還有三明治，市場反應非常好；藍優盡說，山不轉路轉，他相信危機就是轉機，為了疫情重作吐司麵包，也為土鳳梨酥店找到了新的出路。