按大目鮪是日本鮪魚生魚片主流，整船購買臺灣魚貨價格具指標作用，惟油價、新冠疫情及成本高漲，加上日圓貶值，造成儘管價格高漲，我遠洋漁業經營仍處不利狀況。 為了增進此網站功能，我們將在您的裝置上傳送Cookie功能；當您繼續瀏覽本網站，我們將認定您已經同意使用Cookie。 相關詳細規範說明，請參閱下方的隱私權政策及Cookie政策連結。 黑潮海洋文教基金會合作，每月中於週五推出【看啥小魚可以喫】專題，希望透過介紹海鮮相關的故事，提醒每個享用海鮮的消費者都有責任去認識他盤子裡的食物，並以崇敬之心感謝大海的賜予，喫出海島人該有的海鮮文化。 釋迦是臺東最知名的農特產，香甜的果肉和邊喫邊吐的趣味性，很受國人喜愛；其中大目釋迦更是最受歡迎的品種，肉大、香甜，籽又少，堪稱釋迦界的人氣王。
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- 所以呼籲大家盡量少喫黑鮪魚，一方面可以省下荷包，一方面有可以為保育黑鮪魚盡一份心力。
- 一直以來，大目鮪的捕獲量都很接近限額，但長鰭鮪的捕獲量卻比限額少很多，透過漁業署輔導漁船做季節性轉換，應該還是能維持一定的漁獲量。
- 黑鮪魚是國內水產市場的指標魚類，也是東港在地三寶之一，每年屏東縣府舉辦黑鮪魚季作為行銷東港觀光漁獲的重要活動，因此一年一度的東港第一鮪拍賣，也都由地方首長來主持拍賣，象徵該年度的景氣與消費者信心。
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只要加入我們大臺東釋迦Line@官網或粉絲專頁的好友們，每年於釋迦盛產期間，可享有不定期優惠及集點活動。 肉大、籽少的大目釋迦，放熟後品嚐，嫩Ｑ的果肉喫起來香香甜甜，口感相當不錯，在水果之中的甜度更是名列前茅，很受歡迎。 美農社區發展協會理事楊文章表示，大目釋迦雖然現在價格不錯，但接下來隨著鳳梨釋迦產量陸續成長，下一批大目釋迦一旦在市場上強碰，消費市場會被瓜分，兩邊都討不到好處。 據我所知因為肉質不好所以除了巴鰹之外其他三種市場上是很少用來做生魚片，一般都是用來做成醬燒、紅燒或是做成柴魚，這樣就可以避免掉原本不適的口感。
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從鹿野往太麻里沿著臺九線，兩旁盡是釋迦園，而不論是鳳梨釋迦農還是大目釋迦農，此刻都惴惴不安，因為鳳梨釋迦產季剛開始，產地價卻僅剩去年的一半，農民盡可能在此時賣出以減少損失。 早上9點，臺東卑南鄉一處釋迦園裡，果農阿彰正在幫鳳梨釋迦套袋，已工作三個多小時的他面色凝重，因為眼前的鳳梨釋迦還不知賣往何方。 首先他的外型跟鮪魚一樣呈現子彈狀，再來他跟鮪魚都屬於紅肉(有人說是白肉，但我覺得是粉紅色肉)，所以一旦平常對魚沒研究的消費者一不注意就很容易被欺騙而購買。
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- 老海人和大海都老矣，如果我們希望紅通通的魚兒還是能喜氣洋洋的出現在餐桌上為我們增添菜餚的情調趣味，是不是應該更有魄力、更有堅持的去停止和改變我們使用漁業資源的行為和態度？
- 東港漁會市場股鄧主任表示，黑鮪魚四月累計捕獲16尾，產季才剛開始，現在的價格其實還不太穩定，平均每公斤拍賣價落在1300到1800元，有比去年高一些，但捕撈季節會到七月，要看後面的量出來纔能夠評估整體價格。
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我們提供船內急凍鮮貨不需經過盤商；我們堅持不解凍、無大量庫存、沒有店面開放式陳列販售，鮮貨直接宅配到府。 ●賣場內所有商品說明文案及圖片拍攝敘述皆為店長用心撰寫及親手拍攝編輯，請切勿任意轉載及複製編輯使用，以免觸犯智慧財產權，一經發現將提出訴訟及賠償。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、臺灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。
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實際去參觀了加工廠房的農民阿晉表示，不少業者過去並未做過鳳梨釋迦的加工，有的廠房還是「家徒四壁」，機器要到12月中才會送來，真正動工要等明年1月。 根據農民在參訪過程中獲得的消息，某些在今年三月曾經豪邁收購上千公噸鳳梨的加工業者，面對鳳梨釋迦，收購量卻不超過500公噸，甚至表示「今年收購是實驗性質」。 答案是肯定的，農委會在12月4日時在臺東召開價格協調會，通路、農會、各合作社場的頭人均到場，然而，開會的結果沒有具體結論。 全程與會的林先生表示，現場僅農會可配合政策，其餘通路和產地對於收購價格無法達成共識。 斑鳩釋迦果農邱瑞源有些無奈的說，無論價格高低，農民投入的生產成本無法收回，現在接到盤商或是貿易商要買釋迦的電話，只問「什麼時候來拿貨、收多少量、收幾天」，不問收購價錢，因為價錢聽了只是讓自己難過，現在賠錢賣釋迦只求減少損失。 鳳梨釋迦在產地分為三等級，分別為A果、B果及BB果（或稱C果），差別在於外觀，外觀完美無瑕的是A，略有斑紋的是B，外觀最差的是BB果。
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果園草生栽培，可減少噴殺草劑，並避免土壤理化性質變劣，有利於果園永續經營。 漁獲除包裝好的為單位以外，其他並沒有設定最低購買數量，例如：只要一顆，一尾、200g…等等都可出貨，單價仍以公斤乘以實際重量計算之。 買家可以直接下標，但是請勿以[輕鬆付]方式交易付款，因為為了防止被冒用盜用，所以本家一律都是以手機簡訊或者直接電聯方式告知買家銀行帳號，且並未設置任何[輕鬆付]專用銀行帳號以減少本家作業困擾。
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一直以來，大目鮪的捕獲量都很接近限額，但長鰭鮪的捕獲量卻比限額少很多，透過漁業署輔導漁船做季節性轉換，應該還是能維持一定的漁獲量。 不過，很難評估遠洋漁船的收入是否會受到明顯影響，張致盛分析，數量少價格就高，且無法先行預估魚價，因此配額限縮對於遠洋漁船收入的影響如何，仍有待觀察。 大目價格 釋迦為番荔枝科番荔枝屬作物，雌雄同花但具雌雄易熟特性，因雌蕊先熟特性影響授粉結果。 臺東地區又缺乏許多授粉昆蟲傳遞花粉，需要靠人工授粉，已達成穩定的生產量。 大目價格2025 臺東的釋迦產業亟須以人工授粉方式來提高果實著果率，達到釋迦穩定產量及提高品質。 臺東迦果農場 以友善耕種與農地永續經營新觀念，採用果園草生栽培種植水果。
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另據市場人士表示，「數量取決於船上大目鮪庫存空間」在含油脂鮪魚市場行情看漲情勢，認為「由於突然上漲動作較緩慢」。 大目價格2025 對大型量販店至年終銷售旺季，並認為：「與事前計畫沒太大變化，已在9月及10月準備銷售原料，價格高數量少，銷售金額與去年相同，與往年類似計畫即可容納」。 據批發商表示，大型魚市場價格居高不下，而日本船價格卻在下降。
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貿易商的價格是市場指標，斑鳩番荔枝產銷班班長陳進憲表示，國內水果盤商或行口都是依此價格收購，頂多B果每臺斤多個2元。 但鳳梨釋迦每公頃生產成本約30萬至35萬，分攤到果實上每臺斤約35元左右，換言之，即便全部都以A果的價格賣出，果農每臺斤仍虧5元。 然而臺東縣釋迦農民卻感受不到農委會的美意，班鳩番荔枝產銷班前班長、現任美農村村長吳文耀在農委會前一次產地座談會中直言，農委會若要一意孤行，12月起、鳳梨釋迦產季一到，產地價格便會直直落。 《上下游》在12月4日前往臺東產地現場，發現目前鳳梨釋迦產地價每臺斤最高僅有30元，是往年的一半。 全國鳳梨釋迦面積約2856公頃，98%集中在臺東縣，農委會預估今年產量約2萬5千公噸。
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