臺灣人氣火鍋店寬巷子，以造型精緻的鍋物和經七天發酵的麻辣湯底作主打，重視精緻擺盤，菜式不會簡單平鋪上桌， 像普通的蔬菜拼盤，也用上鶯歌陶瓷花瓶，擺盤像花藝，又如臺式魚漿，則做成零食支仔冰、雞軟骨造成牛軋糖一樣，深受臺灣人歡迎。 此廣東菜餐廳榮獲米芝蓮二星，融合藝術品與高檔美食，地方寬敝，又有廣闊露臺和優雅裝修。 這裏主打經典廣東菜，偶有創新，如焗原隻鮑魚、片皮乳豬件、金沙龍蝦球、金桔酥。
「法國滋味可以說，就是法國料理的正宗味道，菜式的完整性，來自尊重菜式中的所有步驟和技巧。」風雅廚新任主廚 Safa Rodas 說。 另一道招牌菜「蘑菇湯」，用上巴黎獨有、國王路易十四最愛的白蘑菇，每客湯品都以非常大量的白蘑菇來熬煮，完全不加水和調味料，僅加入了少量忌廉，每一口都是原始的菇菌香，把法國食材的美味徹底彰顯。 酒單也涵蓋著名的酒莊出品和大膽創新的另類選擇，值得大家發掘。 至二十世紀，名廚 香港法國餐廳 Auguste Escoffier 出版了人所共知的《Le Guide Culinaire》。 書本涵蓋食譜、烹飪技巧和廚房管理，既在 Carême 的基礎上加入第五項母醬，也為法國廚房訂下部門制度，改革了法國料理。
香港法國餐廳: 米芝蓮指南晚宴：8 餐廳主廚歐國強的金湯煎煮東星斑
Kona 以日文「角落」一詞命名，店舖藏身於大坑蓮花宮街街角，裝潢簡約低調。 這裹主打新派日本割烹料理，由擁有逾 25 香港法國餐廳2025 年餐飲經驗的葉駿騏師主理。 有別於傳統日式割烹料理，大家可以隨意單點餐牌上的菜式，價格公道而且極具水準。 如招牌菜特製壽喜燒風夏松露牛丼（$158），大大碗鋪滿經壽喜燒湯煮後的和牛肩肉，伴上日本雞蛋和夏松露，撈勻食，蛋香肉香加上夏松露的清香融合為一，口感豐富。 全球首家榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜餐廳，由行政總廚陳恩德主理，供應新派高級粵菜，除了精緻點心之外，各款菜餚也極具心思。
對他來說，法國的味道就是從整個自然環境而來，也就是由泥土、地形、氣候結合而成的風土（terroir）。 香港法國餐廳2025 位於香港尖沙咀的 Épure，室內裝潢以重現法國宮廷氣派為靈感，金色大門、玫瑰紋煙燻橡木天花、手繪森林壁畫，甫踏入餐廳已感受到法國低調奢華的氣派。 此外，他亦好好利用法國舉世聞名的烹調技巧，製作多種醬汁如牛肉汁（beef jus），而餐後的甜點：瑪德蓮蛋糕，則是他認為整個餐單中最富法式風味的菜式。 「對我來說，法國之味呈現在菜式的炮製方法上，技巧是重要的，但更關鍵的，是如何令看上去非常簡單的菜式，在享用時卻展現複雜的味道。」Pierre 主廚 Jacky Tauvry 說。
香港法國餐廳: 法國人帶路！巴黎餐廳推介
餐廳只接待會員，想試呢款東京名物，就要先於 Tock 申請入會（入會費$1,000/人）。 伴隨優雅的燈光及典雅陳設，延續都爹利街獨有的百年法定古蹟煤氣燈火的醉人情懷。 Cultivate 只有 22 香港法國餐廳 個座位，以「廚師之桌」形式打造一個別開生面的互動用餐體驗。
餐廳亦特設六道菜嚐味餐單（$680/位），每一道菜式均經過精心雕琢的設計及準確巧妙地烹調，讓你體會與別不同的法式滋味。 這間位於中環李活道的法國小酒館（french bistro），平日近happy hour時間總聚集了不少本地和外國的打工仔在這裡飲一兩杯紅酒break一break。 不過記者更愛在晚餐時間在這裡用餐，人少、坐得舒服，亦更有置身巴黎街角的感覺。 午市時段，食客可選擇星期一至六物超所值的套餐，只需港幣458元起，即可盡享特色美食，如法式洋蔥湯、焗法式三文治、法國火腿瑞士芝士牛肉漢堡包、法式煮青口或每日烤焗精選。 Daniel Calvert 是 SÉZANNE 的行政總廚，而他主理的這家餐廳剛在《東京米芝蓮指南 2023》中獲晉升至米芝蓮二星。 在 2021 年搬到東京之前，Daniel 曾在倫敦、巴黎、紐約和香港生活和工作。
香港法國餐廳: 香港必試餐廳推介
位於香港港麗酒店，這間法國菜 Fine Dining酒店餐廳帶來法式美饌。 開放式廚房讓大家觀賞廚師手藝，適合共渡浪漫晚餐；還有周末早午餐提供的自助沙律吧及甜品專櫃，悠閒寫意。 Gia Trattoria Italiana 供應來自意大利不同區域的美味菜色，從沿岸地區到鄉郊地區都一一覆蓋。
- 對於侍應來說，客人的刀叉擺法是個信號，籍此指示他們該在什麼時候收走盤子。
- 餐廳精緻餐具與玻璃裝飾相映成輝，別緻的銀箔天花板襯託着璀璨奪目的維港美景，為完美的餐飲體驗錦上添花。
- 位於置地廣場的 L’Atelier de Joël Robuchon，連續九年獲得米芝蓮三星評級的榮譽，絕對可以給予你和伴侶最頂尖的法國菜體驗。
- 餐廳名稱 Yonjugo（在日文意為 45）取自日本文化45度鞠躬的敬禮方式。
- 至二十世紀，名廚 Auguste Escoffier 出版了人所共知的《Le Guide Culinaire》。
新派法式餐廳 Belon 以法式烹調技術為基礎，並以上乘食材入饌，為食客呈獻精緻優雅的傳統法式佳餚，同時向食客介紹亞洲區內多元化且優質的時令食材。 餐廳於2021年3月25日正式進駐中環伊利近街新址，並以高貴優雅的全新面貌亮相。 室內設計由享譽國際的設計工作室 Joyce Wang Studio 操刀，如雕塑般的蛇形美學設計、蜿蜒曲折的長形軟梳化椅、深邃的色調加上層次豐富的質感，猶如將食客從香港囂攘的街道帶到法國巴黎一樣。 以意大利最受歡迎的麵包條 Grissini 命名的香港君悅酒店意大利餐廳，提供正宗意大利菜式。 餐廳最近完成翻新工程，室內設計依舊時尚優雅，配合 Philippe Starck 的椅子及 香港法國餐廳2025 Tony Delapp 的名畫，令餐廳糅合著紐約意大利餐廳的氣派。
香港法國餐廳: 香港茶餐廳告示捱轟 大陸女不滿投訴：「香港的餐飲店也太過分了 」
我們邀請他分享對於日本的所感所想、世界各地的經歷、以及他希望給對年輕廚師的忠告。 《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發由 香港法國餐廳2025 Perrier-Jouët 鼎力支持的侍酒師大獎，得主是三星米芝蓮餐廳富臨飯店的侍酒師陸志文（Jacky Luk）。 年紀輕輕的他接手富臨飯店的酒單，在餐廳四十年的歷史中，創出一片新天地，也為中菜配酒的範疇，帶來耳目一新的景象。
香港法國餐廳: 香港文匯網
前人的智慧，加上後來《米芝蓮指南》成立、美食旅遊的興起，不論是法國的高級料理或地方美食，都更為世人所認識，令法國菜成為國際間最受尊敬和欣賞的料理之一。 對於來要來個豐盛法式大餐的情侶們來說，La Cabane Wine Bistro 就未必是適合的選擇，事關餐廳主打的是美酒和輕食。 La Cabane Wine 香港法國餐廳 Bistro 最特別之處，就是可以讓你品嚐到高級法國餐廳無法找到的地道小食，例如是炸青蛙腳。
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前身為吉武壽司，於2012年開業一年已獲得香港米芝蓮二星殊榮。 2013年餐廳改名為志魂壽司，是第一間及唯一一家連續六年榮獲香港米芝蓮三星的日本料理店。 這裏只提供 omakase﹐師傅選用最好的時令食材配以精湛手藝，從刀工到揑壽司、至放置魚生的位置，處處都流露細節的驚喜；不要只顧影相，當壽司送到料理臺時，應在30秒內享用，才能感受一件頂級壽司的鮮美。
香港法國餐廳: 中環法國菜
餐牌上有十多款招牌漢堡包，推介芝士漢堡、牛肉辣椒漢堡、手撕豬肉漢堡等。 素食朋友則可試 Omnipork 泰式豬肉漢堡（$99）、紅菜頭漢堡（$99）或自家法拉費漢堡（$92）。 餐廳不時會有新口味漢堡包推出，最新精選有經典 The Liberty（$228）回歸。 改良版漢堡包以220克草飼和牛肉、洋蔥醬及溶黑松露羊奶芝士炮製而成，芝士控必定大滿足。
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廚藝總監 Richard Ekkebus 奉上各種意想不到的佳餚，賣相精美，嚴選最佳食材。 Amber 香港法國餐廳 提供高級法國經典料理，糅合現代烹飪與亞洲菜的元素，美食與服務皆令人難忘。 Sip Song，是泰文「12」的意思，她們的潛規則是，在這裏隨便挑一碟菜式都包含了12種或以上材料及調味，並以曼谷傳統街頭小食為概念，再演變成各種充滿個性的泰菜。
香港法國餐廳: 招牌菜式
位處於臥虎藏龍的觀塘工廠區之中，由法國藍帶主廚一手創立主理，主打地道的法國料理。 餐廳主廚在法國藍帶畢業，食物質素絕對有保證，可以讓情侶們以「貼地」價錢體驗媲美高級餐廳的餐飲享受。 對於作為愛酒之人的情侶來說，獲得米芝蓮三星評級的 Caprice 絕對是最佳的法國餐廳選擇。 位於四季酒店的 Caprice 的酒窖內好美酒齊全，除了有著來自法國波爾多及布根地的佳釀外，亦齊備世界各地的美酒任君挑選。 位於置地廣場的 L’Atelier de Joël Robuchon，連續九年獲得米芝蓮三星評級的榮譽，絕對可以給予你和伴侶最頂尖的法國菜體驗。
香港法國餐廳: 我們的故事
女孩子的話，穿著one piece的連身裙再加平底鞋就最保險。 香港文匯報訊（記者 香港法國餐廳 葛婷）2019年11月，一批黑暴分子在中環以「和你lunch」為名掀暴。 28名涉案者被控暴動，其中一批10人被告暴動罪成，昨日在區域法院判刑。
在八道魚子醬的菜餚當中，法國蟶子配魚子醬忌廉是餐廳總廚的皇牌菜式，愛食魚子醬的情侶就絕對不容錯過。 半島酒店的米芝蓮星級傳奇食府Gaddi’s 是全港第一間Fine Dining餐廳，在華麗的宮廷格調裝潢及浪漫情調下，是餐廳主廚郭毅Albin Gobil以「現代經典」(modern classic) 烹飪風格所設計的精緻法國菜式。 不能錯過的菜式包括牛肉及鮮蠔他他、特級魚子醬、香草牛油煮法國龍脷魚、酥皮焗法國乳鴿等。 香港法國餐廳2025 阿根廷廚師 Agustin Ferrando Balb 於香港開設首間個人品牌餐廳 Ando，餐廳位於中環威靈頓街，以 Agustin 家鄉西班牙為基礎，加上他於日本磨練出的烹飪手藝，炮製出別樹一格的 fusion 菜式。 大廚 Agustin 來頭不少，生於西班牙和意大利家庭，年輕時接受的 The BUE Trainers 廚藝訓練，亦驅使他後來加入布宜諾斯艾利斯和新奧爾良的頂尖餐廳團隊。
米芝蓮一星餐廳 Estro 主廚 Antimo Maria Merone 把傳統的鈕扣意大利麵（Bottoni）， 幻化成每季不同的味道，也成為餐廳的招牌菜。 風雅廚的裝潢及藝術品，讓人見識 Ducasse 的法式美學。 餐廳一幅搶眼的八爪魚畫作（主圖），出自擅長使用生動顏色的巴黎藝術家 Romain Bernini 之手；而其他描繪不同食材的畫作，則是法國藝術家 Léa Maupetit 的手筆。
香港法國餐廳: Fine Dining 法國餐廳推介丨#7. La Cabane Wine Bistro La Cabane
近年，法國菜憑着豐富的歷史，以及料理界的人才輩出，就算美食選擇愈來愈多，法國菜始終是美食家最趨之若鶩的菜系之一。 於 2010 年，聯合國教科文組織更把法國美食列入「非物質類文化遺產」，表揚料理把人聚在一起，享受美食和美酒的藝術。 2012年，鐘愛簡約料理的倆人決定走到了亞洲去實現他們擁有自己餐館的夢想﹔而ÔDELICE 歐膳亦就此誕生。 憑著溫馨的用餐環境，貼心的服務，新鮮真實的現代法國料理讓這剛起步的品牌受到客人愛戴，ÔDELICE 也慢慢累積了小名氣。 理念以“讓每一個人能夠享受地道法式風味”為核心, 再選用天然食材, 為顧客即場製作一道道高品質料理。
餐廳取名 Louise 是 Julien Royer 向他祖父母致敬，菜式方面主打其擅長的法式料理，並融入了他旳家族食譜及陪伴他成長的懷舊味道。 你可在舒適放鬆的客廳 parlour 享用全日供應的美味簡餐，或在飯廳 dining room 享用精緻的單點菜式。 推介包括自家製法式冷肉批、祖傳番茄批伴布袋芝士、夏洛萊牛柳伴青胡椒醬及小薯仔、香烤法國小牛胸腺伴小薯團等。 甜品不可錯過 Julien 母親的食譜炮製的法國經典貝殼小蛋榚及家傳乳酪蛋糕伴乳酪雪榚和糖漬檸檬。 除了林林總總的芝士之外，矜貴的魚子醬都是高級法式料理必試的食材，可以為你和伴侶在難忘的日子帶來特別的味覺體驗。 若是你和另一半都對魚子醬情有獨鍾，就必定要一試 L’Envol 的「Prestige」的魚子醬套餐，當中共有八道以不同食材搭配魚子醬的菜餚。
暖簾後的關東煮、路邊的咖哩香腸等各地美食，都為她帶來種種美好回憶。 掌管這美麗餐廳的，是來自法國普瓦圖夏朗德地區（Poitou-Charentes）的大廚 Nicolas Boutin。 他曾在法國米芝蓮三星餐廳 Maison Lameloise 和 La Maison Troisgros 工作，下廚 30 多年，對法國菜認識深厚。
相信大家提到 Fine Dining 的注意事項，最先想到都會是 Dress Code 的要求。 事實上，近年香港的高級餐廳對於 Dress Code 的要求都已經大大降低，由要求「Formal Dressing」變為「Smart Casual」都可以。 不過每個人都於「Smart Casual」的理解都不一樣，若是想避免尷尬的場面出現，還是以大方得體作為準則就最好。
香港法國餐廳: 大廚招牌菜：Estro 主廚 Antimo Maria Merone 的鈕扣意大利麵
Gaddi’s 的裝修設計充滿華麗貴氣的宮廷格調，大廳中央的古典水晶燈別具浪漫情調。 與此同時，餐廳還會設有駐場樂隊伴奏，可以為你和伴侶的約會之夜營造浪漫氣氛。 L’Atelier de Joël Robuchon 於餐前會為大家奉上精緻的麵包籃，當中總共有多達 8 款的迷你麵包，餐廳會建議大家可以「打包」拿回家品嚐以留肚享受主餐。