南瓜強大的抗氧化力，能防止自由基攻擊人體造成的細胞病變；另外，也有預防亞硝酸胺突變、抑制癌細胞產生。 南瓜的臺語叫做「金瓜」，除了因黃澄澄的外表得名，更是因為它的營養價值很高，像黃金一樣珍貴，連南瓜籽也有很高的營養價值，但你知道南瓜不是水果類也不是蔬菜類嗎？ 它到底是何方神聖，馬上為你解開南瓜的真實身分。 南瓜屬根莖澱粉類食物，卻不像地瓜、馬鈴薯、山藥在土底下生長，而是和西瓜一樣，「躺」在土地上長大的。 一般生態自然農法種植南瓜非常珍貴，因為要找到土地有機質豐富肥沃的地方，才能種出有好喫甘甜的南瓜。 若採一般慣行方式種植，就得追加更多的基肥穩固。
南瓜果肉十分營養，裡面的南瓜子也不惶多讓，經清洗、烘培過後就變成常見的古早味零嘴－白瓜子，除了直接喫，還能進一步榨成南瓜籽油，具有多種用途。 注意：前列腺增生過於嚴重的，比一般的腺體大12倍以上的，服食沒什麼效果，建議手術切割比較好，以免引發前列腺癌變。 內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。 南瓜味甘、性溫，入脾，胃經； 具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效； 主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。 一次性嗑瓜子量太多，持續的時間太長，瓜子與舌尖部的摩擦加劇，會引起舌尖部腫痛、紅腫、血泡等。 在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，症狀就會出現，尤其是冬季較乾燥，人很容易上火，更會出現上述症狀，少數嚴重者甚至說話、喫飯時都受影響。
南瓜子營養: 南瓜好處｜7. 控制食量體重
南瓜子是一種很常見的食物，也有很多人喜歡喫南瓜子，其實不要小看南瓜子，它的營養價值也有很多的。 今天小編給大家整理了南瓜子的營養價值知識，希望對大家有所幫助。 南瓜有助於減肥，因為與同份量澱粉食物比較，南瓜可以喫的量較多，纖維質也較高。 如果你習慣喫烤得脆脆的，有堅果香的南瓜子，那以上的方法是絕對烤不出那種香味的。
因此，患有糖尿病的朋友食用時，應「減少主食量」或是「直接取代主食」，避免攝取過多醣類，造成飯後高血糖。 南瓜子營養2026 葉黃素及玉米黃素是抗氧化營養素，也是維持眼球視網膜和晶體健康的營養素，對小孩護眼、成人預防白內障及減低黃斑病變的風險也有幫助。 就發現每100克的南瓜子就含有7.99 mg的鋅。
南瓜子營養: 南瓜食譜3款+5大功效｜營養師：低卡路里助減肥通便 護眼增免疫力
夏、秋季採成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬乾或焙乾。 其它，在高溫境況或從事靈魂緊急做事的職員，尤其必要足夠的B族維生素，隨時嚼食南瓜子，能緩解精神緊急，升高耐溫功能。 南瓜子營養2026 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平臺，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 六：常喫南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜，來保持美麗的顏容。 曾經有壓力大到感覺你的血可能隨時從血管爆出來的經驗嗎？ Step3：用廚房紙巾將南瓜子擦乾，放入平底鍋。
- 南瓜子是由氨基酸、脂肪油、蛋白質、維生素A、B1、B2、C及胡蘿蔔素、葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種微量元素組合而成。
- 食用前以清水沖洗即可烹煮，若連皮一起食用，則以菜瓜布刷洗即可。
- 家庭常用食材南瓜，是冰箱必備的食材之一，不得不說南瓜從內到外都是營養，搭配各種食物製作料理超方便。
- 南瓜子含有一種被稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，可抑制前列腺增生，改善前列腺肥大引起的尿頻，尿急，排尿不暢，夜尿增多等。
南瓜子的採收方法是將南瓜部開，取子去膜，洗淨後曬乾或烤乾後即可食用。 南瓜子含有多種對人體有益的化學成分及營養物質，比如南瓜子氨酸、豐富的健康脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鐵、鋅、鎂、錳，南瓜子氨酸等成分。 南瓜子營養 大家都知道南瓜的營養豐富，但南瓜子的營養價值其實也不容小覻。 南瓜子是一種高營養價值的健康零食，可單喫，也常被使用在料理中。 南瓜子雖然營養豐富，但熱量偏高，不建議一次喫太多。
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南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 雖然南瓜相當健康，不過還是有些人會對南瓜過敏，應避免誤食，另外，南瓜含有 94% 的水分，若喫多了可能會有利尿的現象，若有服用利尿劑（Diuretics）的人，應避免食用過多的南瓜。 南瓜中所含的鈷是構成紅血球的重要成分之一，鋅則可維持紅血球的成熟，故民間因而有「南瓜補血」之說法。 礦物質~堅果最值得一提的營養價值是它的礦物質種類多且含量也不低，特別是在鉀、鎂、磷、銅、錳、鋅和鐵等礦物質。 發現，患有關節炎的老鼠在使用南瓜子油後，症狀得以紓緩，而且沒有產生任何副作用；相反，老鼠在使用消炎藥的時候，卻出現了不良的副作用。
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5.南瓜子含豐富的維生素Ｅ，能漸少細胞膜上多元不飽和脂肪的氧化，維持細胞膜的完整性，具有抗氧化作用，維持皮膚及血球細胞的健康。 南瓜子富含鎂和鋅，國人每日建議攝取 350 毫克的鎂、15 毫克的鋅，而每 100 克的去殼南瓜子，就含有 633 毫克的鎂和 9 毫克的鋅，是絕佳的補鎂選擇。 適量補充鎂能幫助身體維持正常運作和代謝，鋅也是很好的抗氧化及抗發炎物質。 南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，並有降壓的作用。 每日去殼嚼食生南瓜子90克，分早、中、晚三次服。
南瓜子營養: 南瓜營養價值
南瓜含有豐富的 β-胡蘿蔔素，是維生素 A 的前驅物，有助於視力保健，一篇包含 22 篇文獻統合分析指出，攝取較多的維他命 A 與β-胡蘿蔔素有助於降低白內障的發生風險。 南瓜富含膳食纖維，尤其是南瓜皮中含大量粗纖維，適量食用可以刺激腸胃蠕動，改善便祕。 對於減肥者來說，除了可以幫助排便之外，還可以增加飽足感，延長飽腹感，不過若是腸胃功能較差者就不適合連皮一起喫，以免加重腸胃負擔。
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南瓜籽油還富含抗氧化劑和其他營養物質，可以促進健康的睾丸激素水平並改善整體健康。 南瓜子營養2026 研究表明，南瓜增加體內一氧化氮生成的能力可能是它對心臟健康產生積極影響的原因。 一氧化氮有助於擴張血管、改善血流並降低動脈斑塊生長的風險。
南瓜子營養: 南瓜子的營養價值
南瓜子除了直接喫，也建議混合沙拉或切碎加入喜歡的穀物中，磨碎再與新鮮大蒜、荷蘭芹、香菜葉、橄欖油、檸檬汁混合，還能製作成美味的沙拉醬！ 下次做漢堡和無論甜鹹麵包、蛋糕，加入一些磨碎的南瓜子，也都能作為增香，同時提供多層次咀嚼口感。 南瓜子營養2026 建議在約75°C、較低的溫度下進行烘烤，才能讓營養素獲得更好的保存，同時還可兼顧足以令人滿意的烤種子味道。 神經系統中有一種抑制性神經傳導物質，名為「血清素」，血清素能幫助我們減緩神經活動，並進一步感覺到放鬆、引發睡意。 地瓜地瓜和南瓜都是屬於容易造成脹氣的食物，兩個一起喫除了會導致腹脹以外，還可能有肚子痛、嘔酸水的情況出現。
南瓜子營養: 南瓜濃湯食譜輕鬆上手，做法超簡單！
南瓜子中含有磷、鈣、鉀、 鐵、硒、鋅等多種礦物質。 南瓜子營養 礦物質為五大營養素之一，能維持並增強身體機能、抑制疲勞、保持體溫、增強免疫力，並參與身體許多活動。 南瓜子營養 攝護腺肥大會壓迫尿道，使尿液難以排出，並增加排尿的次數。 南瓜子中含有植物固醇及木酚素，能緩和攝護腺肥大的症狀。 泌尿科教授黃一勝在其著作《攝護腺癌：男性的隱形殺手》指出，南瓜子含有高濃度的鋅，對男性的攝護腺組織與精蟲有正面的保護作用。
不僅比瓜子熱量低，而且還富含延緩女士衰老的鎂元素。 而且，南瓜子比較難剝，所以在不斷的「嗑」與咀嚼中，還能通過唾液的不斷分泌來刺激全身的新陳代謝，加快脂肪的轉化和廢物的排除。 南瓜含有許多抗氧化物，包括α-胡蘿蔔素、、β-隱黃素（β-cryptoxanthin），他們能夠中和自由基（Free radicals），並阻止自由基傷害細胞。 動物研究也顯示這些抗氧化物，能降低罹患癌症、眼疾或其他慢性病的機率，不過，由於研究受限於試管和動物實驗，對於人體的效果，仍需要更多的人體實驗來證實。
南瓜子營養: 南瓜的功效
南瓜年糕：南瓜去皮，以水煮軟，與、糯米粉、糖（少量）混合均勻，到入鋪好年糕紙的內鍋，灑上棗（去子切片）、葡萄乾，外鍋加入適量的水，蒸煮待冷卻後，可直接食用或煎煮。 由於採收南瓜籽和提煉的成本，有些製造商會在產品中添加更便宜的向日葵或菜籽油，建議在購買時選擇有品牌信譽之廠商。 世界各地的南瓜比賽都獎勵尺寸超大的南瓜，有的甚至可以超過300磅。 南瓜瓤兒顏色金黃，蒸熟了又香又軟，還含著一絲絲甜味。
南瓜子營養: 南瓜好處｜3. 護眼潤膚
相信瞭解完南瓜子的總總好處，你一定沒有後悔愛上它⋯⋯。 剛剛提到南瓜含有的果膠能保護腸道，同時它也有很棒的吸附性，可以把腸胃裡的細菌、毒素、重金屬…等有害物質黏起來，一起代謝出體外。 3、治婦女產後缺乳方：生南瓜子15—18克，去殼取仁，用紗布包裹搗成泥狀，加開水適量調服。 將南瓜垂直切半，用勺子將籽刮下來，放到網狀濾盆中。 南瓜子營養 除去黏糊糊的南瓜瓤，之後把南瓜子放在碗裡，倒入清水、加一勺鹽，浸泡約12小時。 用鹽水浸泡不但可以給南瓜子提味，而且會中和種子的植酸，使得籽更好消化。
進食低升糖指數的食物後，血糖升幅會較慢及較少，有助血糖維持於穩定水平，延遲飢餓時間，有助控制食量及體重，減輕疲勞或無精神的狀況。 維他命B雜在新陳代謝和能量轉化擔當重要的角色。 攝取充足的維他命B雜有助紓緩壓力及維持精神抖擻。 1.在中醫的角度，南瓜比起青瓜、冬瓜、節瓜等瓜類食材而言更溫和，非常適合脾胃虛寒的人。
這種類似男性荷爾蒙的物質還能夠消除前列腺的初期腫脹，對泌尿系統及前列腺增生具有良好的治療和預防作用，同時還有助於增強男性功能。 黃澄澄的南瓜含有豐富的營養成分，其中β-胡蘿蔔素含量更是瓜類之冠！ 不僅如此，南瓜還含有維生素A、B、C、E、類黃酮素、甘露醇、果膠、多種礦物質與稀有元素（如：鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸）等，南瓜富含纖維，且每100公克南瓜只有24大卡，是低卡高營養的健康食材。 黃豆脂肪量較低且不含膽固醇，取代部分肉類可減少攝取過多的飽和脂肪。 黃豆也富含膳食纖維及果寡糖，可加速腸道蠕動、協助代謝廢物的排出，有助於穩定血糖、降低低密度脂蛋白膽固醇LDL(壞的膽固醇)，減少癌症、心血管疾病、糖尿病、高血壓等疾病的發生風險。
南瓜子營養: 南瓜子營養價值有哪些？
食用奇亞籽有益心臟健康，因為奇亞籽含有抗大量氧化物、膳食纖維和最重要的 Omega-3 脂肪酸（次亞麻油酸），其Omega-3含量甚至比鮭魚還要多。 醫生認為，每天喫上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由於南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。 南瓜子所含的活性成分也可有效消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。 瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 瓜子的熱量為597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。
南瓜雖然熱量低及水份含量高，但營養成份主要為碳水化合物，所以須控制血糖人士須要限量進食，避免令血糖大升。 以1杯南瓜的份量含高維他命C（19% 全日建議量）、鉀質（16%全日建議量）、鎂（11%全日建議量）、鐵質（8%全日建議量）。 以上營養素均可幫助製造紅血球，將營養帶到身體各部份及製造免疫球蛋白，幫助增強免疫力。 南瓜是瓜類植物，原產地為中、南美洲，及後傳入歐洲再傳至亞洲。
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