我本來就愛荔枝口味的啤酒，不過一般喝到的荔枝啤酒都偏甜，可是艾爾推出的可是荔枝＂酸＂啤酒，這可真的是頭一回喝到，採用荔枝原汁，配合複雜的發酵工藝，採用多種酵母菌、野生酵母菌及益生乳酸菌釀造，臺灣艾爾這三款酸啤酒的酸度都很高，第一口都會有種唉唷！！ 臺灣產的煙燻桂圓加入黑啤酒，讓尾韻呈現龍眼木煙燻的風味，讓人驚奇。 適合搭配微苦的黑巧力片做ending，依依不捨的關上電視，順便唸一下「我與惡的距離」怎麼不一次播完，等不及下週播出啊。
- 青芒果是未成熟的芒果, 也就是臺灣人熟悉的情人果 (對, 就是那個情人果乾), 請注意不是外國人所熟悉的甜美芒果, 開罐時並沒有奔放熱帶水果香氣, 喝第一口時, 酸甜青芒果風味顯弱, 只有在尾韻時, 情人果的酸甜風味才會較明顯.
- 利用冷泡的方式，泡入日本料理中相當具有代表性的食材「紫蘇」。
- CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／臺北報導 針對太極門刑事冤獄案衍生而來的稅務冤案，包括聯合國NGO世界公民總會、臺灣財經刑法研究學會等近30個民團於司法節共同舉辦論壇，邀請司法學者、專家體檢臺灣司法環境。
- 介紹上是說建議搭配蝦蟹海鮮、家常料理，我想只要有合菜聚餐應該都會很適合，下次喫熱炒不要再喝什麼十幾天了，帶這個去人家會覺得你很假掰但是品味很獨特。
- 受限於氣候風土的條件，啤酒無法百分百的採用臺灣原物料釀製，但臺灣艾爾表示，將持續使用國產米，取代部分進口麥芽製作出在地米啤酒，達到最大化使用在地農作物及推廣米食文化的初衷。
- 我覺得這瓶最大的特色就是把柚子裡裡外外所有的酸香、苦韻、回甘都收在酒液裡頭，走成熟大人風。
經典系列走的是一個樸實風格，從品名就可以對口味略知一二，雖然沒有三位大叔那麼戲劇化，但更能體驗在地風情。 看到包裝就會想說嚴肅個屁啊（還是我脾氣差？）～其實也是蠻好相處的，畢竟4.5%的酒精濃度沒有什麼殺傷力，也很好入門，臺灣艾爾就是要讓大家知道愛爾啤酒沒有那麼可怕。 烤肉專家的泡沫可口味道好，檸檬口味平易近人，任何重口的食物都可以搭配，辣味洋芋片、熱狗、肉乾都會很搭。 經典原創、果釀酸啤、饕客限定三個系列排排站，有一種選美的感覺，但光看外表不準，要喝過才知道，就像男生光看外表不夠，要用過深入交往才知道（喂），有興趣交往的話，可以文末標出的通路買到。 大家都知道我們夫妻喜歡小酌，但夏天真的就不太適合喝酒精濃度過高的酒類，這時一瓶啤酒入喉下肚最適合最舒暢。 番茄酸啤酒也是一款喝之前怎麼也想不到的口味，這款的靈感說是來自於，喫蕃茄時經常配著酸酸鹹鹹的梅子而開發出的，將蕃茄果汁與複雜的酸啤酒發酵工藝結合，有點鹹又很酸的風味，我都不知道該怎麼形容了XDD.
臺灣艾爾啤酒: 荔枝酸啤
我覺得釀酒師很厲害，能把這兩種氣味都很有獨特性的香草巧妙融合在一起，再以香蕉和白葡萄酒增添香甜氣息，喝起來還挺有東方神祕色彩。 以優質臺灣米，結合青芒果，夏天的感覺被凝縮在一罐之中，強烈的酸味，遇上芒果熱情的香甜，清爽發酵感，讓人想起曾經青春，在午後雷陣雨中躲避雨勢的日子。 啤酒中加入了臺南麻豆文旦皮，清爽的柚子香氣，讓人聯想起秋日與朋友相聚，大啖肥美秋蟹，對坐露臺，品嚐菜餚，共賞月光的悠閒。 食物的在地化（localization），一直是這幾年世界飲食風潮的演進，當 Fusion 料理越來越普遍，每一個國家、甚至裡頭區域的特色食材，則顯得相當重要。 另外，札幌啤酒還在説明會上表示，將對被稱為IPA（India Pale Ale，印度艾爾啤酒）的精釀啤酒風格的無醇啤酒以及酒精度數不到1％的「微醇」啤酒進行産品更新等。 臺風造酒每年致力於開發一款常態供應型啤酒，年間不定時推出與季節特殊限定酒，並試圖融入臺灣元素，以創造具有辨識度的啤酒酒款。
所謂的「黑啤酒」顧名思義就是酒色是黑的，這是因為原料經過烘焙之後而造成的，前面提到的司陶特與波特都是黑啤酒的一種，但是黑啤酒種類還有很多，而且不一定是愛爾或是拉格。 斗大蕃茄圖案在酒標上, 第一個反應是 臺灣艾爾啤酒2025 “該不會喝起來像波蜜果菜汁吧? 開罐後會有一種義大利蕃茄醬的柔和香氣, 酒體依舊渾濁, 蕃茄酸度與酸啤酒的酸並存, 都是具衝擊性, 每喝一口, 舌尖都會存留著微鹹.
臺灣艾爾啤酒: 臺灣艾爾啤酒股份有限公司新北市五股區五權六路29號(1樓) 飲料製造 …
從2015年第一瓶桂圓啤酒上市以來，臺灣艾爾啤酒依循傳統釀酒工藝，以德國二稜大麥為主體，而後加入臺灣原生種農產品，讓金黃泡沫裡裝載在地獨有的風土滋味，一入口就能喝到臺灣每個時節的地氣美味。 創辦人暨首席釀酒師林泰光博士，以美國紐約大學分子生物學博士以及在微生物研究室工作的背景，在酒廠內實驗室自行進行酵母菌種培育，經過反覆精密測試，加入臺灣在地食材，打造出屬於臺灣人的艾爾型啤酒。 艾爾多款啤酒都採用臺灣自產食材，例如「桂釀黑啤」採用臺南東山龍眼乾當原料、「米啤酒」則用彰化西螺的圓糯米取代部分製酒必須的大麥芽。 來自於臺灣頂端的雞籠啤酒剛剛入選基隆第四屆十大特色伴手禮，目前旗下共有「雞籠」與「潮境」兩款特色商品。 其中「潮境啤酒」更添加了在地海藻食材－「石蓴」（ㄔㄨㄣˊ），原來基隆潮境公園一帶水質潔淨，將石蓴與啤酒香氣充分調和，混和出專屬於海港特有的大海氣味，海港配海味，據說喫海產的時候搭配會更有味道哦。 應該不少朋友都以為黑啤就是用黑麥釀造，但其實這真的是場誤會。
- 另外，札幌啤酒還在説明會上表示，將對被稱為IPA（India Pale Ale，印度艾爾啤酒）的精釀啤酒風格的無醇啤酒以及酒精度數不到1％的「微醇」啤酒進行産品更新等。
- 艾爾取自 “Ale” 的音譯，於室溫下（約攝氏 15 至 24 度）釀製，且因使用上層發酵酵母（反之，底部發酵則稱作 “Lager”）進行發酵，又被稱作「頂層發酵」或「常溫發酵」啤酒。
- 回溯早期的英國，Ale 即是啤酒的泛稱，甚至早於大家所熟知的 “Beer” 一詞。
- 卡斯奇（Kaski）地區雨量豐沛，氣候濕潤，此區所種植的咖啡多位於海拔約1,100～1,600公尺的山嶺間，以致風味獨特且產量稀少。
- 由於在國外時，最想念的就是「臺灣味」，因此臺灣艾爾將傳統的桂圓果乾、鳳片糕、青芒果、柚子皮等臺灣獨一無二的風味，融入精釀啤酒之中，變成了新奇卻又帶著點親切的美妙滋味。
- 艾爾取自 “Ale” 的音譯，於室溫下（約攝氏 15 至 24 度）釀製，且因使用上層發酵酵母（反之，底部發酵則稱作 “Lager”）進行發酵，又被稱作「頂層發酵」或「常溫發酵」啤酒。
最近每週末都是抱著電視度過，公視的「我們與惡的距離」大火紅，還有Neflix新影集、全球超高討論度「愛x死x機器人」，不愁沒劇看只怕看不完啊。 看片少不了冰涼啤酒配上幾道下酒菜，今天就來介紹追劇良伴，臺灣艾爾啤酒X夜市小喫的超完美組合，喫喫喝喝的夜晚最開心啦。 司陶特啤酒（Stout），是由波特Porter演變而來的深色艾爾，酒體顏色來自於烘焙後的焦黑大麥芽。
臺灣艾爾啤酒: 臺灣艾爾啤酒股份有限公司
這次的饕客限定系列與果釀酸啤是截然不同的市場定位與啤酒款式. 2019年4月14日 — 這回品嚐的臺灣艾爾總共分為三個系列：經典原創/柚香啤酒、桂圓黑啤，果釀酸啤/荔枝、蕃茄、青芒果，以及饕客限定佐餐專用啤酒/鹹酥雞大佬、海鮮達人、 … 「檨」音同「奢」，「檨仔」即是芒果的臺語發音，可說是臺灣最具代表性的水果之一。 個人非常愛喝日本柚子酒，但這款完全是不同風味，用的是臺南麻豆文旦柚子皮及臺灣米，配合精選的大麥芽、啤酒花、艾爾酵母，釀造出這款別具特色的淡色艾爾啤酒，清香尾韻是柚子皮的微苦，非常非常清爽。 本土品牌臺灣艾爾啤酒推出 【饕客限定】系列，是清淡爽口的佐餐專用啤酒，瓶身直接繪上搭配美食，鹹酥雞大佬、海鮮達人、烤肉專家，餐酒這樣搭，一目瞭然。
臺灣艾爾啤酒: 臺灣艾爾在地精釀啤酒 臺灣水果在地農產 經典原創果釀酸啤饕客限定~ 0則留言
聞起來雖有荔枝的清雅香氣，實際飲後卻是酸啤那獨有的層次感，可搭配水果類冰品、西點或純飲。 誠如前述善用臺灣在地食材的初心，烤肉專家即添加酸度足、皮味濃鬱的屏東檸檬入酒。 精釀啤酒通常會比商業啤酒來得多元，也更具創意，充分展現釀酒師的個性與想法。 像這個酸啤酒系列就相當特別，這是我第一次嘗試酸啤酒耶！ 這系列因為都帶有較高的酸度，可以搭餐但其實也很適合單飲、或做餐前酒來喝。
臺灣艾爾啤酒: 「臺灣艾爾」帶著精釀啤酒到大安森林公園野餐吧 !使用在地水果精釀出的果酸啤酒，可在家樂福購買
這些都是適合臺灣地理環境，且具代表性的經濟作物，不需要另外去整地或改變環境，且符合經濟效益。 我本身大學是學農業經濟的，所以對於臺灣的農業環境以及各式各樣的農產品，我瞭解的比較多一些。 另一個不一樣的地方，我們的啤酒在表現這些在地原料的風味也更加大膽些，我的釀酒理念就是希望人喝一口就能瞭解這些在地農產在不同種啤酒中展現的風味。 首席釀酒師精選哥倫比亞深烘咖啡豆，以冰滴咖啡的萃取方式，將咖啡豆的香醇融入啤酒中。 為了凸顯咖啡的韻味及口感，在啤酒素材的選擇上只使用了基礎麥芽、黑麥芽及少量苦味型啤酒花。
臺灣艾爾啤酒: 臺灣啤酒推薦 臺味十足「臺灣艾爾精釀啤酒」，富有創意的啤酒口味 ，有適合不同的場合、餐點的啤酒。
我們常見的桂圓大多是使用機器烘乾，但桂圓黑啤則是嚴選以龍眼木燻製的桂圓，因為以傳統古法柴燒的桂圓，風味就是更見濃鬱圓潤，也更能展現桂圓黑啤酒的特色。 釀酒師以冷泡方式，將桂圓的香甜與煙燻風味融合於啤酒中，最後以龍眼木煙燻味做為尾韻的風味設計真的太經典，我認為是八款啤酒中最吸睛的句點。 臺灣艾爾最特別的酒款系列，就是獨樹一格的「水果酸啤酒」。 利用臺灣在地水果、益生乳酸菌與多種酵母菌釀造的水果酸啤酒，散發天然水果香氣與果醋酸香，顛覆許多人對啤酒的印象。 臺灣艾爾啤酒 憑藉著科學研究的經歷，林泰光對啤酒原料、酵母、及食材中的香味分子結構瞭解相當透徹，讓臺灣艾爾能輕而易舉地活用各種臺灣農產，將原料特性發揮極致。
新産品線方面，將以易開罐的形式銷售2023年底開業的東京惠比壽的釀造所生産的商品，還將與釀造所合作進行商品開發。 該公司常務執行董事佐藤康表示：「對新的感受性和獨創性充滿期待」。 臺灣艾爾啤酒 另一款拿到木桶陳釀啤酒（Wood aged）的銀牌沐樽-桶陳IPA啤酒，是臺風造酒年年造成秒殺熱潮的限量品。
臺灣艾爾啤酒: 臺灣飲食產業永續現況總盤點！被動投入ESG、氣候變遷風險應變仍不足
學者專家齊批司法不認真平反人民所受公權力迫害，加害人竟升官，太極門稅案20餘年無法平反，是臺灣司法恥辱。 法稅改革聯盟發起人、陳志龍指出司法對恣意的行政迫害… 其實還有很多臺灣原物料都可以拿來與各式各樣的啤酒配方結合，種類之多絕對讓人意想不到，我們接下來也有一些祕密計畫在進行（噓）。
臺灣艾爾啤酒: 鹹酥雞大佬 X 炸雞
利用冷泡的方式，泡入日本料理中相當具有代表性的食材「紫蘇」。 喝起來清香爽口，尤其適合搭配海鮮飲用，更加凸顯其風味。 臺灣艾爾啤酒 今天要介紹一款文青感爆棚的啤酒「臺灣艾爾精釀啤酒」，我自己非常喜歡，除了外觀別具特色外，另使用臺灣在地的農產，每一瓶啤酒的配方都是精心研發的，且都代表著臺灣呢！ 每個口味都有強烈的特色，最令我印象深刻絕對是為炸物及烤肉量身定做的精釀啤酒了，平常好愛叫韓式炸雞的外賣，就是要配上啤酒才完美❤️原來啤酒也能如此創新，這款臺灣艾爾精釀啤完全讓我在啤酒的世界裡大開眼界。
仿造美式南瓜啤酒（Pumpkin Ale）的釀造方式，但選用口感紮實、綿密鮮甜的臺農 66 號紅心地瓜取代南瓜，同時與臺灣土肉桂加入啤酒中，獨特的辛香刺激感襯托出地瓜特有的清甜。 特別建議在常溫（18-25℃）時細細品嘗，明顯輕苦的尾韻令人回味不已。 從 2015 年第一瓶桂圓啤酒上市以來，臺灣艾爾啤酒依循傳統釀酒工藝，以德國二稜大麥為主體，而後加入臺灣原生種農產品，讓金黃泡沫裡裝載在地獨有的風土滋味，一入口就能喝到臺灣每個時節的地氣美味。 精選美國啤酒花製成的淡色艾爾，酒體輕盈，自然散發出柑橘及熱帶水果香氣，尾韻先微苦後回甘，風味豐富且解膩；建議搭配鹹酥雞及各式炸物等。 重點是我超喜歡臺灣艾爾精釀啤酒的開瓶設計，易拉環的開瓶設計，輕鬆好開取，暢飲啤酒很方便。
臺灣艾爾啤酒: 臺灣啤酒
水鹿精釀認為做啤酒最難的，其實是是塑造自己的文化，因為曾在國外待過，更加認為不是靠模仿、取個外國名字、或是進口的產品就比較好，若沒有自己的文化底蘊，則難有獨特性。 所以水鹿更加主打臺灣的特色故事，目前以文化與動物圖鑑做為發想，接下來也都會放在酒標上置上臺灣意象。 而波特啤酒傳入愛爾蘭後，愛爾蘭人把原料從原先烘烤麥芽，改為未發芽的烘烤大麥就成了司陶特啤酒，著名的健力士 Guinness 黑啤酒就是屬於司陶特啤酒。 既然說到了「司陶特」就要先來介紹一下「波特 Porter」啤酒，那是用「烤過的麥芽」發酵而來的愛爾啤酒，之所以叫「波特」純粹是因為它在 18 世紀被發明出來的時候深受倫敦的搬運工（porter）歡迎而得名的，跟葡萄牙知名的加烈葡萄酒「波特酒 Port Wine」沒有任何關係。 簡單來說 IPA 就是一個啤酒花比較多的愛爾啤酒的概念，而在風味上還有雙倍 IPA、美式 IPA、新英格蘭 IPA、小麥 IPA、黑色 IPA、帝國 IPA、比利時 IPA、香檳 IPA、社交 IPA 等變形。 也因此，IPA 主打的風味就是更多的酒花，也更苦一點了。
臺灣艾爾啤酒: 荔枝酸啤酒
經典復古系列「青檨仔酸啤酒」、「桂花糯米啤酒」於2017年初次參加國際比賽即分別榮獲【日本亞洲啤酒大賽 Asia Beer Cup 銀賞】與【英國世界啤酒大賽 World Beer Awards 臺灣區優勝】。 啤酒一打開時, 近聞玻璃罐時, 完全被濃鬱荔枝香氣迷住, 若酒標上沒有標酸啤酒, 我會以為是荔枝汁. 倒入如沙士般的啤酒, 泡沫很快就消失, 喝下第一口時, 酸勁十足, 但荔枝風味也非常強勢, 喝完在舌頭上存留著荔枝味而非苦味.
林博士強調，日本亞洲啤酒大賽是亞洲最大啤酒競賽，每年都會有400至500種啤酒參賽，按照不同種類參加比賽，比利時類型酸啤酒就是其中一個項目，不同其他酸啤酒競爭者，評審認為「青檨仔酸啤酒」酸度與青芒果風味都相當值得細細品嚐。 不知為何，明明是使用國產芒果釀造，這滋味卻讓我想起在泰國喫過的青芒果，和臺灣不同，泰國的味道較為清雅，帶水感，沒有太過濃鬱的滋味，可是那酸香就會讓人喫個不停，一喝就讓我秒回鄉的感覺。 我覺得這瓶最大的特色就是把柚子裡裡外外所有的酸香、苦韻、回甘都收在酒液裡頭，走成熟大人風。 介紹上是說建議搭配蝦蟹海鮮、家常料理，我想只要有合菜聚餐應該都會很適合，下次喫熱炒不要再喝什麼十幾天了，帶這個去人家會覺得你很假掰但是品味很獨特。 ➡ 拉格啤酒 Larger：隨著工業化時代來臨，快速高產的大量釀造盛行的商業型啤酒，以下層的低溫發酵酵母發酵釀造，酵母味道較淡，釀造出來的啤酒清新爽口，口味較為單一。 在歐美行之有年的精釀啤酒，近兩三年也在臺灣颳起一陣旋風，臺灣本土自釀的精釀啤酒廠，如雨後春筍般地紛紛出現，而主打「在地鮮釀、本土食材」的臺灣艾爾啤酒，要算是臺灣第一家專門生產「艾爾型啤酒」的精釀啤酒廠。
我們並不會滿足於目前的成果，將會再接再力，推出更多結合臺灣產物的商品，讓臺灣艾爾這個品牌成為臺灣特色啤酒的代名詞。 其實各式原料跟啤酒種類怎麼樣會搭配得宜，這個在設計酒譜上不會是太大的問題，只要根據食材的風味特性及對各式啤酒有一定的認識，及能找到適合的配方比例。 但是在釀造的過程中，什麼時間點來添加這個臺灣原料，最能夠在啤酒中展現它獨特的風味，這就是比較困難的地方。 我們跟其他酒廠最大的不同，應該在於使用很多「臺灣原生種」的農作物。
臺灣艾爾啤酒: 烤肉專家
此次獲獎的WBA世界啤酒大賽四款啤酒—精品咖啡啤酒、花火、春泥和沐樽桶陳IPA都是今年特殊酒款。 首輪比賽會先依照國際評審分數選出金銀銅獎項，決賽再從各國優勝啤酒中決選出世界最佳啤酒。 〔記者凃盈如／臺北報導〕臺南微型精品啤酒廠臺風造酒甫於日前，在倫敦2022年WBA世界啤酒大賽（The 臺灣艾爾啤酒2025 World Beer Awards）傳來捷報，以廠內季節特殊限定啤酒—精品咖啡啤酒、花火、春泥和沐樽桶陳IPA分別拿下2金2銀的佳績，可說是中獎機率最高的小批次精品酒廠。 獲得金牌肯定的精品咖啡啤酒和花火，將於8月25日進入世界決賽，以取得世界最佳啤酒榮耀，希冀啤酒愛好者為臺風造酒加油。 中國四川省有一位寧先生，公司加班完後和同事共七人，花213元人民幣（約937.2元新臺幣）點了知名的外送連鎖火鍋品牌「燒火鋪」兩份即享麻辣鍋雙人餐，原以為大品牌的食品控管會較嚴格，卻不想當眾人喫到一半… 這系列的背後都有詳細介紹，還有酒體厚重和清爽的打分，但是都1顆星和1.5顆星我感覺不出來差別啊！
臺灣艾爾啤酒: 烤肉專家．檸檬淡艾爾：燒的烤的都可以啦
臺灣艾爾啤酒是臺灣首家專門生產「艾爾型啤酒」的精釀啤酒廠。 艾爾取自 “Ale” 的音譯，於室溫下（約攝氏 15 至 24 度）釀製，且因使用上層發酵酵母（反之，底部發酵則稱作 “Lager”）進行發酵，又被稱作「頂層發酵」或「常溫發酵」啤酒。 剛才介紹的果釀酸啤，都是以果酸為特色，但這樣的輕柔程度肯定會被重味的鹹酥雞壓著打。 為了更能提升鹹酥雞這類油炸品的風味，釀酒師很有心機的先以柑橘與熱帶水果的輕盈風味做為敲門磚，接著暗藏了苦盡甘來的尾韻。 那是一種苦的清爽，苦的回味，苦到完全能駕馭鹹酥雞、九層塔與蒜頭的境界。 其實啤酒有分商業啤酒和精釀啤酒，商業啤酒就是喝爽快的，精釀啤酒則像紅酒都是釀酒師千錘百煉的作品，每支都有著獨特風格適合慢慢品嚐。
臺灣荔枝在我心目中，就是甜甜的玉荷包，沒想到在臺灣艾爾的巧手下，變身成具有酸味的啤酒，打開啤酒瓶，倒入玻璃杯中，是金黃色的啤酒。 回溯早期的英國，Ale 即是啤酒的泛稱，甚至早於大家所熟知的 “Beer” 一詞。說是「世界上最傳統的啤酒釀造方式」，其實一點也不為過。 其實真心覺得柚香啤酒很適合單喝，找個風和日麗的午後，拿本想看許久卻一直沒空閱讀的書，坐在沙發邊充實心靈，邊滿足味蕾，度過寧靜而美好的時刻。
臺灣艾爾啤酒: 桂圓黑啤X黑巧克力
以粉玫瑰為主色調的荔枝酸啤，包裝十分少女心，當然會先選擇喝這瓶多少也是瞧上他的美貌。 臺灣艾爾啤酒 先來說說拉開瓶蓋的手感，和開易開罐那種偏硬金屬感很不同，感覺是材質比較軟，比較不傷指甲，就算剛剛做完美甲也能優雅開瓶。 不過在技術發達的現代，酸味的產生主要運用兩種方法：一是細菌發酵（乳酸菌或是類球菌等），二是在酒中添加一些酸味的水果等方法。 疫情期間的餐飲業雖然遭受重創，但是同時間也激發出不少創新突破，米食新創品牌EATMI、植物系生吐司Blivin Bakery、TERRA土然巧克力專門店都恰好在疫情前後期間創立，走的都是市面上少有的產品路線，他們從找到對的定位開始，拓展出專屬該品牌的特色。 經典原創系列 ：大潤發、Jasons Market、頂好、City Super 、樂菲有機、合作餐飲店家。
臺灣艾爾啤酒: 果釀酸啤 – 荔枝酸啤
其中麥芽跟啤酒花臺灣已經沒有生產，必須仰賴進口，但禾餘麥酒卻自耕、培育起大麥種子，重新在臺灣復興起啤酒的重要原料。 禾餘堅持用在地物產來釀制，目前以臺南白玉米、芋香米等等在地原物料作為釀酒的第二原料，讓禾餘的麥酒能有更獨特的風味。 未來，禾餘也希望重新復育起屬於臺灣的啤酒花，讓整瓶啤酒都Made in Taiwan。 臺灣艾爾精釀啤酒廠在2015 年於臺灣五股設立, 顧名思義就是臺灣第一家專門生產艾爾型精釀啤酒的公司, 近年來不停地創新釀造新款精釀啤酒,讓我印象最深刻的是桂圓黑啤.
臺灣艾爾啤酒: 發酵溫度
同時也是釀酒師，是旅美微生物研究的學者，為了創造出有趣的啤酒配方，平時在實驗室進行酵母菌培育與不斷測試，讓臺灣啤酒有了新的改變，將啤酒賦予了新的風貌，纔有這一系列特殊口味的誕生。 是臺灣第一家專門生產「艾爾型啤酒」的自有酒廠，一開始好奇「艾爾啤酒」究竟是何方神聖？ 臺灣艾爾啤酒 原來艾爾 是一種酒的釀造方式啦，最古老的釀酒法，可以讓啤酒的口感變得豐富，並且帶有果香味，層次豐富。
纖碧爾近來推出由「醉妃」及「酉時水」兩款啤酒組合而成的禮盒－「酉時妃子笑」。 商品名稱及組合都取自於杜牧的詩句，纖碧爾賣的不只是精釀啤酒，更賣出滿滿的文學氣息。 艾爾啤酒是臺灣第一間專業生產艾爾型啤酒的微型酒廠，長期以來一直注重於開發以臺灣本土農作物為原料的啤酒。 「艾爾」同時也是英文Ale的音譯，Ale不但是製酒中上層發酵啤酒的泛稱，同時也是英國早期對啤酒的通稱。 這一瓶青芒果水果啤酒配方採用2017年，在日本亞洲啤酒大賽銀賞的臺灣艾爾青檨仔酸啤酒，說到青芒果，就會聯想到夏天必喫的喫青芒果冰品，酸甜滋味最開胃；這一瓶水果啤酒的顏色，青芒果的味道一開始不明顯，入口後，伴隨著啤酒的氣泡，就有一點點青芒果那酸酸的味道。 近聞啤酒具有甜甜的荔枝香氣，這一杯的香氣真的有種少女的感覺，荔枝酸中帶一點甜味，而且一點都不嗆，喝起來非常順口，搭配炸物超級適合。
臺灣艾爾啤酒: 臺灣艾爾啤酒股份有限公司· 林其穎· 新北市五股區五權六路29號(1樓)
富有濃鬱的水果香氣與飽滿的酒體，品嘗即能明顯感受到複雜的層次風味。 相較於市面常見的拉格啤酒（Larger）來說，艾爾啤酒生產成本較高、保存期短、品質也較不易控制。 來自冰島的精釀啤酒品牌Einstök，在靠近北極圈的阿克雷裏Hlíðarfjall山上史前冰川水進行釀造，冰川水藉由火山灰堆積而成的沉積巖，以最天然的方式過濾，被稱為世界上最純淨的水，因此造就口感順滑、風味清爽的精釀啤酒。 釀造酸啤酒時，林博士是利用階段性接種法，在不同時間分批投入不同酵母菌及乳酸益生菌，再加上臺灣常見爽口食材「青芒果」，釀造出「青檨仔酸啤酒」，參加2017年日本亞洲盃啤酒大賽，果然一舉獲得銀賞好評。 饕客限定系列，姊其實之前就自掏腰包買過，不過說真的再喝一次做不同的搭配，完全是另一種感受，好比說人不可貌相，鹹酥雞大佬口味的啤酒其實也是柔情萬千的，你看看那粉桃色的包裝多可愛，還有那蠟筆小新眉、落塞鬍和大肚腩，讓人無法離開視線的角色設定。