進食足夠的蔬果能預防便祕及一些慢性疾病，對長者尤為重要。 以下的飲食建議，為你提供一些既有營養又容易烹調的菜式以作參考。 營養餐單 另一方面，香港人經常以麵包、白飯及白粥等升糖指數較高的食物為主食，糖分也比較容易進入身體，令血糖升高。 身體內多餘的血糖就會變成脂肪並囤積起來，能夠將脂肪分解成能量的作用也會受到抑制。 所以，可透過減少攝取碳水化合物和高升糖指數的食物，來達致減重的效果。
不過，注意要均衡攝取碳水化合物（澱粉）、蛋白質、蔬菜及脂肪TDEE 指的是人每天日常行動所消耗的熱量。 由於每個人身高、體重、肌肉量及活動量都不同，所以 TDEE 因人而異。 攝取量低於 TDEE 目的是營造「熱量赤字」，讓消耗大於攝取。 身體就自然會轉化儲存下來的脂肪為能量，達致減重和減脂的效果。
營養餐單: 營養師減肥茶餐 Dos & Don’ts
近年Amy研究長者食譜，留意到很多長者喜歡喫肥豬肉，卻因為「三高」問題喫不得。 於是嘗試用健康食材製作素豬肉，希望能做出與真豬肉相似的味道和質感，讓患病長者可以重拾肥豬肉的味道。 以上餐單僅供參考之用，糖尿病患者每天所需之醣質攝取會因個別情況而有所不同，請先向醫護人員或營養師尋求專業意見，並調整進食分量。
差不多到最後了，開始可能多喫一點點食物讓身體接收減肥後的訊息，午餐可以選擇外食，而晚餐也相對地需要減少喔。 下午茶和宵夜分別選擇了蘋果和乳酪，前者卡路里低，更能有效去水腹和減少脂肪積聚，是減肥恩物；後者則具美容和整腸功效，讓腸道更健康。 獨居的焦婆婆一直對抗頑疾，先是心臟病和三高，後來患咽喉癌，動過手術，吞不到硬的食物。 近年則有腎衰竭，經診斷後，發現身體已不勝負荷，醫生於是建議終止治療。 與不少長者一樣，焦婆婆需要控制飲食，特別要限制鹽、糖、加工食物的攝取。
營養餐單: 消脂瘦身的原理 － 卡路里的進與出
這些目標太急進，除非透過「非常低熱量」的飲食，否則難以實現。 減肥過後，大部份人亦會禁不住，馬上進食減脂期不能進食的食物，作為補償，因此，往往減脂期後都會復胖。 不過要注意的是，不是每種蔬菜的纖維量也一樣。 以 100 克熟的生菜為例，當中就只含有 1.9 克的纖維。
- ➤晚餐：一碗糙米飯、一小碟燙空心菜、滷白豆腐（約4格）、炒韭菜豬里肌肉絲（韭菜15公克、豬肉30公克）、豆芽菜湯一碗、奇異果一顆。
- Amy於是設計燒鵝燴小米這個軟餐食譜：用燒鵝骨煮成湯，咬不開肉，也品嚐到燒鵝的精華；而小米比白米更易消化和吸收，也容易烹調。
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- 但每人所需要的熱量和營養需要都不一樣，視乎年齡、身高、性別、體重、脂肪比率、過往的飲食習慣、減肥經驗、血脂血糖指數、健康狀態等。
- 作為白領儷人，一天8小時沒什麼活動量其實無需攝取如此多卡路里，每餐喫七分飽並且外賣食物永遠點最小份，輕鬆限制卡路里攝取量。
若不想或不懂計劃每餐卡路里的份量，其實還有個最簡單快捷的方法，就是每餐永遠只喫七分飽，那就要用計算卡路里計得一個頭兩個大了！ 作為白領儷人，一天8小時沒什麼活動量其實無需攝取如此多卡路里，每餐喫七分飽並且外賣食物永遠點最小份，輕鬆限制卡路里攝取量。 個人化營養餐飲品牌YOUNI 的營養餐單，主打瘦身、均衡飲食、增肌三大方向，擁有自家營養師團隊，作創作菜單時會計算每道菜式的營養成分。 與其他個人化營養飲食公司不同的是，YOUNI 更注重餐飲味道，所以廚師團隊過去都曾任米芝蓮高級餐廳、五星級酒店或著名的有機健康餐廳。 跟著營養師Morgan設計的Future 營養餐單2026 Salad 簡單減肥餐（特點：低卡路里，好味，更有效減肥），幫助你在短短14日減磅同颳走身上的脂肪。 此外，泡麵除了熱量以外，也要避免鈉含量攝取過量。
營養餐單: 營養師減肥餐單1：蔬菜湯
建議可以攝取一些乳製品來取代熱量高的宵夜美食，可以自己做一碗芝麻香蕉鮮奶優格，把芝麻粉、鮮奶跟優格混合再一起就可以喫了，健康又快速。 營養餐單 營養餐單2026 有營養師認為各瘦身人士若腸胃沒有特別問題，亦非慢性病患如貧血、糖尿病患者及心臟病患者等可嘗試間歇性斷食法，配合運動的話效果更佳！ 一般間歇性斷食法指的是168斷食減肥法，又稱為8小時斷食減肥法，其操作原理非常簡單，一天之中選擇8小時之內進食三餐，然後連續16小時不喫固體食物，只能喝不含糖分及卡路里的的清水、茶及黑咖啡等。
像過新年必喫的年糕，由於質感黐牙、黏喉，和湯圓一樣，對長者或吞嚥有困難的人，可以是高危食物。 日本每年都有長者因未經細嚼而吞食，氣管及食道被封住而致死。 然而，農曆新年時，家人發現伯伯幾乎所有賀年食品都不可以喫，失去了進食的樂趣，自此以後，大時大節都提不起勁慶祝。 子女見他悶悶不樂，臨近端午節，想他可以一起過節喫糉。
營養餐單: 健康雲
泰菜也是個不錯的選擇，可選卡路里較低的海鮮類，如生蝦刺身或明爐烏頭，亦可喫適量雞肉或牛肉串燒，謹記醬 汁要另上，也不要蘸過多。 蔬菜方面不要選泰式炒菜，因醬汁較多，建議選較清爽的青芒果沙律或柚子沙律。 油飯轉白飯，不喫雞皮的話，脂肪及膽固醇也低，是個健康選擇。 留意海南雞飯通常都會配上3款醬汁，可蘸適量的辣汁和黑豉油，避喫加入大量油分的薑蓉。
營養餐單: 本期主題：你每天是否攝取足夠的營養呢？『 均衡飲食 』菜單教你怎麼喫，讓每餐營養都顧到！
伯伯剛完成癌症療程，義工事先詢問他的喜好、吞嚥狀況和病況，按需要設計餐單。 伯伯沒想到要喫甜品，原來他很少外出喫飯，太太在家多是煮簡單飯菜。 她鼻咽癌曾兩度復發，經歷六次大手術、三次通波仔，連醫生也不敢再為她開刀。 患病令她的吞嚥能力減退，食物調味也不可以太濃。 細問原來是一位祖籍四川的婆婆，來港多年一直都不會說廣東話。 每次有人問婆婆什麼，她都會回答「啥子都無嗲」，即是「什麼都沒有」的意思。
營養餐單: 營養師減肥掃街小食 Dos & Don’ts
建議民眾，颱風天可在家中準備簡單又營養的餐食，即使要喫泡麵也不要單喫，以及購買泡麵前先注意鈉含量是否過高。 在食用油的部分，建議選用植物油較好，因為一般植物油含有較高比例的單元不飽和脂肪酸，同時含有較少的對心血管有害的飽和脂肪酸，並且沒有任何膽固醇，但要避免長時間的烹煮，以免油脂變性，不飽和脂肪酸的好處就沒有了。 除了有氧運動外，也要做無氧的重訓，因為有氧運動容易令肌肉流失，所以建議配合無氧運動一起做，才能達到較佳的增肌減脂效果。
營養餐單: 簡單2步驟的「咖啡凍」與「紅茶凍」作法！可加入牛奶等飲料中享用
根據研究，在餐前先喝一碗熱量較低的湯，如含豐富蔬菜的蔬菜湯，有助減少攝取20％的卡路里，正是因為湯中的主要成分是水，且蔬菜的熱量低，纖維多，能夠增加飽足感而減少後面進食的份量，也幫助消化。 脂肪對我們的身體也很有益，其用途包括供給、貯存熱能、構成身體細胞與組織、潤滑腸道、促進脂溶性維生素的吸收、供給必需脂肪酸及調節生理功能。 因此，我們建議可以多食含有健康的油脂的食物和以較健康的食用油來煮食，例如牛油果、堅果、三文魚、米糠油、橄欖油等等。 除了進行間歇式斷食法，如168斷食減肥法，把8小時進食時間調至下午開始之外，正常的三餐應該包括早餐。
營養餐單: 營養師減肥餐單！超完整推介一日三餐＋11款外食/自煮 魚生丼、牛肉麵都得
而紫薯的纖維高，山芋則適合患有糖尿病的朋友進食。 以月餅模壓成形後，色彩鮮艷，長者看見也開心。 整個天使麵約為385卡路里，對蝦有敏感或不喜歡食蝦的朋友，可以雞肉或牛肉碎取而代之；另天使麵即使換成螺絲粉、長通粉也無傷大雅。 營養餐單 1）燒熱易潔鑊下麻油，中小火爆香洋蔥和蒜蓉， 加入新豬肉、甘筍絲和泡菜炒香。 5）將炒飯與配菜青瓜絲和沙律菜擺放至飯盒中即成。 一顆蘋果只有80卡，但食完一顆飽足感卻非常足夠，是因為其中含有果膠、纖維與大量水份，也是水果中比較好的選擇。
營養餐單: 晚餐
三餐之間的時間相隔太久，被壓抑的食慾更容易爆發，一發不可收拾，而被「餓怕」的身體會儘可能儲存能量，而在飢餓的時候腦部亦缺乏能源，易在之後引發報復性暴飲暴食。 家裡、辦公室的櫃桶或同事的櫃桶老是備著一大堆好喫的零食，雖然分享多滋味，但手邊常有零食更容易忍唔到口，追劇或下午辦公疲倦無聊時易攝取額外的熱量。 ➤早餐：全麥土司3個半片夾生菜、小黃瓜絲共50公克及雞胸肉半掌心、抹花生醬一匙，搭配一杯240c.c牛奶。
營養餐單: 進食低脂食物
2） 此餐單一日約有1,600-1,800kcal，適閤中等身材女士。 但每人所需要的熱量和營養需要都不一樣，視乎年齡、身高、性別、體重、脂肪比率、過往的飲食習慣、減肥經驗、血脂血糖指數、健康狀態等。 他指出，餐單營養比例是蛋白質最多，之後是蔬果，最後纔是碳水化合物，配合補充腎氣、健脾和舒肝的食物，有助孩子長高、聰明和晚上安睡。 他補充，小量多餐是重點，可以穩定血糖不易做成虛胖。 踏入8月中，家長又是時候為孩子做好開學準備。
營養餐單: 營養師減肥晚餐
雖然碳水化合物是身體的主要能量來源，食物金字的底部亦是以碳水化合物為主，但現代社會大部分人都是擔任文職工作，身體根本不需那麼多糖分，吸收過多糖份反而會轉化為脂肪，儲存在身體內。 尚營坊高級營養師 Thomas Lee 著作有《 營養師的500卡滋味廚房 》等多本暢銷減肥食譜，現為《 am730廚神 營養餐單 》專欄作家，20年經驗體重控制專家。
含維生素E、鎂離子、鋅離子。 堅果類像是核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子等，含有充足的好油，包括單元及多元性不飽和脂肪酸，對於心血管及小孩腦部發育非常的好，且衛生署也建議，每個人一天應攝取一份約8公克的堅果類。 營養餐單2026 其理念是：要維持均衡的飲食習慣，關鍵是令人感到有趣和享受的食物，相信無人希望只靠雞胸和清蒸蔬菜生活。
曾有新聞報導一名減肥瘦身人士每餐只喫餅乾跟幾條菜，最後因為心臟衰竭、營養不良而去世。 減肥瘦身只是為了健康及更輕盈靈活的體型，千萬不要本未倒置，而節食太極端及過久會令基礎代謝率及肌肉量下降，隨時復胖反彈。 營養餐單 營養餐單 一、8小時之內進食的三餐要達到個人的基礎卡路里攝取量，若刻意節食，會令基礙代謝率變低，身體一直收窄每天的基礎卡路里總量，讓減肥愈來愈難、形成易肥體質。 營養餐單2026 Fitasty的營養餐單由註冊營養師精準計算，每餐攝取只有約 卡路里，低於人體基礎代謝所需之卡路里，而且含豐富蛋白質。
雞蛋是優質蛋白質，含豐富維他命，番茄則含豐富的抗 氧化營養素及茄紅素。 建議以一茶匙油起鑊，加入蒜蓉、乾蔥頭炒香，再加少許鹽、雞湯調味即可。 減肥中可能會對高熱量高脂肪的花生醬避之則吉，但其實花生醬含有豐富的蛋白質，讓飽腹感俱增，只要選擇無糖花生醬就能避免糖份高的問題。 糖尿病人的飲食講求適當分配日常正餐、湯水、水果及小食中的醣質（又稱碳水化合物）攝取量。 醣質攝取量會影響血糖的水平，如能適當分配一天的醣質攝取量，便可有效控制血糖水平。 醣質除了見於砂糖與蜜糖外，亦見於穀物類、根莖類蔬菜和乾豆的澱粉質、水果的果糖和牛奶的乳糖。
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喫魚肉是很不錯的減肥方式，而且魚中的蛋白質與脂肪都較紅肉優異，但要特別注意魚肉的料理方式，最好選擇蒸、烤類，避開油炸。 營養餐單2026 值得一提Omega-3脂肪酸在鮭魚、鯖魚、鯡魚這些富含油脂的魚類中特別豐富，除了幫助減重，Omega-3脂肪酸也有助預防高血壓和阿茲海默症。 有營養師表示跟營養師減肥會失敗的原因歸根究底還是意志力不足，經常偷食又或是過猶不及，常見的減肥失敗原因有5個：1. 進食時間相隔太久，下一餐易攝最太多熱量；5. 極端節食、戒太清，令身體營養失調而各種不適，基礎代謝率下降。
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1）新豬肉主要由大豆蛋白製成，零膽固醇和比一般肉 類少飽和脂肪，可間中取代肉類作為蛋白質來源。 2）一般韓式紫菜比較多油份，建議選用較低脂和少油的烤紫菜。 3）市面上很多麻油混合大豆油 / 其他植物油，芝麻香味較淡。 建議選取純麻油，即使使用份量不多也有濃鬱的香味。 今次介紹的餐單食譜都是約500kcal，符合一般想減磅的女士所需熱量要求。