開花前如生長不良，再施10%～20%的人糞尿1次，草木灰50～75公斤，過磷酸鈣5～10公斤，促進豆莢飽滿。 後期亦可用1%～2%的過磷酸鈣浸出液根外追肥。 鉀肥不足，容易發生葉黃病，可施用草木灰或硫酸鉀進行防治。
- 毛豆麵、毛豆簽麵是毛豆仁磨汁加上麵粉搓揉，再經自然陽光曬製及機械定溫定時監控而成，這種毛豆製成的麵品風味及口感均佳既香又Q，且久煮不爛。
- 當季節進入驚蟄，一些地區傳統上會喫用鹽水泡過，大火爆炒的黃豆。
- 而且沸沸揚揚的基改黃豆問題，由於是臺灣本土生產，毛豆沒有此一隱憂，是營養與食安各方面都完勝的食物。
- 毛豆從播種到第一朵花形成為生育前期，開花前30天左右開始發芽分化，這一時期以營養生長為主，是營養物質積累期。
- 毛豆是許多營養師激推的減肥食物，它所含的卵磷脂能起到降低血脂、膽固醇的作用，不僅對減肥、保持身材十分有用，對心血管疾病更有預防和輔助改善的效果。
- 鷹嘴豆屬於高營養的澱粉類，富含多種植物蛋白和胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。
出於這個原因，酮症節食者應該只使用不會讓你擺脫酮症的人造甜味劑。 要進入稱為酮症的脂肪燃燒過程，您應該將每日總碳水化合物限制在 20 克到 50 克之間，而每日淨碳水化合物限制應該在 15 克到 30 克之間。 黃色入脾，黃豆能健脾潤燥，少量食用有助消化吸收，幫助排便；但喫多易脹氣、生痰濕，造成咳嗽。
毛豆是蔬菜嗎: 毛豆意大利麪
通常氣溫在20～24℃而又多雨高濕的天氣，病害容易流行。 南方地區按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，即可實現春、夏、秋三季生產，以延長供應期。 適時播種為使毛豆均衡地供應市場，必須分期分批播種，分批採收，提高經濟效益。 至於分幾批，播種間隔時間多長，視種植面積、產品上市量、市場銷售動態以及生產和營銷能力而靈活掌握，科學安排。 毛豆播種期因栽培目的和品種不同而異，長江流域可分為早毛豆和中晚毛豆兩種，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。
新鮮金針花有一種秋水仙鹼的物質，本身是無毒，但進入人體之後，能被氧化成二秋水仙鹼，具有強烈毒性，刺激呼吸道與腸胃道，引起嗓子發乾、胃部燒灼、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的還有血尿、血便、尿閉等問題。 此類含蛋白質較高，如黃豆1份（20g）和1兩肉（約30g）的蛋白質含量幾乎同等（約為7g），因此素食者要補充蛋白質，可多多利用。 除了分享愛的溫度，也要分享健康飲食，新北市汐止區慈濟志工，三年前開始，每個月一次，跟區公所員工，有著午餐的約會，一起品嘗蔬食的好滋味，年終時刻，汐止區長特地辦感恩餐會，謝謝志工長期的照顧。
毛豆是蔬菜嗎: 毛豆纖維最高
而毛豆油份中P／S比值(多不飽和脂肪酸／飽和脂肪酸的比率)相當高，其中亞麻仁油酸及亞麻仁油烯酸含量豐富。 毛豆卵磷脂含量也很高，對脂肪和肝的代謝很重要，可以改善高脂血症以及抑制肝脂肪蓄積，預防脂肝症。 同時毛豆中的磷脂質可以促進人體組織、肌肉間的醣類氧化還原，而且磷脂質中的蛋黃素是神經組織構成的重要物質，可以改善神經機能障礙，預防老人癡呆症。 趙函穎分析，對於喫素不喫肉的朋友而言，毛豆為入菜好選擇，平均100公克熱量為125大卡，蛋白質含有13.8公克，豐富膳食纖維8.7公克，糖質僅6.1。 減肥門診常會建議大家，不妨將毛豆當做下午茶，或是晚間宵夜，「一碗毛豆就可以讓大家喫飽，且能當減醣瘦身料理的好幫手」。
- 冰過後的毛豆蒸肉直接切片食用，是很美味的冷盤。
- 只有當你的身體沒有足夠的碳水化合物來滿足你的能量需求時，才會發生酮症，這就是為什麼你必須在生酮飲食中註意淨碳水化合物的原因。
- 它還富含微量營養素，包括維生素 A、維生素 B、維生素 C 和維生素 K。
- 從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。
醣類有促進蛋白質或胺基酸構成體素的機能，所以醣類有促進發育的功效。 毛豆所含的醣類物質較成熟大豆種子略高，每100公克鮮毛豆約含有7.4公克之醣類，以蔗糖含量最高(較一般穀類多)，其次為葡萄糖、果糖，而易引起飽脹感的棉籽糖含量很少，因此容易消化。 到小喫攤喫飯，很多人都不忘先點一盤帶殼毛豆當小菜，不但好喫、頂餓，毛豆富含高蛋白、低熱量又富含高纖，1碗只有120大卡，只有米飯的一半，是現在的減脂增肌熱門食物。 不過東京大學醫學部附屬病院兒料醫生伊藤明子在日本醫學節目中指出，水煮毛豆雖然比一般植物性食材不容易發生營養流失的問題，但是水煮後的維生素B和C還是會流失至少5成，所以雖然水煮毛豆是頗健康的食物，但還是有點「浪費」。
像是「花豆、紅豆、綠豆、皇帝豆、蠶豆和青豆仁」，是屬於「碳水化合物（澱粉）」，能提供能量、給人體力量。 通常我們減肥時，會大量攝取蔬菜，但有些蔬菜其實是高澱粉蔬菜，建議當作米飯、麵這樣的主食來喫，若是沒有特別避開，就會變成主食+高澱粉蔬菜，雙倍的攝取量，對於減肥的人來說只會越喫越胖。 但並不是說減肥就一定不能喫這些蔬菜，而是要看搭配的配菜與主食，不可把它們當作來搭配。 毛豆是蔬菜嗎2025 我們為半杯毛豆製作了一個營養概況表，其中顯示了卡路里、碳水化合物、糖、纖維克數、脂肪、蛋白質克數、維生素和礦物質。 由於其高膳食纖維含量、蛋白質、鈣、鐵、抗氧化植物化學物質和其他營養物質，它是一種營養強國。
毛豆是蔬菜嗎: 大豆屬於豆魚蛋肉類 可增肌、補腎、健脾
古時候的人也會以冬至的天氣來預測過年的天氣，有句話說「乾冬至，濕過年」，它的意思就是：冬至這天如果是好天氣的話，過年可能就會下雨。 不論是現在或從前，冬至對人們來說都是個大日子，因為民間的冬至活動一點都不遜於過年喔！ 俗話說：「冬至大如年」，所以一般人也把冬至稱為「冬節」。 古時候的皇帝，這一天還會祭天和拜祖先，並且宣佈文武百官放假一天，可見冬至是十分受到重視的。 ◎節氣小農夫自古以來，農夫們一年的辛苦耕作就是希望能有好收穫，倉庫裡有著充足的糧食，能夠飽暖的度過一個寒冷的冬天，並且過個好年。 此時正是農人們休養生息的時節，等到來春再開始為新來的一年做準備！
毛豆是蔬菜嗎: 食用
就毛豆水分需要及對產量影響而言，以能保持全期濕潤為佳，次為開花及莢果充實期濕潤，再次為營養生長期濕潤。 故在灌水方便之處，必需在播種前灌水一次，以利發芽，植後15～20日灌二次，30～40日灌第二次，50～60日灌第四次。 毛豆是蔬菜嗎2025 灌水以田間高處灌滿水後應立即排水，高燥之地因得水不便，可分區灌水，不要全區灌注，否則先灌之處積水太久，影響毛豆生育。 毛豆是蔬菜嗎 排水不良之地應於田畦四周或田畦中央開溝以利排水。 5、病蟲害防治：毛豆的害蟲有豆莢螟和大豆食心蟲等。 豆莢螟在毛豆開花結莢期灌水1～2次，可殺死入土化蛹幼蟲。
毛豆是蔬菜嗎: 什麼是毛豆？
很多市售毛豆採冷凍保存，應加熱後再食用，避免退冰即食，喫下帶有冰氣的毛豆，不利脾胃健康。 剩餘之莖、葉及單粒豆莢可供作青飼料或當作綠肥。 蟲害：毛豆生育全期均有蟲害發生，對產量及品質影響很大，其生育初、中、後期的害蟲種類不同，防治方法亦不同。 注意土壤濕度：土壤濕度對毛豆發芽有很大影響，一般而言，在田間容水量百分之八十五至百分之九○間最適宜毛豆之發芽。
毛豆是蔬菜嗎: 毛豆保存方法
其與黃豆同樣為豆製品，蛋白質雖低於黃豆，但熱量僅僅一半，且相對普林含量較低，β－胡蘿蔔甚至大勝黃豆10倍，適合網友們當做點心食用。 知識擴充套件辨別方法：新鮮的毛豆莢硬實，豆為綠色、綠白色，有半透明的種衣包裹，輕掐會流出汁水，豆莢若是發黃暗淡，豆莢容易開裂的話，則是不新鮮的毛豆。 毛豆是蔬菜嗎2025 民視新聞／綜合報導吵得沸沸揚揚的還稅於民話題，似乎有譜了！ 今天行政院長蘇貞昌證實，其中的1800億，扣掉以備不實之需的額度後，剩下的會用發現金方式，與全民共享，但強調需要編列預算，經過立法院同意。
毛豆是蔬菜嗎: 它是黃豆小時候又叫「綠金」…因為還是「嫩」所以是毛豆
它是高纖維毛豆、大蒜、紅辣椒片、橄欖油、海鹽和帕爾馬乾酪的混合物。 研究人員發現，改用生酮飲食可以減輕體重並降低某些疾病的風險因素，例如 II 型糖尿病。 由於碳水化合物在體內轉化為葡萄糖，因此減少碳水化合物會轉化為更少的葡萄糖（也稱為糖）。 在開始新的飲食計劃之前，請考慮尋求醫療建議。 最受歡迎（也是研究最充分的）生酮飲食是標準生酮飲食。
毛豆是蔬菜嗎: 毛豆維生素Ｃ不輸柑桔類
儘可能要選擇籽粒飽滿，耐寒性強，適應性廣，可以提前或延後栽培，品質糯性容易煮酥，產量比較高的短生育期品種。 毛豆從播種到第一朵花形成為生育前期，開花前30天左右開始發芽分化，這一時期以營養生長為主，是營養物質積累期。 對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。
莖粗壯，直立，或上部近纏繞狀，上部多少具稜，密被褐色長硬毛。 毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。 FunNow為了歡慶臺灣開放自由行，也歡迎推薦給日本朋友到臺灣觀光旅遊時，使用關鍵評論網讀者獨家優惠碼！ 即日起至明年年底（2023年12月31日）止於 FunNow App 輸入【Taiwan2023】，首次購買臺灣地區產品享 7 折上限 200 元新臺幣的優惠。 FunNow可切換成日本語言，讓旅客預訂零障礙，還可隨時打開地圖功能，看看周邊有什麼好喫好玩的，馬上預訂、馬上出發！ 根據美國銀行分析指出，Z世代在2030年的購買力會成長400%，即便現在還沒到顛峯，但也逐漸透過網路掌有發言權，麥肯錫顧問公司也推估2025年Z世代在亞太區將佔 25%。
豆粕經加工製成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、乾酪素、味精及造紙、塑膠工業、人造纖維、火藥等的原料。 可結合防霜黴病，於植株接近封行期開始，在噴施甲霜靈等防霜黴病藥劑的同時，加入25%粉鏽寧可濕粉2000倍液，或20%三唑酮硫磺懸浮劑1000～1500倍液進行兼治。 對以本病為主的田塊，見病前可噴施40%多硫懸浮劑600倍液，或超微硫磺懸浮劑或29%石硫合劑水劑200～300倍液1～2次；見病後可改噴上述粉鏽寧可濕粉或三唑酮硫磺懸浮劑（濃度同上）1、2次。 1、適期播種：春播在3月底至4月初(保護地栽培可適當提早)，6～7月採收；夏播4月底至6月播種，7～9月採收；秋播7～8月播種，9～10月採收。
毛豆是蔬菜嗎: 毛豆基本信息
當你的身體使用酮體切換到脂肪燃燒模式時，它就會進入酮症。 酮症是酮飲食過程的目標，因為沒有它，你就不會減肥。 為了讓你的身體保持在酮症脂肪燃燒過程中，有必要繼續限制你每天的淨碳水化合物攝入量。 生酮飲食是低碳水化合物、高脂肪的飲食，需要大量減少碳水化合物。 毛豆是蔬菜嗎 在這種代謝狀態下，身體會產生升高水平的血酮體。
這其實有很大的問題，從營養的分類上，馬鈴薯也是屬於五穀根莖類，因為它也富含澱粉或糖分，也要算入碳水化合物的攝取量裡面。 乳品類也是蛋白質的良好來源之一，雖然兩者都提供優良的蛋白質，但牛奶有吸收率高的鈣質，每一杯的鈣是豆漿的14倍，可以滿足一天25%的需求量，其他的維生素及礦物質也大不同，因此建議大家可以輪替喝，攝取不同的營養素。 每份的黑豆（大約一湯匙）比黃豆多了40倍的維生素A可滿足成人一天32%的需要量，黑豆還有特別的營養素葉酸每份可達需要量的36%，補充足夠的葉酸有助於預防貧血、維持紅血球的正常形狀。 鷹嘴豆屬於高營養的澱粉類，富含多種植物蛋白和胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。 而蔬菜也是人體主要維生素、礦物質及膳食纖維的來源，還有各種不同的植化素，像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體等，可以幫助身體維持正常的運作，也能幫助新陳代謝。
毛豆是蔬菜嗎: 健康網》12種低卡澱粉類大比拚 第一名比五穀飯少近5倍熱量
接著我的受訪者們會生怯怯地問我：「毛豆是不是黃豆啊？」聽完毛豆放老變作黃豆收成的因果故事後，大家都會安下心來，覺得自己模糊的認知是正確的。 確實，在臺灣我們常喝大豆磨的豆漿、喫大豆凝的豆腐，但是新嫩的大豆卻很少與翠綠又有點清甜的毛豆畫上等號。 對現代的家庭而言，毛豆是有點那麼陌生的產品。 我們的飲食習慣裡，除非是去餐廳喫小菜時會有調味的毛豆莢，或是北方麵食館偶有毛豆仁涼拌豆乾與紅蘿蔔丁的開胃菜，家中的餐桌上很少會見到毛豆。 毛豆是蔬菜嗎2025 這段時間問了身邊的朋友們，大家對餐桌上的毛豆也都是有印象，可是很少喫到。
毛豆是蔬菜嗎: 毛豆栽培技術
有限生長類型品種，一般在初花期摘心，無限生長類型的品種，則應在盛花期後摘心。 2、合理密植：合理密植對增加結莢數，促進豆粒飽滿，提高產量有着重要作用。 （2）中晚熟栽培 夏栽中熟種於4月下旬至5月中旬直播，7—8月收穫，採用六月白或六月黃。 而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收穫，華南秋播還可推遲到7—8月播種，9—11月採收。 （3）半有限生長型 介於上述兩者之間，主莖較高，一般不易倒，主莖結莢較多，主莖和分枝頂端也結有兩三個比較大的豆莢、在栽培條件較好時能獲高產。
毛豆根系有固氮菌，對氮肥需求量較少，對磷鉀肥需求較多，在肥料施用上重點施好基肥，增加磷鉀肥，一般每畝用40～50公斤複合肥基施或撮孔，然後在二個時期看苗決定是否施追肥。 一是生長前期（長高長葉分枝期），如葉小、色淡、苗弱、枝短表現肥力不足時，要及時畝追尿素7～8公斤作促苗肥；二是開花結莢期，如發生葉色淡黃，後勁不足，有脫力症狀時，每畝要追施8～10公斤尿素作花莢肥。 毛豆是蔬菜嗎 同時開花時，每畝最好用2～3兩硼砂兌水噴施葉面，有利提高結莢率，提高莢粒重量、畝產量和商品性。 4、摘心打頂：摘心可以抑制生長，防止徒長，提早成熟，增加產量。 試驗證明，摘心可提高產量5%～10%，提早成熟3～6天。
透過水果、蔬菜、豆類、堅果、種子和全麥來增加膳食纖維攝取量。 毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用毛豆，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。 毛豆是蔬菜嗎2025 建議在夏季多喫點毛豆，可以補充蛋白質的不足。
二膜直播栽培：品種選用“292”或“日福獅60”，3月上中旬整平畦面，畦面平鋪地膜，按1尺×8寸密度開洞直播，每畦再搭簡易小拱棚保溫栽培，6月中旬採摘上市。 雙棚特早栽培：品種選用“臺292”或“日福獅60”早熟品種，2月下旬至3月上旬大棚內加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，小拱棚保溫栽培，5月下旬至6月上旬可採摘上市。 （1）早熟種 生育期90天以內、長江流域做為早熟栽培於5月下旬至6月下旬採收，如杭州五月白、上海三月黃、南京五月烏、武漢黑毛豆、成都白水豆等。 因此對於觀光後的宣傳，透過網路宣傳是不可或缺的，也如同前面提到年輕人的消息來源都是來自手機，再加上易遊網在疫情前的統計，自由行的比例已經佔了7成，代表著民眾就需要透過網路來收集觀光資訊，才能決定自由行的行程。 本集團有權隨時新增或修改此規範，如有增修將公告於本網站。
葉啓民表示，大部份的豆子都是性滯壅氣，容易造成脹氣，會胃脹氣的人確實不能喫太多豆子。 但豆類蔬菜，如四季豆、豇豆等，就沒有脹氣的問題，反而可改善食積腹脹。 一般在計算豆魚蛋肉類食物時，是以含有7公克蛋白質的食物份量為一份，黃豆及黑豆（這兩者為乾豆，含水量約11%）約20公克為1份；毛豆（含水量68.6%）則約50公克為1份。 毛豆品種主要按生育期來分類：長生育期的毛豆能達100天以上，短生育期的毛豆只有50～60天。
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一顆顆的玉米粒，隱身在炒飯和便當配菜中，或是整根香甜的玉米，每100客將近100大卡熱量，含有對眼睛視力很好的葉黃素和類胡蘿蔔素，及高膳食纖維可幫助新陳代謝，但它可作為主食喫，包含糯米玉米也是。 種植毛豆一般可以在4-5月份進行，大棚種植的話還可以提前一段時間，先要整地施肥，使土壤變得疏鬆透氣，然後將毛豆種子按照.. 當與飲料、食物或用餐時一起使用時，人造甜味劑會影響胰島素水平. 如果您在其中一種情況下使用 Splenda，預計您的胰島素水平會受到影響。
毛豆是蔬菜嗎: 新聞自律規範
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。 而毛豆所含的皁素也是抗老化、改善血清脂質、降低血液中的脂肪，清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。 目前亦有報告顯示；毛豆其具有抑制愛滋病毒及癌症的作用。 毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、食物纖維含量極為豐富，營養價值高於其他蔬菜，幾乎與動物性肉類相接近，很適合素食者補充欠缺的營養素。 編按：大家都知道食物可分為六大類： 五穀根莖、蔬菜、蛋豆魚肉、奶類、水果，以及油脂類。
我們日常所見的各式豆子和豌豆在植物學上屬於豆科，因豆子的外面會有莢果包裹著，故豆類有時也被稱為莢果類。 毛豆、大豆、黑豆和黃豆都是一樣的，只是品種、用途不一樣，毛豆的豆篋會選比較大、較甜的品種，黃豆則會選蛋白質含量較高的品種。 在養護毛豆時，還需要為植株提供合理的養分，提高植株的生長速度，並且在毛豆生長的不同階段需要為其提供不同的養分，一般在毛豆生長期可以使用以為主的，在毛豆果期則可以使用以磷肥鉀肥為主的肥料。