以下三張照片是之前拍的，那時候天氣很好，也還沒有玉里臭豆腐的分店。 玉里菜市場附近的街道是玉里鎮上最熱鬧的地區，大多玉里美食也都聚集在此地，據說過去這裡是一條河川，兩旁的店家因為位於橋頭處，所以紛紛以「橋頭」作為取名，最有名的三家店分別是：橋頭臭豆腐、玉里橋頭麵及橋頭冰。 後來因為道路加蓋的關係，河流正式被埋沒在道路之下，道路之上的範圍也成為了現在的停車場，過去的「橋頭」已經成為絕響。 橋頭臭豆腐 這香椿抓餅味道很香純，外皮酥酥的，喫起來也有酥軟的層次感。
- 玉里麵雖然是油麵的一種，但製麵手法可不一樣，一般油麵講求效率，整批進冷水冷卻，然而玉里麵講求Q彈，不加一滴水，冷卻是很「工夫」的手工撥散、甩開散熱，掛在架上自然風乾，和一般油麵比起來，口感Q彈有差，這就是聲名遠播的玉里麵。
- 玉里橋頭本店每每到油炸起鍋之時，都是1.200號起跳的排隊盛況，不管是花蓮人還是外來觀光客，橋頭臭豆腐一直是大家心目中出遊時必定造訪的在地小喫。
- 迫不及待喫著燙口的臭豆腐，這橋頭臭豆腐的臭味算滿重的，外皮是酥酥脆脆的口感，裡面的豆腐有紮實孔洞口感。
- 透過個人對喫的看法，分享給也喜歡喫東西的你 ，「食」與「嚥」都是喫東西的意思，本專頁希望將好喫的「食」物和「嚥」普通的食物用日記的方式呈現給各位。
- 我先說結論，我覺得分店與總店的味道是一樣的，所以心得稍後再一起分享，這邊先看一下分店的照片，用餐環境比總店好很多。
- 不要像我一樣還先乖乖拍了一會兒隊，然後看到公告才默默地去找尋號碼牌 。
小腹婆走訪了玉里橋頭臭豆腐本店和玉里橋頭臭豆腐花蓮店，兩間喫起來一樣好喫，在花蓮市也可以享受到這份好滋味真的超棒。 玉里橋頭臭豆腐花蓮店採用自助式取號排隊自行找位子，旁邊還有好玩的小火車、付費遊戲區，就算排隊小朋友也不會無聊呢。 吸飽湯汁的臭豆腐不但沒有軟掉，沒想到還是酥酥脆脆的，喜歡喫酥脆口感的肯定會喜歡。 這間受到在地人推薦必喫的花蓮美食：玉里橋頭臭豆腐，在花蓮市區有開了分店，對於沒有要去太多地方的觀光客來說真的超級方便，地理位置就在超有名的花蓮貨櫃屋星巴克旁邊。 我們大約1點10分左右抵達，先是跟著長長的人龍排隊，1點半開始發號碼牌後，我們拿到了25號，拿到號碼牌後等叫號即可，不需要在門口排隊了。 擔心小朋友不耐等的話，可以到玉里橋頭臭豆腐對面的公園跑跑，公園裡除了大草坪也有遊具可以讓小朋友放一下電。
橋頭臭豆腐: 花蓮甜點下午茶
然後，開賣後的人潮就是這樣滿滿的站在路邊，據隔壁飲料店的老闆娘說，即使平日也是這樣的排隊人潮。 Angela 是暑假平日到訪，排隊盛況依舊不減。 橋頭臭豆腐 來到玉里，第一間必喫美食，就是幾與玉里劃上等號、甚至有些人僅知此家臭豆腐，而不知玉里之名的「玉里橋頭臭豆腐」。
玉里橋頭臭豆腐的點餐方式是，叫到號碼的消費者都先到櫃臺點餐、付款後，直接在櫃臺等一下，工作人員現點現做，拿到臭豆腐後再進入店內享用。 目前玉里橋頭臭豆腐最新的價格是小份3片60元，大份5片100元。 這裡介紹美食、美酒、旅遊、生活享樂，如果你與我一樣厭倦朝九晚五和一切工作瑣事，這裡將是你下班後的舒適之地。 但我要說的是乾麵，以豬油、韭菜和些許醬料調製，反而令喫過許多美食的我動容，這是一種最返璞歸真，最簡單也最鄉愁的美味，乾麵能完整品嚐玉里麵的Q彈美味，稍微拌一拌，吸著麵條品嚐嚼勁，幾片三層肉增添豐厚口感，我必須說，這是一碗喫過會懷唸的麵。 玉里街上到處都是玉里麵，多數為招攬觀光客，甚至連臺北拉麵店在用的自動售票機都引進了，口味見仁見智，然而今天介紹這家卻是真正當地人喫的，只開晚上且無招牌、沒店名的在地神祕麵攤，介紹給喜愛喫在地美食的深度老饕。 橋頭臭豆腐2025 老闆看到我抱小肥肉去，還說加了這麼多韭菜沒關係嗎？
橋頭臭豆腐: 旅行酒吧小工具
會到隔壁買抓餅完全是意外，因為等臭豆腐太無聊了，加上坐在飲料店一直看到在地人去買抓餅，好奇之下黎導就買了一個香椿抓餅回來喫。 就在喫完橋頭臭豆腐後，又想來一杯飲料解渴，這次改喝花蓮特產小油菊花茶，朋友點烏龍冷泡茶。 店家臭豆腐準備好後就會亮燈開始賣，大部分都是下午 3 點半左右就開始賣了。
- 玉里菜市場附近的街道是玉里鎮上最熱鬧的地區，大多玉里美食也都聚集在此地，據說過去這裡是一條河川，兩旁的店家因為位於橋頭處，所以紛紛以「橋頭」作為取名，最有名的三家店分別是：橋頭臭豆腐、玉里橋頭麵及橋頭冰。
- 全球海運塞港，導致進口黃豆遲到，「國民美食」臭豆腐連帶受影響而漲價，玉里「橋頭臭豆腐」原本大份6片90元，小份4片60元，元旦起貼出告示，大份5片100元，小份3片60元，讓民眾哀嚎「萬物皆漲，唯獨薪水難漲」。
- 下午來到花蓮玉里，一定不能錯過的玉里美食非橋頭臭豆腐莫屬。
- 店家臭豆腐準備好後就會亮燈開始賣，大部分都是下午 3 點半左右就開始賣了。
阿貓覺得比較特別的是，說是臭豆腐，現場卻沒有那一股令人又愛又恨的濃濃臭香。 「橋頭小店仔街」就是我們習慣講的「橋頭老街」，「小店仔街」是以1741年《重修福建省臺灣府地》上所記載的名稱來易名，以前是來往臺南府城與鳳山縣城的官道，可見得橋頭發展真的很早。 自從搬到北部後，懶喵真的很久沒來橋頭糖廠與老街，趁著清明連假和家人來這逛逛，看到老街這攤生意不錯的無招牌臭豆腐，也跟著坐下品嚐。 玉里橋頭臭豆腐本店從下午1點半開始發號碼牌，2點開始正式營業、叫號。 其實我們在等待臭豆腐期間，也喫了附近有名的莉姆姆的歌小米甜甜圈與飲料店隔壁的抓餅，先來介紹抓餅店。
橋頭臭豆腐: 營業時間：週一-週日10:30–18:30
人潮多到必須抽號碼牌等候，楊德彬表示，今年開始營業時間提早，來客數更多。 2年前在花蓮市新天堂樂園區貨櫃屋開分店，因為租約到期，去年底搬遷到市區和平路，空間更佳，讓花蓮北區民眾也能就近品嚐。 個人偏好酥脆口感的臭豆腐，這裡的臭豆腐就深得我心啊！
橋頭臭豆腐: ★食★花蓮。玉里→「橋頭」臭豆腐
調漲之後也與花蓮市的分店兩處價格一致，楊德彬說，「5年前改為自己製作臭豆腐，使用加拿大進口的非基改黃豆，品質能更穩定」。 全球海運塞港，導致進口黃豆遲到，「國民美食」臭豆腐連帶受影響而漲價，玉里「橋頭臭豆腐」原本大份6片90元，小份4片60元，元旦起貼出告示，大份5片100元，小份3片60元，讓民眾哀嚎「萬物皆漲，唯獨薪水難漲」。 《美味臭豆腐小喫》營業時間是從下午3點到晚上10點，店裡面的裝潢用餐環境好像都有重新整修，提供室內跟戶外座位，而桌位以小喫攤來講算多，可以容納個2、30人沒問題。 強森王 (Johnson.Wang)臺北人，挨踢工程師，育有一隻貓，是個有少女心的阿宅，大約從2006年開始撰寫此部落格至今。 橋頭臭豆腐2025 對於美食、旅遊、3C均有高度的興趣，但是常少見多怪而自以為發現寶藏。
橋頭臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐花蓮店|菜單價位
在等臭豆腐的過程中，就先點了檸檬愛玉來喝，又跟老闆娘聊起天來，闆娘說他的愛玉都是自己水洗的，還熱情地拿出愛玉原籽給我看。 實際喝過後，這裡的檸檬愛玉確實很真材實料，愛玉給的也多，味道也不會太甜，酸味比例比較重剛好合我的味。 臭豆腐還沒來，我就已經喝到剩 1/3 杯了，沒辦法，酷夏這檸檬愛玉最解渴。
橋頭臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐 |玉里排隊美食,營業時間還沒到就開始排隊,到底好不好喫?
搭配的泡菜有高麗菜以及白蘿蔔絲，不同的切法帶來不同口感的爽口清脆，醬汁清淡不死鹹，搭配九層塔碎末整體香氣大提升！ 另外他們的辣是真的很辣的那種喔，建議點個小辣就很夠味。 一端到手上，那撲鼻而來的臭味實在是太讓人想流口水了！！ 厚厚的臭豆腐每一塊的外皮炸的非常酥脆，喫起來的口感是輕盈不好硬的，而且內層的部分仍然非常柔軟多汁。 循著一點線索來到忠明南路/柳川邊的「7-11生活門市」，還跑了三趟終於在旁邊停車場遇到這臺明橋頭臭豆腐餐車。
橋頭臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐-榜上封頂的臭中極品，玉里美食代名詞
除了可以感受一下玉里神社遺址的莊嚴氛圍，也可登高眺望玉里風光。 公園裡可以看見可愛的臺灣黑熊壁畫跟看板，臺灣黑熊教育館就在這兒，除了二、三、四閉館沒有開放之外，都可以來參觀。 本來我們只想一人一盤小份的臭豆腐，但等了那麼久，不來份大份的是不是很可惜？！ 於是，我們直接點上4盤大份臭豆腐內用，一解遠道而來，無法常常喫到之苦。
橋頭臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐|菜單MENU
下午來到花蓮玉里，一定不能錯過的玉里美食非橋頭臭豆腐莫屬。 但其實在臭豆腐的旁邊，還有三家值得推薦的下午茶點心也可以一併收藏。 莉姆姆的歌小米甜甜圈、橋頭臭豆腐旁邊的茶飲店推薦檸檬愛玉，還有隔壁的香椿抓餅也可以一起喫，整個搭配是喫玉里臭豆腐的完美組合。 橋頭臭豆腐 臭豆腐喫起來外層酥脆、內餡軟Ｑ帶紮實，醬料是那種比較重鹹一些，用臭豆腐沾著喫就鹹香剛好，泡菜爽脆跟九層塔濃鬱香氣，口感跟味道都顧到，我蠻建議可以沾一些辣椒，不只是味道更豐富，尾勁微微的辣喫起來更爽。
橋頭臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐
但設備上的更新卻比較差強人意，機器裡的球也都已經使用到快看不清楚了。 不要像我一樣還先乖乖拍了一會兒隊，然後看到公告才默默地去找尋號碼牌 。 橋頭臭豆腐 」是使用「二次炸」的方式來炸臭豆腐，就是低溫先炸過一遍，要喫之前再用油溫較高的油鍋再炸一遍，旁邊還可以看到一次炸的臭豆腐在旁邊備用。
橋頭臭豆腐: 花蓮住宿
整體來說，Angela 把這樣的組合當成是玉里下午茶四寶，喫橋頭臭豆腐等待不會覺得辛苦，搭配甜甜圈、抓餅與檸檬愛玉或小油菊花茶，就是最完美的組合。 久聞玉里橋頭臭豆腐是來玉里必喫的推薦，想喫的人要早點來拿號碼牌，橋頭臭豆腐的購買流程如下：不管內用或外帶一律先抽號碼牌，之後依號碼燈號點餐結帳，每個號碼最多點 15 份臭豆腐。 如果說有些臭豆腐炸得好、有些臭豆腐臭得好，那麼，鼎鼎大名的玉里橋頭臭豆腐就是囊括各家之所長，不僅炸得好，獨特發酵臭香味與軟嫩口感的內裏也美味至極，從剖面即可看出外酥內嫩，果然名不虛傳。 [美食]-[南投-包尾]☆2019《包尾橋頭臭豆腐》每次經過卻錯過的美味～酥脆美味又涮嘴的臭豆腐～ …
每次喫一份都不過癮，這次學聰明一次點兩份，玉里臭豆腐真的很臭，豆腐上桌時整個臭味撲鼻，獨特的香氣讓人垂涎三尺，恨不得燙口也要馬上喫下去。 ▲ 「原橋頭臭豆腐」創立於民國79年，現在是第二代接手經營，早期於員集路與公館路三角窗橋頭邊擺攤，經過幾次搬遷最後搬到現址。 日治時期的玉里神社雖在二次大戰後被拆除，不過遺址尚保留2座鳥居、石燈籠、參道階梯及一座表忠碑，已列為花蓮縣定古蹟。
橋頭臭豆腐: 玉里橋頭臭豆腐推薦
玉里橋頭臭豆腐已傳承三代，第二代老闆楊德彬從臺鐵公務人員退休後，就自年邁又身體不好的老母親手上接下重擔，開始研發、改善臭豆腐美味度，甚至為控管豆腐品質，投資數十萬買下豆腐加工廠，自源頭把關。 花蓮玉里鎮知名「橋頭臭豆腐」今年元旦起悄悄漲價了，大盤的份量變少且漲為100元，小盤的價錢維持60元但減少1塊臭豆腐；楊老闆說，因為原料黃豆漲太兇，已經忍很久「撐不住了」。 可以看到外皮詐得相當酥脆，上頭則直接擺上臺式泡菜、蘿蔔絲和些許九層塔，醬汁也是上桌前就已經淋上去。 餐點除了臭豆腐之外，炒飯、炒麵、大餛飩等都有，想在這邊喫飽喝足沒啥問題。
今天在現場看到幾組是親子家庭來喫的，臭腐店家有注意到還拿了椅子給他們坐著抱著孩子比較輕鬆，看到這幕就覺得很加分。 如果天氣好，建議可以到對面的公園喫臭豆腐也不錯，喫完記得把垃圾帶回來丟。 橋頭臭豆腐2025 夜宿玉里難免想買些罪惡療癒美食回旅宿，配上幾罐冰透的啤酒，一夜好眠，這攤米達碳烤雞排經查證是在地宵夜不二首選，之前開在離市區較偏遠的193縣道上生意就好的不得了，搬進玉里市區更是需要事先電話預訂，是造訪玉里最推的深夜美食。
(頗貼心~不過，為了粉絲們，還是喝了幾口！湯的味道蠻濃鬱的，也有可能是我老公先加了胡椒，比較多胡椒味~豬血算是很扎實的，不會很軟爛，而且還蠻多塊。 橋頭臭豆腐 橋頭臭豆腐的進駐，也帶進了許多人潮，而旁邊的烤玉米、烤香腸、米血糕以及糖炒栗子小攤，也是在享用臭豆腐之餘，可以邊做搭配的道地小點。 我先說結論，我覺得分店與總店的味道是一樣的，所以心得稍後再一起分享，這邊先看一下分店的照片，用餐環境比總店好很多。 滿分是個喜歡出遊拍照的女孩，相信親眼看見的美景，一定比相片來得精彩；和Kevin記錄每一次的旅行，拍下屬於我們最美的畫面，寫下每一次的親身體驗，再美的景色都一定要與景合影，咱們熱愛旅行出走，並分享給和滿分一樣喜歡到處賞景美拍的旅人。
不過以整體程度來說，仍舊是道瑕不掩瑜的在地小喫。 如今千呼萬喚始出來，終於在花蓮市區也開了一間橋頭臭豆腐分店了。 店面位置就在南濱棒壘球打擊場的旁邊，距離海景第一排的南濱公園也只是5分鐘步行路程，順便過去看海散步也很棒喔。 玉里橋頭臭豆腐的醃泡菜就比較不是我喜歡的類型，再更酸一點會更爽脆對味，不過他們家的泡菜不夠入味，但也算是蠻脆的。 雖然網路上有蠻多人抱怨玉里橋頭臭豆腐的份量不多、價格偏貴，但對我來說，臭豆腐其實喫的不是飽與ＣＰ值，而是就是一種屬於臺灣的味道。 但味道這種東西見仁見智，好不好喫就等大家自己來玉里橋頭臭豆腐品嚐了。