除了餐酒搭配，餐廳所使用的餐盤美器也由法國麗固（LEGLE Porcelain）量身訂製，更襯託盛裝在盤中的餐點美味。 接下來的「小卷／茴香頭／櫻花蝦米餅／墨魚味噌醬」為表現臺灣好喫的高品質米，嚴選在地品質極佳的毛豆和櫻花蝦，炒過後拌入煮熟的飯中，再塑型煎成米餅。 搭配煎過的小卷、茴香頭與法式酸豆檸檬醬汁，並佐以加入柚子胡椒調味的墨魚味噌醬，令菜餚多了一些鮮度和辣味。
- 美食旅遊部落客，巨蟹座A型，今年是寫部落格第17年，採訪國內外超過5000間店家，最喜歡喫麵，著有「剎有其食！在地人的臺中隱藏版美食」一書。
- 「以前的樂沐是大家很拚命的去做一件事，但現在我想要簡單一點，希望步調可以慢下來，多點時間陪家人。」全天候的小餐館是她的理想，不過為了想重溫樂沐回憶的客人們，小樂沐晚間仍是類似短版tasting menu的套餐，有氣氛也有料理創作的概念。
- ▲ 中間還有他們自製的「麵疙瘩」，中間加入開心果，麵疙瘩跟我想的有點不太一樣，是有點軟、粉粉的口感。
- 主廚以炙燒咖啡棉花糖作成塔，搭配自製米漿冰淇淋與煙燻豬板油拌炒堅果，堅果與米漿的化學反應讓人戀愛，加上一旁的紅酒西洋梨以柳橙檸檬丁香肉桂浸漬，果香、酒香、堅果香搭配的比例讓人一不注意就完食，很剛好的份量，所謂優雅舒心的法式小料理大概是如此。
- 臺中的太陽從來都不令人失望，我從北部沉鬱的陰雨天踏進「小樂沐」的庭院，就像越洋到了歐洲，燦亮的陽光灑入婆娑枝葉間，鑽進氣泡竄升的香檳杯裡。
- 現在以「減法」的想法重新出發，把一些事物簡化，將成本和市場找到一個新的平衡點，繼續提供大家美味。
- 尤其高粱酒麴臘肉口味的酸種麵包堪稱招牌，熱熱的抹上一點奶油就極好喫。
樂沐法式餐廳臉書在10日貼文，「闊別近二年，我們很開心地宣佈『小樂沐』終於能在11月正式與大家見面了」，小樂沐是陳嵐舒心目中的法式小食堂，白天有閑適的陽光穿過樹梢灑落，夜晚有浪漫的燭影搖曳。 餐點部份，以最新鮮當令的蔬果食材，烹製出美味溫暖的法式料理，午餐有美味的單點，晚餐時段則只提供細緻的法式套餐，而戶外花園還有可以午茶小酌的輕食。 陳嵐舒主廚在樂沐原址，以法式小餐館的模式「小樂沐」回歸，以新鮮當令的蔬果食材，烹調美味的現代法式料理! 戶外小花園有義式咖啡跟精選茶品和樂沐糕餅舖，室內的一樓空間提供預約制的午餐和晚餐，午間部分是單點跟小套餐，晚餐則是細緻的法式套餐。 小樂沐春夏套餐菜色「北海道幹貝／櫛瓜／酸葡萄奶油醬汁」。 （圖／小樂沐 Le Côté LM提供，以下同）「鴨腿茄泥凍／松子蔬菜小酥盒」（左）與「『海與山』／生蠔／白蘆筍／豆乳」。
小樂沐訂位: 小樂沐訂位
整體用餐的過程，能感覺到主廚想營造不同於之前樂沐所提供的氛圍，餐點還是有一定水準，這一季的菜單，很多道菜結合了許多元素，豐富多重的味道和口感，有些有那麼一點不習慣。 也可能因為名字都還是有「樂沐」兩字，在用餐的過程中，仍會不自覺地把小樂沐帶入以前樂沐的美好記憶裡做比較。 小樂沐訂位2025 隨著每一天的沉澱過程被演化、演進，顏色刺激會聯想到食材的變化，以時令感為主與季節最好的味道加以調整，食物與食材有時是有因果關係，必須遵從時令且嚴守拒絕農藥。 像是花椰菜冬天就不用、皇帝豆一定選在春芽最好的時候使用。 像是鰆仔魚、比目魚、東北小卷；基隆來的海鮮口感好Q彈，新鮮竹筴魚運用在奶油醬上，運用很多法式料理細節去處理。
- 既迎合市場主流，也讓廚師團隊能多練手，挑戰開發菜單，搭配酒和甜點，甚至以摘米其林星星為目標，持續前進。
- 例如第一道法式前菜「鴨腿茄泥凍／松子蔬菜小酥盒」，便以鴨肉與具清新氣息的沙薑為主軸，搭配柔和甜美的茄泥組成肉凍；第二道「『海與山』／生蠔／白蘆筍／豆乳」則以海與山為主題，並以冷和熱不同溫度表現，除了選用來自大海的生蠔，也用來自陸地的火腿和春季盛產的肥嫩白蘆筍象徵山。
- 和尚頭肉片半生熟的口感讓我覺得非常清新，然後腱肉口味軟嫩帶有彈力，非常美味。
- 麥當勞位於臺中潭子區的中山路分店，近日遭民眾爆料，指出6月14日點購外送餐點時，發現外送員將餐點送達現場後，因飲料外溢，…
每天幾乎都被預約滿了，還是等客人都離去了，才拍到空景。 原本是藏酒和接待的一樓，改為用餐區，位置不多，所以預約制的訂位也是控管來客人數的機制是必須的，不過坐滿之後，客人聚會聊天的聲量也是讓整間滿熱鬧的。 和尚頭肉片半生熟的口感讓我覺得非常清新，然後腱肉口味軟嫩帶有彈力，非常美味。 這清燉湯的顏色，比我想像的要深上許多，跟紅燒湯一樣沒有任何浮油。
小樂沐訂位: 日本線降價搶客！長榮跟進星宇下殺5千 網哭：已花2萬5飛東京
小盅上面的「酸發酵麵包」喫起來脆脆的，麵包上有白色三角形的是椰子塊、綠色是石蓮花還有紫玉米等，經過炙燒多了一股香氣，中間的奶油做了融合作用，一口咬下口感及味道很有層次，還有另一種喫法，是拿麵包沾底下的濃湯一起喫。 選用了來自大海的生蠔，陸地則是使用火腿、春季盛產的肥嫩白蘆筍來象徵山。 以豆乳來搭配鮮奶油，讓整體口感更佳輕盈，同時也藉由豆乳的鮮味更能讓食材間緊密連結，創造具有深度的美味。 小樂沐訂位2025 6人以上無法使用訂位系統訂位，必須以電子郵件預約，或者在特定時段透過電話洽詢。
為此，採取折衷，中午提供單點，晚上則回歸法式正統風格。 既迎合市場主流，也讓廚師團隊能多練手，挑戰開發菜單，搭配酒和甜點，甚至以摘米其林星星為目標，持續前進。 主菜選項之一的「牛菲力／茭白筍／醃漬豬背脂／葡萄柚」採用芸彰牧場20天熟成的牛菲力，配菜為目前盛產的茭白筍，將其以簡單鹽水燙過再炙燒，鋪上炒至柔軟且有點焦糖化的甜美洋蔥，最頂層再鋪上醃漬豬背油。 主廚充滿巧思地利用豬背油的鹹香和蔬菜的清甜，成為搭配牛肉的最佳配菜。 限量供應的無花果塔，當然不能錯過，搭配的奶油也很讚。 我到餐廳纔想到沒有帶個蠟燭，沒想到，神奇的安琪從包包裡面找出蠟燭，我們請一位酷酷的服務人員幫我們點蠟燭，他看到蠟燭也忍不住笑了。
主菜則是選了芸彰牧場的20天熟成菲力，配菜開心果麵團和嫩豆苗菜，搭牛尾和牛骨隨的醬汁，三分熟的菲力肉香豐富肉汁飽滿口感紮實，開心果麵團多咬幾下就有天然帶甜的堅果味，醬汁還會喫到一些膠質和燉到透軟的筋，肉質本身就很好，搭配也讓人很愉快，喫到這邊我很慶幸麵包各只喫了一半，不然太撐了。 入座後，馬上就給我一顆奶油，剛纔在外面糕餅鋪就覺得這些麵包似乎很美味，讓我還沒開始點餐就充滿期待了。 」口感很Q彈，旁邊的貢布胡椒醬汁，是來自柬埔寨的紅胡椒，味道不會像白胡椒那麼嗆辣，我覺得好香好好喫。 進入小樂沐的範圍，原本樂沐外圍的水泥牆改造成了種植綠色植栽的戶外用餐區，但臺灣正中午相當熱，戶外用餐區還是晚上來比較愜意。 小樂沐訂位 開放式的廚房，瀰漫著食物香味，廚師專注的眼神、動作，隨時都被來店朝聖的老饕們用鏡頭「野生捕捉」，增添親和感。 小樂沐訂位2025 陳嵐舒的設定是，讓客人在優雅閒適的氛圍下，輕鬆愜意地享用經過精心烹調的料理，再搭配上水晶杯和銀器等高級器皿。
小樂沐訂位: 亞洲50大餐廳百大新入榜：臺中「小樂沐」開箱！開心果香菜鄉村肉凍、烏魚子白玉濃湯、桂花柿子銀耳甜湯…令人超驚艷
本來以為喫完一輪就會知道今天最喜歡哪款麵包，無花果外脆內有嚼勁是很好喫的法國麵包，馬鈴薯麵包嚼起來有綿密感還有完整的馬鈴薯塊（搭上帶鹹的奶油真是一絕），培根麵包則是吸飽培根的香氣，簡直可以當正餐喫了。 三種歐式麵包口感及風味都不同，我最喜歡中間有風乾蕃茄那種(左下圖)，右下圖是包火腿的，應該是酸發酵麵包，喫起來帶些酸味，旁邊有北義頂級手工奶油，塗完一起喫味道更香。 總之就是支持她做出自己，也期待下一次能品嚐到她不同的嘗試。 而對年輕廚師的耳提面命，陳嵐舒的態度始終是一切從單純開始。
小樂沐訂位: 亞洲
世界多國陸續鬆綁邊境管制措施，國內有望在下半年開放邊境，臺灣虎航宣佈今日上午10點開賣冬季班表，包括日本成田、羽田、關西… 麥當勞位於臺中潭子區的中山路分店，近日遭民眾爆料，指出6月14日點購外送餐點時，發現外送員將餐點送達現場後，因飲料外溢，… 許多人喜歡趁著連假安排小旅行、入住高級酒店、飯店來犒賞自己，但若是遇到飯店頻出狀況、服務不佳，且住飯店花費普遍不低，出遊的好心情瞬間全毀，甚至有人會感到被「當盤子」。 沒想到，芹菜頭也可以利用作為配菜，滿有趣的，川滷牛小排比較有嚼勁，蜜汁般的風味，很入味，安琪說很像臺塑牛小排。
小樂沐訂位: 預約人數 & 日期
她很慶幸可以有這樣機遇去完成執著與想法，願意去做更好的陳嵐舒的法式餐廳。 小樂沐是喫得很開心輕鬆喫很棒的法國菜，可以跟朋友佐酒喫的美食，在樂沐花100分的力氣，到小樂沐只需70分的力氣，嚴格與力道可以同步兼顧，訂位需要兩周間。 但在陳嵐舒口中輕描淡寫的小樂沐，處處可見精準熟度與絕妙口感，放眼所及皆是品質之上的最佳食材、最棒廚師、最好瓷器、銀盤，一種渾然天成的casual fine dining，少了繁文縟節的擺盤堆疊，仍保有主食菜單，大理石、水晶燈沿襲樂沐原有的氣質。 清新自然的陳嵐舒重視自我實現，在樂沐時期就分眾做了牛肉麵餐酒館與LM糕餅鋪。 陳嵐舒說：「這是我日常天天需要的東西，很好的質感與食物切入的角度。」加上她自己喜歡喫牛肉麵，鐵板牛肉麵的蘑菇醬從開始發想，最後做到最好。
小樂沐訂位: 臺中萬坪「落羽松祕境」12/23開園
日本傑尼斯事務所近日多名藝人出走，不僅副社長瀧澤秀明閃電退社，當紅偶像團體King＆Prince也突然宣佈3名成員退團，讓粉絲相當震驚。 外界也開始好奇這些傑尼斯偶像離開公司後，究竟發展得如何？ 《女性自身》指出，一名小傑尼斯成員在退出後，加入日本「牛郎帝王」羅蘭的公司當公關，現在月收最高可破2百萬元臺幣。
小樂沐訂位: 亞洲最佳女主廚陳嵐舒打造「小樂沐」法式餐酒館！餐飲以更慵懶寫意的姿態回歸存中街
松露神蹟般的辨識度，即便在口味較為濃鬱的紅燒湯中，也是能清楚發現他的存在。 小樂沐訂位2025 但原先我以為會放大表現牛肉鮮味，已經預備好喫重口味的心態，沒想到卻是意外的清爽啊！ 小樂沐訂位 跟想像中會有點不一樣，以這角度來說，還算是蠻意外的。 最後來一杯拿鐵和迷你瑪德蓮，已經很飽的當下，這種尺寸的點心正是我需要的，整個用餐過程比我預期的快很多，六點半入座，大約八點就在翹著小指喫點心喝咖啡了。 甜點是巧克力塔、米漿冰淇淋、糖煮水果（忘記是哪種了XD），甜點看起來還算滿家常的，但還是喫到才知道亮點。 第三道前菜也是我覺得最妙的一道菜，小龍蝦配紅心芭樂、鱈魚白子、菱角、底下襯著烤南瓜和一點貢布胡椒。
小樂沐訂位: 吳留手串燒居酒屋 臺中店
小樂沐採開放式廚房，座位不多（室內 20個座位，吧檯 8個座位），裝潢有點現代法式風，客人最在意的應該都是桌距過近，在臺灣通常都會希望桌距大些，但如今的小樂沐更接近我在巴黎用餐的感受，尤其是那種在地人和朋友打屁聊天的小餐酒館，就是不用像以前那麼正式的氛圍。 陳嵐舒坦承，這可能讓團隊「精神分裂」，她不排除，未來會把餐廳空間往上延伸，一樓是餐酒館，二樓則提供tasting menu（主廚精心設計的套餐）。 以前的樂沐很「刁鑽」，上菜的節奏、溫度的拿捏甚至是餐酒的搭配，都必須拿捏精準，背後花費不少人力堆疊細節，而客人未必會感受得到；小樂沐則不特別強調侍酒服務，只精選推薦適合當季菜單的酒，讓大家輕鬆喫、輕鬆配。
臺中西區美食 樂沐主廚 陳嵐舒重出江湖 餐後還有Fika Fika手沖咖啡、馬卡龍
【警政時報 趙靜姸／臺北報導】 近年來芳療已成為現代人必學的課題，在生活中芳療的應用範圍也相當廣泛。 有鑑於一般 […] 原始新聞來源 歐美芳療成日常保健｜貝利斯將在臺成立學院 警政時報. 山羊乳酪特有的濃鬱香氣與滑順口感，搭佐甜味迷人的西施柚與脆口的芹菜和醬油脆米，一次開啟味蕾的多重感官享受。 小樂沐 Le Côté LM 所使用的餐盤美器是由法國麗固（LEGLE FRANCE）量身訂製打造的獨家系列，浸泡半邊釉彩、點綴上金色邊緣的秀盤，讓簡單的暖胃湯品也是一道視覺享受。 他的湯不會淡淡像是一般那種加水湯的感覺，口味不會太鹹太甜，是很剛好的調味，但接著喝下去，就能感覺湯的厚度跟很舒服的牛肉鮮味。 加入之後，整個湯的厚度馬上表現出來，帶適中的辣味（愛喫辣的幾乎可以忽略這個辣度），讓我覺得蠻神奇，竟然能有如此戲劇性的變化。
然而「簡單輕鬆」這四個字就如同鴨子滑水一樣，平靜水面下有著錙銖必較的苦心。 坐落在靜謐社區一隅的小樂沐，從充滿綠意的戶外空間開始就營造出慵懶悠閒的氛圍，純白簡約的外牆包覆著溫暖的木質調空間，開放式廚房緊鄰著座位區，甚至連玻璃隔板都沒有，就是要讓你聽到看到聞到廚房裡的一舉一動，這種貼近生活的煙火氣，自然而然地消弭了踏進法式餐廳的拘謹與不安。 臺中法式料理餐廳之前就有注意到這間小樂沐，是繼樂沐法式料理之後主廚陳嵐舒的新品牌，當季菜單採預約制以單點、套餐為主。 空間比之前樂沐更小巧了些，但更有溫馨感，充滿 … 第一次自己喫法餐頗有意思，有很多食材的搭配組合是我之前從來沒想過的，甚至有些食材對我而言非常陌生，若要問我小樂沐是否美味、推不推薦？ 我覺得以現在晚餐一人2580加10%的金額，算一般人還負擔得起的價位，尤其是跟我一樣對美食充滿好奇的話，很值得來嘗試一下。
再搭上炙烤過的巴西蘑菇，非常適合搭配肉質細緻又有些許野味的珠雞。 「北海道幹貝／櫛瓜／酸葡萄奶油醬汁」以當令蔬菜為發想，搭配新鮮甜美的北海道幹貝，並用酸葡萄汁（verjus）為酸味主軸去做出蛤蠣奶油醬汁，令這偏厚實的醬汁基底，能夠呈現出輕盈明亮的酸度。 本季小樂沐的「鴨腿茄泥凍／松子蔬菜小酥盒」以鴨肉為主，並以春夏為發想去調味，以具清新氣息的沙薑為主軸，再搭配柔和甜美的茄泥組成肉凍。 酥脆松子小酥盒及時蔬，佐以微酸的番茄凍，是道口感平衡的開胃前菜。 賞心悅目的一道沙拉，是套餐裡面的秋天沙拉，最底層有紅心芭樂、風乾伊比利火腿，特別的是搭配桂花油醋醬，層層疊疊排列出像是繽紛花圈的擺盤，喜歡這道風味的組合。
絲瓜、龍艾與金桔，南投九九峯白蘆筍甘苦味上的撞擊、高雄有機自然農法皇帝豆更具質感的優勢，在在呈現辛勤耕作者的最佳食物品質。 躍居亞洲女主廚的高度，陳嵐舒雖將小樂沐設定為臺中在地小食堂，卻以三星等級的標準自我要求。 少掉fine dining的標籤，中心思想仍在。 置身在法國男廚師的世界裡，卻有一種屬於陳嵐舒獨有的精神，她的Perfect從來就沒有任何標籤，更遑論在米其林男性獨大的世界裡，亞洲女主廚標竿的陳嵐舒依然活得十分自在。
「溫暖、優雅、愜意」是主廚陳嵐舒給人一貫的美好印象，就如她的料理一般充滿著「嵐舒風」。 沉潛兩年再度正式出現在鎂光燈前的她，侃侃而談關於「小樂沐Le Côté LM」的誕生。 小樂沐 Le Côté LM 平日午間供應單點菜色，週間晚上、週末例假日午晚時段則是套餐形式，中午的單點菜單上有著法國小酒館裡常見的經典菜色如法式鄉村肉派、嫩煎肥鴨肝等，主菜亦不定時更替，還有適合搭配葡萄酒的綜合乳酪盤、火腿盤等。 晚間則提供更精緻細膩的法式套餐，並可選擇2杯或3杯的葡萄酒搭配，至於戶外座位區則全日供應著輕食、葡萄酒、咖啡、茶等。
陳嵐舒一絲不苟的摩羯座裡，有著令人幸福與信服的特特質，她經常遠赴國外取經、作育英才扶植年輕人，教學相長團隊成長下相信學習可以攀上巔峯。 陳嵐舒的人格特質裡是團隊與家庭同步發展，做菜沒有門戶之見，而是廣開大門給年輕人機會。 小樂沐訂位2025 「“海與山”／生蠔／白蘆筍／豆乳」以海與山為主題，並以冷和熱不同溫度來表現。 選用來自大海的生蠔，以及來自陸地的火腿和春季盛產的肥嫩白蘆筍來象徵山。 以豆乳來搭配鮮奶油，令口感更顯輕盈，同時也藉由豆乳的鮮味（umami）作為媒介，將各食材緊密地連結在一起。 主菜現身，讓人不禁莞爾直呼「臺塑牛小排！」不過陳嵐舒的翻玩版本加了川味，以草果、香葉、花椒等香料滷製牛肉，鼻尖香氣飽滿，一旁略有凝固感的醬汁，則是她以花生醬、牛肉汁與鮮奶油打成。
透過廚藝不間斷的演化、進化過程，表達屬於陳式的自然廚風，這對陳嵐舒來說十分的重要。 陳嵐舒說，不屬於你的，再做作都不會自然，期許最好的餐飲品質帶給老饕，如同她定調小樂沐是一家「法國食堂」的概念，裏頭卻有濃烈的fine dining成熟DNA料理起承轉合的精神。 已經連續多年獲得米其林二星肯定的「祥雲龍吟」，今日發布宣佈，因重新調整內部服務模式及設定未來發展方向，將於12月1… 不能出國的日子，全球疫情期間，今年真的發生太多事，不論是生老病死，大家更加珍惜能聚在一起的時間，而且還是幫好友慶生的美好時刻，享受美食，活在當下，好好過日子，大事小事，都比不上平安健康，愛你們。
只有一點點的黃檸檬皮提味，清空你的舌頭，讓你可以好好享受牛肉麵。 牛肉麵都是現煮，所以需要耐心等候，如果點了清燉跟紅燒，也會是其中一種先上，所以如果大家有趕時間，建議全點同一種，才能同時出餐。 門口雖然低調，那直接了當的就把餐點的價位直接寫出來，牛肉麵750~900元，牛肉湯麵250~350元，這樣的價位無疑是高價的，把價格高高懸在門口，就做了第一次的篩選，以防不小心走錯的客人，進門後看到價格傻眼。
小樂沐訂位: 飯店「雙12優惠」快看！
臺灣一般餐廳的牛肉都來自美國或澳洲，現在臺灣也嚐試使用臺灣牛做牛排，這是值得肯定的事。 喫起來的口感是外酥內軟，但是風味並沒有太多深刻的印象，感覺用臺灣牛肉來做牛排還有一段路要走。 首先上桌的就是我覺得可以當作小樂沐招牌的肉凍，法式肉凍 Terrine 是把食材以「凍狀方式」濃縮的法國傳統冷料理，對我來說是湯品精華的保存，而主廚把臺灣特色的花生加入其中，帶出了東方口味，加以肉的美味口感，我超愛這道。 臺中全國廣播《誰來買單》主持人蘇兄樂見陳嵐舒2021年摘星成功。 頂著亞洲最佳女主廚的光環強勢回歸，他欣賞主廚陳嵐舒做的菜讓臺灣食材被看見 ，比如她曾在米其林名廚晚宴中，用自行醃製的臺灣小芥藍，將「雪菜」結合英國有機農場的雞 肉，搭配野生磨菇羊肚菌，還有黃酒，備受好評。
小樂沐訂位: 菜單
牛肉麵上因為沒有浮油保溫，所以溫度下降的很快，如果可以的話，建議大家松露辣醬要趕快加進去。 小樂沐：臺中法式餐廳樂沐在2018年熄燈之後，讓很多人覺得捥惜，2年後陳嵐舒主廚以新的小樂沐和大家見面了…小樂沐是一間承襲了樂沐精神的法式小餐館，使用當季新鮮蔬 … 溫熱的巧克力塔真的非常美味，墊著的棉花糖嚐起來有一絲絲刺激，感覺是很淡很淡的薑味，米漿冰淇淋搭配的堅果則不只有堅果味，還帶著比較強烈的鹹香，反而襯托出冰淇淋的清爽口感。 在臺中頗有代表性的樂沐法式餐廳自前年歇業後，2020年10月再度以「小樂沐Le Cote LM」為名的法式小餐館經營型態回歸，用一個月前開放線上預約的方式訂位，11月初抱著好奇心連上訂位頁面，發現整個月預約全滿，12月也只剩月底零星的席位。
小樂沐訂位: 臺中聚餐餐廳懶人包
第三道「北海道幹貝／櫛瓜／酸葡萄奶油醬汁」則用酸葡萄汁做出蛤蜊奶油醬汁，令偏厚實的醬汁基底能呈現輕盈明亮的酸度。 本貓用餐的心得是，餐廳空間雖小但是氣氛溫馨舒適、服務很好。 菜色方面，本貓感覺陳嵐舒從主廚退居到老闆的身份，但是和主廚之間似乎還在磨合的階段，菜色雖然很努力想呈現多樣的風味，但兩人的風格想法還沒有完全同步一致，或許是本貓對「小樂沐」有更高的期待，也希望隨著營運，菜色的呈現可以更加融合成熟。 但以陳嵐舒的名氣，相信還是比一般餐廳容易得到「米其林」的青睞。 套餐的餐點，幾樣精彩菜色都要加價才喫得到，整體算下來，甚至比在臺北用餐還要貴。
小樂沐訂位: 標籤: 小樂沐訂位
海鮮從宜蘭九孔鮑、中國大連鮑因食制宜本地食材佔比90%；法義西莊園級橄欖油、北義山上手工奶油、法國職人熟成的乳酪、臺中私人手造乳酪、法國艾許奶油，其中法國波立葉因商業化風味下降很多而在小樂沐內有所調整。 陳嵐舒每天11點就來小樂沐，馬不停蹄蒔花弄草、外場巡視一番，然後走進三樓廚房TESTING每一樣湯品與醬料親自驗收，已成為陳嵐舒的日常。 陳嵐舒正抱持旅行是很好廚藝發想的概念，透過中國、日本風味與法式技巧可以刺激靈感、衝擊創作。
小樂沐訂位: 剛開幕就遇到No Show 臺中小樂沐訂位預收餐費30%
這道有點像是「幹貝塔」的做法，最底下是「酥餅」，放上「生食級幹貝」，塗上杏仁奶油，再放上蕪精、筊白筍、黑松露交疊而成，上桌後服務人員會再淋上「橄欖醬汁」就算是完成了。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 小樂沐訂位2025 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 在訂金退款條件方面，若於訂位時間72小時以前取消，將全額退款；於訂位時間48小時以前取消，需收取50%訂金。