其中，世界級冠軍調酒師黎振南便夥拍Omotesando Koffee and Koffee Mameya Hong Kong首席咖啡師藍永發，與一眾「酒徒」來一場咖啡與威士忌的邂逅。 首創工藝聞名，「養桶陳放」將桶重整窯烤過後，依風味調整放置時間，打造醇順口感與馥郁香氣，蘇格登12年單一麥芽蘇格蘭威士忌憑藉長時間的批次蒸餾，打造出圓潤滑順的口感，更在有著「酒界奧斯卡」之稱的烈酒競賽中榮獲金牌的最高榮耀，酒友評價「最能喝出單一純麥的味道」。 麥卡倫年度限量發行系列《The Harmony Collection醇萃阿拉比卡Smooth Arabica》單一麥芽威士忌，僅限於免稅通路獨家販售，還未正式推出即在眾多威士忌收藏家間引發轟動，尤其威士忌中揉合出的淡淡美式咖啡香氣，更被認為是無年份的傑出代表作。 麥卡倫年度限量發行系列《The Harmony Collection 醇萃阿拉比卡 Smooth Arabica 》單一麥芽威士忌，僅限於免稅通路獨家販售，還未正式推出即在眾多威士忌收藏家間引發轟動，尤其威士忌中揉合出的淡淡美式咖啡香氣，更被認為是無年份的傑出代表作。 其中「大摩13年蘇格蘭單一麥芽威士忌」是大摩酒廠特別針對臺灣免稅商店限定的獨家產品。 在美國白橡木波本桶中熟成，並在珍稀的高年份的 Oloroso 雪莉酒桶後熟。
- 陳世雄說，臺灣咖啡的消費量十分驚人，多年下來也造就出許許多多的咖啡行家，如何創造咖啡多元的風味，可以透過品種改良或種植的方式，他用「酒釀」只是方法之一，也希望國人可以用創意發想，讓咖啡的味道更多元。
- 空姐回到舊金山後，有一天突然想喝一杯愛爾蘭咖啡，結果找遍所有的咖啡館都沒發現這款咖啡，後來她才知道愛爾蘭咖啡是酒保專門爲她調製的，聽說空姐後來開了一家咖啡館，自己做起了愛爾蘭咖啡，只是始終不知道：”Want some tear drops?
- 麥卡倫年度限量系列《The Harmony Collection》攜手5位世界知名咖啡專家，來自衣索比亞、蘇格蘭、美國、英國等地，背景從咖啡栽種業者到烘焙師、業者等，透過自身對咖啡的滲透了解，成為麥卡倫年度限量系列《The Harmony Collection》的強大背景。
- 調酒師也在吧檯後製造自己的咖啡浸泡酒，把咖啡豆搗碎加入調酒，用在香料味的飲料中加入咖啡苦酒。
陳世雄在自家農場栽種近百棵的咖啡樹，他採有機栽種，多年來總思考如何種出高海拔咖啡那種醇厚的香氣。 陳世雄說，在一偶然的機會接觸到臺中后里酒莊業者，激盪出「咖啡酒」的想法，也就是把生咖啡果倒入橡木桶，再加入糖、水和酒麴酵母，經過2、3個月的低溫發酵，就能產出「咖啡酒」，濾掉酒液，把釀製後的咖啡豆曬乾、脫殼、烘焙就能產出香味獨特的「酒釀咖啡」，剩餘的酒液還能拿來當附產品送人。 麥卡倫於1824年創立於蘇格蘭東北方俯瞰著斯佩河的高地，以卓越的單一麥芽威士忌聞名全球。 自Alexander Reid創立以來其優異的品質與獨特鮮明的風味全然展現出酒廠對於追求卓越毫不妥協的精神。 始終堅持傳統工藝的麥卡倫，創新熱忱從不間斷，為了向咖啡的世界致敬，帶領品飲者一探咖啡豆的傳奇之旅，攜手世界冠軍咖啡師王策和麥卡倫品牌大使黃偉綸，示範只要五個步驟，讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲，在家也能盡情享受充滿儀式感的居家品酩美學。 為致敬咖啡的世界，麥卡倫引領品飲者進入探索咖啡豆的傳奇之旅，攜手世界冠軍咖啡師王策，與品牌大使黃偉綸示範五步驟，讓《醇萃阿拉比卡》的品酩不只是既定的威士忌品飲，在家也能享受充滿儀式感的居家品酩美學。
”因爲酒保第一次給她調製愛爾蘭咖啡時喜極而泣，偷偷地將眼淚抹在杯邊，所以第一口愛爾蘭咖啡是帶着思念所發酵的味道。 後來酒保想了一個辦法，將愛爾蘭威士忌和咖啡融合調出了一款新的雞尾酒，並在菜單上加上了這款雞尾酒，取名爲愛爾蘭咖啡。 終於，空姐也發現了這款新的飲品並點了它，喝一口就喜歡上這香濃又柔和的味道，便向酒保詢問，酒保就藉着這個機會和空姐說上了話。
威士忌咖啡: 在JR列車舊隧道熟成 日本傳奇酒廠威士忌獨獻臺灣
著名插畫粉絲專頁「10 Seconds Class—10秒鐘教室」特別製作一張簡單易懂的「咖啡圖」，幫你瞭解市面上常見的10種咖啡。 陳世雄表示，他的酒釀咖啡不多，又因多了釀酒的工序，因此在訂價上以國產咖啡為基準，再多加2成，他強調，臺灣咖啡種植面積越來越大，大家紛紛往高海拔山區種植，平地咖啡如何創造差異化？ 他只是用了一招「酒釀」就產生獨特的味道，他鼓勵咖啡農多方嘗試，利用創意，種出或創造出自己獨特風味的咖啡。 陳世雄說，臺灣咖啡的消費量十分驚人，多年下來也造就出許許多多的咖啡行家，如何創造咖啡多元的風味，可以透過品種改良或種植的方式，他用「酒釀」只是方法之一，也希望國人可以用創意發想，讓咖啡的味道更多元。 前明道大學校長陳世雄協助小農擴展「咖啡商機」，他自創「酒釀咖啡」，也就是把國產咖啡豆拿來泡酒，再脫殼烘焙，味道多了「威士忌」的香味，令許多咖啡行家讚賞不已，今天他在自家農場教農友如何種出這款「威士忌咖啡」。 「巴布羅閣下」波本威士忌咖啡豆烘焙前，先浸泡在肯塔基波本威士忌酒，直到咖啡豆吸收酒的香味，然後少量分批，烘焙到金黃色。
- 米克納斯省的莊園咖啡，酒香四溢又平衡順口的組合，保證讓您耳目一新，這一次，我們就用咖啡乾杯吧！
- 我們隨便挑了一款星X克的奶咖，本身沒什麼值得說道的，但兌入威士忌後，增加了點咖啡的本身花香和果香味，變成了一杯深烘的精品耶加酒咖。
- 王策自2017年拿下WBrC冠軍後（世界咖啡沖煮大賽），並沒有選擇輕鬆的路開始接代言或當顧問，而是憑藉對咖啡的執著，決定離開舞臺把咖啡的美學及精品咖啡的知識與經驗分享出去，因此一手催生了VWI by CHADWANG。
- 1952年，美國記者斯坦（Stan delnplane）在愛爾蘭西部的Shannon機場着陸。
- 臺灣三得利旗下的日本銷售冠軍罐裝調酒品牌「-196°C 強冽」，即將於8月6日至8月7日下午兩點至晚上九點，於新光三越A…
- 烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。
- 愛爾蘭咖啡是一種含有酒精的咖啡，於1940年由Joseph Sheridan首次調製而成，是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油和糖混合攪拌而成。
「10 Seconds Class – 10秒鐘教室」介紹，咖啡是採用經烘培過的咖啡豆所製作、沖泡出的飲品，原產於非洲亞熱帶地區。 如今咖啡也是人類社會裡流行最廣泛的飲料之一，在許多國家的街道上，經常可以看見人手一杯咖啡，因為這不僅是提神飲料，還躍升為時尚與生活態度展現。 咖啡行家林維蒲說，這款經過「酒釀」處理的咖啡，味道濃烈，很有個人風格，「我原本以為校長在一般咖啡加入威士忌」，原來是乾燥過的酒釀咖啡，它散發天然威士忌的風味，就是這股酒香讓人「驚為天物」，唯一美中不足的是咖啡豆經浸泡軟化，脫殼乾燥後，咖啡豆變得「其貌不揚」，但這種散發天然酒香的咖啡味實在太迷人了。 麥卡倫日前發表年度限量發行系列醇萃阿拉比卡Smooth Arabica單一麥芽威士忌，僅在全球免稅通路限定販售，連假期間如有海外旅遊別忘可至機場免稅商店一睹真面目。 格蘭菲迪（Glenfiddich）專為全球免稅市場設計推出的全新系列「The Perpetual Collection 威士忌咖啡2025 非凡永恆臻選系列」，使用格蘭菲迪獨步業界的蘇羅拉融合桶（Solera Vat）。
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愛爾蘭咖啡因為是熱調酒，非常適合在寒冷的冬天夜晚來上一杯。 黑色俄羅斯因為只使用兩種材料，伏特加本身個性又不是非常鮮明，因此咖啡利口酒的挑選就會影響整個風味走向。 最常見的咖啡利口酒應該是 Kahlua 卡魯哇，它是以蘭姆酒為基底並加入了糖漿、香草等，因此喝起來比較甜、重口味一點。 星巴克臻選威士忌桶釀危地馬拉咖啡豆，最適合做冷萃——取25g豆子研磨成粉，如果家裏沒有冷萃壺，可以用濾紙或者茶包裝咖啡粉。
刺激倒是真的，猛灌一口之後威士忌的酒精度上來，就會感覺被命運扼住了喉頭。 在正式進入咖啡調酒領域之前，若你對自己的美食手藝有那麼一點沒自信，不如先來試試近期火紅的400次咖啡（Dalgona Coffee 달고나 커피）吧！ 這杯從從澳門紅到韓國的400次咖啡，外型討喜狀似奶昔的咖啡飲品，不僅成功率極高，更能夠依照相同手法完出不同花樣。 有點令人出乎意料的是，甜菜和咖啡往往是天作之合─ 事實上，甜菜拿鐵有時會出現在創意咖啡館的菜單上。 這道飲品由酸酒酒譜變化而來，以威士忌為主導，咖啡只是低調地從旁襯託。 漂浮的冰淇淋和蘇打水應該會使大量有趣的童年記憶湧上心頭，即使是最認真嚴肅的馬尼丁嗜飲者和卡路里計算者。
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到了17世紀中葉，咖啡館在英國與歐洲各地已經十分常見。 有個迷人的故事，一個衣索比亞牧羊人的山羊喫了咖啡灌木的果實，活力充沛，整天活蹦亂跳，晚上也睡不著。 威士忌咖啡2025 這種毒素──咖啡因，正是700年前吸引我們愛上這種植物的原因。 威士忌咖啡 雖然人類並未對咖啡因免疫，但必需連續喝下超過50杯咖啡，才能達致死劑量。
威士忌咖啡: 麥卡倫再打造限量「咖啡威士忌」！僅限機場免稅店獨家販售
僅在全球免稅通路販售的「大摩16年單一麥芽蘇格蘭威士忌」則展現更複雜的過桶工藝，在桶陳最後幾年把原酒分別放置在多種風格的雪莉酒桶中熟成，包括了Apostoles、Amoroso、Matusalem與Oloroso，塑造出各自獨特的個性再融合。 擁有更多橘子果醬、肉桂、薑、蘋果等如聖誕水果蛋糕香甜溫暖的口感。 VAT03：精選在美國波本桶、西班牙雪莉桶與全新美國橡木桶中陳釀15年以上的酒液，巧妙且和諧地融合辛香料、淡淡的堅果杏仁糖與深色雪莉橡木味，接近原酒的酒精濃度，是一款會令鑑賞家滿意的酒款。 VAT04：精選在Oloroso雪莉酒桶與波本桶陳釀18年的威士忌，散發出濃鬱的橡木、成熟水果與烤蘋果交融的濃鬱香氣，適合喜歡馥郁水果香氣的品酩者。 對於某些人來說，生命中絕對不能缺少的兩種飲品就是酒、咖啡！ 臺灣的精品咖啡品牌「哈本咖啡」因為對咖啡與美酒有著義無反顧的真愛，特別開啟了「Wine & Spirit Craft Coffee」計畫，讓獨特酒香和咖啡香交融、同臺演出，打造臺灣的第一支酒漬咖啡。
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這種單一作物的蟲害和寄生蟲問題，使得植物學家努力尋找其他種的咖啡，有些在原來的棲地已經瀕臨絕種。 英國皇家植物園的植物探險家在過去10年裡找到了30個先前未知的咖啡種，各有獨特的特性：有些幾乎不含咖啡因，有些種子則比從前看過的種子都大了一倍，而他們希望有些種子比較能抗病蟲害。 雖然已經超過100個種，但世界各地種植的咖啡幾乎都是阿拉比卡咖啡（或稱小果咖啡〔Coffea arabica〕）無性繁殖的後代，其次則是羅布斯塔咖啡（或稱中果咖啡〔C. Canephora〕）。 醇度的變化可分爲清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫印尼的愛爾蘭咖啡如糖漿般濃稠。 愛爾蘭咖啡的酸度不是酸鹼度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃裏讓人不舒服的酸。
威士忌咖啡: 麥卡倫年度限量發行系列The Harmony Collection醇萃阿拉比卡Smooth Arabica 單一麥芽威士忌，全球免稅通路限定販售
使用100%美國波本威士忌酒桶熟成，賦予酒體更加甜美的風味，湧動的辛香料氣息和蜂蜜漿果甜感及斯凱島的獨特海潮香氣，新鮮的薑汁風味以及逐漸增強的橡木煙燻味，完美體現在這款單一麥芽威士忌酒液當中。 麥卡倫首席釀酒大師Steven Bremner為了打造可完美搭配咖啡、增添品飲興緻與別具風味層次的濃鬱威士忌，邀請5位世界知名咖啡匠人共同研發，包括：衣索比亞咖啡種植者 Kenean Asefa Dukamo，將其家族莊園多年來種植阿拉比卡咖啡豆的熱情投入此佳釀中，完美體現《醇萃阿拉比卡》獨特研磨咖啡風味。 《醇萃阿拉比卡》創作靈感來自麥卡倫不斷創新的品牌DNA，結合無限好奇心和天生具備的實驗精神，打造出匠心獨具的The Harmony Collection系列。
威士忌咖啡: 愛爾蘭咖啡飲用技巧
雖然原始故事沒那麼感人，但也不影響愛爾蘭咖啡成為最知名的咖啡調酒。 此外它還有許多變形版，例如可以將威士忌換成干邑、龍舌蘭；或者加入杏仁酒、巧克力榛果酒等等。 三杯過後，Bartender 特別送上兩套品鑑組合，首先桶釀冷萃與威士忌對比組合，有意思是兩者出自同樣的橡木桶，細細品嚐其中香氣的對比，能感受咖啡媲美純正威士忌的風味。 最後是桶釀冷萃品鑑之旅，搭配了五款意式小食Princi——脆餅、柑橘果醬、薩拉米香腸、煙燻芝士、巧克力蛋糕，每一種各自對應咖啡中自帶的一類味型。
威士忌咖啡: 咖啡, 咖啡豆, 波旁, 阿拉比卡, 紅波旁, 黃波旁, 粉紅波旁,
酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。 威士忌咖啡 會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發病痛；若是患有經常性失眠症的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其後果更爲不妙，很可能誘發心臟病。 威士忌咖啡2025 回到這款飲品本身，濃烈香醇，咖啡和威士忌的風味層次分明，又帶着奶油的微甜，加之暖暖的溫度，在這個季節喝一口感覺所有煩惱都可以先拋開了。
威士忌咖啡: Coffee G&T 咖啡琴通寧
▼這款清酒咖啡剛倒出來馬上就能聞到一陣陣清酒香氣；在咖啡中也能喝得到清酒的味道，不過咖啡依然略甜，咖啡加上清酒喝著喝著，卻意外感覺像是甜酒巧克力的味道。 整體來說這款清酒咖啡，我覺得有比威士忌拿鐵好喝一些，但我個人推薦程度也是還好而已。 這款咖啡豆首次結合傳統的桶釀工藝、精湛的咖啡烘焙技術，將小批量優質的危地馬拉生豆放入釀造過波本威士忌的木桶中，混合咖啡醇厚香氣與橡木桶煙燻風味，誕生這款不含酒精但酒香滿滿的全新咖啡豆。 這一“玩法”給了我不少靈感，試試看用這個豆子做一道經典的咖啡甜品。
威士忌咖啡: 商品介紹
不過，其實那只是第一印象，確實地喝下去後，就會感受到基底的蘇格蘭威士忌，那種帶著海風般、有點不苟言笑的性格，藏在香甜的巴西蜜處理咖啡後面。 品飲中段，酒氣和麥芽糖蜜感、櫻桃巧克力尾韻構成口感主體；放涼後，則會散發著龍眼乾、蜂蜜、些微木頭烤過的甜香氣。 這是一支結構完整、體態修長的咖啡，就像平易親人，卻仍保持著複雜深度的魅力男子。
斯坦在候機大廳裏的雞尾酒吧檯問調酒師，在那種天氣裏他會建議自己喝點什麼。 調酒師製作了一杯熱飲，斯坦品嚐過後感覺極好，於是問調酒師這是什麼，調酒師說這是我們的咖啡，我們稱它爲愛爾蘭咖啡。 愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）是一款雞尾酒，是以愛爾蘭威士忌爲基酒，配以咖啡爲輔料，調製而成的一款雞尾酒。 ▼這款威士忌拿鐵不論是聞起來，還是喝起來都沒有太過明顯的酒味，真的要說的話，有點像是微稀釋版的咖啡廣場，而且也是有點甜，整體來說我覺得還好而已。 在 Dick 剛發明這杯調酒的時候，是叫做 Vodka Espresso。 不過後來人們開始流行喝起馬丁尼，並把用伏特加為基酒，裝在馬丁尼杯中的調酒都叫做 XX 馬丁尼。
22年沉浸在美國橡木桶中熟成20年，再進入白波特桶熟成2年，濃鬱白花、桃子和檸檬草香氣，花香的韻味融合著蜂蜜與果漿的甘甜；隨之而來的泥煤、煙燻與雨後土壤風味，為這場奇幻旅程劃下最美的句點。 在這道飲品中，咖啡是其他濃鬱風味的配角，選擇的是烘焙度較淺，帶有明亮酸度和堅果味的咖啡。 利口酒可選用中等酒體的優質蘇格蘭調和威士忌，例如約翰走路金牌（Johnnie Walker Gold Label）、起瓦士12 年（Chivas12）或帝王8 年（Dewar’s 8），最適合這道雞尾酒。
精選咖啡生豆在烘製前，先浸泡在波本威士忌酒中烘製後帶出焦糖及奶油風味及咖啡豆本身的可可風味，本產品酒精含量少於0.5%。 世界級冠軍調酒師黎振南（Antonio，圖）是今年Wine & Dine網上大師班的重點嘉賓，他將與專業咖啡師藍永發教授觀眾製作兩款咖啡調酒。 （本版相片受訪者按拍攝需要，暫除口罩。）（黃志東攝）「並非賣花讚花香，今次大師班可謂一舉兩得，能夠同時吸收調酒與咖啡的專業知識，非常『抵』！」黎振南（Antonio）說。 的確，兩位均是調酒和咖啡專業中首屈一指的大師，自然擔得起教授「Master Class」的重任，無私分享經驗和獨家調酒食譜。
酒和咖啡結合，不是稀奇事，但傳統上都是在沖煮時再加入酒。 我們的酒漬咖啡系列，則是先用烈酒浸漬咖啡再烘焙，希望透過時間和高溫淬鍊，創造出更有變化的風味。 在浸漬、乾燥、烘焙各環節的影響下，必須選擇不同的產地咖啡、適合的酒品、乾燥程度、烘焙曲線等……一開始嘗試我們確實喫不少苦頭。 ◤ 這款初登場的威士忌酒漬咖啡，可能不會是人見人愛的大眾情人，不過我相信，一定是某些人一見鍾情的Mr. 就像寫出＜大亨小傳＞的費茲傑羅曾說： 「我清醒時寫的東西非常愚蠢」… （看來寫作跟談戀愛一樣，太理智反而成效不彰。） 我個人非常喜歡在工作或想創意時飲用它，明明是令人神智煥發的咖啡、卻混入一點點微醺的氛圍，十分餵養靈感。
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威士忌咖啡: 頂級威士忌之王是它！獲得網友高評價「威士忌品牌TOP10」
手工精釀的蒸餾酒師和專業烘焙師合作，造出上等的咖啡烈酒。 1950年代，以蘭姆酒為基底的墨西哥卡魯哇咖啡利口酒（Kahlúa）愈來愈受歡迎。 這一家製造商和許多其他利口酒公司不同，他們大方公開配方，毫不保留。 甘蔗酒在桶裡熟成7年，然後混合咖啡萃取物、香草和焦糖。
緩緩加進波本威士忌，一邊用力攪拌，讓所有材料緊密結合。 如果開始油水分離，就加入更多的鮮奶油，繼續攪拌至變成如絲絨般滑順。 如要製作，只要在你最愛的巧克力中加入熱的鮮奶油和奶油即可。
濃縮橙汁自帶一股微苦口感，威士忌加入之後，苦味也被放大了，直接從“橙汁”變成了“西柚汁”。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。 威士忌咖啡 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。
這三顆咖啡豆還有另外一層涵義，分別代表健康、財富與快樂。 不加蛋清，同樣搖出豐厚綿密的泡沫，嘴脣沿着杯邊糖線小口啜飲，冷萃咖啡中的水果⻛味結合威士忌香氣在嘴中散開，最後還有在其他酒吧品嚐的咖啡風味突出，一杯經典的威⼠忌酸得到全新的復刻升級。 因應疫情，不少米其林餐廳推出餐酒搭配、葡萄酒外帶甚至在家享用的調酒組合——雖沒辦法到餐廳，也能在家享受米其林餐廳豐富的酒藏，或是侍酒師、調酒師的搭配巧思。 在寒冷的夜晚來上一杯熱熱的愛爾蘭咖啡，絕對會讓你感到驚艷！ 但可別因此不小心喝太多，別忘了它始終還是以威士忌作為基底的調酒。 一年後，空姐要結束空乘工作回舊金山了，最後一次來酒吧和酒保告別，酒保最後一次給她調製愛爾蘭咖啡，問她：“Want some tear drops?
威士忌咖啡: 愛爾蘭咖啡配置原料
酸甜帶點煙燻、蜜餞與花香的桂花烏梅汁，與黑糖蜜豐富香氣，搭配威士忌剛剛好！ 來自高雄上善若水的Adam，也分享了他的居家調飲，將所有材料到進杯中，加入冰塊攪拌均勻，就能開喝囉～也可以噴上一點柑橘類的皮油增添香氣，配著苦甜的巧克力一起喝超級搭。 如果要一次贈送很多人，同時又有預算考量的話，第9款推薦的送禮選擇為AMP CAFE「經典冷萃咖啡」，極致清爽順口、不酸不苦，可直接享用或加入冰塊和牛奶調配，最重要的是它的外包裝各有特色，同時送給不同的人也不怕重複而失禮。 百富宣佈在明年推出「30年單一麥芽威士忌」及「40年單一麥芽威士忌」兩款高年份威士忌全新改版包裝，也在酒界引起討論。 去愛爾蘭旅遊回來的一位遊客請舊金山美景餐廳（Buena Vista）的調酒師重新創造這種飲料，經過許多次實驗後，比例完美的咖啡、威士忌、糖和鮮奶油終於聚到一杯了。