一般冷藏至每年6～8月可以在不影響品質下供應市場，9～12月初則仍需依賴進口馬鈴薯。 ─ 臺灣馬鈴薯 臺灣馬鈴薯 適合第二期水稻與第一期水稻之間時間並不長的裏作栽培，如歐洲早期馬鈴薯栽培融入其穀類作物的休耕年，臺灣的馬鈴薯則成為水稻栽培制度下的裏作蔬菜栽培。 它的優點是水稻後旱作的雜草較少，限制則是生育日數以90～110天品種較適合，超過的品種較不易接受，而歐美品種有的甚至達140天，因而限制了其產量。 在易北河東部會栽培一種生育短的黑麥，但當氣候溼潤時容易感染真菌病害麥角（ergot），人食用會降低生育率，產生幻覺，嚴重時死亡。 自從改種馬鈴薯，得以改善健康，提高生育率，使德國、波蘭與俄國的勞工增加。 19世紀麵包從未從歐洲日常飲食中消失，但從比利時到俄羅斯的窮人，以馬鈴薯取代麵包成為主食，因為水煮或烤的馬鈴薯較麵包便宜，卻一樣營養，而且不需磨粉、揉、發酵、烤等繁複過程，而單位面積提供的能量是穀類2～4倍。
- 另外，經感官品評試驗，使用臺農4號製作咖哩及燉肉等家常馬鈴薯料理，薯塊鬆軟口感佳，多次回鍋燉煮也不易軟爛糊化，馬鈴薯風味特別濃鬱，非常適合各種烹調料理方式。
- 在連鎖販售市(大潤發、全聯、好市多)，您所買的馬鈴薯幾乎都是進口的，因為臺灣的馬鈴薯在市場基本上是”供不應求”，許多農人種好收成就直接製作洋芋片或送到高級餐廳了，所以幾乎不會到零售市場。
- 彰化警方破獲假鈔集團，主嫌購買玩具假鈔90張，分別給底下6名未成年，到夜市、檳榔攤等商家購物，趁業者不注意矇混，落網時花 到剩下15張，不法獲利約9萬元。
- 畢業於臺大食科所的執業營養師愛撥則曾拍攝影片建議，可將馬鈴薯放涼食用，就可讓馬鈴薯中的澱粉轉變為「抗性澱粉」，不僅GI值會變得較低，由於人體無法消化抗性澱粉，還能穩定血糖波動，延續飽足感的持續時間。
- 消費者買馬鈴薯最怕發芽，而臺農4號的儲藏性極好，在常溫儲藏條件下，發芽時間較克尼伯品種約晚2周，可有效減少因發芽而丟棄浪費之食材。
- 「而且馬鈴薯在北美是重要主食，離加拿大產地和薯條產線也較近，在陸運不順的情況下，麥肯還是會優先給北美市場，而非亞洲市場，」這位產業人士補充，對亞洲人來說薯條仍是「點心」而非主食，順位上自然不如北美市場。
它富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。 臺灣馬鈴薯 馬鈴薯的營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分，有「地下蘋果」之稱。 其所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。 綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。 馬鈴薯還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維。 馬鈴薯從何時、何地傳入中國，目前尚難確切斷定。
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入會後馬鈴薯將開放自由進口，種薯之關稅稅率為0%（進口時應檢附農委會核發證明文件），生鮮或冷藏之食用馬鈴薯關稅稅率入會第一年降為22.5%，至2002年降為20%。 臺灣馬鈴薯 馬鈴薯採收車將馬鈴薯拉出土，再來人工撥藤後再一顆顆挑選裝箱；馬鈴薯口感酥軟，更適合老人和孩子，經過合理搭配，還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人羣的健康食材。 農委會表示，馬鈴薯發芽時會產生「龍葵鹼」，因此喫下肚的話恐會干擾乙醯膽鹼的神經傳導功能。 廖炯程說，為避免喫到發芽有毒的馬鈴薯，在長遠的運輸過程中，有些進口的馬鈴薯會添加抑芽劑（國外合法），不用民眾也不必過度擔心，依照臺灣的法定劑量，要一口氣喫幾貨櫃才會有問題。
提到馬鈴薯，腦中第一時間浮現的大多都是高熱量、高油脂、油炸等對身體帶來負擔的「美食」。 事實上，日本專家指出，若是用對料理方式，馬鈴薯仍是相當優秀的瘦身、減肥食材，一起來看看馬鈴薯該如何喫得更健康吧。 加強對進口馬鈴薯產品之防疫檢疫，防止外來病原或生物之入侵，以維護國人健康及自然生態環境，並確保國內產業生產的安全。
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商品拍攝，每臺螢幕顏色顯示差異會略有不同，無法與圖片達到完全相同，加上個人主觀期望認知不同，為避免引起爭議，會以實際商品為主。 不接受私人因素（與想像不符、色差、尺寸問題等）退貨，除非商品有瑕疵否則恕不換款、換貨。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、臺灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。 法國擁有歷史發展悠久的釀酒產業，許多廠商正積極投入無酒精市場，除了無酒精啤酒之外還有無酒精葡萄酒、無酒精烈酒。 對於法國人來說，無酒精飲料是一項新的生活思維，不再只是為了戒酒、不想喝醉的酒精飲料替代品。
★ 自然農法不使用農藥、化肥，安心健康。 ★ 如葡萄酒微甜口感 與日常飲食結合，蔬果汁、氣泡水，輕鬆養生好滋味。 ※ 買2瓶600ml以上，再送樹葡萄1瓶600ml。 ─ 臺灣農民的平均年齡高，馬鈴薯作畦、施肥、定植、覆蓋一貫作業的曳引機日益普遍，中耕機也普遍應用，噴藥可以請人代工，採收時已改利用收穫機挖起，但因牽涉選別與捨棄感病薯與破損薯，機械挖起後主要還是靠人採收，但有專業採收集團，不需煩惱。 需特別注意的是水分灌溉的時間與量的控制，噴藥的種類與時間的決定，因為省力化，所以種植意願高。 ─ 馬鈴薯以種薯無性繁殖，如果種薯因為感染病毒、青枯病、輪腐病、黑痣病等病害，雖不會全部死亡，但會造成田間生長勢差與缺株，產量逐年下降，稱為「退化」。
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馬鈴薯臺農4號富含濃鬱馬鈴薯風味，媲美知名進口白玉馬鈴薯與日本男爵馬鈴薯的口感及品質，證實本土馬鈴薯一點也不輸給進口馬鈴薯。 農試所目前已申請品種權中，推薦追求本土好食材的消費者，與重視馬鈴薯品質的農民，都一定要來試試看，期待該新品種成為臺灣馬鈴薯產業之新亮點。 根為作物吸收養分的主要器官，供應作物生長之 營養主要來自土壤，土壤的狀況直接影響作物根羣的 發育及養分的吸收。 要培育健康的馬鈴薯，先要提供 適宜馬鈴薯生長的土壤環境，即以土層深厚，質地鬆 軟，富有機質，排水及通風良好的砂質壤土為佳。
臺灣馬鈴薯: 馬鈴薯採收期在 農曆1~2月之間，大約是新年過後這段期間，一年只有一產，所以會進冷藏庫保存供市場一年所需。但臺灣產量不多無法供應市場一整年，因此8月過後大家只能買到美國進口的馬鈴薯。
隨著西班牙征服印加帝國，馬鈴薯在16世紀下半葉被西班牙人帶回到歐洲傳播開來。 臺灣馬鈴薯 然後再被歐洲的探險者和殖民者帶到全世界各地。 在馬鈴薯被傳入歐洲的早期，它的消耗量並不是很大。 馬鈴薯引到英國愛爾蘭時，甚至很長階段都作為奇花異草觀賞。 到了19世紀歐洲人口膨脹時期，馬鈴薯已經成為重要的食物和農作物。 臺灣馬鈴薯2025 根據保守估計，馬鈴薯的引進在1700年至1900年間至少造成舊大陸四分之一的人口增長以及促進了歐洲的城市化過程。
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馬鈴薯採收目前有機械鬆土後，人工採 收，或機械自動化採收方式。 採收時先在田間初步分級，以紙箱包裝，裝箱後為避免田間熱 累積，要儘快運至集貨場。 採收時碰撞造成的 傷口會造成產品在貯藏時失水及病原菌原入 侵，而在 5℃ 以下會抑制傷口癒合。 適當的癒 傷處理條件為 15℃、95% RH 存放 14 天，溫 度愈低癒傷期愈長，然溫度高有提高腐爛率的 風險，癒傷處理可促使傷口表皮再生，形成保 護層，降低損耗。
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在蘇格蘭，1718～1720年穀物歉收，幸好有燕麥與馬鈴薯而能安度危機。 由於馬鈴薯普遍栽培，在1753至1791年間，愛爾蘭人口增加一倍。 至1845年晚疫病大發生，造成百分之四十的損失，到了1846年，晚疫病更造成馬鈴薯百分之九十的損失，使得饑荒與疾病蔓延。 1847年移民人數增加，接著1848與1849年晚疫病嚴重，期間死亡人數超過1百萬人，移民人數也有1百萬人，史稱為「大饑荒」（Great Famine）。 一個作物一個病害影響一個國家，也改變了歷史。
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今年初進口馬鈴薯條數量大減，根據海關進出口數據統計，1月進口馬鈴薯條約3,948公噸，較去年同期大減23%；美國馬鈴薯條去年1月進口4,068公噸，今年同期只剩2,412公噸，大減40%。 今年初進口馬鈴薯條數量較去年同期減少，尤其進口量最大宗的美國薯條，受到乾旱影響，今年進口量更大減40%，近期烏俄戰爭又影響預炸油品出口，國際馬鈴薯條面臨供應短缺。 瓜瓜園總經理邱裕翔表示，馬鈴薯條全球供應鏈受到挑戰，國產地瓜趁勢而起，在速食店等需求顯著提升下，預估地瓜薯條銷售可成長30%以上。
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對於生產力較高產區，配合健康種薯之供應，由農委會區農業改良場、產地農會指導農民提高栽培管理技術並推動田間機械化作業，以減少勞力成本支出及提高單位面積產量。 馬鈴薯採收期在 農曆1~2月之間，大約是新年過後這段期間，一年只有一產，所以會進冷藏庫保存供市場一年所需。 但臺灣產量不多無法供應市場一整年，因此8月過後大家只能買到美國進口的馬鈴薯。 馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年。 由美國威斯康辛大學發起的研究，通過在350種不同的馬鈴薯上使用遺傳標記，最終確定全世界的馬鈴薯都起源於今天的祕魯南部所在區域種植的馬鈴薯，從那裡逐漸向南美的北部和南部傳播出來。
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如果氣溫上升濕度降低，不適宜病勢進展 時，病斑立即停止擴展，白色黴狀物亦消失。 罹病莖部及葉柄出現褐色長形稍凹陷病斑，病 原菌亦會危害地下塊莖，罹病薯塊表面出現褐 色斑，內部組織褐變，不軟化，但罹病薯塊易 被軟腐細菌二次感染而迅速軟化。 近期引進履帶式馬鈴薯撿拾機，以機械代 臺灣馬鈴薯 替人工撿拾，改善附掛式根莖類掘收機仍需耗 工撿拾問題。
並鼓勵共同運銷，妥為規劃運銷集貨作業場地及流程，以提高作業效率。 ⓵ 拉至本頁『最上方』，選擇好數量與規格後，加入購物車，選購完畢點選右上方購物車結帳，填完資訊即可完成訂購程序。 根據廖炯程分享，臺灣馬鈴薯的產季從12月到隔年4月，其他時間看到的馬鈴薯不是從冰庫儲存的不然就是從國外進口來的。 他分享，他遇到許多客人會問，「臺灣跟進口的差異在哪？」。 臺灣馬鈴薯2025 聯合國大會：祕魯的倡議，2008年被定為「國際馬鈴薯年」。 那一年舉辦了各種不同的活動來提升對這種源自安第斯的產物帶來的利益的認識，可促進食品安全發展和努力在千年發展目標地區根除貧困。
臺灣馬鈴薯: 馬鈴薯要怎麼種才會長的好呢？ – 農業知識入口網
馬鈴薯是食用塊莖的作物，原生於南美洲的安地斯山脈，西元前2,000～3,000年已栽培，而栽培馬鈴薯的阿爾提普蘭諾（altiplano）海拔高度達12,500英尺，降雨量少，常年低溫，且日夜溫差大。 馬鈴薯能把同化物貯藏在塊莖中，適應惡劣氣候，當地人民把收成的馬鈴薯利用夜間的低溫乾燥變成馬鈴薯乾（chuño），放在封閉的地下貯藏室中，可貯放數年不改變其營養價值。 農試所嘉義分所分所長陳甘澍表示，臺農4號可鮮食又可加工的特性，農民種植就有兩種銷路，不侷限只能提供加工廠或鮮食市場，希望農民在冬季能多種一些，發揮替代進口的功能。 臺農4號薯球乾物含量達22%以上，尤其製作薯片時，產出率較克尼伯品種高出約10%，對於薯片加工業者能節省原料費用支出，農民也能契作供應，穩定收益。 該所進一步說明，臺農4號薯球還原醣含量低，加工油炸後不會褐化，製成的薯片口感酥脆紮實，香味十足。
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因此建議挑選外型規則的圓形／橢圓形馬鈴薯。 消費者買馬鈴薯最怕發芽，而臺農4號的儲藏性極好，在常溫儲藏條件下，發芽時間較克尼伯品種約晚2周，可有效減少因發芽而丟棄浪費之食材。 懸掛性費洛蒙誘引劑可以大量誘殺雄蛾， 減少雌蛾交配機會，進而降低雌蛾產卵數量， 減少下一代幼蟲數量及危害。 種植前提早使用 或長期使用性費洛蒙誘殺，方能有效降低田間 族羣密度。 臺灣馬鈴薯2025 由於性費洛蒙具有專一性，不同的 夜蛾種類需使用不同的性費洛蒙誘引劑，且誘 引劑內不含農藥，無法直接殺死成蛾，必須搭 配適當誘蟲盒使用。
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是由農試所育成，薯球黃色橢圓，薯肉鮮黃，薯皮光滑芽眼淺，烹飪品質佳，因還原糖含量較高，加工後會褐化，所以較不適合作薯片。 蔬菜有「菜金菜土」的說法，量少貴如金，量多則賤如土，馬鈴薯的供應鏈常自豪不需政府出面補救過量問題，因為臺灣本土馬鈴薯在採收後，經冷藏可視情況釋出市場。 馬鈴薯生育期間短（約90～110天）適合第2期水稻與第1期水稻之間時間並不長的裏作栽培，如歐洲早期馬鈴薯栽培融入其穀類作物的休耕年，臺灣的馬鈴薯則成為水稻栽培制度下的裏作蔬菜栽培。 黃哲倫表示，國產馬鈴薯主要提供鮮食及薯片，進口馬鈴薯大部分都是冷凍薯條。 以2021年農業進口統計，16萬噸馬鈴薯當中，生鮮馬鈴薯佔比21%，只有3萬4千噸，其餘78% 都是「調製馬鈴薯」，也就是說，臺灣人一年喫掉12.5萬噸馬鈴薯薯條。
適合料理咖哩、煮湯、燉物焗烤、烤馬鈴薯、薯條保存水分較多，不易保存。 馬鈴薯病毒病、青枯病、晚疫病及瘡痂病 均可由種薯攜帶病原微生物而進入田間，且不 易防治或無有效的防治方法，因此選用健康種 薯是確保馬鈴薯生產的首要措施。 自國外輸入 的馬鈴薯一般分為「種用」及「食用」兩類， 供種薯使用者，須符合我國植物檢疫相關規 定，以確保種薯品質，並防止攜帶病原及害 蟲。 輸入供作食用的馬鈴薯，其檢疫條件與種 薯不同，輸入後應即用於加工烹煮食用，故不 會導致疫病蟲害發生之不良後果。 惟業者或農 友若擅自變更用途，將食用薯用於繁殖或栽 培，則容易造成各種疫病蟲害的發生與蔓延。