三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，則能有效降低血脂和膽固醇。 牛鰍魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。 紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助提升免疫力 ，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。
節瓜是冬瓜的變種，所以有小冬瓜之稱，同樣有利水清熱功效，但性質較冬瓜平和，加上章魚滋陰健脾，雞腳強健筋骨，多喝有益。 鮑魚則有滋陰降火和清心減壓功效，一家大小適宜，用青邊鮑魚作材料煮的湯水更加清甜可口，煲湯後的青邊鮑魚也可當作餸菜一碟，切片後配以豉油食用，極之美味。 秋日追楓之旅來到福岡太宰府，寧可捨人滿為患、望而生厭的「太宰府天滿宮」，花約十分鐘坐巴士登上寶滿山的「寶滿宮竈門神社」，欣賞藏在山上那三百棵楓樹和銀杏樹的秋色。 以「緣結」之神而聞名的竈門神社，近年因與動畫「鬼滅之刃」主角竈門炭治郎同姓而成為粉絲朝聖地，神社也因境內種滿了櫻花樹及楓樹而成為春櫻秋紅的人氣名所。 煲湯推介2025 每年11月的紅葉季，竈門神社都會舉行紅葉祭，由日落開始會特別進行晚間點燈活動，遊客可享受到日與夜兩種截然不同氛圍下追楓的體驗。
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蓮藕還有緩和神經的作用，是健脾胃、養心安神的代表食材之一，對緊張、焦慮不安的情緒有緩解功效。 要注意的是體質虛寒、腹瀉人士則不適宜飲用。 香港人鍾意飲湯，很多時茶餐廳都會送例湯，不過近日就有飯店因為一煲湯而成為網絡熱話。 一位元朗街坊聯同親友一行8人，到元朗一間以燒鵝聞名的燒味店晚飯，期間享用了一煲「粉葛湯」，事主覺得湯料有問題之餘，更被索價 煲湯推介2025 $798，令事主大怒，要將經歷放上網。 相反，滾水會令食材中的蛋白質迅速凝固，令味道較難釋出，不易餚出鮮味。 由於煲湯所需時間較長，因此食材可以切得比較大塊，以免因長時間熬煮而散開。
為健康着想，營養師建議最好將煲湯時間控制在2小時以內。 而削皮後宜將馬蹄放進水裡，不然很快會氧化變黑。 圓肉有養血安神、壯陽益氣、補益心脾、潤膚美容等多種功效。 玉竹為百合科，中醫多用於乾咳少痰、津液少及口渴症。 煲湯推介 沙參和玉竹常用，可相互協調，加強養陰潤燥及清肺熱的效果。
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石黃皮則有清熱利濕，寧肺止咳，也有消積的功效，是肺熱咳嗽化痰止咳的好食材。 由於這個湯水沒有落肉，沒有油份，所以熱飲、凍飲，甚至雪凍飲都得，可以倒落水壺拿出街飲，非常方便。 煲湯推介2025 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提升胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。 不少平日用來煲湯的材料均是十分適宜在夏日進食，大家不妨善用這些材料，包括蓮子、薏米、淮山、山楂、綠豆、蓮藕、番茄、木耳、枸杞子、杏仁、羅漢果、雪梨、楊梅、枇杷及黃瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類。 由日本著名庭園造園師鶴田正明耗費數十載歲月打造，「環境藝術之森」是佐賀超人氣的紅葉名所。
- 其中白蘑菇有豐富蛋白質、纖維、維他命D、β-葡聚醣等，可提升人體免疫力。
- 千葉火鍋「壽星5折喫到飽」10月升級蒲燒鰻魚料理，期間限定「鰻魚拌飯、壽司鰻魚」火鍋喫到飽再升級。
- 這間燉湯店在2018年獲得「米芝蓮推介」，主打豬雜，挑選十個月大的乳豬，而乳豬的飼料比較簡單，所以內臟都較乾淨，而且鮮味更出。
- 此外會加快蛋白質凝固，有礙鮮味成分擴散，影響湯的味道。
- 消委會過去測試發現，不同型號的電熱水煲，所含鐵﹑鎳﹑鉻含量都低於檢測上限，正常使用情況，理論上不會令食水的金屬物質含量增加至危及健康的水平。
- 如果是偏寒體質的人，最好選擇溫熱食材烹煮而成的湯品；反之，偏熱體質的人，則建議食用寒涼食材。
- 6.待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘。
秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。 秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便祕等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。 1.雞腳洗淨汆水，記得腳趾不要剪，因為剪後就會在煲湯過程漏出雞油，湯會變得油膩。 2.瘦肉都要先汆水 3.紅棗洗乾淨後去核。 5.煲內放約2.5L水，然後加入所有材料(雞腳除外)。
煲湯推介: 佐賀紅葉景點｜ #01. 環境藝術之森 日本造園師畢生傑作
約十八萬平方米的廣闊山林中種植了將一萬棵的楓樹，金秋楓紅從園林步道向深山內延伸，壯闊山林盡是深紅、黃綠色的紅葉世界，美不勝收。 要拍下「環境藝術之森」最靚的秋色，定必要到由百年古民宅改建而成的「風遊山莊」，古民宅內放置了一大張的黑漆木枱，將山莊外的金秋楓紅景完美倒映出來，那片楓紅美景絕不比京都的琉璃光院遜色。 由於環境藝術之森佔地廣闊，除了「風遊山莊」外，境內漫步路線眾多，當中有兩條專為時間緊拙的遊客推介的紅葉觀賞路線，步程分別為十五分鐘及三十分鐘，足以看到景點內大部分招牌秋色。
- 所有湯都以外賣為主，全日輪住新鮮燉製，不需預訂，一個電話就送到公司。
- 如果喜歡喝較甜的湯可用乾百合，煲出來的味道會偏甜，不過功效不及鮮百合好，而且小心含有硫磺，多喫無益。
- 要注意的是體質虛寒、腹瀉人士則不適宜飲用。
- 圓肉有養血安神、壯陽益氣、補益心脾、潤膚美容等多種功效。
- 菱角味甘、平、無毒，可清暑解熱，除煩止渴及益氣健脾。
在正式進入煲湯食譜前，大家不妨先停下來看看自己的體質最適合哪款煲湯。 煲湯推介 煲湯推介 如果是偏寒體質的人，最好選擇溫熱食材烹煮而成的湯品；反之，偏熱體質的人，則建議食用寒涼食材。 煲湯時，若是有大量雜質浮起，通常是因為食材中的血水、蛋白質、硝酸、草酸、脂肪等物質，從肉類中被大量釋出。
煲湯推介: 滴雞精 ptt 網友推薦／年節禮盒挑選非「健康」莫屬，滴雞精、雞精與雞湯差在哪？
蘋果除了是清甜爽口的水果，營養成分亦是相當高，其中包括多酚、楊梅素、綠原酸、槲皮素等，多酚與綠原酸具抗氧化作用，有助預防心血管疾病及提高免疫力。 「我希望出品的湯水適合大眾不同體質，開檔前特地問過中醫師，龍眼肉應加多少，花旗參不能太多，全都遵照專業意見。」有時燉湯未足火，寧願叫人客轉頭回來，也不勉強賣，只因相信足火足料纔是致勝之道。 果然，本來開在工廠區，對晚市及週六、日的生意也不抱期望，想不到熟客放假會主動介紹區外朋友來試，生意愈做愈旺。 最近還推出花膠小喫及點心，讓客人飲湯之餘，有更多選擇。 而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。
煲湯推介: 淮山土茯苓豬橫脷湯
一般煲老火湯都會凍水落材料，因為可以令湯水較清澈，並有助營養及味道慢慢滲入湯水。 此外，中途不要揭開蓋子加水，以免肉類遇冷收縮，導致蛋白質不易溶解，影響湯的鮮味。 有人會認為用動物的骨頭熬湯，顏色愈濃愈好，味道才會鮮甜，營養價值才會愈高。 例如用豬骨熬湯必須熬至奶白色，才代表鈣質愈豐富。 但營養師指出，部分肉類的脂肪含量頗高，以 100 煲湯推介 克重量計算，豬排骨含有14.7克脂肪，鴿肉含有14.2克脂肪，雞肉含有9.4克脂肪。
煲湯推介: 秋冬天湯水食譜推介9. 3種食材 蘋果紫花果水：清甜止咳
當秋天濕度開始下降，天氣乾燥易引起咽、鼻、脣乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結及便祕，更要多喝秋天湯水，喫含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 粉葛有清熱、生津止渴及紓緩肌肉痠痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。 為湯控而生的「雞湯大叔」推出全新「臺味季」火鍋全餐，以大飯店辦桌的概念推出一系列臺味十足的必喫火鍋、配料。
煲湯推介: 蘋果粟米紅蘿蔔素湯
餐廳除提供堂食，亦提供不銹鋼保溫壺外賣，付按金後兩星期內歸還保溫壺即可。 中上環半山向來是有型cafe、高級西餐的集中地，近月又多了間寫滿英文的新店，原來是間燉湯店！ 店內的中式燉湯都改了英文名字，味道又會否不同呢？ 店舖老闆Eric，是個美國迴流的80後番書仔。 所有湯都以外賣為主，全日輪住新鮮燉製，不需預訂，一個電話就送到公司。 不夠飽，店中還有用花膠螺頭瑤柱雞湯底煮成的碗仔翅及銀針粉/米線供應。
煲湯推介: 處暑湯水食譜｜12款初秋湯水對抗秋老虎 清熱生津潤肺防乾咳便祕
飲食作家包周Bow.Chou身為香港媳婦，特地為大家整理出7大秋冬時節的港式煲湯，照著食譜一步一步來，教你煮出既香濃又養生的美味煲湯。 因此，長時間熬煮的濃湯含有較高脂肪和膽固醇，有損健康。 煲湯推介2025 患有高血脂或心血管疾病的人士，均不宜常喝。 要減少湯中的脂肪，煲湯前可把肉類材料汆水；煲湯後則可透過隔油壺隔去湯油，或把熱湯放涼，再撇去已凝結在面層的油脂。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。 花膠有補益肝腎的功效，男女老少也適合食用，而且不含膽固醇，含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養，對女性的皮膚亦相當好。
煲湯推介: 簡單湯水 要多喝！
番茄除了提供豐富維他命及礦物質，亦因富含茄紅素而被譽為「最強抗氧化食物」，能夠抑制自由基對人體的傷害，抑制動脈硬化。 而紅蘿蔔中含有β-紅蘿蔔素同有抗氧化作用，亦是維他命A的前驅物，兩者搭配有助防止細胞損傷、協助膠原蛋白生成、強化細胞免疫力。 紫菜含豐富營養價值，有豐富蛋白質、多種維他命及礦物質（鐵、鈣、碘），有助增強記憶力、治療貧血及促進骨骼發育。 煲湯推介 搭配同樣富含蛋白質的豆腐一起烹調，加上瘦肉及味噌，便是一款健康營養的湯水。 老黃瓜赤小豆扁豆湯有消暑、清熱、利濕的功效，非常適合處於「秋老虎」的炎熱天氣飲用。 此湯偏涼，適合實熱體質的人飲用，大便稀爛、消化系統不良、怕冷、痛風等人士需要慎服。
煲湯推介: 秋天要煲湯~~苦瓜排骨老菜脯燉湯
湯水都採用椰子水製作，味道鮮甜，配料還有長白山人參、鮮鮑魚及織金竹笙子等，相當滋補。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社羣以及地球更快樂且健康。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚祕訣幫助彼此。
煲湯推介: 滋潤湯水 5間燉湯店推介
滋潤湯水是香港人食飯經常喝的補身湯水，尤其是秋冬季較乾燥的氣候，透過飲簡單滋潤湯水來滋潤身體為最基本的日常事，因為湯水可改善乾燥天氣帶來的乾咳嗽及皮膚乾燥等不適。 特別是冬天，宜飲補肺的清潤湯水，使身體暖和，增強抵抗力。 因應四時之節氣而飲用適當有益湯水，可調理人體，達致養生的功效。 有很多人喝湯時都不喜歡把湯渣喫掉，其實營養師指出有不少用來熬湯的食材，例如蘋果、雪梨、木瓜、無花果、栗子、蓮藕、合桃和黑豆，都是健康美味又有營養。 而根莖類蔬菜如玉米、薯仔、牛蒡根含有較高熱量，煲湯後可當作菜餚佐飯。 喝湯時喫掉湯渣，既可吸收食物中的營養素，亦可增加飽腹感。
煲湯推介: 滋潤湯水食譜 材料
楊明本身就極愛飲湯，愛到今年3月與老友斥資百萬在荔枝角開燉湯專門店，更厲害是開業才8個月，更火速在炮臺山再開分店。 他之所以開燉湯店「燉」，全因一位老友。 「我自己就唔識煲湯，好彩當年讀藝訓班識咗個朋友，佢係煮嘢高手，我哋上佢屋企食飯，佢會整佛跳牆㗎！個個讚不絕口，遊說佢出來開店，將手藝發揚光 大。」楊明口中的他，正是相識十數載的老友餘生。 餘生從前是IT人，自小愛煮，無師自通，IT生活刻板，適逢老友推波助瀾，就決定博一博。
煲湯推介: 簡單做-酸辣湯(康寶港式)
很多人習慣於飯前喝湯，其實在喫飯前先喝湯等於給胃腸加潤滑劑，中途不時喝點湯水，有助食物稀釋和攪拌，有益於腸胃對食物的吸收和消化。 煲湯推介 同時，喫飯前先喝湯，可增加飽肚感覺，減少主食的攝入，避免過多攝入能量。 消委會過去測試發現，不同型號的電熱水煲，所含鐵﹑鎳﹑鉻含量都低於檢測上限，正常使用情況，理論上不會令食水的金屬物質含量增加至危及健康的水平。 如果喜歡去Staycation的朋友，這個摺疊電熱水壺應該頗適合帶去使用（不少人怕用酒店水煲）。 摺疊慳位設計，具0.6L容量，LED螢幕一鍵式操作，可直接看到水溫及用作保溫。
煲湯推介: 迷你倉 邊間好? 香港迷你倉推介7間熱門價錢比較2023！
今次OpenRice為大家推介5間燉湯店，即使大家平時工作忙碌，沒有時間自己熬製，亦可以品嚐不加味精的滋潤湯水。 節瓜是非常適合補鐵補鈣的食物，富含人體所需的礦物質（鐵、鈣、鉀），還有核黃素、胡蘿蔔素，能夠保養血管、預防貧血，並增強身體抵抗力。 現時店中有6款湯、1款甜品，甜品椰子奶凍以明治牛奶、椰水、果凍粉製 成，奶香幼滑，又食到絲絲椰肉。 煲湯推介2025 為怕人客喫不 飽，Martin 同拍檔特別調配出穀物飯，用紫薯粒、糙米、黑米、小米 等煮成，高纖維，健康又飽肚。 一 碗香軟暖飯，配原盅燉足4小時的 椰子雞湯，滋潤又補身，即使一個 人食飯，也不覺冷。 此外，中醫養生學之中有「春暖、夏熱、秋燥、冬寒」的特點，燥是秋季的主氣，肺易被燥所傷。