如果喜歡綿密口感的話可以選擇小月餅，但若是追求口感上的豐富變化，虎皮蛋黃酥也是不錯的選擇。 今次由有三十年經驗的西式糕餅導師Alfred Cheung出馬，實試七大人氣品牌的流心奶黃月餅，看看哪款最好喫。 同樣有流心內餡口感的還有「特濃巧克力」，有別於之前添加蔓越莓或是酒漬堅果的風味，今年以濃厚醇香的 VALRHONA 法芙娜巧克力帶出特濃香氣，恰到好處的苦甜滋味與流心熔岩感，打造出大人、小孩都會喜愛的風味。 「流心巧克力月餅」則與法國 Cacao Barry 合作，採用香醇巧克力，從餅皮捯內餡都散發著濃醇可可香，在口中瀰漫優雅滋味，搭配茶點與咖啡都風味絕佳。
半島月餅有「香江經典」之稱，迷你奶黃月餅年年熱銷，2020年在臺灣推出7款月餅，包括經典奶皇、蓮蓉系列。 香港半島酒店的月餅受到不少長輩的歡迎，其中最經典的款式「迷你奶黃月餅」，在PTT上的評價可以說是與美心月餅並列。 半島月餅有時會在臺灣的百貨公司裡設置臨時櫃位，民眾可以至百貨公司櫃點實際選購，或是挑選其他特色口味。 望月月餅的招牌作有流心奶黃月餅、酥皮奶黃月餅作，新派月餅口味則有流心抹茶月餅和抹茶紅豆月餅。
奶黃月餅評價: 榴槤控必喫榴槤月餅
此外，嘉麟樓今年亦再次推出限量版心盈迷你奶黃月餅，以獨家祕方精心製作，美味又精緻。 奶黃月餅評價2025 唐人館迷你匠心奶黃月餅，結合新鮮鹹蛋黃及精選天然牛油作材料，奶黃餡香濃順滑，鹹甜交融，外層裹著鬆化細緻的牛油餅皮，兩者配搭得天衣無縫，加熱後月餅內外均散發濃鬱奶黃香氣，口感絲滑綿密，甘香細膩。 這款鳳梨奶黃月餅將滑順細膩的奶黃結合經典的酸甜鳳梨醬，以甘沙的鹹蛋香，為土產鳳梨的酸甜來提味，味道口感絕對比純奶黃內餡豐富滋味得多，一口下去既有蛋黃的香氣，亦有鳳梨的酸甜，整體甜度和比例恰如其分，加上絲絲鳳梨肉，味道絕不會讓人失望。 奶黃月餅評價2025 鹹蛋黃奶黃口味採用頂級蛋黃，配搭濃醇的優質鮮奶及奶油製作而成；黑金芝麻流沙口味則採用了黑芝麻、白鳳豆、可可粉、蛋黃等材料，以完美的比例配方製作成外香內軟的流沙月餅。
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奶黃月餅評價: 星空燈籠：agnès b. CAFÉ 奶黃月餅
而這款月餅最與別不同的地方，就正正是在於它的內餡無需經過加熱，只要切開咬開就能夠有瀑布般的流沙效果和口感。 流心薑汁月餅﹕精選優質新鮮生薑，研磨成清香的薑汁餡料，辛而不辣。 搭配香濃奶黃流心，加上月餅的酥香餅皮，口感層次更添豐富。 可是，奶黃月餅基本上一做好已經可以馬上喫，不用等它回油。 奶黃月餅評價2025 奶黃月餅評價 由於每個品牌的奶黃月餅製法不一樣，最佳賞味時期及存放方法未必一樣。 以嘉麟樓的奶黃月餅為例，建議3至4天內要喫光，如果喫不完，便存放在雪櫃冷藏。
講到奶黃月餅當然不得不提望月，今年望月除了會繼續推出流心奶黃月餅之外，更推出純素奶黃月餅，等一眾食素人士都可以食到！ 而店舖最近亦推出早鳥優惠，最平$178就買到流心奶黃月餅一盒！ 官方暫時未透露早鳥優惠到期日子，有興趣的朋友記得盡早訂購啦，即睇各款月餅價錢。 中秋禮盒匯聚皇牌餅食及月餅，包括流心奶黃及流心芝麻月餅、蛋卷、蝴蝶酥及脆曲奇。 包羅萬有的禮盒，結合精緻優雅的外觀，是送禮的不二之選。
奶黃月餅評價: 恆香老餅家 奶黃月餅
今年中秋節聖安娜餅屋再度推出人氣金沙流心奶黃月餅，使用鹹蛋黃及鮮忌廉製作，蛋香奶香濃鬱，建議用微波爐加熱8-10秒。 另外金月奶黃月餅，鹹蛋黃蓉製作的「金月」配合奶黃，蛋味香濃，帶有沙沙口感。 奶黃月餅據稱是由香港半島酒店中菜部嘉麟樓的葉永華師傅於1986年開發 奶黃月餅評價2025 [4]，其意念來自茶樓點心奶黃包。 至今，嘉麟樓的奶黃月餅依然很有名，同時也有很多酒樓及餅店推出自家的奶黃月餅[5]。
- 寶泉月餅最知名的口味為白豆鳳作為內餡的「小月餅」，餅皮非常薄，口感綿密纖細。
- 口感鬆脆酥軟，採用紐西蘭牛油，配上焦糖香氣馥郁，特別烘焙得比常見的「金黃色」更深一點的「淺褐色」，讓蝴蝶酥充分焦糖化，焦香令蝴蝶酥的甜味不再單調平板，更有層次，甜而不膩。
- 官方暫時未透露早鳥優惠到期日子，有興趣的朋友記得盡早訂購啦，即睇各款月餅價錢。
- 流心貓山王榴槤月餅﹕全新配方，榴槤味更濃鬱，嚴選頂級貓山王榴槤，採用新鮮帶核果肉，全手工去核，保留純正榴槤果肉融入月餅，頂級貓山王榴槤與流心月餅完美結合。
- 今年半島酒店月餅早在 6 月中旬便接受網上訂購，輕輕鬆鬆便可入手月餅禮盒供送禮或自用，無懼炒價及假貨。
這款奢華鑽石流沙月餅是由擅長以茶葉入饌的臺灣糕點品牌茶翡，聯同香港知名流心月餅老師傅、五星級飯店糕點團隊聯手推出的月餅禮盒。 它們的月餅每年只製作並推出一次，而今年除了經典中的經典鹹蛋黃奶黃流沙口味外，還首度推出了黑金芝麻流沙口味。 美心今年中秋節除了再度推出深受市民歡迎的經典流心奶黃月餅，更推出早鳥優惠，由即日起至8月9日，於美心食品網上商店預購流心奶黃6盒小原箱，免費送到府上，仲送美心西餅禮餅咭$50一張，使用香港滙豐信用卡更可享6折優惠！ 另外，即日起可以網上優惠價購買多款流心繫列特惠套裝月餅，最平58折起。 美心月餅的主打商品「流心奶黃」，可以常溫也推薦加熱食用，蛋黃與鮮奶油融合成甜而不膩的滋味。 美心月餅可以說是廣式月餅的代表品牌之一，送禮大方，當然也能自己留著享用。
奶黃月餅評價: 香港港麗酒店金葉庭 迷你奶黃月餅
葉永華師傅入行逾50年，曾任職於香港半島酒店嘉麟樓超過30年。 葉師傅一直保持著鑽研中式餅藝的熱情，對品質要求特別嚴格，他從奶黃包中得到靈感，經過潛心思索和不斷試驗，以奶黃作餡，牛油皮做餅皮，成功首創出中西合璧的迷你奶黃月餅，頃刻瘋魔全港，一舉將月餅帶入了「奶黃時代」。 如果不知道要選擇哪家月餅店，或是想要選擇高級一點的月餅禮盒，也可以尋找各大飯店推出的中秋禮盒，以網路預購的方式購買。 PTT網友推薦的飯店月餅禮盒有國賓飯店、圓山飯店、西華飯店、君悅飯店、文華東方酒店等，其中國賓飯店的月餅禮盒包裝精緻大器，是許多PTT網友的推薦選項。 中秋節快到了，為了避免月餅店前的排隊人潮，不少民眾轉向網路購物，透過線上預定的方式提早預購月餅禮盒。
奶黃月餅評價: A-1 bakery MIFFY 奶黃口味月餅
中秋節，人月兩團圓，在月光下與家人品嚐美味月餅、茗茶及水果最寫意。 奶黃月餅評價2025 奶黃月餅近年愈來愈受歡迎，今集《靚太廚房》請來香港半島酒店嘉麟樓行政主廚林鈺明教我們揀靚的奶黃月餅，又分享奶黃月餅的最佳品嚐方法。 以上推薦7間PTT上受到許多推薦的月餅店家，在購買前需要注意預購時間，建議提早預購以免商品售完。
奶黃月餅評價: 【2022月餅推薦】PTT網友也推的7家月餅品牌 中秋送禮推薦
如果想要喫單純的蛋黃酥的話，或許可以考慮不二家蛋黃酥。 不二家也是每到中秋必定大排長龍的名店之一，也有中部月餅霸主的名號，但同時也是購買難度數一數二高的月餅名店。 PTT網友的心得包括「蛋黃酥必推彰化不二家！皮酥蛋黃大又不死甜！」、「不二家，蛋黃酥超好喫但是超難買」。 寶泉月餅最知名的口味為白豆鳳作為內餡的「小月餅」，餅皮非常薄，口感綿密纖細。 另外寶泉的「虎皮蛋黃酥」也是熱門品項之一，表層有獨特的酥脆處理，容易破裂、不好保存，但內餡喫得到明顯的紅豆顆粒，且和一般月餅相較，內餡並不會死甜。
奶黃月餅評價: 經典蝴蝶酥禮盒
米芝蓮一星食府逸東軒的滋味向來是信心的保證，加上今年的月餅禮盒更是話題之作，化成復古木製手提箱，享用月餅後完可循環再用，當作化妝箱或迷你手提行李箱融入日常生活。 接下來的和生御品同樣是臺灣相當有名的糕點品牌，其創辦人陳昌和先生曾跟隨清宮御用點心師傅王福學習手藝，並擅長將傳統的宮廷糕點改良研發。 而月餅就正正它們的化表作，就連前總統蔣經國先生也曾指定和生御品製作中秋月餅。 雖然說月餅口味年年推陳出新，但太破格的味道如芫茜味、龍蝦味相信也未必人人有興趣嘗試，而傳統月餅如雙黃蓮蓉月、五仁月餅，年年喫也難免有喫厭的時候，至於喜歡奶黃月餅的，市面上的著名出品相信也已經喫了個遍。
奶黃月餅評價: 新同樂 迷你奶皇月餅
月餅的種類有很多，臺灣常見的月餅為廣式月餅、臺式月餅2種，廣式月餅最知名的店家為美心月餅，而臺式月餅則有犁記餅店、寶泉餅店等等。 也有人將廣式月餅視作傳統月餅，或稱之為「大月餅」，而臺式月餅也就被稱為「小月餅」或「臺式小月餅」。 Alfred認為它賣相漂亮，餅皮鬆化，流心的口感滑溜，既有奶黃香味又有鹹蛋黃香味，甜度也恰當。
奶黃月餅評價: 月餅推薦：傳統蛋黃蓮蓉、新派低糖奶黃，更多特色月餅還有…
他續指，如果見到奶黃出現白色斑點，即代表鹹蛋黃本身不太靚。 此外，靚的奶黃月餅顏色比較鮮黃，代表焗製時的火候比較均勻。 奶黃月餅評價 奶黃月餅評價 流心抹茶月餅（1塊） 採用宇治丸久小山園抹茶，茶香回甘，餘韻悠長。
奶黃月餅評價: 1957 & Co. 迷你流心奶黃月餅
當然，品牌的用心可不只有在製作上，連外包裝也一樣極富巧思，鏤空雕花設計封套，上面綴有燈籠、玉兔、荷花，還可以看到香港地標，更添秋節情趣。 送禮自用皆相宜，又顯時尚品味，是注重健康、養生人士的時尚首選。 香港置地文華東方酒店巧妙地揉合時尚及可持續發展理念，採用 FSC 認證的紙張製作月餅手提袋，以簡約的線條描繪出亮麗星河，設計摩登優雅，在中秋過後仍可將手袋作日常使用！ 手袋中盛載著 6 件以文華東方獨家食譜烘培的迷你奶黃月餅，奶香濃淡有致，口感細膩鬆軟。 月高陞（Luna15）為葉潤發師傅於 2017 年創立的香港月餅品牌；自 14 歲入行，葉師傅在舊式茶樓——高陞酒樓當點心學徒，在空閒時跟餅部總管梁仕大師傅學習做餅技巧，為了懷念這段深厚的師徒情，故自家品牌以昔日二人共事之場所而命名。 月高陞月餅以保留傳統手藝的同時不斷創新為己任，葉師傅於半島嘉麟樓任職時先打造出全港首創的酥皮奶皇月餅，自立後再創作出多款口味的迷你奶皇月餅系列，包括日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅、酥皮朱古力金沙奶皇月餅等。
月餅禮盒一盒六件，當中包括了「芋見流心」、「奶黃流心」及「相思流心」三種口味。 外皮使用與鼎泰豐同級的優質麵粉，以傳統手藝製作出層層分明的手桿餅皮，而內餡則以鹹鴨蛋黃，混合牛奶和卡士達製作而成，其後以高溫快速烘烤，讓內餡保持流動的效果。 「悅 . 奶黃月餅評價 盈」奶黃月餅禮盒內含 8 件迷你奶黃月餅，由星級主廚劉秉雷師傅親自主理，而禮盒則採用雙層精緻首飾盒為創作藍本，以中秋月圓上的玉兔及鄰近西九文化區的獨特元素為靈感，時尚文化並重。
奶黃月餅評價: 望月月餅人氣高企
他精於創新，擅長將西式食材元素融入中式餅藝，與葉師傅一起研發出流心月餅系列，包括流心貓山王榴槤月餅和流心薑汁月餅。 由皇玥餅藝大師及半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅、葉永華的唯一正式徒弟兼米芝蓮二星餅藝大師黎永冠大師傅帶領專業廚師團隊精心呈現，嚴選上乘原料，製作工藝精巧，包裝典雅精緻，100%香港製造。 奶黃月餅，又稱奶皇月餅、流心月餅、流沙月餅，是月餅的一種，最先在1980年代出現於香港[1]。 奶黃月餅評價 奶黃是一種源自西方的餡料，主要以吉士粉、牛奶及雞蛋調配而成，在中西交融的香港演化出一種茶樓點心奶黃包[2]，繼而啟發出在奶黃餡料中加入鹹蛋黃[3]，為傳統月餅增添中西合璧的餡料。 由於奶黃餡料的火候不易控制，較難焗好，所以奶黃月餅相比起傳統月餅的面積較為細小。
皇玥月餅為紮根香港的月餅品牌，由具有「奶黃月餅之父」美譽的首席餅藝大師葉永華主理。 過去葉師傅於半島酒店點心部效力逾 奶黃月餅評價2025 30 年，為半島奶黃月餅始創人，而 2018 年全港首創的流心芝麻月餅也是他另一傑作。 2019 年葉師傅唯一傳人、米芝蓮 2 星大廚黎永冠大師傅加入皇玥團隊，打造推陳出新的「皇玥流心月餅系列」，包括流心貓山王榴槤月餅和流心薑汁白蓮蓉月餅，並奪得世界食品品質評鑑大獎「最高金獎」。