尚膳房 清肝湯有雞骨草丶夏枯草丶沙參丶麥冬丶黑靈芝丶薏苡仁丶海竹等保健材料，有助清肝利濕丶清熱解毒丶益胃生津。 清肝湯煮法簡單，只需先將所有藥材洗淨後用適量清水浸泡30分鐘，豬腱或瘦肉汆水備用；再將所有藥材放入煲內，用武火煮沸，煮沸後加入豬腱或瘦肉，轉用文火，再煮約2小時，最後加入適量食鹽調味，即可飲用。 孩子喝湯的時間和份量亦不容忽視，因為有些家長喜歡在飯前要求孩子喝一大碗湯，飯後再給孩子一大碗，有機會超出了孩子的食用份量。 曾有家長分享過幼童飯後出現嘔吐情況，這是與用餐時飲用過量湯水有關。 有些孩子在飯前喝湯可能會令他們產生飽肚感，影響胃口，繼而減低進食飯餐之份量；那邊廂有些孩子喝湯後仍有食慾喫飯餸，但可能會令他們吸收過多卡路里而引致肥胖，破壞均衡飲食的原則。
- 無花果加雪梨已很滋潤，再加薏米，就可以有祛濕、祛水腫之效。
- 此外，若想孩子吸收湯水中的所有營養，建議他們同時進食湯料，尤其進食湯中的肉類以攝取其蛋白質，或蔬菜以攝取食用纖維。
- 中醫師餘雅雯推薦多喫梨子、山楂、絲瓜、秋葵等食物，尤其偏涼性的秋葵有助於抗秋燥。
- 將所有材料放入大火煲20分鐘，再用細火煲1.5小時，加鹽飲用。
- 因為無花果可以補血氣、強體質、滋潤喉嚨、幫助皮膚鎖水、祛水腫、潤腸，減少便祕。
雖然湯水對健康有益及可以提供充足水份，但家長切忌給孩子喝過量湯水，以免他們吸收過多卡路里變「肥仔」、「肥妹」。 家長要注意煲湯所用的材料、孩子喝湯的時間和份量，這樣纔可以令孩子愈喝愈健康。 無花果羅漢果雪梨水，清熱潤肺止咳、保護喉嚨紓緩不適，煲一煲全家一齊飲，一齊抵抗病毒，簡單30分鐘就搞掂，要滋潤就加雪耳，要甜點就加兩粒蜜棗。 無花果多數用來煲湯調味為主，不過原來用來做主角都一樣好正。
蘋果雪梨水秋天: 改善腸道健康
秋天腳步已接近，秋天主「燥」，中醫強調秋天養生「潤肺」最重要！ 中醫師餘雅雯推薦多喫梨子、山楂、絲瓜、秋葵等食物，尤其偏涼性的秋葵有助於抗秋燥。 秋天作息上也要早睡早起，適應漸漸變冷的天氣。
香港人喜愛喫煎炸食物，尤其是炸雞、吉烈豬扒、煎釀三寶等酥脆的食物，時不時成為三餐的主食之選，然而大家是否經常在享用油炸食物之後，伴隨的是長痘痘甚至是喉嚨痛？ 那麼在中醫的角度上來看，你便是上火，即熱氣了！ 而這種熱氣造成身體的不適，其實不單止因為飲食不當，還有其他因素影響五臟六腑，到底熱氣的原因是什麼？ 下文帶您瞭解如何透過清熱解毒的飲食調理身體。 秋季養生自然少不了湯水的滋潤，眾所周知煲湯要用的材料不少，雪櫃總是要放滿各款食材。 為了方便大家，這次推介以無花果為主的湯水，一款主力配上其他材料就可以周不時換換花臣，多點新鮮感。
蘋果雪梨水秋天: 秋天湯水食譜｜2. 淮山赤小豆扁豆湯
處理名貴食材時，加上變壓提鮮技術，釋放鮮味，火候控制精準，煮出口感和鮮味兼備的養生佳餚，用來煲靚湯一流。 煲湯小tips： 不想睇火煲湯的女生，可以選擇用高速煲這類電器，把材料放進去關好蓋子按好時間就可以了，無需擔心煲乾水。 Tefal早前推出了三款智能高速煲，分別是養生智能高速煲、球釜智能高速煲及智能高速煲，當中智能高速煲其容量達6公升，輕鬆裝下各種湯料不滿溢。 最重要是備有安全排氣按鈕，不用擔心會直接接觸蒸氣。
- 餘雅雯便請媽媽把秋葵切成星星形狀，至少視覺上可以吸引小朋友，搭配豆腐誘導小朋友喫下去；藥物治療搭配食材治療，小患者的排便比較成形，皮膚問題也漸漸改善。
- 處理名貴食材時，加上變壓提鮮技術，釋放鮮味，火候控制精準，煮出口感和鮮味兼備的養生佳餚，用來煲靚湯一流。
- 雪梨乾採用低溫烘乾技術，比經新鮮雪梨更加潤而不寒，而且容易儲存和攜帶。
- 另外，湯水雖然最好即煲即喝，但從營養學角度，將有油份的湯水放入雪櫃冷藏，「隔夜」後的湯水在表面會留有一層油份，如在喝湯前隔去這層油份相對會減低湯中所攝取的卡路里。
- 雪梨、桂花、冰糖及1碗飲用水放入燉盅，蓋好蓋子。
接近立冬，天氣漸涼，易感涼燥之邪，二邪都容易出現乾咳、便祕之症。 此刻略飲用潤肺湯水，有助增加肺、大腸、咽喉及皮膚的滋潤度。 淮山海底椰無花果湯平、潤，適合一般大眾飲用，有潤肺止咳、潤腸通便、健脾開胃的功效，適合乾咳、便祕、口乾舌燥、皮膚乾燥的人士飲用。
蘋果雪梨水秋天: 秋天湯水食譜｜9.龍脷葉海底椰無花果蘋果水
在寒冷乾燥的天氣下，喝一口熱烘烘的滋潤湯水，既可養生，亦可暖心。 餘雅雯提醒，當天氣轉涼時，人體會從腳開始冷起，但這時上半身仍是熱的，因此就容易出現口乾舌燥、咽喉乾燥、大便乾硬等皮膚黏膜乾燥的症狀；另因早晚溫差大，也容易誘發感冒、過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎、皮膚乾癢脫屑等症狀。 養生一族桑葚膏有黑髮固腎，降脂健胃，補血補氣，改善心腦血管的功效，老少皆宜。 蘋果雪梨水秋天15大優點2026!（小編貼心推薦） 蘋果雪梨水秋天2026介紹!專家建議咁做… 桑葚-是一種富有健康價值的水果，它含有多種的維生素、磷、鐵、氨基酸、胡蘿蔔素和礦物質。 桑葚味甘帶酸性寒，具有補肝益腎，生髮烏髮和養血生津的作用。 嚴選特級羅漢果採用食品級高科技” 真空冷凍乾燥法” 製成，此技術能保留原色丶原味丶原有物之成份，營養素可以保存的相當完整，且不破壞組識可以保持食品的新鮮，營養及品質。
除了喝湯之外，建議孩子平時應多喫新鮮的蔬菜和未經烹煮的水果，以直接吸收當中的營養和水份。 外國人多喜歡採用新鮮食材自製清湯，作為烹調粉麵或飯的上湯。 家長可選用秋天時令的紅蘿蔔和西芹，配上洋蔥、蒜頭、菇類做成一款素菜湯；又或加入去皮的雞代替菇類，做成一款純天然、沒有添加任何防腐劑或染色料的上湯，除了作為烹調其他食材的「湯膽」之外，亦可以當湯水飲用，有益又好味。 雪梨、桂花、冰糖及1碗飲用水放入燉盅，蓋好蓋子。 燉盅放入大煲內加約2湯碗水，水滾後以大火燉20分鐘即成。
蘋果雪梨水秋天: 蘋果海帶湯
而夜貓族最好準備薄外套、襪子，一旦感覺涼就應注意保暖。 門診一名過敏、鼻塞又流鼻涕的小患者，有異位性皮膚炎，每到秋冬交替時節，棉被裡總是雪花片片，不僅皮膚乾、喉嚨乾，甚至連大便都乾，有嚴重便祕，媽媽請他多喫蔬果、多喝水，怎麼勸都勸不聽。 餘雅雯便請媽媽把秋葵切成星星形狀，至少視覺上可以吸引小朋友，搭配豆腐誘導小朋友喫下去；藥物治療搭配食材治療，小患者的排便比較成形，皮膚問題也漸漸改善。 功效： 這個茶針對女性在完經後，氣血虧虛的狀態。 中醫角度而言，桂圓和紅棗有補益氣血作用。
蘋果雪梨水秋天: 【石斛】除了煲湯還可以泡茶? 中醫講解其功效及副作用
步驟： 1.無花果鹼性果蒂的部分剝去外皮。 4.陶煲王砂鍋中加入適量的清水，將雪梨塊兒放入鍋中，小火煮10分鐘。 蘋果雪梨水秋天10大分析2026!（小編貼心推薦） 6.加入適量的冰糖，繼續小火煮三分鐘，即可出鍋。 因為無花果營養價值高，在秋季大家很多時侯都會感到口乾喉嚨痕，而無花果有潤肺利咽、理氣祛痰的功效，周時改善偏熱的口乾、喉嚨痛、咽炎及咳嗽等。 不過要注意，患有糖尿病，以及腎功能較弱的要盡量少喫。
蘋果雪梨水秋天: 雪梨蘋果瘦肉湯
首先將羊肉加水煲滾，再過冷河洗凈血水，切塊待用。 再以另一個鍋炒香薑片，烹入料酒熗鍋，翻炒後加入枸杞子及清湯2000ml，再倒入羊肉鍋同煮。 放入鹽、蔥，燒開後撇去浮沫，以文火煨大約1小時，將羊肉煮至熟爛即可。 蘋果雪梨水秋天2026介紹!（震驚真相） 💡洋薏米又叫珍珠麥，其實是磨去穀皮的大麥，有健脾作用，同時亦含大量鐵質，質感黏稠滑溜，一般會用來煲糖水，豐富口感。
蘋果雪梨水秋天: 注意喝湯時間和份量
蘋果和雪梨兩者都含有豐富膳食纖維，是天然潤腸排毒的飲品。 做法：雪梨、蘋果洗淨，切開4件，去芯留皮。 其餘材料洗淨，豬（月展）汆水，無花果在底部切十字花，以助出味。 所有材料同放入煲，加適量水，大火煮沸後轉慢火煲1小時。 熱氣會長痘痘和喉嚨痛，因為熱氣在中醫的理論上來說是由於五臟六腑的火氣造成，而五臟六腑的火氣又會影響身體不同的部位，特別是胃火以及肝火會影響皮膚的狀況而長出暗瘡，而肺火多出現咽喉乾痛的症狀。
蘋果雪梨水秋天: 中醫如何清熱氣？
中醫指出熱氣分為實熱與虛熱兩大類，例如因陰精虧虛所致的屬虛熱，體質虛弱，特別體力過度虛耗及過勞人士，所以虛熱要以補養方式，例如養血、滋陰及益氣的清虛熱方法。 常人質疑沒有放肉的湯不會甜，其實佛手瓜、栗子、甘筍、腰果和大豆芽等食材，可以大大提升素湯的鮮甜味。 秋冬進補，以潤燥止咳、補腎壯腰、增強體質及防體虛為佳。 此湯能潤燥、健脾、開胃、壯腰、固腎及強腰腿功效。 秋、冬兩季是適合進補的時節，進食適量的栗子和紅蘿蔔可達補腎壯腰的功效。
蘋果雪梨水秋天: 蘋果豬骨湯
雪梨中的維生素C和鉀能夠有效地降低血壓，減少心臟疾病和中風的風險，尤其是對於高血壓患者來說，飲用雪梨水更有益處。 4- 將900毫升的水倒入鍋中，並將所有材料放進煲內，用中火煮滾，水滾後可轉中小火蓋上鍋蓋焗煲45-60分鐘。 洗乾淨桂圓、紅棗，紅棗去核，加入200毫升熱水，焗5至10分鐘即成。 如果雪梨底部的凹位較深，就代表雪梨的甜度跟成熟度都非常高的，口感也比較清脆的。 如果它的凹位比較淺，雪梨就會比較偏酸，或沒有味道，而果肉也是不脆。
蘋果雪梨水秋天: 秋天湯水食譜｜6.霸王花響螺豬展湯
蘋果和雪梨同樣是秋天時令和含有豐富水份的水果，適合作為秋天湯水的食材。 蘋果雪梨水秋天2026詳細介紹!內含蘋果雪梨水秋天絕密資料 蘋果含維他命C、K、植物化學物質(Phytochemicals)及纖維；雪梨含有維他命C、K、葉酸、鉀質，錳質、銅質及鎂質。 如想增加食用纖維量，建議喝湯同時進食連皮果肉。
蘋果雪梨水秋天: 蘋果雪梨湯水食譜｜止咳清熱 轉季滋潤 BB小朋友孕婦必看
因為無花果可以補血氣、強體質、滋潤喉嚨、幫助皮膚鎖水、祛水腫、潤腸，減少便祕。 無花果加雪梨已很滋潤，再加薏米，就可以有祛濕、祛水腫之效。 除了滋潤之外，平日喫太多熱氣食物、捱夜或睡眠不足，都很適合飲。
此湯可滋陰潤肺、化痰、止咳、平喘，由內至外保濕及滋潤皮膚，一般人均可食用。 因天氣變化出現的皮膚乾燥、脫皮、出油等的人都適合飲用，但脾胃虛寒，容易腹瀉者慎服。 蘋果雪梨水秋天2026詳細介紹!（小編貼心推薦） 青紅蘿蔔豬骨湯是很多家長平日慣常煲的湯水，當中採用了秋天當造的青、紅蘿蔔作為主要材料。 青蘿蔔屬十字花科蔬菜，含有多種抗氧化性的植物化合物之餘，亦含有豐富維他命C、維他命B雜及多種礦物質，如鐵質、鎂質、銅質和鈣質。
霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有 潤肺止咳 及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳 及化痰平喘的食材。 將所有材料放入大火煲20分鐘，再用細火煲1.5小時，加鹽飲用。 肺部在中醫角度它被稱為華蓋，因為它就在五臟六腑之上最高的位置，就像是保護傘一樣覆蓋以及保護身體不同的器官，因此肺部容易受外邪所侵襲，例如中暑、受涼、傷風、有煙酒的習慣，以及進食等等，也會使肺火旺盛。 由於肺主皮毛，如果肺火旺盛會出現咳嗽胸痛、咽乾疼痛、口鼻乾燥、潮熱盜汗等症狀，並影響着人體的呼吸系統、腎臟、肝臟的位置。 心火影響的主要是呼吸系統，腸胃系統，血脈，甚至會令心血管及腦部出現問題。
蘋果雪梨水秋天: 秋天必備雪梨水 滋陰潤肺止咳！3個竅門挑出甜雪梨及4款食譜推介！
另外，每種食材都有原有的味道，由不同食材所煲的湯水已帶有多種味道，建議家長煲湯時盡量少放鹽，以避免他們習慣進食濃味食物。 蘋果雪梨水秋天11大分析2026!（持續更新） 對於味蕾減退的長者來說，建議他們在自己的湯碗內加少量鹽，不宜在一整煲湯內加入大量鹽份調味，亦切密食用過多鹽份。 這款滋潤湯水有抗菌止咳 、清熱潤肺之效，又可以抗菌，飲完不易生病。 玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用，這些與普通的玉竹功效大致相同，不過玉竹頭還能調和人體氣血運行，亦能降血脂和血壓，而且味道較香無酸味，因此售價上要比玉竹稍貴。 同時，和玉竹一樣，除了入藥，玉竹頭也是煲湯的好食材，清潤去燥，老少皆宜。 除此，玉竹頭有抗菌止咳的功能，配治療慢性支氣管炎所致的咳嗽的藥物，會有較好療效。
踏入秋天，雪梨湯可說是秋季常喝湯水之一。 從中醫角度看，雪梨有助潤肺清熱、化痰止咳。 將雪梨加入湯水中，更對上呼吸道感染及急性氣管炎等疾病有著紓緩效果。 今次推介10款秋天必喝雪梨湯水食譜，包括川貝雪梨湯、海底椰雪梨湯等，有效散結消腫、清熱化痰、生津解渴。 蘋果雪梨水秋天2026介紹!（小編貼心推薦） 由於食材的脂肪會溶入湯水中，所以家長要小心選擇煲湯的材料，如孩子身型肥胖或有肥胖傾向，家長除了選擇煲素湯之外，亦可以用瘦肉代替豬骨、去皮雞肉代替雞腳、瘦的牛肉代替牛尾來煲湯。
見口乾，無痰，乾咳，皮膚乾燥，嘴脣乾燥，大便硬結，尤其適宜。 但此湯偏寒涼、滋補， 如果有痰或容易大便泄瀉，則不宜飲用。 非洲海底椰有潤肺止咳的功效，並只有乾品，一邊為啡色皮，一邊為狗牙型裂紋。
蘋果雪梨水秋天: 秋天湯水食譜｜秋分漸涼乾燥宜養肺健脾 10款素湯水潤肺潤膚降燥
新鮮無花果除了當水果喫之外，亦可以煲湯，配南瓜及雪耳，高纖、飽肚兼養顏，無花果乾則甜味重，加工程序較多，用新鮮無花果煲湯更有利健康。 蘋果雪梨水秋天6大優點2026!內含蘋果雪梨水秋天絕密資料 此湯寒熱適中，大人小朋友合宜，不熱氣、潤肺、治咽痛，但糖尿病者留意慎服。 雪梨無花果粟米湯，素湯水清甜溫潤，有滋陰潤肺及通便的療效，要對付身體內外的乾燥問題，最適宜飲用此湯。
蘋果雪梨水秋天: 無花果雪梨湯
但由於材料都涉及藥材成分，所以好因應個人體質，大家記得煲之前瞭解自己，或者問相熟中醫、藥材店職員，此湯料適不適合自己。 蘋果雪梨水秋天2026詳解!（震驚真相） 雪梨清涼可口，營養豐富，不少人都喜歡把它當成是日常生活中的保健佳品，將雪梨製成雪梨水飲用。 雪梨水有多種做法及功效，本文將為您逐一介紹3款雪梨水食譜。 蘋果雪梨水適合一家大小飲用，小朋友九個月以上可飲用，加冰糖前可以先盛起小朋友飲用的份量，餘下的覺得不夠甜才加入冰糖。 可以一次煲多一點份量，剩餘的可放入雪櫃貯存2-3日，飲用前放至室溫或座暖飲亦可。 今日介紹的雪梨蘋果豬（月展）湯，有潤肺生津、補心益氣之效。
蘋果雪梨水秋天: 食譜詳情即睇：秋冬滋潤湯水 低糖桃膠腐竹雞蛋糖水
用滋陰、潤肺、養胃及生津等食物來預防秋燥，這些多是白色的食物，例如蓮藕、雪耳、百合、梨及蘋果等。 此湯平和，健脾和胃，養陰潤燥，但脾胃虛寒者少飲，易食滯者可喝湯水，卻不宜喫湯料。 海底椰的功效是清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能。 可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症。 用生熟薏米、北芪及淮山一齊煲，除了可以清熱袪濕之外，還可以健脾胃、強肺同預防感冒。
蘋果雪梨水秋天: 蓮藕章魚豬骨湯
餘雅雯表示，秋季介於夏季與冬季之間，也是熱、冷過度的時期，此時養生重點在於逐漸從夏季的「動」緩和收斂，以適應冬天的「靜」，這也是中醫層面的「秋收」。 蘋果雪梨水秋天2026詳細介紹!內含蘋果雪梨水秋天絕密資料 大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃鬱的香茶。 蘋果雪梨水秋天15大優點2026!（持續更新） 大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，幫助消化，有減肥的作用。 另外養生智能高速煲配備IH磁應加熱技術，可全方位加熱，強大火力令全鍋受熱均勻，可精準控制煮食溫度。
綠茶好處多多, 具改善大腦功能、保持心臟健康、降低膽固醇等功效。 綠茶中豐富的茶氨酸具鎮靜效果, 可降低焦慮。 豐富的兒茶素有很強的抗氧化功能, 抗衰老, 常飲用綠茶可改善皮膚的彈性。 綠茶也能減輕電腦輻射, 保護和提高視力等。