在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社羣以及地球更快樂且健康。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚祕訣幫助彼此。 有了氣炸鍋後我最愛拿來氣炸鯖魚，之前對於煎魚很恐懼，被油噴來噴去，也由於我的炒鍋很淺，廚房也一起被噴的亂七八糟，有了氣炸鍋後，天天喫魚都沒問題。 但後來買了bruno烤箱，變的更愛用烤箱蒸烤鯖魚。
- 沾上麵包粉與義大利綜合香料的氣炸鮭魚，外酥內軟，這樣做的口感也相當有層次，鮭魚肉保持原有的鮮美，是低糖料理中，女生會超喜歡的一道料理。
- 將攪拌好的蛋漿倒入紙杯模具至七分滿，放入預熱好的焗爐，以160度焗20分鐘，取出放涼。
- 氣炸鍋的原理是將鍋內的空氣透過發熱管加熱，用熱空氣形成循環熱流。
- 蒸番薯看來好簡單，是肯學就識的事，當中原來有小小技巧，可能被人忽略，做齊以下步驟，更能提升番薯的美味，粉嫩透身又香甜。
- 不過如果還是討厭其中一款豆類的話，建議先挑走再製作，亦可以用切碎的西蘭花代替。
▲ 氣炸鍋食譜2025 雙層串燒架可以烤的食材非常多，將煮熟的玉米刷上奶油，用健康氣炸鍋200度，氣炸3分鐘。 1.草蝦六隻2.蛋白一顆3.太白粉3g4.鹽巴1g做法1：將五尾草蝦剝殼從背部切開去除腸泥與2-4混合，放置冰箱冷藏30分鐘。 ▲ 做法2：將草蝦沾上太白粉，放在氣炸鍋不沾煎烤盤上噴上少許的油在草蝦上。
氣炸鍋食譜: 氣炸鍋麵包食譜2：牛奶手撕包
初學者以簡單小食入手，氣炸腰果做來快捷及輕鬆。 記得要用生腰果，即沒有任何調味，未經烘焗的原味腰果。 先要沖洗除掉灰塵，然後要浸泡，浸泡的原因是使堅果更易消化，活化其中的營養，並帶來更好的味道和口感。 建議浸泡時加鹽調味，浸1小時已可，讓全部腰果均勻入味，然後沖乾淨，攤開腰果瀝乾水分，拌勻少許食用油之後才氣炸，油令腰果的色澤更鮮亮飽滿。 1.用錫紙做幾個圓圈的模具，約4-5釐米高。 氣炸鍋食譜 3.蛋黃加入牛奶後拌勻，然後篩入低筋麵粉攪拌均勻。
令食物變熟而且減少表面水分，將食物外層變成乾脆。 ▲ 喜愛蒜酥的味道，也可以烤一些放在脆皮雞上，買來的蒜頭先切脆，再用水沖洗過擦乾，平均放在不沾煎烤盤上用130度氣炸15分鐘。 氣炸鍋食譜 脆皮雞腿也可以搭配蒜酥一起喫，香脆又酥脆的口感，一定要試試看。 人氣小食地瓜球是到臺灣旅行必食的夜市小食之一，但原來在家自製亦毫無難度！ 將蒸熟的蕃薯或紫薯加入木薯粉、糖、牛奶等壓爛及拌勻，搓成合適大小後便可送入氣炸鍋，反覆氣炸便可達到空心效果。 雪媽媽看我氣炸五花肉非常成功後，帶了從市場買的三層肉(黑豬肉)。
氣炸鍋食譜: 氣炸烤雞
腰果富含鋅、鐵及蛋白質，少油、鹽及糖的原味腰果是健康零食首選，用焗爐及氣炸鍋也可做到脆卜卜的香脆腰果，今次我們試做氣炸鍋版。 傳統的叉燒是師傅用叉串著豬肉，掛在大烤爐上，用熊熊爐火烤製而成。 然而，一般家用焗爐不夠大，未能將叉燒帶起來焗，所以近年不少家庭開始流行用氣炸鍋製蜜汁叉燒，過程既簡單又容易，效果同傳統手法差不多，一樣有焦香、油光和肉汁。 因為氣炸鍋的空間設計是密閉、高溫、體積小，加上採用熱旋風方式，能在短時間內就加熱到設定的溫度，相較於傳統油鍋，油加熱需要一段時間，所以氣炸鍋有省時的優點。
材料：豬頸肉400g、小馬鈴薯5個、洋蔥1/2個、蘋果1個、蒜頭4瓣、迷迭香1株、百里香1株、橄欖油1大匙，鹽一大匙、砂糖一大匙。 材料：洋蔥1/4個、青椒1/4個、紅椒1/4個、白飯一碗、香鬆2大匙、芝麻油少許、麵包粉2大匙、食用油少許。 材料：砂糖3大匙、美乃滋2大匙、融化的奶油2大匙、熟玉米2條、帕瑪森起司粉4大匙、香芹粉少許、辣椒粉少許。
氣炸鍋食譜: 雞蛋釀大啡菇(生酮飲食) 影片
之後可以調高溫度氣炸，約180度炸4分鐘，取出篩勻使底面平均受熱，再入爐炸多1-2次（每次4分鐘），以上只為參考，需按個別的氣炸鍋火力，而調整溫度和時間。 然後，徹底瀝乾番薯條的水分，甚至可放進雪櫃冷凍，番薯條變硬，這樣炸出來的番薯條不會太軟。 在氣炸的過程中，取出內鍋翻動番薯條，可多翻動2至3次，使其受熱均勻。 自問氣炸鍋新手暫且別越級挑戰高難度，先儲經驗值，掌握好爐溫、時間、下廚感覺漸可熟能生巧。 最簡單又美味，亦有不少「氣炸」朋友推介做氣炸番薯，即燴番薯、焗番薯，完條番薯氣炸，出來的效果果然一流，實在沒需要技巧卻有滿足感。 3.將混合物放在焗盤中鋪平壓實，然後放入焗爐以180度焗30分鐘。
- 5.烘焙模具鋪上牛油紙，倒入混合物再撒上核桃碎。
- 9.將淡忌廉打發至有明顯紋路，倒入放涼的吉士醬一起攪拌，再裝入擠花袋中。
- 材料：豬頸肉400g、小馬鈴薯5個、洋蔥1/2個、蘋果1個、蒜頭4瓣、迷迭香1株、百里香1株、橄欖油1大匙，鹽一大匙、砂糖一大匙。
- 然而，一般家用焗爐不夠大，未能將叉燒帶起來焗，所以近年不少家庭開始流行用氣炸鍋製蜜汁叉燒，過程既簡單又容易，效果同傳統手法差不多，一樣有焦香、油光和肉汁。
3.將冷卻的藜麥、全麥麵粉和梳打粉在碗中攪拌均勻。 4.在另一個碗中將雞蛋、融化後的椰子油、蜜糖和牛奶混合均勻。 5.將藜麥混合物分幾次加入牛奶混合物中，用刮刀輕輕攪拌均勻，切記不要過度攪拌。 氣炸鍋食譜 7.分別倒在模具中，以180度焗25分鐘即可。 2.豆奶倒入蛋黃中攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉和鷹粟粉，再攪拌至無顆粒的狀態。 3.蛋白打發到有大彎鉤狀，然後跟蛋黃漿混合攪拌。
氣炸鍋食譜: 氣炸鍋
注意：文章內標示的氣炸時間會依不用品牌的氣炸鍋而有異，請大家依實際狀況自行判斷，可每隔一段時間觀看一下。 小TIPS：1.製作肉桂奶油時，可添加白酒或奶酒增添香氣。 2,奶油融化時，避免奶油焦掉，要將微波爐設定調製弱。 臺電人員說，今天下午一場大雨，又造成新的停電災情傳出，累計曾停電戶數增加到6萬5000多戶，除了雲林營業處，另外加派其他5個區處人力投入搶修。
氣炸鍋食譜: 氣炸鍋食譜10. 蘿蔔糕
腰果富含鎂、磷、鋅及鐵質等，每28克腰果約有5克蛋白質，適合素食者補充營養，鎂有助強健骨骼；鋅有助增強免疫系統健康。 另外，腰果的油脂以不飽和脂肪（Omega-6及Omega-3）為主，為人體必需的脂肪酸，適量食用有助加強心臟及血管健康。 營養師建議每天喫20克有豐富營養的堅果類，對健康有益，亦有效控制食慾。
氣炸鍋食譜: 熱門「氣炸鍋」食譜
要使番薯加快熟透，建議用叉在番薯身上刺孔，此法亦可用於氣炸焗薯。 若番薯留待明天食用，不妨在氣炸鍋底盤注入約50至100毫升清水，這樣一來避免番薯隔日後完全收乾水分。 以下大圖便是新鮮熱烘烘出爐的氣炸番薯，肉質綿密，味道香甜，番薯身上「氣炸」到出糖膠，儼如在外面購買的一樣。 氣炸鍋食譜琳瑯滿目，每天氣炸鍋入廚羣組炮製五花八門的美食，高手在民間，分分鐘勁過大師傅，古早味蛋糕、沙翁（蛋球）、叉燒及蒜蓉包等，教人垂涎。
氣炸鍋食譜: 氣炸鍋之大腸包小腸
▲ 草蝦氣炸的時間不需要太長，用健康氣炸鍋200度，氣炸8分鐘即可。 ▲ 鳳梨蝦球醬汁：美乃滋5g、牛奶5cc、鳳梨汁10cc。 接下來準備半顆鳳梨，丸子在美乃滋中加了少許的牛奶，用鳳梨汁取代糖，將鳳梨蝦球醬汁與蝦球、小黃瓜攪拌均勻，放在鳳梨盅上。 ▲ 用氣炸鍋做的鳳梨蝦球，蝦球喫起來相當乾爽，也不會有太過油膩的美乃滋，夏天搭配著鳳梨、小黃瓜片一起喫，相當開胃。 ▲ 做法2：將馬鈴薯氣炸6分鐘後，再次打開氣炸鍋倒入蛋液(將牛奶、蛋液、調味鹽混合均勻)，依序放入彩椒、洋蔥、櫛瓜，繼續用180度，氣炸15分鐘，即完成。
氣炸鍋食譜: 蛋糕食譜
筆者從凍肉舖買來急凍腩肉，比起一大件的五花肉，容易處理得多。 燒肉最耗時是要前一晚醃好，想更入味不妨先𠝹幾刀（別切斷豬皮），使厚身的豬腩肉更易熟和入味。 氣炸燒肉的時間大約半小時，但每個氣炸鍋的火力都有差異，建議按實際情況酌量調整。 氣炸鍋食譜 第一次用氣炸鍋，新手入門最好做的氣炸鍋食譜，零技巧不失敗，氣炸鍋燴番薯莫屬。 氣炸鍋食譜2025 挑戰高少少難度有氣炸鍋番薯條，也適合新手嘗試。 歐式麵包源自於歐洲，原料皆來自於各式天然的素材，如小麥、裸麥等傳統農作物，注重低糖健康，味道較鹹，放入口中愈嚼愈香。
氣炸鍋食譜: 氣炸鍋清潔方法
▲ 後方有一個網上的排煙孔，在烹調食物時，油煙不大，可以保持廚房的乾淨，對烹調食物的人，身體也不會吸入太多油煙。 ▲ 機器的下方二側有把手設計，在移動機器時，會比較容易使力與移動，丸子覺得這個把手的設計很省力，也抓得穩。 ▲ 機器有專利渦輪氣旋可減油80%,搭配獨家海星底盤,讓烘烤受熱更均勻無須翻面，產品歐洲製造，配件材質耐高溫，經過SGS無毒檢驗認證。 1.按雞蛋、砂糖、牛奶、粟米油的順序加入碗中，然後攪拌均勻。 2.攪拌後再篩入梳打粉和糯米粉，然後攪拌均勻至無顆粒的狀態。
氣炸鍋食譜: 氣炸鯖魚
基本上180度10分鐘是標準喫法，但喜歡焦脆口感的人可以以200度10分鐘做調製。 如果不喜歡「熱氣」偏愛喫蒸番薯，有4項更美味的蒸番薯貼士給大家參考。 蒸番薯看來好簡單，是肯學就識的事，當中原來有小小技巧，可能被人忽略，做齊以下步驟，更能提升番薯的美味，粉嫩透身又香甜。 買了太多番薯便換換第二個做法，氣炸番薯條，對個人來說看來簡單的氣炸番薯條又好，氣炸薯條也好，實在是冷凍包裝的最適合氣炸。
氣炸鍋食譜: 氣炸脆皮小雞腿、雞腿排
外表上，歐式麵包沒有精美的造型，給人一種樸實感覺。 用氣炸鍋以攝氏180度焗10分鐘，反轉再以攝氏180度焗5分鐘。 根據氣炸鍋的大小，決定放置豬肉的數量，兩塊肉要平鋪，不能重疊。
氣炸鍋食譜: 氣炸雞翅
因料理溫度較高，通常達180度以上，所以材質及內鍋塗層相當重要。 以內鍋塗層來說，當購買時要留意有沒有相關安全認證如SGS證書亦可留意消費者委員會測試。 ▲ 經過氣炸20分鐘，再翻面氣炸10分，雞皮會更酥脆。 煎烤盤的凹槽設計，可以讓多餘的油低到內鍋，仍然可以保持酥脆感。 ▲ 等待比較涼一些，再用刀子切塊就可以上桌，雞腿肉本身就很夠味，雞皮也相當脆。
1.先烤蔬菜末 將食材洗淨，洋蔥去皮，青椒和紅椒去蒂頭及籽切碎，放入預熱溫度為180度的氣炸鍋烤五分鐘。 氣炸鍋除了透過熱循環，讓食材產生梅納反應，形成像油炸過的酥脆口感外，還能夠烤麵包、餅乾、加熱食物。 經氣炸鍋風乾後的腰果更乾身，這樣更易上色及香脆。 如果不先經過風乾亦無不可，但可能會有外脆內軟的問題，欠缺爽脆的效果。
氣炸鍋食譜: 氣炸玉米烙
▲ 氣炸鍋食譜2025 做法2：將綜合蔬菜放在不沾煎烤盤上，用海鹽、黑胡椒調味，噴上橄欖油，放上雙層串燒架，上方可以擺放鮭魚、香菇，比較大的食材，用健康氣炸鍋165度，氣炸15分鐘。 ▲ 氣炸鍋食譜 擺盤時，可以在氣炸後的蔬菜淋上少許的橄欖油，就完成囉！ 沾上麵包粉與義大利綜合香料的氣炸鮭魚，外酥內軟，這樣做的口感也相當有層次，鮭魚肉保持原有的鮮美，是低糖料理中，女生會超喜歡的一道料理。
將粉團分成適合的大小後，送入已預熱的氣炸鍋以160度氣炸20分鐘。 蒸蛋的時候總要準備多種煮食用具，事後清潔比較麻煩，但利用氣炸鍋就可以只用錫紙盤製作出與別不同的炸雞蛋！ 氣炸鍋食譜 做法十分簡單，將所有食材放入錫紙盤中即可，建議最後可加入麻油增加香氣。
氣炸鍋食譜: 氣炸香蕉蜂蜜可可燕麥蛋糕 0失敗食譜
▲ 做法2：將冷藏12小時的雞柳二面沾上即食燕麥，即可放入健康氣炸鍋專用不沾煎烤盤，噴上少許的橄欖油，機器180度氣炸15分鐘，翻面再氣炸5分鐘。 ▲ 氣炸鍋食譜2025 剛烤好的咖哩優格燕麥香酥雞柳相當酥脆。 ▲ 咖哩優格燕麥香酥雞柳不需沾醬就很好喫，另外可以搭配一杯優格和黃瓜，雞柳沾著無糖優格也相當好喫。 芝士味濃鬱、口感煙韌的芝士麻糬波波，做法十分簡單，先將糯米粉、木薯粉、芝士粉雞蛋等材料拌勻，加入牛奶後搓成無粉粒的粉團。
做法： 1.將排骨以清水洗淨，加入鹽和生抽醃製20分鐘。 2.將排骨放入熱水中，加入八角、桂皮、姜、鹽和老抽煮20分鐘。 3.將煮好的排骨放入錫紙盒中，氣炸鍋以180度炸10分鐘，中間需取出翻面。
6.一邊打發蛋白，一邊分三次加入細砂糖，將蛋白打發至提起呈大彎鉤狀即可。 7.取三分之一蛋白加入蛋黃漿中均勻混合，再倒回蛋白盆中攪拌均勻。 8.把模具墊好牛油紙後，便擠入蛋漿，再以上火190度，下火130度焗20分鐘。 1.雞蛋二顆2.培根二片半3.彩椒適量4.洋蔥1/4顆切丁5.海鹽、黑胡椒適量▲ 做法1：將二片培根切對半，鋪在不沾烘烤鍋的底部。
氣炸鍋食譜: 氣炸鍋照燒三文魚
今時今日坊間都有好多氣炸鍋食譜，但對於新手如何掌握溫度及時間控制有一定難度。 以下會介紹出常用食材需要氣炸的時間及溫度給大家參考。 氣炸鍋食譜2025 不過個別牌子的火力有所不同，食物分量多少亦會有影響，到時候自己可能需要適量調節。 先按下電源鍵選擇溫度、再選擇觸控面板的時間、按下中間的啟動鍵，機器就會開始運轉。 ▲ 溫度最大值200˚C、最小值60˚C▲ 時間的最大值60分鐘、最小值1分鐘▲ 機器採用把手設計。