全年無休的觀光農場除了欣賞季節限定美景外，還有DIY柿染可以體驗，帶著孩子來到這裡不僅能夠品嚐最新鮮的柿餅，更能瞭解古早人怎麼製作這些傳統美食，日後也會更珍惜食物。 全年無休的觀光農場除了欣賞季節限定美景外，還有DIY柿染可以體驗，帶著孩子來到這裡不僅能夠品嘗最新鮮的柿餅，更能瞭解古早人怎麼製作這些傳統美食，日後也會更珍惜食物。 分享 facebook 秋天是品嚐柿子及柿餅季節，尤其是新竹縣新埔鎮旱坑裏更是臺灣柿餅最重要生產區，來到旱坑裏買柿餅，大多數都是來金漢及味衛佳 2處知名柿餅教育農園，因為這2處都有提供導覽及DIY等結合觀光教育活動，也適合拍到滿滿柿子上架畫面。 但如果只是單純只想買柿餅又不想到人潮太多地點，本文將為你介紹另外8處柿餅加工場，讓你更認識這裡的柿餅產業。 新竹新埔味衛佳柿餅觀光農場在三合院廣場擺滿了柿子模型拍照，還有柿子園、炭烤室、柿子曬場、DIY體驗區、柿餅販賣處，產地的柿餅新鮮又美味。 味衛佳柿子觀光工廠有專屬免費停車場，喫完柿子也可以到新埔老街走走喫粄條。
搭乘西部幹線至「新竹站」下車後轉搭新竹客運【新竹-下公館】線於竹東總站下車後→再轉搭【竹東-北埔】線/【竹東-獅山】線/【竹東-珊珠湖(經北埔)】 線於北埔站下車後步行約3分鐘至鄉公所。 澀柿是柿子果實在樹上不能自行脫澀，必須採下後經過人工脫澀處理才能食用，甜柿則否。 「森林鳥花園」原本是一座遠離塵囂、樸實寧靜的山谷，直到收容了一羣無家可歸的鳥兒們，搖身一變成為充滿鳥囀與孩童笑聲的新天堂樂園。 「森林鳥花園」除賞鳥外，還有一座長達20公尺、高約2層樓的超長溜滑梯，深受大家喜愛。 來到「森林鳥花園」，爸爸媽媽完全不必擔心戶外諸多不便，因為園區除設有哺乳室與自助式用餐區外，還貼心規畫了空間寬敞的兒童遊戲區，並準備了積木、家家酒等玩具一應俱全。
新埔柿餅工廠: 苗栗好喫好玩懶人包:
由於三山國王為客家人特有信仰，客家人移墾臺灣後，也將此信仰帶入臺灣。 新埔柿餅工廠2025 多肉植物近期非常的夯，想一次採購不同品種的多肉，一定要來到福祥仙人掌。 這裡有超過7000多個品種的仙人掌，還有多肉植物、盆栽容器、培養土、仙人掌熱帶景觀區、水源植物自然生態淨化區及水生植物區、藥用植物區及八座的仙人掌培植溫室，讓大家彷彿置身仙人掌的世界，是全臺最具規模的仙人掌植物園，擁有全臺之冠喔。 「春夏秋冬山海湖」一共安排七大遊遊路線，有「湖光山色」、「濕地探險」、「山林祕境」、「泡湯微旅」、「喜慶豐收」、「浪漫仙境」、「親子樂旅」，我們挑選秋遊、喜慶豐收，來品嚐柿餅的美味。 運用九降風來達到日曬，自然烘乾效果的柿餅製作方法，緩解盛產過剩的問題，同時也能延長保存柿餅成為天然果乾。 想要買點柿餅伴手禮回家就要加快腳步，七盒1000元，柿餅很好喫，冷凍保存解凍拿下來喫很像喫冰品一樣。
- 位於新竹線新埔鎮的味衛佳柿餅工廠, 已經成為攝影界相當知名的取景地點, 每到柿餅加工期大約９月中旬起至年底, 都會有大批訪客來到新埔, 以下介紹其交通方式及柿餅製作過程, 希望大家到了新埔一趟也能知識及手頭收獲滿滿而歸.
- 味衛佳柿餅加工廠是新竹有名的觀光工廠，這些年名氣遠播，只要在做柿餅的季節中，無論平假日，都可以看見許多遊客穿梭在工廠其中，無論是拍照或者是購買柿餅，味衛佳柿餅加工廠園區真的非常的熱鬧。
- 湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮，以三元宮為中心，包含街頭、橫街與新街3條街，而現今的湖口老街在當時可是當地居民口中的「新街」。
- 味衛佳柿餅的老闆表示，柿餅加工主要是將新鮮柿子中的單寧酸慢慢地轉換成葡萄糖，也讓澀澀的柿子轉換成口感ＱＱ甜而不澀的柿餅，品嚐起來風味特佳。
- 當地柿子產量不足，柿餅廠多取外地的柿子做加工，但劉文祥的柿餅則以自種的筆柿和石柿為主，以自種自做自售的柿餅，給消費者真正道地的享受。
一開始，大姐的媽媽為攝影師們還原柿餅的製作過程，後來大姐、二姐利用週末時間，也回家幫忙，還原（大姐強調非表演，因為他打從孃胎就開始做柿餅）製作柿子的過程給現場的攝影師。 新埔柿餅工廠2025 新竹新埔味衛佳柿餅加工廠當時販賣柿餅的標示不清，出貨的箱子並沒有特別標明來自哪個加工廠生產，加上大盤進貨不可能只進一家加工廠的商品。 導致好的、澀的柿餅混裝，也間接造成市場上柿餅銷量下滑，甚至還有銷售員欺騙顧客，說澀的柿子才會降血壓。
新埔柿餅工廠: ※超推薦新竹行程.新竹美食.新竹景點※
而現在名譟一時的「柿染」，更可說是化腐朽為神奇的經典之作。 話說有一回遊客發現了柿餅工廠的柱子及門簾上都有奇怪的顏色，後來才知道這是柿汁。 雖然有越來越多的農莊相繼植入觀光元素，劉興武的創意卻如滾滾洪水沒有停歇。 不用花費太多體力與時間，漫步山巒祕境、蓊鬱樹林，大口呼吸芬多精，是絕佳的森林浴場啊。
- 這裡有超過7000多個品種的仙人掌，還有多肉植物、盆栽容器、培養土、仙人掌熱帶景觀區、水源植物自然生態淨化區及水生植物區、藥用植物區及八座的仙人掌培植溫室，讓大家彷彿置身仙人掌的世界，是全臺最具規模的仙人掌植物園，擁有全臺之冠喔。
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- 一開始，大姐的媽媽為攝影師們還原柿餅的製作過程，後來大姐、二姐利用週末時間，也回家幫忙，還原（大姐強調非表演，因為他打從孃胎就開始做柿餅）製作柿子的過程給現場的攝影師。
- 如果你也希望在旅遊時，能夠自由自在的漫步在城市巷弄間，又想細數瞭解各個景點所發生的人文歷史故事，歡迎你跟著我們的腳步一同啟程，優遊地探索世界。
味衛佳柿餅觀光農場適合校外教學、家庭溜小孩景點、散步的推薦新竹旅行 Hsinchu Pro.Persimmon。 味衛佳柿餅觀光農場位在新竹新埔區，離新埔老街約五分鐘車程距離，每年秋天是它們柿餅產收的季節，到那裏可以看見曬柿子時一片黃澄澄的壯麗景觀（依武媽一開始在網路看到照片還以為是橘子🤣），美不勝收的如同一幅畫。 園區內還提供了果園的參觀、柿餅的試喫、免費柿茶、販售cp值很高的柿子冰棒、染柿DIY，非常值得一遊。 味衛佳柿餅觀光農場位於新竹新埔，是在地相當知名的柿餅製作工廠。 這裡除了曬柿餅可觀賞，還有柿餅加工製程、果園導覽解說、柿餅DIY體驗等活動，一嚐各種柿餅產品的滋味。
新埔柿餅工廠: 新竹、新埔｜金漢杮餅教育農園・曬柿場與古厝老宅的光影
但要記得每年前往的遊客眾多，建議可以早點出門或是利用平日前往，才能避開壅擠的人潮，享受悠閒的賞柿時光。 柿餅農園的大本營位於新竹縣新埔鎮，在進入新埔市區前轉入旱坑路一段，沿道路行駛約10分鐘就可以抵達味衛佳柿餅農園，而金漢柿餅農園則位於旁邊約800公尺處，要一次參觀兩處農園可說是相當方便。 金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿幹、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染DIY體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。 新埔鎮旱坑裏金漢柿餅教育園區的老闆為了傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業，並加於發揚光大，而接下經營的工作，因此以工科的歷練，融入產業中，開創另一種不同而又可發揮的空間，讓柿餅產業從傳統中轉型，以適合時代的潮流，讓柿餅產業更活絡。 位於新竹線新埔鎮的味衛佳柿餅工廠, 已經成為攝影界相當知名的取景地點, 每到柿餅加工期大約９月中旬起至年底, 都會有大批訪客來到新埔, 以下介紹其交通方式及柿餅製作過程, 新埔柿餅工廠 希望大家到了新埔一趟也能知識及手頭收獲滿滿而歸. 當時很多攝影師把這個地方視為私房景點，可是看到照片，其他攝影師們也循線找到蛛絲馬跡，找到這座偏僻的工廠。
新埔柿餅工廠: ◎ 家族旅遊好去處 ☞ 新埔味衛佳柿餅工廠
味衛佳座落在一片純樸的山林中，放眼望去僅有一棟建築，周邊小橋流水與果園遍佈，雞鴨鵝等小動物在田野中恣意的行走，更有許多的母雞帶小雞、母鴨帶小鴨溫馨可愛的畫面，這樣純樸的農村景象好久沒遇見了。 從停車場往農場的路上，除了欣賞風景外還能聞到空氣中飄散著甜甜的香味，那是柿餅專屬的甜味。 朋友之前來過味衛佳拍柿子，這我和宜蘭人則是拍柿子、看柿子初體驗，第一次啊！ 總是充滿期待與新奇感，看到眼前黃澄澄柿子壯觀風景，心情確實不錯。 ★味衛佳柿餅聲名：最近因味衛佳柿餅之照片遭到竊用，嚴重影響到商譽，為給愛用者最好的保證與服務，自即日起停止一切網路下單服務，改為電話預訂或到現場選購。 將柿餅切成適當的大小，與以白砂糖所調製的糖水，依古老方法所製成的柿子冰棒，除了古早味之外，喫在嘴裡可以咬到柿餅的口感，更是特殊。
新埔柿餅工廠: 新埔劉家柿餅
18｜只在味衛佳柿餅加工廠才喫得到的柿子冰棒，冰棒採用柿餅及牛奶製成，一口咬下散發出醇香的牛奶味，還喫得到柿餅的口感，是季節限定必喫的單品。 07｜走進了味衛佳柿餅加工廠，炊煙裊裊的壟罩了半個園區，柴香與柿子的香氣綜合在空氣中，柿農忙進忙出，那小貓在一角睡得安穩，彷彿與世無爭。 新埔柿餅工廠2025 湖口老街全長約300公尺左右，老街上客家美食相當多，像是湖口老街古早味手工月光餅、邱媽媽傳統客家美食、王記牛舌餅等都是湖口老街必喫必買的美食、伴手禮。 另外，客家菜餐廳也不少，像是人聲鼎沸的新友飲食店、古色古香的湖口風情、百年歲月等都是湖口老街上相當知名的客家菜餐廳。
新埔柿餅工廠: 新埔味衛佳柿餅觀光農場DIY體驗@柿子曬場超美打卡景點
金漢曬柿場的園區，是規劃成散步庭園的感覺，旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照，也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。 金漢柿餅農園共有兩處高臺，一處是特別架設的小平臺，上方可以站個5~10人，方便大家與柿子們合照，更是近距離拍攝這些曬柿園盤的好地點。 如果你不趕時間，不妨到園區後方的柿子果園走走，身為南部都市小孩的我，還真沒看過柿子樹上結果的樣子，也算是一次特別的經驗。 在果園中還能聞到陣陣過熟的柿子掉落地面後，所散發出的濃厚氣味，讓人有一種原來這就是秋天感覺。
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新埔柿餅工廠: 新竹景點 味衛佳柿餅觀光農場旅遊資訊
而這些攝影師把這些豐收的影像，分享到海內外，無形中促成柿餅的行銷，也因此，面對攝影鏡頭，劉家姐弟、阿嬤、工廠員工，都展露出最純樸的笑容。 新埔柿餅工廠 九降風強勁乾旱的獨特氣候，造就新竹縣新埔鎮與北埔鄉的柿餅產業至今有1百多年歷史;不過，近年來因環境改變，加上消費者講求衛生的要求，除新埔少數工廠仍維持日光曝曬法外，大部分都已被機械除濕所取代。 每年9月至12月，新竹地區就吹起強勁乾旱的「九降風」，所到之處，就像一部天然超大型的烘乾機;在這種獨特的氣候環境下，打造新埔鎮早坑與北埔鄉大林，特有的柿餅產業。 新埔大量採用甜度與口感都較佳的「石柿」來製作柿餅，石柿外型雖較小不美觀，但纖維多、肉質也更細緻，反而成為柿餅饕客的首選。 新埔鎮上30多家柿餅加工業者，大多集中在旱坑裏，手工曬柿幾乎都以機器代替，但味衛佳農園第三代老闆呂理鑑堅持以傳統古法來曬柿子。
15｜陽光公平的烙印在每一個柿子之上，脫水後的柿子，呈現乾扁狀，再遵循古法進行乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程，兩週的時間，成為送到我們口中的秋天風味。 新埔鎮旱坑裏寶字號柿餅的先祖在大陸時即已開始作柿餅，目前還擁有來臺祖栽種的百年以上的老柿樹。 果園有２００多棵石柿樹，目前結果纍纍，自產自銷，由於技術的傳承，口感特佳，經常趕不上發貨的需要。 新埔柿餅工廠 日據時代因為日本市場需求量大，又沒器作輔助，往往要２０幾天才能完成，所以最多的時候，僱用５０來人生產，場地就有目前的３倍大，生產方式也由懸吊日曬風乾式，進而柴燒烘烤、煤球烘烤、烘乾機器的推出等，再再都有先祖等的參與。 目前仍然有柴燒烘烤的柿餅、一般的柿餅、柿霜餅及柿霜粉等產品，現場採購之外，也有宅配服務。
新埔柿餅工廠: 新埔柿餅的歷史與起源
這裡是不同風格的曬柿場，後面是傳統的三合院作為背景，前面是用竹子搭起的整齊排列的柿子。 依武媽到現場看到之後，自己也是很快地被這片黃澄澄的場景所吸引而開始擺起各種pose，結果依武家來這個景點，在拍照上花最多時間🤣🤣🤣。 由於遊客多了，這座農場也開始打造許多親子設施，這個鞦韆是規定只有小朋友可以使用喔。 依武如果有來，他們應該會迫不及待的開始搶這個鞦韆。 這邊有提供免費停車場，但停車場地有限、車道也窄，加上人潮穿梭開車會需要一點耐心。 這次依武家是挑平日剛開門時間前往，所以人比較少，沒有遇到停車問題。
新埔柿餅工廠: ◎ 親子遊景點，戶外田園風光 ☞ 南埔（百分橋. 百年水車. 焢土窯）
這個曬柿場現今已經成為知名的打卡景點囉，不少遊客到這邊都會馬上開始找這個曬柿場🤣，可見這個曬柿場真的是吸引力十足。 味衛佳園內有非常豐富的環境生態，工作人員很細心的照顧所有動植物，也難怪園區裡的絲瓜、柿子都長的頭好壯壯。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 新埔柿餅工廠 Google 隱私權政策及服務條款。 前面提到了柿之鄉在山頂，旁邊有間新看的景觀咖啡廳”桐遊柿界“，擁有眺望苗栗地區很棒的視野景觀，有興趣請繼續看寶寶溫的介紹。 柿之鄉目前廠內在製作的多是筆柿，長形的筆形像古代錢幣，在日本深受喜愛，現場試喫後，寶寶溫覺得比圓形的柿子少了澀味，風味更加，當然價錢也高了一點。 另外我們當天來的時候，賣的柿餅種類只有「牛心柿餅」和「柿乾」，每包都是150元；我們也買了幾盒牛心柿餅回去喫，因為我和予先生本來就是很喜歡喫柿餅。
週日的天氣並不穩，因此柿子就會收起來到室內，我們無法辦法見到那很大一片的柿子海，不過在這些柿子裡拍照真的無敵美。 你可以稱呼我 Wei/薇，一個喜愛旅行、攝影的女子，部落格上的照片由我與老公共同掌鏡，文章撰寫、照片後製、網站設計，由我創作。 柿餅的製作工序繁複，削皮去除蒂頭、送進炭烤室烘培讓外表形成保護膜，接下來是日曬並進行人工輾壓讓水分排出，經過7-9天重複的動作後才完成美味的柿餅。 在農場中可以看到不同階段的柿餅，表皮呈現鵝黃形狀接近圓形的是初期階段，接近橘色有點皺縮的是後期階段。
新埔柿餅工廠: 九降風起 柿子紅了 柿餅開始忙加工
增哥柿餅旁有間保存不錯古厝，業者彭成通說：以前也會在古厝曬柿餅，常吸引攝影玩家來取景，不過後來機器取代後就不再古厝前曬柿餅，我倒建議老闆可以學金漢，放幾盤日曬柿餅讓遊客取景，如此才能讓更多遊客走進旱北路瞧瞧，也有助產品銷售。 這間原本是已休業15年的柿餅加工場，今年由年輕一代重新把柿餅加工的工作重新上架，並以父親姜理甲的名號「甲頭」做為行銷招牌，相信注入新的活水能再次讓家業發揚下去，請大家記得來給予支持喔。 負責人為劉達壽先生，達壽柿餅工作室主要採用嘉義所供應的青柿來製作柿餅，目前達壽柿餅工作室的銷售主要是以一般零售門市、網路購物與宅配為主，現場也可直接購買。 走進加工場可見一組大型風扇正在強力吹乾柿餅中，業者張永棟說：他在民國76年就研發出來的柿餅專用相關乾燥機設備，能有效率增加柿餅產量。 臺灣主要的柿子有分為牛心柿、石柿、筆柿、軟柿這些都需要脫澀，另外富有柿則不用脫澀的過程，就可以直接食用。
新埔柿餅工廠: 臺灣觀光工廠一覽表(一次收藏275家)
柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。 新埔柿餅工廠 新埔因為地形關係，秋季有九降風又不易下雨，擁有製作柿餅的絕佳條件，加上製作歷史悠久與純熟的技術，是全臺最知名的柿餅產地。 沒有準備食物，可以查一下「味衛佳柿餅觀光農場」附近美食景點或是購買臨時攤販的客家美食，靠近味衛佳三合院旁邊也有小喫部，不過當天來還沒營業，不然真想喫新埔粄條、客家湯圓和土雞。
新埔柿餅工廠: 這裡「搶先全球」最早迎接2023！到隔壁國再跨年1次
味衛佳柿餅婆非常親切大方，不僅爬上爬下的，還劍步如飛，感覺比我還年經唷。 享受著日光浴的柿子正在棚架上，幸福的宛如一顆金色小球般的圓滾滾好惹人喜愛，透過旱坑裡特有的九降風與日曬，變成金黃柿餅，哇！ 那些旅行中美好的、歡樂的，都隨時間流逝逐漸淡忘，唯有照片與文字的交織才能讓美麗的回憶不朽，也是部落格取名為”Dribs & Drabs 點點滴滴”的涵義。 眼前一片黃澄澄柿子正在享受日光浴，小時候學的數大便是美就是眼前風景，幸運來訪農場這天是晴天，才能看到及拍到曬柿子美麗景象。
新埔柿餅工廠: 推薦行程
當時看到那麼多攝影同好，二姊燒了10幾鍋水給客人飲用，過去曾經建議弟弟弄臺飲水機省事，可是那種奉茶、煮茶歡迎客人的氛圍，卻淡化掉了，所以也就作罷。 除此之外，味衛佳早期旁邊的屋頂，也沒有如今可拍照的二樓陽臺。 以前曾發生攝影師爬到屋頂拍照滑倒，因此就搭了便橋讓大家都可以上去拍攝，後來怕大家危險，加了欄杆，怕熱又蓋了棚子。 加上工廠位址很遠，也拜託親朋友好在旁邊做小喫，烹煮簡單的客家菜餚給大家享用。 在父親的年代，會做柿餅工廠還不多，銷路好的時候，大盤商甚至還會預付現金， 一車車載走。
新埔義民廟是協助官府平定林爽文之亂有功的臺灣義民所建造的廟宇，是當地最大、具代表性的客家義民廟，為臺灣義民信仰的重鎮。 每年農曆7月20日的「義民節」祭典，由桃竹苗地區十五大莊輪流舉辦，非常盛大，特別是「大神豬」的獻供及普渡儀式，將平時香火鼎盛非凡的義民廟，帶進更熱鬧歡騰的境界。 新埔廣和宮，前殿主祀三山國王，配祀廣澤尊王註生娘娘。 客家人稱三山國王為「王爺」，故廣和宮又被當地人稱為「王爺宮」。
新埔柿餅工廠: 新竹相關內容
如今，每年九降風吹來之際，柿餅不僅是饕客的最愛，整個金橙的新埔鎮更是攝影師捕捉鏡頭的題材，甚至這個豐收的特色小鎮，已被列入康軒版的國小教材內。 短短十年不到，新埔已迴流了近百名遊子，每個農戶年營收竟以二至三成速度成長。 柿餅重鎮新竹縣新埔鎮，之前因ＷＴＯ的衝擊，市況大不如前，後來憑著社區自發性地包裝、重塑產品，並導入觀光元素，如今，新埔柿餅節已成為馳名遐邇的觀光祭，甚至被列入國小教材內。 金谷農場就位於九福步道旁，這裡銷售各式各樣、不同品種的花朵兒及樹木，還有親子童玩、花卉栽植、庭園咖啡館、藝術DIY、特色風味套餐、客家小喫、生態觀察及藝術品交流…等。