當中更包括明閣招牌菜式花膠螺頭蜜瓜爵士湯、鮮胡椒東星斑球及遠年陳皮和牛面頰等，套餐由即日起至2023年12月31日供應，最適合年末做節等場合與親友團聚時享用。 中菜館9大優勢2025!（小編推薦） 沙田18的叉燒加入玫瑰露燒製，濃鬱酒香配以燒得酥脆的「濃邊」，但叉燒肉質卻不乏軟滑，與豬油拌飯一同入口，每一口都充滿油香。 北京烤填鴨則分為3食，先單嚐入口即化的鴨皮，再分別嚐鴨胸、鴨腿，片皮鴨迷當然不可錯過。
這裏的叉燒也是城中數一數二，選用西班牙黑毛豬最嫩的後頸近肩部位，加入叉燒醬及自家混入七種調味料醃製烤焗，試過之後，就會覺得值得回票價。 除了頂尖粵菜及馳名點心為人稱頌，其他出品如迷你奶皇月餅及 中菜館2025全攻略!（小編推薦） XO 醬同樣是開創潮流，名副其實的半島名物。 試試嘉餚嚐味菜譜（$748/位，兩位起），前菜有叉燒拼川辣口水雞、千絲花膠魚肚羹；主菜乾燒老虎蝦球配窩巴、艇皇浸元貝皇菜苗及頭抽和牛崧藜麥炒飯，還有甜品葛仙米杏仁茶。
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「花膠黃酒煮雞」是典型的客家菜式，用上新鮮三黃雞先醃製，並加入黃酒、生薑、黑木耳、紅棗及杞子煲至入味，最後加入已預先煮至腍嫩的花膠，雞肉嫩滑，酒香四溢，滋味無比。 「筍乾紅燒肉」亦不容錯過，五花肉與筍乾先以紅燒做法炆煮半小時，再以師傅自家醃製的鹹酸菜墊底。 五花肉入味軟腍，入口即融，與筍乾及鹹酸菜的爽脆口感完美平衡。 「蒸瑤柱蘿蔔丸子」是客家人常見的家常菜式，但手工繁多，鮮見於本地餐廳。
餐廳位於大館歷史悠久的槍房大樓，為香港知名文化勝地帶來別樹一格的國際元素，同時亦是城中首個真正升格的泰式餐飲體驗。 中環大館全新日系咖啡店 Between Coffee，打造一個讓人暫離都市煩囂，靜心思考的共享空間。 前身是江南菜餐廳奧卑利，最近已變成佔地3,000平方呎的咖啡店，旨於建立融合藝術與文化的社區。 店裏咖啡師經驗豐富，採用頂級咖啡豆，製作出一系列自家拼配咖啡、手沖咖啡及特色咖啡雞尾酒。
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「金影玉玲瓏」用上優質龍蝦，用油燙至溏心熟後放在蒸蛋上，加入含有藏紅花和雞湯的醬汁。 「菜金池玉枕」絕對是Jayson的得意之作，特點是用雞蛋代替傳統中菜生粉打茨，令蟹肉原本的鮮味更得以提升，入口濃鬱非常。 同樣是米芝蓮二星推介的這家中菜廳，其主廚着重選料新鮮，加上熟練的烹調技巧，炮製出細緻傳統的廣東菜。
上菜前會先將鍋內石春燒熱，奉上鮑魚後再次注入玫瑰花茶，燒灼的石頭就像桑拿般產生沸水蒸氣，蒸焗後花香更怡人。 三十多年老字號「三陽泰」推出大閘蟹網購，蟹乸一般約重二両半至五両半左右，蟹公則約重四両至七両之間。 大閘蟹經挑選後經飛機貨運直送到港，質量新鮮，每份訂單更會配備紫蘇葉及蟹醋。 除了與富哥聯手的廚魔名人坊外，廚魔Alvin另一餐廳Bo Innovation亦已於中環H Code重開！
中菜館: 香港中菜推介. 香港東湧世茂喜來登酒店「採悅軒Yue」
至於唐人館祕製的「脆芝龍天賦」，有別於一般芝士焗龍蝦，團隊選用成熟期較長的瑞士特濃芝士，取其濃厚奶香，將本地新鮮龍蝦肉包裹滿芝士再以高溫油炸至金黃，令龍蝦外層甘香穌脆，內裡則保持嫩滑彈牙。 天外天 中菜館5大著數2025!（小編推薦） 春季限定菜式天外天中菜廳行政總廚黃子其師傅，以春暖花開作靈感，精心設計一系列春季限定菜式。 中菜館5大著數2025!內含中菜館絕密資料 白蘆筍素有蔬菜之王之美譽，由於每年的當造季節只是在四至六月，屬罕見食材之一。 菜式本身要求純熟刀工，團隊先將三頭南非鮑魚切成角粒，再加入百合、蘆筍及自家製XO 醬快炒，令鮑魚肉質處於最嫩滑的狀態。 鳳梨梅子炆小米鴨的鳳梨酸甜味道，完美配合小米鴨的肉汁，中和消除肥膩感，令菜式昇華至另一層次。 石燒干邑焗生蠔加入干邑獨一無二的酒香，除了能保持生蠔的濃鬱鮮味外，更可特顯生蠔爽口質感。
- 先講環境，其實餐廳設計極富中式風情，又有不少懷舊配飾，感覺型格又別致的；然而房間隔間較細，檯與檯之間擺得亦較密，坐得其實不算很舒服，還好侍者主動為孕媽媽送上cusion，服務加回一分。
- 煎透後的花膠帶有軟糯質感，外脆內軟，口感特別，配以由杏仁汁和雞湯製成的香滑濃湯，兩者出奇配合。
- 9成是老味道，卻有1成是新創菜式，比如士多啤梨三度腩排，原來是一層脂肪一層肉，共三層之多，入口既有油香，又有肉味，加上件件都包裹上薄薄的士多啤梨汁，酸甜開胃。
- 中環古蹟活化項目大館已經落成，遊人除了可在三組法定古蹟 ── 前中區警署、中央裁判司署及域多利監獄探索本地歷史，欣賞多姿多采的文藝展覽活動之外，當中的餐飲食事也不能錯過。
安道爾主要有兩大政黨：安道爾民主主義者黨（Demòcrates per Andorra）和社會民主黨（Partit Socialdemòcrata），安道爾民主主義者黨現為安道爾的執政黨。 安道爾的旅遊業、商業及金融業極其發達，服務業在1950年代很快取代了傳統農牧業，成為經濟支柱。 安道爾的旅遊業相當發達，亦為避稅天堂，因屬山地氣候，冬季寒冷漫長，高山積雪一年可達8個月，是個名副其實的滑雪勝地。 最近旺角通菜街的商廈就開了一間樓上鋪，沒有大肆宣傳，門口連個易拉架都沒有，紅絲絨牆襯金色龍鳳雕，加上白底紅字的招牌「女人街食飯公司」，單看門口造型已很搞笑。 同時為了吸引後生仔，裝修上就花盡心機，閒日過了午市的繁忙時間，果然見到文青男女，帶住相機在大列「唐樓窗花」前擺甫留念，成功突破客路。 過程繁複，絕對是心機之作，獅子頭吸盡湯汁，且帶菌香，蓮藕粒則有助加添口感。
中菜館: 餐廳廚房內Pier 1929應如何確保食物衞生？
「龍井蝦仁」為杭州特色名菜，自清朝時期，龍井茶葉已經入菜，今次用上鮮活的泰國野生河蝦及雨前龍井嫩芽烹製而成，蝦仁白嫩晶瑩，龍井翠綠欲滴，清香誘人，食之極為鮮嫩，令人回味。 位於尖沙咀金域假日酒店的龍苑中菜廳一直以精緻粵菜而聞名，龍苑的傳統手造港式點心更曾獲香港旅遊發展局頒發美食之最大賞金獎，馳名菜式包括創意粵菜—紅酒燴牛尾，豉油皇幹煎中蝦，以及南丫島蝦醬蝦仁炒飯。 由米芝蓮餐廳 VEA 老闆兼總廚鄭永麒（Vicky 中菜館15大優勢2025!（小編貼心推薦） Cheng）主理的全新中菜廳「永」，靈感取自如意結，緊遵傳統中菜哲學，隨心所欲地演化出驚喜美饌。
中菜館: 餐廳廚房內Hero’s Friday (黃埔新邨)應如何確保食物衞生？
不想喫飯，就可以試試香菇油渣蝦籽撈粗，平時食撈粗通常是豉油汁，老闆卻用上炆冬菇的醬汁，將上面的蝦籽撈勻，一啖入口，麵身爽脆，醬汁香甜濃鬱帶冬菇的幽香，中間夾雜了香脆的豬油渣，食得出中間配搭的心思，令人食慾大開。 這不只是一家中菜廳，都爹利會館是為藝術愛好者而設的文化及社交場地，位於中環歷史悠久的都爹利街，常年放設琳瑯滿目的藝術展品。 中菜館2025必看介紹!（小編貼心推薦） 置身會館其中，彷彿走進一座博學藝術藏家的大宅，同時可以享用米芝蓮星級大廚主理的粵菜佳餚，以及獲獎調酒師炮製的雞尾酒。 在2015年至2017年皆獲米芝蓮二星推介，可見食物水準甚高。
中菜館: 香港中菜推介. 沙田凱悅酒店 沙田18
稻埕飯店嚴選精湛臺菜技法及時令食材，以「極品華麗・臺味」為主題呈獻最華麗的蟹粉菜式及蟹宴，當中包括稻程四彩碟、金盃海鮮羹、清蒸大閘蟹五兩半的江蘇大閘蟹、蟹粉魚湯泡津白等。 中菜館2025詳盡懶人包!專家建議咁做… 中菜館7大好處2025!（小編推薦） 其他單點蟹粉美饌還包括：蟹粉古早米糕蟹、蟹粉幹貝炒芙蓉、臺式蟹粉手工麻糬酥。 中菜館11大優點2025!（持續更新） 另外，更可選擇搭配兩款中式雞尾酒：醉香迷人及至薑，滋味更上一層樓。
中菜館: 四川擔擔麵 評價 相片
蘿蔔丸子的口感軟熟多汁，每一口都散發出蘿蔔絲的清香及陣陣鹹香，令人耳目一新。 「黃豆煎燜釀豆腐」則充滿古早客家風味，豆腐清甜滑溜，而乳白的黃豆湯帶着幽芳酒香，美味誘人。 客人食用時可加入脆米至飯面上，再將湯壺中的鹹茶倒入飯中，猶如泡飯般，濃濃的鐵觀音茶香帶有肉湯鹹味，開胃健脾。 「花雕蟹蒸蛋白配百合泡」則完美融入了西方風格，雞蛋殼載有花雕蟹蒸蛋白，旁邊更綴以炸脆蟛蜞蟹，中菜西擺，賣相精緻美妙。 其他推介包括：冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁、竹笙釀日本帶子慕絲配祕製 XO 醬、脆皮關東遼參釀豆腐魚膠配麻婆肉碎汁等，盡顯李師傅的心思和功架。
中菜館: 香港最佳日本料理餐廳
咬落塊牛肉好juicy，煙肉煎得好脆，食落口感好有層次感！ 塊芝士都好有誠意，溶溶地，錦上添花😋 其他配料，例如生菜番茄都新鮮👍🏻 感覺成個包真係好有誠意，但係塊肉可以再大少少就好啦 😅 🍠甜番薯條 +$8個餐本身包罐嘢飲同埋普通薯條。 今次係我第一次食Hero’s Friday今次叫咗兩個煙肉芝士漢堡餐，其中一個就加錢轉咗做pancake 皮同薯角漢堡嘅味道都ok好食,不過pancake皮個個就有少少甜同肉嘅味道唔係好夾。 也點了香滑豆腐花及陳皮紅豆沙各二($38@)，紅豆沙味道較淡，未值推介，豆腐花則很不錯，是幾香口又好滑溜，除了加黃糖，我喜歡加上蛋散的蜜糖同喫，更添美味!
中菜館: 香港最佳親子餐廳
午市提供巧手點心，推介晶瑩蝦餃王、黑松露鵝肝蝦餃及蔥油餅等。 都爹利會館 Duddell’s（★）米芝蓮一星都爹利會館，由總廚李文龍師傅主理，不論點心、單點還是時令菜式都同樣出色。 「蟹皇汁香煎溏心鮮元貝」（每位HK$228），先將元貝與鮮拆的花蟹肉烘乾並磨成粉，再加入由蟹殼煉成的蟹油和蟹膏製成蟹皇醬。
中菜館: 餐廳廚房內源興隆麵家應如何確保食物衞生？
最長青的招牌菜有「雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉」，用上足斤本地大花蟹，肉質鮮甜，混合了蜆湯的蟹汁，跟陳村粉是絕配。 「樟木菊花煙燻七味黑鵝」由大廚先用樟木、菊花及鵝汁將五至六斤重的三洲黑鵝醃到入味，蒸出肥油後再煙燻連續三天，成品皮薄香脆，油花四散，煙燻味濃鬱，美味非常。 逸東酒店逸東軒於《米芝蓮指南香港澳門 2023》中連續第七年蟬聯一星榮譽，是城中數一數二的高質中菜廳。 逸東軒將傳統粵菜糅合時尚新意，必食招牌菜包括明爐蜜汁叉燒、話梅車釐茄及麻辣撈雞絲，加上餐廳雅緻的裝潢，為食客帶來別具一格的精緻餐飲享受。 明閣推出米芝蓮珍饈百味宴及招牌美點下午茶米芝蓮粵菜食府明閣，為饋贈食客長久以來支持，特別推出「米芝蓮珍饈百味宴」，於晚上六至十時供應，讓食客一次過品嚐多款珍奇美味。
但由於好味選擇不多，後來也重溫了兩轉，但去到最後那轉已皮裂變樣，精緻不再，估計是大量製造影響了質素。 這裡的蜜汁叉燒酥 ($48)酥皮做得頗鬆化，質素不差，不過喫落中間並沒多少叉燒餡在內，不夠香甜豐腴滿足。 七月真的比較忙，除了多場試食之外，生日飯也實在不少，其中很期待也重要的一場就是HIM甜魔小組生日飯! 當日第一站去了1881的隆濤院，這餐廳在我的wish list已經一段日子，可惜是次到訪經歷只是麻麻。 安道爾國內開展的其他項目還包括自行車、排球、柔道、澳式橄欖球、手球、游泳、體操、網球和賽車。 2012年，安道爾組成了第一支板球隊伍，史上第一場比賽是主場迎戰荷蘭俱樂部「Fellowship Of Fairly Odd Places Cricket Club」，這場比賽在海拔1300公尺的場地進行。
總結，$88嘅晚餐有齊湯沙律意粉同甜品，加上每一樣份量都對版味道亦唔差，加$10連特式咖啡同mocktail都有，可以話係超值，黎開附近好值得買個外賣晚餐返去試下，絕對唔會失望。 鮑魚雞粒酥中最亮眼的鮑魚，size比想像中大而且厚身，底部的餅皮棄用酥皮，雖然感覺是健康了，不過口感難免差了一截，再說這個曲奇皮底軟軟的，拿上手稍嫌不夠穩，味道亦欠缺牛油香。 開茶後，先點一籠蝦餃和流沙蟹皇包，不過足足等了25min纔可以上菜，其他比我們遲來的食客一早已經點心滿桌大快朵頤了。 餐廳充滿巴黎咖啡館的元素和英國殖民時代的風格：現代藝術品、懷舊木製傢俱配上室外座位，環境舒適。 這裏提供法國地道街頭輕食，如法式烤雞配薯條沙律、芝士拼盤和三文魚他他等。 平時食慣的蝦多士，師傅卻加入新意，以黑松露沙律醬配搭鮮蝦，炸得金黃，喫起來又不覺油膩，麵包香脆，上面是原隻白蝦，蝦肉質地鮮爽，配黑松露沙律醬，香口得很。
中菜館: 餐廳推薦:
帝景酒店全新中菜廳「麗都軒」正式開業帝景酒店中菜廳「麗都軒」今年年頭正式開業，座落於汀九橋畔、毗鄰麗都灣，加上落地玻璃窗，用餐環境悠閒舒適，主打每日手製、即點即蒸點心和別致粵饌。 新上任的中餐行政總廚梁文威師傅，掌廚經驗超過三十年，將酒店級的粵菜滋味帶到區內。 先講招牌名菜：「招牌鹽香雞」（全隻HK$388/半隻 HK$198），大廚先用古法祕方醃製雞身，再以高溫熱油淋皮、風乾再以慢油炸，每個步驟都十分考究，表皮酥脆、入口肉質鹹香嫩滑，是最佳佐飯之選。
想找海景中菜廳的話不妨可以選擇 Rosewood 瑰麗酒店彤福軒，酒店中菜廳位於尖沙咀中心地帶，坐擁壯麗維港景緻。 餐廳由中菜行政總廚李志偉掌舵，提供精緻的粵菜，更主打順德菜。 中菜館9大好處2025!（震驚真相） 全港最高的中菜餐廳，獲米芝蓮二星的天龍軒中裝潢以紅木為主，加上落地玻璃窗，讓你一邊品嚐廚師烹調別致的粵菜，一邊飽覽香港醉人景色。
翻新後的文華廳有重新演繹的素食版本 —— 「松茸戈渣」（港幣360元／六件）。 中菜館2025介紹!專家建議咁做… 戈渣的起源可追溯至清朝的廣州首席美食家江太史，後被精緻化成為江家宴客的一道佳餚。 黃師傅得到江太史後人，江獻珠徒弟麥麗敏（人稱大師姐）親身傳授食譜。 中菜館10大優勢2025!（持續更新） 有別於前人選用雞子，黃師傅這次特別採用日本松茸，加入蛋黃和玉米粉，製成味道濃鬱呈糕糊狀的濃漿，放進冰箱冷藏後，再炸成金黃色。
中菜館: 香港中菜推介. 麗思卡爾頓酒店中菜廳天龍軒
不得不提還有點心部得意之作鳳尾龍蝦金魚餃，栩栩如生的金魚餃以新鮮波士頓龍蝦肉作餡料；「池塘」則以官燕雞湯煮成，菜式以透明的玻璃器皿盛載，將金魚餃靠近101樓的窗邊打卡，儼如一條金魚在空中暢泳。 美景加上美食，難得價錢不離地，大部分點心小食$68-$88。 另有中午套餐（$588/位），包括六款點心、燉湯、兩款主食、一款麵食及甜品，物超所值。 朗廷酒店集團旗下屢獲殊榮的粵菜食府，餐廳由旺角明閣開店功臣曾超敬掌任廚藝總監，把以前他在舊店的招牌菜重現之餘，又加入更多元素，如主廚餐桌（$2,888/位起），於在獨一無二的主廚餐桌私人包廂中，享受互動用餐體驗。 精彩菜式包括：椰皇燉鷓鴣天子蘭花螺頭、魚子醬脆皮花膠乾貝清汁、鮮花椒蒸東星斑柳、乾燒遼參鮑汁脆米甜豆仁等。 今次係我第三次幫襯了, 點解會再來, 無非都係想推介比朋友一下同埋慶祝朋友考試成功.
中菜館: 香港最佳中菜餐廳
淮揚菜食府十里洋場於蟹季推出八道菜金秋大閘蟹饗宴，菜式包括清蒸大閘蟹、十里蟹皇翅、酥炸蟹粉蝦仁荔芋盞、麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹鬥、蟹粉鹹魚雞粒炒飯，若意猶未盡，更可以優惠價每隻 $198 額外追加大閘蟹。 繼「驚世絕綸」的11道菜的嚐味餐單後，Bo Innovation推出「嚐藝亞洲」菜單以迎接餐廳開業20週年。 10道菜menu繼續以一系列藝術品如名畫、相片及工藝為靈感，將中菜風味「改頭換面」以創新的擺盤方式，呈現出最傳統的味道，視覺與味覺衝擊之大，絕對是你必須一試的飲食體驗。 如果你對中菜情有獨鍾，那一定有聽過兩位米芝蓮星級大廚 ─ 鄭錦富（富哥）及廚魔梁經倫（Alvin Leung）的名字！ 餐廳提供多款加入創新元素的懷舊粵菜，菜單多變選擇豐富，將兩位的功架盡現。
最後，將肉質鮮甜的北海道帶子煎至金黃，並配上蟹皇醬將鮮味提升。 「堂剪乳鴨」（每隻HK$368）沿用傳統琵琶鴨的製作方法，先將乳鴨以祕製的混合香料醃至入味，經過風乾和燻烤後再反覆淋上滾油炸至皮脆肉嫩，並散發陣陣酥香。 懷舊的「古法鹽焗雞」（二食HK$1,088）必須於24小時前預訂。 鹽焗雞為廣東客家的特色菜餚，總廚選用本地飼養的三黃雞，先以沙薑醃內籠，再於瓦煲內以鹽焗45分鐘。 中菜館10大優點2025!專家建議咁做… 二食的雞雜煲仔飯以雞雜和雞油製作煲仔飯底，香濃惹味，教人一試難忘。
營致會館最新推出全新八道菜嚐味菜單，展現總廚蕭顯志師傅多年烹調粵菜的功架，盡顯粵菜的精粹。 蕭師傅精心挑選來自世界各地的頂級海鮮及海味等食材，秉承傳統粵菜烹調技巧以呈獻食材的原味道。 文華廳香港文華東方酒店的米芝蓮星級食府文華廳早前重新開幕，對於喜歡高級粵菜的中菜迷絕對是一大喜訊。 「滬燒鮑魚」、「懷舊功夫鴨腳包」、「圍村扣五層肉」、「金湯原件白花膠」、「極品魚湯泡龍蝦球 」、「馬友鹹魚米糕煎煮鳳尾蝦」等，在中菜行政總廚黃永強師傅重新演繹下，都成為粵菜經典。
1278年雙方達成協議，安道爾由法國富瓦伯爵和烏格爾主教兩方共同擁有主權（協議內的範圍是今日安道爾政治和國土的雛型），後來富瓦伯爵的主權轉到納瓦拉國王手中，法王亨利四世於1607年下令法國國家元首與烏格爾主教同時擁有安道爾的主權。 1812年隨著拿破崙入侵西班牙，安道爾以及西班牙的加泰隆尼亞被法蘭西第一帝國吞併。 玻璃櫥窗在扮「上海飛髮舖」；綠鐵閘掛住「麗姐雞鴨檔」；水泥牆上連七十年代最流行的「隨地吐痰乞人憎」告示都有，年輕顧客未必很有共鳴，但年過四十的父母輩來到，一定感覺親切。 至於「桂花鳳片太子參燉鮮石斛」以較罕有的桂花雞熬湯，肉質鮮美。 太子參性平，補氣生津，健脾益肺，石斛味甘微寒，養陰清熱，兩藥配伍有補脾氣、養胃陰之效。 「玫瑰花香雨花石原隻鮮鮑魚」採用六頭鮑魚，燜煮後浸泡於冰凍的玫瑰花茶內超過 12 小時，使肉質入味。