本店於香港的名人坊連續 11 年都獲得米其林一星或二星的殊榮！ 此餐廳的招牌菜色為燕窩釀鳳翼以及脆皮炸子雞，裝潢相當正式穩重，適合商業上的聚餐。 膳馨位於臺中西區，臺中國美館的後方，是一間民臺菜創作料理，餐廳有兩層樓但座位不多，以圓桌為主，也有隔間包廂。
就讓我們用將進酒素燒烤,絕對會閃瞎肉控的視覺…. 臺中上海菜2025 湯頭非常清澈，清澈到我有點懷疑會不會太清淡，不過實際入口微帶香氣，味道不會太淡，對我來說剛剛好很清爽。 清蒸臭豆腐也是一道廣受歡迎的料理，霸氣的四方形臭豆腐，搭配黃豆芽和青豆仁以及香菇肉燥來烹調。
臺中上海菜: 米其林必比登推薦名單 臺中有3家麵店入選
每日清晨風雨無阻的前往批發市場挑選購買新鮮的魚肉蔬菜，洗切煮炒的烹調料理，細心而不馬虎的製作流程，秉持著堅持的講究和不懈的毅力，三十年如一日的用心，讓【傅記上海菜】打響了招牌而有了口碑載道。 臺中上海菜2025 非常乾爽的炒飯，每顆飯粒粒分明，而且喫起來還會有口感，非常的厲害，我們很喜歡，味道簡單又好喫，非常推薦炒飯類，絕對不輸鼎泰豐。 每次有外地網友問有沒有推薦的臺中景點，要是想清幽些的節奏，美術綠園道一直都是不錯的選擇！ 尤其之前美術園道餐廳不少，雖然現況美術綠園道餐廳沒這麼多，但是留下了許多經典餐廳，好比阿新我這篇要介紹的新月梧桐國美店。
- 金桔蓮藕是一道很開胃的小菜，選用了蓮藕最好喫的中段部位切薄片小火熬煮，水煮蓮藕的時候會適度地翻動蓮藕，才會口感均勻清脆。
- 印月推薦，端上來隨著火焰滾動酸菜香氣酸香甜其中…酸菜 香菇 豆腐 金針菇….在湯甕有著簡單的酸甜味！
- 清蒸臭豆腐等十一道料理～經典之作美味上桌。
- 原來根本不用尋找，就在向上路向上市場這個大牌子下方，相當好找。
- 現在大衛以經典名菜、功夫菜進軍大隆路黃昏市場，真的是附近主婦們的福音阿。
- 蟹粉豆腐價格480元，可以看到滿滿的蟹肉，這可是真材實料的蟹肉和蟹黃，豆腐炸過後再放入蟹羹中，豆腐吸飽蟹羹的鮮味，入口後滿滿的蟹味在口腔裡環繞，這道料理也太美味了。
- 清蒸臭豆腐也是一道廣受歡迎的料理，霸氣的四方形臭豆腐，搭配黃豆芽和青豆仁以及香菇肉燥來烹調。
- 2019年12月2日 — 超過一甲子的老字號餐廳「沁園春」，是臺中車站附近著名的江浙料理及上海點心餐廳，推薦來此必點爆漿小籠包、外酥內嫩炸銀絲卷、無錫排骨頭、香氣十足 …
其實就算不煮菜，也能在家喫到家常好味道！ 只是許多小菜不適合低溫冷凍，所以無法宅配，有空還是得到現場買，不過最好先事先預訂，免的不小心就賣完了。 這間在大隆路上的 上海知味園私房菜 可算是臺中老牌上海菜了，上次我們來喫過一次，對他們家的刈包夾腐乳肉相當有印象，這次又要家庭公司聚餐，直接就想到這間，真的是好喫又不貴。 傅記的傍晚餐也賣菜肉大餛飩，而且這裡的菜是青江菜，不是雪菜。
臺中上海菜: 臺中上海菜 參考影音
脆脆清甜的青江菜搭配胛心肉，佐以些許的蔥薑末，聽起來就覺得會清爽好喫。 以豬肉末、蛋、粉絲、韭菜、蝦米、胡椒和鹽調成的內餡，比例抓的很好。 絞油滑而不膩，韭菜嫩嫩的沒有菜腥味，蝦米鮮味在齒間釋出香氣，粉絲負責吸滿大家的精華。 臺中上海菜 臺中上海菜 搭配微酥的餅皮一起喫，滋味層次更多變化。 傅記上海菜向上店的鎮店之寶：傅雲鳳親手調出上海滷味的好滋味。
- 砂鍋醃篤鮮可是很道地上海菜，用鮮筍、金華火腿、百頁、豬後腿肉等熬煮4小時，乳白湯頭喝起來滿滿鮮甜，帶著金華火腿的鹹香及筍鮮，百葉讓口感更顯豐富。
- 辣香藏身在其中，鹹香當中流露出甘味，豆鼓的味道伴隨而來，肉末的口感嚐起來～滑嫩潤口且不油不膩！
- 選用比較不油的豬里肌肉攪成肉末，先把里肌肉末煸出油脂和香氣，沒使用打拋葉，而是用九層塔、番茄等入菜調味。
- 親愛的貴賓，小編這邊提醒，明天為印月集團春酒，公休一天📢📢，想要來用餐的朋友們，可以選擇其他好日子呦。
- 傅雲鳳指出，因為健康因素，她離開臺北職場後，姊姊因為人手不足，要她到臺中市幫忙在一心市場賣水餃、香腸、臘肉，後來她增加每日現炒上海小菜，結果意外受到民眾捧場，口耳相傳下，很多客人成了老主顧。
- 於 2000 年營業至今，在臺中當地已經是一家老字號的滬菜了。
上桌的東坡肉肥瘦適中，顏色有夠漂亮，飄出滿滿的醬香，整個煮透，用筷子輕輕一夾就分離。 臺中上海菜2025 《新月梧桐》上菜速度不算慢，沒多久整個餐點擺著滿滿一桌，而應該很多人來到新月梧桐不知道喫什麼，沒關係！ 畢竟大家平時都喫義式料理、臺式餐點、火鍋、燒肉等，比較少喫上海菜，直接店員推薦就好，不然也可以看阿新我這篇的新月梧桐推薦餐點。 要講到臺中餐廳，那新月梧桐一定要介紹，畢竟可以連續拿兩年米其林必比登，實力可不容小覷！
臺中上海菜: 新月梧桐｜臺中米其林必比登推薦，臺中首見官府名菜譚家宴
俞建中表示，陸園餐廳由陸師傅、陶師傅創立，因2人年事已高，而他是上海人，過去也經營餐廳多年，陶師傅去年初詢問他願不願意接手，為了維持陸園的老招牌，他答應接手，並留下原來的廚師，保留一貫的菜色。 豆乾切絲和肉絲、香菇、辣椒、芹菜絲下去拌炒，我對這道有驚訝到，看似簡單樸實，每一絲都有被醬汁包覆到，好喫欸! 蝦子看起來不大，不過也是不少，所以說他的料雖然不大，但是份量算是很有誠意，另外湯頭的部份也很不錯，雖說顏色很深口味有點重，但都在可接受的範圍內，口渴度也不高，算是個很好喫的湯麵。 吸飽湯汁的豆腐口感軟棉，咀嚼時豆香跟鹹香會慢慢浮現，跟著豬絞肉、毛豆與黃豆芽等一起喫，怎麼搭怎麼好喫。 臺中上海菜 蒜苗既提香又豐富了牛筋的口感層次，記得試試搭配著喫；傅記每道餐點都風味絕佳，拿不定主意時，這道蒜苗炒牛筋我個人私心大推。 臺客燒肉粥也是歷史相當悠久了，起源於 1971 年創立在忠孝路的肉粥店，2019 年纔有正式店面。
臺中上海菜: 大隆路黃昏市場美食 大衛廚房 店家地址
喫頓飯是讓一個人只要花少少預算、不用點很多道菜也可以享受到江浙料理的特色餐館，個人套餐內容很豐富， … 之前分享過位於大里的炒菜大衛，根本就是一喫成主顧，連小小年紀的Q比都是鐵粉。 臺中上海菜2025 現在大衛以經典名菜、功夫菜進軍大隆路黃昏市場，真的是附近主婦們的福音阿。 陸園餐廳副總經理李昭瑢表示，餐廳招牌菜色包括清炒鱔糊、紅燒獅子頭、上海燜鴨、芋奶雞骨醬、砂鍋土雞等，有些菜因為費工，在其他餐廳已經喫不到，餐廳很多客人從開店喫到現在，第3代也跟著成為熟客。 陸園餐廳位在西區民權路，鄰近臺中州廳，在臺中市政府搬到7期重劃區前，政壇人士常去用餐，是臺中知名的上海菜餐廳。
臺中上海菜: 臺中陸園餐廳入選必比登 31年老店傳承道地上海味
擁有數十年料理經驗的傅雲鳳，手藝可說是相當紮實，滷味看似簡單，但想要好喫，還是有很多眉角。 傅記目前大約有20種滷味輪流推出，每天會有10種左右選擇。 相信大家一定都跟第一次來傅記上海菜向上店的朋友有相同問題，就是：向上市場這麼大，茫茫菜海中是要去哪裡尋找？ 原來根本不用尋找，就在向上路向上市場這個大牌子下方，相當好找。
臺中上海菜: 店家/景點資訊
傅記上海小菜所有的上海菜仍由傅家二姊親自買菜、親手料理、烹飪，宅配業務則是由傅家二姊的女兒、兒子接手。 清蒸臭豆腐等十一道料理～經典之作，美味上桌。 用電鍋來加熱，外鍋加半杯水來簡單處理一下，就可以輕鬆愜意將美味佳餚端上餐桌了。 ；漸漸的傅媽媽也將一身絕活傳承給一雙子女，不但傳香到西區的向上市場，現在更推出真空包裝的宅配包，不僅造福嘴被養叼，但已搬離的老鄰居，更讓全臺的饕客不用出門就能一飽這餘香盈齒的美味囉。 而要是結婚或需要小場地辦聚餐，新月梧桐三樓空間很不錯，一問才知道小型婚宴有在接，有興趣的人在自行跟餐廳接洽。
臺中上海菜: 菜單
2022年9月11日 — 特地從臺北到臺中幫友人慶生，剛好友人想喫上海菜，上網查了一下發現新月梧桐(國美館)評價不錯，連續兩年獲得米其林必比登推薦，相信有一定的實力。 2019年12月2日 — 臺中上海菜 超過一甲子的老字號餐廳「沁園春」，是臺中車站附近著名的江浙料理及上海點心餐廳，推薦來此必點爆漿小籠包、外酥內嫩炸銀絲卷、無錫排骨頭、香氣十足 … 所有菜色都是傅記上海小菜的靈魂人物－傅家二姊每天早上四點開始菜買食材、料理工作，每天都會準備20多道江浙小喫，給上門的饕客們多樣又豐富的美味選擇。 傅記上海小菜這個臺中市場美食，最早是由傅家大姊傅雲芳在一心市場專賣水餃、香腸、臘肉開始，後來，加入了傅家二姊傅雲鳳每日現炒的上海小菜大受歡迎，就在向上市場設立攤位。 名人坊座落在臺中中港店的新光三越裡頭，主廚是有隱世廚神之稱的富哥鄭錦富。 透過廚神的手，將菜色經過細膩有層次的調味後，再創造出獨門料理。
臺中上海菜: 臺中江浙/上海菜餐廳懶人包
臺中在地深耕了三十多個年頭，傅記上海菜從一心市場的一張工作檯到向上市場的玻璃保鮮櫃，傳承二代來到北屯市場的美味傳家，用心延續媽媽好手藝的道地風味。 2021年8月24日 — 臺中上海菜2025 【2021臺中米其林必比登美食】位在臺中火車站附近的沁園春，是臺中開館最早的江浙菜館，逾一甲子的美味傳承，如今由第四代接手經營，復刻老菜色同時 … 菜單上的菜色不一定當天都會出現，有想買的可以先和老闆預訂，只要營業時間內，可安排自己的時間取貨，省去排隊，也有多道料理都很適合素食者。 飄香３５年的美好時光～遠近馳名的傅記上海菜來了！ 臺中在地深耕了三十多個年頭，從一心市場的一張工作檯到向上市場的玻璃保鮮櫃，傳承二代來到北屯市場的美味傳家，用心延續媽媽好手藝的道地風味。 【臺灣美食週報】臺中美食｜傅記上海菜｜宅配調理包.在家輕鬆享用.豆酥鱈魚.打拋豬肉.五更腸旺的美味.添碗白飯就開飯.
臺中上海菜: 【臺中觀光旅遊】大玩臺中.東海藝術街商圈茶道美學.美食天堂.逢甲商圈夜市必喫美食
也是看到未來的希望，疫情緩和，馬來西亞慈濟人文學校，也由線上課程，回復實體教學，今年的結業典禮，更加溫馨，除了有戲劇演出，還有奉茶儀式，把過往的感動找回來。 因為疫情，都在線上相會，結業典禮，終於能… 當人人都在拍美食，與景點地標拍照比YA到此一遊時，IG網美早已挖掘一個個新奇又絕美的拍照祕境，其中又以純白系、奇幻系、復古系等風格場景，成功橫掃IG與社羣目光。 常常在喜宴看到的甜點，老闆娘自製不加一滴水，入口軟綿軟綿，似雪花的椰子粉味道濃鬱，紅豆和芋頭飄散淡淡甜味，色澤也美，喫完飯上這道甜點剛剛好。 一眼就相中的大頭菜也是當天最狂，才擺上去不久就賣光，有人直接買幾斤回家加菜，老闆娘特別推薦這天的大頭菜超甜，一定要買！ 光看大頭菜的顏色和調味就覺得它一定會是我的第一名，果然沒錯！
臺中上海菜: 臺中上海菜 參考資訊（相關文章 2 筆）
米飯飽滿，咀嚼起來帶Ｑ彈，透出的菜香讓米飯喫起來更有味道，也不用擔心味道會不會太重，菜飯口味多數都比較偏淡些。 餐點上桌第一眼還想說什麼時候新月梧桐有在賣臭豆腐？ 哈哈哈哈，你們自己看照片，是不是很像？ 但這可是師傅自制芋頭泥搭配鴨肉絲，可是一道精緻料理。 要是有去過新月梧桐國美店，肯定會對餐廳外觀留下滿滿印象，尤其晚上用餐更是美輪美奐，那燈光襯託著滿滿氛圍，搭配美術園道的悠閒氛圍更是加分到不行。