李小龍說過：我不怕會一萬種招式的人，只怕把一種招式練一萬遍的人。 韓吉以此自勉，「我只是想做出我最喜歡的味道。」來臺東，就是為了好好生活，對土地盡一份心，對自己俯仰無愧。 韓吉把做一顆顆水果珍珠看作是煉丹，把一杯簡單的水果手搖飲，當成了明心見性的人生修行。 這杯美麗色澤漸層的綜合水果冰沙，可說是地產地銷最佳典範，材料全部都是臺東在地農產。 組成其實很簡單，冰沙是由鳳梨、紅龍果、木虌果真材實料去打，加上濃鬱的初鹿鮮奶，再點綴紅龍果和木虌果做的珍珠粉圓。 在臺東有一間小小的飲料店，竟真的把在地水果揉成了晶瑩剔透的珍珠，豔紫珍珠是紅龍果、暖橘珍珠是木虌果，彷彿凝聚了臺東熱情陽光，一顆一顆順著吸管滑進肚子裡，瞬間身心舒暢大滿足。
雖然配料不限，但我們依舊只選了自己喜歡的粉粿、粉圓和湯圓，只有三樣阿桑卻豪氣的放了足足半碗的份量，蓋上一大匙剉冰後澆淋糖水，遞到我們手裡時笑著說不夠可以加冰。 來到臺東三仙臺，走進成功市區，會發現小鎮小小的，卻充滿活力、也有許多隱藏版的三仙臺。 像是旗遇海味、成功豆花、成功東粄香、 眺港咖啡、丸春號生魚片等等，而夏天賣剉冰、冬天賣熱甜湯的花園剉冰，一年四季都推出不同的單品，陪伴了許多成功人的四季，是在地人極力推薦的小冰店。
臺東剉冰: 臺北茶花展揭幕！穿梭茶花隧道超浪漫
而這老實農場檸檬冰角，可是屏東來的團購美食，所以說小編完全推薦大家可以去買個老實農場檸檬冰角來喝喝… 喫冰時老闆看我們一直在拍照，熱情的邀請我們到他的花園走走，雖夜色已晚，老闆特別開燈讓我們一覽花園的樣貌，雖然規模小巧莞爾，但點起燈來卻格外有情調！ 花園剉冰開業多年，如其名，因為冰店一旁有一座小小的花園，這是老闆悉心整理的小天地，上頭還掛了一個好大的蜂窩，實在驚人。
- 如今恐怕很難計算，唯一確定的是，阿桑剉冰製造的幸福早已超越40元的剉冰了。
- 因緣際會下，在臺東市紅磚巷中的小天井裡，找到了現在的店面。
- 店內的位置都是以木頭的桌椅為主，桌上會有冰品的食材介紹，都是以臺東當地的食材為主，值得大家來這邊試試。
- 喜歡寫字、畫畫、拍照，希望將生活裡的美好片刻，用插畫與文字的方式分享給更多人。
- 臺東咖啡廳/鹿野咖啡廳：Wabisa bean studio，醉人的音樂及舒適的空間，還有高水準的咖啡及甜點。
- 位於臺東大同路與安慶街的三角窗處，去年才開幕的「哩厚冰果室 NiHau」光是外觀就非常的文青風格，大片的落地窗搭配木質裝潢，非常的日式且清新可愛，如果沒有看到招牌，說是咖啡店也不為過。
- 另一樣「紅烏龍黃梅果醬冰」口味較酸，以紅烏龍熬煮而成，上頭佐以桂花點綴，螞蟻人一定要收藏。
位在臺東市區光明路上的阿桑剉冰店鋪位置很好找，離鐵花村、臺東觀光夜市都蠻近的，在市區的中心位置。 位於臺東大同路與安慶街的三角窗處，去年才開幕的「哩厚冰果室 NiHau」光是外觀就非常的文青風格，大片的落地窗搭配木質裝潢，非常的日式且清新可愛，如果沒有看到招牌，說是咖啡店也不為過。 配上手工黑糖粉粿、手工芋圓，充滿創意的冰品非常吸引人，還有冬季限定酥皮鯛魚燒，濟州冰舖總是滿座人潮。
臺東剉冰: 古早味阿桑剉冰
再來就是粉圓跟ＱＱ也一點都不馬虎，煮的恰到好處，不軟爛也不過硬，就是一種咀嚼起來爽度很高的口感，我太滿意。 臺東剉冰 配料的部份也太讚，長的不起眼的湯圓竟然Ｑ彈到不行，又大顆又好喫，讓我咬的很滿足，是我喫過屬一屬二好喫的湯圓。 基本上一碗冰可以加４種料，但我當天只選了粉圓、ＱＱ、湯圓，店加給料真的超佛心，我發誓是我喫過最多配料的一碗冰。 阿桑剉冰在臺東市光明路204號，這邊附近很多好喫的東西，阿桑剉冰沒有豪華的店面就是一個小攤，但卻吸引食尚玩家也來介紹。
- 他這才明白為何臺灣水果這麼好，卻少有飲料店願意直接使用鮮果。
- 他們的芒果優格煉乳冰NT150，還滿大一碗的， 不是我想像中的雪花冰， 而是剉冰，是另一種滋味。
- 韓吉捨不得心血白費，就把果肉打汁、冷凍起來，開始在臺東的2626農民市集擺攤，賣起了紅龍果剉冰。
- ▼臺澢號也有其他冰品與餐點，清爽的「檸夏冰」（95元），是除了吸睛的海浪冰以外，也有許多人會點的人氣冰品；想喫點小點心填個肚子，則可以點份日式烤糰子（70元/2支），軟糯口感充滿茶香，搭配日式沾醬非常美味。
- 在臺東有一間小小的飲料店，竟真的把在地水果揉成了晶瑩剔透的珍珠，豔紫珍珠是紅龍果、暖橘珍珠是木虌果，彷彿凝聚了臺東熱情陽光，一顆一顆順著吸管滑進肚子裡，瞬間身心舒暢大滿足。
一球球的冰沙口感細緻不刺舌，冬瓜糖的復古甜味、搭配檸檬的酸味，喫起來清爽復古，有一種古早味李鹹蜜餞的味道，讓人懷舊。 臺東剉冰2025 而一顆顆渾圓的珍珠不會太過甜膩，口感軟Q、在嘴裡咕溜一下子就滑進喉嚨裡。 臺東咖啡廳/鹿野咖啡廳：Wabisa bean studio，醉人的音樂及舒適的空間，還有高水準的咖啡及甜點。 阿桑剉冰的糖水真的非常的香，而且怕甜的我覺得喫起來意外的很清爽不死甜，我個人好喜歡。 臺東剉冰 2017年9月17日 – Pingo品晶冰吧是東湖新開的冰店，在我口袋名單已久。
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11點30分要營業的臺澢號當天去還沒營業，但鐵門旁已經可以看到老闆娘準備營業，還有可愛的小女兒一直跟我兩個兒子相望，也有一隻可愛的貓。 臺澢號Taitung Tea House為在臺東海線的都蘭糖廠附近，把車停在大馬路旁後從一個巷子下去就可以看到，店面很有趣是凹進去的，我兒子們一直覺得很神奇。 ，從食材的挑選到手工製作都出自於手工，每天需耗時熬煮各式配料，無添加人工香精與配料，要讓客人喫得安心。 臺東剉冰2025 剉冰的菜單則是直接手寫在吧檯上方左側的黑板上，有山茶冰、花神冰、人酒冰、海浪冰、田旺冰、檸夏冰。 價錢也都直接寫在上面了，最貴的是人酒冰（$150）不過也不算貴，算是蠻合理的價位。 店面是用鐵皮屋蓋成的，鐵皮屋上面有繽紛的彩繪，算是一個半戶外的環境，但是蠻涼快的，不會熱。
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桑葉茶是曬穀場最重要的關鍵食材，老闆李昌隆表示，會接觸這食材是因為自己無法接受含咖啡因的茶類，透過朋友得知，桑葉是不錯的茶飲，加上池上新興村過去是養蠶集市，因此便與小舅子合作，採集鄉內的野桑，做成桑葉茶。 桑葉茶的製程也不馬虎，李老闆細數：除了到野外採收桑葉外，還有慢工清洗、用蒸氣去除草腥、手工揉捻讓桑葉汁液跑出，曝曬、烘乾後才能包裝，也因為有了桑葉這個食材，潘家姊妹在烘焙時，以桑葉作為主力混合米麵團，烘烤後讓米蛋糕散發著桑葉香氣，成了曬穀場的代表作。 另外，為了讓米蛋糕、米麵包有更多口味，也以臺東生產的洛神、南瓜等蔬果入餡，試圖將臺東田野的滋味通通烤進麵包裡。 臺灣水果世界知名，夏天必喫芒果盛產季節常製作成果汁、各式甜點、蛋糕還有芒果冰品類，受到國內外饕客喜愛，是觀光客來臺必嚐美食，盛產季節時期大肆品嘗新鮮芒果的美味。
臺東剉冰: 池上在地人帶路！7家隱藏版美食：炒黑糖剉冰、桑葉做的米蛋糕、山葵醬油豆花、臘肉味的咖啡
阿奈泰式小喫位在龍東路上，也在龍岡忠貞市場旁邊，也在龍岡停車場與龍東路交叉入口附近。 [NOWnews今日新聞]臺北市大安區延吉街一間私人招待所，今（8）日凌晨2時許發生酒後衝突，兩派人馬疑似因酒醉在走廊擦撞、走錯包廂演變成激烈衝突，現場10多人互拿酒瓶亂揮毆打，期間還有人持空氣槍射擊… ｜臺北信義微風南山 x 四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店｜一麵入魂！！ 【住宿－南投日月潭 x 皇后古堡飯店Queen Castle】彷彿置身歐洲夢幻貴族古堡，享受皇室高雅浪漫公主夢。 是近期試做開發的品項之一，全程不加一滴水的雞蛋布蕾，採用臺東知名的初鹿農場鮮奶，整個本下很重，成就這杯帶點米白色的濃密好味；喫過的人都大推這項雞蛋布蕾，我們也一直建議闆娘，這個可以獨立拉出來，做一個甜品單品，還能推廣成網路宅配呢，這布蕾非常純。 在臺中從事多年的服務業，不想贅事，想想賣冰似乎比較輕鬆，也是自己想喫、愛喫的，就這樣動手做了，又想一年四季都可以喫到甜品，故取名為四季甜品屋。
臺東剉冰: 臺東剉冰
但因為這次我們入住在成功鎮上，市區入夜後不少店家都早早打烊，僅有這間花園剉冰在夜晚裡還亮著燈號，賣著冰冰涼涼的古早味挫冰。 阿桑剉冰是臺東的冰品老店🍨，靠著新鮮的食材，綿密的豆花加上碎冰和超多配料，每天都有源源不決的客人，也是許多在地人都會去光顧的老字號店家。 臺東都蘭小鎮美食很多，像是在都蘭糖廠的早午餐店都蘭小房子，還有結合住宿和海景咖啡廳的都蘭海角咖啡，以及每次到臺東都會去喫的都蘭創意冰店「臺澢號dulan fish & chips」。 臺東綠意軒」是一間靠近美術館的冰品老店，若下午到森林公園活水湖玩累了，可以騎車繞到這裡清涼一下。 外觀不像時下設計感重的商店，樸實與豐富的品項選擇是對它的第一印象，刨冰、雪花冰、冰淇淋、果汁、西米露、甜湯、冷飲、水果、吐司小點應有盡有，平價、澎派的大份量是許多在地人的午後點心。 而黃清譽為了讓更多人享用到媽媽的好手藝，所以更與鄰近友好民宿串聯，黃清譽接收訂單並外送到民宿，讓住客不用親自到關山，而在池上就能喫到充滿創意與愛的蔬食料理。
臺東剉冰: 古早味冰品+水果雪花冰
不過韓吉的初心不變，「只要我繼續做下去，就可以消耗臺東這麼多的紅龍果和鳳梨，」他這杯500c.c的飲料裡，就有300克的果肉。 後來又加入小農朋友種的臺東特色果物：木虌果，木虌果營養豐富，橙紅色假種皮中的茄紅素是小番茄的83倍，煮過以後茄紅素就會釋放，韓吉也把它打成冰沙、做成珍珠。 「果珍濃」的命名，來自韓吉開業的核心理念：水果、珍珠、農業。 2020這一年，這家小店總共使用了1萬2629公斤的水果，1052瓶的鮮奶。 很少飲料店會懷抱著對農業盡一份心力的熱情，韓吉會以此為初衷，是因為他本來想當一個農夫。
臺東剉冰: 臺東美食 | 旗遇海味 …
也覺得自己生活在臺灣，很幸福的是總有各式各樣的新鮮又平價的水果可以品嚐。 位於臺東市區正氣路上的「津芳冰城」用沁涼凝結了許多臺東人夏季喫冰的記憶，現在更是許多旅客到臺東旅遊時會慕名前往的一間老字號冰店。 節氣進入驚蟄之後，臺灣的氣溫也猶如月份前進，一度一度往上節節高升，來到夏至之後，更是日日高溫警報。 花園剉冰位於臺東成功鎮上，夏天賣剉冰、秋冬則是賣冷熱甜品，外觀看起來雖然不起眼，卻是不少成功在地人日常買冰喫甜點會造訪的所在。
臺東剉冰: 推薦行程
那當然，如果各位是珍珠控，也是單一選擇珍珠，這樣的話你就會得到珍珠多到滿出來的一碗冰了呢（笑）除此之外，冰品的部分最後還會淋上老闆熬煮出的糖水，甜而不膩口的滋味，與顆粒感的挫冰在嘴巴裡化開的感覺，如果說各位有機會到臺東的話，可別錯過這超高CP值的古早味了。 除了芒果冰外，一般的挫冰可以搭配的配料相當多元，基本款的芋圓、仙草、鳳梨、紅豆、綠豆、薏仁、大豆、粉粿等等應有盡有。 在夏天點上一份刨冰，任選配料再淋上黑砂糖糖水，一碗冰集結了夏季的美味，銅板價就讓人消暑。 在臺東喫小喫，怎麼可以錯過冰涼涼的甜品呢，位於臺東市區裡就有這麼一間古早味阿桑剉冰位於光明路旁的榕樹下，圍繞著的都是識貨的饕客們，因為阿桑剉冰的料，大多都是自己手工做，湯圓、粉粿、ＱＱ圓、仙草，新鮮、水嫩又彈牙，４０元一碗滿滿都是料，讓人喫完既消暑又超滿足。 圖片取自IG：yiher.c 阿憲冰店主打獨家糖水以「二砂」製作而成的，是有著濃濃古早味的剉冰，喫起來香氣十足，簡單卻美味的好滋味，是夏日消暑的好幫手。 店內的豆花則採用「非基因黃豆」製作，堅持手工熬煮豆漿，做出來的豆花細緻滑嫩，光聞就能聞到濃濃的豆香味，搭配香濃的糖水，讓人一喫就著迷，忍不住一口接著一口吃不停，相當值得一嚐。
最可愛的是旁邊的檸檬，它是衝浪板🏄♀️ 老闆提醒喫之前要把檸檬擠在浪花上面，可以增加口感。 因為店內有低消，所以除了冰以外，我們還點了一杯紅烏龍茶冷泡茶（$60），茶味淡淡的很涼爽。 新的店面更寬敞了，風格一樣很民族風、很臺東當地的繽紛風格，感覺得出來老闆在裝飾上很用心：像是自己塗上的彩色油漆、自製的木頭招牌等等。 兩年前到都蘭就特別到臺澢號來喫冰，他們家的冰造型每個都超特別，尤其推薦一定要點海浪冰，真的像海浪一樣超美。 除了賣剉冰和飲料外，他們家的炸魚薯條也很有名，當地人都推薦要去喫。 臺澢號Taitung Tea House，都蘭糖廠旁的特色冰店！
不過，食尚建議最好還是先打電話預約啦，不然每天都定量的丼飯，一不小心就會賣光光了。 臺東剉冰2025 不過後來有陸續再推出新品項，雖然還是不太多，不過紮紮實實的使用在地好食材，例如有芒果界LV之稱的「夏雪芒果」、臺東鹿野的金鑽鳳梨、花蓮的大西瓜以及小玉西瓜、臺灣毛綠豆、另外還有臺東人的驕傲「初鹿鮮乳」等，加上冰品口味真的很好喫，因此累積了非常多的網路好評以及固定客。 主要販售的是古早味冰品，配料超多種，粉圓、仙草、大小紅豆、綠豆、粉條、硬花生、QQ、湯圓、傳統豆花還有他們的招牌粉粿，一碗只要40元。
圖片取自IG： jpr 哈密瓜牛奶恰恰是店內的人氣冰品，裡頭有一顆顆圓滾滾的哈密瓜果肉，伴著牛奶雪花冰，有著濃鬱的奶香氣，以及水果香甜的好滋味，還有隨盤附的煉乳，讓螞蟻人可以自行調成喜歡的甜度，吸睛又消暑的創意冰品，相當值得一嚐。 西瓜牛奶恰恰則是有著滿滿的西瓜鋪在雪花冰上，而且雪花冰還是雙色的，黃色是小玉西瓜的口味，紅色則是紅肉西瓜，喫起來多層次的好味道，讓人著迷。 花園剉冰是臺灣傳統較粗口感的剉冰，搭配酸甜蜜鳳梨、鬆軟芋泥、綿密紅豆等各式古早味配料，簡單傳統的味道在地人日常也會光顧。 而有趣的是，我們去成功農會超市買伴手禮的時候，店員也極力跟我們推薦這間花園剉冰，沒想到花園剉冰在當地相當受歡迎。
多數女孩都愛咬咬這QQ的圓類，如粉圓、湯圓，Cherry我都有挑到，再加上夏日消暑的粉粿，與細緻鬆綿的黑糖清冰，一碗喫完，清涼又飽足；推薦有來到臺東池上旅遊，經過這一帶，可別錯過這低調隱身在住宅區的四季甜品屋哦。 這間位於學區周邊的巷弄美食，已經是不少遊客們的必喫名單，第二代老闆曜駿說，在豆腐店之前，他們原先就是60年的豆製品工廠，每天凌晨５點就要起來準備用米糠生火、磨豆、煮豆漿等製程。 而食尚大哥大們浩子、阿翔則最推薦，外酥內嫩的「香豆腐」，臭豆腐竟然帶著清香不臭也讓浩翔大喫一驚。 另外，人氣必點的還有「綠豆豆花」、「山葵醬油豆花」， 鹹口味的山葵醬油豆花也是遊客們嘗鮮的名單之一。
他們的芒果優格煉乳冰NT150，還滿大一碗的， 不是我想像中的雪花冰， 而是剉冰，是另一種滋味。 不過比較令人印象深刻的是他們的料還不錯，是東湖內湖喫冰好選擇嚕。 六月初回臺東幾天，天氣已經熱得不像話，我幾乎每天都來這裡報到，這間在光明路 的剉冰老店，在我心中，臺東已經是沒有其他冰店可以取代了，是五星級的。 阿桑剉 冰已經開了數十年，從以前的小攤販，到現在還有室內.
雖然古早味阿桑剉冰本身有店面，但是還是攤車營業，這攤車對於城市人來說，應該勾起不少小時候的回憶，也是來臺東才能享受的特有文化。
臺東剉冰: 打卡超吸睛「海浪冰」
因緣際會下，在臺東市紅磚巷中的小天井裡，找到了現在的店面。 韓吉從此開始每天凌晨四點就起來煮珍珠的日子，一心一意只想把這杯飲料做好。 韓吉自己調配來喝後也覺得美味，就在市集裡改賣起杯裝的水果珍珠冰沙加鮮奶，透明杯展現出炫麗色彩，果然比碗裝的剉冰方便又受歡迎，「那陣子一家四口每晚都在搓珍珠。」可是到處擺攤的忙碌，跟移居臺東好好生活的初衷又漸行漸遠，於是他浮現了開一家店的想法。 但是阿桑剉冰不只是糖水好，連配料都讓人神魂顛倒，這裡都是一些傳統冰果室裡看到的配料，粉圓，粉粿，仙草，粉條，湯圓，花生等，不開玩笑，這裡的每一樣配料都讓人覺得其他冰店的這種配料都是假的，尤其是粉粿，我愛到不行。 開業超過六十年的津芳冰城，用各種冰品陪伴了在地人，也沁涼了外地人。
臺東剉冰: 臺東美食
老闆為了擴展商機，將店門口的一小角拿來開冰店，複合式的經營，不少客人來拿衣服的時候，也會順手帶杯飲料或是挫冰回家喫。 而老闆本人也是相當健談、親切，喫下一大碗滿滿的冰，也讓人感受到滿滿的人情味。 山茶冰是使用有機的鹿野紅烏龍，利用小火將茶葉熬煮，再加手工糖蜜也太完美了！
臺東剉冰: [臺東咖啡下午茶推薦] 臺東2號咖啡館 @ 香醇好喝,價格實在,票選臺東十大去必咖啡店之一
深入臺東關山輾轉幾條偏僻小路，就能發現「惣在生活」的身影。 這裡原先為破舊老建築，裡頭裝潢全是廢料，就連圍籬都是老闆砍竹子回來自己劈，花了非常多的時間整修纔有現今的容貌。 庭院裡頭迴繞著漂流木、鐵皮及稻草等元素，鄉村般的悠閒氛圍令人著迷，除了有戶外的座位區，也有室內的空間可以選擇。 4.5 公里咖啡開在197 縣道4.5 公里處，開咖啡店只因為老闆彭明通自己愛喝，從十來歲開始品味單品咖啡，於是就在家弄了座吧檯，原本只是親朋好友一起聊天的空間，池上鄉民若想招待客人或是討論社區大小事，也都會來此，4.5 公里咖啡儼然是這些好朋友的客廳。 臺東剉冰 斑白的牆面留下許多遊客的祝福與到此一遊的話語，每個人不同的字體與圖畫將整個空間營造得生氣蓬勃，身為藝術家的彭明通也樂於與遊客分享這累積的傑作。
臺東剉冰: 古早味阿桑剉冰、臺東市區美食｜一碗40元給你滿滿配料！阿桑四季賣冰，堅持三十多年不變的老味道
阿桑剉冰位於菜市場附近的一棵大樹下，除了招牌的攤販推車，還有店面內的室內座位可以坐，不過我們還是喜歡坐在攤車前的塑膠椅位置，這樣喫冰更有感覺啊 … 這次臺東自由行住在臺東市光明路菜市場附近，每天都看到好多街頭小喫不知道哪家好喫，最有印象的就是在青年旅館轉角的 […] … 這個充滿異國度假風的世外桃源，是由兩位歐洲老闆共同經營，提供西班牙料理、輕食與各類飲品，也能體驗獨木舟、衝浪、風浪板等水上活動，如果想被輕柔海浪聲喚醒，這裡還有露營區供旅客住宿一晚。
臺澢號 Taitung Tea House真的讓我們留下很深的印象，有自我風格的小店又有獨特的冰品，藏身在臺東海線的都蘭裡，有到這玩的朋友可以試試。 臺東必喫：臺澢號Taitung Tea House，都蘭糖廠旁的特色冰店！ 一個人喫一碗挺消暑的不過也很飽，因為老闆給的料實在豐富，建議可以兩三個朋友喫一碗就可以囉，也要再留點胃給臺東的其他美食。 純手工的配料都是純米下去製成的，且嚴選屏東有名的萬丹紅豆煮的細細綿綿，尤其是他們招牌的粉粿，軟Q軟Q的一定要喫。 濟州冰舖將臺東在地的紅寶石-洛神花加入雪花冰，浪漫滿分的洛神花雪花冰，像是美麗的花朵覆蓋白雪上，青翠酸甜洛神花、甜蜜的棉花糖碰出愛的火花，綿密雪花冰在口中融化，舌尖綻放洛神花與棉花糖的微酸帶點甜蜜滋味，療癒味蕾受到女性朋友的喜愛。 剉冰的部分我們點了最有名的海浪冰，造型非常搶眼～真的是海浪的形狀，藍色海水的部分是藍柑桔醬，而最上方浪花的部分則是鹹奶油。
青少時想漂，遠赴大城市（臺中）的女孩，體會過都市生活的酸甜苦辣，總是為人作嫁衣，遊子總有回巢時，離開家鄉再回家；庸庸碌碌與慢活的家鄉有了對比，這裡還有人在家，拉扯久的內心，終歸還是～回家。 用自家一樓的店面，開啟自己慢慢建構的冰店，因為自己要喫，所以剉冰要加上自己喜愛的配料，每天現做現賣，端上桌前得再淋上甜而不膩的黑糖水。 ▼嫌單喫冰不夠爽，還可以嗨一下加點一杯伏特加shot（80元），淋上去之後喫一口，感受海浪與酒精在嘴裡交融成微醺的滋味；剉冰底部則有海草、椰果，更是清涼消暑、增添濃厚海洋氣氛。 臺東剉冰 火候大小、烹煮時間長短，關火以後要燜多久、要降溫到什麼程度？