好像這個4格火鍋「行酒江湖」是由花雕醉雞鍋、紅酒牛尾鍋、啤酒魚鍋和清酒花甲鍋配製而成。 就一定要到華小料理屋，他們提供了很多不同的日式和牛，如飛驒牛、佐賀牛、日本A3、A5和牛等等，款式夠多，肉質也相當有保證！ 辣火鍋2025 最抵食一定是午市的日本A3和牛壽喜燒鍋套（HK$238），壽喜燒湯底用上店裹的祕家醬汁，相當惹味，送飯一流！ 辣火鍋2025 薄切A3和牛，肉質嫩滑，入口即溶，脂肪平均分佈，配上可食用生蛋黃，味道更鮮甜香滑。 另一間很多喜歡喫辣的朋友推介寬巷子，它們的紅泥小泥，即是四川麻辣激辛版！ 喫多港式臺式火鍋的朋友未必喜歡日式火鍋，主要是因為口味較淡。
從這篇文章來看，國民黨團對於進口豬肉流向的控管問題提出了疑慮，認為食藥署在開放美豬的同時，卻沒有有效管理其流向，這種情況令人擔憂。 而食藥署則回應說，他們在查覈方面並沒有放鬆，並且提供了相關數據來支持自己的觀點。 然而，文章中並未提及食藥署對於已經發現違規的業者採取了何種行動。
辣火鍋: 火鍋推介26：成都老碼頭火鍋 旺角贏得成都火鍋十強+隔渣紅油湯底
多款臺灣產鍋餚，包括米血糕、蛋餃、蝨目魚丸，還有臺灣小喫自助區無限提供超過20款臺灣夜市小喫：臺灣腸、滷味、古早蛋餅、鹽水雞、鹽酥雞等，更有綜合紅豆湯及多款手搖飲品包括珍珠奶茶、愛玉冬瓜茶等，連甜品胃也能徹底滿足，呷出臺灣真滋味！ 除了臺灣小喫自助區，更可享微酸開胃的甘梅爆米花及刺激味蕾麻香爆味爆米花。 為食火鍋公司以雞煲放題作主打，雞煲用上三黃雞，混和超過20種香料配搭而成的醬汁，超惹味！ 食害可以套餐價任食雞煲、西班牙黑豚肉、三寶丸、三色餃、蔬菜外，還包一份三色刺身、4-6款是日海鮮拼盤、牛小排及甜品。 辣火鍋 另外一款套餐，除了有雞煲、西班牙黑豚肉、三色餃、鴨血外，還額外包了五色刺身、海鮮拼盤、廣島蠔、手切牛肩頸、五寶丸、黑白滑及甜品，食物種類超過30款，絕對能捧腹而回。 和牛紙火鍋套餐可追加日本黑豚腩肉及松葉蟹，想喫好一點，可單點刺身併盤、輕燒宮崎和牛、串燒、黑豚扒等美食。
食物方面，火鍋料主打不同部位的新鮮牛肉，除大路的牛頸脊，也有刁鑽部位如吊龍伴和封門柳，也有供應多款特色小食：八味豆腐、紫菜墨魚、溏心皮蛋鮑魚湯，還有各類刺身等。 主打美顏的新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、臺灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，店面亦是極適合打卡的主題，女友一定食得開心！ 湯底方面可以，可以選擇單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，而其中以膠原蛋白養顏美容鍋（HK$218/單鍋）和滋補養生香辣鍋（HK$138/單鍋）兩款味道為最多人選擇。 店子廚房亦設玻璃大魚缸，為求客人喫到的時令海鮮，包括龍蝦、象拔蚌、蜆貝等，全為鮮活，即叫即劏。 位於北角的「天藍」中日火鍋料理，卻以龍蝦入饌，帶來「招牌火焰深海龍蝦鍋」（HK$398），用上足八兩重的深海龍蝦，肉質鮮嫩，同時令湯底更有鮮味，也讓大家知道，打邊爐一樣可以嚐到矜貴的海鮮食材。 而他們必點的還有「天藍極品牛肉盛盤」（HK$498），可以一次過試到牛的六個不同部位，包括牛胸爽、霜降牛肉粒、牛舌芯、安格斯牛肉片、新鮮手切肥牛和本地金錢展，牛迷一定滿意！
辣火鍋: 牛大人 臺灣火鍋喫到飽
而澳洲M5和牛肉眼（HK$278）用來打邊爐，由於肉味及油花方面取得均衡，煮燙後仍然油香豐富又有香濃牛味！ 而人氣熱賣的本地新鮮牛頸（HK$318），則是肉質豐腴有彈性，味道甘美，所以絕對是必點的。 由即日起至11月30日，餐廳推出「牛肉乾」換真牛肉優惠，只要出示俗稱「牛肉乾」的違例泊車定額罰款告票，便可免費換取價值HK$350的「黑毛和牛拼盤」一客。 拼盤包括黑毛和牛牛板腱、牛脷和金錢； 另外更可以破天荒優惠價$20享用原價港幣$268的招牌菜「掛架頂級安格斯牛小排」。 頂級安格斯牛小排的油脂適中、分佈均勻、肉質嫩滑、牛味香濃，是打邊爐的首選。
- 配料則有多款海鮮及肉類，包括海蝦、蜆、美國安格斯牛、黑毛豬梅花肉、羊肉片等等。
- 而麻辣鍋則以多種中藥熬製，重點以蘋果、梨、高麗菜、粟米等提高鮮味，味道夠濃鬱，亦能養顏。
- 除了臺灣小喫自助區，更可享微酸開胃的甘梅爆米花及刺激味蕾麻香爆味爆米花。
- 每款鍋底均會配上「麵包豆腐」及鴨血，兩款食物都可以無限添加。
- 自稱為火鍋狂熱者的火鍋撚，以各式湯底和精緻火鍋配料聞名。
- 看看網站內的臺式火鍋館，通通都是臺灣常見的火鍋配料，當中最抵食是$55麻辣臭豆腐鍋，打開包裝，是麻辣湯底浸著臭豆腐及腐皮。
日本人一般用作傳統的Shabu shabu湯底都是以清湯或昆布湯為主，覺得這樣纔可以喫到食材的鮮味。 這篇文章報導了食藥署聯合地方稽查發現有2家肉品業者使用了美豬，但標示產地卻分別是加拿大和英國。 國民黨團對此事表示批評，指責食藥署開放美豬卻不管理其流向。 辣火鍋2025 食藥署則回應說，這次的稽查是根據「食品雲」大數據資料分析後篩出的違規名單進行的，並強調過去近3年查驗的24萬4千多件美豬中，合格率高達99.97％。
辣火鍋: 觀塘淥鼎記 無限時任食雞煲＋火鍋 送刺身+海鮮拼盤｜自助餐放蛇起底組
另外，各位愛辣之人也不會失望，大公別館川蜀麻辣鍋也誠意十足，配上不同肉類如花雕雞件、牛胸油、牛骨髓 ，以及集合了脆骨烏雞丸、芥末豬肉丸、芫荽牛肉丸和芝心墨魚丸的「招牌四寶丸」，香辣入味，是冬天暖心之選。 編輯最喜歡大公別館自家製的餃子「鮑魚雞粒餃」、「自家製千層枝竹」及「新鮮紫淮山」，每一款都甚具特色。 辣火鍋 套餐分別有4款湯底選擇，分別是與《公利真料竹蔗水》聯乘的「公利特選甘蔗椰香清雞湯」、濃香惹味的「燈籠招牌滷牛骨湯」、必試「臺式『您磨嗎？』麻辣鴨血湯」以及清新的「豆腐香菜清湯」。 燈籠滷味TPE提供鴛鴦湯鍋，你可以從中選擇兩款湯底，一濃一清，即使同行朋友口味不一也可一同品嚐套餐。
- 湯底方面，芝士控不得不試南瓜芝士鍋，以日本南瓜煮成南瓜蓉，再加入香濃芝士製成湯底，味道清香而口感幼滑；海鮮冬瓜鍋則以冬瓜配上赤肉、帶子、蝦肉、素翅、青島貝等，一同熬煮逾90分鐘，消暑袪濕又清甜。
- 內地火鍋食材供應商鍋圈食品再度遞表上市，聯席保薦人為華泰國際及中金公司。
- 中國分店遍佈多個大城市，總數達過百間，更曾於四川火鍋文化節中奪得「成都火鍋十強前三名」。
香江花月的火鍋以50年代華人洋行為設計主題，最新推出有海鮮控最愛的斐沙圈（$1388） ，藉此向昔日的斐沙洋行（承辦香港政府的渠務及生鐵鑄工程）致敬。 多款時令海鮮包括鮑魚、海蝦、刀貝、帶子、青口、紅蟹、手切肥牛及豬肉等。 辣火鍋 圖中「枝仔冰」外形似雪條，裡面其實是用新鮮墨魚打成的花枝漿，再加上豬頸肉和蝦肉一起混合成餡料，沾上菠菜粒和臺灣椪柑條後，就以獨門方式利用水晶麵皮將餡料包住，營造出枝仔冰晶瑩剔透的視覺效果。 最難得是枝仔冰在滾煮過後完全沒有變形，而且水晶麵皮外層帶有非常煙韌的口感。
辣火鍋: 鍋推介. 一年四季都愛食的日式火鍋 銅鑼灣溫野菜任食放題性價比高！
餐廳以50年代舊香港為主題，更有如Teamlab般夢幻的汽泡時光隧道的打卡點，深受女士歡迎！ 而最近餐廳更開始了荃灣分店，今次就以舊荃灣的紡紗業為主題，地方更大更寛敞。 除了招牌玫瑰松阪、花團錦簇菜盤之外，他們的手工菜式也是必食之選，也是有別於其他火鍋店的驚喜味道！ 由來自臺北總店的料理研發長黃銘偉師傅在香港店親自坐陣，將臺北寬巷子總店的臺式味道、擺盤及手工菜式在香港展現。 誘人吸睛的「火焰龍蝦膏蟹煲」使用多款材料帶出濃鬱香醇的鮮味。 客人更可以現場觀看師傅將玫瑰露倒入湯底，享受烈焰帶來的視覺震撼。
辣火鍋: 火鍋推介：肉浦團
怕喫火鍋太燥熱，旗艦店就推出獨家美顏蜜瓜響螺花膠鍋，標榜有美顏功效。 多款特色的打卡 Cocktail 以中式食材為主題，試試冬瓜紅棗 Martini，以紅棗、蜜棗及冬瓜一起熬製糖水，純天然的甜味，再配上伏特加、蛋白作配搭，非常容易入口。 無論是無老辣香鍋還是白湯鍋，麵包豆腐將湯底精華盡數吸收，入口軟滑卻又帶着香濃美味，令人想要一口接一口！
辣火鍋: 香港火鍋店推介2. 燈籠滷味TPE
食藥署今發布「豬肉產地標示稽查結果」，共揪出9家業者標示不實或未標示產地的情形。 食藥署副署長林金富表示，1家業者豬肉產品標示不實，「火鍋肉片」為組合肉，使用到美國、加拿大豬肉，標示卻只列上產地加拿大，違反食安法，衛生局仍在調查，可裁罰4至400萬元罰鍰。 由主廚精心挑選，以A5 級鹿兒島薩摩和牛、美國牛頸脊及本地新鮮牛頸脊三款頂級牛肉砌成的「牛一快樂」火鍋蛋糕，滿足一眾「牛魔王」的食慾。 既然介紹得海底撈，又點可以不提海底撈嘅皇牌湯底—醇香牛油麻辣湯底！ 海底撈嘅麻辣湯底又分清油及牛油兩個版本，如果你係非常食得辣就一定要試試牛油麻辣湯底。
辣火鍋: 火鍋推介2023香港26間打邊爐 旺角尖沙咀銅鑼灣麻辣鍋/雞煲/放題
「湊湊火鍋．茶憩」在內地極具人氣有不少分店，來到香港都攻陷港九新界，於多區都有分店，其湯底之中的招牌臺式麻辣鍋辣度溫和，用上雞骨、牛骨及中草藥熬製，勝在辣得過癮的同時又不會蓋過食物的鮮味。 辣火鍋 另外，火鍋店更跟足臺式火鍋店，客人可以免費追加鴨血、豆腐。 火鍋有多款湯底供應，如臺式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。 「牛大人」主打任飲任食臺式火鍋，於尖沙咀、荃灣、旺角、觀塘、沙田和元朗等都有分店，包括上等五花腩、西班牙豬梅肉片等4款肉類，也有澳洲和牛套餐，最吸引是有祕製鴨血及Mövenpick雪糕，放題可食足2小時！
辣火鍋: 火鍋／放題推介21：美滋鍋 旺角唯美粉紅設計+養顏湯底
「雲霧嚐仙下午茶」（$598+10%）包括了餐廳最擅長的下午茶架擺盤，盤上盛載了花狀的肉類盛合（澳洲和牛牛舌花、墨魚朵花及松板枝香）、枝仔冰、糖葫蘆、米妃糖及菠菠糖以發迷你花團錦簇。 辣火鍋2025 在開始用餐前店員會在灰架上注入清水讓乾冰揮發，煙霧彌漫的仙氣感旋即四溢，視覺效果震撼，十分適合打卡。 尖沙咀全新臺式火鍋店「牛品臺式火鍋」正式登陸香港，由曾經擔任臺灣著名連鎖食店老四川的行政總廚李龍翔師傅主理，李師傅曾榮獲多項廚藝獎項及出刊著名書籍，品質絕對有保證。
辣火鍋: 尖沙咀麻辣火鍋漲格！全國十佳重慶過江龍 九宮格＋公仔造型牛油 區區搵食
主打臺灣食材直送的網上平臺果腹市集，推出一系列臺式火鍋食品。 看看網站內的臺式火鍋館，通通都是臺灣常見的火鍋配料，當中最抵食是$55麻辣臭豆腐鍋，打開包裝，是麻辣湯底浸著臭豆腐及腐皮。 只需加熱便可食用，臭豆腐味相當濃鬱，份量超多，一人份量可足夠2人享用，麻香十足，味道偏鹹，正宗臺灣風味。
辣火鍋: 火鍋×擔々麪専門店 天府 野毛店（ヒナベタンタンメンセンモンテンテンフノゲテン）[神奈川県橫浜市中區野毛町/居酒屋、ビアホール]
另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在喫完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。 臺式火鍋放題「牛大人臺灣火鍋喫到飽 Master Beef」主打臺式火鍋湯底、配料及地道小食，自開業後便深受港人觀迎，預約都經常爆滿，想試的話就一定要mark定時間預約啦。 現時全港已開設4間分店，分別位於旺角、荃灣、銅鑼灣及尖沙咀。 120分鐘喫到飽套餐有多款特色湯底、肉類、地道臺灣小食及各款冷泡茶等，更另有外賣套餐。 一邊打邊爐，一邊歎 Cocktail，咁至係圍爐最高境界！
除了湯底，也有川式風味配料，如每日新鮮入貨牛胸爽、日本 A4 和牛牛頸脊；罕見少有臺灣水蓮菜、黑皮雞樅菇、高原雪花繡球菌等，新鮮又Fresh。 銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。 謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。 另一款人氣湯底就是酸菜魚湯，酸、香、麻、辣集於一身，魚肉份量不少，未落料之前記得先飲一啖湯。 店舖5,000平方呎，室內設計糅合古典中式及 graffiti 元素，湯底和配料和店名一樣夠創意：招牌紅白鴛鴦湯、酸菜白肉湯、港式媽媽老火湯、正宗臺式鴨血、自家製蛑巢豆腐、奶皇包打邊爐、自家製特色滑等。 必試招牌胡椒豬肚雞鍋，將原隻三黃雞釀入新鮮豬肚內與適量中藥材一同熬煮，真材實料，驅寒補氣。
辣火鍋: 臺灣麻神麻辣火鍋 進駐銅鑼灣！堂灼牛肉三喫＋果凍鴨血｜區區搵食
在這裡，你可以無限重叫雞煲，喫到膩為止，他們使用嫩滑的三黃雞，並混合多種香料來調配獨特醬汁，十分惹味。 他們還提供各種餐前小食，包括薯條、炸雞、沙律、炸大腸等，還有五點刺身盛合，包括三文魚、帆立貝、北寄貝、油甘魚、赤蝦等，賣相精緻而且新鮮。 此外更有一系列的臺菜火鍋食材，包括虎皮豆卷臺灣鴨血、臺灣鹽滷豆腐及臺灣 KiKi 白麵等，帶大家的味蕾品嚐臺式地道美食。 店舖佔地9,000平方呎，老香港裝潢，霓虹燈飾、牛肉檔、理髮廳、涼茶舖、士多水櫃及手造鐵閘等，懷舊得很。 湯底和食材方面也切合主題，例如經典濃沙嗲、懷舊豬雜湯底，配料方面還有罕見的豬腳筋、梅菜豬肉手打丸等，當然不少得也有大路的澳洲牛肉、安格斯、手切本地牛等，打邊爐必食推介。
辣火鍋: 火鍋推介：初心
新南苑私房菜提供 180 分鐘的鮮味放題，有地手切牛頸脊、安格斯牛小排、熊本一口牛等多款任食配料，任君選擇！ 現在還送你三款精選美食三選一，包括任食招牌麻辣雞煲、任食麻辣鴨血毛血旺或金湯酸菜魚，必有一款適合你的口味～除了不同火鍋選擇外，新南苑私房菜還為你提供時令刺身拼盤，新鮮香甜的口感絕對會令你一試難忘！ 銅鑼灣樓上火鍋店「去滾」，充滿玩味裝潢，一系列霓虹招牌裝飾，十分過癮。 店內多款「紅牌 」火鍋湯底都相當吸睛，其中原隻龍蝦花甲海鮮湯，用上原隻波士頓龍蝦配鮮甜花甲及紅蟹等海鮮，真材實料。 辣火鍋2025 上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。
在烹調過程中，更加入多款精心挑選的海鮮食材，如原隻膏蟹、新鮮海蝦及大蜆，令湯底的鮮味層次更為豐富，與乳豬的酥香完美搭配。 劉一手深明此理，故此積極改良招牌麻辣湯底，並且重新命名為「一手辣方紅油麻辣紅油湯」（HK$168/全鍋、HK$98/半鍋）。 湯底用牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料炮製而成。 品牌對每項原材料之產地均謹慎講究，務求成品紅亮溫潤，入口更是辣而不燥，也不傷胃。 麻辣湯底更可細分為多種程度的辣度，迎合不同客人的口味及健康需求。
在這樣的報導中，讀者可能會關心這些業者是否受到懲罰以及相關處理的細節。 辣火鍋 此外，在報導中並未提及食藥署進一步加強監管措施的計畫，以應對類似事件的發生。 這些細節對於更好地瞭解問題的嚴重性和解決方案的完整性是重要的。 總體而言，這篇文章報導了食藥署聯合地方稽查發現2家業者將美豬標示為加拿大和英國產地的情況，並記錄了國民黨團對此的批評以及食藥署的回應。
辣火鍋: 養生
目前香港設有九家分店，全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。 推介招牌九宮格麻辣火鍋及中環店特別供應限定配料，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血等。 臺式火鍋店犇殿經常大排長龍，他們的臺式火鍋放題，提供不同地道特色湯底、多款高質牛肉、臺灣直送火鍋配料、地道夜市小食、精選海鮮及飲品等，款式豐富，以大眾化價錢讓客人感受最真實的臺灣味道。 有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋，於2020年全線分店相繼結業後，2021年再度進駐香港，今次選址九龍塘又一城，今次劉一手把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。 火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類；另外，新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，全部即叫即調。 自稱為火鍋狂熱者的火鍋撚，以各式湯底和精緻火鍋配料聞名。
日式頂級和牛店華小料理屋Hana的姊妹店「鍋處 Hana」，以JA日本全農直送和牛爲賣點，主打以貼地親民的價錢品嚐到高級和牛壽喜燒或涮涮鍋。 於1991年創立的鼎王麻辣鍋，當年在臺中市忠孝夜市設立，憑着其獨特的麻辣湯頭而逐漸成名，由臺灣小檔演變到今日來港的過江龍。
辣火鍋: 旺角
臺灣過江過來到香港開火鍋店嗜辣朋友必試無老辣香鍋，大廚先取第一階段中藥香辛料熬製後熟成，併同第二階段中藥香辛料造就出無老辣香鍋的關鍵口味。 最後加入洋蔥、青蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮出的清香高湯，層層疊出無老辣香鍋獨有豐厚美味。 每款鍋底均會配上「麵包豆腐」及鴨血，兩款食物都可以無限添加。 大部分配料由臺灣直送，如冰淇淋豆腐，豆腐加入少許魚漿及花枝漿製成，喫起來口感綿密，吸附湯汁後非常美味，一試難忘。 臺式火鍋一直深受香港人歡迎，其中一間由臺灣來港的火鍋品牌「御老鍋」，近日於尖沙咀重開，可是一眾麻辣火鍋迷的福音！
辣火鍋: 養生鮮菇／きのこ類
走新潮路線，憑其各種創意菜式，成為社交網絡打卡熱點，單睇鍋底，已覺驚喜。 招牌酒火入鍋湯底，由5款湯底組成，分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，置中有火焰木瓜，打卡一流。 食材方面則以手工可愛造型取勝，企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子，未食已加分。 美滋鍋2014年在新加坡成立，主打唯美粉紅設計和養顏湯底，在當地有4間分店，另於馬來西亞、緬甸也有分店。 店子去年進駐香港和臺灣，港店選址旺角家樂坊，佔地6,000呎。 美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。