消委會指海藻和海藻產品（例如紫菜）含有豐富碘質，消費者可適量進食，以攝取身體所需的碘（世界衞生組織建議青少年和成人每天攝入150微克的碘，懷孕及哺乳的婦女則每天攝入250微克的碘。）。 但就要留意食用份量，避免因過量食用而攝入過量碘，影響甲狀腺功能，如果懷疑攝入過多的碘並出現頸部腫脹等症狀，應該立刻減少食用富含碘的食物，並盡快諮詢醫生。 紫菜一直是富含碘的食品之一，碘有助維持甲狀腺功能，保持人體新陳代謝，是人體必須的礦物質。 今次測試中所有樣本的碘含量豐富，由每100g含1,030至34,600mg碘不等。 不過也要留意碘的攝取量，成人碘攝入量建議每日120mg，每日可耐受最高攝入量為600mg，過量攝取碘質有機會影響甲狀腺功能。 在一眾高鈉樣本中，港人熟悉的「小老闆紫菜卷(冬蔭味)」即食紫菜鈉含量最高，每100克含2,960毫克鈉，進食1片的鈉攝取量約為89毫克，如進食一整盒更會攝入799毫克鈉，已達成人每日鈉攝取上限40%。
- 消委會2至4月蒐集市面27款即食紫菜樣本，結果發現，19款、70%屬高鈉、即每百克超過600毫克鈉，由每百克614至4,840毫克不等，包括4款嬰幼兒即食紫菜，其中2款更無標示添加鹽；且有23款樣本的標示與檢測結果有差異，超出規管容忍限，已交食安中心跟進。
- 消委會測試27款即食紫菜樣本，包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲。
- 此外，亦有24款樣本檢出鉛，含量由每公斤0.05至0.22毫克，全部遠低於內地食品標準的含量。
- 情熱價格Jonetz Dried Nori Seaweed測試中每100克有529毫克鈉，總脂肪每100克有4.4克，總評4.5星。
- 當中小老闆脆紫菜辣香味（同測試中的另一款小老闆）含量佔最高，每100克中便含有60.4克；緊隨其後的紫菜，包括東遠橄欖油鹽燒紫菜含43.6克、韓印紅傳統紫菜含42.6克、江戶EDO純生巖海苔含41.7克、佳之選泡菜巖海苔含41.4克。
是次測試結果顯示，全部樣本的碘含量，均屬《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（《標籤規例》）的「含豐富碘」的食品（每100克固體食物含不少於45微克碘），碘含量由每100克1,030微克至34,600微克不等。 以每食用分量計算，每份含10微克至450微克碘，適量食用可避免碘攝入量不足。 碘含量最高的為1款壽司或飯團用的紫菜樣本「Topvalu」，每100克含有34,600微克碘。
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結果顯示，全部樣本的碘含量豐富，適量食用能幫助保持新陳代謝，但過量食用則有機會影響甲狀腺功能。 另外，全部樣本均檢出金屬污染物，7成更屬高鈉，雖然每次食用少量，對健康的風險不大，但消費者需留意食用紫菜時的配搭，家長亦需注意，慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。 碘含量最高的為1款壽司或飯團用的紫菜樣本「Topvalu」(#21)，每100克含有34,600微克碘。 經烘乾而成的紫菜輕巧方便，不僅是便於攜帶的零食，亦常見於亞洲菜式中，例如用於製作壽司、飯團、韓式飯卷，或作為白粥白飯的配料等。 同時，測試中分別有7成（19款）及近4成（10款）樣本分別達到食物安全中心（食安中心）的「高鈉」及「高脂」食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉，及每100克食物含超過20克總脂肪）。 由於零食紫菜香脆可口，容易令人一次食用多份，增加攝入過量鈉和脂肪的風險，對嬰幼兒和小童的影響尤高。
紫菜天然含有鹽，但如果於製造過程再添加鹽，會使其鈉含量更高，經常食用高鈉食品，會增加患上高血壓的風險，世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（約5克食鹽，略少於1平茶匙）。 營養標籤方面，除4款樣本未能直接比較外，其餘樣本最少有1種營養素的標示值與測試結果的差距，不符食安中心的《營養標籤及營養聲稱技術指引》中的要求，相關樣本的資料已交予食安中心跟進。 獲得準確的產品資訊是消費者的基本權利，消委會建議廠商應為產品進行恆常檢測，並根據測試結果更新標籤，以確保消費者在知情下作出選擇。 壽司或飯團用紫菜方面，日本製的Topvalu紫菜20片裝，為所有紫菜樣本中最高，每100克中含有4,840毫克，惟屬於豁免營養標籤的產品，因此沒有標示其聲稱的鈉含量。
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紫菜亦是各種植物化學物（phytochemicals）的來源，包括硫酸化多醣（具有抗炎作用，可能有助保護心血管健康）和巖藻黃質（具有抗氧化作用，可能有助於改善血糖控制和降低患2型糖尿病的風險）。 美國化學學會在2011年發表的《農業與食品化學雜誌》上表明，海藻所含的生物活性肽可能有助於降低血壓和膽固醇、促進心臟健康和預防某些癌症。 對比一般零食，例如薯片和雪糕，即食紫菜的糖和脂肪含量相對較少，可偶爾作為餐與餐之間的小食。 壽司或飯團用紫菜及紫菜絲方面，表現較零食紫菜良好，僅3款樣本達食安中心的高鈉水平。 惟Topvalu一款紫菜超標嚴重，為所有樣本中最高，每100克的鈉含量達4,840毫克。
消委會指出，碘雖然是保持人體新陳代謝必需的礦物質，適量食用紫菜可避免碘攝入量不足，但長期攝入過量碘會影響甲狀腺功能，例如導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進等。 當中碘的建議攝入量，幼童及青年隨著年齡增長遞增，成年後每日可攝入最高的600微克。 紫菜消委會2025 至於鈉方面，同樣隨著年齡而遞增，直至14歲青年每日可攝入量最高，達2,200毫克後，將緩慢下降，老年時遞減至1,800毫克。 碘是維持甲狀腺正常功能、保持人體新陳代謝必需的礦物質；碘亦有助嬰兒腦部神經發育與成熟。
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除了食鹽外，我們從膳食攝取的鈉主要來自含鈉的佐料及醬料，例如穀氨酸鈉（俗稱「味精」）、豉油、蠔油、湯精等。 煙肉和香腸等罐頭及加工食品通常添加了鹽或含鈉的防腐劑，例如硝酸鈉和亞硝酸鈉等。 鈉可能以食物添加劑的形式，存在於味道清淡的食物中，例如麵包、餅乾及穀類食物等均含有作抗結劑、酸度調節劑或膨脹劑用的碳酸鈉。 消費者委員會就其電腦系統早前遭惡意勒索軟體攻擊，今日（3日）發出個人資料安全事件通知，表示5類人士包括消委會員工、前員工及其家屬、求職者、《選擇月刊》訂戶、投訴人、以及合作夥伴的資料可能被盜。 他們所面對的風險包括身份盜用和詐騙，如認為可能受到影響的人士，可致電熱線查詢。
- 另外，全部樣本均驗出含金屬污染物，但未有超出標準上限，正常進食對健康風險不大。
- 市面上有各式各樣的即食紫菜，例如零食紫菜、壽司或飯團用紫菜、用作拌飯麵的紫菜絲等。
- 下文將列出所有紫菜的評分排名，並提供各年齡層每日最多可攝入鈉含量的資訊。
- 當中脂肪含量最高的1款是「小老闆」脆紫菜（辣香味），其每100克的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。
- 1歲和4歲碘可耐受最高攝入量是200微克/每日，7歲是300微克/每日，11和14歲分別是400和500微克/每日，而18歲以上的碘可耐受最高攝入量是600微克/每日。
- 技術上來說，食鹽是一種名為氯化鈉的化合物，含有40%鈉和60%氯。
- 測試結果顯示，7成樣本（19款）達食安中心的高鈉水平，每100克的鈉含量由614毫克至4,840毫克不等。
碘含量最高的為「Topvalu Salted Nori Seaweed For Rice Balls」這款壽司或飯團用的紫菜樣本，每100克含有34,600微克碘。 按推算，進食兩片所攝入的碘含量，已超出中國營養學會及世衞的建議上限。 紫菜含豐富碘，適量進食有助保持新陳代謝，但過量則有機會影響甲狀腺功能。 消委會測試市面上27款即食紫菜，結果顯示全部碘含量豐富，過量進食有機會影響甲狀腺功能。
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另外，27款紫菜中有4款聲稱供36個月以下嬰幼兒食用，消委會測試發現食用1份分別會攝入51至171微克碘，當中碘含量最高的「寶寶百味Baby Basic」樣本，食用2份碘會攝入342微克碘，已超出中國營養學會、澳洲和新西蘭建議1至10歲小童的碘每日最高攝入量。 27款紫菜包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，每100克售價則由40.6元至386.7元，價格相差逾8倍，最貴的一款來自韓國的壽司或飯團用紫菜。 消委會測試發現，全部樣本均屬《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》中「含豐富碘」的食品，碘含量由每100克有1,030微克至34,600微克碘不等，差異頗大，消委會建議廠商於產品的營養標籤上標示碘含量，供消費者參考。 在零食紫菜樣本中，每100克鈉含量最高的為「小老闆」Grilled Seaweed Roll Tom Yum 紫菜消委會 Goong Flavour，鈉含量為2,960毫克。
紫菜消委會: 測試樣本及項目
TOPick整理出16款總評獲4星或以上的紫菜名單，供消費者參考。 若消費者選擇只進食食物部分而不喝湯，鈉攝取量比進食整碗亞洲湯粉麵降低接近一半，但進食一碗食物部分的湯粉麵平均亦已攝取75%的每日攝取限量。 若只進食食物部分，亦有接近兩成樣本的每碗鈉含量超過每日攝取限量。
紫菜消委會: 健康好人生
排第二高為內地製的四洲芥辣味紫菜，每100克中便含有2,710毫克，相比標籤上的1,908克，高42.0%。 其中「小老闆脆紫菜（辣香味）」每100克總脂肪最高、其次是「東遠橄欖油鹽燒紫菜」及「韓印紅傳統紫菜」。 消委會提醒，雖然紫菜看似輕巧乾身，容易被誤以為脂肪含量不會很高，加上新興零食紫菜款式眾多，例如經油炸或大量調味的紫菜，其高脂肪含量不容忽視。
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消委會就市面上30款口罩作出評試口罩，7成口罩樣本在個別測試中表現欠理想，3款含菌量較高；顏色口罩方面，消委會就市面包括RAZE等30款不同型號及顏色的口罩進行測試，當中有6款含菌量超標，即睇20款達4分以上口罩。 衞生署表示，由於懷孕及哺乳期間對碘質的需求增加，孕婦和哺乳期婦女特別容易患上碘缺乏疾病。 世界衞生組織建議青少年和成人每天攝入150微克的碘，懷孕及哺乳的婦女則每天攝入250微克的碘。
紫菜消委會: 紫菜禁忌
市場上有很多種即食紫菜，有零食紫菜、壽司或飯團用紫菜、用作拌飯的紫菜等。 消費者委員會測試市面上27款不同種類的即食紫菜樣本，結果發現全部樣本的碘含量豐富，適量進食有助保持新陳代謝，過量有機會影響甲狀腺功能。 在4款標示供36個月以下嬰幼兒食用的零食紫菜樣本中，有1款進食一份所攝取的碘含量，已超出1至3歲幼兒推薦攝入量90%，家長需格外注意。 紫菜消委會2025 測試結果顯示，19款樣本達食安中心的高鈉（每100克固體食物超過600毫克鈉）水平。 零食紫菜樣本中，每100克鈉含量最高的為「小老闆」Grilled 紫菜消委會2025 Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour，鈉含量為2,960毫克，但因其食用分量不多，食用1片攝入約89毫克鈉，佔世衞建議成人每日鈉攝取上限的4%。 消委會早前檢測市面27款即食紫菜，檢視其金屬污染物含量及營養價值，結果發現7成即食紫菜樣本屬於高鈉、4成屬高脂，當中港人熟悉的「小老闆」品牌鈉含量最高，食一盒佔已成人每日鈉攝取上限40%。
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當中脂肪含量最高的1款是「小老闆」脆紫菜（辣香味），其每100克的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。 紫菜的碘含量豐富，適量食用能幫助保持新陳代謝，但過量食用則有機會影響甲狀腺功能；紫菜的鈉含量亦有機會過高，無節制食用將提高患上高血壓的風險。 消委會根據中國營養學會、澳洲和新西蘭營養參考值，向消費者提供攝入量參考數字。 紫菜消委會2025 消委會今日（17日）發表最新的調查報告，發現市面有售的27款紫菜中，當中18款的鈉含量超標，而品牌「小老闆」的紫菜鈉含量，每100克中更高達2,960毫克。 雖然紫菜的碘含量豐富，但本來已含有鹽份，因此加工過程再添加鹽，鈉含量將會更高，而經常食用高鈉食品，將會提高患上高血壓的風險。 消委會提醒家長，嬰幼兒的碘攝入上限較成人低，應格外留意他們的紫菜食用量。
紫菜消委會: 消費者委員會
消委會也提醒，口味於嬰幼兒階段建立，經常食用高鈉等重口味食物，或會使嬰幼兒養成偏好鹹味的習慣，建議選擇原味或調味料較少的紫菜，以及不宜食用超過建議食用分量。 永井海苔 Nagai Nori 味付海苔片測試每100克有1940毫克鈉，和標籤顯示分量沒有相差，總脂肪每100克有2.4克，和標籤每100克有1.8克總脂肪，相差35%，總評4.5星。 每包售價介乎元10至62元，每100克售價則由40.6元至386.7元，價格相差逾8倍。
消委會提醒，長期攝入過量碘卻會影響甲狀腺功能，導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進、甲狀腺功能減退等。 紫菜消委會2025 另外，應保持均衡飲食，避免因偏喫某種類食物而過量攝入各種污染物。 海藻和海藻產品（例如紫菜）含有豐富碘質，消費者可適量進食，以攝取身體所需的碘。 消委會亦測試紫菜的金屬污染物含量，包括鎘、鉛、鉻、總汞、無機砷和銻，結果發現27款樣本均檢出2至5種金屬污染物，全部樣本驗出致癌物鎘和無機砷，但沒有樣本檢出銻，不過有關金屬污染物的含量均沒有超過本港、大陸、歐盟和國際制定的上限，正常食用下不會影響健康。 消委會測試了市面上27款不同種類的即食紫菜，發現全部樣本均檢出金屬污染物，7成更屬高鈉，雖然每次食用少量，對健康的風險不大，但消費者需留意食用紫菜時的配搭，家長亦需注意，慎防小童無節制地進食而墮入高鈉陷阱。
消委會檢測27款不同種類的即食紫菜，總評分愈多★代表表現愈佳，最多5粒，計分內容和比重分別是營養素含量（40％）、營養標籤資料與測試結果的差距（10％）、金屬污染物含量（50％）。 當中脂肪含量最高（60.4克）的1款樣本「小老闆」脆紫菜(辣香味) (#16)，其每100克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。 消委會今年2月至4月，從市面搜羅27款即食紫菜，包括18款零食紫菜、8款壽司紫菜或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，每包介乎10元至62元不等。 消委會發現，當中18款樣本達食安中心的高鈉水平，即每100克紫菜超過600毫克鈉。 消委會2至4月蒐集市面27款即食紫菜樣本，結果發現，19款、70%屬高鈉、即每百克超過600毫克鈉，由每百克614至4,840毫克不等，包括4款嬰幼兒即食紫菜，其中2款更無標示添加鹽；且有23款樣本的標示與檢測結果有差異，超出規管容忍限，已交食安中心跟進。 香港營養師協會表示，沒有額外調味的紫菜熱量低，並含有膳食纖維、維他命和礦物質等營養素。
另外，10款零食紫菜樣本屬高脂食品，含量為每100克29.1至60.4克。 「小老闆」脆紫菜（辣香味）的每100克總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。 消委會於今年2月至4月從市面蒐集了27款即食紫菜樣本，包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲。 每包售價介乎元10至62元，每100克售價則由$40.6至$386.7，價格相差逾8倍。
是次測試亦涵蓋6種金屬污染物，27款樣本均檢出2至5種金屬污染物，但參考多地標準，全部檢出的金屬污染物含量並未有超出標準，正常食用下不會影響健康。 紫菜消委會2025 紫菜原本就含有鹽，如果不想再額外攝取鈉的話，就要留意產品成分表和營養標籤， 建議選擇沒有添加鹽、油及調味料較少的即食紫菜，避免鈉攝入量過多。 最後，消委會提醒大家，購買即食紫菜產品前應細閱包裝上成分表及營養標籤，並注意鈉、脂肪和糖的攝取量，同時建議大家應盡量選擇原味或調味料較少的紫菜，而且即食紫菜亦不宜當成攝入蛋白質和纖維的主要來源。 紫菜消委會2025 若進食亞洲湯粉麵時不是喝掉整碗湯，而只喝下5至6湯匙（約90克），整體結果顯示進食一碗湯粉麵平均攝取的鈉亦達到每日攝取限量94%，但已比進食整碗湯粉麵的鈉攝取量降低接近三分一。 紫菜消委會2025 若進食湯粉麵的食物部分加喝下90克湯，接近三成樣本的每碗鈉含量皆超過每日攝取限量。
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消委會驗出27款不同種類的即食紫菜，其中成人食用最高碘含量的一款飯團（1件飯團約用1片紫菜）用紫菜樣本計算，每100克含有34,600微克碘，食用分量1片（1.3克）達可耐受最高攝入量（600微克/每日）的75%。 而1至3歲幼兒食用最高碘含量的1款嬰幼兒零食紫菜樣本計算，每100克含有8,570微克碘，1小包（2克）可達最高攝入量（200微克/每日)85%，家長給子女喫紫菜的時候，都要小心給予的分量，避免兒童攝取過量碘。 協會又指，海藻類食物的碘含量豐富，攝取過多或對身體構成負面影響，加上海藻可吸引海洋的金屬污染物，加上即食紫菜經過加工或已流失營養，因此建議消費者提防過量進食，並建議購買前須細閱食品標籤，選擇非油炸及少鹽的產品。 紫菜消委會 在零食紫菜方面，「小老闆紫菜卷（冬蔭味）」的鈉含量達每100克含2,960毫克鈉，一次食用整盒9片所攝入的鈉，將達成人每日建議上限的40%。
紫菜消委會: 零食紫菜有15款屬高鈉
整體來說，進食一碗亞洲湯粉麵平均攝取約2,700毫克鈉，已超出世衞建議每日鈉攝取限量2,000毫克。 以個別樣本來說，若進食整碗亞洲湯粉麵，多達76款樣本的每碗鈉含量皆超過每日攝取限量。 若再以每日進食三餐平均計算，全部樣本的每碗鈉含量皆超出每日攝取限量的三分之一。 重金屬方面，全部27款樣本均檢出2至5種金屬污染物，且全部樣本均檢出致癌物鎘及無機砷，但參考各地攝取上限，全部均未超標，正常食用下不影響健康。 消委會測試市面上27款即食紫菜，7成樣本達高鈉水平，近4成則達高脂水平，應避免過量食用。
紫菜消委會: 即食紫菜購買及進食貼士1. 細閱產品成分表和營養標籤
測試又發現，七成紫菜樣本屬「高鈉」，近四成屬「高脂」，擔心消費者一次食用多份零食紫菜，增加攝入過量鈉及脂肪的風險。 惟消委會發現，27款紫菜樣本中，分別有70%及37%樣本屬高鈉及高脂，包括4款嬰幼兒即食紫菜均屬高鈉。 如進食1包9片鈉含量最高的零食紫菜，已達成人每日建議攝取上限40%；而食用1包最高脂的零食紫菜，總脂肪含量也佔成人每日建議上限29%。 是次測試市面上27款不同種類的即食紫菜樣本，當中分別有7成（19款）及近4成（10款）樣本分別達到食物安全中心（食安中心）的「高鈉」及「高脂」食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉，及每100克食物含超過20克總脂肪）。 消委會亦有檢測即食紫菜的脂肪含量，結果發現一共有10款零食紫菜樣本屬高脂，其中以「小老闆脆紫菜(辣香味)」的脂肪含量最高，食用1份所攝入的總脂肪、飽和脂肪酸及反式脂肪酸分別佔成年人每日建議上限的15%、16%及5%。 紫菜消委會2025 消委會提醒，新興零食紫菜款式眾多，部分產品經油炸或大量調味，其高脂肪含量不容忽視。
另外，壽司或飯團用紫菜「Topvalu」每100克中有4,840毫克鈉，如家長使用2片為子女製作飯團，單單食紫菜已攝入約126毫克鈉，已佔中國建議4至6歲小童所訂的預防非傳染性慢性病的建議攝入量的11%。 另27款樣本中，有10款、37%屬高脂，全為零食紫菜，每百克含29.1至60.4克不等。 其中同樣來自泰國的「小老闆」脆紫菜（辣香味），如進食1包，攝取的總脂肪、飽和脂肪酸及反式脂肪酸，已分別佔成人每日建議攝取上限29%、31%及9%。 若以標示及實際差距來看，壽司紫菜的「浜乙女壽司燒海苔」標示總脂肪每百克含0.1克，惟檢測得出4.5克，高出4370%。 「浜乙女」分銷商指已即時停賣及回收有問題批次，差異主要因混淆食用分量。 食用2份碘含量最高的樣本「寶寶百味Baby Basic」Organic Baby Seaweed（No Added 紫菜消委會2025 Salt）（共4克，即2包）會攝入342微克碘，已超出中國營養學會、澳洲和新西蘭建議1至10歲小童的碘每日最高攝入量。
這對健康大有好處，因為血壓即使只是降低少許，已能減低沒有高血壓人士患上心臟病和中風的風險。 食安中心指，23款標示出現差異的樣本中，7款已無在市面出售，抽取其餘16款，其中1款檢測結果不合格及3款合格，餘下正等候化驗結果。 【韓印紅紫菜／小老闆／四洲紫菜】無論是壽司或拌飯，我們都會用紫菜作重要材料。 同時，惠而浦和金章牌的款式都隨機附送HEPA過濾器，但在安裝HEPA過濾器後，能源效率竟由 1 級，分別降到只達 2 級和 4 級，即安裝 HEPA 過濾器後會減低抽濕能效 3 成以上。 消委會提醒，應留意抽濕機的能源效益，加裝過濾器後或有機會影響抽濕能效。