所以將菜：肉攝取量維持2：1就能滿足口慾與健康，健康又免擔心發胖。 須知人體長期進食大量肉類容易使腎功能衰竭，理由是肉類含大量蛋白質，消化時使腎臟過分勞累，加上肉類分解出來的廢物同樣會令腎臟不勝負荷。 A：坊間鼓吹減肥飲食法多不勝數，流行的有軍人餐單、單元食物循環飲食，稍見功效便以為可行，一直遵從下去，殊不知最危害人體健康莫過於叫人不喫澱粉質或純喫肉的飲食法。
- 而糙米的升糖指數(GI)約為50，比紅米大約60更低。
- 薯仔：碳水化合物15.8克、蛋白質2.6克、熱量74大卡。
- 國外實驗發現，先喫蔬菜和蛋白質食物(比如肉、魚、蛋)，過15分鐘之後再喫碳水化合物(米、麵等主食)，平均餐後血糖有明顯下降。
- 升糖指數高，代表澱粉吸收速度比較快，會快速地升高血糖，刺激胰島素分泌，胰島素越高，身體就會傾向於吸收，而不是分解脂肪。
- 當然，如果喫下了精緻澱粉，胰島素容易快速上升使血糖波動，只喫一點點也沒有足夠的飽足感。
GI 全寫是 Glycemic Index（升糖指數），是用來計算各類含碳水化合物的食物在進食後對血糖影響程度的數值，而低GI食物即指消化吸收速度較慢的食物。 唔食澱粉質 不少女士都會為了減肥而戒喫澱粉質食物，但長期全戒澱粉會降身體代謝率，更會影響情緒。 辦公室的肥胖陷阱多不勝數，多坐少行的打工仔，看着日漸「中厚」的身形，每天都急着想辦法把身上的贅肉「丟走」。 Kathy提醒，喫早餐也要「識揀」，否則也會愈喫愈肥。 蕭醫生解釋，若有一段時間完全不攝取澱粉，然後逐漸恢復攝取時，就會令身體加倍吸收澱粉質；再者，人類難以一輩子也不喫澱粉。 減重醫生蕭捷健在其facebook專頁分享個案指，該名女子曾試過減肥後反彈。
唔食澱粉質: 澱粉質是甚麼？為甚麼對人體如此重要？
以往她完全戒掉澱粉質，甚至空腹做運動；雖然一年減去10多公斤，惟再度攝取澱粉時，體重很快就反彈。 蕭醫生指出，減肥期間攝取澱粉，纔是體重不易反彈的關鍵。 營養師又續指，無澱粉減肥法未必有實際作用，即使市民減肥喫米，但體重卻繼續上升，由稻米變米飯非常簡單，但從小麥變麵包則經過各種加工材料，當中有高熱量食材，故因減肥而少喫飯，不比只喫麵包好。
不要忽視血清素，它可以令心情放鬆、改善焦慮不安、增強集中力。 它也是天然抗食慾物質，可以抑壓食慾，產生「飽肚」之感，所以不要胡亂減低澱粉的吸收。 其實，即使在一份花生中加了鹽，也遠遠不及一個即食麵所含的鹽那麼多，所以應轉個角度思考食物。 一碗牛肉麵700大卡，再加無糖豆漿200大卡，也就是說，你一天只要喫超過這個量，你就無法瘦，還可能變胖。
唔食澱粉質: 抗性澱粉 難消化
食完飯，啲飯就會被我哋嘅身體消化，最終分解成體積細，又容易吸收嘅葡萄糖，再為我地提供動力。 近20年來科學界不斷研究，發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽肚感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。 研究更指出，每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5～6%，便能有助減重。 聽講係由泰國食品科學家同營養師研發，係世界首創出黎用雞蛋或蛋白製造出麵條或意粉去代替澱粉質。 同蒟蒻麵相比，口感仲更加接近真正嘅麵，並且含有高蛋白質， 有飽肚感，100克蛋白麵有8克蛋白質，少於1克碳水化合物同零克脂肪，大概會有35卡路里，非常適合鍾意食麵但又想控制熱量嘅人，實屬健康減肥之選！ 而蛋白麵牌子一定係揀黎自泰國嘅Nimnim，可以於各大網上平臺購買。
想要消脂減肥，在夏天嶄露好身材的人們，都會從複雜的網路資訊中挑選適合自己的減肥方法，其中「晚餐不喫澱粉」深受許多人喜愛，但是否真的有用呢？ 臺灣減肥教父邱正宏醫師指出，米飯麵食類除了提供熱量外，也含有人體運作時的必須營養，然而在打造完美體態，若又害怕喫澱粉，他提供「進階版本」飽腹又瘦身。 唔食澱粉質 營養均衡很重要，因此任何食物均衡攝取即可，再健康的食物喫過量都可能造成反效果。 建議經常變化飲食種類，別喫單一種食物，可避免過度累積。
唔食澱粉質: 醫生推介1類碳水食物 有效減肥不反彈
戒澱粉質食物 食物中碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。 而不同的碳水化合物種類在身體中轉化成葡萄糖的速度亦有不同，血糖上升的速度也會不同。 「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者；最新作品《就這樣EatClean減脂》。 100克紅豆更含有 10克蛋白質，因此以紅豆飯為主食，不但能提高整體抗性澱粉質的含量，同時亦已經足以提供近乎一餐所需的蛋白質。 抗性澱粉是難以被人體酵素消化的「超級碳水化合物」，結構上類似於膳食纖維，亦可以靠使用不同的烹調方法來增加食物中的抗性澱粉。 除了本身抗性澱粉含量高的食物外，部份食物煮熟後重新放冷，當中的抗性澱粉含量亦會增加高達 3 倍。
同時減少喫澱粉，反而令到食慾增加，故均衡飲食更是減肥妙計，因為減喫澱粉減肥，有機會只會回到原點。 這種有助減肥的抗性澱粉能分成四類，第一是老化澱粉，經過烹煮後再冷卻，即如隔夜飯及壽司，第二是豆類、全穀類、種子類未加工的食物，第三是生的、無法完全糊化，第四是將老化澱粉化成粉末。 唔食澱粉質 營養師建議10款食物，分別是栗子、蕃薯、淮山、粟米、五穀飯、隔夜飯、壽司、薏仁、紅豆及燕麥奶。
唔食澱粉質: 減肥｜缺澱粉質難瘦身易復胖 營養師教3原則喫對澱粉飯肉菜比例
而糙米的升糖指數(GI)約為50，比紅米大約60更低。 唔食澱粉質 要飽肚、不致肥又能讓你醒神上班，原來喫「澱粉質」可以幫到手！ Kathy解釋，人的腦部只會攝取糖分為能量，如果早餐不含澱粉質，身體便沒有足夠的血糖讓大腦集中精神，繼而令工作表現受到影響。 其實澱粉食物依據升糖指數（GI）不同，對身體影響也不一樣。
唔食澱粉質: 有數計：唔食澱粉質食物 容易早死
澱粉能快速提供能量 澱粉屬於醣類，相較脂肪和蛋白質類食物能快速吸收利用，在術後或是運動後需要快速補充熱量時，澱粉是最適合的食物選擇之一。 營養師趙函穎指，脂肪燃燒的過程中，仍需碳水化合物的小分子幫助燃燒。
唔食澱粉質: 建議追蹤
增加飽足感，燕麥和玉米麥片不一樣喔，玉米麥片是精緻澱粉，燕麥是原型食物，燕麥有滿滿的膳食纖維，也有降低膽固醇的效果。 很多朋友都以為減肥等於白烚食物，無油、鹽和糖，根本不是長遠減重的方法。 唔食澱粉質 記得你維持體重的方法正是你減重時使用的方法，很難以長期白烚食物和「零外出飲食」的情況下維持一個長時間，所以白烚食物，無油、鹽和糖的方法反而會加隨後快反彈風險。 唔食澱粉質2025 愈煮得綿爛的粥，進入身體後就愈容易被消化、吸收，令血糖大升大跌，所以不建議糖尿病人士多喫。 營養師吳耀芬（Kathy）指不喫早餐會容易令人變胖，反不及定時進食三餐好。
唔食澱粉質: 澱粉質的3大迷思：
即使能天天以水果當主食，但因攝取蛋白質的機會降低，基礎代謝率也跟著下滑，就算瘦也不好看，可能瘦了肌肉也讓胸部罩杯大縮水。 此外，許多水果屬於高升糖指數食物，熱量容易被轉為脂肪，如果天天無節制攝取，發胖機率超高。 坊間有傳減少攝取澱粉能有助減肥，但實際上營養師指，不吸收澱粉時身體會燃燒肝糖作能量，過程會產生酮酸，而這個過程會脫水，增加腎臟負擔。 同時，身體會燃燒脂肪，或許讓人以為瘦得很快，但實際上運動帶來的好處更多。 精緻澱粉指的是加工去除麩皮、種皮的澱粉製成的食物，例如白飯、白麵包、米粉、麻糬、麵條、湯圓等，特別容易被人體消化吸收、導致血糖迅速上升，同時很容易促使脂肪累積。 正常飲食中需攝取一定的碳水化合物，當澱粉質的攝取不足時，體內沒有足夠的葡萄糖供應，或會因不夠血糖而令四肢乏力、難以集中。
唔食澱粉質: 蛋白質比牛奶高12倍！醫生推介1種蔬菜 遠勝雞蛋肉類兼易吸收
但如果早上感覺到身體相當飢餓，表示有可能血糖偏低，這個時候還是要攝取適當的澱粉，纔不會反而讓新陳代謝下降。 事實上，胰島素能釋放吸收和合成訊號，進而促進肌肉生長。 許多研究一再證實，生酮飲食因為胰島素和睪固酮等訊號降低，是很難長出肌肉的。 蕭捷健呼籲，要有效減重，並仍擁有健康，只有兩條路可以走：一是，控制澱粉的攝取量；二是，並且利用增肌來增加儲存肝醣的空間，絕對不能完全不喫澱粉。
唔食澱粉質: 澱粉質都有分肥瘦！減肥都食得 薯仔熱食好易肥｜食是食非
可以在有限的攝取量中，獲得較多額外的營養素，這裡幫你整理了好的優質澱粉選項，可以在日常選擇食材時 ，以這些作為澱粉來源。 沒錯，所以節食減肥，為甚麼容易復胖就是這個原因，因為你很難再喫到比這個熱量更少，這樣惡性循環下去，你只會越變越餓，越變越胖。 想想看，假設你的身體消耗量(基礎代謝率)下降至900大卡，一天只要喫超過900大卡，多餘的熱量就會轉變成脂肪。 又到了夏天，很多朋友們都正在計劃減肥大計，想在夏天來臨前有最好的身段示人，在減肥期間往往會從不同途徑中聽到很多似真非真的「知識」或自行產生的「謬誤」，今日同大家總結營養師經常聽到的減肥謬誤。
唔食澱粉質: 健康雲
而且在進食過程中盡量專注於咀嚼，將食物盡量咀嚼，能向大腦傳遞飽肚的感覺，避免過量進食，控制食量便能有效控制卡路里的攝取。 研究又發現，以植物性脂肪如堅果、與大豆製品和扁豆等蛋白質代替肉類，可降低死亡風險。 是項研究已刊登於國際權威醫學期刊刺針（The Lancet）。 很多朋友都說戒澱粉質減肥，皆因有很多明星愛用此法，更常在娛樂版看到 「XXX為了演唱會或開拍新戲戒澱粉質來極速瘦身」。 是不是常常節食個沒幾天，就看到什麼食物都想大手一抓，毫無後顧之憂地大喫呢？
如果長期不攝取澱粉，減肥會更容易遇到「樽頸位」及停滯期。 72歲演員秦煌日前往電視城出席活動期間，突然在門口失足跌倒送院，疑因減肥少喫澱粉質，導致體力不足而跌倒。 唔食澱粉質2025 據知他今年7月經身體檢查後發現，他的脂肪影響神經線，出現腰骨痛，聽取醫生建議後減少攝取澱粉質，3個月內成功減磅，腰圍瘦了7吋。 身上的贅肉再也無法以厚長的衣服掩飾，愛美人士是時候認真減肥了！
上述個案女子在減肥間，每週也有三天攝取高碳水食物，並會做運動讓肌肉儲存碳水食物的醣，成功增肌減脂。 此外，抗性澱粉還有助維持腸道菌的健康，降低身體的發炎反應，促進腸腦軸的健康。 唔食澱粉質2025 他指出，日本沖繩的老人多以番薯為主食，他們大多較長壽。 䘙生署亦提醒，攝取碳水化合物未必會導致體重上升，攝取多於你身體能夠燃燒的卡路里（無論是來自脂肪、蛋白質或碳水化合物），纔是導致你體重上升的罪魁禍首。
唔食澱粉質: 減肥禁忌！戒食澱粉質隨時越減越肥？臺醫生教進階食法飽肚又瘦身
戒澱粉質食物 Bagel同樣屬於精緻澱粉類，不少人在喫bagel時都愛配上cream cheese一樣，但cream cheese成分中超過1/3屬脂肪。 而且亦使用了精白麵粉，會增加人體的血糖增生，多喫對健康沒太大好處。 唔食澱粉質2025 而且，開始有研究指出，如果減少進食碳水化合物，身體反而會無咁容易肥胖，同時，對於糖尿病患者亦容易控制血糖同體重。 通常喫下澱粉類後，會產生燃燒熱量，但抗性澱粉無法消化或吸收，只好讓脂肪排上首位先行燃燒。
但是如果你有同時做運動，身體會提升肌肉量，所以體重並不會即時下降。 有一個好簡單的邏輯，就是老闆在任何時間出糧，薪金都不會和出糧時間有所改變，所以其實不會因為做完運動之後進食，令食物熱量提升，但是要注意的是運動後好容易會出現低血糖，令到過分進食。 唔食澱粉質 本來燕麥含有高纖維，但即沖燕麥經過蒸煮、壓薄、磨碎，雖然易熟方便，但會消化得快，很快又感到肚餓，而且有機會加入不少糖份。
唔食澱粉質: 【減肥大作戰】減肥不一定要減澱粉質 營養師分享6種瘦身Keep Fit常見謬誤
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri 唔食澱粉質2025 Life 營養顧問中心創辦人。 坊間的食肉減肥法，其實只是去水而已，首數天只是減了肌肉的糖份，而肌肉中的水份亦隨之流失，但其實水份有限，所以磅數好像會輕了許多，但之後會很容易反彈。 很多人都愛喫蕎麥麵，原來其升糖指數比米粉、河粉低，同時亦含蘆丁，是一種抗氧化營養素，可令心臟健康，是減磅人士的麵食之選，不過也切忌過量，每次一碗至一碗半就好了。 戒澱粉質食物 難怪港人那麼愛紫薯，皆因紫薯含豐富花青素，有效抗氧化，延緩衰老，亦含豐富纖維，令飽肚感更持久；而黃色番薯則含較多胡蘿蔔素，可助身體轉化維他命A，對皮膚及眼睛均有好處，可預防夜盲症。
唔食澱粉質: 【減肥早餐外食】掌握這三個黃金法則，減肥早餐早餐店這樣喫，熱量減少 300 大卡！
但要減得健康，先要找個正確方法，除了勤做運動，還要控制飲食。 在很多怕肥人士眼中，澱粉質是致肥元兇，要遠離粥粉麵飯，但究竟澱粉質是否如此得人驚？ 蕭醫生表示，若沒有足夠時間做運動，則可以用碳水化合物進行調節。 但他建議多攝取健康的中碳水食物，不要只攝取高碳水食物。 蕭捷健醫生強調，不應該害怕高碳水食物，只有每天也大量攝取精製澱粉，例如麵包、糖，才會引致身體發炎。
唔食澱粉質: 減肥纔要喫對澱粉！重建澱粉新觀念掌握三原則👇👇👇
他引述美國國立衛生研究院ARIC研究的指，比起長期採取低碳飲食的人，適當攝取澱粉的人的壽命更長。 因此，重點在於攝取澱粉時，要懂得從中取得平衡，掌握適當的份量。 這種說法對好的食物「不公平」，就如有種錯覺告訴讀者，減肥時不應喫這兩種食物（燒賣和飯）。 唔食澱粉質 2013年曾欣欣從加拿大回港，看到香港很多減肥書，都標榜計算食物卡路里：喫了多少粒燒賣就相等於喫下多少碗白飯等說法最普遍。 1顆煮熟的馬鈴薯有3.2克的抗性澱粉，而且熱量才300卡，亦比較高飽肚感。 女性荷爾蒙對突如其來的飲食改變和壓力極為敏感，當女生一下子戒掉澱粉質或卡路里時，有機會導致內分泌失調，紊亂經期，嚴重甚至會引致不育。
戒澱粉質食物 雖然淨餃子看起來多菜少肉很健康，但每顆水煮餃子（不加醬汁）大概含60卡，以連鎖店一碟8至10顆餃子為一份來計算，全喫下已經吸取了480至600卡！ 而且不少食店為了令餃子肉餡可以更「爆汁」，均加入了不少油鹽醬汁，隨時令人越喫越肥。 發覺成日都聽到身邊朋友同媒體都講「想減肥就唔好食咁多飯啦」，搞到連食飯都唔安樂。 其實食飯係唔使驚，因為飯（澱粉質）對於我哋嚟講好重要，只要控制好個份量，我哋都可以食得滋味又健康。 部分澱粉難以被小腸消化，抵達大腸後，會被居住在大腸的益生菌當作成食物，促進腸道益繁殖。
唔食澱粉質: 減肥｜女子照喫澱粉半年減15kg不反彈 醫生推介1類食物增肌減脂
碳水化合物是供應能量的主要來源，澱粉質會分解為葡萄糖，提供營養給腦部運作，完全戒喫不但無助減肥，更會對身體有害。 其實只要選擇正確的澱粉質食物，就可以維持身體健康，更有助減肥。 抗性澱粉的確比一般澱粉熱量來得低，而且消化後產生的短鏈脂肪酸對身體有很多好處。 戒澱粉質食物 不過如果我們想要減重，靠喫冷飯和冰地瓜、馬鈴薯是不行的，喫太多熱量也是會爆表喔。 另外放涼的食物要注意，如果沒有妥善保存的話，可能會有滋生細菌的隱憂，食用時大家還是要注意。
戒澱粉質食物 因為斷糖不但容易傷身體，也容易導致體重停滯，不利減重。 Melissa提醒，在跟隨任何減肥方法前，應先考慮該飲食方法是否適合自己健康狀況、飲食喜好和生活習慣。 在戒澱粉質同時，應揀選營養價值特別高、高纖及豐富好脂肪的食物，選擇保持多元化，彌補低碳水化合物飲食的不足，以免攝取不夠礦物質、維他命、纖維和益生元等。 粟米含有碳水化合物、蛋白質及膳食纖維，升糖指數大約為50，3分1條粟米等於4分1碗白飯，是高纖又易飽肚的食物，適合加入減肥餐單中代替一份澱粉。 紅米和糙米均含有豐富膳食纖維，紅米的纖維量與蛋白質含量也較高，令人有飽足感，同時有助腸道蠕動，改善便祕問題，促進腸道健康，對減肥有幫助。