而這核心是拼多多的快速崛起造成的衝擊，尤其是對於咖啡這種低客單價的快消品類在淘寶的數據影響還是極爲明顯的。 根據產品形態的不同，咖啡產品大致可以分爲速溶咖啡、罐裝咖啡、現磨咖啡三大品類，而每個大類又可以繼續細分成更多小類，不同類別的產品價格差別很大。 咖啡容量2020 即使同爲速溶咖啡，雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價相差8倍，而一杯星巴克臻選咖啡的價格是雀巢1+2速溶咖啡價格的46倍。 第一波咖啡浪潮起源於第二次世界大戰前後，速溶咖啡作爲軍糧配發，起到提神醒腦的作用，NESCAFE、Maxwell House等速溶咖啡品牌迅速紅遍整個美國。 咖啡容量20202025 在第一波咖啡浪潮中雖然生產者爲了產品的便捷性和批量生產，放棄了口味和品質，但是推動了咖啡豆從農產品轉化爲標準化商品，爲低價即飲咖啡打下了基礎，使得咖啡工業得以飛速發展。 三四線的下沉市場，給咖啡企業帶來了無限的機會，目前星巴克、瑞幸等品牌已經着手在國內二線、三線、四線城市開設更多的門店。
- 酒精飲料指乙醇含量(質量分數)超過 0.5%的飲品；非酒精飲料，又稱軟飲料，根據國家標準《飲料通則》的定義，指經過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水衝調或衝 泡飲用的，乙醇含量(質量分數)不超過 0.5%的製品，具體包含茶、蛋白飲料、功能飲料、碳酸飲料、果汁、咖啡、 瓶裝水等品類。
- 2018年我國現磨咖啡34.14%購買動機爲提神去疲勞，26.71%的動機爲聊天、休息時喝，20.41%的動機爲喜歡、看到就喝。
- 隨着國內消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現出巨大的潛力，在近十年內將有長足發展。
- 咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物鹼，適 度使用能有效祛除疲勞、興奮神經，臨牀上用於治療神經衰弱和昏迷復甦，同時其具有一定的成癮性，因而在飲品 中得到了廣泛的應用。
換算成以萬噸爲單位，產量、消費量和出口量分別爲12萬噸、9.75萬噸和22.95萬噸。 咖啡之外，源源不斷的創新產品誕生帶來新的增長；品牌的升級及全棧運營營銷策略等都是市場的稀缺，即便是近些年資本湧入咖啡市場，但多數咖啡館卻缺乏類似的競爭力。 目前，中國咖啡消費市場規模約1000億元左右，其中速溶咖啡佔72%，現磨咖啡佔18%，即飲咖啡佔10%。 截止2020年，星巴克已經在中國內地180多個城市開設了超過4,400家門店，中國已經成爲星巴克在全球的第二大市場；2020年7月，星巴克和阿里巴巴的合作再度升級，“啡快”服務上線支付寶、淘寶、口碑和高德四個應用，星巴克中國線上業務得到阿里巴巴商業系統的全面支持。 其中，種植環節集中度不高，參與者主要爲咖農和各莊園，屬於低利潤區，僅佔整個產業鏈的1%；加工環節的參與者爲獨立作坊或者大型烘焙廠，常見的新鮮咖啡處理方法有三種：日曬法、水洗法、蜜處理法，利潤佔整個產業鏈的6%；流通環節包括批發和零售，整體上集中度較高，屬於高利潤區，佔整個產業鏈的93%。
咖啡容量2020: 中國咖啡行業市場現狀及發展前景分析 2021年市場規模或將突破千億元
艾媒諮詢師認爲，中國市場已具備一定的消費羣體，且多數用戶已經形成每週消費咖啡的習慣，咖啡市場將進一步擴容。 1.本平臺在本協議有效期內提供給您的包括但不限於數據、素材等資料和信息，其知識產權均爲本平臺獨立擁有。 IiMedia Research（艾媒諮詢）是全球知名的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構，每年公開或定製發佈新經濟前沿報告超過2000份，覆蓋了新技術、新零售、教育、生物、醫療、出行、房產、營銷、文娛、傳媒、金融、製造、區塊鏈、環保與公共治理等新興領域，致力於輸出有觀點、有態度、有結論的研究報告。 加盟模式通過打磨供應鏈、豐富產品體系，提升加盟商盈利水平，品牌自身能夠以輕資產運營，實現快速開店構築 護城河。 挪瓦咖啡、上島咖啡、Costa 等連鎖品牌通過開放加盟模式，將門店人力、租金等成本轉接給店主，通過 輕資產改造企業致力於在大體量店面的運營中實現成本最小化。
- 根據IT桔子數據查詢，2019至2020年11月初，中國咖啡行業共發生投融資事件19起，其中共有12家企業獲得融資，其中僅三頓半一家企業在不到兩年的時間內完成5次融資，平均不到3個月一次融資。
- “慢咖啡”場景需要大面積的門店 作爲支持，在租金和人員薪酬上成本更高，且需要一定時間來達到穩定客流，因此短期內無法快速盈利，投資回報 週期更久。
- 隨着中西方文化和消費習慣的融合，從相對發達的城市起步，咖啡受到了越來越多中國消費者的喜愛。
- 同時，咖啡品牌不斷深度參與全產業鏈，打造一體 化供應鏈體系夯實高盈利模型。
- 當前速溶咖啡爲我國主要咖啡銷售產品，未來現磨咖啡的比重將進一步增加。
- 經過近70 年的發展，雲南已經成爲中國最大的咖啡種植地、貿易集散地和出口地。
- 根據國際咖啡組織數據，全球咖啡市場規模巨大、成熟度高，但咖啡在全球範圍內消費分佈不均，消費量主要集中在歐、美、日等經濟發達的國家和地區。
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咖啡容量2020: 咖啡市場容量的變化趨勢及前景
從咖啡飲用結構上看，中國現磨咖啡市場份額佔比爲18.0%，而全球範圍內現磨咖啡市場份額佔比爲87.0%。 在咖啡品類的選擇上，口味、香味都更好的現磨咖啡符合消費升級的趨勢，中國現磨咖啡市場份額將會提升，咖啡市場增量需要依靠現磨咖啡。 隨着公衆飲食觀念的轉變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段。 據iiMedia Research(艾媒諮詢)數據顯示，預計2020年中國咖啡市場規模將達3000億元。 咖啡行業迭代的主要因素是產品形態的變化，在適當經濟與文化條件下催生需求端層級分化被供給端逐一滿足。
艾媒諮詢數據顯示，2021年中國主流咖啡品牌門店中星巴克咖啡店鋪數量最多，達到6189家，其次是瑞幸咖啡、Mccafe。 艾媒諮詢分析師認爲，中國咖啡店數量已具備規模性，隨着行業多元化發展以及新品牌的入局，行業集中度將進一步提升。 “慢咖啡”與“快咖啡”不是“非你即我”的命題，各自側重不同的消費場景和消費人羣，但隨着城市生活節奏的 加快以及咖啡外賣 O2O 模式的興起，“快咖啡”或將成爲主流發展趨勢。 咖啡容量20202025 星巴克等“慢咖啡”品牌強調“第三空 間”，消費羣體主要爲商務、辦公、休閒人士，更多的滿足用戶的社交需求；而瑞幸等“快咖啡”強調“性價比”， 消費羣體主要爲白領、學生等，更多的滿足用戶的功能性需求。 但受城市生活節奏的加快、咖啡互聯網販賣模式的 興起，“快咖啡”場景消費佔比逐漸提升，人均“快咖啡”場景消費的現磨咖啡杯數已經佔所有現磨咖啡攝入的 70%。 直營/加盟各有千秋，中國現磨咖啡品牌“雙箭頭”星巴克與瑞幸咖啡以直營方式強調品控，其他連鎖品牌多以加盟 模式爲主，注重輕資產運營和快速擴張。
咖啡容量2020: 發展趨勢：“第三空間”型“慢咖啡”漸弱化，“take away”型“快咖啡”成趨勢
技術進步帶來包裝、烘焙與萃取工藝的改善，供給端的創新重點在於尋求流通低成本，口感高質化。 高品質產品催生休閒需求，大幅提升咖啡增值空間，從農產品轉變爲休閒可選消費品，行業發展空間出現質變。 70年代後期，低劣的速溶咖啡催生了精品咖啡的概念，從而推動了第二波咖啡浪潮的發展，消費者追求的不再是簡單的飲品，而是更好地享受咖啡所帶來的消費體驗。 咖啡容量2020 伴隨着美國咖啡協會成立，意式精品咖啡館開始興起，星巴克也在這一時期轉型爲時尚咖啡館，併成爲“家與辦公室外的第三空間”，咖啡廳行業逐漸發展壯大，人們也逐漸接受並習慣了現場製作的消費模式。
咖啡容量2020: 咖啡行業發展現狀及競爭格局分析 全球咖啡行業整體保持穩定增長態勢
根據德勤於2021年4月發佈的調研數據顯示，我國一線城市、二線城市消費者逐漸養成咖啡飲用習慣，特別是在一線城市中，已養成咖啡飲用習慣的消費者人均消費量達326杯/年。 2.爲規範本平臺運營，保障本平臺用戶的整體利益和用戶體驗，本平臺有權根據國家監管部門的要求和運營需要制定、調整本平臺規則，並以公告或郵件、微信等方式通知您。 2.您同意授權本平臺將您在其他第三方平臺（包括但不限於微信、微博、抖音等平臺）發佈的圖片、文字、音頻、視頻等內容（與上述上傳資料內容合稱爲“資料內容”）在本平臺進行轉載發佈。 3.當您按照頁面提示填寫/提交信息、閱讀並同意本協議且完成全部入駐程序後或在本協議更新時點擊同意，即表示您已充分閱讀、理解並接受本協議的全部內容。
咖啡容量2020: 咖啡線上課程推薦
而刨除一些咖啡輔料，咖啡品類在市場認知中無外乎：速溶咖啡、咖啡豆、咖啡粉、膠囊咖啡、掛耳咖啡、咖啡液等幾類，如果要做一門線上的咖啡生意，還是考慮好自己的線上品類，如果一味創新，比如創造一個新的類目叫：精粹咖啡，那麼也許甚至都不能激起市場的浪花便消失了。 而意料之外的是咖啡豆的市場，咖啡豆購買後必須要有一套基礎的磨豆機設備，才能最終飲用到咖啡，這是有一定門檻的。 而佔據市場第二份額的咖啡豆，筆者預估其中的大部分是由獨立咖啡館所貢獻，少部分由咖啡玩家貢獻。 咖啡從屬於淘寶內【零食/生鮮/茶酒】一級類目下的【咖啡衝飲】二級類目，其下關於咖啡主要有兩個大的子分類：速溶咖啡及咖啡豆粉。 每一個市場的表現都不盡相同，從身邊的直觀體驗來看，咖啡這個品類市場的發展還是蠻快的，尤其近五年來，一衆新晉的咖啡品牌讓人耳目一新，如：瑞幸、三頓半、時萃、永璞等。 因您違反約定使用或披露本平臺商業祕密使本平臺遭受任何名譽、聲譽或經濟上的直接或間接的損失，您應賠償本平臺全部損失。
咖啡容量2020: 行業屬性：較高盈利、高成長、高需求粘性、高集中度
在咖啡的各子賽道中，由於現制咖啡切中了消費者對於新鮮的追求，增速最快。 咖啡容量20202025 現制咖啡在2018年390億市場規模的基礎上，預計未來幾年的複合增速達30%以上，2023年市場規模可以達到1579億元。 4.本平臺無義務對您產生於本協議或與本協議相關的任何間接的、或懲罰性的損失負責，無論該類責任系基於違反協議、或基於侵權（包括疏忽）或嚴格責任、或基於其他情況而產生的，也無論本平臺是否已被告知其受到該類損害的可能性。
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根據數據顯示，幸運咖在三線城市及以下的門店數量佔比達到75%以上。 咖啡容量2020 隨着我國經濟的發展，三四線城市的消費水平也在不斷的提高，三四線城市的咖啡館數量也逐漸多了起來，未來咖啡市場將逐漸往三四線城市轉移。 具有代表性的三四線城市“小鎮青年”成咖啡消費潛力股，伴隨着小鎮青年的咖啡消費意識覺醒，三四線城市的咖啡消費市場有待挖掘。 近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成爲了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。
咖啡容量2020: 中國現磨咖啡行業市場分析：市場規模將近500億元 女性消費佔比近7成
5.爲了營造良好的社區平臺環境和保證平臺優質的內容，投稿內容需要平臺審覈，審覈通過後，投稿內容將在平臺設立“艾媒企業號”專區中呈現。 4.爲了提供更加專業、優質的信息服務，入駐個人或機構需要提供基本的自我介紹資料，並附帶過往優質原創作品，我們將會在審覈通過後給予反饋。 咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。 咖啡的標準用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180c）咖啡。 2018 年小粒種咖啡平均價格爲2.81 美元/kg，較上年下降12.11%;2019 年小粒種咖啡平均價格爲2.68 美元/kg，較2018 年下降4.57%，爲2008 年以來最低。
中國本身爲咖啡生產國之一，據中國海關總署統計數據顯示，雲南是我國咖啡豆主產地，咖啡種植面積和產量均佔到全國的98%以上;此外，海南、四川也有種植。 我國境內主要咖啡店品牌包括星巴克、瑞幸、Costa和太平洋，從這些咖啡店的地區分佈來看，其主要分佈在北京、上海、江蘇、浙江、廣東等較爲發達的區域。 同時，根據雲南省統計局的數據顯示，中國雲南年咖啡產量在15萬噸左右/年，以60kg/袋的標準折算爲250萬袋/年，其中主要以出口爲主，出口規模約爲180萬袋。
咖啡容量2020: 中國家居行業發展趨勢分析：智能家居需求量攀升
中國咖啡行業整體高速增長，2018年市場規模達569億，未來幾年預計仍有超25%的複合增速，2023年可以實現1806億元的市場規模。 咖啡容量20202025 艾媒諮詢數據顯示，中國消費者購買因素中提神（53.1%）和喜歡咖啡的味道（53.2%）佔比高，其次是顧客享受咖啡店的氛圍和服務（31.3%）。 艾媒諮詢分析師認爲，中國消費者爲了提神消費咖啡產品，消費者注重咖啡產品的品質，其次是第三空間爲顧客帶來的體驗。 促進“快咖啡”成爲現磨咖啡發展趨勢因子 3：“快咖啡”單店盈利模型優越，採用小店運營+take away 模式，優 質的品牌可通過極致的性價比和優質的產品，短期內即能實現盈利，回收期短。
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但從一二線水平來看我國咖啡人均消費量， 2020 年一、二線城市人均年咖啡消費量分別達 326 杯、261 杯，接近日、美、韓等成熟咖啡市場消費水平，長期來 看咖啡行業在下沉市場仍擁有廣闊增長空間。 我國咖啡市場在國際上佔比較小，且嚴重依賴進口，當前我國咖啡人均消費水平遠低於歐美等發達國家，發展潛力較大。 當前速溶咖啡爲我國主要咖啡銷售產品，未來現磨咖啡的比重將進一步增加。 本文介紹了中國咖啡市場的國際地位，消費水平，行業發展潛力，品類競爭格局、企業競爭格局以及行業發展趨勢。
在國內咖啡市場看似繁榮的背後，市場的腰部以下玩家的生存狀況，並不好看，在資本加持下的咖啡的市場究竟是有多少的水份，誰也不清楚。 但可以肯定的是，咖啡的市場發展註定坎坷，這其中既有傳統文化的影響，又與國民經濟改善狀況息息相關。 同樣，我們無需從星巴克或者瑞幸身上看所謂的咖啡全局，與獨立小衆咖啡館類似的，這二者屬於市場的兩個小極端，不具備過多參考價值。 以上，是咖啡在淘寶系內的一部分數據概覽，我們基本上對於近一年多線上零售渠道的咖啡市場情況有了初步瞭解。
從生產地區到消費者手裏的一杯咖啡，要經過一條漫長而複雜的產業鏈，結合咖啡的產區分佈和產業鏈結構，可以發現咖啡產業具有明顯的經濟學特徵——發展中國家主要在產業鏈前端，發達國家主要在產業鏈中後端。 中國產業諮詢領導者，專業提供產業規劃、產業申報、產業升級轉型、產業園區規劃、可行性報告等領域解決方案，掃一掃關注。 艾媒諮詢數據顯示，中國受訪消費者中每週消費咖啡的顧客總佔比最多（60.0%）。
此外，目前咖啡門店多集中於一、二線城市，市場逐漸趨向飽和，競爭慢慢進入白熱化階段。 根據德勤數據顯示，目前一、二線城市咖啡館佔比高達75%，三線及以下城市咖啡館僅佔四分之一。 中國與消費結構相同的日本相比仍有較大提升空間，隨着中國近年來對咖啡的接受度不斷提高，行業滲透率增加，未來市場潛力巨大。
咖啡容量2020: 十張圖瞭解2020年全球咖啡行業市場現狀及發展趨勢分析 咖啡小麥粒價格上漲
根據國際咖啡組織公佈的《2020年9月咖啡市場月度報》，2018/19咖啡年度全球咖啡消費量爲1.69億袋，較2017年咖啡年度同比增長4.3%。 根據國際咖啡組織公佈的《2020年9月咖啡市場月度報》，2018/19咖啡年度全球咖啡產量爲1.73億袋，較2017年咖啡年度同比增長4.0%。 其中阿拉比卡產量爲10108.5萬袋，漲幅3.7%;羅布斯塔的產量上漲了4.4%，達到7201.1萬袋;非洲產量達到1886.6萬袋，漲幅9.0%;亞洲及大洋洲的產量爲4980.6萬袋，跌幅4.6%;中美洲和墨西哥的產量爲2174.2萬袋，小幅上漲0.1%。 ，巴西產量的增加帶動了南美洲咖啡產量增長，南美洲在2018/19咖啡年度產量爲8268.2萬袋，漲幅9.9%。 從即飲咖啡來看，2018年雀巢咖啡以近7成市場份額穩居第一梯隊，第二梯隊則屬於可口可樂(喬雅咖啡)、統一(雅哈咖啡)等飲料大廠，相比速溶咖啡市場集中度更高。 2020年歐洲咖啡消費量爲5435萬袋，佔全球總消費量比重爲33%;亞洲&大洋洲咖啡消費量爲3650萬袋，佔全球總消費量比重爲22%;北美地區咖啡消費量爲3099萬袋，佔全球總消費量比重爲19%。