倒掉預熱燜燒壺的熱水，再放入經煮沸 或已熟的食材，拴蓋搖勻使熱力均勻， 若須長時間燜焗，每隔1小時宜倒轉及 搖動燜燒壺使水分和熱力較均勻，燜焗 時間長短視乎不同情況需調節。 在燜焗 過程中，不要打開壺蓋觀察，否則熱能 易散失，影響保溫及燜焗效果。 最後2款3層的保溫飯壺樣本，6小時後，中間及下層水溫均高於50℃，但上層水溫則由4℃上升至32.6℃至31.2℃，顯示上層容器的溫度會隨中下層容器或周圍的熱能傳導而上升。 保溫效能測試結果顯示，6小時後，燜燒壺的食物溫度尚可保持在62°C以上，但保溫飯壺大多未能保持60°C以 上。 TIGER 不銹鋼真空保溫燜燒杯套裝，有一個容量250ml 的透明食物盒，可放入微波爐；另有一個容量320ml 的真空保溫構造之燜燒杯，放入湯或飯，保溫保冷時間約6小時。 這種分隔設計可以讓你配搭不同菜式，更可以將白飯和配菜分層納入，讓飯不會因為吸收湯汁而變得黏稠。
- 肉類、海產、菇類和雞蛋等食材能令烹調的味道更佳，若將以上生鮮食材直接加入燜燒壺內燜焗，熱水的溫度因接觸食材和金屬而下降，熱能未必可將食材煮熟，也不能殺滅微生物，食物便容易變壞。
- 15款燜燒壺及保溫飯壺售價參差是次測試包括8款燜燒壺（即中間沒有間隔）和7款保溫飯壺（中間有間隔），聲稱的容量由最少550毫升至最高840毫升，適合正常食量的人士使用。
- 燜燒壺中以「虎牌」MCJ-A075（#4）量得的重量最輕，有378.4克，聲稱容量是750毫升，最重的是「Pole Bear」JFF J800（#8）重575.4克，聲稱容量是800毫升。
- 「養生湯包系列」可與套裝附帶的象印牌不鏽鋼燜燒壺配合使用，除此之外，湯包也可用煲滾或燉盅方式烹調，並按個人口味添加肉類。
- 珍好味的「養生花茶系列」除了著重花茶本身的功效之外，更強調採用精選進口材料，例如「玫瑰茉莉安神茶」以法國玫瑰花、印尼茉莉及意大利羅馬金盞菊製成，選材講究，並配搭紅巧梅、貢菊、冰糖等材料。
- 全部樣本的內部結構均採用不銹鋼製造， 於中間夾層抽走空氣形成真空，將熱力傳導及對流的機會減至最低，裝載熱的食物時，熱能不易被傳導出外，以保持食物的溫度，減少微生物滋生的機會，確保食物安全及方便進食。
- 除了燜燒壺樣本「鷹牌」（#3）量得的容量大於其聲稱外，其餘燜燒壺樣本量得的容量均少於聲稱，由2.5%至10%不等；保溫飯壺量得的容量全都比聲稱的少，由15.6%至32.1%，容量相差幅度比燜燒壺樣本要大。
Thermos 的真空保溫飯盒一向備受好評，品牌更有多種不同款式及容量，方便不同人士使用。 編輯推介這款SK3000真空燜燒罐，有470毫升容量、約6小時的保溫及保冷效果，對於女士來說，可是夠用又輕便。 載熱水8小時及12小時後，8款燜燒壺量得的溫度範圍分別由72.3°C至58.6°C及65.6°C至48.6°C，時間愈久，保溫效能愈趨下降。
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各式各樣的湯材具備不同功效，適合不同人士，其中響螺和花膠含豐富營養價值，適合大部分人食用。
8款燜燒壺樣本的售價由$130至$449，而7款保溫飯壺中，5款為2層及2款為3層，每套售價由$169至$468。 不過7款2層或3層保溫飯壺表現則較遜色，貯存熱水6小時後，只有1款的下層高於60°C，8小時後更全部低於60°C，可見保溫表現不及燜燒壺。 7款當中評分最低的為Topvalu「Home Coordy 保溫食物瓶 (白色)」，上下層6小時保溫效能僅為40.3°C及47.9°C，而12小時後的溫度範圍更下降至29.6°C及33.2°C。 而Pole Bear的「不銹鋼真空保溫飯壺（附提袋）」的6小時保溫效能亦只有46.2°C，低於50°C標準。 是次測試的樣本一共有15款，包括8款燜燒壺(即中間沒有間隔)和7款保溫飯壺(中間有間隔)。 全部樣本的內部結構均採用不銹鋼製造， 炆燒壺9大著數2026!專家建議咁做… 於中間夾層抽走空氣形成真空，將熱力傳導及對流的機會減至最低，裝載熱的食物時，熱能不易被傳導出外，以保持食物的溫度，減少微生物滋生的機會，確保食物安全及方便進食。
炆燒壺: 使用燜燒壺 3 步曲
保溫效能較佳的仍然是「膳魔師」SK-3020（#1），而「Pole Bear」JFF J800（#8）則較遜色。 炆燒壺7大著數2026!（小編貼心推薦） 所有樣本均標示了容量，燜燒壺的聲稱容量由710毫升至800毫升，而保溫飯壺則由550毫升至840毫升。 除了燜燒壺樣本「鷹牌」（#3）量得的容量大於其聲稱外，其餘燜燒壺樣本量得的容量均少於聲稱，由2.5%至10%不等；保溫飯壺量得的容量全都比聲稱的少，由15.6%至32.1%，容量相差幅度比燜燒壺樣本要大。
ZOJIRUSHI象印牌的保溫燜燒杯的款式不多，但憑着獨特的珠光色設計和高貴的外型，依然吸引到不少OL得到垂青。 香港人生活忙碌緊張，飲食也要講求方便快捷，因此不難看見快餐店成行成市。 炆燒壺好唔好2026!（震驚真相） 然而缺乏營養的飲食習慣會增加疾病來襲的機會，想減少在外進食多油多鹽的快捷食品，換成吸收營養價值高的食物，不妨自家烹調餸菜及湯水。 杯蓋組塑料表面必須光亮、平滑、沒異味，亦應留意杯蓋組與杯口的旋合位是否平滑或存在間隙，以及保溫容器內表面是否有銹跡。 食物壺最好能提供足夠的容量並輕便易攜，一般而言，食物壺的容量越大，所用物料會較多及較重，較難兩全其美。
炆燒壺: 配合燜燒壺使用 養生湯包用料上乘
花茶的常見材料有玫瑰、茉莉、杭菊、金盞菊等，透過適當的配搭達至並增強潤肺養胃、清熱明目、抗氧化、促進新陳代謝、袪除水腫等功效，花茶的香氣更可安定心神。 「養生湯包系列」可與套裝附帶的象印牌不鏽鋼燜燒壺配合使用，除此之外，湯包也可用煲滾或燉盅方式烹調，並按個人口味添加肉類。 炆燒壺2026必看攻略!內含炆燒壺絕密資料 湯包在室溫下存放於陰涼及乾爽位置三個月，炎熱或潮濕天氣則可放入雪櫃。 不過，廣東湯水用料繁多，購買和處理湯料十分費時耗神；湯包的出現解決不少人的煩惱。 湯包的形式有多種，部分只是把多款湯材集合成一袋，雖然材料完整，但仍然需要自行浸發、清洗、修剪等；部分則已燉製成湯，雖然較方便，但大部分湯材已被隔走，而且保質期短及必須冷藏，略嫌不便。 若用餐時感到燜燒壺或保溫飯壺內保存的食物不夠熱，可將食物從中取出，放置在玻璃或陶瓷食物容器，用微波爐或其他方法加熱後進食。
消委會最新測試了15款燜燒壺及保溫飯壺，結果膳魔師、象印、虎牌、鷹牌、bbbyo的燜燒壺獲最高分，其中以190元的鷹牌最便宜。 今日（14日）出版的新一期《選擇》月刊中，消委會測試了市面上15款保溫飯壺，包括8款燜燒壺（即中間沒有間隔）和7款保溫飯壺（中間有間隔），售價由468元至130元不等，當中5款燜燒壺獲4星評分。 長期使用電子產品的辦公室一族則可飲用「桑菊杞子明目護肝茶」。
炆燒壺: 【消委會燜燒壺測試】15款燜燒壺及保溫飯壺大比併 膳魔師、象印、虎牌燜燒壺最高分
消委會測試包括8款燜燒壺(即中間沒有間隔)和7款保溫飯壺(中間有間隔)。 聲稱的容量由最少550毫升至最高840毫升，適合正常食量的人士使用。 歐洲標準的測試方法是將樣本注滿不低於95°C的熱水，預熱5分鐘後倒去熱水，再重新注滿95°C 熱水，用原蓋封好放在室溫20°C 6小時，然後量度樣本內的水溫。 本會另額外量度放入熱水8小時和12小時後的溫度，以探討若用膳時間有延誤，食物壺的保溫效果大致如何。
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其中表現最好的是膳魔師的「高真空不銹鋼食物罐 SK-3020」，盛載熱水6小時保溫效能達76.4度，12小時保溫效能仍能維持65.6度。 餘下的2款三層保溫飯壺，分別為「象印Zojirushi」不銹鋼保溫飯壺SL-NC09-ST及「膳魔師Thermos」保溫便當盒JBC-801，中間及下層容器盛載熱水6小時後，均高於50°C，8小時後則下降至50.4°C至46.4°C，表現尚可。 炆燒壺12大優點2026!（震驚真相） 值得留意的是，最上層容器載入4°C冷水6小時後，溫度範圍可上升至32.6°C至31.2°C，顯示上層容器的溫度會隨中下層容器或周圍的熱能傳導而上升，不宜放沙律、泡菜等須冷藏食物。 炆燒壺12大優勢2026!專家建議咁做… ＊首次使用前，應用海綿/洗碗布及洗潔精清洗裡外，以清除食物壺製造過程中可能殘留的機油或污染物。 ＊為提高保溫效能，先注入沸水預熱，然後將水倒掉，再放入熱食或熱湯水，可延長保溫時間。
炆燒壺: 保溫飯盒/燜燒杯推介8. Skater不鏽鋼保溫保冷碗
這款花茶的材料包括桑葉、杭菊、杞子及印度甜菊葉，主要功效是清肝明目、潤肺止渴、袪除水腫，能有效改善昏沈感覺、眼睛不適、皮膚吸收能力差等問題。 珍好味的「養生花茶系列」除了著重花茶本身的功效之外，更強調採用精選進口材料，例如「玫瑰茉莉安神茶」以法國玫瑰花、印尼茉莉及意大利羅馬金盞菊製成，選材講究，並配搭紅巧梅、貢菊、冰糖等材料。 玫瑰有助改善內分泌，緩和情緒、消除疲勞，而茉莉花可清熱解毒、安定提神及滋潤養顏。
炆燒壺: etnet編輯部消委會 測試15款家用體溫計！探熱針/耳探/額探有齊！邊款最準確？邊款最方便舒適？得呢款5星！名牌百靈跌眼鏡？（附詳細評分）
其實養生並不如想像中那麼麻煩又複雜，用燜燒壺不用處理湯材或開火，4小時後便有一煲靚湯；閒時可配上一杯泡15分鐘再可享用的花茶，輕輕鬆鬆達至身心內外的全方位養生。 珍好味推出專為燜燒壺而製的「養生湯包系列」，湯材經預先處理，按照簡單步驟處理湯材後，四小時後便可享用滋補靚湯。 事實上，珍好味以售賣海味為主，自家團隊從世界各地採購產品，確保品質優良；而湯包中的花膠和螺片正是採用自家銷售的海味，品質不容置疑。 燜燒壺不能加熱食物，也不能用明火 或電力烹調，但其保溫效能可用來焗製簡 單湯水、粥、意粉甚至米飯等食物，用保存 的熱能令食物變軟及入味。
炆燒壺: 表現最佳燜燒壺列表
消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文提醒，燜燒杯的主要功能是保溫，如果杯內溫度不足，食物可能未能完全熟透，以致不可完全殺滅細菌。 所以利用燜燒杯煮食時，必須要使用熱水，盡量把食材切粒，使食物更易熟透。 炆燒壺2026詳細資料!（小編推薦） 針對凡事講求便利的都市人，不少廚具因此而誕生， THERMOS膳魔師的真空煲（真空燜燒鍋）的設計初衷就是希望是快捷方便的方式為人們帶來健康飲食，自推出後其受喜歡程度更是有增無減。 若分量多不能1次喫完，也不應保留稍後再喫，建議棄置及即時清洗飯壺，以免食物殘餘變壞及發臭。 保溫效能測試結果顯示，6小時後，燜燒壺的食物溫度尚可保持在62°C以上，但保溫飯壺大多未能保持60°C以上。
炆燒壺: 保溫飯盒/燜燒杯推介6. S’well 不銹鋼保溫碗
這款燜燒壺容量達0.3L，重量卻只有204g，加上長達6小時的保溫、保冷效果，可是帶飯、去camp或野餐的最佳夥伴。 不過，這款燜燒壺仍未在香港正式發售，有興趣入手的話，可以找信得過的代購幫忙。 每次用完後應將壺蓋組件逐一拆開，用溫水、洗潔精和軟布清潔，遇有頑固污漬，可用保溫壺專用的清潔粉浸泡及清洗，不應使用漂白劑或含氯成分的洗潔劑清洗，避免氯化物損壞不銹鋼表面。 熱湯或食物應最多加至壺蓋下1至2釐米，確保加蓋後不會溢出熱湯而導致燙傷，也可避免密封膠圈長時間接觸食物而損壞或滋生細菌。 在處理海帶、紫菜等遇水會膨脹的食物時，不宜放得太滿，否則難以開蓋；也應避免放入高鹽份食物，以免不銹鋼容器生銹。 燜燒壺中以「虎牌」MCJ-A075（#4）量得的重量最輕，有378.4克，聲稱容量是750毫升，最重的是「Pole 炆燒壺12大優點2026!（小編貼心推薦） Bear」JFF J800（#8）重575.4克，聲稱容量是800毫升。
炆燒壺: 保溫飯盒｜消委會拆解燜燒杯5大注意事項+8款保溫飯壺推介
由於保溫飯壺全部都有間隔，所用的間隔物料佔用空間不能載食物，所以容量一般會較燜燒壺少。 燜燒壺焗湯是經改良後的湯包，既可節省大部分處理湯材的工序，又能夠保留湯材及其營養價值，名副其實的「原汁原味」。 使用燜燒壺焗湯前，只需先用熱水預熱燜燒壺約10分鐘，洗淨材料後注滿熱水，燜焗4小後即可飲用。 以燜焗方式可確保水份不會蒸發，營養得以保留，十分適閤家居和不能生火的辦公室使用。 上層容器於6小時後溫度上升，可能由於下層容器或周邊的熱能傳導而令溫度上升。
S’well 保溫碗使用無毒且最高級的 18/8 不銹鋼材質製成，具備長達11小時的保冷和約7小時的保溫效果，搭配流行時尚的設計外型，例如木紋、雲石紋等，更有454ml、610ml 兩款容量供你選擇。 消委會建議，為確保食物徹底煮熟，不應打開瓶蓋觀看，以免失去保溫效果，而食物中心溫度必須維持在攝氏75度纔算安全，杯內食物亦應在6小時內食用。 正確使用方法應將生肉煮熟，或待貝殼類海產煮至殼打開，再加入沸水預熱燜燒杯約5分鐘，倒掉預熱的水後，才把煮至熟透的食材放入杯內燜焗。 【消委會 / 帶飯 / 燜燒杯 / 飯壺 / 保暖】新冠肺炎疫情下，餐廳須2人一檯，晚市堂食也被禁，不少打工仔都改為帶飯返工，抗疫之餘也能慳錢。 消委會出版新一期《選擇》月刊，測試了市面上8款燜燒壺和7款保溫飯壺，發現所有燜燒壺均通過保溫效能測試，但保溫飯壺表現相對遜色。 消委會又指，保溫飯壺的價錢與性能沒有直接關係，總評同樣獲4星的飯壺中，最貴的象印與最便宜的鷹牌價格相差238元。
用燜燒罐整芫茜海鮮長通粉啦燜燒罐可保持溫度外，仲可以燜煮簡單食… 愛美的女士可選擇「蘋果菊花美白茶」，這款花茶著重美白、潤膚及抗氧化，同時可清熱明目、潤肺養胃。 炆燒壺5大著數2026!（震驚真相） 經常長暗瘡、眼睛乾澀、咽喉不適、痰多口乾、燥熱體質人士可多飲用。 花膠平和不燥，全年都適合食用，具有滋陰、固腎益精的功效，而且有助補充骨膠原，對關節和皮膚都有益處；花膠亦含有多種維生素，包括B6、B12，以及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，對維持身體機能運作起著關鍵作用。
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5款兩層保溫飯壺中，只有「小牛角Vaca」不銹鋼真空保溫飯壺HCC611B的上層及下層容器於盛載熱水6小時後，仍能保持溫度能在50°C以上。 其次為「三光牌Sun Kung」BuBee小蟻布比二層高真空斷熱不銹鋼保溫飯盒M700-B、「虎牌」保溫飯壺套裝LWR-A072，兩者的下層容器載熱水6小時後的溫度亦能高於50°C。 至於「Pole Bear」SGFJ-700及「Topvalu」）的保溫效能最差，6小時後即下降至49.1°C至40.3°C，8小時及12小時後更只有43.4°C至29.6°C。 測試結果顯示，8款燜燒壺樣本於盛載熱水6小時後，量得的溫度由76.4℃至63.6℃，符合歐洲標準（高於62℃）。 炆燒壺2026詳盡懶人包!（持續更新） 而8小時及12小時後量得的溫度範圍分別由72.3℃至58.6℃，以及由65.6 ℃至48.6℃，反映保溫效能隨存放時間而下降。 15款燜燒壺及保溫飯壺售價參差是次測試包括8款燜燒壺（即中間沒有間隔）和7款保溫飯壺（中間有間隔），聲稱的容量由最少550毫升至最高840毫升，適合正常食量的人士使用。
美女廚師 Hilda Leung 在網上開設頻道，教大家煮幾道健康輕取的燜燒杯食譜。 準備工序簡單，只需要在早上出門前1分鐘的時間入材料，搖一搖，中午就有新鮮好味的焗飯食。 燜燒杯煮法會運用食材原有的鮮味，焗出鮮味，所以整個料理都不用加調味料，是十分健康的暖身減肥午餐。 消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文表示，坊間不少做法把未煮熟的肉類及海產直接放入燜燒杯烹熟，他強調燜燒杯只有保溫功能，杯內溫度不足以殺滅細菌。 若在不知情下進食了含有大量細菌繁殖的食物，可能會引致胃痛腹瀉或嘔吐等不適，對於幼童、孕婦、長者、正接受治療或免疫能力不佳等人士較易受影響。 不少上班族和學生都會自攜午膳，保溫飯壺與燜燒壺是他們的不二之選。
燜燒杯是把食物（特別是湯類）放入杯中，然後注入滾燙的開水，接著把蓋子蓋起來悶2小時左右，藉助杯子保溫的功能，使得食物在近似於開水的溫度中悶熟。 若要提味，需加入其他另外預先煮好及有味的食材，然後加入處理好的粉、麵或粥等伴食或一同燜焗。 2層和3層保溫飯壺中，以「小牛角」(#9， $ 1 8 1)和「象 印」S L- N C 0 9 – S T(# 1 4， $409)的表現較佳，同獲3星總評，然而 兩者體積較大，未必方便攜帶。 消費者可 因應所需的容量、重量及喜歡的設計例 如闊口或窄口及顏色挑選。 第二代的燜燒壺，比上一代的容量足足大了40%，有420ml，但重量只有250g左右，超輕量設計，很適合OL天天使用。 燜燒杯煮食，是一種藉助「燜燒杯」的保暖功能，去做焗飯的一種無火煮食方法。
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將各樣本注滿約95℃的熱水預熱，再量度盛載熱水6小時、8小時和12小時後的溫度。 至於3層的保溫飯壺樣本，由於一般聲稱最上層可載「常溫」食物，故除於中下層容器盛載熱水外，亦於上層容器注入4℃冷水，以模擬泡菜、醃漬物等冷盤小食。 一般燜燒杯保溫或保冷效果相對更長，可以透過持續高效的保溫能力，讓食物維持高熱、變熟；對於一眾帶飯人士來說，燜燒杯與保溫飯壺可是一樣方便。 消委會早前曾測試了15款食物壺，當中包括8款燜燒壺和7款保溫飯壺，發現燜燒壺全數通過相關保溫效能測試，惟保溫飯壺的保溫表現則較遜色，2款樣本的6小時保溫效能低於50°C。