有一些專家稱讚這份研究「嚴謹」，但其他研究人員表示，這種具有「危險誤導性的」研究可能會讓公眾面臨風險。 紅肉壞處 紅肉壞處 「紅肉、白肉」這個“二分法“，是營養學家為了方便宣導“健康的飲食”觀念而創設出來的：白肉健康，紅肉不健康。 我說，紅肉白肉的區分，並非根據顏色，而是根據動物分類：四足動物的肉，如牛肉，豬肉和羊肉，都是紅肉，而其他動物的肉，如禽肉和魚肉，則都是白肉。
他們指出這些研究沒有控制其他致癌因素，譬如喝酒、吸煙、蔬果攝取，而且研究人員一般會把紅肉和加工食物歸類到一起。 Clinical Guidelines 2019 紅肉壞處2025 年 11 月發表的一篇文章，就建議成年人不需要減少紅肉或加工肉類的攝入量，認為這些是基於低質量的弱證據 。 此外2019年，有研究發現紅肉、白肉對血壓影響並無明顯差異。 IARC對食用加工肉類和紅肉的致癌性所作的評估是以許多國家有不同飲食習慣人羣患大腸癌的大量流行病學數據為依據的。 紅肉是指未經加工處理的哺乳類動物的肌肉，包括牛肉、豬肉、羔羊肉、羊肉和山羊肉等。 加工肉類是指經過鹽漬、發酵或以其他增加口味或改善保存的方法處理過的肉類或內臟，例如香腸、鹹牛肉和肉乾等。
紅肉壞處: 飲食知識：膳食纖維可救命，九成人喫得不夠
今天看到資深藝人賀一航先生因為大腸癌轉移成肺癌而過世的消息，實在令人惋惜。 其實大家別再誤會大腸癌一定是該怪罪於食品添加物與其他食安因素，其實現在多數醫學研究指向，紅肉或加工肉品是造成大腸癌很主要的因子。 大腸直腸癌連續多年位居國人癌症好發率的第一名，醫學界認為「多肉少蔬果」的飲食型態是禍首之一，就連世界衛生組織也在去年點名「紅肉」，認為可能是造成全球大腸直腸癌、胰臟癌和前列腺癌人口攀升的諸多風險因子之一。 紅肉壞處 還有一個重要的飲食原則是「紅白相間」，以1：1的比例，均衡攝取。
- 目前吉利德的Trop2除了獲批末線TNBC外，二線尿路上皮癌、二線Hr+/Her2-乳腺癌已經獲批上市。
- 依據中央氣象署最新情資，中颱小犬7級暴風圈已接觸到臺灣本島，預估明日颱風中心將從東部登陸。
- 僅在英國，每年就有約5400例腸癌病例被認為與加工肉有關。
- 新研究顯示，牛肉造成的環境影響遠比豬肉或雞肉等其他肉類要多。
- 有兩個主要因素分別是肉類未烹煮前的顏色及肌紅蛋白含量。
研究人員追蹤受試者5年食用肉品的情形，發現喫雞肉和患惡性黑色素瘤、前列腺癌及非霍奇金氏淋巴瘤有關。 紅肉壞處2025 紅肉及白肉都具備優質蛋白質，亦含有人體必需氨基酸，可幫助修復、恢復和建立人體組織，增強身體免疫力。 紅肉及白肉的分別在於肉類未烹煮前的顏色及肌紅蛋白含量。 肌紅蛋白是一種蛋白質，它由大量鐵質組成，能將氧傳送至動物的肌肉中。
紅肉壞處: 小犬來襲「全國18縣市」放颱風假 僅北北基桃正常上班上課
一般所稱的紅肉主要是指哺乳類動物，包括豬、牛、羊，也就是四隻腳的家畜類為主；白肉則是雞、鴨、鵝等兩隻腳的家禽類為主，以及多數的魚蝦貝類。 紅肉壞處2025 約有8成的病人在癌症治療過程中，會因為疾病本身、化放療及手術引起食慾減退或進食困難，進而導致體重下降。 （中央社記者溫貴香、劉冠庭臺北5日電）民進黨發言人卓冠廷今天表示，中度颱風小犬來襲，全臺18縣市，除北北基桃外，都停班停課，但北北基桃4縣市首長昨晚卻同樂抿紅酒，對照其他縣市長都坐鎮防颱，離譜至極。
不過，站在營養師的立場，只要掌握「健康烹調」和「均衡攝取」等兩大原則，紅肉白肉都是提供人體所需的營養素。 基於上述各種原因，「白肉比紅肉健康」的觀念深植人心，紅肉易致癌（尤其是大腸癌）、會造成心血管疾患的想法也變得根深蒂固。 一般人每公斤體重每天要攝取1公克蛋白質，但是癌症病人蛋白質攝取每公斤最好達到1.2至1.5公克，而且每天最好要有一半以上蛋白質來自豆、魚、蛋、肉及奶類等高優質蛋白質食物。 雖則如此，紅肉的飽和脂肪酸含量相對亦較高，以豬肉為最高，其次是羊肉，再者是牛肉。
紅肉壞處: 食用紅肉：好處及壞處
而且，癌症並非單一因素所造成的，民眾只要做好每日食用肉品的總量控制，就不用擔心紅肉成為腸癌的推手。 美國加州大學舊金山分校（UCSF）的奧克蘭兒童醫院研究中心（CHORI）一項研究顯示，食用紅肉和白肉對人體血液中膽固醇數值的影響並無不同，這項研究報告於2019年7月發表於《美國臨牀營養學雜誌》。 雖然拒喫紅肉讓她血液膽固醇降到正常值，卻也變得營養不良，在營養師建議下調整飲食，終於回復健康。 但是，網上有大量說法稱紅肉致癌，不能多喫，這個又是怎麼回事？ 紅肉致癌的說法並非無中生有，世界衛生組織（WHO）發布的報告中，國際癌症研究機構IARC將加工肉製品評定為第1級致癌物，紅肉則為第2級A類致癌物。
參與這份研究的工作人員來自加拿大戴爾豪斯大學（Dalhousie 紅肉壞處2025 University）及麥克馬斯特大學（McMaster University），他們重新審視了其他研究者之前使用過的證據。 左旋肉鹼—–過多的左旋肉鹼會被大腸裡的細菌分解成三甲胺（trimethylamine），而三甲胺會被肝臟轉化成三甲胺-N-氧化物（TMAO）。 TMAO會促進動脈壁斑塊的形成，從而導致動脈硬化和心血管疾病。 「紅肉」這個詞的確是源自「紅色的肉」，而「紅色的肉」的確是因為這種肉含有較多的肌紅蛋白（myoglobin）。 若要遠離腸癌，建議肉類宜採低溫烹調法，清蒸或水煮熟透就好，避免高溫和油炸。
紅肉壞處: 大腸癌有多普遍？
癌症與多種因素有關，包括少喫膳食纖維、多喫加工肉類和高脂肪食物的飲食習慣；缺少運動；肥胖和吸煙等。 IARC的報告指，全球每人平均每天進食50至100克紅肉。 而本港食用這類食物的人士則平均每天進食66克紅肉和33克加工肉類，與IARC所得的全球每人平均數據相若。 紅肉攝取過量被認為是造成心臟病的風險因子之一，特別是加工肉品如培根、香腸、熱狗、組合肉與心血管疾病有顯著相關。 然而加工／未加工的紅肉，是否都會增加心血管疾病風險，以及紅肉影響男、女性的健康程度，文獻報告並不一致。 過去亦有部份文獻宣稱，只有加工紅肉才會增加心臟健康風險，與加工食品較高的鈉、鐵含量有關。
紅肉壞處: 飲食決定壽命長短 壞習慣成為人類健康最大殺手
IARC根據證據的力度（並非風險水平），把加工肉類歸類為”令人類致癌”（第1組）； 紅肉則”可能令人類致癌”（第2A組）。 世衞隨後於十月二十九日發表聲明澄清，二零零二年所提出”人們應節制進食保藏的肉製品，以減少患癌的風險”的建議仍然有效。 哈佛大學T.H CHAN公衛學院營養與流行病學系教授的Frank B. Hu提醒 ，分散蛋白質的食物來源，減少紅肉攝取量，並且多喫全穀類及新鮮蔬菜水果，可以降低過早死亡的風險。 整體而言，一般人可採取地中海式飲食或增加植物性飲食比例，都對心臟健康與代謝性疾病有較正面的助益。 白肉含大量蛋白質與氨基酸，在食材配搭方面，適宜配上穀類食物一同食用，更能充分發揮營養價值。
紅肉壞處: 上班族都有的毛病！長期腸胃不適恐罹癌，這4職業最危險，你上榜了嗎？
「比起其他肉類，牛肉對環境的負面影響就是這麼誇張。」研究主持人、紐約州巴德學院教授Gidon 紅肉壞處2025 Eshel說。 紅肉壞處2025 Eshel認為，減少補助肉品生產應是最不具爭議性的減少消費方式。 朱男當時在超商內吼叫、摔東西，還失控攻擊支援的員警遭制止後，警方持警棍朝他狂毆12下，事後朱男移送桃園地檢署偵辦；而執法員警、所長與分局長也被記過。
紅肉壞處: 白肉好處2. 減少心血管疾病
紅肉含豐富礦物質如鐵及鋅，與其他食物所含的鐵質相比，更容易被人體所吸收並利用。 而得益於來自許可及合作協議以及提供研發服務的收入，期內虧損0.31億元，同比大幅收窄88.5%。 醃製肉類時所使用的硝酸鹽和亞硝酸鹽在人類的消化腸道內可被細菌轉化為N-亞硝基化合物，其中一些有可能令人類致癌。
紅肉壞處: Heho 癌症
調查發現，相比低肉食攝取量者，每星期喫3次以上未加工的紅肉和加工肉類的參與者，或會有更多的不良健康行為，如吸煙、喝酒、肥胖，在飲食上也會教少喫水果、蔬菜及魚類。 這項研究顯示，如果1000人每週減少三份加工肉攝取量，堅持超過10年，則這些人中2型糖尿病的情況會減少12例。 紅肉壞處2025 紅肉壞處 因此喫太多肉類，尤其是紅肉，確實與大腸癌等癌症是非常相關的，所以不要喫太多紅肉是公認健康的原則。 其實也不需要太緊張，因為就算如此，紅肉也僅僅是提高癌症的風險而已，不是碰了就絕對會致癌。