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將鮮淮山洗淨切件，然後放進淡鹽水中浸泡，撈起待用；2. 將淮山鋪在碟上，隔水蒸 10 分鐘；3. 將鮮淮山洗淨切薄件，然後放進淡鹽水中浸泡，然後撈起待用；2. 茄紅素特別的地方在於需要加熱、加油烹調後，才會提到人體吸收率；因為它屬於脂溶性的營養素，在加熱的過程中會跟油脂混合，就會更容易吸收。 所以比起單純生喫番茄，番茄拿來榨汁、煮番茄醬、炒菜炒蛋，都會是更好的喫法。
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至於排骨，性平，味甘、鹹，入腎、胃、脾經，強健筋骨的作用。 內部主要是脾胃，下部主要是腎，因此鮮淮山栗子排骨湯就有溫補的作用，正正針對強化內部和下部虛弱，補脾又補腎。 胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，而胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。 準山 山藥內含豐富的酵素、維他命B1、維他命C、鈣與鉀等營養素，能補肺氣、益腎精、改善虛勞與咳嗽症狀；而「薯蕷皁素」的性質黏稠，有潤滑呼吸器官的作用，可以舒緩喉嚨不適等症狀，去痰解咳。
- 內部主要是脾胃，下部主要是腎，因此鮮淮山栗子排骨湯就有溫補的作用，正正針對強化內部和下部虛弱，補脾又補腎。
- 栗子性溫、味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的作用。
- 魚湯、豬蹄湯、黃豆湯有促進母乳分泌的作用。
- 日前逛街市見到有一份份的石九公售賣，立即買下兩份煲款香濃魚湯跟家人享用。
- 棗類，一向都是女士補血的不二之選，經常聽人說「一日喫三棗，終生不顯老。」除了棗子的功效顯著，它還帶有甜味，大眾都喜歡把它加入菜式或湯水中補身。
淮山健脾得來有「澀」的特質，除非真的純虛無實，我才會考慮選用。 本會並非專業資詢機構，僅為互助及推廣組織。 鑑於本會職能，本網站內所提供的資訊僅應作為一般教育及參考用途，如有任何醫療問題或事故而引起的一切法律訴訟，本網站一概不負責。 如果你有任何醫療問題，應向自己的醫生面對面查詢，而不應單倚賴本網站提供的資料。 準山 媽媽體內要足夠的水分來製造奶水：每天至少要補充1000～15DO毫升開水，以沒有口渴感為準。
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淮山與海鮮同食易形成便祕問題，且有機會增加腸內毒物吸收，終引起腹痛、噁心、嘔吐等反應。 根提中藥食療相剋食物表指引表明， 淮山藥不能與鯉魚和甘遂同食，食物屬性相剋。 另外，淮山亦不能和豬肝同喫，因為這會加速氧化而破壞了食物本身的營養價值。 乾淮山有較好的補脾腎效果，對於容易肚瀉、 精液小便易有滲漏，和白帶過多人士有改善作用。 淮山粉的功效與熟淮山相同， 有補肺脾腎氣功效， 對長久慢性咳嗽者有較好療效。
山藥由複合碳水化合物和可溶性膳食纖維組成，由於複合碳水化合物的升糖指數較低，配合豐富的膳食纖維，可增強飽腹感，有助控制體重；膳食纖維同時可促進腸道蠕動，有助減少便祕。 準山 山藥的黏稠口感並非人人喜歡，不過它的益處多多卻是不爭事實，所以成為近年的新興健康食物之一。 以下就來為大家一一介紹這種養生佳品的常見種類、八大健康益處和食用禁忌吧。
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山藥又稱為淮山、山芋、山薯，屬薯蕷科，是生長於土壤中的根莖類植物。 山藥的營養價值高，獨特之處在於其黏稠口感，是其身具健康功效的關鍵所在，不單可整腸健胃、提高免疫力，更可養顏美容。 黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜等亦不能與淮山一起喫，因為這些瓜類的維生素C會分解酶，若與山藥同食，維生素C會被完全分解，終降低了營養價值。
- 類澱粉蛋白被認為是造成認知障礙症的原因之一，所以山藥被視為可能具有預防認知障礙症的效果。
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- 有研究分析了非澱粉類蔬菜及其營養物質如何影響罹患癌症的風險，而番茄就是非澱粉類蔬菜。
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如以鮮淮山入饌，成人分量不建議多於120克。 淮山菜色變化多端，簡單易煮，美味有營養，尤其在秋季常見腎虛脾弱，不妨多煮淮山食用。 以鮮／乾淮山的功效作為揀選鮮／乾淮山食譜的指標，進喫時更雙得益彰。 準山2026 準山 雖然山藥與淮山在體型及重量上有分別，不過民眾已習以為常將山藥與淮山混為一談。 新鮮的淮山常用於清蒸或壓成蓉用來做糕點，煲湯固然也可，使用新鮮淮山煲湯，湯水會更甜及更滑。
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但四物湯不是任何時候都適合食用，6大禁忌、一定要記得，否則傻傻進補，可是會傷身。 四神湯、四物湯，就只差一個字，但食補作用大不同！ 四神湯，屬性溫和，幾乎每一個人、每一個季節都適合食用；而四物湯，雖是男女皆宜，但有6個時機點是食用禁忌，你一定要知道。
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很多時，大家感到天氣炎熱，就開冷氣，喫雪糕，飲冰冷飲品，完全不符合夏天養生原則。 準山2026 以往還是在職媽媽時對魚種的認識有限，來來去去也只懂選擇數款魚煲湯，現在常逛街市，聽到顧客跟魚販的對話，也會問問魚販有什麼好介紹，比以往知道更多，也嘗試使用不同魚種。 因為胡蘿蔔中所含的維生素A與β胡蘿蔔素不僅能緩解眼疲勞和眼幹眼澀，還能預防夜盲症，並加強眼睛的辯色能力。 胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成。 蒸是胡蘿蔔最健康的喫法，因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱之後，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。 胡蘿蔔的營養價值在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃，素有「小人參」的美譽，降血壓、降血糖、護心臟、提高免疫等很多方面，都有較好的功效。
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胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。 準山2026 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 因為當歸和熟地，有滋陰補血功效，只要是臉色蒼白、容易頭暈、經常心悸失眠…等血虛症狀的人，都可以喝。 不少女性在生理期後，都會喝四物湯，補血、調養身體；而的確，由當歸、川芎、熟地、白芍，燉煮而成的四物湯，有補血效果，不只女性適合，男生也可以喝。
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山藥保存方法會視品種和狀態而有差異，不過一般而言，完整未切的山藥可用報紙包覆並放置陰涼通風處保存，保存期限可達三個月。 而切過的山藥，為免氧化變色，可以將濕滑的切口處擦乾，再用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏保存。 婦女疾病：山藥雖不含女性荷爾蒙，但有類似女性荷爾蒙的作用，所以婦女如患有乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位或子宮肌瘤，應謹慎食用山藥。 山藥主要分佈在熱帶與亞熱帶地區，目前有高達600多個品種，而可食用的品種約有12種，當中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。 以下來介紹一下它們在外型和特性上有甚麼分別。
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外界常混淆紫心番薯及紫薯，紫薯屬甘薯類，紫薯熱量較紫心番薯低，紫薯肉質相對軟滑。 淮山：表皮有許多似鐵鏽的天然斑點，不易洗掉，質地比山藥較堅硬細膩，不易折斷似鐵棍，拿上手時頗重，因此有鐵棍淮山之稱。 日前逛街市見到有一份份的石九公售賣，立即買下兩份煲款香濃魚湯跟家人享用。 不少人也是魚湯粉絲，其味道香甜外也非常有營，同時亦有美顏作用。
準山: 健康新知N
上述的食譜，怕燥熱人士可以把紅棗換成南棗亦無損功效。 不過即使棗類是女性補品，但都有3點注意事項，即刻按下圖瞭解更多。 果肉色澤金黃的南瓜又被稱作「金瓜」， 秋天正值南瓜收成的季節，若喜歡南瓜的香甜，可趁時令適量品嚐，並多認識這種抗氧化、美顏、補眼的高纖超級食物。 她續稱，香港的冬天有時濕度會降至很低，非常乾燥，嘴脣經常㿺㿭，飲了「救命水」之後可改善情況，感冒狀況亦會減少。 例如青瓜、南瓜、蘿蔔等，因為這些蔬果的維他命C會分解酶，若與山藥同食，會破壞山藥內的維他命C，使營養價值降低。
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由於要溫補，所以最佳的飲品就是薑茶，如果煲湯，可以考慮鮮淮山紅蘿蔔栗子排骨湯。 棗類，一向都是女士補血的不二之選，經常聽人說「一日喫三棗，終生不顯老。」除了棗子的功效顯著，它還帶有甜味，大眾都喜歡把它加入菜式或湯水中補身。 今次我們邀請了註冊中醫師何慧潔和我們講解棗子的功效和建議食譜。 本文所提供之資訊僅適用於健康和健身目的，不能用於診斷疾病或其他病況，亦不用於療癒、緩和、治療或預防疾病 (詳情請參閱「條款與條件」)。
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冬天常會手腳冰冷，原因來自於末梢血液循環差，食用四物可以促進血液循環，利用它的「熱屬性」，平衡身體的寒冷，改善畏寒。 生理期異常包括經血呈現鮮紅色、經期提前、血塊多、肚子脹痛，這些情況下不適合食補，找到原因後再喫，避免補錯地方。 準山2026 有利於補中益氣，養心安神，會用於緩和藥性較猛的藥方。
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淮山的表皮其實有很高的營養和藥用價值，它能預防心血管系統的脂肪沉澱。 中醫認為淮山皮有預防和治療動脈粥樣硬化的作用，所以絕對能食用。 鮮淮山在處理時可連皮煮熟喫，但要留意淮山皮的味道苦澀，未必每個人都能接受 。
將上述材料入鍋，加入清水1000ml，水滾後轉中小火煮1小時，加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。 因此，患有糖尿病的人不可一次喫過量的淮山。 準山2026 中醫學認為乳房屬胃，由於淮山入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 人體其中一條經絡「足陽明胃經」的循行路線是經過胸部，所以說淮山對豐胸起作用之說是成立的。 準山2026 此外，現今藥理研究認為準山塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉等，這都是能夠豐富胸部發育的物質。