鴻福堂今年聯同 Leo’s Fine Food 合作推出香港製造的鴻運鮑魚花膠盆菜，嚴選矜貴的紅燒鮑魚、滋補花膠、爽滑大蝦、祕製豬手、鴻運燒肉、嫩滑白切雞等十多款矜貴食材。 素盆菜2025詳細介紹!（持續更新） 另外推出極品鮑魚遼參佛跳牆、鮑汁花膠螺片扣鵝掌等產品。 位於港島海逸君綽酒店的君綽軒，推出極品鮑參翅肚盆菜。 當中包括鮑魚、原條海參、厚花膠、魚翅及特級瑤柱、花菇、鵝掌及大蝦等多款美味食材，更有香濃鮑魚汁，絕對是高貴之選。 素盆菜6大優點2025!（持續更新） 新同樂有著米芝蓮二星殊榮，開業四十多年來，新同樂一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。 今年推出的兩款盆菜主打鮑魚及鵝掌，盆菜的主食材再有烤鴨或古法羊腩供大家選擇，另外附上一隻獨立包裝的蝦籽五味農場雞，份量充足。
- 除了連鎖式集團工廠製作外，小本經營的餐廳亦有推出冬至盆菜，由於非大量製作，過程更費心思及人情味，務求保持良好食物品質。
- 六款盆菜少至4-6人份，多至12-15人份，價錢由$900-$2,300不等，免費送貨。
- 近年來外賣盆菜蔚然成風[2]，2010年代後期更出現速凍盆菜，使得這一廣府傳統年菜外銷至廣東以外各地[3]。
- 普寜豆醬支竹，清甜蘿蔔。
今年農歷新年，堂食再次受影響，在禁堂食之下，相信大家也會選擇預訂盆菜在家中享用，立即看看編輯之選，11款推介包括傳統盆菜、素盆菜、特色盆菜等。 新一年定要步步「糕」陞，聖安娜餅屋 匠心呈獻一系列賀年特色糕點及禮盒，揉合矜貴、傳統和嶄新口味，以真材實料呈獻滿載新春喜慶的滋味，送禮自享皆宜。 賀年糕點是新年必備的主打節日美食，豐食FEAST推出三款特色人氣糕點。 包括瑤柱臘味蘿蔔糕、班蘭椰汁年糕及黑糖椰汁年糕。 素盆菜10大分析2025!（小編推薦） 華麗園，一個香港經典老字號，比較出名就是首創椰汁年糕。
素盆菜: Green Common – 新春養生素盆菜
港島海逸君綽酒店的君綽軒，推出極品鮑參翅肚盆菜，採用鮑魚、原條海參、厚花膠、矜貴魚翅、特級瑤柱，配上花菇、鵝掌及大蝦等各種食材，再以精心炮製鮑魚汁進行燜扣，分別設有4位（$1,339起）、5位（$1,699起）、6位（$2,059起）及7位（$2,419起）用，優惠僅設外賣自取。 素食自助餐廳「素來素往」今年推出2款盆菜，純素盆菜和蛋奶素的素鮑魚盆菜，前者採用芋頭魚、素魚腐、素福袋等食材，後者則以素油雞、素鮑魚、素海參、素鵝掌、芋頭扣肉入饌，實乃素食人士褔音。 素盆菜2025詳解!（小編推薦） 2023年1月14日前訂購可享9折早鳥優惠，自取再享折上折9折。 即日起可以8折早鳥價預購，自取再享HKD 80折扣。
以順德地道風味聞名的南海小館推出兩款味道正宗的盆菜，份量供四人享用，當中包括南非鮑魚、南美花膠、紅燒海參、日本元貝及生猛海蝦等。 素盆菜2025詳細攻略!（震驚真相） 素盆菜15大好處2025!（震驚真相） 素盆菜2025懶人包!（小編貼心推薦） 創作中華料理「點盒子」今年推出了「點盒子極品盆菜」，用料名貴豐富，包括原隻極品鮑魚、原隻花膠、特大虎蝦、一品瑤柱甫、金蠔豉、燒鴨、南乳炆腩仔、髮菜等。 人多的話想喫得再豐盛一點，不妨加購原隻乳豬（$688）或燒味拼盤（$360），一次食齊焦香叉燒、脆皮燒腩、甘香燒鴨及滑嫩油雞。
素盆菜: 盆菜推介2022【7】九龍香格里拉酒店：米芝蓮星級豪華盆菜 鮑魚/龍蝦/鴨掌矜貴食材
四季盆菜歷史悠久，保留圍村盆菜之原有風味，更迎合現代人的健康飲食主意。 素盆菜2025詳細攻略!內含素盆菜絕密資料 每盆盆菜均用傳統祖傳方法炮製，祕製醬汁，磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾蔥、蔥段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足三小時，是正宗客家盆菜的煮法。 Fitasty新年健康年糕就巖曬想食得健康的人士了，全部年糕都是低糖低卡低脂，另有健康素芋頭糕。
- 脆炸素燒鵝，琵琶素雞，
- 繼冬至後，連鎖中式快餐店一粥麵再次推出「鮑魚盆菜」，含十頭鮑魚、北海道宗谷瑤柱、韓國蠔豉、肥厚花菇、法國鴨掌、原隻大蝦、半隻貴妃雞，7款珍貴食材寓意七星報喜，更有南乳腩肉、豬皮、魷魚、蓮藕、蘿蔔、芋頭、魚蛋、枝竹、西蘭花等好意頭配菜。
- 即日到1月14日期間，所有盆菜提供優先價優惠！
- 「大力譚哥素食專門店」屬創立於1969年的「大力齋廚」的旗下零售及批發店，專營素食、健康和有機食品，亦代售大力齋廚的素盆菜、糕點等食品。
- 別以為只有連鎖式的餐廳提供盆菜，一些小餐店亦有自家製作！
至於盆菜中的鮑魚亦分為不同等級，由巖手乾鮑到 26 頭日本皇冠吉品鮑。 中秋做節當然要食餐好，和摯愛家人安在家中歎外賣盆菜最好不過！ 傳統盆菜款式多羅羅，鮑參肚蠔豉花菇瑤柱貴妃雞東昇斑龍蝦樣樣齊齊，要幾矜貴有幾矜貴，記得及早訂定盆菜過節啦！ 素盆菜10大優點2025!內含素盆菜絕密資料 中秋節想搵好食的中菜，看看香港最佳中菜餐廳推介。 帝港酒店集團旗下四間酒店——帝都、帝京、帝景及帝逸酒店，推出「帝港賀歲鮑魚聚寶盆菜」，包括南非六頭湯鮑魚、蝦籽花膠、日本宗谷貝、乾燒虎蝦等上乘用料，配上用鮑魚汁、南乳、柱侯醬等調味料調製而成的醬汁，味道非常濃鬱！ 盆菜設有2位（$788）、4位（$1,568）、6位（$2,338）及12位（$4,588）份量選擇。
素盆菜: ▼2023盆菜推介 外賣/到會/送貨/自取▼
每款食材皆由廚師團隊精心炮製，例如鮑魚需經過6小時燉煮後，再用祕製湯汁燜煮4小時，才能呈現濃鬱鮮甜、色澤純厚的效果，讓客人與摯愛親朋於滋味中共賀新歲。 位於香港東湧世茂喜來登酒店的「採悅軒」推出豐盛滋味盆菜，由鍾師傅親自監製，選用上等及新鮮時令食材，包括六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇，配上祕製湯汁底，材料豐富。 九龍海逸君綽酒店的海雲天推出極品鮑魚佛跳牆盆菜，由廚師精心炮製18品矜貴食材，包括6頭鮑魚、花膠筒、北海道乾瑤柱、茄汁大蝦、祕製鹽霸雞半隻、原條釀鯪魚、髮菜、客家腩仔、鮑汁鴨掌、南乳豬手、畔塘蓮藕等超多款式，可供6位食用，售$1,188。 採悅軒位於香港東湧世茂喜來登酒店，主打創新粵菜的採悅軒推出「豐盛滋味盆菜」，由行政總廚鍾志強師傅選用上等及新鮮時令食材炮製，包括六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇，配上祕製湯汁底，十分足料。 富豪酒店推出3款極品鮑魚盆菜，嚴選多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗波士頓龍蝦、14-15頭花膠及海參等。
逸東軒推出星級鮑魚盆菜，挑選十四款上乘食材炮製而成，包括原隻十頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕。 Green Common一向素盆菜大受歡迎，今年再度推出福氣滿滿素盆菜，不含五辛，共有20款營養豐富的矜貴食材，全新食材包括口感煙韌的OMNI新豬肉年糕福袋、含豐富骨膠原的黃耳以及香甜紫蕃薯，配搭OMNI新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat芝麻植物牛肉片、松本茸、白靈菇以及雞縱菌等。 今年豐食FEAST推出「毛蟹花膠金蠔三重奏豐食盆菜」及「毛蟹和牛豐食盆菜」，選用日本三大名蟹之一的北海道毛蟹，肉質飽滿鮮嫩，富有濃鬱香甜的蟹膏，配搭18款食材！ 去年首度推出的和牛慶典豐食盆菜大獲好評，今年「和牛慶典豐食盆菜」再度重磅回歸，加碼和牛份量達2.6KG，當中包括美國SRF極黑和牛肋肉、澳洲Westholme M7和牛牛胸腹、M5和牛腱及M5和牛尾等多款靚牛。 想食得傳統一點，可以選「花膠金蠔三重奏豐食盆菜」，備有17款食材配搭，包括鮑汁花膠、蜜餞金蠔、鮑汁鴨掌等。
素盆菜: 新同樂： 鮑魚鵝掌烤鴨／古法羊腩盆菜（4-6位用）
師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜，讓賓客在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。 翡翠餐飲集團推出一款新春素盆菜「滬式赤膠耳素菜盆菜」（4人分）。 即日起至1月23日購買可享早鳥優惠價，另即日起至2月4日使用匯豐信用卡也可以折扣價購買。 盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。 上層會放些較名貴和需要先喫的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收湯汁的材料，例如豬皮和蘿蔔。
素盆菜: 酒店篇
盆菜提供一人、二人、六人及八人份量的選擇，不單適合親朋好友共聚一堂共度新歲，更可讓愛侶於新春好好犒賞自己。 當中還有「鮑汁花膠」、選用智利清湯鮑魚手工製作的「極品鮑魚」、優質「蠔皇」、「日本遼參」、「鮮甜虎蝦」；另有口感厚身爽脆的「雲南野竹笙」、「浙江粉皮」、「高山菜」、「日本大根」、「花菇」、及精心搜羅自上海百年老字號的「上海年糕」。 素盆菜9大好處2025!（震驚真相） 由酒店中餐行政總廚鄧家濠師傅帶領團隊匠心挑選十八款上乘食材，包括澳洲海參、三十三頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌。 於盆菜中注入自家熬製、味道鮮美的鮑魚汁一起享用，香氣四溢。 臨近中秋佳節，香港 Ikea 推出應節環保海鮮中秋盆菜，當中採用多款符合可持續發展的海鮮作食材，包括：龍蝦、大蝦、帆立貝等，另配上一系列肉類及蔬菜，配上傳統南乳汁，讓大家食得滋味之餘，同時為環保出一分力。 由8月17日至9月6日，凡於香港 Ikea 各分店的瑞典餐廳或美食站訂購環保海鮮中秋盆菜，即可享中秋早鳥優惠 $469 訂購中秋環保海鮮盆菜（附送 Annons 邊爐鍋)，或以 $419 訂購中秋環保海鮮盆菜（錫紙盤版)，扺食之選。
素盆菜: 盆菜推介2022 – 香港天際萬豪酒店 盆菜
由 12月 素盆菜2025詳盡懶人包!（小編推薦） 29 至 2023年1月11日，顧客可享用賀年環保海鮮盆菜早鳥優惠，以早鳥價 HKD$419訂購錫紙盤版、HKD$469訂購邊爐鍋版（價錢已包括ANNONS邊爐鍋，價值$119.9）。 淮揚豐味盆菜將淮揚菜味道精髓糅合粵式傳統盆菜，師傅嚴選六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱甫、大蝦等矜貴食材，加入充滿淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等廿一款食材，加入大廚悉心烹調香稠濃鬱的祕製鮑魚汁，加熱煮滾盆中豐富美食份外惹味。 豐味盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，明火或電磁爐皆宜。 繼冬至後，連鎖中式快餐店一粥麵再次推出「鮑魚盆菜」，含十頭鮑魚、北海道宗谷瑤柱、韓國蠔豉、肥厚花菇、法國鴨掌、原隻大蝦、半隻貴妃雞，7款珍貴食材寓意七星報喜，更有南乳腩肉、豬皮、魷魚、蓮藕、蘿蔔、芋頭、魚蛋、枝竹、西蘭花等好意頭配菜。 而於即日起至2023年1月18日的早鳥時段訂購更享8折優惠，加送$88福袋優惠券和6罐可口可樂。 香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年再次呈獻經典冬日盆菜，精心搜羅多達18款矜貴食材，重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。
素盆菜: 香港文匯網
盆菜推介 2023 | 入冬以來防疫措施逐漸放寬，人人如同「放監」，親戚朋友間料會恢復拜年，於是又到了 盆菜 大賣特賣的時節。 近年食店在 盆菜 炮製上力求創新，推出各種素盆菜、西式盆菜、fusion盆菜等，亦俘獲了不少忠實擁躉。 以下這22間食府所推出的 盆菜外賣 廣受好評、各具特色，總有一款對您口味。
素盆菜: 素盆菜2022｜7大新年素食盆菜優惠推介：Green Common新豬肉福袋＋素鮑魚｜持續更新
盆菜以柴火烹調，認真選材，保留傳統味道，而靈魂「炆腩肉」以十二種香料烹調，用料上乘，圍頭味道。 現供應三款盆菜，分別為「傳統圍村盆菜」($898起)、「極品圍村盆菜」($1288起)、「清心素盆菜」(12人，$1088)。 黑木亭壽司和食便利店特別推出多款非一般日式盆菜，低至人均$183，即可細味一系列日本直送食材，包括磯煮鮑魚、日本帆立貝、深海虎蝦、鮮廣島蠔、師傅自家包製如意福袋、吉祥冬菇、幸運竹輪、滋味大根、小童魚蛋、濃汁豚角煮、回味玉子、有機王菜、超淋豬軟骨、養身蒟蒻等。 食材包括：莆田南日島原隻八頭大鮑魚、莆田哆頭村蟶乾、原粒日本80頭大瑤柱、遼參、髮菜、大蝦、魚鰾、花菇、福州魚丸和炸芋芯等，並以老母雞、鴨掌、豬後腿肉、蠔乾等十多種原材料熬煮成湯汁。
素盆菜: 新年2023｜酒店、米芝蓮級別 賀年糕點＋新年禮盒推介
向來以創意點心菜式享負盛名，堪稱全城最人氣的時尚中式點心菜館「飲茶 YUM CHA」，今個農曆新年將推出期間限定的極品原隻鮑魚花膠盆菜，以10多款食材拼砌而成，包括：原隻花膠、原隻極品鮑魚、特大虎蝦、一品瑤柱脯、金蠔豉、蠔皇炆北菇、福袋年糕、白切雞、燒鴨、南乳炆腩仔、髮菜等。 素盆菜8大分析2025!專家建議咁做… 訂購更加送「飲茶YUM CHA」至人氣的「睇住流奶包」。 JW萬豪酒店萬豪金殿用可重用的鑄鐵鍋，滿窩盛載十八款頂級食材，包括澳洲海參、三十三頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌。 兩款盆菜以外，更可加配招牌臘味炒飯 ($288, 建議6位用)，選用肥瘦均衡的臘腸及膶腸炮製，米飯粒粒分明帶甘香，是冬日必食暖身菜式。 採悅軒盆菜由鍾師傅親自監製，選用上等及新鮮時令食材，包括六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇，配上祕製湯汁底，材料豐富，寓意盆滿缽滿。
素盆菜: 年糕2023｜4.利苑
每年皆標榜盆菜「足料」的太興，今年推出3款盆菜，分別是供12位用的「極品鮑魚開心大盆菜」、8-10位用的「極品鮑參花膠至尊盆菜」及6位用的「鮑魚豐盛盆菜」，全部都備有原隻蠔皇鮑魚。 供8人以上享用的盆菜會附送不銹鋼大湯殼，不用怕朋友家中沒有適合的餐具分配食物。 茹素的朋友可能會對盆菜卻步，因為盆裡充滿豬油、鮮肉，不太適合自己。 不過，富豪酒店的「上珍菌原隻素鮑齋盆菜」，就令只喫素的朋友能夠一同品嘗！ 盆菜中具有齋鮑魚、植物雞、植物魚、素柱甫等素食食材，以南乳汁調味。
糕點方面，Green 素盆菜2025詳盡懶人包!內含素盆菜絕密資料 Common亦提供創新蘿蔔糕，用零毫克膽固醇嘅OMNI新豬肉代替傳統臘肉，加上蘿蔔、紅藜麥、香菇、猴頭菇、辣椒同天然香料等祕製而成嘅惹味純素XO 醬，價錢為158元/盒。 年糕方面，則有南瓜薑黃紅藜麥燕麥奶年糕，當中具有高膳食纖維同低升糖指數嘅紅藜麥，及利用燕麥奶取代椰漿，為年糕加入更多鈣質及減低飽和脂肪，價錢138元/盒。 「如心酒店」推出「素吉品如意齋盆菜」，材料非常豐富，亦有酒店質素保證，用料豐富上乘，只看相片已令人食指大動，最適合與家人和素食朋友於農曆新年一起分享。 盆菜供應期至 1 月 29 日，還未有心水的你可以考慮一下。 「大力譚哥素食專門店」屬創立於1969年的「大力齋廚」的旗下零售及批發店，專營素食、健康和有機食品，亦代售大力齋廚的素盆菜、糕點等食品。 食店供應四款盆菜，包括「滋潤養生盆菜」、「大力四季素盆菜」、「極品至尊純素盆菜」以及「譚哥至潮盆菜」，不同種類的素食者可因應其習慣選取相應的盆菜，非常窩心。