這個曬柿場現今已經成為知名的打卡景點囉，不少遊客到這邊都會馬上開始找這個曬柿場🤣，可見這個曬柿場真的是吸引力十足。 那些旅行中美好的、歡樂的，都隨時間流逝逐漸淡忘，唯有照片與文字的交織才能讓美麗的回憶不朽，也是部落格取名為”Dribs & Drabs 點點滴滴”的涵義。 味衛佳座落在一片純樸的山林中，放眼望去僅有一棟建築，周邊小橋流水與果園遍佈，雞鴨鵝等小動物在田野中恣意的行走，更有許多的母雞帶小雞、母鴨帶小鴨溫馨可愛的畫面，這樣純樸的農村景象好久沒遇見了。 從停車場往農場的路上，除了欣賞風景外還能聞到空氣中飄散著甜甜的香味，那是柿餅專屬的甜味。 北上：國道3號由新竹交流道接國道1號，由竹北交流道下往新埔，於中正路天主堂轉竹13鄉道，沿路循指標即可抵達。 柿代相傳寶字號柿餅名副其實代代相傳，目前己到來臺後的第五代，由於先輩的認真與研究精神，許多的新方法不斷地產生，因此不論石柿子或是牛心柿，一樣可以作出香與Ｑ的柿餅，有柿霜的柿霜餅、一般的及烘烤的三種。
柿子從樹上摘下，進入加工廠經由人工去皮、機器烘乾 、 純手工按壓又烘乾然後最終成形，大概7-10天左右的工作天，悉心照料，透過繁複的製程造就簡單的滋味。 來湖口老街遊玩，不僅可以喫美食外，更要欣賞湖口老街獨特的建築物。 房舍全部以紅磚為建材，牌樓立面屬於羅馬巴洛克建築，架構採閩南式，兩側為長條形店舖住宅。 街道上除了當地居住的人家，也有老診所、文史工作室、咖啡廳、餐廳，特有的懷舊與藝術氛圍，吸引著無數的文人墨客造訪遊歷。 自行開車走北二高：可選擇由關西交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。
新埔餅工廠: 新竹新埔「味衛佳柿餅觀光農場」秋季最美的色彩，新埔獨有的季節限定風景
柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。 新埔因為地形關係，秋季有九降風又不易下雨，擁有製作柿餅的絕佳條件，加上製作歷史悠久與純熟的技術，是全臺最知名的柿餅產地。 ▼金漢柿餅除了是觀光工廠參觀曬柿餅製程外，也相當適合親子同遊；像園區內這座盪鞦韆，相當受小朋友的喜愛。 除了參觀瞭解柿餅製作過程, 味衛佳也提供了柿餅製程體驗，讓遊客可以實際捏翻柿餅，看到許多小孩跟著捏柿子, 新埔餅工廠2025 相當有趣；此外，二樓也有柿染教學，將廢棄的柿皮經高溫煮成染料後，運用刷染、搥染、繪染等各種技術製作自己喜愛的商品。 在楊新路的粄條大王已傳承三代，早年老闆的祖母在土地公廟附近開始經營粄條生意，為了搭配Ｑ而細嫩的好喫粄條，老闆賴文治獨家研發的油蔥、醬料，培養一羣死忠FANS，週週來報到。
- A2：味衛佳柿餅觀光農場附近景點有南園人文客棧The one、福祥仙人掌多肉植物園、湖口夏季三角景觀咖啡廳、湖口老街皆很適合安排一日遊行程。
- 房舍全部以紅磚為建材，牌樓立面屬於羅馬巴洛克建築，架構採閩南式，兩側為長條形店舖住宅。
- 味衛佳柿餅是利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主，產品有柿餅、柿乾、柿霜（數量有限）及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯、小喫、合菜等，在水果產季中並有水果禮盒伴手禮。
- 自行開車走北二高：可選擇由關西交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。
如果你也希望在旅遊時，能夠自由自在的漫步在城市巷弄間，又想細數瞭解各個景點所發生的人文歷史故事，歡迎你跟著我們的腳步一同啟程，優遊地探索世界。 金漢曬柿場的園區，是規劃成散步庭園的感覺，旅客可以自由走在柿子樹下與柿子們拍照，也可以在一旁的涼亭座位區喝杯茶休息。 新埔餅工廠 金漢柿餅農園共有兩處高臺，一處是特別架設的小平臺，上方可以站個5~10人，方便大家與柿子們合照，更是近距離拍攝這些曬柿園盤的好地點。
新埔餅工廠: 新竹金漢柿餅教育農園│DIY柿染體驗
大家來新埔旱坑裏，不妨也來其它八間品嚐每間不同的柿餅味道及聽聽他們背後的故事，相信也是不同旅行體驗。 新竹縣新埔鎮旱坑裏味衛佳柿餅的老闆堅持遵循古法、利用日曬及碳烤方式製作各種柿餅，經過一連串繁複的日曬乾燥、碳烤、揉壓等重復的製作過程，約需２週的時間才能成為優質的柿餅，穩定的品質受到多項奬項的肯定。 新竹縣新埔鎮旱坑裏味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。 呂理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。 A2：味衛佳柿餅觀光農場附近景點有南園人文客棧The one、福祥仙人掌多肉植物園、湖口夏季三角景觀咖啡廳、湖口老街皆很適合安排一日遊行程。 原本以為這邊應該就只是個美拍景點，拍拍照應該就沒甚麼東西了，來了之後才發現除了美照外還有一些動物植物、柿餅製作過程、果園、柿餅DIY等活動設施可以參觀，比一開始想的還要更豐富。
利用內餡比較軟嫩、多汁的四周柿作為原料，雖然乾燥的時間比其他品種耗時，四四方方的豆腐樣也無法用機器削皮而顯得「搞工」，失敗的機率也高，但特別的口感，近來已悄悄打開知名度。 宗祠客家文化導覽館日式木屋相當特別，屋齡已逾百餘年，直至2012年修復後才對外開放，內部重新規畫，增加新埔鎮大型街道模型展示與陳設廳等。 而內部的榻榻米、木地板、木頭窗櫺、日式紙門，以及清清晰可見的建築物天花板結構，都值得前往一探，感受日式風情。 新埔餅工廠2025 新埔鎮地處丘陵，乾燥少雨的氣候及每年9至12月的九降風等自然條件，讓「柿餅」產業已持續有170餘年的歷史。 一盤盤黃澄澄被削了皮的柿子，整齊排列，天時地利下，透過九降風的吹拂，讓柿餅成為當地的特色。 當地柿子產量不足，柿餅廠多取外地的柿子做加工，但劉文祥的柿餅則以自種的筆柿和石柿為主，以自種自做自售的柿餅，給消費者真正道地的享受。
新埔餅工廠: 新埔必喫「客家三寶」粄條、柿餅、水煙腸+順遊5亮點：20公尺超大滑梯、江南山水庭園
新埔鎮上30多家柿餅加工業者，大多集中在旱坑裏，手工曬柿幾乎都以機器代替，但味衛佳農園第三代老闆呂理鑑堅持以傳統古法來曬柿子。 新埔為小而巧的客家市鎮，得天獨厚的丘陵地形，配合乾燥少雨的氣候，擁有曬製柿餅的良好條件，因此新埔鎮所生產的柿餅特別香Q好喫，遠近馳名。 而粄條是客家莊裡的拿手絕活，在來米製作的粄條加上獨門醬汁，味道是其他地方難以匹敵，衍生出「北新埔、南美濃」的俗諺，道出客家代表風味！ 水煙腸是新竹客家莊受歡迎的手工小菜，嚼勁有肉香的口感，一碗粄條搭配一盤水煙腸是最MATCH的搭檔，是新竹在地獨特的飲食文化，到了新埔不能錯過。 而其它旱坑裏的業者，雖然並沒加入轉型為教育農園的企圖心。 但是在筆者走訪過程中，每一間業者都有各自製作技術經，也有對品質及傳統兼顧的堅持，柿餅價位依品種大小及工序方式不同約從每斤180到250元之間。
新埔餅工廠: 新竹／新埔鎮旱坑裏10間 柿代相傳的柿餅人家
湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮，以三元宮為中心，包含街頭、橫街與新街3條街，而現今的湖口老街在當時可是當地居民口中的「新街」。 在進入味衛佳前的小路之前，在旱坑路上竟然有座小公園，小公園內還有孩子們最愛的溜滑梯。 依武如果一起來一定又可以玩上至少半個鐘頭的時間。
新埔餅工廠: 新埔金漢柿餅教育園區｜新竹隱藏版景點，古法曬柿子超美，秋季限定美景！一日遊行程分享
果園資訊：果園的水果有５月的五月桃、紅肉李、７至８月的紅棗、１２月至次年２月的柑橘（海梨、茂谷、桶柑）而柿餅加工期約９月中旬起至年底。 節慶活動有４月螢火蟲５月油桐花、６月綠竹筍、７月獨角仙及水梨節、１０月柿餅節、１１月客家粄條節等。 本網站在您使用服務信箱、問卷調查等互動性功能時，會保留您所提供的姓名、電子郵件地址、聯絡方式及使用時間等。 ❖相關食記、旅遊資訊會因時間、季節或經營者的更迭而有所變化；食記並非美食，請自行斟酌勿任意對文章內容斷章取義。 位於新埔的味衛佳與金漢觀光農園，可說是最為人所熟知、觀賞曬柿餅的好所在。 每年的9月到隔年1月，業者也隨著柿子的收成而開始忙碌，將一盤盤的柿餅整齊排列於棚架上，利用九降風的吹拂、和煦陽光的曝曬，把最甜美的秋季滋味，牢牢的鎖入一顆顆的柿餅果肉之中。
新埔餅工廠: 新竹景點 味衛佳柿餅觀光農場旅遊資訊
當您造訪本網站或使用本網站所提供之功能服務時，我們將視該服務功能性質，請您提供必要的個人資料，並在該特定目的範圍內處理及利用您的個人資料；非經您書面同意，本網站不會將個人資料用於其他用途。 又到了一年一度的柿餅季節10月~1月，新竹新埔曬柿餅景象是每年秋冬季節限定的金黃色美景，藉由日曬及新竹特有的強勁九降風，自然風乾成為人人喜愛的美味柿餅、柿乾。 新竹新埔是柿餅重鎮是眾所皆知的(就像新竹米粉、摃丸一樣)，但新埔本身並非柿子的重要產區，反倒是新埔乾旱、少雨、風大而造就此特殊傳統產業。 喜歡寧靜的鄉村更勝於吵雜的城市，覺得坐在溪流旁或海邊喝啤酒發呆是人生一大享受。 希望自己能一直帶著筆電邊旅遊邊工作，用照片和我的視角，搭配當地歷史故事及人文體驗介紹，讓你的旅行不再只是打卡走馬看花，與你一同探索世界上每一個迷人的角落。 ▼這間室內有冷氣開放，園區逛累了可以到裡面吹吹冷氣休息一下；同時裡面還有提供柿餅試喫，及選購新鮮柿餅與柿幹。
新埔餅工廠: 新埔柿餅觀光農場的音樂響宴
前往柿子曬場和販賣區，我聞到陣陣炭烤香氣，原來以前喫的柿餅不僅要經過日曬風乾，還要遵循古法加工製作，使用木材煙燻，過程費工。 在這裡的柿餅是遵循古法製作柿餅，利用日光照射的方式製作各樣的柿餅，一連串繁複的程序，從選果、去皮、日曬甘早、碳烤、揉壓的製作過程，兩週的時間才能成為我們喜愛喫的柿餅。 有提供免費的停車場，所以無論是小巴、大巴、轎車都有地方停車，停好車後步行約10分鐘就可以抵達曬柿餅場了。 臺鐵：在竹北站或新竹站下車，再轉搭新竹客運往新埔（竹北站約１０分鐘、新竹站約２５分鐘）。 或在新竹站旁租借機車約２５分鐘可達味衛佳柿餅（機車５小時租金約３５０—５００元）。
新埔餅工廠: 懶人包
老街上散發著一陣陣的香味，原來是 中南米麩店在製造爆米香，爆米香的味道香氣裡帶點甜味，真令人忍不住想要馬上 品嚐，在品嚐米香時，腦海裡浮現出過去小時候的景像，這種滋味令人感到復古。 且 還有許多老店如永成雜貨店、金義興米廠、永富豆腐食品工廠…. 2016年12月3日 – 年籍：56歲、烈嶼鄉西路人現居：新竹縣新豐鄉學歷：卓環國小、烈嶼國中經歷：泰睿工程行負責人、新竹縣新豐獅子會會長、新竹市金門同鄉會理事 男兒志在四方！ 雖然進入唐榮鐵工廠僅半年時間，但林美生學習噴漆、 油漆技巧速度驚人，很快掌握訣竅。 今年柿餅加工季才剛啟動，就有好奇「豆腐柿餅」名號的遊客詢問，所以劉家寶趁勝追擊繼續生產豆腐柿餅，搭配主力的牛心柿柿餅和少量的石柿柿餅，平添新埔柿餅1項新滋味。
新埔餅工廠: 新竹「味衛佳柿餅觀光農場」季節限定的金黃色柿子海！
到新竹地區的小喫店用餐時，還經常會看到一種類似香腸的食物叫煙腸，或稱水煙腸、粉腸，喫起來軟Q有肉香，呈現琥珀色。 新埔東坡水煙腸的老闆範文森表示，以前生活物資較缺，想喫肉不是件容易的事，於是就用地瓜粉漿拌著瘦肉，製作成煙腸，除了過年過節拜拜可以「湊牲」之外，也是高檔的「桌心菜」。 老闆傳授了不少柿餅的知識讓我們瞭解，柿子從青澀歲月開始，乾燥削皮、陰乾、捻壓到果肉成熟，捻壓乾燥後到最後成型變成我們可以喫的柿幹，外面那層白色衣裳就是所謂的柿霜，過程雖繁複，但老實說真的很好喫。 城隍廟前一排排的小喫攤販, 穿梭在料理臺與餐桌間的販商, 提供美味又道地的臺灣傳統小喫, 摃丸湯. 可到名聲響亮的柳家滷肉飯享受當地人最愛的滷肉飯和到新竹點餐時, 必定要點上的一碗道地摃丸湯.
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在過去還沒有發明冰箱的年代，先人為了加以保存食物，便會利用各種方式將食物加工，以不至於在冬天食物匱乏時沒有東西喫。 以客家居民居多的新埔鎮，除了可以看見客家人製作各種醬菜及醃製物外，先民也利用了新竹特有的「九降風」，將秋季盛產的柿子，風乾成柿餅，意外促成新埔小鎮秋季最美的風景。 除了欣賞曬柿餅、買柿餅外，在這裡可以品嚐柿乾雞湯、柿餅冰棒，滿推薦柿餅冰棒，含有柿餅果粒，喫起來甘甜解渴。 另外還有一項特別的體驗活動是柿染，做柿餅前須將柿子削皮，這些削皮的客家婦女因為柿子的汁液雙手與衣服都被染色，其染色的地方難以清洗，因此削皮附近的柱子、牆壁等都因此留下手的印記，這是客家文化獨特的標誌。 以往這些柿皮都當作垃圾丟棄，直到約十年前才將其發展成為染料，稱為柿染。
曾旅居義大利5年，為歐洲旅遊達人、歐洲自助旅行講師。 開車、騎車、計程車、自行車、公車，皆可利用。 車用導航機或google map可直接搜尋「金漢柿餅」或輸入地址「新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號」都可以順利導航前往。
柿子生產季節來訪, 是非常好的時節, 尤其我們都很愛喫柿餅,也可以讓小朋友知道柿餅是 怎麼曬出來的,但柿餅節來時車子是非常的多, 而且路很小,有人還亂停車, 希望未來可以大大改善. 南屯老街也叫做犁頭店老街，in-ùi南屯古早s„做犁頭出名ê市街，sò-ì叫做犁頭店老街 。 T„犁頭店老街ü西洋式巴洛克洋樓，kap古早好額人建—ê紅磚厝，歸條街ê建築，有 真多十幾年ê老店，比如講中南糙米麩、永成雜貨店、金意興米廠、永富豆腐食品工廠 。 T„臺中也有真有名ê麻薏，原本苦苦ê麻薏，經過加工做成甜蜜ê麻 …
新埔餅工廠: 景觀臺
後，如果還有時間，建議還可以去附近的「味衛佳柿餅教育農園」，這間同樣也是能看到古厝曬柿餅的柿餅觀光農場，徒步走去差不多13分鐘而已。 九月下旬就是新埔鎮上曬柿餅的盛產期，我們來到金漢柿餅教育園區，老闆為了承襲祖先開創的柿餅創業所以接下經營工作，將傳統柿餅產業轉型，適合時代潮流，除供應柿餅製品外，也有提供柿染DIY體驗、戶外教學行程規劃。 沒有準備食物，可以查一下「味衛佳柿餅觀光農場」附近美食景點或是購買臨時攤販的客家美食，靠近味衛佳三合院旁邊也有小喫部，不過當天來還沒營業，不然真想喫新埔粄條、客家湯圓和土雞。 一粒粒金黃色的柿子在曬柿架上展開，享受九降風的吹拂與陽光的洗禮，壯觀的景象是新埔秋季特有的風景，也是吸引許多旅客慕名而來的限定景觀。 如果有時間、有機會，無論是味衛佳柿餅工廠或是金漢杮餅教育農園，都非常值得花時間來走一回。
另外，這秋季限定的曬柿餅美景，更是吸引了國內外攝影愛好者，每年爭相前往、一睹風采。 柿餅據推估, 源自於陝西、甘肅一帶, 該地區地處高地、氣候乾燥, 極適合栽種具旱作物特性的柿子. 味衛佳柿餅工廠的指標相當清楚, 整路上山邊都停滿了車, 柿餅工廠的停車位也滿滿的, 新埔餅工廠 很多大型遊覽車帶著北區各地的遊客, 大多數都是科學園區的員工旅遊來此.
來到「森林鳥花園」，爸爸媽媽完全不必擔心戶外諸多不便，因為園區除設有哺乳室與自助式用餐區外，還貼心規畫了空間寬敞的兒童遊戲區，並準備了積木、家家酒等玩具一應俱全。 範文森承自媽媽50幾年的手藝，加以改良，精選黑毛豬後腿肉，去掉韌筋，將瘦肉與香料攪拌入機器，裝上美國進口豬腸衣，除了少數供應宅配外，新埔街上八成店家都是向範老闆叫貨。 老闆表示，水煙腸不像香腸能久放，是需要冷凍的，但是經過改良的水煙腸，蘸上老闆特製的醬汁，喫起來更是美味，特別的是，這個煙腸冰冰的喫更好喫，軟Q的口感，讓許多人一喫上癮。 能有這番功夫可不容易，劉文祥從小雖在柿子圈裡打滾，看著長輩做柿餅，但求學就業則一度從事醫檢師工作，一待就是十個年頭，纔回鄉承接父親的柿餅事業。
當地老人家表示，製作粄條的技術約在清朝乾隆年間隨客家人移民來臺，新竹地區往來商旅走到新埔稍作休息時，因粄條便宜又能充飢而備受青睞。 新埔餅工廠2025 新埔鎮粄條店家多集中在中正路、和平街及成功街附近，在小鎮上的店家多達百家。 目前新埔地區較難見到店家自己製作粄條販賣的情況，多由固定幾家粄條工廠，完全以在來米為原料，在來米漿蒸熟後切成條狀純手工製成，再批發給店家佐料販售。 因此到新埔喫粄條，嘗的是各店家獨到的高湯、醬汁等，不過新埔粄條的特色，是細薄口感佳，較清爽，不同於美濃的重口味。 臺灣柿餅的生產，主要以新竹新埔、苗栗公館與嘉義縣番路鄉為三個最大的產地，甜度以石柿最高，其次為四周柿與牛心柿，其中製作為柿餅的多為石柿與牛心柿。 金漢杮餅教育農園園區規模雖然不大，但是曬場上滿滿的柿子搭配古厝老宅的風貌，拍起照來也是別有一番風味。
新埔餅工廠: 新竹金漢柿餅教育農園│曬柿餅季節與曬柿流程介紹
有別於從上方拍攝，從下方仰望這用柿餅搭建成的屋頂，青空下多了黃澄澄的柿子如繁星點綴，更是別有一番趣味。 味衛佳停車場味衛佳柿餅之所以受到眾人歡迎的理由之一，在於其腹地廣大的園區，前方空地的車位相當多，讓前往的旅客能方便停車，雖然遇上假日還是會有爆滿的機會。 柿霜在柿餅的表面，通常會有一層白霜，主要是柿子中的水分含量降至約30%時，果肉中的葡萄糖和果糖也會隨之在表皮析出固體，形成白色的糖霜粉末，在中藥材中被稱為柿霜，具有潤燥、化痰、止咳的作用。 臺灣的柿子品種主要為澀柿，果肉中含有大量的單寧，如果在採收後不經過處裡脫澀，將單寧轉化處理掉，那是完全無法入口的。
柿餅農園的大本營位於新竹縣新埔鎮，在進入新埔市區前轉入旱坑路一段，沿道路行駛約10分鐘就可以抵達味衛佳柿餅農園，而金漢柿餅農園則位於旁邊約800公尺處，要一次參觀兩處農園可說是相當方便。 位於新竹線新埔鎮的味衛佳柿餅工廠, 已經成為攝影界相當知名的取景地點, 每到柿餅加工期大約９月中旬起至年底, 都會有大批訪客來到新埔, 以下介紹其交通方式及柿餅製作過程, 希望大家到了新埔一趟也能知識及手頭收獲滿滿而歸. 金漢杮餅教育農園有提供團體參觀及DIY活動，雖然沒有味衛佳柿子農園多樣化，但這裡環境比較好，可休息的地方比較大，柿子樹也比較多棵，且可近距離拍照，曬柿子搭配古屋還不錯，廁所是五星級的。
新埔餅工廠: (新埔, 新竹縣)金漢柿餅 – 旅遊景點評論 – Tripadvisor
旅客來到金漢柿餅教育園區，不僅可以買到柿餅、柿幹、柿霜等周邊商品，更能透過導覽、體驗等遊程規劃去深度瞭解柿餅產業的故事。 18｜只在味衛佳柿餅加工廠才喫得到的柿子冰棒，冰棒採用柿餅及牛奶製成，一口咬下散發出醇香的牛奶味，還喫得到柿餅的口感，是季節限定必喫的單品。 新埔餅工廠 07｜走進了味衛佳柿餅加工廠，炊煙裊裊的壟罩了半個園區，柴香與柿子的香氣綜合在空氣中，柿農忙進忙出，那小貓在一角睡得安穩，彷彿與世無爭。 果園除了柿子外，還有種洛神花和超大絲瓜等等植物，很適合帶小孩來參觀。
依武媽到現場看到之後，自己也是很快地被這片黃澄澄的場景所吸引而開始擺起各種pose，結果依武家來這個景點，在拍照上花最多時間🤣🤣🤣。 新埔餅工廠2025 由於遊客多了，這座農場也開始打造許多親子設施，這個鞦韆是規定只有小朋友可以使用喔。 依武如果有來，他們應該會迫不及待的開始搶這個鞦韆。 現在看到的網站是由我親手設計的，如果您想要讓部落格與眾不同、抓住讀者的心、獲得廠商青睞，這裡提供版型量身訂做的服務，不論是痞客邦部落格或是Wordpress自架站都能搖身一變，讓您更加專業。 你可以稱呼我 Wei/薇，一個喜愛旅行、攝影的女子，部落格上的照片由我與老公共同掌鏡，文章撰寫、照片後製、網站設計，由我創作。
新埔餅工廠: 臺灣住宿飯店懶人包
The one南園不僅傳遞中國建築優美，同時也將餐飲、住宿、文藝納入，使得南園人文休閒客棧，為臺灣首座導入文化創意與品牌概念的體驗園區。 因此氣候的變化影響著新埔柿餅業者的發展，他們最喜愛在九降風吹起的季節，讓柿子享受秋陽的照射與九降風的吹撫。 劉家在新埔當地小有名氣，喜歡喫柿餅的老饕絕對認識他們，有些人一喫就喫了好幾代呢！ 此話一點也不誇張，劉家不但做柿餅，還自種柿子，農友劉文祥是第四代傳人，領著我們在劉家柿餅工廠，瞭解柿餅迷人的祕密。 抬頭看到天空滿滿的染布透出微微陽光，柿染布經過太陽日曬後加深之自然色澤，就如太陽之染，樸實也很美，早期新埔是柿餅製作的原鄉，因為產生大量柿子皮加工過程提煉柿染料，開發相關的手作藝品，藝術與美的結合下，成為園中最醒目的一環。