若鍾情洋酒的話，法國黃酒、白葡萄酒、威士忌都是不錯的選擇，可提升蟹肉鮮香。 但紅酒因內含高單寧成分較難消化，而啤酒屬寒性容易令腸胃不適，兩者也不建議配搭大閘蟹。 大閘蟹主要喫蟹膏和蟹黃，雌蟹（乸）的蟹黃較多和口感較硬身，顏色呈橙紅色，又稱為紅膏，喫起來有點像蛋黃般的味道。
大閘蟹蟹肚要朝天放入鑊內隔水蒸，記住不要拆開捆綁大閘蟹的繩結！ 水滾後蒸15-20分鐘，視乎大閘蟹的大小而定，若果7-8両可能需要蒸20分鐘或以上。 大閘蟹價錢 選購任何大閘蟹套餐或訂滿$1000大閘蟹之訂單可享港島區及九龍區免費送貨服務，新界需另收運費，偏遠地區（愉景灣，馬灣，東湧等）需要另加過橋費 ，離島區不設送貨服務。 作為歷史悠久的大閘蟹專門店之一，三陽泰網店非常方便，既有單隻發售、10隻限定套裝，也有大閘蟹連Sake套裝，加上各種食蟹用具，滿足你不同食蟹需求。
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另外，臺式酒吧餐廳是寵物友善的餐廳，屆時可帶埋毛孩一起去喫飯。 位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒，也有為秋天推出多款時令大閘蟹美食，雖然沒有套餐，但菜式精緻盡顯大廚功架，同樣值得一試！ 菜式包括了不可或缺的清蒸大閘蟹（4至6両）、蟹粉煙燻流心蛋、香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉、芙蓉蟹粉花枝球、脆香大閘蟹蓋、金蟹粉羊肉脆卷及石鍋蟹粉炒絲苗；用盡了大閘蟹獨有的濃鬱蟹粉香，帶來別樣秋日滋味。 【供應穩定】我們網羅不同的大閘蟹，不但供貨予本地街市、酒樓、超級市場、酒店、會所、高級日本餐廳等。
他們指現在天氣還是很熱，大閘蟹的死亡率很高，所以貨量較少。 上海新大眾的負責人昌哥表示，今年江蘇的天氣太熱，令現時蟹公質素下降，預料10月10日之後，天氣轉涼，蟹公的質素會愈來愈好。 一邊喫大閘蟹，一邊品嚐美酒是三五知己最享受的聚會時光。 中式黃酒配大閘蟹可說是不二之選，花雕酒及紹興酒都非常推薦。
大閘蟹價錢: [江蘇省泰州市 興化區 板橋故里] 養殖場基地情況簡介
有進口商稱，在中秋前已經收到70、80個大閘蟹訂單。 在新加坡經營大閘蟹網購平臺的負責人表示，從中國引入大閘蟹，空運成本上漲10%到15%，但今年不打算調漲售價。 踏入喫大閘蟹的季節了，除了內銷，不少大閘蟹陸續運往港澳臺及東南亞各地。 來自新加坡的進口商表示，涼爽天氣加上防疫措施全面開放，各大養殖場豐收，預計下週起大閘蟹會比往年降價至少一成。 – 帶濃鬱原米香，享用蟹黃時推薦將日置櫻加熱至55°C，微暖的溫度能帶出酒身豐富而醇厚的口感，享受名符其實「強力」的旨味之餘，還能幫助解膩。 大閘蟹除了需要新鮮之外，蟹膏及蟹肉是否豐富同樣重要！
- 目前正值中國大陸大閘蟹集中上市時期，在河南鄭州的各大海鮮批發市場，今年大閘蟹的價格較去年同期下降將近一半，但品質也好於往…
- 菜式包括了不可或缺的清蒸大閘蟹（4至6両）、蟹粉煙燻流心蛋、香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉、芙蓉蟹粉花枝球、脆香大閘蟹蓋、金蟹粉羊肉脆卷及石鍋蟹粉炒絲苗；用盡了大閘蟹獨有的濃鬱蟹粉香，帶來別樣秋日滋味。
- 在新加坡經營大閘蟹網購平臺的負責人表示，從中國引入大閘蟹，空運成本上漲10%到15%，但今年不打算調漲售價。
- 位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒，也有為秋天推出多款時令大閘蟹美食，雖然沒有套餐，但菜式精緻盡顯大廚功架，同樣值得一試！
眾所周知秋冬季是品嚐大閘蟹的時令季節，最佳品嚐月份為農曆 8 月至 10 月（西歷 10 月至 12月）。 很多愛喫大閘蟹的人都聽過「九月圓臍十月尖」的說法，代表九月食蟹乸、十月食蟹公，是最合適的食蟹時機。 蒸大閘蟹時，先於鑊內放水，按照個人喜好加入紫蘇葉（約2塊），坊間傳紫蘇葉能減少大閘蟹的寒氣，不過蔡生指，紫蘇葉的作用並不大，不過市民認為加入紫蘇葉會食得較安心。
大閘蟹價錢: 蟹肉鮮甜肥嫩，蟹黃飽滿綿潤。
要知道大閘蟹肥美與否，首先要放上手檢查大閘蟹是否墜手，然後輕按蟹爪評估蟹肉是否實淨，再檢查蟹的尾端，如果尾端呈飽滿及谷起狀態，即表示蟹膏多。 而且蟹膏鮮艷的大閘蟹，蟹厴兩旁會透出紅色，俗稱「紅印」的大閘蟹屬於靚蟹。 瑞源的店主劉先生開售江蘇清水大閘蟹，他表示今年的大閘蟹每籮普遍比往年貴千幾蚊，不過堅持今年也不加價。 三陽號售賣日本北海道大閘蟹，負責人宋先生表示大閘蟹的價格跟上年差不多，只是因為疫情，令運費貴了，令成本上升了。 廣隆行於江蘇有自家養殖大閘蟹場，而大閘蟹亦全部自行運抵發售，避免有人渾水摸魚，確保隻隻都是江蘇大閘蟹。
美酒包括了加烈酒、兩款自創花雕雞尾酒Yellow Wine Highball及Hua Diao Old Fashion和1款10年砵酒。 至於大閘蟹套餐，則包括了蟹粉灌湯小籠包、蟹粉酥炸鮮蟹鉗、無花果珍珠肉燉鷓鴣、清蒸大閘蟹、蟹粉鳳眼果津菜卷、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、番薯糖水及薑汁紅棗糕；不用苦惱配搭，一次就能嚐遍特色限定菜。 大閘蟹價錢 中國經營報指出，今年的陽澄湖大閘蟹也豐收，據陽澄湖大閘蟹產業人員透露，今年可以說是三年來陽澄湖大閘蟹產量最大的一年，主要得益於氣候條件穩定和精緻化養殖。 大閘蟹學名中華絨螯蟹，知名的產地是江蘇的陽澄湖大閘蟹，近年由日本北海道島根縣高津川的日本絨螫蟹都非常受歡迎。
大閘蟹價錢: 在最後一次蛻殼前， 背甲下的肝胰臟蓄積着大量的養分， 蟹黃變得豐腴飽滿， 正是喫大閘蟹的最佳時機。
目前正值中國大閘蟹集中上市時期，在河南鄭州的各大海鮮批發市場，今年大閘蟹的價格較去年同期下降將近一半，但品質也好於往年。 河南鄭州某海鮮批發市場商戶 董衛峯：比去年基本上要便宜一半，去年2.5兩母蟹最高峯時賣到一百二十元一斤，像今年最高峯時最多賣到六十五元一斤。 3兩母蟹去年最高賣到一百四五十元一斤，今年價格始終在七十多元一斤。 韓國燒肉餐廳韓牛牧場推出兩款大閘蟹升級放題，120分鐘，可任食大閘蟹、韓式燒肉及韓式美食！ 大閘蟹價錢2025 除了即叫即蒸的大閘蟹公，重3兩半至4兩，升級放題提供極品1++韓牛、濟州島最高級黑毛豬、美國安格斯牛肉及壽司刺身等，選擇多樣化。
大閘蟹價錢: – 上海新大眾大閘蟹專門店
央視財經報導，中秋加上「十一」雙節期間，鄭州各大海鮮批發市場大閘蟹的銷量一路走高，9月初剛上市時，有業者每天才賣幾百斤，現在最高一天就能賣5000斤（約2500公斤）。 有大閘蟹進口商透露，今年大閘蟹的產量會比去年更好，來自江蘇陽澄湖的大閘蟹價格已開始回落。 目前，市面上主要販售約200克重的大閘蟹，價格介乎於32新元（約182港元）到40新元（約228港元）。
大閘蟹價錢: 鮮活捕撈 蟹肉潔白
目前正值中國大陸大閘蟹集中上市時期，在河南鄭州的各大海鮮批發市場，今年大閘蟹的價格較去年同期下降將近一半，但品質也好於往… 鄭州某海鮮批發市場業者董衛峯說，比去年基本上要便宜一半，去年二點五兩母蟹最高峯時賣到一斤一二○元（人民幣，下同），今年最高峯時最多賣到一斤六十五元。 三兩母蟹去年最高賣到一斤一四○、一五○元，今年價格始終在一斤七十元。 目前正值中國大陸大閘蟹集中上市時期，在河南鄭州的各大海鮮批發市場，今年大閘蟹的價格較去年同期下降將近一半，但品質也好於往年。 鄭州某海鮮批發市場業者董衛峯說，比去年基本上要便宜一半，去年2.5兩母蟹最高峯時賣到1斤120元（人民幣，下同），今年最高峯時最多賣到1斤65元。 3兩母蟹去年最高賣到1斤140、150元，今年價格始終在1斤70元。
大閘蟹價錢: 中國隊賽後發佈會宣佈取消後又恢復 姚明親自發聲道歉
相馬日式火鍋今年再次推出大閘蟹任食放題，分別有兩個時段：任食三小時優惠及無限時任食，均由$398起！ 特別注意，分店電話只供一般查詢，可透過WhatsApp或網上預訂，需提早至少一日訂座。 來自上海的甬府，擅於以新鮮食材炮製出富有寧波風味的菜式。 今個秋天，餐廳推出多款大閘蟹美食，當中包括高粱生醃大閘蟹（$298/隻）、肉醬焗大閘蟹（$398/位，預訂2位起）、風味芋仔燒大閘蟹（$368/半隻，預訂2位起）及蟹粉撈魚麵（$3,980/8人份）。 而且仲可以可以優惠價$120追加一隻大閘蟹（無限次數），可以好好享受高質素的大閘蟹。 米芝蓮一星餐廳「甬府」的總店位於上海，2019年於香港開設首間海外分店，為香港的高級正宗寧波菜食府。
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據央視財經報導，目前正值大閘蟹集中上市時期，在河南鄭州的各大海鮮批發市場，今年大閘蟹的價格較去年同期下降將近一半，但品質也好於往年。 新疆天山網日前報導，新疆阿勒泰地區2017年開始養殖大閘蟹，但過去一般都只供應新疆本地市場，幾乎沒有賣到其他省分。 今年透過電商平臺，開始銷往各地，並號稱保證下單後48小時到貨。 市場商戶告訴記者，由於今年大閘蟹產地養殖面積擴大，加上螃蟹大豐收，供應充足，價格較去年同期下降超40%。 眼下正值大閘蟹集中上市的時期，在河南鄭州的各大海鮮批發市場，今年大閘蟹的價格較去年同期下降將近一半，品質也好於往年。 大閘蟹價錢 九龍城臺式餐廳-等等HEA聯同TapNow推出「大閘蟹＋臺式小食飲品放題｜送古早味手工芋圓」餐飲套票。
大閘蟹價錢: 大閘蟹大豐收 價格腰斬 品質好於往年
訂購大閘蟹價錢以大小、重量、來源和公乸分別而有所不同，一般來說 両大閘蟹平均價錢落在 $60 左右，4 – 5 両約 $100。 重量愈重價錢愈貴，而公乸蟹的最佳品嚐時間也會影響價錢，很多網購平臺和網店都可訂購套餐，買得多價錢較優惠。 報導稱，中秋＋「十一」雙節期間，鄭州各大海鮮批發市場大閘蟹的銷量一路走高，9月初剛上市時，有商戶每天才賣幾百斤，現在最高一天就能賣5,000斤（2,500公斤）。 有業者表示，由於今年大閘蟹產地養殖面積擴大，加上螃蟹大豐收，供應充足，價格較去年同期下降超過百分之四十。 央視財經報導，中秋加上「十一」雙節期間，鄭州各大海鮮批發市場大閘蟹的銷量一路走高，九月初剛上市時，有業者每天才賣幾百斤，現在最高一天就能賣五千斤（約兩千五百公斤）。 有業者表示，由於今年大閘蟹產地養殖面積擴大，加上螃蟹大豐收，供應充足，價格較去年同期下降超過40%。
大閘蟹價錢: 香港vs日本正選：安永佳出戰，關根大輝正選
新疆《天山網》上個月底就報導，新疆阿勒泰地區2017年開始養殖大閘蟹，但過去一般都只供應新疆本地市場，幾乎沒有賣到其他省份。 今年透過電商平臺協助開始銷往大陸各地，並號稱保證下單後48小時到貨。 大閘蟹價錢2025 新疆天山網日前報導，新疆阿勒泰地區二○一七年開始養殖大閘蟹，但過去一般都只供應新疆本地市場，幾乎沒有賣到其他省分。 大閘蟹價錢2025 今年透過電商平臺，開始銷往大陸各地，並號稱保證下單後四十八小時到貨。 上午十點，記者在河南鄭州北郊一家大型海鮮批發市場看到，每個海鮮攤位前都擠滿了挑選海鮮的消費者。 眼下，市場裏最搶手的就是大閘蟹，雙節期間，大閘蟹的銷量一路走高，九月初剛上市時，有商戶每天才賣幾百斤，現在最高一天能賣5000斤。
大閘蟹價錢: 我們會把大閘蟹直接送到你屋企，你亦可選擇指定地點收貨(只要買滿指定金額即可免運費)。
「九雌十雄」，現在是喫雌蟹的最佳時機，而過了重陽節便是喫雄蟹的最佳時機。 大閘蟹價格會根據不同的成因而浮動，TOPick搜羅了不同的大閘蟹專門店，瞭解他們10月6日的不同両數的公乸大閘蟹價錢供讀者們參考。 大閘蟹當造季節是從9月開始直到1月初，9月蟹乸較為當造，蟹乸的蟹膏為軟膏。 同時間11月份﹐蟹公的白油白膏較多，口感較滑溜，是最美味的！
大閘蟹價錢: 大陸各地大閘蟹集中上市 價格較去年近乎腰斬
大閘蟹一般於9月後便開始沿江而下，在10月下旬霜降前後到達江河口，交配繁殖，因此農曆8-10月都是大閘蟹當造及品嚐的時節。 金兜記海鮮菜館的2小時任食大閘蟹宴，只需$398/位，但最少2位或以上惠顧才能享有此優惠！ 大閘蟹宴除了主打的大閘蟹，仲有每人兩隻油鹽焗大閘蟹、花膠燉響螺湯、黃金蝦球及鹽香BB乳鴿等。
而雄蟹（公）蟹膏呈透白色果凍狀，可稱為白膏，煮熟後會變成乳白色，口感較軟身和滑溜，兩者口感和味道各有不同風味。 大閘蟹的正確名稱是中華絨螯蟹，屬於毛蟹的一種，生長在中國沿海河口地區。 主要來源產地為中國江蘇、東北、湖南等地區，當中最有名的是陽澄湖大閘蟹，近年日本北海道出產的大閘蟹也愈來愈受歡迎。 廣隆行創建四十多年來，名聲響絕同行，因廣隆行向對方求真材實料，所以每逢蟹節便惹來聖來大閘蟹迷朝。 如此抵買只因公司在江蘇設立自家的大閘蟹養殖基地，直接空運抵港、確保貨源供應充足，保證正宗江蘇大閘蟹，只生鮮生猛，以直銷價發貨。
甬府座落於灣仔駱克道的心臟地帶，廚藝團隊擅於以當地的新鮮食材及東海的海鮮炮製富有寧波風味的佳餚。 總廚劉震以精湛的廚藝，將本地元素與寧波的傳統風味相結合，將食材化成味道無可媲比的佳餚，不斷突破寧波飲食文化的界限，今年十月中開始，推出大閘蟹菜單，為顧客帶來寧波特色美饌。 位於將軍澳海傍的臺式酒吧餐廳—戀上臺式料理，聯乘TapNow推出「大閘蟹＋臺式小食飲品放題」~每位低至$388起，可任食大閘蟹+臺式小食90分鐘！ 除了無限追加爆膏大閘蟹外，還蟹粉水餃、生滾大閘蟹粥、蟹粉花枝丸、一口蟹粉鴨血和蟹粉滷肉等大閘蟹菜式，以及多款臺式小食任食和臺式飲品任飲。 此套票最早2.30pm就已經可以入座，午市晚市都食得！ 大閘蟹價錢2025 現經TapNow預訂，四位或以上，獲送2瓶價值$216的陳年話梅花雕（300ml）！
大閘蟹價錢: 今年大閘蟹約在新曆10月起陸續成熟。
除了任食大閘蟹，蟹粉小食亦可任食，包括大蝦蟹籽沙律、海鮮釀蟹蓋、蟹粉湯餃子及海鮮蟹皇粥等。 75分鐘在第一轉蟹時開始計時~另外，凡食大閘蟹放題，而在斧吧BBQ Bar & Restaurant Facebook專頁讚好，並留言「我要食大閘蟹」後分享該帖，下次再惠顧可免費獲贈招牌主菜一份。 喜歡食蟹的人，當然要揀最抵食的任食大閘蟹放題，才能盡情「食回本」！ 以下精選13間大閘蟹放題推介，最平$208起，其中可以無限時海鮮火鍋、升級就能大歎極品韓式燒肉，超正~即刻來睇大閘蟹放題的價錢、供應時段及餐廳詳情。 大閘蟹價錢2025 位於中環的創意中菜餐廳唐述，推出了10道菜「金秋限定時令蟹宴」，以凍、醉、燉、焗及炒，5種不同的烹調手法去炮製出一系列精緻蟹料理。
陶源酒家推出2小時大閘蟹放題，可以無限追加大閘蟹、北京片皮鴨、多款小菜主食及甜品，而且大閘蟹更特備三種食法：清蒸、太雕蒸及油鹽焗，蟹膏金黃口感軟滑、蟹肉香甜美味、肉質鮮嫩。 大閘蟹價錢2025 另外，陶源酒家為每位客人都準備了「特盛三式」一份 – 鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參及蟹粉扒豆苗，而於KKday預訂可享94折(折後$498/位)及可獲贈蟹粉小籠包一隻。 主打新派孔府菜的孔夫子，糅合粵菜精粹及魯菜元素，提供精緻的新派孔府菜，為食客呈獻嶄新中式餐飲體驗。
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Pici「大閘蟹粉手工圓麵」含有100g大閘蟹寫膏及蟹肉、薑絲蜆上湯、紹興酒及蒜頭，用中式食材炮製西式料理。 上年反應非常熱烈、今年京都薈又再推出2小時任食大閘蟹放題！ 除無限追加大閘蟹之外、還可以任食京式片皮鴨、糯米飯及多種甜品！ 每位客人會得到一份鮑魚扣肉掌、滋補蛇羹或胡椒花膠雞湯一盅及Movenpick雪糕一客。
大閘蟹價錢: 杭州亞運會·全天綜合｜切陽什姐收亞運奧運「雙金」 中國男籃遭逆轉無緣決賽
位於九龍灣E-Max國際展貿中心，今年新開張的越南餐廳「Pho星登陸越球」，聯同TapNow推出「任食大閘蟹+越菜放題」！ 大閘蟹價錢2025 每位低至$389起，除了任食任飲清蒸大閘蟹，隻隻爆膏，仲有蟹粉小食、越南小食等。 今次放題以新穎的計時方式，每張枱設有一個倒計時器，88分鐘從上菜開始起計，超貼心~現經TapNow預訂，四位或以上，送2瓶價值$216的陳年話梅花雕（300ml）。