「與前所未見的設計相遇，讓你每一天都有小悸動」，片尾標語閃爍，這是2021年Pinkoi十週年的日本形象片，39秒的影片在日本引起迴響，絢麗的呈現Pinkoi深耕亞洲市場的企圖心，要讓臺灣的好設計被世界看見。 為了改善這個問題，我們希望打造一個讓大家安心發表言論、交流想法的環境，讓網路上的理性討論成為可能，藉由觀點的激盪碰撞，更加理解彼此的想法，同時也創造更有價值的公共討論，所以我們推出TNL網路沙龍這項服務。 最後一點小建議，在「產地」與「酒商」兩個要素中，比較同樣產地但不同酒商的酒款通常意義不大（除非價位和市場評價接近）；但比較同樣酒商、不同產地的酒款有時就是饒富趣味的品酒會節目，這點也要請入門者多加留意。 另外特別強調，多數勃根地酒不太重視包裝，同一個酒商的旗下所有產品往往「酒標外型完全相同」，只有產地和年份的字樣不同。 所以在購買勃根地酒時，一定要連酒商名稱、產地名稱完全核對清楚再下手。
夜丘，這個擁有美麗名字的土地，雖然不大，但卻有著24個特級田和全世界最昂貴的葡萄園。 從Gevery Chambertin順著河流一路下來，到最知名的Vosne Romanee，一路都是特級田！ 由於法國法律和歷史的因素，這裡的葡萄田都非常狹小，而且所有權相當複雜，一塊田會有很多個不同的擁有者，釀造出來的風格也相當不同。 而說到這裡最出色的葡萄酒，當然是可以成年至數十年之久的黑皮諾了。
勃根地紅酒: 葡萄酒迷的聖地 – 勃根地 Burgundy
2016年，樂意開通Pinkoi帳號，2019年開始經營日本市場。 能把紙膠帶賣到手帳文化的發源地，團隊欣喜若狂，精算後卻發現，外銷的結果，居然是賣一單賠一單。 「手帳」是一個小眾卻狂熱的領域，對手帳族來說，紙膠帶是在做手帳頁面拼貼時的重要元素。 一捲紙膠帶通常可以使用很久，因此樂意即使產品力夠強、深受老顧客喜愛，但老顧客常買到沒有新品可買，只仰賴新品推帶動銷售的力道有限，所以對當時遇到銷售瓶頸的樂意來說，「外銷是一個必須要趕快執行的事情，」王雋夫表示。
當然這是個人喜好，還有很多優秀酒莊不及備載，給各位參考。 只是因為酒標上通常找不到「勃根地 （ Bourgogne ）」幾個大字，因此很多初學者也許甚至不知道自己買的是勃根地酒。 本次的酒標閱讀教室將以酒標圖示為主，分成三個部分、上下兩篇來談辨識酒標的重點。 勃根地雖然面積只有三萬多平方公里，但隨著地形不同，從北到南分成四大區，夜丘（Côte de Nuits），朋丘（Côte de Beaune），夏隆內丘（Côte Chalonnaise）與馬孔內（Mâconnais）。 其中夜丘跟朋丘又合稱金丘（Côte d’Or），囊括勃根地的最精華地區。
勃根地紅酒: 觀察酒廠近50年的風格變化！「酒廠風格」被「眼見為真」誤導了？
小維鐸（Petit Verdot）： 主要用於增加單寧、色澤和風味，在波爾多混釀中使用比例較小。 勃艮第共分爲5大產區，他們分別是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆內丘（Cote 勃根地紅酒 Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。 其中，夜丘和伯恩丘又合稱爲金丘（Cote d’ Or），是勃艮第葡萄酒產區最精華的核心地帶。 特級葡萄園、一級葡萄園、村莊級法定產區和地方性法定產區。 在勃艮第，只有夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）這三個地區擁有特級葡萄園。 這些都是產量稀少，品質超羣的典型勃艮第酒，而質量稍低的是村莊級法定產區及產量最大的地方性法定產區，後者生產勃艮第法定產區酒。
- 希望跟大家一起分享與研究，因為瞭解更多，更能感受到每一支酒的迷人與感動之處。
- 1958年問市，史上第一隻功能性酒杯Sommeliers Burgundy Grand Cru，被視為當代酒杯史上最重要的設計，並被美國紐約MoMA現代藝術館收藏。
- RIEDEL酒杯，不僅讓世人見識到酒杯的極緻工藝，更讓愛酒人士體認，好的酒杯能將葡萄酒的特色完全發揮，RIEDEL對酒杯的專業堅持，成就其無可取代的領導地位。
- 在更瞭解日本後，團隊也幫助品牌針對日本市場的喜好，開發新商品，以樂意來說，針對日本市場設計了富含春天意象的山茶花紙膠帶「繾色椿」，以及浮世繪風格的武士貓咪紙膠帶「中二貓 – 神樂」，在臺日市場受到消費者歡迎，帶動了業績成長。
- 例如：因日本捐贈疫苗而共同舉辦日本感謝祭，或是各家品牌在東奧時，在社羣網站互動和串聯。
- MM釀造的葡萄酒常有花蜜的甜香跟多枝的草莓覆盆莓滋味，非常討喜。
周圍的村莊釀造出的黑皮諾，也都有著十足的勃根地風格，水準也相當高。 勃根地紅酒2025 除了有向酒農購買葡萄酒裝瓶的négociant（酒商），還有更多僅有數公頃土地的小酒莊，莊主通常得身兼數職，種植葡萄、釀酒甚至銷售。 勃根地的酒莊更能夠遵循傳統，每家酒莊的酒裡更常帶有莊主的個人風格。
勃根地紅酒: 日月酒廠 布根地 黑皮諾 紅酒 750ml
五月初的大雨，使得土壤尚且保留足夠提供葡萄生長所需的水分。 優秀的酒莊多數在經歷2003年與2015年的經驗後，對於2018年的炎熱氣候條件已經能夠充分駕馭，成熟的酚類物質為酒款帶來極為華麗且奔放的香氣表現。 單寧質地圓潤飽滿，口感前中後段都能維持一定的支撐力道，可說是集合了2015年的圓熟，2016年的集中，2017年的純淨的絕佳年份，並且清晰地反映了釀酒師的釀造功夫，可謂是天地人盡在其中的偉大世紀年份。 Pinkoi和品牌共同的行銷活動十分獨特，行銷不再是Pinkoi平臺面的單獨行銷，而是和進日本市場的31家品牌一起行銷。
勃根地紅酒: 不額外添加香料的氣味水！Air Up用天然「香氣套件」用「嗅覺」調味
勃根地的分級制總共分為四種：地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。 一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入瞭解勃根地紅酒的入門首選；而特級園則是隻佔總產量不到 2% 的珍貴存在。 那些經典制式的標準背標與寫法，通常出自大型商業團隊之手，大同小異且了無新意。 相反地，那些由酒農親手撰寫的、關於酒莊的敘述或小故事，反而更能展現個人風格，讓我們透過品嚐這瓶葡萄酒去感受各個酒莊的特色。 孛艮地和波爾多為法國兩大最著名的紅葡萄酒法定產區，以孛艮地燉牛肉為其代表性法國料理，但孛艮地大區首府所在市第戎卻以生產特殊的牛排醬「第戎芥末」而聞名遐邇。 紅葡萄酒方面， 波爾多的葡萄品種由於以卡本內蘇維翁和梅洛為代表，色澤多呈深紫色，透明度較低 ； 勃艮地則以黑皮諾為代表，色澤呈明亮的寶石紅色，透明度較高 。
勃根地紅酒: (限量) 拜倫男爵 特級白葡萄酒 750ml
葡萄採收後置於大型不鏽鋼桶中浸皮約兩週，以萃取酒色與單寧。 勃根地紅酒 為了讓酒的果香與單寧取得平衡，部份酒夜置於橡木桶中陳釀，以取得酒液果香與橡木氣息間展現出平衡感。 勃根地紅酒2025 鮮明紅艷的酒色，展現紅色果槳氣息，搭配烘焙、菸草與摩卡咖啡的香氣，酒體結構札實，飽滿的口感配上清新的尾韻，讓其成為波爾多極佳搭餐酒。 Pinkoi做為基石者，透過設計師工作坊，讓設計品牌學習如何確立商業模式。 Pinkoi不會告訴品牌該怎麼定價、設計文案，而是讓品牌在工作坊中相互學習和實作。
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既然是從個人經驗出發，當然我們就不用照著地理位置照本宣科，不妨從我最喜愛，也是許多酒友愛上勃根地的三大村莊中的Vosne-Romanée開始吧。 看心情價位先隨便拿，慢慢就能得到屬於自己的產區風味心得，那纔是對我們最有益、而且永遠不用死背的資訊。 特級園Grand Cru：只佔總產量的1~2%，佔據最昂貴榜單之首，地塊通常超級小、產量低，有著最大的潛力生產出複雜、表現力強的酒款。 村莊級Villages：來自特定的村莊，如果想要了解各村的特性，從這邊開始是個不錯的選擇，約有1/3的產量為村莊級。 像是Vosne Romanee、Meursault…等等都是村莊名稱。 本條目包含了使用顏色標示的內容，可能會因為不同的閱讀環境而產生差異。
勃根地紅酒: 推薦閱讀
勃艮第（Burgundy）位於法國中部略偏東，地形以丘陵爲主，屬大陸性氣候，被稱爲“地球上最複雜難懂的葡萄酒產地”。 在法國，能與波爾多（Bordeaux）媲美的葡萄酒產區莫過於勃艮第。 如果說波爾多是法國葡萄酒的國王，那麼勃艮第就是法國葡萄酒的皇后。 下面的Mercurey, 勃根地紅酒2025 Givry和Montagny有著特殊的土壤性質，釀造出來的酒都具有獨特的風味，尤其是Givry，甚至有超過13種不同的土壤。
勃根地紅酒: 紅色 – 產區名稱：勃根地（Bourgogne）
Romanée-Conti, La Tache, Richebourg, La Romanée…等等都在這邊，也導致該產區價格居高不下。 紅酒協調平衡、有著飽滿華麗的風格、層次豐富，盡顯貴氣。 廣域級Regional：最常看到的Bourgogne就是這個等級，代表產自勃根地地區，約有50%的產量為此等級。 由品迷網裡超級喜歡布根地葡萄酒的幾位夥伴組成，立志著要一起成為布根地達人，並期盼著有天能喝遍佈根地的好酒。 勃根地的分級制度分為四種，最基本的是地區等級Bourgogne，代表產自勃根地，約佔當地所有產量的55%。 看清楚山的樣貌，Pinkoi如何將30個品牌實驗後的成功經驗，複製到上萬個品牌身上，成為另一個挑戰。
勃根地紅酒: 推薦酒莊
除了地塊跟DRC非常接近之外，更是因為其香氣跟口感都非常的性感迷人，那飽滿多汁的滋味，屬於比較”肉感”的印象。 Emmanuel Rouget身為勃根地神農 勃根地紅酒2025 – 勃根地之神Henri Jayer的外甥，最親近這位影響勃根地深遠的大師，也在Jayer的教導與自身的努力之下，現在同樣是一代大師。 Jayer那不使用化學合成物，對自然釀酒的哲學，以及對於葡萄的品質影響酒質的重視，同樣體現在Emmanuel Rouget上。
勃根地紅酒: 國產石斑魚自2022年10月起穩定供應校園午餐 成為優良食魚教育食材！
Domaine de la Romanée -Conti是勃根地最著名，同時也是最頂級的莊園。 可以算是當今世上最古老的葡萄園之一，早在十二世紀就廣為人知，享有勃根地第一莊園的美譽。 當中最出名的當是如同王冠頂端鑽石般珍貴，由酒廠獨有的1.8 勃根地紅酒2025 公頃Romanée-Conti 葡萄園。 DRC 融合瞭如絲般的結構，濃鬱豐厚的質地以及熟美的單寧，陳年之後更美。
勃根地紅酒: 藍色 – 品種名稱
原本這個村莊只被稱為Vosne，但村民們為了向當時最優秀的頂級園（Grand Cru）地塊”La Romanée”致敬，將村莊名加上地塊名，成為現在的Vosne-Romanée。 （這個現象在夜丘各村都有，例如原本的Gevrey，在加上當地最頂級的頂級園”Chambertin致敬，更名為”Gevrey Chambertin）。 這是表面上的說法，我則更相信酒莊們為了市場考量纔有此作法，畢竟是舉世聞名的頂級園，往往比村莊更令人容易牢記，並且額外賦予一種高級的印象，連帶提升消費者的認知度跟品牌形象。 麻煩，是因為本區光酒莊、年份就繁雜不堪，還需記得村莊與地塊分級的名稱． 但勃根地卻有著眾多的珍貴好酒，不可置否地是與波爾多一同齊名天下的產區。
這裡舉的例子並不是什麼名貴酒款，在各種賣場經常可以看到這種等級的酒。 只是因為酒標上通常找不到「勃根地（Bourgogne）」幾個大字，因此很多初學者也許甚至不知道自己買的是勃根地酒。 我接觸葡萄酒快三十年，算是酒齡很長的酒癡，但酒喝得愈廣、書讀得愈多，卻愈覺得自己在葡萄酒面前更顯渺小而無知；尤其是遇到老年分的葡萄酒，經常顛覆一些我既有的經驗與觀念。 老勃根地紅酒香氣雋永，老勃根地白酒略帶蜜糖或礦石香氣，難以用言語形容的美好佳釀，唯有你親自一嘗芳澤。
勃根地紅酒: 紅色 – 產區名稱：勃根地（ Bourgogne ）
酒液一口而入時，花香在口中漫延，柑橘香氣帶來清新氣息。 勃根地紅酒 開發的商品要符合客戶需求，當日本消費者看到商品會覺得是為日本生活所設計的產品。 溫暖的春天讓發芽提早，開花也相當順利，直到6/28冰雹的襲擊後，除了影響座果大幅降低產量，天候狀況也從此轉為冷涼，幾場大雨也導致葡萄園管理上的困難。 豐沛果香是2014年黑皮諾的迷人之處，純淨的風格，幫助各產區展現風土特色，年輕時就相當均衡美味，陳年後的表現也值得期待。