一般而言，團年飯和開年飯都會以中菜為主，而且都會有一些講究意頭的中菜，每種食材都有特別的寓意。 作為亞洲風味食品之一，不少米芝蓮都有推介各式各樣的中菜，而且附近的酒樓也必定有提供中菜～ 香港是個美食天堂、中西美食大都會，隨處可見有提供中國菜式的餐廳。 例如有尖沙咀The One、觀塘APM、沙田萬怡酒店、元朗 Yoho Mall、中環IFC、銅鑼灣、旺角、大埔、長沙灣、太古等等。
周松芳：不可能回去，即使廣州酒家復刻得很成功的民國宴，也沒有完全做到。 但有傳統和沒傳統不一樣，守正出新，以復古為革新，懂傳統才更容易創新，才更容易成功。 趙利平：守正創新，一守傳統之精華，二守消費者的共鳴，這時，守正就是有本之水，不是無根之木。
外賣中菜: 中秋食飯到會5間中菜推介 美心、稻香歎鮑魚龍蝦 有間外賣68折
這四項特點更因各地區條件不盡相同，如食材不同，食品加工技術不同等，因地制宜發展出各具特色的地方菜餚。 過程繁複，絕對是心機之作，獅子頭吸盡湯汁，且帶菌香，蓮藕粒則有助加添口感。 「紅影金酥．瑰麗花餃」這道菜靈感正正取自《紅玫瑰與白玫瑰》，紅白玫瑰各有長短江師傅把張氏對兩者的描述，再加以想像，創作出這一紅一白。 紅影金酥，是先將蘋果切片蒸軟捲成玫瑰花形，之後置於酥皮上同焗。 外賣中菜 入口酥脆，蘋果香甜，如王嬌蕊般美豔動人，魅力十足；瑰麗花餃，則先炒香野菌，再以蝦餃皮將鮮百合及野菌捲成玫瑰花形蒸煮，菌味濃鬱，帶淡淡百合清香，如孟煙鸝般溫和秀美。 趙利平：是，它執著於傳承，把復古作為創新的形式，把經典不斷地打破，通過傳統菜品的解構、重組，融入新食材新元素，同時又不斷吸納各種不同的方正技法，只要不違和，總是兼容並蓄為我所用。
有別於前人選用雞子，黃師傅這次特別採用日本松茸，加入蛋黃和玉米粉，製成味道濃鬱呈糕糊狀的濃漿，放進冰箱冷藏後，再炸成金黃色。 成品金黃精緻，每口都帶幼滑口感，散發出陣陣松茸清香，蘸上砂糖同喫，更是難以抗拒。 唐閣米芝蓮三星「星級午後套餐」香港朗廷酒店粵菜食府唐閣連續第六年獲得米芝蓮三星這項最高殊榮，餐廳由即日起至4月30日，每日下午2時至下午4時，推出星級午後套餐來答謝食客支持。 套餐以矜貴足料又鬆化的「原隻鮑魚花膠酥」和齒頰留香的「黑松露菌鮮粉果」打頭陣，再以唐閣其中一個獲獎菜式「金錢鮮蝦球」繼續刺激味蕾。
外賣中菜: 服務超過11,000位客人，送貨至全港各區！
有些傳統菜式現在沒人喜歡，因為太油膩了，你守也沒用，對不對？ 創新是敢於嘗試，要緊跟時代的步伐，跟時代是合拍的，才活得下去，再去談發展。 盛慧：他們不願意說，江蘇人就很奇怪，喫完之後一定要品評幾句，包括王幹和周潔茹，也寫了許多關於美食的散文隨筆。 江蘇作家似乎有寫美食的傳統，從汪曾祺、陸文夫、丁帆到葛亮，把美食寫得多美好。
無論是舉辦公司聚會、年度嘉年華、或其他大型宴會活動，我們亦可以按照個別客人的需求，為他們準備專屬的客製化的菜單，以迎合不同的主題和口味。 所有豐食 FEAST的到會套餐菜單都會不定時更改，確保客人能品嚐到最新鮮當造的地道美食。 所有到會訂單均會提供餐具套裝（筷子、匙羹、碟），若需要額外餐具，可在豐食 FEAST網站內另行購買（點選「竹製餐具套」）。 外賣中菜 首次推出秋冬大閘蟹宴的國金軒，菜單設計講究，菜式選用優質食材炮製。 清蒸大閘蟹更嚴選蟹黃豐腴、肉質鮮甜的6両大閘蟹入饌。
外賣中菜: 香港人的到會預訂平臺
翻新後的文華廳有重新演繹的素食版本 —— 「松茸戈渣」（港幣360元／六件）。 戈渣的起源可追溯至清朝的廣州首席美食家江太史，後被精緻化成為江家宴客的一道佳餚。 黃師傅得到江太史後人，江獻珠徒弟麥麗敏（人稱大師姐）親身傳授食譜。
- 「網網海味炒飯」用料十足，以瑤柱、冬菇、蝦乾等海味，連同帶子及鮮蝦仁炮製成鹹香入味、鮮香撲鼻的炒飯，每口盡是滿足。
- 家上海 金秋淮揚大閘蟹宴供應日期： 即日至12月中旬價錢：每位$888，須兩位起。
- 「香蔥爆乳龍」是營致會館的招牌菜，用上產量珍貴且備受追捧的本地龍蝦，肉嫩味鮮，外層香脆又口感彈牙。
- 但在內地就變得漸漸不好接受，韓愈、柳宗元、劉禹錫這三個差不多同一時期貶謫嶺南的好友，觀感就大為不同。
- 每逢農歷新年前，一家人都會聚在一起喫年廿九團年飯、年卅晚團年飯，這在中國傳統文化中代表送舊迎新。
「當歸魚雲豆腐」出自胡蘭成《今生今世》，當中記述了二人的生活情節。 當中一幕提到張愛玲和胡蘭成在小菜場買一塊魚頭、一塊豆腐，外加一些薑蔥蒜，彷彿一般小夫妻弄些柴米油鹽。 他把魚雲去骨，比喻張愛玲對此人已無愛無恨，再把燒肉、北菇、當歸及陳皮，搓成水晶球般，寓意二人的愛凝結於某月某日；而下層的則是自家製豆腐，特別加入雞蛋及菜心粒，令豆腐增添蛋香及口感，把平凡的豆腐變得與別不同。 豐食FEAST來自香港多元化優質餐飲集團，我們嚴選食材炮製各國到會美食，亦可根據顧客需要設計到會套餐。 你既可選購豐食FEAST預先設計的到會套餐，也可因應派對主題自選到會美食，創造出屬於您和親朋好友的專屬到會餐單。 我們更設有加大碼到會美食，能為您增加party的滿足感！
外賣中菜: 飲食裏有細微而溫暖的文化
「金鷺湖」位於大埔小白鷺湖互動中心，主打手工點心及鑊氣小炒。 餐廳佔地過萬呎，空間感十足，配上落地一玻璃，可看到無敵白鷺湖景。 曾於文華廳、囍公館打滾了20年的點心部總廚明師傅，堅持絕對不用來貨，點心都是人手搓製及調配味道，如流心鵪鶉蛋燒賣就是其得意之作。 外賣中菜2025 金牌釀蟹蓋等鑊氣小炒及手工菜也是招牌，人手逐隻花蟹拆肉，再加上牛奶及忌廉釀入蟹中，足料鮮味。 想在中秋佳節感受多重粵式滋味，大宴親朋或舉辦家庭聚餐時又不想大費周章，豐食 FEAST 誠意推出多款特色配搭且別具滋味的6至18人 [中秋節] 中菜到會套餐，組合豐富且可按不同人數作選擇。
外賣中菜: 粵菜已是一個著名IP
金錢鮮蝦球以兩片手切超薄且充滿豬油芳香味的肥豬肉夾著手拆鮮蟹肉、自家製蝦膠、欖仁等材料，再落鑊油炸；配上即剝即炒的生猛中蝦，喫起來啖啖甘香可口。 食客可二擇其一選擇主菜：用料上乘、入口即溶的「香蔥菜遠日本和牛粒」及獲獎無數的奢華「招牌菜釀焗鮮蟹蓋」。 套餐最後以清新養生的「鮮淮山如耳黃耳炒露筍」以及「香濃滋潤蛋白杏仁茶配杞子桂花糕」作完美的句號。 客人更可以港幣1,388元配每位一杯Brut或Rosé香檳，為午後時間帶來細膩無暇的米芝蓮星級體驗。
外賣中菜: 粵菜不僅是一個菜系，更是一種方法
鳳梨梅子炆小米鴨的鳳梨酸甜味道，完美配合小米鴨的肉汁，中和消除肥膩感，令菜式昇華至另一層次。 石燒干邑焗生蠔加入干邑獨一無二的酒香，除了能保持生蠔的濃鬱鮮味外，更可特顯生蠔爽口質感。 外賣中菜2025 師傅特意用上肉質鮮嫩的白鱔，以金黃蒜末加上一品祕製醬汁，盡顯功架。
外賣中菜: 訂購豐食FEAST中菜到會時，會提供餐具嗎？
看起來老氣橫秋，但就它一家，食客還要排長隊；三、材料物質上的唯物主義，用最好的材料，好手藝，好方法；最後是兼容並蓄的時代主義，就像廣州酒家，只要能融進來的，就把它變成我的調子。 外賣中菜 盛慧：1949年以後很多名廚去了香港，對粵菜進行了改良，形成了新派粵菜，改革開放後，新派粵菜又對傳統粵菜進行了反哺，我認識的很多廚師，最初都是跟著香港師傅學藝的。 盛慧：整個粵菜的發展可以說是一部「勵誌片」，從以前被人看不起的「蠻食」，到現在這麼受歡迎，其中還有一個很重要的原因——華僑，是他們把粵菜傳播到南洋、北美，從而實現了真正的國際化。
外賣中菜: 優惠碼: FEAST
最後推介「煙燻鯧魚．蟹茶碗蒸．爆玉米花」，更顯出江師傅的心思。 煙燻鯧魚，出自《心經》，當中提到煙燻鯧魚是張愛玲送給友人愛麗絲的食譜中曾提及過。 江師傅先將鯧魚起肉，文火炸後用肉桂、八角、月桂葉、草果、冰糖、醬油淆製，入口鹹中帶甜。 外賣中菜 蟹茶碗蒸，出自《金鎖記》，江師傅以外形出發，香酥軟殼蟹之外形如鎖頭、金黃色代表「金鎖」，也比喻成故事中的主角，如軟殼蟹般缺乏硬殼的保護，雖有螃蟹表面般張牙舞爪，但仍不免淪為悲劇結束，特別以軟殼蟹配上茶碗蒸，一口香脆一口嫩滑。 外賣中菜2025 爆玉米花，看似簡單，卻能展示功力，團隊先將米飯加水炒散，炸成脆米，再加以拔絲方式將砂糖、水、麥芽糖反覆炒至起膠，再加入脆米，快手炒至均勻，起鑊後倒筲箕上，推至均勻及壓實，再切成小塊。
外賣中菜: 送貨準時、味道好味
但隨著時代進步現在改變了，比如，食材不用野生蛇，改用水蛇了。 外賣中菜2025 盛慧：全國人民都喜歡粵菜，粵菜在北京、上海都是排在第一位的。 它是一種非常健康的菜式，它與自然有很好的互動，追求食物本味的清淡，符合當下追求健康生活方式的潮流。 趙利平：廣府菜講究品位，比較城市化；潮州菜，生猛豪氣；客家菜，有自然鄉土氣息……可滿足不同地區食客的需求。
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接着品嘗嫩滑的蟹粉蝦球燉蛋、蟹粉小籠包，隨來的拆蟹粉燴魚翅，更每碗足三両魚翅，味道鮮美。 主菜脆皮安格斯牛肉，以祕方烹調，外脆內嫩，大廚特以牛肉的溫性來中和寒涼的蟹肉。 餐廳另備有多款以新鮮蟹粉菜式，包括蟹粉拌麵、蟹粉三鮮石鍋飯、蟹粉燴原件花膠、蟹粉炒野生河蝦仁、蟹粉扒⾖苗、蟹粉扒原隻開邊澳洲龍蝦等，菜式各具鮮味。 餐廳更備有青⽟二十年極品花雕酒、庫藏二十年花雕酒、庫藏十年花雕酒，以及善釀十年紹興酒共四款佳釀，供加錢配搭大閘蟹享用。 佐敦逸東酒店米芝蓮星級中菜廳逸東軒，首次推出外賣自取菜單，當中較特別是有多款沙鍋小菜，除親民的南乳一字排骨煲、清湯蘿蔔牛腩、南乳粗齋煲等，矜貴如花菇鵝掌扣柚皮、薑蔥焗沙巴斑球煲、三蔥爆龍蝦球煲等都有得外賣。 另外，還有迷你盆菜，所有菜式都是原個沙鍋送上，沙鍋喫完還可以再用。
外賣中菜: 美味中菜送到家門
盛慧：其實我們三個人的寫作目標是一致的，就是推動粵菜走向全國，走向世界，讓更多人認識粵菜，熱愛粵菜。 作為一個後來粵地的移民，我會有一個獨特的視角，什麼都覺得新鮮，什麼都覺得有意思，每一樣菜我都會跟我老家的淮揚菜作比較，在比較中產生新的感受。 趙利平：從大廣東的區域分佈來看，「大粵菜」大致分成廣府菜、潮州菜、客家菜三種，既有不同，也有類同；從整個社會的發展趨勢來看，現在它們已經是大粵菜不可分離的組成部分，互相影響，互相完善，又各自獨立，有所差異。 率先以招牌菜「香脆麻皮燒乳豬」開啟序幕，原隻燒乳豬不但皮脆肉嫩，更為聚會加添濃厚的節日氣氛。 然後細嚐令人垂涎且不失氣派的「蠔皇花菇燴花膠」、「露筍蜜豆炒蝦仁」、「桂花梨陳醋豬頸肉」及「香蔥沙薑雞」等菜式。 外賣中菜2025 最後以「海底椰桃膠木瓜雪耳糖水」完美作結，絕對大滿足。
每逢過時過節，如農曆新年、中秋節及聖誕節等，你都可於豐食FEAST訂購應節到會套餐及單點美食，定必為你的派對加分。 地道風味菜式，先品嘗江南四式拼盤（寧波赤醬豬頭肉、花雕醉蝦、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋）、蟹黃濃鬱的淮安蟹粉三絲翅、清蒸大閘蟹（四両半至五両，可以優惠價每隻$198追加）。 接着送上3款馥郁蟹粉菜：蟹粉水晶獅子頭、麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐及家上海蟹粉拌麵，甜點是驅寒的夠薑湯丸。 正值歎大閘蟹季節，坊間食店紛紛推出大閘蟹套餐及蟹粉菜式，今日推介7間中菜餐廳的時令大閘蟹宴及精緻蟹粉菜，包羅多種風味，亦有性價比高的，大閘蟹控可喫得盡興。
團年飯菜式多元化，除了到酒樓喫傳統中菜、打邊爐之外，還可以叫外賣中菜到會。 外賣中菜 外賣中菜2025 ReUbird當然也有提供中國菜式到會套餐，當中有配合新年設計的新春中式派對到會套餐、中式派對到會套餐等等，方便你家人在家中可以享受中菜到會，或與朋友同事的新春派對喫中菜迎接新春。 除了團年飯和開年飯，中菜到會套餐也適用於其他場合，既可以和男朋友或者女朋友浪漫地喫中菜，也可以在父親節、母親節、特別是長者的生日晚飯訂一個中菜到會套餐。