不少得當然還有新版豆腐花作甜品，配以龍眼沙冰、紅棗、枸杞和雪耳。 位於尖沙咀金域假日酒店的龍苑中菜廳一直以精緻粵菜而聞名，龍苑的傳統手造港式點心更曾獲香港旅遊發展局頒發美食之最大賞金獎，馳名菜式包括創意粵菜—紅酒燴牛尾，豉油皇幹煎中蝦，以及南丫島蝦醬蝦仁炒飯。 四季酒店中菜廳龍景軒是全球第一家獲米芝蓮頒發三星獎項的中菜廳，2023 年更獲得米芝蓮二星的殊榮，出品有一定保證。 除了粵菜外，龍景軒主打一系列時尚精緻的海鮮和點心，招牌菜包括：崧子叉燒菠蘿包、原隻飽魚雞粒酥、龍帶玉梨香等，食客可一邊欣賞維港景色，一邊享用美食。 由國際級時尚設計師Terence Conran設計的行政酒廊亦現於每天晚上6時至12時將對外開放，客人一邊觀賞迷人夜景，一邊品嚐各式美酒佳釀及佐酒小喫，包括蜜汁叉燒、安格斯一口脆腩片等。
- 麗晶軒內多款招牌菜式包括化皮乳豬件拼龍帶玉梨香、脆釀鮮蟹蓋及貢棗陳皮蒸班柳等。
- 為迎接夏天來臨，推出多款時令菜式及饒富地方文化色彩的新口味，如香茅沙律配大蝦、豬肉及腰果或泰南香烤青口等，混入 20 多款食材，並凸顯香茅的新鮮香氣：而泰南香烤青口則着重甜辣之間的完美平衝，展現泰國南方烹調的美。
- 沙田凱悅酒店內的中菜廳沙田18就非常「貼地」，推出以特色小食臭豆腐為靈感的菜式砂窩海鮮臭豆腐。
- 雅緻高級粵菜食府，午市時段提供多款點心，包括海中龍皇伴金魚餃、胡椒濃湯小籠包、艷紅龍珠雞粒粿、脆皮韭菜蟹肉盒等。
- 全港最高的中菜餐廳，獲米芝蓮二星的天龍軒中裝潢以紅木為主，加上落地玻璃窗，讓你一邊品嚐廚師烹調別致的粵菜，一邊飽覽香港醉人景色。
文華廳香港文華東方酒店的米芝蓮星級食府文華廳早前重新開幕，對喜歡高級粵菜的中菜迷絕對是一大喜訊。 翻新後的文華廳有重新演繹的素食版本 —— 「松茸戈渣」（港幣360元／六件）。 戈渣的起源可追溯至清朝的廣州首席美食家江太史，後被精緻化成為江家宴客的一道佳餚。 黃師傅得到江太史後人，江獻珠徒弟麥麗敏（人稱大師姐）親身傳授食譜。 有別於前人選用雞子，黃師傅這次特別採用日本松茸，加入蛋黃和玉米粉，製成味道濃鬱呈糕糊狀的濃漿，放進冰箱冷藏後，再炸成金黃色。
高級中菜: 香港最佳中菜餐廳
不容錯過全新雞尾酒系列，以中國寓言故事為靈感，和不同材料調製出別出心裁的特色雞尾酒，讓您一嚐融入中式古風元素的獨特風味。 秋高送爽，米芝蓮推介餐廳天外天行政總廚黃子其師傅以多款時令食材為靈感，炮製一系列秋季精選菜式，讓大家一嚐秋收的絕佳滋味。 高級中菜 以家庭氣氛供應家常臺灣菜，招牌料理「一品佛跳牆」必須先預定，以松茸、銀杏、鮑魚等食材，取代傳統的炸排骨酥和芋頭，因此湯頭呈清澈琥珀色且滋味鮮甜。 不過自從連續3年獲得米其林一星肯定之後，賓客滿堂，非常不好訂位。 營致會館 Ying Jee Club（★★）營致會館，米芝蓮二星餐廳，在行政總廚蕭顯志師傅帶領下，一直推廣粵菜精粹，很多粵菜經典都不能錯過。 「黑魚子螺片海紅葉伴頭抽香煎鹿兒島 A4 和牛粒」，採用中西合璧的烹調手法，確保和牛粒口感鮮嫩，配上海紅葉海蜇頭、海螺及法國魚子醬等組成的冷盤，喜歡清雅味美的冷盤配搭香口惹味的熱菜造成驚喜的味覺對比，打造了這款味道鮮明的開胃菜。
餐廳能夠連續13年蟬聯這個飲食界最高殊榮，少不得領軍人物，香港四季酒店中菜行政主廚陳恩德師傅。 近40年烹調粵菜經驗的「德哥」本已退休，團隊慧眼識英雄，禮聘重出江湖。 然後他不只打造了龍景軒，甚至某程度上奠定了米芝蓮體系內中餐的標準和高度。 泥窰的操作簡單，只靠大廚 Palash Mitra 的經驗，以 400 度以上高溫烤製鬆香的烤餅、帶點炭香的羊膝等等，原始的烹飪方式保留了原汁原味，他亦以印度檸檬和洋蔥為菜式加入地道風味。 Mitra 說：「不是把食物變得奢侈就叫 Fine Dining，而是你應知道你在做甚麼，然後把水平提高。」New Punjab Club 開業 6 年，一直是全球唯一獲得一星米芝蓮殊榮的旁遮普菜餐廳，相信是他們專注提升食物質素的結果。 同樣獲得一星米芝蓮殊榮的旁遮普菜餐廳 New Punjab Club ，將質樸和簡單的、講求季節感的 菜式帶到中環的心臟地帶。
高級中菜: 新派高級中菜餐廳1. 尖沙咀北京樓
當然也有其他招牌的英式全日早餐，如焦糖香蕉早餐窩夫和香港店獨家的 Irish Crab，也非常值得一試。 Duck & Waffle 於倫敦起家，在英國已享負盛名，餐廳在數年前亦曾在香港麗思卡爾頓酒店開設 Pop up store，當時反應已十分熱烈。 《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發由 Perrier-Jouët 鼎力支持的侍酒師大獎，得主是三星米芝蓮餐廳富臨飯店的侍酒師陸志文（Jacky Luk）。 年紀輕輕的他接手富臨飯店的酒單，在餐廳四十年的歷史中，創出一片新天地，也為中菜配酒的範疇，帶來耳目一新的景象。 米芝蓮一星餐廳 Hansik Goo 主廚、年僅 32 歲的李相根（Steve Lee）最近獲得由《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發，友邦香港及澳門（AIA）鼎力支持的「年輕主廚大獎」。
花加上茶的新鮮組合，讓充滿茶香的茶燻鷄添上淡淡花香，提升整個煙燻層次之餘，又可鎖住雞肉的肉汁，品嚐到不同層次的新味道。 此外，不得不提令人垂涎欲滴的「和昌炭燒叉燒」，選材方面先是用每隻豬只有兩塊肥瘦相間的新鮮梅頭肉，以最原始的方法炭燒，燒至外焦內嫩，配上飯店的祕製醬汁令叉燒格外甘香惹味。 高級日本料理 FUMI 為了讓食客喫到最新鮮的海鮮，從北海道搜羅多款時令海產，並於每日推出驚喜優惠。
高級中菜: 中環高級餐廳推介：SẾP
這不只是一家中菜廳，都爹利會館是為藝術愛好者而設的文化及社交場地，位於中環歷史悠久的都爹利街，常年放設琳瑯滿目的藝術展品。 置身會館其中，彷彿走進一座博學藝術藏家的大宅，同時可以享用米芝蓮星級大廚主理的粵菜佳餚，以及獲獎調酒師炮製的雞尾酒。 在2015年至2017年皆獲米芝蓮二星推介，可見食物水準甚高。 「金鷺湖」位於大埔小白鷺湖互動中心，主打手工點心及鑊氣小炒。 餐廳佔地過萬呎，空間感十足，配上落地一玻璃，可看到無敵白鷺湖景。
- 「好比一個船錨，一道成功的餐前小喫，應該可以讓客人立刻聯想起某間中菜廳。」香港米芝蓮一星中菜廳「萬豪金殿」主廚鄧家濠如此比喻「餐前小喫」於中菜的重要性。
- 餐廳能夠連續13年蟬聯這個飲食界最高殊榮，少不得領軍人物，香港四季酒店中菜行政主廚陳恩德師傅。
- 富含豐富蛋白質及低脂肪的雪雁性甘味平，具清肺止咳的食療功效，輔以爽脆春筍和厚肉花膠燉製，為初春的食補首選。
- 「臭豆腐」也不是平常在街邊喫到的一般貨色，大廚先把臭豆腐剁碎，在裡面加入馬蹄和鹹魚，這種臭上加臭卻也散發迷人幽香。
- 選用西班牙黑毛豬，肉質軟腍鬆化，有種肥中帶瘦、瘦裡還肥的感覺，蜜味濃甜不膩，邊緣還帶點微微的焦香，讓人回味。
滿福樓主打純正廣府菜，行政總廚孫錦勝師傅以優質食材締造地道佳餚，提供過百款經典菜式及時令美食。 「花雕蟹蒸蛋白配百合泡」則完美融入了西方風格，雞蛋殼載有花雕蟹蒸蛋白，旁邊更綴以炸脆蟛蜞蟹，中菜西擺，賣相精緻美妙。 其他推介包括：冬瓜燕窩球配燒鴨海參汁、竹笙釀日本帶子慕絲配祕製 高級中菜 XO 醬、脆皮關東遼參釀豆腐魚膠配麻婆肉碎汁等，盡顯李師傅的心思和功架。 午市提供巧手點心，推介晶瑩蝦餃王、黑松露鵝肝蝦餃及蔥油餅等。 「圍村扣五層肉」（港幣168元）是客家人在慶祝活動中經常用來宴客的菜式之一，團隊會先將芋頭輕炸，確保芋頭在炆煮過程中能夠保持外型，而五花腩則放入滾水浸煮40分鐘以固定形狀，其後在表面塗上生抽及老抽，再炸至外皮香脆。 將芋頭切片後放於五花腩上，然後塗上南乳醬汁並蒸至熟透，讓五花腩中的豐富油脂和肉汁能完全滲入芋頭之中。
高級中菜: 我們的美食
鷄湯用上十隻鷄悉心熬製，鮮美濃鬱，加入花膠及杞子，滋潤養顏。 拿手佳餚還有「金瑤煎釀鮮蟹鉗」，有別於一般香炸做法，蕭師傅首先將釀蟹鉗煎香，再以製作需時12小時的自家製高湯燴蟹鉗，提升菜餚層次。 「金影玉玲瓏」用上優質龍蝦，用油燙至溏心熟後放在蒸蛋上，加入含有藏紅花和雞湯的醬汁。 「菜金池玉枕」絕對是Jayson的得意之作，特點是用雞蛋代替傳統中菜生粉打茨，令蟹肉原本的鮮味更得以提升，入口濃鬱非常。 龍景軒 Lung King Heen（★★★）龍景軒，全球第一家獲米芝蓮頒發三星的中菜廳。
高級中菜: 中環街市新派潮州餐廳！招牌慢煮滷水鵝拼盤＋墨魚豬雜
雖然cafe 林立，但談到筆者最愛的菜系，必然是中菜，且以粵菜為主。 中菜博大精心，煎、炒、煮、炸、燘、燉、蒸、焗不等，除了傳統烹調方式，近年多間中菜廳亦加入一些fusion菜系，口味推陳出新。 以下編輯推介的8家中菜廳，堪稱城中熱門之選，適合慶祝父母生日飯或親友聚會。 位於九龍香格里拉大酒店內的中菜食府香宮，於2023年再奪米芝蓮一星，再證實力。 香宮從裝潢就已充滿中式氛圍，以紅色及金色為主調，配以仿宋雕刻裝飾，用餐環境富麗堂皇，適合著重用餐環境的你。
高級中菜: 香港中菜推介. 香港富麗敦海洋公園酒店「玉」
總廚 Alex Law 對味道及烹調細節非常執著，因應不同時候季節定下時令菜譜，只需 $880（另收加一服務費）已可享用 6 道美饌，亦可加配上乘美酒作 food pairing。 每款菜式皆是精緻的佳餚，他也很樂意與食客溝通交流飲食心得，遇上 Alex 不仿可與他交流交流。 高級中菜 「好比一個船錨，一道成功的餐前小喫，應該可以讓客人立刻聯想起某間中菜廳。」香港米芝蓮一星中菜廳「萬豪金殿」主廚鄧家濠如此比喻「餐前小喫」於中菜的重要性。
高級中菜: 酒店官方微信平臺現已正式開通！
注意優惠海鮮每日限定 20 份，二人可點選一份，並需提早至少 1 天預訂（週六海膽優惠需提早至少 3 高級中菜2025 天預訂）。 竈神集團旗下米芝蓮二星粵菜食府營致會館的總廚蕭顯志師傅，本著用心烹調的初心，四十年工作生涯，苦盡甘來，見證中菜變遷。 龍景軒的餐前小喫口味溫和、舒服，從不譁眾取寵，把富貴客人喫飯的心態抓得很準。
高級中菜: 高級中菜 超期間限定！花膠炸雞佛跳牆、韓牛松茸湯飯、雲南野生菇菌百變菜式
他炮製的艇皇花膠鮮魚湯，是每天用斑骨與鯪魚熬成魚湯，連同花膠、大虎蝦乾、白蜆及素千層享用，以大地魚粉調味，豐富甘鮮。 Taqueria Super Macho 的裝潢設計靈感取自墨西哥海灘小鎮 Puerto Vallarta 和 Cabo San Lucas 的街道，予人悠閒舒適之感。 逢週四供應的網走毛蟹更只售 $388/隻，如此實惠的價錢相信在別家也找不到。
高級中菜: 香港中菜推介. 明閣
必試這裏的名菜 ── 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，還有時令六道菜的精選菜單展現出精美的外觀及精心製作。 中環國金軒由江太史家廚李才的弟子李煜霖師傅擔任「煮腦」，並由大廚仇健恩師傅掌勺，以36式烹調法及古法食譜為國金軒炮製出碟碟精彩的廣東菜。 想一次過試勻餐廳的招牌菜，推介水晶晚宴套餐（$1,980/位），品嚐水晶大蝦球、椰皇燉鮑魚竹絲雞、22頭吉品鮑伴花菇及日本尖椒炒鹿兒島 A5 和牛等。 位於荃灣西如心酒店的中菜廳「如」是新界區的人氣酒店中菜館之一，餐廳的行政總廚曾於榮獲亞洲 高級中菜 50 最佳餐廳的「永」工作。 「如」將傳統中菜的精髓糅合時尚優雅，使用本地上乘食材及正宗烹調手法，打造一系列的新派精緻粵式美饌。 全新推出酒店級數、色香味俱全的中式精美菜式，一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾，為您呈獻頂級尊尚中式到會體驗。
高級中菜: 香港中菜推介. JW萬豪酒店 萬豪金殿
天氣乍暖還寒之際，一碗「春筍花膠燉長白山雪雁」（港幣488元／位）正好滋補養顏。 暖心燉湯融合了春筍、花膠與雪雁的精華，入口溫潤滋補而不油膩。 富含豐富蛋白質及低脂肪的雪雁性甘味平，具清肺止咳的食療功效，輔以爽脆春筍和厚肉花膠燉製，為初春的食補首選。 「雙蠶爆炒佐賀和牛方丁」（港幣588元）以蠶豆和同樣以蠶豆製成的豆瓣醬，加入茄子角、帶皮的薯仔厚片及辣椒乾與佐賀和牛爆炒，辛辣的醬香與蠶豆的青香相映成趣，同時平衡了和牛方丁的豐盈油脂，是開春一道醒胃的菜式。 所謂「以茶會饌」，一次完美的粵菜體驗，「茶」為不可或缺的元素。
悅於午市提供一系列精製點心如海中龍皇伴仿金魚餃、胡椒濃湯小籠包、豔紅龍珠雞粒粿及脆皮韭菜蟹肉盒；味道、外表同樣出色，令人食中菜也忍不住「打卡」。 以「雞同鴨講」為例，總廚李夢常師傅將鵝掌及釀雞翼兩者合而為一；先以傳統方法炆製鵝掌，去骨後再將其釀入雞翼當中，並以炆鵝掌的精華進行扣的過程，既省卻了食鵝掌的麻煩，也帶來了雞與鵝互相配合的雙重滋味。 除了與富哥聯手的廚魔名人坊外，廚魔Alvin另一餐廳Bo Innovation亦已於中環H Code重開！ 高級中菜2025 如果廚魔名人坊是創意與經典的融合，那Bo Innovation就是Alvin盡情發揮創意的地方。 其他菜式如羊肚菌清燉和牛、花雕蛋白蒸水晶蝦伴燒雲腿、百花釀蟹鉗、太子琵琶鴨，以及甜品棋子桂花捲和貴妃香，每一道都集合了鍾師傅多年遊遍大江南北集百家大成的功夫與創意，追求經典與創新兼備的中菜，定不能錯過採悅軒。 菜式方面，必試炸釀鮮蟹蓋配薑茶果涷，以時令蟹拆肉後配以洋蔥炒香，酥脆蟹蓋下啖啖蟹肉，香味濃鬱。
高級中菜: 招牌鍋物
餐廳設酒店25 樓，2021年翻新後帶有低調豪華感覺，繼續傳承其經典傳統，提供一系列精緻的佳餚﹐包括失傳的珍饈美饌。 同樣連續兩年在《臺北米其林指南》評選中摘下一星的雅閣，其菜式以粵菜為特色，在雅閣您可以品嘗到，出自香港籍師傅謝文巧手之下的臺灣在地食材與粵菜精髓，滿載道地粵菜風味的佳餚值得您一訪品嘗。 亞洲高級餐飲的熱潮一發不可收拾，新開業的餐廳 SẾP 就是香港少有的越南菜 Fine Dining，由行政總廚 DoBee Lam 掌舵，主打直火燒烤。 大廚利用美國德克薩斯州的 44Farm 牛肋骨經風乾熟成後，再以 30% 的胡桃木和 70% 的荔枝木煙燻製成，烹調手法相似，但食材及味道更見精巧。 招牌菜式方面則有金沙鴨紅、豉油皇香煎日本淮山、梁溪素脆鱔、鮑汁蝦籽柚皮、金梅陳醋咕嚕肉及高湯千絲日本大根等。 柚皮配上濃鬱而不膩的鮑汁，入口即化，盡顯大廚烹調傳統粵菜功架。
這道菜除了講求色、香、 味、形，「器」亦是不可少看的一環， 高級中菜2025 配以搭茶燻鴿蛋伴碟，並加入精緻特色鳥巢作餐具盛器，加添玩味。 和昌飯店的美饌蘊含著歷史的本源，因此室內設計及裝潢以平靜優雅為主，襯以高雅的花卉為主題，配以不同的鮮明顏色，構建充滿現代感的庭園之景，與外面熙來攘往的電車路，對比強烈。 高級中菜 每間廂房皆毗連「和昌大押」獨有的陽臺，配以用心的擺設，建構成別出心裁的用餐空間，讓饕客仿如置身不同的園庭中品嚐美食。 澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 高級中菜2025 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅緻，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。
高級中菜: 摩斯連11天買10送10！這天「經典奶茶」加10元可喝，還有咖啡第二杯半價
不可錯過得獎名菜「白翠紅玉藏珍地」，上面放有分子肉汁醬油，篤破小球後，醬沿着肉餅流到熱石碗上，讓味道更濃鬱，也能呈現上蒸下煎的多重口感。 由新任女主廚 高級中菜2025 ArChan Chan 掌舵，秉承口利福的創新理念，從香港消失中的味道中汲取靈感，創作時令粵菜及點心餐單。 推介週日任食點心早午餐（$888/位配優質香檳乙枝），可盡情品嚐近20款手工點心，也有廚師發辦的的時令蔬菜和蝦子炒麵、招牌蜜汁炭烤黑毛豬叉燒等主菜。
高級中菜: 臺灣最強小喫 鹽酥雞稱霸
食物方面由擁有超過30年入廚經驗的中菜行政總廚陳漢章師傅掌舵，招牌菜包括：椒鹽百花龍蝦鉗伴無鍚波士頓龍蝦，龍蝦兩食，兩種截然不同的滋味；還有酥皮焗鮑汁海參柚皮，靈感來自西式的酥皮湯，伴上鮑汁海參和工序繁複的柚皮，打破傳統酥皮湯的框框。 逸東酒店逸東軒於《米芝蓮指南香港澳門 2023》中連續第七年蟬聯一星榮譽，是城中數一數二的高質中菜廳。 逸東軒將傳統粵菜糅合時尚新意，必食招牌菜包括明爐蜜汁叉燒、話梅車釐茄及麻辣撈雞絲，加上餐廳雅緻的裝潢，為食客帶來別具一格的精緻餐飲享受。 黃師傅將源源不絕的靈感注入其菜餚之中，以精湛粵菜廚藝製作精緻細膩的菜式，為賓客隆重呈獻令人垂涎的時令美饌。
高級中菜: 【大家樂 – 屯門/元朗/天水圍/上水/粉嶺】 高級主任/分店主任
他多道招牌菜，如凍頂烏龍茶燻鴿及黑松露蛋白炒龍蝦球均深受食客喜愛，一致的好評鼓勵他推陳出新，繼續為饕客呈獻頂級尊尚用餐體驗。 萬豪金殿更不時推出限定菜單，以最近的「四手雲南野生菇菌珍饈盛宴」為例，主廚就與炮製菇菌佳餚的先驅陳小麒師傅合作，帶來一系列雲南野生菇菌美饌，當中鮮黃耳蟹肉餃、油雞㙡琵琶虎蝦窩巴及美味牛肝菌琉璃東坡肉，更是為不少經典菜式帶來令人一試難忘的變化。 可是菜式只於2023年8月19日至9月30日供應，錯過了就只能期待下一次的限定menu了。 雅緻高級粵菜食府，午市時段提供多款點心，包括海中龍皇伴金魚餃、胡椒濃湯小籠包、艷紅龍珠雞粒粿、脆皮韭菜蟹肉盒等。 一系列粵菜由前福臨門主廚歐陽松基師傅精心炮製，除了不乏鮑參翅肚等華貴菜式之外，前菜也講究，如金沙鴨紅、豉油皇香煎日本淮山、梁溪素脆鱔、燒椒醬斑馬瀨尿蝦。 其他經典又創新的菜式更多不勝數，推介芹香豬頭肉、香煎鮮沙薑雞煲、金梅陳醋咕嚕肉、肉蟹腸粉煲、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友、砂窩生拆蟹粉炒飯等，深受客人喜愛。
這次的菜單最大亮點必屬會安煙燻醬炸雞佛跳牆，由3位大師聯手打造，以炸雞配上墨魚、鮑魚、海參、花膠和SẾP自家製煙燻辣椒醬，將炸雞這道平民料理的滋味提升至最高層次，口感、食味均達致滿分境界。 高級中菜2025 中菜派系五花八門，來自大江南北的各種滋味已足夠令人眼花繚亂，還未計跟別國風味fusion聯乘的萬千變化菜式。 以下誠意推介2間最新推出的高級中菜盛宴餐單，均為期間限定，私心建議盡快預訂，保證不會失望。 四季酒店的這家餐廳，是全球首家連續十三年榮獲米芝蓮三星評級的香港粵菜食府，食物質素一向有水準。 必試的是它的炒飯及各式點心，賣相極為精緻，配合維港景色，實在賞心悅目。
一名網友在PPT發文詢問，被稱為來臺必喫的小喫「蚵仔煎」，到底該搭配什麼菜才正宗，原PO認為，應該要搭配「小白菜」纔是最正宗的喫法，更直言放「空心菜、豆芽菜」的蚵仔煎，可以整盤倒掉。 高級中菜2025 高級中菜2025 高級中菜2025 它是菜餚的主料與調料以及不同烹飪方法的有機結合的產物.藥補不如食補，食能養人就是這個道理了，講究的就是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配一類的啦。 同樣也連續兩年獲得2018、2019年《臺北米其林指南》一星的金蓬萊，擁有許多臺灣早期的酒家菜，排骨酥與白斬雞為必點菜色。
香宮同時提供單點菜單、廚師時令推介菜單、午市套餐菜單、廚師招牌套餐、平日點心菜單、週末點心餐牌及週末午市點心套餐菜單多種選擇，任何時間及場合都可選到心水中式美食。 香港JW萬豪酒店中菜廳萬豪金殿，在中餐行政總廚鄧家濠掌勺之下，以香港地道文化為中菜帶來不少新意。 無論是以潮州打冷鹵水墨魚為靈感製成的「鹵水墨魚仔」、精緻的「醬油金魚餃」，還是奢華的「金殿乾鮑魚酥」，每一款都可以品嚐到師傅的心思。 主廚劉秉雷師傅將新派技巧，加入到傳統美食之中，以巧手及創意，帶來多道經典新滋味。 米芝蓮二星粵菜餐廳，由行政總廚陳恩德主理，供應新派高級粵菜，除了精緻點心之外，各款菜餚也極具心思。
黃子其師傅於2016年3月加入唯港薈團隊，並於2019年3月起擔任天外天中菜廳行政總廚。 黃師傅擅長以優質新鮮的時令食材入饌，以一系列精緻粵式美饌滿足各位饕客的味蕾。 君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」是目前全臺唯一一家的三星餐廳，能夠蟬連三年維持相同水準相當不容易。 餐廳以瓷器和仿古書畫佈置、古意質感十足，用餐環境也相當雅緻。 兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮師傅合作無間，長年專注廣東菜色且堅持親力親為，先知鴨和火焰片皮鴨為人氣巧手之作，展現刀工火候的豆腐菜色，以及點心原味蛋塔也很推薦。
和昌飯店供應近二十款的頂級香茗，包括少見的養生有機沈香茶，由於不含咖啡因，更配合健康的飲食潮流，熱沖冷泡皆可。 另推介香氣撲鼻的原個新會大紅柑普洱茶，在冬去春來的的時節享用最適合不過。 經泥窰烤成的肉類特別多汁嫩滑，肉類菜式中極度推介 Murgh Tikka Angar（炭燒辣雞），以高溫瞬燒成，做成外脆內嫩的效果。 另外以泥窰烹調的還有薄餅（naan），以麵粉發後塗上牛油和灑上新鮮的香草碎，貼在泥窰壁牆較高位置烤焗而成，簡單而美味。