另外，有些人可能一開始的狀況適合喫黃連，但久服會令體質改變，也不適合持續服用，免得愈喫身體愈虛寒、損傷脾胃。 廖芝晨中醫師指，《神農本草經疏》裡有忌豬肉的說法，但歷代醫家對此並沒有定論。 廖芝晨中醫師解釋，根據《臺灣中藥典》，黃連的飲片用量是 1.5 克到 11.5 克之間，而科學中藥則需要根據藥廠的濃縮比例去換算，每家各不相同。 每個人體內火氣與熱象的程度也都不同，所適合的劑量建議透過專業醫師的診察與處方，才能確保使用在安全範圍內，也讓民眾得到最適合自己的用量。 雪耳湯食譜 雪耳湯食譜 大家記得要就自己的身體情況，向專業中醫師查詢。
羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。 此湯補肺益腎，潤肺止咳，對於季節性的咳嗽、鼻敏感及過敏體質的人士都適合服用。 體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服，一星期可飲用一至兩次。 桃膠及雪耳（銀耳）皆有養顏功效，被形容為「平民燕窩」。
雪耳湯食譜: 黃連「降血糖特效藥」 視乎體質慎用
煲湯又好、煲糖水又好，看著湯水變得起膠及稠身，咕嚕咕嚕飲下肚子裡，登時有種為肌膚注入滿滿骨膠原的感覺。 雪耳湯食譜 雪耳湯食譜 重要的是，它比花膠等價錢大眾化，亦更易被腸胃吸收。
- 紅蘿蔔也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯，潤燥明目的作用。
- 廖芝晨中醫師指，《神農本草經疏》裡有忌豬肉的說法，但歷代醫家對此並沒有定論。
- 在治療糖尿病的眾多中藥，最常用的單味藥之一便是黃連。
- 桃膠及雪耳（銀耳）皆有養顏功效，被形容為「平民燕窩」。
3.蒸碟放入蒸鍋內，由凍水開始加熱，水滾後將南瓜蛋液倒在碟內，大火蒸2分鐘，熄火後不掀蓋，焗20分鐘。 天氣濕度令身體容易積累過多的濕氣，令人們出現水腫和易疲倦等問題，這款淮山茨實木瓜雞腳湯有助去除體內濕熱，而且十分清甜，適合春夏潮濕天氣飲用。 中醫認為肺與大腸有密切聯繫，肺主皮毛，當肺部有足夠滋潤便可止咳，潤腸通便。 不過，此湯比較潤膩，脾胃虛寒、腹瀉或感冒人士要慎服。
雪耳湯食譜: 「雪耳」的相關搜尋
網上不少廚藝大師都建議用微波爐加熱的方法來剝生栗子，不過要先鎅開外殼，或要適當控制火力，否則會變成「栗子炸彈」。 如用微波爐叮生栗子，可用中火，叮30秒左右，栗子會裂開小口。 長期熬夜會造成肝火旺盛、心煩氣躁等問題，而金線蓮石斛麥冬湯就有效去除肝火，還可以消炎解毒，改善口氣和解決大便乾燥問題。 不過食才並不算太過溫和，因此不適合孕婦和2歲以下小孩飲用。 在治療糖尿病的眾多中藥，最常用的單味藥之一便是黃連。
- 另外，椰棗的糖分是單純糖，所以更加容易消化吸收，可以有效減輕腸胃負擔。
- 不過除了平常會煲的木瓜雪耳糖水外，原來雪耳還可以熬成湯，滋陰補陽。
- 羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。
- 當然，要徹底解決皮膚乾燥問題，除了保健湯水外，還要生活作息得宜。
- 3.所有材料放進煲中加水，大火煲1小時，按廚具的不同而加入適量的水，例如砂鍋煲湯需要多放水。
- 除了有益胃生津、寧神安睡、益脾止瀉功效外，亦可止咳補肺、排毒美顏。
- 雪耳又稱銀耳，有菌中之冠的美稱，雪耳是可以長期服用的良好潤膚食品，不管是湯水還是糖水，都可以經常喝。
- 雖然黃連是苦口良藥，但俗話說：「是藥三分毒」，同一個藥，用在對的人身上是藥，用在不適合的人身上就變成了毒。
所有湯品的製作方法大同小異，只需備好材料即可加水煲湯，適合電飯煲、砂煲、高壓煲等方式製作。 註冊中醫師郭志華博士對「蟲草花無花果雪耳湯」的食用建議︰- 一星期飲用1-2次。 南瓜蒸水蛋食譜材料：南瓜200克蛋4隻水1.5杯鹽1茶匙做法：1.南瓜切片，蒸15分鐘，待涼後加入半杯水，打成南瓜蓉。
雪耳湯食譜: 蘋果雪梨粟米湯
由於雪耳口感較為粘膩，有礙脾胃消化，故感冒時不宜服用。 另外，外感風寒、出⾎症、糖尿病患者、脾胃虛弱、便溏和久病者都要向中醫詢問清楚方可飲用。 轉季較易引起季節性的咳嗽或鼻敏感發作及不停流鼻水，有過敏體質的人可用蟲草花煮湯。 蟲草花非蟲也非草，屬於食用真菌，並沒有蟲體，只是一堆橙黃色的草，在街市、超級市場及中藥材買到。
做法： 1.將中藥藥材裡需要浸泡的材料，提前半小時浸軟，紅棗需要去核處理。 3.所有材料放進煲中加水，大火煲1小時，按廚具的不同而加入適量的水，例如砂鍋煲湯需要多放水。 4.煲1小時後可轉小火慢燉，最後加鹽調味即可。
雪耳湯食譜: 食譜目錄
「啞子食黃連」，有苦自己知，相信不少人都聽過這句歇後語，但黃連是什麼，有什麼功用又知不知？ 雪耳湯食譜2025 黃連，其實是中醫常用的一味藥材，大苦大寒，具清熱解毒之效，但有5類人要小心。 蒸水蛋是很普通的家常菜式，然而它配搭有很多，瑤柱、肉碎、帶子等等不在話下，而黃淑儀（Gigi姐）就曾分享南瓜蒸水蛋做法，是否有點意想不到呢？ 這個組合，加鹽可當一般小菜；加糖就立即可以當甜品食，十分有趣。
雪耳湯食譜: 南瓜雪耳蝴蝶腩湯
青木瓜和魚尾有豐富的蛋白質，有助補充膠原蛋白，同時青木瓜可刺激雌性激素，有效達至豐胸效果！ 這款青木瓜湯更適合對有肺燥咳嗽、消化問題的人士飲用，大家快點試試吧。 雪耳湯食譜 當感到乾燥時，建議可以多喝雪耳雞腳紅蘿蔔大棗湯。 這款湯水的主角是雪耳，性平、味甘、淡，能滋陰潤肺和養胃生津。
雪耳湯食譜: 雪耳食用禁忌
純液體在微波爐內即使過了沸點都不會沸騰，移動時可能會因為高溫溢出或被釋出的蒸汽燙傷。 理論上液體愈少雜質愈危險，因為湯較多雜質，故可以看到沸騰，不過亦要注意安全。 １眾多南瓜中，Gigi姐最喜歡日本南瓜，因為它口感比較綿密粉糯。 相反，北美的南瓜雖然大，但水潺潺，一點也不好喫，只適合做萬聖節裝飾。
雪耳湯食譜: 【秋天湯水食譜】雪耳雪梨瘦肉湯紓緩秋燥 潤肺滋陰適合秋分飲用
因為它的性質為性平，所以可以幫助體內增加水份，益胃生津。 雪耳有補腦提神之功效，有醫學研究證明，雪耳中多種的糖類物質可以抑制惡性腫瘤的生長。 營養師葉倚文亦曾分享過，雪梨含豐富膳食纖維和果糖，能有助排便及促進腸內益生菌活動量，而且當中含黃酮類植物化合物，對皮膚有抗氧化功效。 南北杏含豐富維他命E和不飽和脂肪酸，亦有抗氧化、延緩老化作用。
雪耳湯食譜: 養顏美容雪耳湯
秋天天氣乾燥，皮膚很容易脫皮或痕癢，因此為身體保水就至關重要，所以大家就可以煲多一點滋潤湯水。 這款木瓜雪耳海底椰湯不單可助舒緩乾燥不適，而且木瓜和雪耳有助養顏潤膚，加入海底椰更有止咳潤肺的功效，是個適合大人和小朋友飲用的秋天湯水。 另外也加入了栗子、腰果和合桃等，各有功效；栗子和腰果皆補腎，合桃則除了補腎還可強腰、溫肺定喘、潤腸通便。 雪耳湯食譜2025 註冊中醫師邱穎琳指，這個湯滋陰潤肺，健脾補腎，由於性質平和，基本上人人適合，健脾湯水本來四季皆可飲用，由於此湯滋潤效果佳，秋冬乾燥也十分合宜。 雪耳湯食譜2025 雪耳湯食譜2025 不過，她就提到如果平日濕重的人不宜飲太多，有痛風人士亦不要多喫栗子和腰果。 立秋過後，是時候喝些滋潤湯水補肺健脾，而雪耳就是秋天湯水的主要材料之一。
雪耳湯食譜: 雪耳食譜｜雪耳豆漿+銀耳羹+雪耳奶凍+雪耳蟲草花湯滋陰潤肺降燥
而製作方法除了加入肉類煲湯外，亦可以將材料煲滾後，加入冰糖變成糖水，食材配搭溫和，不論小孩或孕婦都適合食用。 蘋果和雪梨都是健康食材，它們不但美味，更含有豐富營養。 除了有益胃生津、寧神安睡、益脾止瀉功效外，亦可止咳補肺、排毒美顏。 今次推介12款蘋果雪梨滋潤湯水食譜，包括蘋果雪梨無花果湯、蘋果雪梨紅蘿蔔湯等，最快兩步完成。 海底椰滋陰潤肺，性溫帶補；蟲草花性質平和，不寒不燥，配合雪耳煲湯，有滋潤清熱、潤肺止咳的作用。
雪耳湯食譜: 雪耳
秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便祕等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。 將雪梨加入湯水中，更對上呼吸道感染及急性氣管炎等疾病有著紓緩效果。 今次推介10款秋天必喝雪梨湯水食譜，包括川貝雪梨湯、海底椰雪梨湯等，有效散結消腫、清熱化痰、生津解渴。 最近天氣寒冷，濕度低，五官及皮膚相當乾燥，適當飲用潤燥湯水可滋潤身體內外。
她指黃連其實不是單一種植物， 而是毛茛科的植物黃連、三角葉黃連或雲連的乾燥根莖，即「味連」、「雅連」跟「雲連」的總稱。 他們長在山林或陰谷之中，寒冷的地方造就它們大苦大寒的特性，對清體內火氣功效最顯著，也以此延伸出許多不同效用。 這款木瓜雪耳羅漢果湯性質溫和，具有清熱之效，對氣管咽喉不適有幫助。 有人稱紅棗很燥，不宜多喫，建議用南棗代替；其實通常喫紅棗，都會去核，因為棗核能滯氣。
雪耳湯食譜: 木瓜雪耳雞腳豬骨湯
有「平民燕窩」之稱的雪耳性平，具滋陰養顏功效，更可潤肺益胃。 今次推介11款雪耳湯水食譜，除了最常見的雪耳木瓜湯外，紅蘿蔔雪耳、雪耳紅棗湯等更有止咳、幫助消化等功效。 蘋果百合雪耳湯的材料中，註冊中醫師潘仲恆表示蘋果本身助生津潤肺、解暑除煩；雪耳可潤肺養胃、化痰止咳；鮮百合有助清心安神、養陰潤肺。 配搭清熱生津、潤肺止咳的無花果乾，及有助袪痰止咳潤腸通便的南杏，此湯整體有潤肺、止咳及生津液的效果。 不過，湯水味道偏甜，痰多及患糖尿病者不宜多食，胃寒者亦應慎食，因湯水中有蘋果，蘋果性味甘涼，胃寒者宜小心食用。 雪耳湯食譜2025 如果有睡眠質素不佳的情況，雪耳蓮子沙參湯便有安神的作用，可以改善睡眠質素問題。
有說在清朝時雪耳是宮中的禦膳食品，比燕窩更珍貴，也是慈禧太后的至愛。 雞腳也能美容護膚，性平，味甘，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，能加強氣血流通，對腰腿痠軟的人有幫助。 ~蘋果雪耳百合湯有助潤肺、止咳及生津止渴 。 根據典籍記載，雪耳以往是貢品之一，備受後宮妃嬪歡迎，由漢朝呂后到清朝慈禧太后，都有飲用雪耳湯的習慣，作為養顏及調理內分祕的私人祕方。 香港註冊中醫譚莉英指，雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒。 根據《本草綱目》記載，銀耳有助女性調經，因而成為女生恩物。
雪耳湯食譜: 沙參海玉竹雪梨雪耳湯
搭配的雪耳及無花果更是秋季不可缺少的食材，全因它們有滋陰潤肺、清熱止咳的作用，對於改善秋燥有一定功效。 煮湯時將無花果切半，更能將其甜味煮入湯中，湯水味道清甜。 雪耳湯食譜 踏入9月下旬，天氣持續酷熱，但秋天的乾燥感已一早到來，相對濕度維持在55-85%，附隨火災危險警告，容易引起秋燥。 因此選擇潤肺的白色食物梨、香蕉、檸檬、枇杷、杏仁果、白芝麻、百合、銀耳、蜂蜜及白蘿蔔等是預防秋燥的不二之選，而「蟲草花無花果雪耳湯」正適合入秋飲用。 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。
雪耳湯食譜: 無花果雪梨湯
蟲草花海底椰雪耳湯材料比以上幾款略多，但同樣簡單易煮，1個多小時就有靚湯飲。 海底椰和雪梨的配搭，在清熱潤肺湯品中非常常見。 再加上玉竹後，便有效潤肺潤喉、去火降噪，適合在熬夜後飲用。 而製作方法與雪耳蓮子沙參湯相同，同樣可以製成糖水或鹹湯飲用。 蟲草花是平民補品，功效不亞於冬蟲草等名貴藥材，它以補肺益腎見稱，性質平和，不寒不燥，對紓緩鼻敏感及氣管敏感有一定作用。
雪耳湯食譜: 木瓜雪耳排骨湯
Gigi姐除了介紹煮法外，還分享了揀南瓜和分辨雞蛋新鮮度的貼士。 當然，要徹底解決皮膚乾燥問題，除了保健湯水外，還要生活作息得宜。 夏天時其中一個養生原則，就要多出汗，要讓皮膚透透氣。 雪耳湯食譜2025 紅蘿蔔也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯，潤燥明目的作用。 至於大棗，見於中醫古籍，現在稱為「紅棗」，性溫、味甘，歸脾經，胃經，有補中益氣、養血安神，健脾和胃的功用。