不過，「素食 Omakase」需於2日前預訂，有興趣試試的食客，記得提前打電話預約。 鮨燐更於夏日推出限定「九州海之盛宴」，每位$2,080即可享17道菜，包括前菜、刺身、煮物、壽司、燒物及甜點；菜式更會取決於每天新鮮由日本直送到店的食材而定，每次到訪都有驚喜。 「九州海之盛宴」常見菜式包括剝皮魚刺身、天草羣島池魚刺身、小長井真蠔、太刀魚、九州石垣貝、黑豚肉豆乳鍋及蒲燒鰻魚等。 觀塘omakase2025 每一款耳熟能詳的食材，在Hiroki 先生的巧手下變得截然不同，同時仍能保持獨有魅力。 是次menu由即日起至2023年年底持續供應，有興趣的話記得提早兩天預約。
- 創辦人之一的 Yves Lee 也會不定期開設陶瓷花班，用陶造出來的花朵像真度高，也盡顯花朵脆弱但美艷的一面。
- 位於尖沙咀的立濱，大部分食材均由日本豐州市場每日新鮮直送，主打各式魚生丼、壽司及Omakase套餐。
- 餐廳在觀塘總店開設了烏冬工場，以日本小麥粉，混合鹽水由麵糰做起，新鮮烏冬麵條彈牙煙韌，每口充滿麵粉香。
- 至於食量較小的女生們，除了食高級燒肉外，亦可以考慮自助區的輕食以及甜品選擇。
- Tanigawa由前四季酒店日本餐廳四季菊行政總廚日本藉谷川茂師傅（Shigeru Tanigawa）主理，在香港日本餐廳中是高質之上可以預期。
廚師發辦套餐方面，包括瞭如煙燻炸蔥油甘魚、原隻海膽配白蝦魚子、慢煮清酒蒸鮑魚，以及北海道赤鯥的款式（實際根據時令食材而定）；分為21道菜套餐$1,580/位及25道菜套餐$1,880/位。 為慶祝祝新菜單推出，在7至8月份晚市時段更有7折優惠，性價比極高。 觀塘omakase Tanigawa由前四季酒店日本餐廳四季菊行政總廚日本藉谷川茂師傅（Shigeru Tanigawa）主理，在香港日本餐廳中是高質之上可以預期。 店主打廚師發辦懷石料理套餐，午市（三道菜$300起）和晚市套餐（八道菜$1,500起）在懷石料理而言算合理。 現時夏天菜式包括鮪雲丹黃身醬油、和牛西冷番茄鐡板燒、水魚料理和櫻花蝦牛蒡釜鍋飯等。
觀塘omakase: 森戶Omakase壽司半價優惠！黃埔／觀塘分店 時令壽司＋刺身｜區區搵食
本地著名日本餐廳四季菊在多位日籍主廚的加持下屹立多年，其實不用多介紹，不過不說不知，原來他們也提供Omakase。 位於尖東帝苑酒店的四季菊提供三款壽司Omakase，每位由$1,080起，坐在板前靜看師傅握壽司，令人對美味充滿期待，同時有日籍和本地師傅的安排也方便喜歡和師傅交流的客人。 如果志的性價比高是你必然的首選一間的話，那這一間立濱也會同樣讓你愛上。 空間很小，大概只能招待6至8人，因此訂座會比walk in穩陣。 觀塘omakase2025 聽講這裡可以自己帶酒去而不另收開瓶費，如果有興趣的話訂位時不妨問一問。
優質之餘，性價比也高，而晚餐則有Hana套餐（HK$1980）備有7款刺身、季節料理、8件壽司、卷物等。 午餐 omakase 價錢由 $398 到 $1080 不等，由客人決定菜式多寡而價錢有所不同。 最齊全的則是廚師發辦套餐（$1080），包括了茶碗蒸、沙律、刺身 2 品、清緻酒餚 2 品、海膽配三文魚籽、時令酒餚 2 品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。
觀塘omakase: 「壽司之神」新裝重開 元朗Omakase始祖！
老實說，一天到晚擔心物非所值，抱著要引頸就戮上刑場的心情喫飯，恐怕食而不知其味。 或許在香港經營的店都瞭解文化差異，餐牌上也會列明有甚麼菜式，當然大方直接詢問亦無不可。 去日本的Omakase尤其是懷石料亭的話，和店主、主廚與仲居之間對話不少。
呢間係極力推介的，因為10個位左右嘅舒服格局，食材新鮮又好味，服務非常好，而講緊嘅係午餐HK$490，以經歷過疫情呢幾年出去食omakase次次都食到肉赤嘅情況下，來這裡你個心情會好舒暢。 相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。 晚餐有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$1,880。
觀塘omakase: 香港Omakase（廚師發辦）日本餐廳推介
報道指該項目位於將軍澳新界東南堆填區，佔地10萬平方呎，估計每年最多可生產110萬度電，料明年投產，該處亦會有一個公眾展覽和教育中心，讓公眾加深對可再生能源的認識。 這是一個絕佳的示範，需知道堆填區關閉後要大約十年「休養期」，在該處設發電場，善用土地資源又能增加可再生能源供應，相得益彰。 本港最容易獲得的可再生能源是太陽能，政府於2018年與兩電引入上網電價計劃，推動太陽能發電係統的發展，但當中有三大問題，令此計劃未能「發揚光大」。 精細的切肉方法，配搭不同的蘸肉醬汁，再直接在爐火上烤，肉香四溢，滿足客人的口腹之慾。
土也手作陶藝由陶藝家 Rebeka Tam 所創，英文名為 of the earth workshop，因為陶源於土地，她深信陶藝能使人專注於當下，並連結人、心、自然與生活。 而觀塘陶瓷工作室則專注於手捏課程，可自訂手捏主題，自由度高，同時亦會舉辦手捏陶杯、清酒器工作坊，讓人靠著一下又一下的手捏，靜下心來，使身心連結。 7,000呎日式燒肉放題店「和牛燒肉一郎」，以智能化「燒肉新幹線」送餐模式為招徠，餐廳提供6款和牛燒肉放題，任食兩小時，最平$298有交易！ 除了獨家供應的小田和牛外，同時食勻不同種類的和牛，還有一系列豚肉丶雞肉及新鮮空運到港的海鮮、日式料理等等。 Yakinikumafia更於上年年尾開始推出了日式燒肉Omakase廚師發辦套餐，當中包括有六款較稀有的和牛部位；大廚會根據當天所用的和牛去決定所選的部位，因而客人每次都有機會品嚐到不同的稀有和牛。 有4間分店的立鮨是一間人氣極高的立食壽司店，主打平價高質壽司及刺身，經常大排長龍！
觀塘omakase: 九龍區
「壽司之祌」，原本是對日本神級壽司師傅出小野二郎的尊稱，他所經營的壽司店「數寄屋橋次郎」，更連續10多年獲得米芝蓮3星榮譽，是世界級首屈一指的壽司店。 至於元朗的「壽司之神」，其實是因為店主兼師傅的偶像正是小野二郎，故開壽司店時就特別以「壽司之神」為店名，向這神級壽司匠人致敬。 壽司之神於2013年開業，於當年只有Supersize的港式棉胎壽司、B仔涼粉、港式小店及老字號的元朗中，算是奇葩，更是元朗區首間以高質壽司Omakase為主打的壽司店之一，由五位年輕80後主理。
觀塘omakase: 香港大廈搜尋
銅鑼灣食廚師發辦Omakase，「鮨幸」（Sushi Kou）是不錯的選擇。 試過這裡的omakase晚餐，當時第一次來點了最平的餐來試，HK$1,280的餐有前菜、14件壽司、一道料理、甜點，雖然沒有讓人wow，但師傅細心，服務很好，但這個價錢係晚市來說是唔錯。 位於蘭桂坊的T8，午市Omakase，每位HK$688，包括了沙律、茶碗蒸、刺身、季節料理、8件壽司、湯及甜品。
觀塘omakase: 「壽司之神」店名之由來？
泥土和塵埃在城市人眼中微不足道，隨風而逝，但在泥塵記 3 位創辦人 Gloria、Ellie 及 Amie 眼中，塵土縱是微小，卻可埃落沉澱化成器皿，盛載生活中的點滴。 觀塘omakase2025 正因出發點來自生活，她們所造的陶瓷也有點質樸自然的味道，不少本地餐廳和咖啡店也採用她們的作品。 做陶瓷，人人都想要作品完美無瑕，偏偏手繪陶瓷設計品牌曉至的主理人 Grace Tong 卻認為不完美才是完美。
觀塘omakase: 觀塘新開親民價Omakase! $380廚師發辦10件壽司+手卷/鯛魚湯
位於銅鑼灣登龍街的日式海鮮丼專門店豊勝手丼上月剛剛遷至現址，季節魚廚師發辦壽司（$328）以非常優惠的價格發售，每份九件包括大家都喜歡的海膽、牡丹蝦和赤貝等等。 觀塘omakase2025 $1488廚師發辦套餐有前菜、刺身、壽司、煮物和燒物、湯雞甜點，精選時令食材包括帶子、赤身、北海道根室海膽、拖羅、深海池魚、銀雪魚等。 由廚師按季節當造及當天最好的食材來決定，客人可以事前跟廚師提出想避免的食材是甚麼，廚師會因應情況改變。 因此，很多菜單都只會列出會有怎樣類型的菜式，或有幾多品，而不會清楚寫出每一道菜式的。
觀塘omakase: 觀塘午餐推介 3. 森戶 Moritoもりと – Omakase廚師發辦日式餐廳
餐廳位於牛頭角道，地點較為鄰近牛頭角站，但觀塘站走過去也非常方便。 跟朋友直接就選擇了兩款不同價錢的Omakase，最頂級的兩款也僅售680及480港元，比起其他店的Omakase便宜了一大截！ 雖然幾乎每個星期都有陶瓷課程，但總是極速爆滿，想上堂的話要盡早預約了。 Dorodorothypottery 的主理人 Dorothy 畢業於澳洲皇家墨爾本理工大學，主修純藝術陶藝科，擁有十多年陶瓷創作及教學經驗，對於想長期學習陶瓷的人，這裡就非常適合。 陶瓷課程分為手捏、拉抷班，分別為 4 堂及 8 堂，由最基本的教起，打好基礎，才能自由創作。 但若果只想一試做陶，這裡也提供拉抷體驗班（4 堂）及拉抷試玩班（1 堂），完全沒有做陶經驗也能參與，很有成功感。
觀塘omakase: 日本住宿推薦
和牛燒肉一郎獨家供應的「小田A4和牛」（Odagyu）是必點的驚喜之選，由日本鹿兒島直送，保證會讓你食過返尋味！ 餐廳更打造了獨家的「燒肉新幹線」，以智能化的送餐模式為你送上美食，令你的點餐變得更方便快捷。 空間亦設有拍攝 觀塘omakase Studio 租用，提供專業器材燈具，最適合要拍片影相的 freelancer。 這間觀塘自修室價錢親民，時租只需 $50 起，約等於一杯咖啡價錢。 二見師傅嘆道：「香港人啊…真不知道怎麼說。好像昨天六個人訂了位，結果一個也沒有出現。你來不了沒所謂，早點跟我說可以嗎？為了保持新鮮，我的食材100%都是從日本空運來的。
觀塘omakase: 選擇適合你的特色蛋糕
而Omakase的上菜次序一般由淡到濃，油分較重的菜式也會在中後段纔出現，期間可以想師傅提出追加某貫壽司。 想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！ 以下有抵食的OMAKASE晚餐，或更有性價比極高的午餐，HK$1000樓下都可以在香港食到好味的OMAKASE。
觀塘omakase: 平價Omakase 1. 雲壽司
午餐 omakase 最便宜只需 $380，也有多點菜式的 $580 套餐選擇；晚市則有 $900、$1,200 及 觀塘omakase2025 $1,500 的選擇，包括前菜、握壽司、燒物、手卷等等。 Omakase 分 Sakura 及 Ume 兩個套餐，午餐收費為 $880 – $1,180，晚餐收費則為 $1,980 – $2,380，想給以一頓豪華日式 omakase 犒賞自己的話，可以考慮。 穿過清酒櫃，進入Omakase專區，瞬間被兩旁超大型落地LED螢幕畫面所震撼。 WAKO SAKE LABO Omakase 魚類全部由日本直送，隨時都能喫到最新鮮的味道，當中更有不少稀有部位如腦天，吞拿魚迷萬勿錯過！ 餐廳更會不時轉換 Secret Menu，壽司吧更有專業唎酒師駐場，為各位搭配出色的清酒。
觀塘omakase: Kokorozashi 志 – 尖沙咀性價比極高omakase
另外不少白身魚都十分肥美，如手釣池魚刺身，厚切出來賣相充滿光澤，入口魚油滿瀉，拍得住拖羅，卻沒有拖羅般喫得多易有膩滯。 還有右口魚手卷，師傅特別以火槍把魚肉火炙，油香迅即在店內爆發，焦香味引人食慾。 位於沙田帝逸酒店28樓的餐廳「源峯」，環境清雅，落地玻璃設計能讓食客從高空飽覽城門河全景，舒適奢華。 店內主打日本菜，所有海產均由日本豊洲市場直送，其中一款壽司套餐絕對是Foodie的一大打卡熱點，由精緻木盒盛載著20件壽司，根據時令食材而轉換。 觀塘omakase2025 例如淡口壽司的鯛魚、帶子等；再有相對濃味壽司的大拖羅、牡丹蝦等；最後再喫到重量級的海膽、香蔥吞拿魚蓉及三文魚子，用爽脆紫菜包著，細膩且爽口，口感層次分明。
一次過食齊薩摩牛、樂天澳洲和牛、美國Prime牛肉等各級食材)，另有自助區任食，逾30款美食、飲品及日本雪糕供任飲任食 。 位於尖沙咀的立濱，大部分食材均由日本豐州市場每日新鮮直送，主打各式魚生丼、壽司及Omakase套餐。 Omakase套餐方面設有手握壽司（10貫，$298）及刺身（12切，$398）2款，亦有多款日式料理及單點壽司刺身可選。
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雖然omakase並不是只有壽司店纔有，但正如前文所說，它的流行是起源於壽司店。 所以此處便以壽司店爲例，來看看omakase到底喫的是什麼。 Omakase不像懷石料理，後者現在已經有了一套明確的上菜流程。
日籍名廚師Keizo Sek的Omakase餐廳Sushi Zo新近落戶在到香港的「大館」，選用每天從日本空運到港的新鮮海產和食材，造出別具個人特色的18道菜美饌體驗。 Sushi Zo香港分店由Keizo Seki團隊中的主廚Fumio Azumi主理，每日舉辦兩場廚師發辦美宴（晚上6時及8時30分入席），每次招待最多12名賓客。 定價每位$2,500，菜式包括熱湯、刺身、握壽司、手卷和創意甜品，每天不同。 現時提供的包括以兩片北海道馬糞海膽和白海膽為主角的海膽三重奏，以長崎市深海吞拿魚的大拖羅製成的握壽司和自製金箔黑芝麻雪糕配新鮮北海道蜜瓜等。
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雖然價錢較便宜，刺身同樣亦是日本空運到港，絕對有質素保證。 廚師發辦，由師承海道米芝蓮二星廚師五十嵐信幸的峻師傅主理，配以新派日式風格裝潢，氣氛輕鬆不侷促，可以盡情放鬆享用美食。 食Omakase，大多都會是以時令食材為主，而位於中環的「杣‧YASHIMA 」更以旬料理為主打，選用時令的「初物」即最早上市的時鮮炮製而成。 觀塘omakase2025 觀塘omakase 杣‧YASHIMA以京都禪道庭園為設計靈感，帶有寧靜又舒適的侘寂氣息；就連餐具都選用來自京都的出品，為你帶來全面享受體驗。 如果有所疑慮的話不如先光顧其他套餐，彼此建立默契才考慮Omakase。
觀塘omakase: 觀塘午餐推介 5. 慢煮屋 – 觀塘慢煮丼飯餐廳
在親手製作陶瓷的過程中靜下心來，專注於眼前手捏、拉胚成形的陶藝體驗，放鬆一週下來緊繃煩悶的心情。 除此之外，自己親手創作的陶瓷作品還可帶回家，美藝及實用兼具，一舉兩得！ 近來不少陶藝工作室都會開設陶瓷班或工作坊，讓人一試手作陶瓷的體驗，地點偏佈灣仔、觀塘、荔枝角等，提供各式各樣不同做法和風格的陶瓷班，今個週末不妨就來做陶，感受泥土的溫度吧！ 店門一改舊有港式壽司店的浮誇設計，水泥牆身配合木趟門，高高掛上「壽司之神」的招牌，低調得來又十分搶眼。
觀塘omakase: 銅鑼灣高級日本料理，大家都在找解答。第4607頁
元朗omakase推介一定想起「壽司之神」，廚師發辦午市套餐有HK$550（刺身4品、料理1品、壽司7件、三色丼），而HK$550則包括刺身4品、料理1品、吞拿魚4件、壽司3件、三色丼。 午餐價錢HK$800起，備有HK$800、HK$1,000及HK$1,200三個套餐，以及料理長推介套餐HK$2,200。 晚市則只有一個omakase料理長推介套餐HK$2,200，包括了吞拿魚突先手卷作頭盤、季節小食前菜、刺身、蒸物/燒物、12件壽司及特製玉子、吞拿魚骨膠原湯及季節水果。