30款中最低鈉含量的是龍堡的蜜糖雞尾腸，鈉含量為565毫升/100克，在逾8成半「高鈉香腸」中脫穎而出。
測試結果顯示，以每100克計，全部香腸樣本的平均鈉含量為780毫克，相較於本會過往測試的火腿樣本（937毫克）及火雞片樣本（888毫克）為低。 測試結果顯示，約8成7（26款）樣本屬「高鈉」，沒有樣本屬「低鈉」。 消委會總共測試了30款香腸樣本，包括20款冷藏類、7款冷凍類及3款室溫類，雖然當中28款樣本都屬於「高蛋白質」食物，但卻有接近9成香腸樣本屬於「高鈉」，5成屬「高脂」食物，包括金妹牌脆皮雞尾腸、住之選蜜糖腸、IKEA急凍香腸 KORV等。 鈉含量最高的1款樣本（TOPVALU JAS特級 Coarse-ground pork sausages），進食1條便已達世衞建議成人每日鈉攝取上限約22%。 平時食香腸，大多都是點選熱狗、腸蛋麵等，故消委會特意比較這些含香腸美食的鈉含量。
香腸安全報告: 消費者選購及進食香腸時注意事項
雖然當中28款含高蛋白質，惟15款屬高脂及26款屬高鈉食物，長期進食可能會增加患高血壓的風險。 消委會提醒消費者，加工肉類已被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」(即第 1 組物質)，應減少進食香腸、火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患高血壓，以及癌症的風險。 是次檢測的30款樣本中有15款都屬高脂食物，沒有樣本屬於低脂，當中最高脂為「TOPVALU」Coarse-ground Pork Sausages，每100克脂肪含量為35.6克。 最低脂為「BILINSKI’S」Organic Wild Mushroom with Italian Herbs fully cooked chicken sausage，每100克脂肪含量為5.5克。
- 另外，以下3款檢出內地及歐美禁用獸藥「呋喃西林」，根據以往的研究顯示「呋喃西林」可損害實驗動物生殖器官，令睪丸退化及大量精子未能成功釋放，而其代謝物「SEM」則可能令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化與四肢變形。
- 食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（九月二十九日）公佈上月食物安全報告，結果顯示在約九千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公佈的十二個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點九。
- 這三款含有內地及歐美禁用獸藥的代謝物「氨基脲」，其中「廚師牌」更超標13倍，消委會已將結果轉交食安中心跟進。
- 對於一些對味精有敏感的人，進食後更有可能出現手腳麻痹、心跳加速、頭痛和呼吸困難等徵狀。
- 雖然香腸樣本的平均鈉含量(780 毫克)，較消委會過往測試的火腿樣本(937 毫克)及火雞片樣本(888 毫克)略低，惟當中 26 款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉)，沒有樣本屬「低鈉」。
就健康方面而言，研究人員表示自新冠肺炎開始流行，許多學校選擇進行遠距上課。 這樣的上課方式讓原本無法兼顧工作及孩子課業的父母發現自己因此能有更多時間陪伴孩子，對他們來說是最好的選擇。 就安全疑慮來說，研究人員則表示近年美國校園霸凌及槍擊事件層出不窮，許多家長開始擔心孩子在學校的人身安全，尤其是霸凌事件更有可能危害到孩子的心理健康。 綜合外媒報導，美國消費品安全委員會近日收到1份報告，稱紐約1位7歲女童在食用糖果商「Cocco Candy Rolling 香腸安全報告 Candy」所出產的滾動液體糖果時，因滾珠不慎脫落卡在女孩的咽喉處導致窒息，最終不幸身亡。 為避免類似情況再度發生，委員會即刻起將要求兩家糖果商召回所有滾動液體糖，並提醒消費者應立即阻止孩童食用此類型的糖果，同時向廠商要求退款。
香腸安全報告: 香腸「高脂」 最高食一條已達每日脂肪攝取量上限一成多
測試亦發現9成香腸樣本高鈉、5成屬高脂，長期進食增加患高血壓風險。 在食物安全的測試中，2款冷藏和1款冷凍香腸樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物SEM，包括御品皇蜜糖雞尾腸、Alfresco 香腸安全報告2025 spicy jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers chicken causage – fully cooked，以及廚師牌高級雞肉腸。 呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則有機會令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。 不過，現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。
據以往研究顯示，呋喃西林或損害實驗動物的生殖器官，導致睪丸退化及大量精子未能成功釋放，並有機會令實驗動物的軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化及四肢變形。 不過，目前仍未有足夠資料表示硝基呋喃對人類的影響及致癌性。 研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。 而消委會測試亦建議市民在購買香腸的時候可以留意以下4個因素，長期食用加工食物會對心血管及腎臟造成負面影響，要緊記「少食多滋味，大食壞肚皮」，不要攝取過量。
香腸安全報告: 港人至愛「香腸餐單」小心高鈉！
同時香腸屬於加工肉類，同時亦屬致癌食物，因此不宜經常進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，應節制進食加工肉類，以減少患癌的風險。 是次消委會測試發現，「TOPVALU」及「City’super」香腸被檢出含有致癌、致毒性的多環芳香烴，不過檢出量沒有超過歐盟的限量。 香腸安全報告2025 暫時很多食品添加劑仍未定出每天建議最高食用份量，而且多喫會增加肝臟和腎臟的負擔，建議購買包裝食物時還是選擇較少食品添加劑的產品。 註冊營養師盧綺欣（Yanbie）指香腸除了脂肪高，還加入了食品添加劑，當中硝酸鹽和亞硝酸鹽更會增加患癌風險。
總脂肪含量最高為「TOPVALU」的「JAS特級Coarse-ground Pork Sausages」，食一條便攝入約 7.7 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人的每日攝取量約11.7%。 消委會測試發現，30款香腸樣本中，有26款樣本達到食安中心的「高鈉」（即高鹽份）食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉），沒有樣本屬「低鈉」。 鈉含量最高為「Harvest Creek」的「Chicken Franks with Variety Meats」，進食一條已達世衞建議成人每日鈉攝取上限（2,000 毫克鈉）約22%；而納含量最低的香腸樣本則為龍堡的蜜糖雞尾腸，每100克含565毫克鈉，但仍貼近「高鈉」的水平。
香腸安全報告: 樣本高鈉
另外，PRIMAHAM 「匠 香腸安全報告2025 香腸安全報告 Takumi Herb Wiener」的樣本則檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤0.77毫克。 研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形，但現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。 現時本港未有法例規管呋喃西林及其代謝物的行動水平，消委會建議有關當局可參考歐盟的做法，修訂相關法例予以規管，保障市民健康，以及讓生產商有明確的法例可依。 本會檢測30款香腸樣本，3款含呋喃西林代謝物SEM，2款含多環芳香烴（PAHs）。
香腸安全報告: 健康好人生
根據中國營養學會的《中國居民膳食指南（2016）》建議的食物標準分量相約，1份肉類應為40至50克。 香腸安全報告2025 而且香腸中還加入了不同的食品添加劑，當中的硝酸鹽和亞硝酸鹽更會增加患癌風險。 另外， 有 1 香腸安全報告2025 款樣本「PRIMAHAM」(#4)檢出微量塑化劑，檢出量為每公斤 0.77 毫克，遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。
香腸安全報告: 消委會測試結果 檢出內地及歐美禁用獸藥的代謝物
所有樣本檢出的鈉含量差異頗大，由每 100 克含 565 毫克至 1,280 毫克不等，相差超過 1 倍。 雖然香腸樣本的平均鈉含量(780 毫克)，較消委會過往測試的火腿樣本(937 毫克)及火雞片樣本(888 毫克)略低，惟當中 26 款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉)，沒有樣本屬「低鈉」。 是次檢測的30款樣本中有26款樣本都屬「高鈉」水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉)，最高鈉樣本為「Harvest Creek」Chicken Franks with Variety Meats，進食1條已超世衛建議成人攝取量22%。 消委會提醒，日常用香腸作為正餐，長期會攝取過多鈉，增加患上高血壓風險。 檢測又發現，一款室溫和一款冷藏樣本檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴，但其含量沒有超出歐盟限量，這污染物的存在可能與其經煙燻製造有關。
香腸安全報告: 健康大曬心臟病成全港第三殺手！長期食藥有損肝腎？高血壓＝一定要用藥？醫生拆解6大心血管疾病服藥謬誤！同場：世界心臟日2大活動焦點
香腸屬加工肉類，過去消委會都曾測試火腿、火雞片等其他加工肉類的營養，是次發現香腸的平均鈉含量相比之下雖然略低，為780毫克，但30款樣本中，仍有26款樣本高鈉（每100克含超過600毫克的鈉）。 當中鈉含量最高的樣本為「Harvest Creek Chickedn Franks with Variety Meats」，每100克含1,280毫克鈉，成人進食1條，已達世衛建議成人每日鈉攝取量上限的22%，而對5歲女童而言，達攝入上限約33%。 至於鈉含量最低的樣本，為每100克含565毫克鈉的「龍堡蜜糖雞尾腸」，惟仍未達低鈉標準。 食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（九月二十九日）公佈上月食物安全報告，結果顯示在約九千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公佈的十二個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點九。 中心發言人表示，中心對約一千九百個食物樣本作微生物檢測，約七千二百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
香腸安全報告: 健康快車．石鏡泉、吳國雄染新冠，手尾長
是次檢測的30款樣本中28款樣本均屬「高蛋白質」食物，含量最高樣本為「Bayern」蒜香粗粒豬肉腸，含量最低樣本為「Tulip」雞尾腸純豬肉腸。 但消委會提醒，香腸雖含豐富蛋白質，但其鈉含量亦相對較高，不宜經常進食並將它們作 為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食，選擇不同種類的非加工肉 類，多進食含豐富抗氧化物的食物，避免偏食，減低患高血壓及心血管疾病的風險。 根據研究顯示，呋喃西林可損害實驗動物的生殖器官，在是次消委會檢測找到其代謝物 香腸安全報告 SEM 則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。 所有食品添加劑都經國際食物安全機構測試，才獲準加入食物中，只要不過度進食，並不會影響健康。 無論香腸添加劑含量多不多，Yanbie仍建議大家少喫為妙。
香腸安全報告: 健康大曬
消委 會敦促生產商及代理商提供正確的資料供消費者參考，以免誤導消費者選購不合適的產品。 根據食安中心的資料，每100克食物含超過20克總脂肪，屬「高脂」食物；根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100克固體食物含不超過3克總脂肪，屬於「低脂」食物。 香腸安全報告 測試結果中，沒有樣本屬「低脂」食物，，全部香腸樣本的平均總脂肪含量為20.0克，比過往測試的火腿樣本（4.4克）及火雞片樣本（3.2克）的平均總脂肪含量明顯較高，但跟午餐肉樣本的平均總脂肪含量（18.0克）相約。 消費者應留意不同肉類例如雞肉、豬肉和火雞肉製成的香腸的鈉含量相若，不論冷藏、冷凍或室溫儲存的香腸，大部分樣本均屬「高鈉」，除香腸外，消費者亦應減少進食火腿及火雞片等加工肉類，避免長期攝入過多鈉而增加患上高血壓的風險。 根據食安中心的資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於「高鈉」食物。
香腸安全報告: 香腸選購及進食貼士4. 避免高溫烹調方法
消委會也提醒，加工肉類已經被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」，長期攝入過多鈉會增加高血壓和癌症的風險，因此不應慣常以香腸作為日常正餐或是吸收蛋白質的主要來源，也應減少進食其他加工肉類，像是火腿及火雞片等。 而香腸是港人日常點選的食材，但按消委會估算，一碗加入1隻煎蛋、1條香腸，和少許蔬菜的即食麵，即茶餐廳常見的腸蛋麵，其總鈉含量高達1,612毫克，佔成人每日建議鈉攝入限量約81%；而一份添加醬汁的香腸熱狗的總鈉含量亦達795毫克，佔5歲女童每日建議鈉攝入限量（1,300毫克）約61%。 香腸安全報告 因此，消委會亦提醒，勿以香腸作為日常正餐的主要食材，以避免因長期攝取過多鈉，增患高血壓的風險。 消委會早前測試了市面30款香腸樣本，包括20款冷藏產品、7款冷凍產品和3款室溫產品。 各樣本所檢出的鈉含量差異大，由每100克含565毫克至1,280毫克不等，相差超過1倍，當中有26款樣本達到食安中心的高鈉食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉）。 1) 不同種類的香腸樣本雖含豐富的蛋白質，但國際癌症研究機構於2015年把加工肉類歸類為「令人類致癌」，因此世衞建議市民應節制進食加工肉類，以降低患癌風險。
是次測試的 30 款香腸，有 20 款屬冷藏，7 款屬冷凍和 3 款屬室溫。 另外，消委會測試亦發現，26款香腸樣本屬高鈉，其中以「Harvest Creek」的鈉含量最高，每100克含有1,280毫克鈉。 根據食安中心資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉即屬「高鈉」。 是次測試亦發現，15款樣本屬高脂，總脂肪含量最高為「TOPVALU」，每100克含35.6克脂肪。 消委會提醒消費者，大部分香腸樣本均屬「高鈉」，應減少進食加工肉類，避免長期攝入過多鈉，增加患高血壓風險。 香腸是不少人早餐配搭之選，消委會早前測試市面30款香腸，發現其中3款香腸驗出含內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林代謝物「氨基脲」，其中港人常食的廚師牌雞肉腸更超標13倍，長期攝取或致男性睪丸退化。
但鑒於至今仍未有其他取替品可代替亞硝酸鹽，而且所需用量不多，所以很多國家仍然容許使用亞硝酸鹽。 香腸是港人日常點選的食材，包括食客熱選的茶餐廳香腸煎蛋即食麵及小朋友的「至愛」熱狗。 然而按消委會估算，一碗加入 香腸安全報告2025 1 隻煎蛋、1 條香腸，和少許蔬菜的即食麵，其總鈉含量可達 1,612 毫克，佔成人每日建議鈉攝入限量約 81%；而一份添加醬汁的香腸熱狗的總鈉含量亦達 795 毫克，佔上述女童每日建議鈉攝入限量(1,300 毫克)約 61%。 兒童的每日攝取上限應根據兒童相對於成人的能量需求向下調整。 以1個每日需要1,300千卡能量的5歲女孩（19公斤體重，中度體力活動水平）為例子，進食1條34克#17便已達每日攝取上限（1,300毫克鈉）約33%（435毫克）。 在30款香腸樣本中沒有一款樣本獲滿分評價，僅7款獲4.5分。