被譽為城中最佳平壤式冷麵餐館之一，Woo Lae Oak 自 1946 首爾米芝蓮2025 年起提供這道美食。 家庭經營的餐館位於繁忙商業區 Euljiro 4-ga 的後巷。 室內裝潢寬敞乾淨，推薦這裡的冷蕎麥麵，麵湯或以辣醬乾拌，以及在桌邊現烤的韓式烤肉。 位於忠武路地鐵站附近的南山谷韓屋村，這家餐館售賣平壤式冷麵已有數十年，已成為筆洞的地標。 這裡的冷麵湯頭有細緻的牛肉味，清淡的口味在冷麵愛好者當中褒貶不一。
- 2017年他決定將Mosu帶回首爾，以當代烹調手法演繹韓國傳統食譜與道地食材，這使他更上一層樓，獲得米芝蓮二星殊榮。
- 薄切黑豬肉片肥瘦各半，入口即化，沾上特製的辣醬，倍添滋味。
- 至於拌麵，樸實無華，是整頓精緻的套餐中，唯一能豪邁進食的菜式。
- 以下三間心水推介，涵蓋Bib Gourmand、1星及2星級食府，如果今個復活節你以首爾為食玩瞓目的地，相信總有一間想試試。
下次到這些餐廳用餐，不妨也在以下推介的「途泊酒店」（Tablet Hotels）下榻，在難忘的一頓後進一步享受完美的住宿。 米芝蓮評審員的評語：韓國各處都有牛肉餐館，但在 2015 年末開業的這家相餐館卻提供珍稀、不常見的品項：濟州黑牛。 充滿熱情與歷練的的大廚趙希淑（Cho 首爾米芝蓮2025 Hee-soo）被稱做「韓食教母」。 她曾在許多知名的地方工作，例如首爾洲際飯店、新羅酒店等，並曾在韓國駐美大使館任職。
首爾米芝蓮: 粵菜法菜米芝蓮餐廳大廚的蒸蛋學
Voco Orchard Singapore 位於 581 Orchard Road, Singapore。 由日本名廚和久田哲也主理，Wakuda 是高檔餐廳 Waku Ghin 的親民版。 餐廳室內用上日本木材，並配以柔和燈光、棕色皮革長椅和舒適的長條形軟座，整體感覺和諧。 餐單提供一系列當代日本人氣美食，均以來自世界各地的頂級食材炮製。 雞尾酒有不少原創元素，加上充滿活力的氣氛，在 Wakuda 必能獲得難忘的用餐體驗。 Marina Bay Sands 位於 10 Bayfront Avenue, Marina Bay, Singapore。
當中招牌菜十八斬（亦名紅膏熗蟹）先以祕製醬汁醃製蟹肉，令其肉質鮮甜，蟹膏豐膄。 韓國料理餐廳 Hansik Goo 是首爾米芝蓮二星餐廳 Mingles 主廚姜珉求（Kang Mingoo）在海外的首間分店，是香港少有的奪星韓國餐廳。 其於2020年開業，主廚以韓食作為出發點，在保留傳統下將其昇華至精緻料理。 九間新進的一星餐廳，包括 Belon、Chaat、Hansik Goo、IM Teppanyaki & Wine 、Mono、家全七福、Sushi 首爾米芝蓮2025 Wadatsumi、Whey 及甬府。 《香港澳門米芝蓮指南2022》剛於網上直播公佈，今年香港的摘星餐廳有71間，當中有9間新一星餐廳，並有2間餐廳由一星晉級至二星，在今年仍然受疫情影響下，能夠繼續提昇水準的每一間餐廳都相當值得尊重。
首爾米芝蓮: 香港價格最相宜的星級餐廳精選
食客們在這裡能品味一系列來自印度各地 方的經典菜式、令人回味的小點，以及絕對值得一嘗的甜品。 Mono 的品嘗套餐以大膽鮮明的風味呈現拉丁美洲食材，正是大廚 Ricardo Chaneton 對其委 內瑞拉出身背景緻敬。 在這裡，無可挑剔的技巧與工序繁複的 製程，打造出歷久彌新的經典菜式。 甬府專精於寧波料理，是上海同名米芝蓮一星餐廳的第一間分店。 大部分本店提供的經典菜式 這裡都品嘗得到，而使用本地食材、調整更符合本地口味的菜式，也頗富人氣。
- 這位年輕、充滿活力的大廚曾在倫敦與香港工作，但當他到了韓國，立刻被其多元豐富的食材吸引。
- 雖然冷麵通常被視為季節性美食，在天氣熱的月份較受歡迎，但餐館一年到頭都生意火紅。
- 歷史學家說，鹹興地區的北韓難民利用家鄉常見的主食如馬鈴薯與蕃薯，製作具有家鄉風味的麵條。
- 智異山黑豬前腿和後腿肉燉煮成的湯頭非常清澈，入口清爽不油膩，強調食材本身的味道，是韓國重口味食品中的一道清泉。
- 他在韓國料理中加入了自己獨特的風味，並介紹給世界。
平常韓國人喫豬肉湯飯時會習慣加一點蝦醬調味，而店家則推薦先品嚐湯頭後再決定，對自家料理充滿信心，亦有部分食客表示加入蝦醬後反而破壞了湯飯特有「清爽」感。 首爾米芝蓮 店內使用國產優質濟洲黑豚臀肉以及杜洛克豬肩肉製作肉片，肉質鮮嫰，而且這裡的湯飯並沒有預先將白飯泡進湯裡，食客可以按喜愛調節湯飯的軟硬程度。 首爾米芝蓮 首爾米芝蓮 另一項必試九宮格點心拼盤也是招牌之一，炸物、蒸點應有盡有，一次滿足你多個願望。 陳師傅在傳統點心上改良，加入鰻魚、櫻花蝦等日式食材，令味道更豐富，拼盤包括杞子醉雞餃、頭抽牛頰肉春捲、鮮蝦鰻魚紫菜春捲、鮑汁海參滑雞扎、蜂蜜柚子蟹肉蝦餃、櫻花蝦蟹子燒賣及麻香叉燒酥等。
首爾米芝蓮: 餐廳裝煌比我想像中簡樸、隨意；餐桌不會密密麻麻地靠在一起，空間感充足，很舒服。
餐館餐單會根據主廚李忠厚從當地農夫處親自精選的應季食材，定期更換菜單內容。 他的料理創作，融合了他的想法、感情，甚至回憶，綜合一起並實踐於一道道美麗餐盤之中。 離 JW Marriott Hotel Singapore 不遠處就是飯夫人。 餐廳位於曾深受戰後軍官歡迎、饒富歷史的建築內，餐廳風格鮮明的殖民地設計引人入勝。 不可錯過午市點心，而宮廷四寶羹、香酥鴨和豉汁茄子豆腐煲同樣讓人印象深刻JW Marriott Hotel 首爾米芝蓮 Singapore 位於30 Beach Road, City Hall, Singapore。
除 Octavium 和欣圖軒外，香港與澳門還有 15 間餐廳獲頒二星。 新加坡的米芝蓮指南酒店展現精緻的美學，擁有先進設備與頂級服務，既為精明的旅客所欣賞，亦滿足不同旅客的需要。 在 2022 年的版本中，還有 4 間餐廳晉升一星。 在 Chaat，大廚 Manav Tuli 將印度街頭小喫升級。
首爾米芝蓮: 【韓國通宵好地處 體驗特別韓式PC房各式活動】
在入境日本前，建議也可買定韓國電話卡，部分更有通話功能，以及選定心儀酒店。 首爾米芝蓮2025 開業十年以上，連續獲得5年米芝蓮推薦，他們只用韓國西部忠清南道瑞山市的膏蟹，價格比一般的貴三四成，每年一到3至4月的蟹季，便會派員到當地購入全年貨量，以低溫保存最靚的蟹，直至客人享用前才取出使用。 只用豆醬、薑、韓國青辣椒和燒酒醃制3天，醃製過的蟹膏，豐腴漿口，拌飯一流；蟹肉，也叫人難忘，像帶子刺身般剔透細滑，喫落滿嘴鮮甜。
首爾米芝蓮: 首爾醬油蟹2023丨2. 一絕蟹黃撈飯——PRO醬油蟹
在米芝蓮的評級中，獲得三顆星的餐廳是有着令人無法忘懷的美味、「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳；獲兩顆星的是餐廳料理傑出，值得繞遠路去造訪的餐廳；獲一顆星的是同類飲食風格中特別優秀的餐廳。 然而當天的餃子皮並非用麵粉做，而是以海鱸魚去刺成為魚柳，再捲起平日用來做餃子的餡料喫，配合魚捲上面的豬肉鬆，有魚鮮又有肉香，味道相當豐富和特別，相當好喫。 致電餐廳訂位，操英語的侍應確認你想光顧的日期有位後，會請你留低聯絡電郵。 轉用電郵溝通後，侍應會要求客人提供照片以便迎賓，問清楚客人有什麼不喫的食物、當天光顧是否為了特別慶祝等，最後請客人留低信用卡資料作保證金。
首爾米芝蓮: 醬油蟹食法
在她的餐廳「韓食空間」(Hansikgonggan) 中，她以現代的解讀重新詮釋傳統之味。 《首爾米芝蓮指南 2021》共有 60 家必比登推介入選（包括 4 家新入選），這些店家均提供物有所值的美食。 法國米芝蓮二星餐廳出身的主廚李忠厚，於2014年回到了韓國，在有「小法國」之稱的高級地段瑞來村（Seoraemaeul），創立了餐館 Zero Complex。 他將自己的味道記憶融入自家創造的法式料理，重新詮釋經典食品。 這間酒店敢於開拓新領域，室內設計用上當代設計元素，以線條簡潔的的木材、藏族風格的編織地毯取代在其他 Ritz-Carlton 酒店常見的歐洲古董，體現現代主義。 傳統的酒店藝術品不復見，取而代之是殿堂級藝術家 Frank Stella、David Hockney 和 Andy Warhol 的作品。
首爾米芝蓮: 選擇你的項目：
我則認為會用這種模式運作的餐廳，肯定非常嚴謹，更期待。 首爾米芝蓮2025 這家餐館已傳承三代，提供城中最美味的平壤式冷麵之一。 首爾米芝蓮2025 天氣炎熱的夏季，餐館門口的長長人龍已成為街上的日常風景。 清澈的肉湯味道清淡，蕎麥麵質感美好，紮實而不至於難以咀嚼。 家庭經營的餐館自 1953 年起就提供鹹興式冷麵。
首爾米芝蓮: 首爾醬油蟹2023丨5. 平食高級醬油蟹——阿峴洞醬油蟹
服務水準超卓，附合住客對 Ritz-Carlton 品牌的期望。 國際名廚 Anne-Sophie Pic 和享有盛譽的 Raffles Hotel Singapore 合作，產生了絕佳的協同效應，讓這個管理妥善和讓人感到賓至如歸的餐廳成為 Pic 展示其烹飪藝術的最佳場地。 在一眾熱門菜式中，她的意粉 Berlingots 和法式白千層酥不容錯過。 餐廳大部分食材來自法國，包括布列塔尼的海魴魚和佈雷斯的鴿子。
首爾米芝蓮: 首爾醬油蟹2023丨4. 隱世爆膏醬油蟹——真味食堂
即便面對公共衛生危機，今年的名單仍因為發掘出的新店家、以及新晉升的餐廳，而更加豐富。 整體入選指南的餐廳總數和 2020 年相同，但其中囊括了更多的星級餐廳。 是次2022年米芝蓮指南中有7間餐廳新上榜，而獲得一星和二星的餐廳大多是以烹調亞洲料理為主的餐廳，包括韓國料理、日本壽司和新派菜式等。
首爾米芝蓮: 蟬聯三年韓國米芝蓮 韓國人私藏首爾光化門豬肉湯飯
另外，《米芝蓮指南首爾版》公佈前一週，有關方面在本月1日公佈Bib Gourmand美食推介餐廳名單，當中提到36間超值餐廳。 它們雖不及星級餐廳，但提供3.5萬韓圜（摺合約240港元）或以下價錢的廉價美食，而且環境優雅、出品優質。 首爾米芝蓮2025 首爾米芝蓮2025 米芝蓮週一（7日）首度公佈韓國首爾的美食指南，共推薦24間星級餐廳，當中有2間高級餐廳榮獲三星，另外1間提供寺院素食的餐廳亦被評為一星。 生牛肉是韓國傳統料理中的代表菜式之一，位於鍾路5街的廣藏市場，更設有生牛肉餐館街，當中的「富村生牛肉」，更是唯一得到米芝蓮推介的美食小館。
首爾米芝蓮: 韓國首爾5間醬油蟹推薦 蟹黃飯蟹膏溢出：加多碗飯！
準備到首爾賞櫻花的大家，可預先一看首爾櫻花預測及賞櫻地點推介。 即使首爾有數十間醬油蟹專門店，但僅有大瓦房醬油蟹獲得米芝蓮一星榮譽！ 此店有近50年歷史，其醬油生蟹連蔡瀾食過都讚不絕口。 L’Impression 的大廚 Seo Hyeon-min，利用他在紐約幾家米芝蓮星級餐廳工作的經驗，製作出同樣創新的菜式，令餐廳今年一舉獲得米芝蓮二星殊榮。
首爾米芝蓮: Pro 醬油蟹專門店
用酸種麵包、牛油果、生菜、雞肉等製成，好喫得來又夠飽肚。 大廚先把雞起肉，捲着蝦肉粒烹調，最後以蔘蜜汁調味。 旁邊的一小撮意大利飯，口感有點像喫蔘雞湯時、從雞隻內掏出的糯米般，黏糯香甜。 美味是肯定的，但美中不足是作為套餐，剛剛喫過魚卷，接着又喫雞肉卷，有點重覆，應避免安排在一張餐單；其次飯的份量真的太小，只有像一口壽司那麼多飯粒，男女都不會夠。 鹹興冷麵（Hamheung Naengmyeon）是另種一流行的冷麵，起源有多種說法，但一般認為是在戰後在邊界以南誕生的。
首爾米芝蓮: 首爾鹹草醬花螃蟹餐廳
麵條通常由馬鈴薯澱粉製成，這使得幼細的麵條具有獨特的耐嚼口感，這與較厚且缺乏彈性的平壤冷蕎麥麵條不同。 這裡的招牌菜是辣蕎麥麵，配上甜辣醬、冷牛肉片和半個煮雞蛋，香辣有嚼勁，濃鬱中有清爽感。 以其簡約時尚的格調，迎合了具有潮流意識的族羣光顧。 當中招牌菜──醬油蟹只使用母蟹，滿滿金黃色的蟹黃，利用獨家的去腥技術，令每一隻醬蟹都軟嫩鮮甜，毫無腥味。