太太真的超愛栗子南瓜的，前兩天去市場又補了兩顆（先生覺得怕），想了想一定要做出好喫的南瓜料理，就想到，哦可以做可樂餅啊！ 用南瓜取代馬鈴薯，加上栗子南瓜口感跟馬鈴薯很接近，綿綿鬆鬆的沒這麼濕潤，不像臺灣比較普遍的東洋南瓜（金瓜）口感比較濕而且會一條一條的，如果是用金瓜應該會比較難做一點，可能要加一點點麵粉進去增加黏性。 南瓜絞肉2025 南瓜喫起來味道香甜，感覺很容易讓料理「出戲」？
不喜歡南瓜的話可以換回馬鈴薯，裡麪包蝦仁感覺也很不賴哦，或者是Mozzarella～可以有各種變化。 通常馬鈴薯做的可樂餅是用豬絞肉，太太這次是用牛小排，手切細丁，近乎於絞肉的小塊狀，但又比絞肉更有口感一些。 1.將所有調味材料放進另一個碗中調勻，可以先試試口味，建議要比正常的口味略重一點。 鍋子裡放入沙拉油後開火加熱,油熱後放入生薑末和雞絞肉炒到粒粒分明, 再加入和[１],煮至南瓜變軟. 這鍋南瓜肉粥用的是剩飯，以及冷凍庫的肉燥常備菜，簡單快速很適合天氣炎熱食慾不佳的夏天，再準備一點涼拌菜更是開胃。 南瓜甜度高，可以減少沙拉醬使用，或搭配爽口的油醋醬、酸甜的新鮮果汁、手工果醬也是不錯的選擇。
南瓜絞肉: 食譜／午茶食光來份地瓜糯米餅 簡易好做又好食
每道料理的肉類與蔬菜用量，大多都是超市裡一盒肉、一包菜的分量，方便大家買菜時計算要買多少，選好你今天要煮的菜，跟著拿一盒肉、一包菜，就差不多了。 如今我做咖哩雞仍從炒洋蔥開始，炒至焦黃後下帶骨雞肉（雞皮朝下先煎香），接著放入馬鈴薯紅蘿蔔等根莖類蔬菜翻炒，加水蓋至所有材料煮滾15分鐘，再從炒鍋移入大碗，移至大碗後才放咖哩香料，放進電鍋，外鍋加兩杯水蒸。 不同品種的豬絞肉也有不同用途，想要越滷越香，可用油脂熔點較高的黑豬；白豬的前腿或後腿絞肉較瘦，適合快炒的肉末料理，如魚香茄子、麻婆豆腐等等。 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、豬絞肉炒1分鐘炒散，再放入作法1的南瓜條以小火炒約3分鐘，接著加入紅洋蔥、所有調味料再炒3分鐘即可。
配料選擇很自由，從一般的生菜、玉米、水果丁，到堅果、甜菜、甜椒都很對味。 涼拌：南瓜切塊蒸熟後，調味做成小菜（蜂蜜、桂花醬、紫蘇、薑絲）。 南瓜和豆製品也很對味，也可以淋上日式醬油、拌入味噌，搭配嫩豆腐品嚐，讓日式涼拌豆腐更有變化。
南瓜絞肉: 「豆腐雞肉漢堡排」這樣做好好喫！低卡減醣無負擔
• 蔬菜：高麗菜、白蘿蔔、白菜、青江菜、茄子、南瓜、彩椒、花椰菜、馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、豆芽菜、番茄、菠菜、絲瓜、小黃瓜、菇類。 在超市買一包菜與一盒肉，就能完成書中所有料理。 而本書設計的食材與調味料都可在一般超市或網路電商網站購得，便於對應家裡現有的調味料，無須特別張羅「少用、不常見」的調味料。
- 我的咖哩配方是半盒佛蒙特甜味咖哩，半盒佛蒙特辣味咖哩，撒些泰式綜合咖哩粉，還有一大匙Hersey無糖可可粉。
- 為減少買賣糾紛，買家請務必履行交易，若有多次未取紀錄，賣場管理員 將有權移除您的購買資格。
- ⚠️豬原料皆來自三久牧場飼育豬隻、三久食品分切、加工、包裝、出貨，每批豬肉油花、形狀、大小皆有所差異，商品內容物以實際收到商品為主，如可接受請再下單。
- 絞肉變色後，加入南瓜、水300毫升，加蓋煮沸。
- 一定要跟大家報告一下～就在臺南東寧路上的【佟記餡餅粥坊】第一次對這家店有印象是因為去了隔壁的生活工場，高朋滿座的生意當然會吸引我的目光於是就在心中記下這一筆，回家做了功課之後發…
不變的是，料理始終是我凝聚內心的最好途徑，無論是前期的採買、備料、烹煮與後期拍攝，寫粉專分享食譜是育兒以外最大的生活重心。 我常對自己說「還好我喜歡煮飯，還好有人喜歡看我煮飯」，纔有動力一直寫下去，透過與讀者分享生活，也找到自己人生可以持續努力的方向。 希望你喜歡這次推出的新書，一起簡化料理步驟、不浪費食材，在廚房玩出屬於你的家常味。
南瓜絞肉: 南瓜蒸絞肉
這本書在2022年5月動筆，於2022年8月拍攝完畢，全部由我自己來。 還好，最後總算寫完了，也沒落下孩子與家務，值得為自己喝采。 我的咖哩配方是半盒佛蒙特甜味咖哩，半盒佛蒙特辣味咖哩，撒些泰式綜合咖哩粉，還有一大匙Hersey無糖可可粉。 咖哩雞不能當天喫，蒸好後冷卻要進入冰箱靜待一晚，冰過再回溫的咖哩才美味。
南瓜絞肉: 南瓜蒸肉丸
絞肉變色後，加入南瓜、水300毫升，加蓋煮沸。 南瓜絞肉2025 4.當電鍋跳起可以用筷子測試，若筷子可以輕鬆地刺進南瓜及肉團中即表示已經熟成了。 南瓜最經典的食譜，就是蒸熟後打成南瓜泥，做成南瓜濃湯，如果覺得一成不變，也可以加入各式海鮮，讓你的南瓜湯更豐盛有變化。
南瓜絞肉: 南瓜肉粥
先用大火煮3～4分鐘，再轉為小火燉10～12分鐘。 將南瓜洗淨後切成約一口大小，將皮較硬的部分去除、邊邊角角也先切除。 在熱鍋內加入芝麻油，再放入南瓜以小火拌炒，炒至南瓜可輕易被筷子戳入為止，再盛起備用。 商品配送時間：賣家出貨後，物流配送需3-4個工作天(因離島交通受天候影響大，以實際配送作業為準，不保證到貨時效)。
南瓜絞肉: 瓜子蒸肉~ 口感和香味升級的小撇步!
在鍋中加入高湯、麵汁、味醂，拌炒均勻後等鍋內醬汁煮滾，之後轉小火再滾煮10分鐘左右，讓南瓜入味，等醬汁差不多收乾就可倒入太白粉加水10c.c.調成的太白粉水，拌炒均勻後即可起鍋。 2019年底，我們一家三口從上海搬回臺灣，2020年初，疫情開始延燒。 疫情嚴重時，買菜也儘量不出門，待在家裡的時間非常長，因為疫情不想外食，自己下廚就變得更頻繁，我思考著「在疫情下的新生活，讀者想要的實用食譜是什麼呢？」於是萌發了這本書的靈感。 雖然有了想法，卻因為自己的拖延症，與疫情間小孩停課在家的情況，而使付諸實現的日期一再延後。 炒香豬絞肉，我家的份量約是超市兩盒絞肉或是菜市場買100元絞肉，最好選粗絞肉。 南瓜絞肉 南瓜絞肉 有回因為是牛肉咖哩，因此我費心找到了牛絞肉做絞肉咖哩，心得是以後繼續用豬絞肉就可以。
南瓜絞肉: 臺劇暖男盧彥澤最愛媽媽味！創意混搭「麻油煎蛋蛤蜊湯」鮮甜養生
另外，南瓜泥也可以用來煮粥、煮羹，多了鮮甜金黃的基底，喫起來也更營養。 熟透的南瓜質地滑順可口，切塊後當作沙拉配菜，能為爽脆的沙拉增添不一樣的口感，搭配海鮮、雞胸肉可以讓營養更均勻。 而且南瓜性質溫潤，和生菜一起喫下肚比較不會胃寒。 雞絞肉先以鹽、黑胡椒、米酒拌勻，用剛剛炒南瓜的鍋子繼續將肉拌炒均勻，肉約全轉白呈現熟的狀態，就可再把南瓜加入一起拌炒。
南瓜絞肉: 食譜／絞肉咖哩老少咸宜 簡單征服全家人！
無數歲月的網路耕耘，伴隨著旅居不同城市的洗禮與體驗，生活因為育兒、疫情而持續轉變，烹飪風格也隨之調整與變化。 愛料理精選61篇簡易食譜做法與步驟，有最新的南瓜蒸肉、南瓜粉蒸肉、南瓜地瓜粉蒸肉/ 簡單電鍋料理、蒜香南瓜粉蒸肉。 烘烤是非常健康的料理方式，南瓜簡單烤過後，直接喫或者灑點鹽就非常鮮甜，可以搭配甜椒、馬鈴薯、櫛瓜、雞胸肉一起烘烤，或做成豐盛的南瓜烘蛋、蒸蛋，就是營養低卡的一餐。 如果喜歡更「邪惡」的美味，南瓜也可以和牛奶、起司、雞蛋一起做成熱呼呼的香濃焗烤料理。 加入步驟1之食材後，再加米酒、糖、醬油和鹽等調味料與半杯水，一起微炒約10∼20秒，待梅花豬肉吸飽醬汁並呈現醬色即可起鍋。 南瓜在西式料理是很受歡迎的食材，不用勾芡就能提供香濃基底，用來製作義大利麵、燉飯的醬汁，不只香醇濃鬱，賣相也金黃好看；如果喜歡中式口感，將南瓜炒軟用來燴飯也很好喫。
• 味醂：非常實用的調味料，以甜糯米和麴釀造而成，味道類似帶有甜味的米酒。 用於魚肉可去腥、提鮮，用於醬燒料理則能增色，並增加自然甜度。 南瓜絞肉2025 若家裡沒有味醂，用米酒和砂糖以3：1的比例調和，味道就會蠻接近的。 • 南瓜絞肉 醬油膏：醬油膏通常用於紅燒、燉肉，能增加料理的顏色，也能讓味道更濃厚，讓醬香味更足。 南瓜絞肉 海鮮類川燙後，也可用醬油膏加醬油、蒜蓉作為沾醬，來凸顯海鮮的鮮味。