此外，毛豆含有大量的鐵，而且其含有的鐵很容易被吸收，可做為孕婦及兒童補鐵的食物之一。 而毛豆中所含的卵磷脂，也是大腦發育不可缺少的營養成分之一，可讓大腦變得更靈光。 陳怡靜建議不太愛喫肉的民眾，可選擇毛豆當成蛋白質主要來源。 食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。 各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。
看球賽的時候人們總忍不住嘴裡嚼點什麼，如果選擇炸雞塊、培根捲、烤肉串之類的東西，不到5分鐘就能喫進去300大卡以上的熱量。 一個世界盃看完，大概會發現腰部的救生圈又大了一號。 但是，選擇毛豆就健康多了，毛豆的熱量大概相當於去皮的雞胸肉，飽腹感又強，一天喫上一小碟問題不大。 毛豆是典型的高蛋白低脂肪食物，蛋白含量13g/100g，跟雞蛋差不多，鈣高於牛奶。
毛豆好處: 毛豆的碳水化合物
為了有效降膽固醇，這位媽媽便決定開始喫素，結果沒想到下次回診，膽固醇卻還是居高不下，於是在朋友介紹下，輾轉來到自己的營養諮詢門診尋求協助。 毛豆的喫法：毛豆一般用鹽水煮熟，現剝現喫。 這種喫法在中國和日本很常見，之後傳入夏威夷及美國 。 很多人並不知道在餐館毛豆其實就是未成熟的大豆。 毛豆的喫法，除了直接加鹽煮著喫，還可以將剝好的毛豆與彩椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調味料等製成乾豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。 但應注意的是，毛豆一定要煮熟或炒熟後再喫。
因此也不用太過迷信毛豆的益處，酌量攝取對身體才最有幫助。 楊丞琳在影片中公佈一餐內容：一碗鵝白菜、一顆番薯、一碗煎雞肉、還有一碗毛豆。 兼具蛋白質和纖維質的一餐看來十分健康，楊丞琳透露已經習慣這樣清淡的飲食，如果喫回一般食物還會感到胃怪怪的。 且除了上述營養成分外，毛豆更富含多種人體必須胺基酸、異黃酮類、皁素，以及維生素C等營養素。
毛豆好處: 飲食
而且悶煎法也可以讓毛豆的甜度大幅提升，增加美味度。 ，今次介紹在日式居酒屋必喫的下酒菜──毛豆！ 毛豆可算是一種超級食物，因一碗連殼的分量，已有9克纖維，可滿足每人每日1/3的需求。 毛豆好處2025 它含有優良蛋白質和大豆異黃酮，而且每碗熱量只有120卡，已能為身體提供足夠的蛋白質及減輕肌餓感。
- 53毫克、磷170毫克、鉀478毫克、鈣58毫克、鎂62毫克、鐵2。
- 南惠子指出，毛豆富含優良蛋白質、幫助消除疲勞的維他命B1、抗老化的維他命E、預防腦血管疾病的卵磷脂，以及鈣、鐵、鉀等多種礦物質。
- 與動物蛋白相比，它的維生素、礦物質和纖維含量也高得多。
- 而且，毛豆屬於中等普林含量的食物，急性發病期的痛風病人應儘量避免攝取。
豆油除主要供食用外，併為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。 毛豆好處2025 榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料。 5、病蟲害防治：毛豆的害蟲有豆莢螟和大豆食心蟲等。
毛豆好處: 維生素E減少自由基產生，抗氧化能力佳
毛豆的碳水化合物含量低，不易造成血糖上升。 毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皁甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。 蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養素。 它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。 蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
毛豆好處: 毛豆好處#含鐵超補血
另外，夏季微生物繁殖猖獗，在餐廳夜市或自家食用時務必要注意水煮毛豆這道菜的色香味是否正常，豆莢發黑口感異常時應避免食用，做好自身的食品安全防護。 血壓低不宜喫什麼食物 高血壓是一種常見疾病，低血壓也是一種常見癥狀。 如果有低血壓，可以喫一些具有增加血壓作用的食物來調節和穩定自身的血壓。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平臺，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 但這種成分若進入人體內，會阻礙鈣、鎂、銅等常見礦物質吸收，導致礦物質累積在體內造成消化不良或刺激器官。
毛豆好處: 健康網》新年喫出好彩頭！ 農糧署：挑好喫白蘿蔔掌握3原則
另外黑豆中含有豐富葉酸，有利於胎兒腦部和神經發育，同時還能提供鐵質，所以孕婦喝黑豆漿、黑豆水都是沒問題的。 並且黑豆中含有礦物質硒、皁苷、葉酸和花青素，硒能有助於預防體內慢性發炎並影響腫瘤生長速度，皁苷能影響癌細胞生長擴散。 不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。 【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。 不新鮮的毛豆往往浸過水，如果豆莢發黃、茸毛色發暗、豆莢容易裂開，說明已經不新鮮了。 毛豆好處 挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、茸毛較白者為佳，豆粒越飽滿越好。
毛豆好處: 新聞雲APP週週躺著抽
超重是導致高膽固醇的衆多風險因素之一通過減輕體重，您還可以降低整體膽固醇水平。 像毛豆這樣的大豆也是 omega-3 脂肪酸（稱爲 α-亞油酸 ）的良好植物來源。 定期攝取足夠的 omega-3 脂肪酸對於幫助降低患心臟病的風險也很重要。
毛豆好處: 年輕大豆有茸毛 毛豆是外銷綠金
不過臺灣人愛喫的毛豆煮法，都是帶殼鹽水煮熟後加胡椒鹽調味，日本醫師說水煮毛豆維生素B和C流失至少5成，真是太浪費。 建議帶殼乾煎可保留最多水溶性維生素，營養師建議也可以用燜的，把握一個要訣，營養不會流失。 用毛豆取代白飯，除了能兼顧減醣目地外，還能增加膳食纖維的攝取、提升飽足感。 另外，加入紅蘿蔔、香菇、黑木耳、茭白筍等食蔬，則有增加料理口感，以及同時補足多種人體必須維生素、植化素、礦物質的益處。 毛豆是大排檔夜宵中的當家主角之一， 一盤毛豆、幾串烤串、一杯紮啤是許多人經典的夜宵模式。
毛豆好處: 毛豆營養好處
毛豆是很好的食物，大多數人都可以喫，除了幼兒、尿毒症患者不能喫外，對黃豆過敏的人不宜多食。 值得注意的是，毛豆一定要煮熟或炒熟後再喫，否則，其中所含的植物化學物會影響人體健康。 毛豆好處 東京慈惠會醫科大學附屬病院營養部在《營養不流失的食材調理祕訣》一書中表明，毛豆新鮮度很重要，只要過了一天毛豆甜度就會減半。 鷹嘴豆屬於高營養的澱粉類，富含多種植物蛋白和胺基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。 毛豆好處 營養學傢說：吾人每天必須攝取蛋白質，其無力付出高價去買肉食或牛乳，那麼不如以廉價去買毛豆食用，即能達到攝取蛋白質的目的。 8、新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。
毛豆其實就是成熟度80%時採收的大豆，大紀元曾文換句話講，是沒有那麼“老成”的大豆。 所以對比密實的大豆，毛豆顆粒較大、較軟，也比較容易煮熟。 毛豆富含維生素A、B、C、E和K以及多種礦物質，水分豐富，適合當作蔬菜料理。 因此，適量攝取大豆及其加工製品，例如，豆漿、豆腐、豆乾等豆類製品，不僅是輔助減少血中脂肪斑塊，降低血管疾病發生的飲食好選擇，更有預防骨質疏鬆的作用。
毛豆好處: 毛豆的功效
臺灣常見的毛豆品種有高雄7號、9號、11號和12號，這幾種莢果大而飽滿，果粒也較甜。 毛豆好處 主要產品在屏東，夏季是主要產季，臺灣的毛豆品質很好，尤其高雄9號是外銷主力，最愛喫毛豆的日本，則為主要的外銷國，是農民的綠金。 根據《農業兒童網》，選購毛豆時應選擇莢形闊大、青翠不黃，且豆粒隆起愈明顯的愈好。
毛豆的鈣含量是135mg/100g，比牛奶還高一些。 纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便祕現象的人不妨多喫些毛豆，可以防治便祕。 高纖維食物還可以降低腸癌的風險，減少心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病的風險。 嫩毛豆的膳食纖維含量高達4%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜桿，其纖維含量僅有1.2%。 毛豆、黃豆都是大豆，是豆科植物中的大豆屬，歸屬於真核域、被子植物門、雙子葉植物。
黑豆中的維生素B羣成分不僅比黃豆高，其葉酸含量更是豐富！ 有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成，對於人體肌肉生成、修復扮演很重要的角色。 雖然毛豆的營養價值高，保健作用多，但是多喫卻可能引起腹脹，消化不良者要注意食用量。 而且，毛豆屬於中等普林含量的食物，急性發病期的痛風病人應儘量避免攝取。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質疏鬆。 然而，目前還沒有進行足夠的人體研究來確定大豆食品中的高異黃酮含量是否不健康。
毛豆好處: 生活百寶箱 LIFE BOX
今天，小編就來為大家介紹一下夏天必喫的6種豆類食物是哪些，快來一起了解了解吧。 日本人愛喫毛豆，到「居酒屋」喝啤酒小酌，總要先點上一盤鹽煮毛豆，但盛產毛豆並冷凍外銷的臺灣，卻大多不知毛豆的營養價值和養生功能。 趙函穎指出，門診中有一案例35歲，因長年喫素，但都是喫炸豆皮、炸豆包、麵腸等等，加上又喫很多五穀飯，沒想到一年就胖了10公斤！ 趙函穎說，該名學生飲食調整後，３個月就瘦了10公斤。 在減肥門診中，趙函穎都建議大家把毛豆當成下午茶的點心，或是晚上想喫宵夜也可以來幾顆毛豆。 趙函穎提供一道低醣好料理「毛豆椰奶酪」，用調理機把毛豆打碎加一點椰奶，就可以當作點心食用。
試驗證明，摘心可提高產量5%～10%，提早成熟3～6天。 有限生長類型品種，一般在初花期摘心，無限生長類型的品種，則應在盛花期後摘心。 （2）有限生長型 莖直立，葉大而少，頂芽為花芽，豆莢集中在主莖上，主莖和分枝頂端有明顯的莢簇，主莖不能繼續生長，植株較矮、直立不倒，喜愛肥水較好的條件，南方栽培較多。 （1）無限生長型 莖蔓性，分枝性強，葉小而多，能繼續向上生長，豆莢均勻分佈在主莖和側枝上，愈往主莖和分枝上部莢數愈少，至頂端往往只有小的一二粒豆莢、開花期較長。 產量高，北方栽培較多，南方多雨和肥水條件好時易徒長倒伏。
毛豆好處: 毛豆的營養價值及功效
選購毛豆時，應選擇莢形闊大、青翠不黃萎，且豆粒隆起越明顯的越好。 因為可以連莢一起食用，所以清洗要特別注意，如果有被蟲咬過的就要扔掉。 毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。 但是毛豆的熱量並不算特別低，根據健康資訊網站《Healthline》，1杯155克的毛豆熱量約180卡。
最有爭議的是研究大豆和癌症預防的，如果你正在服用抗癌藥物他莫昔芬，它已被證明對抗某些類型的乳腺癌這種藥物的作用，應避免大豆。 另一個好處是植物性蛋白質不像動物性蛋白質那樣含有飽和脂肪。 毛豆好處2025 隨着時間的推移，這有助於降低患高膽固醇的風險。
毛豆好處: 毛豆與啤酒
其實毛豆是大豆的一種，黑豆也是，除了品種不同造成種皮的顏色不一樣，最主要的是成熟期的差別。 燙熟豆莢後可涼拌現食，豆粒也可熱炒或醃製、磨成豆泥做點心。 日本料理生活家慄原晴美則在《HARUMI的活用39種食材、133道私藏食譜》一書中推薦以毛豆炒豬絞肉，或以紹興酒醃漬毛豆，都很美味。 低溫燜煮法不只適合帶殼的毛豆，用來替代米飯的剝殼毛豆仁也適用。